鰻魚在餘簡蔥白指尖，慢慢堆積成小山，加入番薯粉，反覆揉搓上勁，在案板上反覆摔打後，鰻魚肉與番薯粉完美融合，成為了一團冰清玉潔的面團。

再用圓柱形的面杖滾動搟軋，直到面團變成薄薄的面皮狀態，輕輕捏起，面皮厚度不足一毫米，好似蠶絲制成的絹紗。

長安城裏頒政坊的蕭家小鋪，每日朝時未到，就排起了長龍大隊，延綿數十米。蕭家大郎君的娘子本是官家小姐，因著一碗餛飩跟蕭大郎君結了緣，每日裏身著紅色長裙，素著顏面在鋪子裏頭幫忙。

蕭大郎君心疼娘子，隔了一個時辰便要喚上一句：“紅櫻，累了就歇著，等會讓我來。”

蕭大娘子爽朗一笑，收走桌子上的碗碟，眼中流光閃爍，面上嬌艷如花：“不累。”這樣的情景無數次地在蕭家小鋪循環上演，引得無數未出閣的小娘子艷羨不已，又惹得無數俏郎君捶足惋惜，恨不得把那美麗紅櫻抱回自己家。

餘簡很喜歡吃蕭家餛飩，掌固隔三差五總會尋人買了送來，兩人面對面邊吃邊聊，倒是一段值得回味的好時光。

後來，這蕭家餛飩入了聖人的眼，聖人吃後驚為天人，又得了禦賜的牌匾，生意是越發的好起來了。

後《酉陽雜俎》中記載：“蕭家餛飩，瀝去湯肥，可以淪。”就是說，這煮餛飩的湯去掉油，都可以煮茶喝，可見湯色的清澄。

餛飩皮搟好了，接著便是調餡料。

餘簡設計的這六道菜，一味辣，一味鹹，一味鮮，一味甜，一味清，最後一味是澄。

融合著鮮嫩的口感，卻又有清爽之意，這才是蕭家餛飩的奧秘。

紅蝦剔線剝殼，只留下肥嫩的蝦尾，加上馬蹄、肉沫和蔥花，用粗鹽巴和米酒調味……

關山月註視著她的一舉一動，微微而笑，又看了看時間，估摸著再有一個小時，阿簡應該能完成全部的菜式了。

史家傳此刻說不清的情緒，一來他自己是魔都人，見著香園飯店還能再垂死掙紮一下有些欣慰，一來又覺得主辦方做得有點過分，如果廣陵宴和海城酒樓真的因此而落了下乘，肯定要飽受詬病。

他幽幽地嘆了好長一口氣，有些不知所措。看著左右兩邊的柳老和關教授，一個神采奕奕，一個老神在在，了然地註視著發生的一切，好像他倆都清楚，就只有他一個人是個傻X。

“希望廣陵宴和海城酒樓還能有競爭的機會。”他自言自語道。

柳程高看了一出大戲，此刻也不免唏噓，不過他倒不是為著老朋友可惜，只是覺得他們有些……看不透的愚笨。

沒想到陳大廚過了一生的崢嶸歲月，到頭來，卻是經驗之談、隨波逐流。眾人只看到了主辦方的惡意，同情兩隊的遭遇，卻不想，柳程高欣喜的是餘家小丫頭的反骨。

機敏如狡狐一般的智慧。

和一顆保持著真善美的真心。

倘若她刁鉆一些，甚至可以拿走全部的材料，更不說好心的提醒。

倘若她愚笨一些，也可以隨波逐流，跟著前輩們一同等待。

但她不。

她發現了問題，隨即作出了反應，這是為聰。

她保證了自己，卻還為他人留有了餘地，這是為善。

柳程高這麽多年，頭一次對一個小姑娘產生了極大的興趣，又好奇，到底是什麽樣的家庭，才能養出這麽一個小姑娘。

“柳老？您怎麽看這件事？”史家傳幹坐著無聊透頂，開始跟柳程高聊起天。

柳程高喝上一口熱茶，慢慢回答：“挺好。”

“您就放任他們淘汰嗎？”

柳程高的笑容逐漸變淡，看向他的目光帶著一些深意：“你見過小溪中的葉片嗎？”

呃……

葉片？

這關葉片什麽事情？

史家傳有些不明所以，但他還是點了點頭。

“但凡是活著的東西，碰到難題了總會想抗爭一下，只有死物，才會隨波逐流。現在這個會場，是在魔都，是在華夏，面對面的競爭者都是同一片水土養育的國人。可如果，這是世界美食大會的現場呢？如果也發生了這樣或者那樣的問題嗎？他們……也就負手一直等待著，把命運交到別人的手裏嗎？”一句比一句的嚴厲，一句又比一句的刺傷人的心。

但不得不承認，他沒有一個字說錯。

史家傳聽得面紅耳赤，但也是讚同他的話句的。

悠悠一嘆，柳程高又說道：“這或許也不能怪他們。華夏歷來以儒家為重，又重中庸之道……”他眼神晦暗，布滿溝壑的臉皮松垮下來，回想到了師傅所說的那個年代，又……想到了餘齊銘。

果然餘家子弟皆是胸懷不凡之心，想到這裏，他忽然又舒心地笑了起來。

他覺得，今年的世界美食大賽，華夏必然會交出最滿意的答卷。

柳程高的聲音原本不大，可好巧不巧，話筒就放在了手邊，正對著他說話的方向。聲音經過傳導器的放大，讓整個會場聽得一清二楚。

江城……面色紅了又白，白了……又紅。

小徒弟偷偷看他的臉色，小心地往旁邊站了站。江大廚的神色實在是太難看了，連小徒弟都感覺到了滿滿的羞恥。

不知道過了多久，江城仿若下定了什麽決心一般，朝著餘簡的方向走過去。

小徒弟瞪大眼睛伸手：“哎——師傅——”指尖劃過江城白色的廚師服，徒有指風卻未留痕。

江城走到餘簡面前，站定了腳步。

小姑娘瞬間汗毛立起，帶起了戒備的眼神。

江大廚深深地彎下腰，閉上眼，說道：“對不起！”

餘簡一時間不知所措，楞楞地看向他。

眾人一時間也不知所措，楞楞地看向鞠躬的江城。

唯有柳程高，詫異了一秒過後，露出了放心的笑容。

“我為之前所有的事情感到抱歉，二廚所做的混賬事我會好好責罰他，您朋友的醫藥費、營養費我全部承擔。”江城直起身子，繼續說道，語氣比以前真摯了不少。

餘簡歪著腦袋判斷他說的話，“倒也不必，不是什麽大傷。”

等確認他確實真心，眼中的戒備撤去，倒也誠懇了起來：“真的不必，要不是醫生來得快，可能傷口都要愈合了。”不冷不熱地開了句玩笑。

眾人哄堂大笑。

黃暖在底下悄悄地伸了伸拳頭，小聲地說了句：“瞎說，起碼要到明天才能愈合！”

見著江城道過歉還不走，餘簡問：“您還有什麽事兒嗎？”

“我……有個不情之請。”江城咬著嘴唇，猶豫再三還是開了口，“你做完所有的菜，如果還有多餘的炭，能不能給我用？”

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