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第88章 第八十八章 清涼夜與露天烤肉 七夕訂……

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第88章 第八十八章 清涼夜與露天烤肉 七夕訂……

長安淅淅瀝瀝下了一夜雨, 檐下的銅鈴被雨水敲得叮咚作響,直到五更將盡,那雨勢才堪堪止住, 段知微還裹著薄衾在沈睡, 袁慎己卻已經輕手輕腳佩好甲, 而後推門而出。

千秋節臨近,金吾尉需引駕騎籌備聖駕, 北衙四軍亦要陳仗大明宮, 袁慎己每日在朱雀門和衙署間奔波,忙得腳不沾地, 有時誤了宵禁,只能在衙署中湊活一晚。

昨夜難得清閑,他冒雨回家吃了那碗熱氣騰騰的面條,渾身寒氣都散盡了, 連帶著連軸轉的疲憊也一掃而空。

今晨推開門, 他忽見墻根下一叢沾著雨露的粉薔薇開得正盛, 花瓣上的雨水晶瑩剔透,被晨光映照的粼粼生輝。

他心下一動, 尋了只土陶瓶,摘了幾枝開得最俏麗的插好, 而後悄悄放到還在沈睡的段知微枕畔,俯身在她的額間落下一吻,這才神清氣爽、精神抖擻的策馬當值去了。

待段知微醒過來, 日光已經灑滿窗欞。她伸個懶腰翻身坐起, 一眼看到床榻邊那瓶充滿生機的薔薇,低頭聞了聞,而後開心的挑了朵最飽滿的簪到鬢邊上, 出門洗漱去了。

檐角銅鈴還在往下滴水,鑿在水窪濺起大朵水花,陳桂芳翹著腿坐在正堂胡床上,捧一碗甘草涼水喝得痛快,見到她露面便揶揄道:“段娘子可算起了,想來是被昨夜雨聲纏住了,所以起晚了。”

“抱歉,抱歉,我起晚了。”

這陳桂芳說話方式又耿直又大膽,段知微被噎了一下,而後趕緊快步進竈房端出一碟雪花糕,岔開了話頭:

“陳娘子可別打趣我了,來嘗嘗我這新做的雪花糕,然後我們談談契書的事情。”

陳桂芳原先在東市一家酒仙樓裏頭幫廚,手藝不錯,一把菜刀耍得虎虎生風,無奈她性子太直,其他人自成一幫欺負她,前日塗實在忍無可忍,抄起掃帚把陰陽她的廚子揍得抱頭鼠竄,撂下一句“老娘不伺候了!”而後便揚長而去。

據說那廚子氣不過,還嚷嚷著要去長安縣告官,被正巧在酒樓吃飯的李衡撞上,李衡冷笑了兩聲:“欺淩弱小女子算什麽本事,再鬧請你進大理寺喝幾日茶。”

雖然段知微覺得,陳桂芳完全不能算弱小女子。

尋常百姓碰到長安縣尉都不敢吱聲,何況是遇到了大理寺少卿,那廚子一肚子氣,卻也只能悻悻作罷。

段知微早知陳桂芳之前為兄長陳巍的官司耗盡了積蓄,如今是身無分文,窮得響叮當。

雖然陳桂芳感念她的恩情願意在段家食肆免費幫廚,但是段知微知道她的願望是擁有一家自己的小食肆,索性把通義坊那套閑置的小鋪借給她經營。

反正通義坊那個小鋪子在牙房那掛了近一年都沒人搭理,不如借給陳桂芳,她手藝那麽好,定然能引得食客願意上門。

她把想法跟陳桂芳一說:“租金也不著急,待你周轉開了再給便是。”

這把鐵骨錚錚的陳桂芳感動的一塌糊塗,喉頭哽咽了半日,最後只重重一拍食案道:“好!我定然感念段娘子大恩!”

二人正聊著怎麽寫契書,忽然有人打了簾子進來,一位頭戴帷帽的娘子近了櫃臺,脆聲道:“店家,七夕的糕餅還能訂嗎?”

段知微忙擱了筆迎了過去,笑吟吟指了指頭頂掛著的木牌子:“自然能訂,今年做了百香糕、雪花糕還有合歡餅三種,娘子要哪種?”

那娘子掀開皂紗,露出一張圓圓臉,細眉細眼很是清秀,她仔細望一眼單子:“既如此,每種都來兩匣嘗嘗。”

她頓一下又道:“去年在你這訂的好糕餅,今年又過來了,除了女郎們拜織女乞巧的糕餅,我家夫君拜魁星的也麻煩了。”

段知微提筆記著:“行,七夕那日您約莫巳時來取便是。”她收了人家定金,又從櫃臺抽屜摸出一塊刻著“玖”的木牌過去:“憑牌取貨。”

那娘子接過牌子,放下皂紗盈盈走了。

陳桂芳嘖嘖稱奇道:“憑牌取貨這法子怪伶俐的,省得到時候人多手忙腳亂。”

段知微大倒苦水:“可不是嗎,你剛也聽到了,女郎們乞巧用的糕要捏成梭形,還要繪花鳥鵲橋紋的,郎君們拜魁星的糕則要用北鬥七星的模子,花樣各有不同,偏偏有些食客臨時還要改主意,記混了又是一陣扯皮。”

“你早說啊。”陳桂芳拍拍胸脯:“揉面調餡什麽的我也在行,既然七夕這幾日忙,我在你這做幾天工,順便也學習學習。”

段知微大喜,拉著她的手道:“那可真是太好了。”

她帶著陳桂芳到了竈房,將如何做那糕點細細一講,陳桂芳腦子靈活又手巧,不到半盞茶的功夫便上了手,段知微頗為放心把竈房交給她,自己則進了後院。

這些時日鱸魚價格水漲船高,反而草魚土腥氣重又多刺,沒什麽人買,漁夫們都在低價拋售,於是段知微以很便宜的價格從漁夫那兒買到了幾條。

如果用五香熏魚的方法熏制,土腥氣會減弱很多。

此刻院中的竹竿子上正晾曬著幾條腌漬好的魚身,昨天段知微用炒鹽並花椒粒子細細搓遍了魚身,再把魚浸入醬油、黃酒調成的鹵水裏泡足一夜。

今日又晾曬半幹,抹上一層茴香和粗鹽,把魚放在鐵絲蒙上,底下炭爐內放茶葉、米糠細細熏蒸半日便可。

阿盤抱著一摞柴火在尋她,見段知微蹲在那用扇子慢慢扇火,忙撂下手中活接手:“剛又來了客人要預訂七夕果子,旁人又不會寫字,蒲桃拎著只毛筆急得跳腳,這裏我來,娘子你還是去前院吧。”

阿盤接過扇子,望見那鐵絲蒙倒是笑了:“那不是用來烤肉的嗎,如今用來熏魚也很不錯。”

還是去年臘月裏,袁慎己在終南山獵來了一只鹿,當即冒著雪趕來送她嘗鮮,這讓段知微突然有了紅樓夢中,雪夜大嚼烤鹿肉的靈感,這才去鐵匠鋪子打了長細鐵絲蒙子。

眾人在雪天圍爐吃了一回烤鹿肉,那鹿肉肥嫩,裹著胡椒和茱萸醬的辛香,大家都誇好吃。

段知微望一眼鐵絲蒙笑道:“昨夜兒下了一夜雨,今天這麽涼快,不若晚上我們也吃烤肉。”

正商量著,蒲桃從窗欞後頭露出個小腦袋:“娘子快來,又有食客來訂甜糕了。”

段知微忙將扇子塞進阿盤手中,轉身跑進了正堂。

正是午食最熱鬧的時刻,正堂裏明明坐滿一片食客,卻鴉雀無聲,十幾道目光都齊刷刷向著櫃臺看去,段知微莫名其妙的問站一旁的段大娘:“這是怎麽了?”

段大娘擠眉弄眼朝著櫃臺一努嘴。

櫃臺那站了個身量高挑的娘子。

段知微趕忙過去招呼:“娘子是來用飯的還是訂糕餅的?”

那娘子一身銀紅襦裙繡滿寶相花,草綠色腰封勒出纖腰一把,雲鬢斜插一朵大紅牡丹花,唇角一顆小痣使得她更加嫵媚動人。

滿屋的食客都在偷眼覷她,她卻渾不在意,斜倚在櫃臺邊上,擡手懶洋洋叩了叩臺面,聲音嬌俏軟糯:“來訂七夕糕餅。”

段知微拿起毛筆:“七夕有三樣糕餅,百香糕夾了橙子丁清爽、雪花糕裏混芝麻屑最甜,合歡餅酥脆,您是只要一種呢,還是各色都來些?是乞巧用呢,還是拜魁星用?”

那娘子眼波流轉“都來些吧。乞巧用,又沒個男人。”

段知微邊記錄邊問:“留個時辰七夕來取便是,您貴姓?”

娘子悠悠扇幾下扇子,手上翠色環佩叮咚作響:“姓胡。”

段知微拿出木制號碼牌遞給她:“胡娘子您牌子拿好。”

她漫應一聲,接過木牌卻不挪步,蹙著鼻尖四下輕嗅一下,似乎在尋找什麽。段知微很疑惑,正欲發問,這位胡娘子卻驀地轉身,裙裾翩躚間輕盈飄出了門。

段知微在櫃臺站了會,突然想起什麽,趕忙進來竈房喊一句:“留一條羊腿,再切一盤五花豚肉穿簽子,暮食的時候我們在院子裏烤肉。”

暮色臨近時,天光又變成灰蒙蒙一片了,想來是怕下雨,來吃暮食的客人也不多,段大娘收了不少七夕甜糕的定金,也不愁生意:“不來就不來吧,沒什麽大不了的,我們自己擺飯罷。”

段知微也怕下雨,跟阿盤一起在後院簡單支了個油布棚子,而後擺上炭火盆子,上面架上了鐵絲蒙。

段知微正抱著腌肉壇子從竈房出來,正巧遇到袁慎己從前廳走進去,還帶著李衡。

“許久不見啊,李少卿,近日可好?今天烤肉,炭火盆子都架好了,一起留下用飯嗎?”

袁慎己大步過來接過她手上捧著的壇子道:“正在討論千秋節的布防,所以邀請他來一起用暮食。”

段知微悄悄把他拉到一邊:“那他睡哪兒啊?我這邀請了陳娘子,食肆沒有空房間了,馬上坊門關閉了。”

袁慎己沈吟片刻:“就讓他住隔壁的邸店吧。”

李衡倒是欣然接受了這等安排,撫掌笑道:“甚好甚好,我這正饞袁夫人的手藝......”

話沒說完便被竈房裏的陳桂芳一頓搶白:“想吃飯就趕緊來幫忙,上回嫌棄我的筍脯燉肉鹽重了,今兒你自己下廚,想放多少放多少。”

李衡摸了摸鼻子,訕訕隨著袁慎己進了後院。

食肆這下有八個人圍爐而坐一起吃烤肉,紅彤彤炭火映照得人臉發亮,看著還挺熱鬧。

段大娘上了年紀最喜熱鬧了,特地去庫房挑了瓶貴價的霸陵美酒出來。

因為是自家人吃,段知微都挑了些好的部分、羊腿肉、雞腿肉和五花肉切大塊,用花椒、桂皮、生姜、茱萸醬等腌漬了一個下午,而後肥瘦相間的穿在竹簽子上,抹一層厚厚醬料,放到鐵絲蒙上烤。

黃昏一陣風過把炭盆裏的火堆撩高,段知微拿個油刷子給肉刷油,五花肉漸漸變色轉成誘人的焦黃,嗞啦往外頭冒油。

段知微在現代很喜歡穿一身寬大短袖,在夏天的熏風裏約上幾個好友去江邊的燒烤攤子點上一堆串兒、啤酒和龍蝦。

江邊的風微涼又舒爽,天空也幹凈澄澈,星子一閃一閃,一大杯生啤冰爽又甘甜,酒液洶湧著鉆進喉嚨裏,喝下去感覺能解一天的疲憊。

一大盆龍蝦裹滿了紅油與各色香料,把蝦頭掰開,熱辣刺鼻的濃烈香氣就一個勁兒往鼻子裏鉆,裏頭的蝦肉也是鮮美緊實,最後剩的湯汁也別扔,再下一盤白水面,當涼拌面吃,味道也很棒。

可惜再也吃不到那麽美味的龍蝦,畢竟這裏連辣椒都沒有。

段知微一邊想,一邊頗為遺憾的烤著肉,袁慎己似乎註意到她的情緒不對,握住她的手腕,接過她手中的串道:“當心燙,你忙碌一天了,我來烤。”

蒲桃被茱萸醬辣得嘶嘶吸氣,卻仍剝了一碟子蝦,第一塊就餵給段知微嘗嘗,小狼則默默剝了一碗白胖的蒜給她:“就蒜......香。”

最後她從袁慎己那裏得到了烤好的第一根羊肉串,剛舉起來,羊肉串上晶瑩剔透的油脂就順著竹簽滴下來。

這鮮嫩多汁的瘦肉與滋滋冒油的豐腴肥肉一起咬下去,與之前腌漬入味的孜然、胡椒等香料豐富的口味相結合,段知微覺得這美味在自己舌尖上跳舞。

她鼓著腮含糊一聲:“若有辣椒粉便更妙了。”

袁慎己從未聽過辣椒粉這種調料,以為她又是從哪本古書上聽來的,卻仍然接話道:“香料是嗎?待得空了我去西市問問胡商去。”

她覺得好笑,又很感動,忙拉他:不必了不必了”

袁慎己低頭認真烤肉,眼睛垂下看上去沈靜又溫柔;蒲桃和小狼在瘋狂吃烤串顧不上說話;右邊的段大娘已經飲得有些微醺,醉醺醺倚著阿盤哼唱小曲兒。

李衡跟陳桂芳為“烤韭菜到底要不要加糖”吵得熱熱鬧鬧。

段知微再看一眼天空,層雲散盡後,幾顆星子如碎鉆綴滿夜幕,一陣熏風拂過她耳邊的薔薇花。

她突然覺得這氛圍很不錯,歪頭靠到袁慎己肩膀上。

袁慎己烤肉的手一頓,側過頭壓低嗓音問道:“怎麽了?莫不是也喝醉了。”

她搖搖頭。

任由這熏風中的暖意裹住全身。

“袁慎己。”

“嗯?”

而後她開口:“我只是覺得幸福罷了。”

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