第59章 簽訂契約 這才輪到桂枝兒撿漏。
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第59章 簽訂契約 這才輪到桂枝兒撿漏。
“桂小娘子在家嗎？”牙儈如約而至。
他先是打量了一番店內環境, 再如老母雞驅趕幼崽般，將他身後謀職的小夥計都推到身前。
其中既有豆蔻少女，也有束發少男。
他們多為京郊附近的農家子, 神情質樸，身上套著的粗布衣衫也洗得發白, 打滿了補丁。
桂枝兒出價高，牙儈便精挑細選了不少資質聰慧的孩子。
“坐。”桂枝兒隨意地給牙儈抓了把瓜子, “大家不用緊張, 我只做三個小測試。”
一聞, 不同香料的氣味不同, 桂枝兒先簡單教導一番，再將香料混合放進香袋, 讓小學徒們嗅聞回答。
“像是姜味兒？俺也說不準, 有點刺撓鼻子。”應答者臉頰通紅, 眼神躲閃。
“辣辣的那個，還嗆, 俺忘了小娘子剛才教的時候叫啥名兒了。”一位紮著馬尾辮的女孩兒落落大方。
大多數孩子只胡亂編了個答案對付，或是低頭悶不吭聲, 散發著內斂羞澀的氣息。
若是讓他們去撿柴火、挑水, 體力活兒立刻就能上手，但學習香料, 著實有點為難。
“花椒和胡椒混合, 佐以少量桂皮、丁香。”一個聲音清朗的少年吸引了桂枝兒的註意。
他臉上和手上都有跌打傷，似豆芽菜般身量瘦小, 只一雙大眼睛忽閃，頗有靈氣。
“答對了。”桂枝兒鼓勵地笑笑，拋出下一道難題。
二嘗, 鹽水鹹淡有別，桂枝兒精準控制鹽含量，讓小學徒們品嘗分辨。
“這個更鹹吧？”有孩子食指彎曲，帶著一絲小心翼翼和三分不確定，向杯子靠近。
盛水的瓷杯上還刻著花紋，他們生怕打破了要賠錢。
桂枝兒不置可否。
三摸，蒙上眼睛觸摸不同狀態的食材，有新鮮的肉類也有枯萎的蔬菜，考驗觸覺感知能力。
幾番篩選下來，結果很明晰。
那位紮著馬尾辮的女孩兒，感官尚算靈敏，難得的是手腳麻利，自信不怯場。
而那個大眼睛的豆芽菜男孩兒，更是令桂枝兒意外。
“好孩子，你可學過廚藝？”桂枝兒撤下他臉上蒙眼睛的黑布，探究著問道。
“以前是當學徒的，這不是大師傅去世了，孩子才另謀出路。”牙儈身體微微前傾，熱切地搶著回答。
緊接著是一段話語密集的舉薦，似乎生怕少年說出什麽不該說的話。
桂枝兒不理睬，只低頭與少年對視。
男孩靜靜地站在那裏，他臉龐稍顯稚嫩，青一塊紫一塊的跌打傷便格外觸目驚心。
手指關節處紅腫不堪，擦傷痕跡縱橫交錯。
對上桂枝兒的眼神，他倔強地說道：“之前在翠園樓，和大師傅學過廚藝。”
聽到“翠園樓”三個字，桂枝兒不由楞住。
她記得，自己曾問過冒充知府大人的樾王：“您從京城來，可知江南最好的酒樓是哪家？”
“當數翠園樓。”隔著一層內窗，對方聲音輕柔。
然而牙儈雙眉倒豎，眼睛瞪得滾圓，狠狠地制止了男孩兒繼續說話。
這位小娘子出手闊綽，若能簽訂契約，就算告吹也可賺一筆違約的銀兩。
哪有上趕著自爆短處的。
京城本地人，現在但凡做酒樓客棧行當的，誰不知翠園樓下了死命令，肯接收這小學徒就等於上門踢館。
也就指望能忽悠忽悠外來的鄉巴佬。
男孩兒低頭凝視自己的腳尖，正值長身體的時候，鞋面被磨得破損，露出腳趾頭。
只好用粗糙的針線胡亂縫補，針腳歪歪扭扭。
找不到主家，今天又得餓肚子了。
“有經驗，是個好苗子嘛。”桂枝兒的聲音在耳畔悠悠響起。
溫柔誇讚恰似春日裏的一縷微風，蘊含著無盡愛意與關懷，讓男孩兒倏然擡起了頭。
他瞪大了眼，楞楞地聽著桂枝兒說道：“只要沒有作奸犯科等毛病，我都不介意。”
“沒有沒有，孩子老實得很。”牙儈見峰回路轉，趕忙解釋。
原來，杭京第一酒樓——翠園樓的大師傅數月前患急病去世。
傳聞大師傅歿之前，未交代秘方下落，酒樓內風雲變幻，拉幫結派的，大打出手的，排除異己的……
有人的地方就有江湖。
豆芽菜般的少年雖初涉廚藝，但頗得大師傅欣賞，平時沒少給他開小竈。
人走茶涼，大廚們忌憚他的天賦，便找借口尋了錯處，直接打發他走了。
這才輪到桂枝兒撿漏。
“那便簽兩個人。”桂枝兒點了點頭，一位毫無疑問是這少年，另一位則是女孩兒。
“俺？”紮著馬尾辮的女孩兒疑惑，但她很快反應過來，笑開了花，“多謝小娘子。”
樸實的臉龐若紅蘋果，聲音也脆生生的。
瞅著就喜慶。
按上手印，契約已定，小店學徒包吃包住，每個月還有兩貫銅錢，算是頂好的待遇了。
人手齊全，桂記鹵味店預備試營業。
主打的是鹵味加果茶，鹵雞爪皮軟筋韌，鹵鴨脖肉質緊實，鹵豆幹汁水醇厚……
果茶更是精選當季新鮮水果，搭配上芬芳茶底，一杯杯色彩斑斕。
翌日，天空湛藍，飄著如絲如縷的白雲，春季陽光並不熾熱，而是暖洋洋地灑下。
白墻黑瓦的小院被蒙上一層薄薄的金紗，紫藤花流光溢彩。
“小丫頭跟我調一下鹵料，小孩兒去西市挑幾斤梅子。”桂枝兒布置任務。
有一個經過基礎培訓的嫻熟學徒，備菜要方便得多。
“好的，小娘子。”豆芽菜般的少年十分珍惜這來之不易的短工機會，積極踴躍。
他拿上銅錢，幹脆利落地向門外跑去。
青梅要選那果實飽滿、表皮光滑的，若僅五、六分熟，口感苦澀則適合腌制，若已有八、九分熟，表皮帶黃，果香將更加明顯。
他正琢磨著，要如何向桂枝兒請教做梅子茶的技巧。
拐過巷口，就聽見角落隱蔽處突然傳來一陣陣呻吟聲。
“哎呦住手，住手，疼死我了！”
“爾等大膽！吾父乃大理寺正，再不悔改，定叫你們吃不了兜著走！”
猝不及防間，豆芽菜少年撞見了圍毆現場。
那是一群頭戴方巾的束發書生，卻無半點斯文模樣。光天化日下，竟然用麻袋套住受害者，揚起的拳頭帶著風聲，“砰砰”作響。
被打的人在麻袋中痛苦地扭動著，卻被按得死死的，無法擺脫如影隨形的攻擊。
聽到“大理寺正”的官職，雨點般的拳頭停頓。
幾位書生擡頭，統一看向一人。若是桂枝兒在，定能認出來，那人正是揚安學子李覓。
他搖頭擺手，沖眾人擺了個口型。
“沒事兒，小官。”
頓時，又是幾拳如狂風暴雨般襲來，毫不留情。
豆芽菜少年嚇得心跳加速，隱約感覺到自己臉上和手腕紅腫處又開始疼了，拔腿就跑。
不料盯梢的李覓眼睛很尖，一下子就看到了他的背影。
“那小屁孩兒，給我站住！”怕出聲被人認出來，他只得捏著鼻子喊道。
聲調尖細如鳥鳴，透著一股子滑稽。
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“桂小娘子在家嗎？”牙儈如約而至。
他先是打量了一番店內環境, 再如老母雞驅趕幼崽般，將他身後謀職的小夥計都推到身前。
其中既有豆蔻少女，也有束發少男。
他們多為京郊附近的農家子, 神情質樸，身上套著的粗布衣衫也洗得發白, 打滿了補丁。
桂枝兒出價高，牙儈便精挑細選了不少資質聰慧的孩子。
“坐。”桂枝兒隨意地給牙儈抓了把瓜子, “大家不用緊張, 我只做三個小測試。”
一聞, 不同香料的氣味不同, 桂枝兒先簡單教導一番，再將香料混合放進香袋, 讓小學徒們嗅聞回答。
“像是姜味兒？俺也說不準, 有點刺撓鼻子。”應答者臉頰通紅, 眼神躲閃。
“辣辣的那個，還嗆, 俺忘了小娘子剛才教的時候叫啥名兒了。”一位紮著馬尾辮的女孩兒落落大方。
大多數孩子只胡亂編了個答案對付，或是低頭悶不吭聲, 散發著內斂羞澀的氣息。
若是讓他們去撿柴火、挑水, 體力活兒立刻就能上手，但學習香料, 著實有點為難。
“花椒和胡椒混合, 佐以少量桂皮、丁香。”一個聲音清朗的少年吸引了桂枝兒的註意。
他臉上和手上都有跌打傷，似豆芽菜般身量瘦小, 只一雙大眼睛忽閃，頗有靈氣。
“答對了。”桂枝兒鼓勵地笑笑，拋出下一道難題。
二嘗, 鹽水鹹淡有別，桂枝兒精準控制鹽含量，讓小學徒們品嘗分辨。
“這個更鹹吧？”有孩子食指彎曲，帶著一絲小心翼翼和三分不確定，向杯子靠近。
盛水的瓷杯上還刻著花紋，他們生怕打破了要賠錢。
桂枝兒不置可否。
三摸，蒙上眼睛觸摸不同狀態的食材，有新鮮的肉類也有枯萎的蔬菜，考驗觸覺感知能力。
幾番篩選下來，結果很明晰。
那位紮著馬尾辮的女孩兒，感官尚算靈敏，難得的是手腳麻利，自信不怯場。
而那個大眼睛的豆芽菜男孩兒，更是令桂枝兒意外。
“好孩子，你可學過廚藝？”桂枝兒撤下他臉上蒙眼睛的黑布，探究著問道。
“以前是當學徒的，這不是大師傅去世了，孩子才另謀出路。”牙儈身體微微前傾，熱切地搶著回答。
緊接著是一段話語密集的舉薦，似乎生怕少年說出什麽不該說的話。
桂枝兒不理睬，只低頭與少年對視。
男孩靜靜地站在那裏，他臉龐稍顯稚嫩，青一塊紫一塊的跌打傷便格外觸目驚心。
手指關節處紅腫不堪，擦傷痕跡縱橫交錯。
對上桂枝兒的眼神，他倔強地說道：“之前在翠園樓，和大師傅學過廚藝。”
聽到“翠園樓”三個字，桂枝兒不由楞住。
她記得，自己曾問過冒充知府大人的樾王：“您從京城來，可知江南最好的酒樓是哪家？”
“當數翠園樓。”隔著一層內窗，對方聲音輕柔。
然而牙儈雙眉倒豎，眼睛瞪得滾圓，狠狠地制止了男孩兒繼續說話。
這位小娘子出手闊綽，若能簽訂契約，就算告吹也可賺一筆違約的銀兩。
哪有上趕著自爆短處的。
京城本地人，現在但凡做酒樓客棧行當的，誰不知翠園樓下了死命令，肯接收這小學徒就等於上門踢館。
也就指望能忽悠忽悠外來的鄉巴佬。
男孩兒低頭凝視自己的腳尖，正值長身體的時候，鞋面被磨得破損，露出腳趾頭。
只好用粗糙的針線胡亂縫補，針腳歪歪扭扭。
找不到主家，今天又得餓肚子了。
“有經驗，是個好苗子嘛。”桂枝兒的聲音在耳畔悠悠響起。
溫柔誇讚恰似春日裏的一縷微風，蘊含著無盡愛意與關懷，讓男孩兒倏然擡起了頭。
他瞪大了眼，楞楞地聽著桂枝兒說道：“只要沒有作奸犯科等毛病，我都不介意。”
“沒有沒有，孩子老實得很。”牙儈見峰回路轉，趕忙解釋。
原來，杭京第一酒樓——翠園樓的大師傅數月前患急病去世。
傳聞大師傅歿之前，未交代秘方下落，酒樓內風雲變幻，拉幫結派的，大打出手的，排除異己的……
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豆芽菜般的少年雖初涉廚藝，但頗得大師傅欣賞，平時沒少給他開小竈。
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這才輪到桂枝兒撿漏。
“那便簽兩個人。”桂枝兒點了點頭，一位毫無疑問是這少年，另一位則是女孩兒。
“俺？”紮著馬尾辮的女孩兒疑惑，但她很快反應過來，笑開了花，“多謝小娘子。”
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果茶更是精選當季新鮮水果，搭配上芬芳茶底，一杯杯色彩斑斕。
翌日，天空湛藍，飄著如絲如縷的白雲，春季陽光並不熾熱，而是暖洋洋地灑下。
白墻黑瓦的小院被蒙上一層薄薄的金紗，紫藤花流光溢彩。
“小丫頭跟我調一下鹵料，小孩兒去西市挑幾斤梅子。”桂枝兒布置任務。
有一個經過基礎培訓的嫻熟學徒，備菜要方便得多。
“好的，小娘子。”豆芽菜般的少年十分珍惜這來之不易的短工機會，積極踴躍。
他拿上銅錢，幹脆利落地向門外跑去。
青梅要選那果實飽滿、表皮光滑的，若僅五、六分熟，口感苦澀則適合腌制，若已有八、九分熟，表皮帶黃，果香將更加明顯。
他正琢磨著，要如何向桂枝兒請教做梅子茶的技巧。
拐過巷口，就聽見角落隱蔽處突然傳來一陣陣呻吟聲。
“哎呦住手，住手，疼死我了！”
“爾等大膽！吾父乃大理寺正，再不悔改，定叫你們吃不了兜著走！”
猝不及防間，豆芽菜少年撞見了圍毆現場。
那是一群頭戴方巾的束發書生，卻無半點斯文模樣。光天化日下，竟然用麻袋套住受害者，揚起的拳頭帶著風聲，“砰砰”作響。
被打的人在麻袋中痛苦地扭動著，卻被按得死死的，無法擺脫如影隨形的攻擊。
聽到“大理寺正”的官職，雨點般的拳頭停頓。
幾位書生擡頭，統一看向一人。若是桂枝兒在，定能認出來，那人正是揚安學子李覓。
他搖頭擺手，沖眾人擺了個口型。
“沒事兒，小官。”
頓時，又是幾拳如狂風暴雨般襲來，毫不留情。
豆芽菜少年嚇得心跳加速，隱約感覺到自己臉上和手腕紅腫處又開始疼了，拔腿就跑。
不料盯梢的李覓眼睛很尖，一下子就看到了他的背影。
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