第111章 拉營業額
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第111章 拉營業額
下午, 新廚工譚孝民來香豐國營飯店報到。
二十七八歲，身上穿著全新的棉襖，神情拘謹, 滿臉緊張地向宋青燕做著自我介紹, “宋，宋領班，我就是新來的廚工譚孝民。”
宋青燕打量了眼，笑盈盈地回應道：“你好，歡迎你加入我們香豐國營飯店。”
譚孝民不知道該怎麽回應, 站在原地憨笑。
現在才下午3點，離上班時間還有2個小時，飯店裏就只有宋青燕、苗珍珍倆個人。
宋青燕領著譚孝民走向櫃臺, 把苗珍珍介紹給他，“她是我們飯店櫃臺服務員苗珍珍。”
苗珍珍熱情向譚孝民打招呼，“你好, 我是苗珍珍, 你可以跟大家一樣，直接叫我珍珍。”
譚孝民拘謹回應，“珍珍，你好, 我叫譚孝民。”
苗珍珍從櫃臺後面拿出紙筆，熱情高漲地詢問譚孝民, “你入職的時間太巧了，我們飯店新上任的大廚師傅要請大家吃飯。其他人想吃的飯菜我都已經給問好，並給記上去了, 現在就差你一個人。”
譚孝民忐忑，“啊？也請我嗎？可我才剛來, 我都不認識這位大廚師傅。”
宋青燕安撫說道：“沒事，等他來上班的時候，我會介紹給你認識的，你盡管大大方方報上你想吃的飯菜。在你沒有來的時候，謝師傅就已經說了，不管你是不是我們飯店的老員工，既然你到我們香豐飯店上班了，你就是我們一員，這飯，他同樣也請的。”
苗珍珍也說：“你不用跟他客氣，只管報上你最想吃的飯菜，不管幾道都可以。你看我們，我們就沒有跟他客氣。”
邊說著，邊把手中寫滿各式菜名的紙張遞給譚孝民看。
譚孝民微微掃了眼。
密密麻麻的，還真的不少。
每個人名的後面，全都寫著兩三道的菜。
有些重覆的劃掉。
不過，基本上每人都報了兩道菜。
譚孝民目前只認識宋青燕、苗珍珍，他掃了眼各式菜名以後，目光主要集中在其他幾個他還沒見過的人名上。
宋青燕註意到譚孝民的視線，指著上面的人名，從上倒下，詳細介紹給他。
譚孝民認真聽著。
邊聽邊記，恨不得給直接背下來。
宋青燕：“大概熟悉下人名就可以了，相處久了，你自然而然就會記住他們。”
譚孝民不好意思地撓撓後腦勺，憨憨地笑。
苗珍珍催促譚孝民，“別管人名不人名，你快跟我說你都想吃什麽菜，就差你一個人了，等你也報上了，明天我們就能吃上了。”
在苗珍珍的催促下，譚孝民不敢再猶豫，跟著報上了一道家常菜。
苗珍珍：“你也太客氣了，這可是千載難逢的機會。”
說了道能照顧到大家口味的菜，苗珍珍再給寫了上去，“大家都報了兩三道的菜，你可不能夠搞特殊，最起碼也得要兩道菜。”
譚孝民訥訥地應下，“好。”
宋青燕帶著譚孝民熟悉香豐國營飯店的環境。
飯店面積小。
一分鐘左右就走完了，這還是慢悠悠，邊走邊說的情況下。
譚孝民非常認真，緊緊跟著宋青燕的步伐，恨不得把宋青燕說得每一句話都給記下，視線掃過每一個地方都給牢牢刻印在腦海裏。
有些笨拙，但一看就是個能夠踏實幹活，不會隨便作妖的老實人。
苗珍珍默默觀察了下，隨後背著譚孝民跟宋青燕說悄悄話，“雖然後廚廚工再怎麽作妖，也掀不起太大的風浪，但看他這麽的老實本分，我心裏還挺高興的，至少不會把我們好不容易清凈下來的飯店給搞得烏煙瘴氣的。”
對於譚孝民，宋青燕同樣非常滿意。
人雖然木訥，可真誠。
從他穿著全新的棉襖來報到就可以看出，他有多麽重視這份後廚廚工的工作。
到了上班時間，飯店的其他人員陸續到崗。
趁著大家圍坐在一起吃晚飯，宋青燕把譚孝民介紹給大家，“從今天開始，譚孝民就是我們香豐飯店的一份子，他剛來，大家得要多多幫助他，讓他能夠盡快獨立上崗。”
大家積極響應，非常配合宋青燕的工作。
宋青燕又單獨把譚孝民介紹給謝長興，“這位就是我們香豐國營飯店的大廚師傅，平時你的工作主要聽從謝師傅的安排。”
譚孝民拘謹地向謝長興介紹自己。
謝長興也不是太擅長言辭的人，說了句“我們今後都好好工作”的話也就結束了。
吃完飯，大家各司其職認真上班。
雖然高志華已經被調走了，但之前被他重創下來的營業額想要立馬恢覆，也沒有這麽容易。
這不，飯店都已經營業半個小時了，明明門口也有不少行人路過的，可楞是沒有一人進到飯店裏消費。
宋青燕發愁地皺緊眉頭。
她讓苗珍珍把飯店裏空置的小黑板拿出來。
苗珍珍邊拿邊問：“領班，你要在小黑板上面寫什麽？”
宋青燕：“雖然高師傅已經被調到南門國營飯店上班，但這到底只是我們內部的事情，顧客們都是不知道的，我得要把這事寫在小黑板上，明確告訴大家，我們香豐國營飯店有了位廚藝非常高超的新大廚。”
小黑板不大，也就比後廚的砧板大上那麽一點點。
宋青燕就琢磨著，該要怎麽寫，才能夠簡單明了，讓來往的顧客只微微掃一眼就能夠知道，他們飯店換了位新大廚。
苗珍珍幫著出主意，“謝長興的名字寫大點。”
倪美娟也過來湊熱鬧。
她跟著一起出主意，“用紅色粉筆把謝長興的名字給圈出來，反正每次看我家閨女的作業本，我首先看到的是老師用紅筆圈出來的字。”
苗珍珍、倪美娟提出來的建議都非常的實用，宋青燕全部采用。
寫好以後，宋青燕拿著小黑板站在飯店門口。
找了個非常顯眼的位置，然後把手中的小黑板給掛上去。
苗珍珍非常期待，也對小黑板招攬顧客的能力充滿信心，“等有路過的行人看到以後，肯定會跟我們確定，然後進到飯店裏點菜吃飯。”
只是，期望是美好的，現實卻是殘酷的。
現在天氣冷，天黑得也快。
外面雖然也還有行人從飯店門口經過，但卻並不怎麽的多。
風大，吹得人也冷颼颼的。
大家微微佝僂著腰，雙手捂著衣領口，埋著頭急匆匆趕路，壓根不會把多餘的眼神放到無關緊要的事情上，即使有不小心瞄到香豐國營飯店門口掛著的小黑板，也並沒有停留腳步，仔細去閱讀，微微掃過一眼也就算了，繼續腳步不停地直往家裏趕。
苗珍珍很是失落，“怎麽會這樣？”
倪美娟也皺眉頭。
宋青燕倒是比較平靜，因為她就沒指望只靠一塊小黑板就讓跌落的營業額，在短時間內重新往上漲起來。
老話都說，好事不出門，壞事傳千裏。
之前高志華搞得大家都不來香豐國營飯店吃飯，即使飯店已經新換了位大廚師傅，可大家都在這期間內習慣到其他家國營飯店消費，又怎麽肯輕易再回來？只能夠一步一步來，先讓大家知道香豐國營飯店的大廚已經不是之前的那位大廚，再把口碑給重新做起來。
宋青燕寬慰著滿臉失望的苗珍珍，“沒事，起碼從小黑板掛出去到現在，已經有三位行人往我們飯店這邊看，其中有兩位掃到了小黑板的內容。雖然我也不確定，他們到底知道不知道我們飯店後廚的人員變動，但小黑板今天才掛出去，明天興許會有更多人看到。”
苗珍珍一聽，心中重新燃起希望來，“明天一早，我就把小黑板給掛起來。”
下班了，小黑板得要給收起來。
掛在外面，如果丟了，全飯店的人員都得要跟著賠錢。
隨著天色越來越晚，外面的風越刮越大，已經幾乎沒有行人從飯店門口路過。
小黑板掛出去以後，也只有剛才的那三位行人朝飯店門口掃了眼。
不過，不管是宋青燕，還是苗珍珍、倪美娟，大家都沒有氣餒，只對明天充滿了信心。
在臨近下班，收小黑板的時候，苗珍珍還說道：“今天才掛了一個小時差不多，已經有三位行人朝我們飯店門口看了，明天有一整天，肯定會有更多人看到，陸陸續續的就會有人進到飯店裏吃飯了。”
宋青燕：“是的，一天天積累下來，我們飯店的口碑和營業額總會重新上去，甚至遠超從前。”
今天是譚孝民報到，也是第一天過來上班。
下班時候，宋青燕問譚孝民：“感覺怎麽樣？還適應嗎？”
飯店沒生意，後廚也清閑得很。
不過，鑒於譚孝民才剛來，謝長興不知道他的刀工怎麽樣，拿來邊角食材讓譚孝民試了試。
譚孝民沒有繼承到譚岳的衣缽，但到底跟著譚岳學了幾年的刀工，所以刀工算不上好，但也算還行，馬馬虎虎能用。
試完他的刀工以後，譚孝民見後廚沒有其他事情可以做，在征求到謝長興的同意，繼續用邊角食材練刀工。
譚岳是有廚師證的大廚師傅。
他把譚孝民帶在身邊，每天都會嚴格要求譚孝民練刀工，有時候脾氣上來甚至會踹他一腳，大罵他一頓。
現在在後廚，譚孝民可以自由練刀工，謝長生即使會出聲指點他，說話也是和和氣氣的，譚孝民就覺得這個班簡直比待在家裏還舒服，繼而憨憨地笑了笑，發自內心地對宋青燕說道：“非常適應。”
宋青燕也私下問了謝長興。
謝長興點評說道：“人雖然不是特別的靈活，但好在會幹活，也肯吃苦。”
宋青燕點點頭，“這就足夠了。”
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二十七八歲，身上穿著全新的棉襖，神情拘謹, 滿臉緊張地向宋青燕做著自我介紹, “宋，宋領班，我就是新來的廚工譚孝民。”
宋青燕打量了眼，笑盈盈地回應道：“你好，歡迎你加入我們香豐國營飯店。”
譚孝民不知道該怎麽回應, 站在原地憨笑。
現在才下午3點，離上班時間還有2個小時，飯店裏就只有宋青燕、苗珍珍倆個人。
宋青燕領著譚孝民走向櫃臺, 把苗珍珍介紹給他，“她是我們飯店櫃臺服務員苗珍珍。”
苗珍珍熱情向譚孝民打招呼，“你好, 我是苗珍珍, 你可以跟大家一樣，直接叫我珍珍。”
譚孝民拘謹回應，“珍珍，你好, 我叫譚孝民。”
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譚孝民忐忑，“啊？也請我嗎？可我才剛來, 我都不認識這位大廚師傅。”
宋青燕安撫說道：“沒事，等他來上班的時候，我會介紹給你認識的，你盡管大大方方報上你想吃的飯菜。在你沒有來的時候，謝師傅就已經說了，不管你是不是我們飯店的老員工，既然你到我們香豐飯店上班了，你就是我們一員，這飯，他同樣也請的。”
苗珍珍也說：“你不用跟他客氣，只管報上你最想吃的飯菜，不管幾道都可以。你看我們，我們就沒有跟他客氣。”
邊說著，邊把手中寫滿各式菜名的紙張遞給譚孝民看。
譚孝民微微掃了眼。
密密麻麻的，還真的不少。
每個人名的後面，全都寫著兩三道的菜。
有些重覆的劃掉。
不過，基本上每人都報了兩道菜。
譚孝民目前只認識宋青燕、苗珍珍，他掃了眼各式菜名以後，目光主要集中在其他幾個他還沒見過的人名上。
宋青燕註意到譚孝民的視線，指著上面的人名，從上倒下，詳細介紹給他。
譚孝民認真聽著。
邊聽邊記，恨不得給直接背下來。
宋青燕：“大概熟悉下人名就可以了，相處久了，你自然而然就會記住他們。”
譚孝民不好意思地撓撓後腦勺，憨憨地笑。
苗珍珍催促譚孝民，“別管人名不人名，你快跟我說你都想吃什麽菜，就差你一個人了，等你也報上了，明天我們就能吃上了。”
在苗珍珍的催促下，譚孝民不敢再猶豫，跟著報上了一道家常菜。
苗珍珍：“你也太客氣了，這可是千載難逢的機會。”
說了道能照顧到大家口味的菜，苗珍珍再給寫了上去，“大家都報了兩三道的菜，你可不能夠搞特殊，最起碼也得要兩道菜。”
譚孝民訥訥地應下，“好。”
宋青燕帶著譚孝民熟悉香豐國營飯店的環境。
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一分鐘左右就走完了，這還是慢悠悠，邊走邊說的情況下。
譚孝民非常認真，緊緊跟著宋青燕的步伐，恨不得把宋青燕說得每一句話都給記下，視線掃過每一個地方都給牢牢刻印在腦海裏。
有些笨拙，但一看就是個能夠踏實幹活，不會隨便作妖的老實人。
苗珍珍默默觀察了下，隨後背著譚孝民跟宋青燕說悄悄話，“雖然後廚廚工再怎麽作妖，也掀不起太大的風浪，但看他這麽的老實本分，我心裏還挺高興的，至少不會把我們好不容易清凈下來的飯店給搞得烏煙瘴氣的。”
對於譚孝民，宋青燕同樣非常滿意。
人雖然木訥，可真誠。
從他穿著全新的棉襖來報到就可以看出，他有多麽重視這份後廚廚工的工作。
到了上班時間，飯店的其他人員陸續到崗。
趁著大家圍坐在一起吃晚飯，宋青燕把譚孝民介紹給大家，“從今天開始，譚孝民就是我們香豐飯店的一份子，他剛來，大家得要多多幫助他，讓他能夠盡快獨立上崗。”
大家積極響應，非常配合宋青燕的工作。
宋青燕又單獨把譚孝民介紹給謝長興，“這位就是我們香豐國營飯店的大廚師傅，平時你的工作主要聽從謝師傅的安排。”
譚孝民拘謹地向謝長興介紹自己。
謝長興也不是太擅長言辭的人，說了句“我們今後都好好工作”的話也就結束了。
吃完飯，大家各司其職認真上班。
雖然高志華已經被調走了，但之前被他重創下來的營業額想要立馬恢覆，也沒有這麽容易。
這不，飯店都已經營業半個小時了，明明門口也有不少行人路過的，可楞是沒有一人進到飯店裏消費。
宋青燕發愁地皺緊眉頭。
她讓苗珍珍把飯店裏空置的小黑板拿出來。
苗珍珍邊拿邊問：“領班，你要在小黑板上面寫什麽？”
宋青燕：“雖然高師傅已經被調到南門國營飯店上班，但這到底只是我們內部的事情，顧客們都是不知道的，我得要把這事寫在小黑板上，明確告訴大家，我們香豐國營飯店有了位廚藝非常高超的新大廚。”
小黑板不大，也就比後廚的砧板大上那麽一點點。
宋青燕就琢磨著，該要怎麽寫，才能夠簡單明了，讓來往的顧客只微微掃一眼就能夠知道，他們飯店換了位新大廚。
苗珍珍幫著出主意，“謝長興的名字寫大點。”
倪美娟也過來湊熱鬧。
她跟著一起出主意，“用紅色粉筆把謝長興的名字給圈出來，反正每次看我家閨女的作業本，我首先看到的是老師用紅筆圈出來的字。”
苗珍珍、倪美娟提出來的建議都非常的實用，宋青燕全部采用。
寫好以後，宋青燕拿著小黑板站在飯店門口。
找了個非常顯眼的位置，然後把手中的小黑板給掛上去。
苗珍珍非常期待，也對小黑板招攬顧客的能力充滿信心，“等有路過的行人看到以後，肯定會跟我們確定，然後進到飯店裏點菜吃飯。”
只是，期望是美好的，現實卻是殘酷的。
現在天氣冷，天黑得也快。
外面雖然也還有行人從飯店門口經過，但卻並不怎麽的多。
風大，吹得人也冷颼颼的。
大家微微佝僂著腰，雙手捂著衣領口，埋著頭急匆匆趕路，壓根不會把多餘的眼神放到無關緊要的事情上，即使有不小心瞄到香豐國營飯店門口掛著的小黑板，也並沒有停留腳步，仔細去閱讀，微微掃過一眼也就算了，繼續腳步不停地直往家裏趕。
苗珍珍很是失落，“怎麽會這樣？”
倪美娟也皺眉頭。
宋青燕倒是比較平靜，因為她就沒指望只靠一塊小黑板就讓跌落的營業額，在短時間內重新往上漲起來。
老話都說，好事不出門，壞事傳千裏。
之前高志華搞得大家都不來香豐國營飯店吃飯，即使飯店已經新換了位大廚師傅，可大家都在這期間內習慣到其他家國營飯店消費，又怎麽肯輕易再回來？只能夠一步一步來，先讓大家知道香豐國營飯店的大廚已經不是之前的那位大廚，再把口碑給重新做起來。
宋青燕寬慰著滿臉失望的苗珍珍，“沒事，起碼從小黑板掛出去到現在，已經有三位行人往我們飯店這邊看，其中有兩位掃到了小黑板的內容。雖然我也不確定，他們到底知道不知道我們飯店後廚的人員變動，但小黑板今天才掛出去，明天興許會有更多人看到。”
苗珍珍一聽，心中重新燃起希望來，“明天一早，我就把小黑板給掛起來。”
下班了，小黑板得要給收起來。
掛在外面，如果丟了，全飯店的人員都得要跟著賠錢。
隨著天色越來越晚，外面的風越刮越大，已經幾乎沒有行人從飯店門口路過。
小黑板掛出去以後，也只有剛才的那三位行人朝飯店門口掃了眼。
不過，不管是宋青燕，還是苗珍珍、倪美娟，大家都沒有氣餒，只對明天充滿了信心。
在臨近下班，收小黑板的時候，苗珍珍還說道：“今天才掛了一個小時差不多，已經有三位行人朝我們飯店門口看了，明天有一整天，肯定會有更多人看到，陸陸續續的就會有人進到飯店裏吃飯了。”
宋青燕：“是的，一天天積累下來，我們飯店的口碑和營業額總會重新上去，甚至遠超從前。”
今天是譚孝民報到，也是第一天過來上班。
下班時候，宋青燕問譚孝民：“感覺怎麽樣？還適應嗎？”
飯店沒生意，後廚也清閑得很。
不過，鑒於譚孝民才剛來，謝長興不知道他的刀工怎麽樣，拿來邊角食材讓譚孝民試了試。
譚孝民沒有繼承到譚岳的衣缽，但到底跟著譚岳學了幾年的刀工，所以刀工算不上好，但也算還行，馬馬虎虎能用。
試完他的刀工以後，譚孝民見後廚沒有其他事情可以做，在征求到謝長興的同意，繼續用邊角食材練刀工。
譚岳是有廚師證的大廚師傅。
他把譚孝民帶在身邊，每天都會嚴格要求譚孝民練刀工，有時候脾氣上來甚至會踹他一腳，大罵他一頓。
現在在後廚，譚孝民可以自由練刀工，謝長生即使會出聲指點他，說話也是和和氣氣的，譚孝民就覺得這個班簡直比待在家裏還舒服，繼而憨憨地笑了笑，發自內心地對宋青燕說道：“非常適應。”
宋青燕也私下問了謝長興。
謝長興點評說道：“人雖然不是特別的靈活，但好在會幹活，也肯吃苦。”
宋青燕點點頭，“這就足夠了。”
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