第124章 私營冒頭的機會，也是她宋青燕的機會
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第124章 私營冒頭的機會，也是她宋青燕的機會
聞言, 宋青燕的眼睛頓時一亮。
不過，下一瞬間，宋青燕激動的心情很快又恢覆了平靜。
現在推行的是統購統銷的政策, 不管什麽東西, 全都是國營單位在經營，私營的都是投機倒把，一旦被抓住，那得要進去。
至於顧志勇提得那家京市私家飯館，之所以敢開, 估計也是被生活給逼得沒有辦法，實在活不下去了，這才試著在偏僻地方, 偷偷摸摸開起了這家私營飯館，估計飯館裏的大廚師傅也不是花錢特意請來的，應該是他們的自家人。
她這邊的情況呢, 飯館店面買在了街道口。
人來人往的, 非常紮眼。
就算重新找家隱蔽的店面也沒用，因為不管是她，還是顧志勇，全都沒有能夠把一家飯館給撐起來的廚藝。
曹玉琴留意著宋青燕的反應。
看她一會兒激動, 一會兒又平靜，曹玉琴主動問她道：“青燕, 你對京市這家私家飯館有什麽看法？”
宋青燕：“很大膽，也很有膽量，是敢於第一個吃螃蟹的人。”
曹玉琴再問：“那你想在我們安城做這個敢於吃螃蟹的第一人嗎？”
宋青燕堅定地搖搖頭, “我們安城還沒有到這個時候。”
曹玉琴臉上浮現笑意，滿帶讚許地點點頭, “不錯，不急不躁，夠穩得住。這一家店想要開起來，的確需要一定的膽量和魄力，但想要開得長久，做得足夠大，光有膽量和魄力卻是遠遠不夠的，還得有自知之明，以及一顆求穩的心。你先安心地在你們香豐國營飯店上著班，多學習、積累怎麽管理一家飯店。有機會的時候，也多多去了解下，後廚那些食材來源的渠道。”
因為現在是統購統銷，後廚的食材來源也非常透明。
比如後廚的大米、面粉等東西由國營糧店提供，油鹽醬醋等調料由國營副食店提供，瓜果蔬菜則是國營菜市場。
這國營糧店、國營副食店、國營菜市場都不是直接跟各家的國營飯店接洽的，他們都是根據商業局那邊開出來的單子，再按照單子上的明細，每天早上給各家國營飯店送貨。所以，不管是國營飯店裏的領班，還是經理，他們都跟這幾家的供貨渠道沒有任何的交集。
如果飯店裏需要單子上以外的物資，或者是某幾樣物資需要另外加量，得由後廚的大廚師傅開單子，再由領班確定，經理審核，然後再上交商業局，商業局那邊再審核，等審核通過的時候，再給各家供貨渠道提供明細單子，讓各家供貨渠道明早的時候送去指定國營飯店。
將來宋青燕想要自立門戶，自己開飯館，這幾家供貨渠道肯定得要給提前熟悉起來的。
宋青燕點點頭，表示記住了。
曹玉琴又問了宋青燕，她在香豐國營飯店當領班的近況。
宋青燕：“高志華走後，我們香豐國營飯店上下都挺齊心的，之前被高志華重創下來的營業額，今天也已經逐漸回升。”
也詳細跟曹玉琴說了，她是怎麽把他們香豐國營飯店的營業額給重新拉起來的，同時也說道：“我想，在香豐招待所的餐廳裝修沒有完成之前，他們家的住客應該都會到我們香豐國營飯店來用餐。”
曹玉琴聽完以後，點評了幾句香豐招待所的內部情況，“上下不齊心，各自有各自的打算，長久下去，經營不了長久的。”
其實不止香豐招待所，其他家國營單位的情況也差不多，仗著是鐵飯碗，懶懶散散的。
“不過，這也是將來私營冒頭的機會。”
私營冒頭的機會，也是她宋青燕的機會。
宋青燕認真聽著，鄭重應下。
因為宋青燕夫妻還要給其他親友送土特產，他們就沒有在曹玉琴這裏多待。
離開曹玉琴家裏，宋青燕讓顧志勇騎著自行車，先去了龍興街街口，他們夫妻買得那座房子。
有段日子沒有來了，但房子的門口幹幹凈凈的，沒有一點兒垃圾，以及附近大樹飄落過來的樹葉，宋青燕知道，這肯定是田婆婆幫著定期打掃的，看看後面那座好久沒人居住的房子就知道了，因為沒有人定期打理，門口堆積了不少塵土、樹葉等東西。
“走，我們去看看田婆婆。”
宋青燕繞著房子轉了一圈以後，她重新坐在自行車後座，讓顧志勇載著她去找田婆婆。
田婆婆跟往常一樣，搬著椅子坐在自家門口前曬太陽。
看到宋青燕夫妻過來，田婆婆笑瞇瞇的，“今天怎麽有時間過來？”
顧志勇去停車。
宋青燕提著東西走向田婆婆，“想您了唄。”
田婆婆掃了眼宋青燕手中的東西，伸手點了點她，“不老實。”
不過，嘴上是這麽的說，田婆婆卻樂呵呵地起身從屋子裏搬出兩把椅子來，熱情地請宋青燕夫妻坐下。
宋青燕在田婆婆身邊坐下，從網兜裏拿出顧志勇從外地帶來的土特產，“今早淩晨的時候，我家志勇從外地回來了，他帶來了一些東西，我瞧著有幾樣是您比較愛吃的，好比這從京市帶來的糕點，從隔壁市帶來的蜜橘。”
田婆婆仔仔細細看了，笑得臉上皺紋更加深刻，“果然都是我愛吃的。”
宋青燕再說道：“您安心收下，我們夫妻雖然重利，可也不至於只看重利。”
田婆婆：“知道，知道，是我老婆子不會說話，你們夫妻是專門來看我這個老婆子的。”從網兜裏拿出一個蜜橘，並剝開，分了一大半給宋青燕夫妻，“我也借花獻佛一下，請你們夫妻吃我親手剝得蜜橘。”
蜜橘不愧是蜜橘，非常的甜。
不過，大冬天的吃蜜橘，也挺冷的。
宋青燕凍得牙齒打顫。
田婆婆卻絲毫不受影響，一口氣吃了兩個蜜橘。
宋青燕瞪大了眼珠子，“您不冷呀。”
田婆婆驕傲輕哼，“冷什麽？如果不是怕嚇到你，我能夠把你們夫妻帶來的蜜橘，一口氣全部都吃完。”
宋青燕佩服地豎起大拇指，“您的身體可真好！”
田婆婆：“那是當然，我還想活到長命百歲，再幹一番大事業的！”提起幹事業的時候，田婆婆左右看了看，隨後神秘兮兮地湊近宋青燕，壓低了聲音說道：“我聽說，你們夫妻對面房子的龍興寺，打算明年要重新整修一下，也打算把旁邊的古城樓也好好修修。”
在之前的時候，因為這裏有龍興寺、古城樓在，人流量就不少。
現在再給好好整修整修，弄得更好看了，以後的人流量就更加不愁。
有人流量，代表著這塊區域興旺。
興旺了，在這裏開店，也就不怕沒有生意。
宋青燕靜靜聽著，她點點頭，表示知道了。
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聞言, 宋青燕的眼睛頓時一亮。
不過，下一瞬間，宋青燕激動的心情很快又恢覆了平靜。
現在推行的是統購統銷的政策, 不管什麽東西, 全都是國營單位在經營，私營的都是投機倒把，一旦被抓住，那得要進去。
至於顧志勇提得那家京市私家飯館，之所以敢開, 估計也是被生活給逼得沒有辦法，實在活不下去了，這才試著在偏僻地方, 偷偷摸摸開起了這家私營飯館，估計飯館裏的大廚師傅也不是花錢特意請來的，應該是他們的自家人。
她這邊的情況呢, 飯館店面買在了街道口。
人來人往的, 非常紮眼。
就算重新找家隱蔽的店面也沒用，因為不管是她，還是顧志勇，全都沒有能夠把一家飯館給撐起來的廚藝。
曹玉琴留意著宋青燕的反應。
看她一會兒激動, 一會兒又平靜，曹玉琴主動問她道：“青燕, 你對京市這家私家飯館有什麽看法？”
宋青燕：“很大膽，也很有膽量，是敢於第一個吃螃蟹的人。”
曹玉琴再問：“那你想在我們安城做這個敢於吃螃蟹的第一人嗎？”
宋青燕堅定地搖搖頭, “我們安城還沒有到這個時候。”
曹玉琴臉上浮現笑意，滿帶讚許地點點頭, “不錯，不急不躁，夠穩得住。這一家店想要開起來，的確需要一定的膽量和魄力，但想要開得長久，做得足夠大，光有膽量和魄力卻是遠遠不夠的，還得有自知之明，以及一顆求穩的心。你先安心地在你們香豐國營飯店上著班，多學習、積累怎麽管理一家飯店。有機會的時候，也多多去了解下，後廚那些食材來源的渠道。”
因為現在是統購統銷，後廚的食材來源也非常透明。
比如後廚的大米、面粉等東西由國營糧店提供，油鹽醬醋等調料由國營副食店提供，瓜果蔬菜則是國營菜市場。
這國營糧店、國營副食店、國營菜市場都不是直接跟各家的國營飯店接洽的，他們都是根據商業局那邊開出來的單子，再按照單子上的明細，每天早上給各家國營飯店送貨。所以，不管是國營飯店裏的領班，還是經理，他們都跟這幾家的供貨渠道沒有任何的交集。
如果飯店裏需要單子上以外的物資，或者是某幾樣物資需要另外加量，得由後廚的大廚師傅開單子，再由領班確定，經理審核，然後再上交商業局，商業局那邊再審核，等審核通過的時候，再給各家供貨渠道提供明細單子，讓各家供貨渠道明早的時候送去指定國營飯店。
將來宋青燕想要自立門戶，自己開飯館，這幾家供貨渠道肯定得要給提前熟悉起來的。
宋青燕點點頭，表示記住了。
曹玉琴又問了宋青燕，她在香豐國營飯店當領班的近況。
宋青燕：“高志華走後，我們香豐國營飯店上下都挺齊心的，之前被高志華重創下來的營業額，今天也已經逐漸回升。”
也詳細跟曹玉琴說了，她是怎麽把他們香豐國營飯店的營業額給重新拉起來的，同時也說道：“我想，在香豐招待所的餐廳裝修沒有完成之前，他們家的住客應該都會到我們香豐國營飯店來用餐。”
曹玉琴聽完以後，點評了幾句香豐招待所的內部情況，“上下不齊心，各自有各自的打算，長久下去，經營不了長久的。”
其實不止香豐招待所，其他家國營單位的情況也差不多，仗著是鐵飯碗，懶懶散散的。
“不過，這也是將來私營冒頭的機會。”
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宋青燕認真聽著，鄭重應下。
因為宋青燕夫妻還要給其他親友送土特產，他們就沒有在曹玉琴這裏多待。
離開曹玉琴家裏，宋青燕讓顧志勇騎著自行車，先去了龍興街街口，他們夫妻買得那座房子。
有段日子沒有來了，但房子的門口幹幹凈凈的，沒有一點兒垃圾，以及附近大樹飄落過來的樹葉，宋青燕知道，這肯定是田婆婆幫著定期打掃的，看看後面那座好久沒人居住的房子就知道了，因為沒有人定期打理，門口堆積了不少塵土、樹葉等東西。
“走，我們去看看田婆婆。”
宋青燕繞著房子轉了一圈以後，她重新坐在自行車後座，讓顧志勇載著她去找田婆婆。
田婆婆跟往常一樣，搬著椅子坐在自家門口前曬太陽。
看到宋青燕夫妻過來，田婆婆笑瞇瞇的，“今天怎麽有時間過來？”
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宋青燕提著東西走向田婆婆，“想您了唄。”
田婆婆掃了眼宋青燕手中的東西，伸手點了點她，“不老實。”
不過，嘴上是這麽的說，田婆婆卻樂呵呵地起身從屋子裏搬出兩把椅子來，熱情地請宋青燕夫妻坐下。
宋青燕在田婆婆身邊坐下，從網兜裏拿出顧志勇從外地帶來的土特產，“今早淩晨的時候，我家志勇從外地回來了，他帶來了一些東西，我瞧著有幾樣是您比較愛吃的，好比這從京市帶來的糕點，從隔壁市帶來的蜜橘。”
田婆婆仔仔細細看了，笑得臉上皺紋更加深刻，“果然都是我愛吃的。”
宋青燕再說道：“您安心收下，我們夫妻雖然重利，可也不至於只看重利。”
田婆婆：“知道，知道，是我老婆子不會說話，你們夫妻是專門來看我這個老婆子的。”從網兜裏拿出一個蜜橘，並剝開，分了一大半給宋青燕夫妻，“我也借花獻佛一下，請你們夫妻吃我親手剝得蜜橘。”
蜜橘不愧是蜜橘，非常的甜。
不過，大冬天的吃蜜橘，也挺冷的。
宋青燕凍得牙齒打顫。
田婆婆卻絲毫不受影響，一口氣吃了兩個蜜橘。
宋青燕瞪大了眼珠子，“您不冷呀。”
田婆婆驕傲輕哼，“冷什麽？如果不是怕嚇到你，我能夠把你們夫妻帶來的蜜橘，一口氣全部都吃完。”
宋青燕佩服地豎起大拇指，“您的身體可真好！”
田婆婆：“那是當然，我還想活到長命百歲，再幹一番大事業的！”提起幹事業的時候，田婆婆左右看了看，隨後神秘兮兮地湊近宋青燕，壓低了聲音說道：“我聽說，你們夫妻對面房子的龍興寺，打算明年要重新整修一下，也打算把旁邊的古城樓也好好修修。”
在之前的時候，因為這裏有龍興寺、古城樓在，人流量就不少。
現在再給好好整修整修，弄得更好看了，以後的人流量就更加不愁。
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興旺了，在這裏開店，也就不怕沒有生意。
宋青燕靜靜聽著，她點點頭，表示知道了。
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