第67章 第 67 章 人上人
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第67章 第 67 章 人上人
很快這一年的院試開考, 因為金鈴一直在私塾這條街擺攤所以也就常聽人說起此事，院試只考一天，各地差不多都是五天後放榜, 金鈴稍微關註了一下，因為她也想知道自己那個名義上的弟弟會不會考上。
不過她目前最重要的事兒是做蒜蓉醬，金鈴每日賣菜時日久了發現還是這些罐子壇子裝的東西好。
一來一次可以大量制作, 二來不管是放置還是運輸都很方便，顧客拿回家慢慢吃也不怕壞, 最後就是這些東西價格也不錯比較賺錢，有那喜歡的好幾壇子的搬回去, 所以金鈴就想把這類產品多做一些出來。
蒜蓉醬算是後世很常見的醬料之一, 吃什麽都可以放一點, 用來做小料碟也可, 金鈴就愛用它拌醋蘸餃子。
不過金陵城這裏卻沒有直接售賣的, 想吃都要自己做, 普通人好些都不知道這個，畢竟蒜蓉費功夫。
這日金鈴親自出門挑了幾筐的好蒜回來, 這東西她幾乎日日都用, 所以一次多買些也好。
叫春雪一起把蒜皮剝了她就開始親自試驗，金鈴是個理論上的巨人，很多東西都是只知道配方沒有實踐過，畢竟現代買東西實在太方便。
她先是把過程寫下來然後照著步驟一步步來，然後把要用的配料一一找出來。
蒜、姜、胡椒、一些糖、還有洋蔥, 她本來以為洋蔥這個世界沒有的, 結果人家有，金鈴後知後覺這個時代的物資還算豐富，也就比她自己那個世界的清朝稍微差了一點, 清朝那個時期各種農作物已經很豐富了。
而且這個世界的皇帝如今還在開闊海外市場，時不時就有新物種出現。
好些東西不常見是因為吃用的人少，若是仔細找一找也是能找到的。
準備好東西就制作了，首先切一盆蒜末出來，沒有打蒜機只能硬切，還挺費時間的，切好再拿水泡上一陣子，據說這樣可以防止蒜蓉發苦。
弄好蒜就倒油下鍋等五分熱，差不多了就把洋蔥絲放進去炸，炸出香味來，等洋蔥絲變成金黃色後用漏勺盛出來，然後倒入蒜蓉加鹽慢慢炒，炒的時候不停的要翻，不然就容易糊。
這個容易糊是金鈴糊了一鍋才知道的，炸出蒜香後按理說該來點辣椒，可惜沒辣椒，於是金鈴放茱萸，她希望本朝皇帝趕緊把辣椒帶回來，做菜沒辣椒實在少了許多美食。
茱萸下去後就是各色調料，什麽胡椒，糖等等，要想顏色好看可以放醬油什麽的，不過這個醬油不是傳統醬油，而是紅燒醬油之類的，稍微有點色就好，畢竟顏色也影響食欲。
金鈴做了一種放醬油的一種沒放的，後來發現差別也不是很大，不放的顏色也很不錯，金燦燦的，放了的微微紅，口感嘛她也吃著大差不差，最後眾人都覺得金燦燦那個好，於是就定了這個方子。
接下來就是每日不停的改良了，做菜這種事沒有固定的，廚子添點什麽少點什麽都尋常，金鈴各樣調味兒都試了試最終做出了一院子都滿意的。
然後就是降低成本，這東西原材料都不便宜，尤其是用油很多，蒜也不是那麽實惠，金鈴還是希望客戶群體大一些，畢竟她如今是攤子不是鋪子，這倆者的客戶差距不是一星半點。
若有個鋪子定價高些也不愁賣，可她目前沒有鋪子就得把東西做的大眾都能吃的起了。
首先就是油，這算是她如今做的最費油的醬了，金陵城這裏吃菜籽油的居多，她用的也是這個，菜籽油的價格一斤是四十文左右上下浮動，偶爾會漲到五六十文，她用油多這個價格就不算便宜了。
這就需要找一家油坊好好談個價格，還有蒜也是，春雪她娘今年沒種蒜，來年得讓她把這個也種了。
就這麽折騰了幾日總算才把事情都弄好，金鈴還找人做了蒜蓉醬的海報，趙旺跟江梨看見很是咋舌，這賣個新醬也太鄭重了，還找人畫了幾張畫兒出來，旁邊寫著蒜蓉醬搭配什麽好，搭配的東西也畫出來了。
這東西可沒人做過，如今開鋪子都是有個幌子就好了，她這還弄出畫兒來了。
趙旺忍不住道：“姑娘，這也太費錢了，這畫畫的如此好畫師得要多少銀子？”
金鈴笑著搖頭：“雖然厲害的畫師很貴，但是我找這個便宜，就後街住的那個富貴畫的，一共給了五百文潤筆費就得了三幅，挺劃算的。”
趙旺跟江梨可不覺得便宜，這都半兩銀子了，也真舍得，怎麽賣不是賣，還要這奢靡的東西。
趙旺除了覺得貴還驚訝於富貴會畫圖，畫的還不錯，跟真實的蒜蓉醬幾乎一樣，富貴那個人有些不著調，整日裏不幹正事到處亂竄，總說自己家以前也是有門第的，不過這話沒人信，因為他看著實在落魄。
這畫兒出來倒是有些可信度了。
金鈴看他二人咬牙切齒的樣子輕笑道：“我掏銀子你們怎麽還舍不得起來了，別管這畫錢了，就問你們可能看明白畫上的幾個大字？”
趙旺江梨齊齊搖頭，看不懂一點，如今也就認得金鈴鐺三個字，畢竟這三個字家夥事上到處都是，還有就是自己的名字，因為跟金鈴結賬需要簽字，就自己的名字倆人都練習了許久。
本來想著按個手印就好，可金鈴非要他們寫名字出來。
“不認得就趕緊去找富貴學，他不光會畫也會寫，我已經給他買了一副各色顏料當你們的學費了，別的字我不管，每次海報上的字都得認得，趕明兒蒜蓉醬要賣前都學機敏了，到時候我親自考你們。”
說完又對著正在發笑的春雪道：“你也一樣，反正富貴成日閑著，你把他叫來每日早晚教你們，一邊幹活一邊學，石頭也別落下。”
春雪瞬間把齜出來的牙收了回去：“我怎麽也要學？”
“你不學等著以後我找個厲害的人取代你麽？要上進，你家姑娘我以後是要做大事的，你至少也要當個管事，難道我的管事要連自家菜名都不認得？”
春雪呆楞，她也能當管事？
石頭則是委屈道：“我學不會，我不當管事可以嗎？”
金鈴冷哼：“當然不可以，學不會就慢慢學，反正你每日跟著我呢，有的是時候教你。”又扭頭對其他人放話：“你們可給我上點心，別石頭一個孩子都學會了你們還不會。”
眾人皆苦著臉，他們跟石頭也沒差多少歲，怎麽就石頭是孩子。
不過金鈴這樣安排大家心裏還是很感激的，識字可不是人人都有機會的，但凡認識幾個字那這輩子都不一樣了，江梨有個鄰居才粗略識字學了一年就能進綢緞莊做事兒。
而且這樣一來大家對生意都萬分自信起來了，金鈴這做派以後要是生意做不大才是有問題，她這本事不一般吶，人又上進有野心，如今大家跟著擺個攤子都擺的如此與眾不同。
這邊金鈴給蒜蓉醬定做了小罐子又制定好價格，那邊院試的結果也出來了。
王家簡直喜氣沖天，金珠中了!
中了秀才會有衙役過來報喜，王老三第一次見衙役能對他露出個笑臉，這是兒子帶給他的榮光，趕緊就拿了喜錢出來，衙役剛走王老三已經飛奔出去買爆竹了。
他這次很舍得，買的爆竹放了許久才停歇，左鄰右舍早早的也都來了，人人手裏提著厚禮，王家從此改換門庭與他們不一樣了，以後都得敬著。
秀才代表著什麽？代表著此人鹹魚翻身通過了官府的初步選拔有一定的社會地位了，那句話怎麽說的，刑不上士大夫，秀才就是那個士！
從此以後可以不納糧，見官不跪，官府還每年給他發錢糧，算是有名望的人了。
以後就是考不上舉人做個夫子也能收來學生養家糊口，這條街以後有大事都會上王家問問意見了，這也就金陵城讀書人多，這要是鄉下學子中了秀才那在村裏都是掌事人了，村長都得捧著。
反正哪哪都好，就這麽一會兒功夫就有不少不認識的人家也送了厚禮來，旁邊幾條離得近的街都有人來了，那有錢都直接封了銀子送來，一會兒功夫王大娘就收了好幾個二十兩。
等到了晚間王家搭上的那幾個大戶人家更是派外管家直接封五十兩送來，這五十兩對於王家是巨款，但是對於人家豪門富戶不算什麽，畢竟秀才再往上考以後同朝為官也是有可能的，所以這份禮還是要送的。
就算以後王金珠考不上去這五十兩送秀才也值得，這說明當家的老爺愛護人才。
喜氣洋洋鬧了一天送走客人王老三才道：“金珠怎麽還沒回來？這樣的大喜日子他跑去哪裏了？”
金寶道：“三弟今日說是去老師家裏了，想來是他夫子有什麽話要說，畢竟這是喜事。”
王老三雖然還有些不高興但是人家夫子留人他也不好說話，只叫王大娘明日趕早置辦些好菜好肉好酒好點心的備著，明日估計還要來人。
王大娘一臉歡喜的應了，然後回去數銀子，她這輩子沒這麽富裕過，尤其是封銀子來的那幾家給的銀子都是雪白的官銀放在小匣子裏，她愛不釋手的摸個不停。
一邊看一邊對王老三說：“你瞧這銀子亮的都刺眼了，以前哪裏見過這個。”尋常人家用的銀子都是碎銀子，還有大把人一輩子見不著銀子，銅板就夠過日子了。
王老三也喜歡，他想的更多些：“家裏可都有新衣裳？明兒都把好的穿上，別人來了也知道咱們家體面。”
看了王大娘一眼又道：“以前你省錢扯的那些料子有些不大好，不過如今也來不及做新的了。”
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很快這一年的院試開考, 因為金鈴一直在私塾這條街擺攤所以也就常聽人說起此事，院試只考一天，各地差不多都是五天後放榜, 金鈴稍微關註了一下，因為她也想知道自己那個名義上的弟弟會不會考上。
不過她目前最重要的事兒是做蒜蓉醬，金鈴每日賣菜時日久了發現還是這些罐子壇子裝的東西好。
一來一次可以大量制作, 二來不管是放置還是運輸都很方便，顧客拿回家慢慢吃也不怕壞, 最後就是這些東西價格也不錯比較賺錢，有那喜歡的好幾壇子的搬回去, 所以金鈴就想把這類產品多做一些出來。
蒜蓉醬算是後世很常見的醬料之一, 吃什麽都可以放一點, 用來做小料碟也可, 金鈴就愛用它拌醋蘸餃子。
不過金陵城這裏卻沒有直接售賣的, 想吃都要自己做, 普通人好些都不知道這個，畢竟蒜蓉費功夫。
這日金鈴親自出門挑了幾筐的好蒜回來, 這東西她幾乎日日都用, 所以一次多買些也好。
叫春雪一起把蒜皮剝了她就開始親自試驗，金鈴是個理論上的巨人，很多東西都是只知道配方沒有實踐過，畢竟現代買東西實在太方便。
她先是把過程寫下來然後照著步驟一步步來，然後把要用的配料一一找出來。
蒜、姜、胡椒、一些糖、還有洋蔥, 她本來以為洋蔥這個世界沒有的, 結果人家有，金鈴後知後覺這個時代的物資還算豐富，也就比她自己那個世界的清朝稍微差了一點, 清朝那個時期各種農作物已經很豐富了。
而且這個世界的皇帝如今還在開闊海外市場，時不時就有新物種出現。
好些東西不常見是因為吃用的人少，若是仔細找一找也是能找到的。
準備好東西就制作了，首先切一盆蒜末出來，沒有打蒜機只能硬切，還挺費時間的，切好再拿水泡上一陣子，據說這樣可以防止蒜蓉發苦。
弄好蒜就倒油下鍋等五分熱，差不多了就把洋蔥絲放進去炸，炸出香味來，等洋蔥絲變成金黃色後用漏勺盛出來，然後倒入蒜蓉加鹽慢慢炒，炒的時候不停的要翻，不然就容易糊。
這個容易糊是金鈴糊了一鍋才知道的，炸出蒜香後按理說該來點辣椒，可惜沒辣椒，於是金鈴放茱萸，她希望本朝皇帝趕緊把辣椒帶回來，做菜沒辣椒實在少了許多美食。
茱萸下去後就是各色調料，什麽胡椒，糖等等，要想顏色好看可以放醬油什麽的，不過這個醬油不是傳統醬油，而是紅燒醬油之類的，稍微有點色就好，畢竟顏色也影響食欲。
金鈴做了一種放醬油的一種沒放的，後來發現差別也不是很大，不放的顏色也很不錯，金燦燦的，放了的微微紅，口感嘛她也吃著大差不差，最後眾人都覺得金燦燦那個好，於是就定了這個方子。
接下來就是每日不停的改良了，做菜這種事沒有固定的，廚子添點什麽少點什麽都尋常，金鈴各樣調味兒都試了試最終做出了一院子都滿意的。
然後就是降低成本，這東西原材料都不便宜，尤其是用油很多，蒜也不是那麽實惠，金鈴還是希望客戶群體大一些，畢竟她如今是攤子不是鋪子，這倆者的客戶差距不是一星半點。
若有個鋪子定價高些也不愁賣，可她目前沒有鋪子就得把東西做的大眾都能吃的起了。
首先就是油，這算是她如今做的最費油的醬了，金陵城這裏吃菜籽油的居多，她用的也是這個，菜籽油的價格一斤是四十文左右上下浮動，偶爾會漲到五六十文，她用油多這個價格就不算便宜了。
這就需要找一家油坊好好談個價格，還有蒜也是，春雪她娘今年沒種蒜，來年得讓她把這個也種了。
就這麽折騰了幾日總算才把事情都弄好，金鈴還找人做了蒜蓉醬的海報，趙旺跟江梨看見很是咋舌，這賣個新醬也太鄭重了，還找人畫了幾張畫兒出來，旁邊寫著蒜蓉醬搭配什麽好，搭配的東西也畫出來了。
這東西可沒人做過，如今開鋪子都是有個幌子就好了，她這還弄出畫兒來了。
趙旺忍不住道：“姑娘，這也太費錢了，這畫畫的如此好畫師得要多少銀子？”
金鈴笑著搖頭：“雖然厲害的畫師很貴，但是我找這個便宜，就後街住的那個富貴畫的，一共給了五百文潤筆費就得了三幅，挺劃算的。”
趙旺跟江梨可不覺得便宜，這都半兩銀子了，也真舍得，怎麽賣不是賣，還要這奢靡的東西。
趙旺除了覺得貴還驚訝於富貴會畫圖，畫的還不錯，跟真實的蒜蓉醬幾乎一樣，富貴那個人有些不著調，整日裏不幹正事到處亂竄，總說自己家以前也是有門第的，不過這話沒人信，因為他看著實在落魄。
這畫兒出來倒是有些可信度了。
金鈴看他二人咬牙切齒的樣子輕笑道：“我掏銀子你們怎麽還舍不得起來了，別管這畫錢了，就問你們可能看明白畫上的幾個大字？”
趙旺江梨齊齊搖頭，看不懂一點，如今也就認得金鈴鐺三個字，畢竟這三個字家夥事上到處都是，還有就是自己的名字，因為跟金鈴結賬需要簽字，就自己的名字倆人都練習了許久。
本來想著按個手印就好，可金鈴非要他們寫名字出來。
“不認得就趕緊去找富貴學，他不光會畫也會寫，我已經給他買了一副各色顏料當你們的學費了，別的字我不管，每次海報上的字都得認得，趕明兒蒜蓉醬要賣前都學機敏了，到時候我親自考你們。”
說完又對著正在發笑的春雪道：“你也一樣，反正富貴成日閑著，你把他叫來每日早晚教你們，一邊幹活一邊學，石頭也別落下。”
春雪瞬間把齜出來的牙收了回去：“我怎麽也要學？”
“你不學等著以後我找個厲害的人取代你麽？要上進，你家姑娘我以後是要做大事的，你至少也要當個管事，難道我的管事要連自家菜名都不認得？”
春雪呆楞，她也能當管事？
石頭則是委屈道：“我學不會，我不當管事可以嗎？”
金鈴冷哼：“當然不可以，學不會就慢慢學，反正你每日跟著我呢，有的是時候教你。”又扭頭對其他人放話：“你們可給我上點心，別石頭一個孩子都學會了你們還不會。”
眾人皆苦著臉，他們跟石頭也沒差多少歲，怎麽就石頭是孩子。
不過金鈴這樣安排大家心裏還是很感激的，識字可不是人人都有機會的，但凡認識幾個字那這輩子都不一樣了，江梨有個鄰居才粗略識字學了一年就能進綢緞莊做事兒。
而且這樣一來大家對生意都萬分自信起來了，金鈴這做派以後要是生意做不大才是有問題，她這本事不一般吶，人又上進有野心，如今大家跟著擺個攤子都擺的如此與眾不同。
這邊金鈴給蒜蓉醬定做了小罐子又制定好價格，那邊院試的結果也出來了。
王家簡直喜氣沖天，金珠中了!
中了秀才會有衙役過來報喜，王老三第一次見衙役能對他露出個笑臉，這是兒子帶給他的榮光，趕緊就拿了喜錢出來，衙役剛走王老三已經飛奔出去買爆竹了。
他這次很舍得，買的爆竹放了許久才停歇，左鄰右舍早早的也都來了，人人手裏提著厚禮，王家從此改換門庭與他們不一樣了，以後都得敬著。
秀才代表著什麽？代表著此人鹹魚翻身通過了官府的初步選拔有一定的社會地位了，那句話怎麽說的，刑不上士大夫，秀才就是那個士！
從此以後可以不納糧，見官不跪，官府還每年給他發錢糧，算是有名望的人了。
以後就是考不上舉人做個夫子也能收來學生養家糊口，這條街以後有大事都會上王家問問意見了，這也就金陵城讀書人多，這要是鄉下學子中了秀才那在村裏都是掌事人了，村長都得捧著。
反正哪哪都好，就這麽一會兒功夫就有不少不認識的人家也送了厚禮來，旁邊幾條離得近的街都有人來了，那有錢都直接封了銀子送來，一會兒功夫王大娘就收了好幾個二十兩。
等到了晚間王家搭上的那幾個大戶人家更是派外管家直接封五十兩送來，這五十兩對於王家是巨款，但是對於人家豪門富戶不算什麽，畢竟秀才再往上考以後同朝為官也是有可能的，所以這份禮還是要送的。
就算以後王金珠考不上去這五十兩送秀才也值得，這說明當家的老爺愛護人才。
喜氣洋洋鬧了一天送走客人王老三才道：“金珠怎麽還沒回來？這樣的大喜日子他跑去哪裏了？”
金寶道：“三弟今日說是去老師家裏了，想來是他夫子有什麽話要說，畢竟這是喜事。”
王老三雖然還有些不高興但是人家夫子留人他也不好說話，只叫王大娘明日趕早置辦些好菜好肉好酒好點心的備著，明日估計還要來人。
王大娘一臉歡喜的應了，然後回去數銀子，她這輩子沒這麽富裕過，尤其是封銀子來的那幾家給的銀子都是雪白的官銀放在小匣子裏，她愛不釋手的摸個不停。
一邊看一邊對王老三說：“你瞧這銀子亮的都刺眼了，以前哪裏見過這個。”尋常人家用的銀子都是碎銀子，還有大把人一輩子見不著銀子，銅板就夠過日子了。
王老三也喜歡，他想的更多些：“家裏可都有新衣裳？明兒都把好的穿上，別人來了也知道咱們家體面。”
看了王大娘一眼又道：“以前你省錢扯的那些料子有些不大好，不過如今也來不及做新的了。”
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