第18章 棗樹 考慮到村子裏大家想要的不同……
關燈
小
中
大
第18章 棗樹 考慮到村子裏大家想要的不同……
考慮到村子裏大家想要的不同，各家條件也不一樣，餘禮這次幹脆學了鎮上鋪子裏的，打算便宜的稍好的都做些，便定了個米糕，一個綠豆糕，一個棗泥糕。
米糕村裏人都多多少少試過味道，綠豆糕和棗泥糕在鎮上常見，但橋西村是很少有人做的，餘禮便也打算都做著試試。
米糕簡單，但綠豆糕和棗泥糕還是要費些功夫的。這綠豆和紅棗都還是成親時別人送來的，這兩東西都耐放，只需註意會不會生蟲就好。
綠豆昨晚就提前泡上了，泡好後用勺子一壓，便能很快脫皮，餘禮做綠豆糕只要裏頭的芯，有的人家嫌麻煩，連皮一起做，吃起來會粗糙多了。
去皮的綠豆芯上鍋大火蒸熟，就在碗裏碾成泥，要想吃起來細膩可口，可得多碾幾遍。碾出來的綠豆泥其實就能吃了，帶著綠豆的香味，餘禮自己挺愛吃的，但若是想要賣出去，就還得調幾個花樣。
其實這東西加牛乳拌著好吃，但家裏沒有，餘禮加了紅糖，拌勻後壓成餅狀，手頭沒有趁手的模具，他自己竟也捏出來了好看的樣子，再在上頭抹上兩滴桂花蜜，桂花蜜一抹，這綠豆糕就亮起來了，不止味道好，看著也很誘人。
紅棗要去了核，再來蒸熟，其實棗泥糕做法不難，但費力氣，蒸好的紅棗加了水，便要搗成泥狀，這可比綠豆難，餘禮事先做了準備，拿剪子將紅棗剪得碎碎的，搗起來就容易多了。搗好的棗泥加上些薯粉和少許的油，便能上鍋蒸了。蒸好的棗泥晾涼後用刀劃拉成合適的大小就可以吃了。
餘禮早已提前想好定價，米糕兩文錢一塊，綠豆糕和棗泥糕三文錢一塊。別看是一個價，但棗泥糕一塊要比綠豆糕大些，因著綠豆糕的成本最高。
餘禮的小糕點攤子在村裏很受歡迎，許多人家前段日子才賣了早稻，手下是有點餘錢的，餘禮的東西美味又實惠，鎮上有的鋪子，素包子都得這個價呢。
有的小孩仗著家裏的寵愛，楞是三種糕點各要一塊。
餘禮各準備了二十塊，不一會兒竟都賣完了。
忙活半日得了一錢多的銀子，餘禮很是滿足，雖說有成本，但其實成本沒有旁人想象的那麽高，去掉成本也能賺上快一錢的銀子了。只是這糕點就得偶爾賣上一次才有效果，村裏能常常買糕點吃的實在是少。
等他回家時，過了晌午，快到家時在路上碰見了來接他的李銘川。
他見四下無人，得意地沖李銘川揚起了手中的錢袋，就等著李銘川開口誇他。
李銘川哪有不如他心意的，扯著他的臉蛋親了兩口，道：“我的禮哥兒幹半天夠我幹上好幾天了，怎麽這麽厲害呀。”
兩人高高興興回了家，今天中午吃些米糕填肚子就好，綠豆糕和棗泥糕自然也是很好吃的，但吃多了容易膩，再一個也精貴些，沒人會拿來當飯吃。
過了幾日，玉米面拿去磨好了，餘禮興致勃勃地在心裏盤算能用來做些什麽。
玉米面是黃色的，他取出一小碗玉米面，用剛燒好的水燙熟了，放涼後磕了一個雞蛋進去，又放了些白面、酵面和紅糖，用溫水拌勻了，表面撒上些紅棗碎，上鍋一蒸，就是玉米面發糕。這個方子比雜面做的發糕好吃，甜甜糯糯的，還不黏牙。
發糕是甜的，適合做早食，晌午和晚上的主食，餘禮就做的玉米餅子，加一點點油和鹽，在鍋裏一煎會是香噴噴的，但餘禮想省些油，餅子壓好後，上鍋蒸熟的，也好吃。他還在餅子裏加了點新鮮的玉米粒，玉米粒被切碎了，在溫軟的餅子裏咬到是另一種驚喜。
這玉米面日後還能做窩窩頭，混些野菜也能做菜團子，就是想要包餃子，都還能做餃子面皮，用處多得很。
餘禮在磨玉米面前本想著給餘家和大伯家都送些，但家裏的菜地本就只有一半種的玉米，曬幹後一磨，出粉不多，餘禮便沒有送玉米面，只做好後分別送了幾個發糕過去。
再過兩日便是處暑了，橋西村的秋意越來越濃，雖白天還是熱，但晚上已有些涼意了。
處暑不算大日子，但有的人家也會好好過一過，富裕的會用新米去祭祭祖，吃吃鴨子，不富裕的也盼著這時候魚塘主開漁了買上兩天解解肉饞。
李銘川已在地裏忙著施肥除草了，餘禮定是要給他買上兩條肥美的魚吃吃的。餘禮自己吃魚，是喜歡吃肉細嫩些的，但想著李銘川在地裏忙碌，吃些帶魚油的養養膘也不錯。
魚是比豬肉便宜一些的，但越大的越貴，這魚塘主自己平常已住在了鎮上，但開漁頭幾天是會在村裏待的，他的夫郎是個會做生意的哥兒，見著村裏說得上名字的人都會少算一兩或少收兩個銅板。
處暑當日，來買魚的人多得很，一只鴨子要三四十文了，一條魚十幾個銅板能拿下，大多數人都是想著買魚呢。
餘禮在買魚的人群裏看見了餘雪，餘雪也瞧見了他，隔得遠，人多，便沒喊，只踮起腳尖沖他揮著手。
餘禮本想買兩條大的，但挑來挑去最後買了條大的買了條小的，他付了銅板，拎著兩條活蹦亂跳的鯽魚回了家。
大的今日紅燒了吃，小的還能養兩日，到時候還是買了豆腐一起打湯喝。
紅燒鯽魚餘禮是喜歡在底下墊上一層大豆的，黃黃的豆子沾滿了燜醬，軟糯下飯。
回了家餘禮就開始泡上了豆子。
過兩天要去伯娘家搖桂花的，最近伯娘家的桂花開得特別好，雖說因為品種原因，沒有特別香，但顏色很好看。
餘家院子裏也是有棵樹的，是一棵石榴樹，近日也結了不少果子。從前趙雨梅還同餘禮說過，餘家從前人丁不旺，餘廚子和趙雨梅成親時種下的這樹，石榴是多子多福的，趙雨梅就生下了三個孩子。
餘禮想到這，心裏有些癢，怎麽看都覺得自家院子裏少了些什麽，一邊做飯一邊在心裏想。
柿子樹不錯，事事如意，結了柿子也好吃，還能做柿餅走親訪友送些也有面。
枇杷樹也好，秋天冬天開的花好看，來年春夏結了果，能熬醬泡水，小孩咳嗽喝些很是又用。
杏子橘子棗子樣樣都好，就是院子裏光禿禿的不好。
他心裏有了打算，只等著李銘川回來同他商量商量了。
這樹苗比菜種要貴不少，但若是養的好，有的一年便可結果，有的三五年，最遲的也有八九年的。結了果這本錢就很容易回來了。養起來，只頭兩月多加看顧，後面比種菜要省心多了。
李銘川回來，見著紅燒魚，胃口大開，吃飯時餘禮同他說起這事，他也上了心，兩人一道商量著種什麽好，最後定的棗樹。
棗樹養個三五年能結果，結了果新鮮的吃起來又甜又脆，收的多了曬成了紅棗更是受人歡迎，婦人哥兒坐月子，小孩生了病，都會想著買些紅棗補補。這棗樹種在院子裏也好看，季季都看著不同，春天有嫩芽，夏天遮濃蔭，秋季裏結果，只冬天稍單調些，但也能看看棗樹的枝椏。
不止好吃又好看，棗樹還有旁的好處，它耐旱又耐澇，算是很好活的樹了，李銘川和餘禮都沒種過樹，定是要考慮這一點的。
李銘川道：“我托大伯去問問，看看哪裏有靠譜的能買棵棗樹苗，別買了那病秧子，買回來活不了兩月錢打水漂了。”
餘禮點點頭：“很是，咱們多看多問，也不急著這一兩天。”
餘禮很高興，李家原先日子過得不錯，屋子建的不小，但周氏多是織布賺錢，家裏許多東西是沒有的，自他和李銘川成親後，雖時日還不久，但慢慢的有了不少變化，菜園、雞圈、竈房，現下院子裏不久後還要添置棗樹，他心裏很是滿足。
大伯速度很快，過了兩日便找了人買了樹苗來家裏栽上了，餘禮日日忙碌，菜園裏又種下了先前買的茄子種，去餘家摘了一籃子石榴，又同趙雨梅買了二十個鴨蛋，本打算回家吃了晌午飯下午便去大伯家搖桂花，一進門發現大伯帶著人在院子裏栽棗樹。
餘禮高興得做了玉米菜團子答謝，這菜團子裏除了些綠葉菜，是還放了些炒熟的鴨蛋的，味道比一般的菜團子好吃不少。同人結了賬，又留大伯吃飯，大伯拒絕了他便給大伯塞了兩個石榴。
當天的晌午飯，就是兩人坐在院子裏看著樹苗吃菜團子。
李銘川從前沒有吃過這樣好吃的菜團子，一連吃了三個，邊吃邊誇，誇得讓餘禮後悔沒再多做幾個。
吃完飯後餘禮指揮著李銘川剝了個石榴，這石榴結得好，外皮只一點青色，其它都是紅的，裏頭的果實飽滿清甜，籽也很小。李銘川嫌吃這東西吐籽麻煩，嚼巴了兩口就打算都留給餘禮吃，餘禮便讓他搗碎一些泡水喝，喝的時候嘴巴抿著，把籽留在杯底就好。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
考慮到村子裏大家想要的不同，各家條件也不一樣，餘禮這次幹脆學了鎮上鋪子裏的，打算便宜的稍好的都做些，便定了個米糕，一個綠豆糕，一個棗泥糕。
米糕村裏人都多多少少試過味道，綠豆糕和棗泥糕在鎮上常見，但橋西村是很少有人做的，餘禮便也打算都做著試試。
米糕簡單，但綠豆糕和棗泥糕還是要費些功夫的。這綠豆和紅棗都還是成親時別人送來的，這兩東西都耐放，只需註意會不會生蟲就好。
綠豆昨晚就提前泡上了，泡好後用勺子一壓，便能很快脫皮，餘禮做綠豆糕只要裏頭的芯，有的人家嫌麻煩，連皮一起做，吃起來會粗糙多了。
去皮的綠豆芯上鍋大火蒸熟，就在碗裏碾成泥，要想吃起來細膩可口，可得多碾幾遍。碾出來的綠豆泥其實就能吃了，帶著綠豆的香味，餘禮自己挺愛吃的，但若是想要賣出去，就還得調幾個花樣。
其實這東西加牛乳拌著好吃，但家裏沒有，餘禮加了紅糖，拌勻後壓成餅狀，手頭沒有趁手的模具，他自己竟也捏出來了好看的樣子，再在上頭抹上兩滴桂花蜜，桂花蜜一抹，這綠豆糕就亮起來了，不止味道好，看著也很誘人。
紅棗要去了核，再來蒸熟，其實棗泥糕做法不難，但費力氣，蒸好的紅棗加了水，便要搗成泥狀，這可比綠豆難，餘禮事先做了準備，拿剪子將紅棗剪得碎碎的，搗起來就容易多了。搗好的棗泥加上些薯粉和少許的油，便能上鍋蒸了。蒸好的棗泥晾涼後用刀劃拉成合適的大小就可以吃了。
餘禮早已提前想好定價，米糕兩文錢一塊，綠豆糕和棗泥糕三文錢一塊。別看是一個價，但棗泥糕一塊要比綠豆糕大些，因著綠豆糕的成本最高。
餘禮的小糕點攤子在村裏很受歡迎，許多人家前段日子才賣了早稻，手下是有點餘錢的，餘禮的東西美味又實惠，鎮上有的鋪子，素包子都得這個價呢。
有的小孩仗著家裏的寵愛，楞是三種糕點各要一塊。
餘禮各準備了二十塊，不一會兒竟都賣完了。
忙活半日得了一錢多的銀子，餘禮很是滿足，雖說有成本，但其實成本沒有旁人想象的那麽高，去掉成本也能賺上快一錢的銀子了。只是這糕點就得偶爾賣上一次才有效果，村裏能常常買糕點吃的實在是少。
等他回家時，過了晌午，快到家時在路上碰見了來接他的李銘川。
他見四下無人，得意地沖李銘川揚起了手中的錢袋，就等著李銘川開口誇他。
李銘川哪有不如他心意的，扯著他的臉蛋親了兩口，道：“我的禮哥兒幹半天夠我幹上好幾天了，怎麽這麽厲害呀。”
兩人高高興興回了家，今天中午吃些米糕填肚子就好，綠豆糕和棗泥糕自然也是很好吃的，但吃多了容易膩，再一個也精貴些，沒人會拿來當飯吃。
過了幾日，玉米面拿去磨好了，餘禮興致勃勃地在心裏盤算能用來做些什麽。
玉米面是黃色的，他取出一小碗玉米面，用剛燒好的水燙熟了，放涼後磕了一個雞蛋進去，又放了些白面、酵面和紅糖，用溫水拌勻了，表面撒上些紅棗碎，上鍋一蒸，就是玉米面發糕。這個方子比雜面做的發糕好吃，甜甜糯糯的，還不黏牙。
發糕是甜的，適合做早食，晌午和晚上的主食，餘禮就做的玉米餅子，加一點點油和鹽，在鍋裏一煎會是香噴噴的，但餘禮想省些油，餅子壓好後，上鍋蒸熟的，也好吃。他還在餅子裏加了點新鮮的玉米粒，玉米粒被切碎了，在溫軟的餅子裏咬到是另一種驚喜。
這玉米面日後還能做窩窩頭，混些野菜也能做菜團子，就是想要包餃子，都還能做餃子面皮，用處多得很。
餘禮在磨玉米面前本想著給餘家和大伯家都送些，但家裏的菜地本就只有一半種的玉米，曬幹後一磨，出粉不多，餘禮便沒有送玉米面，只做好後分別送了幾個發糕過去。
再過兩日便是處暑了，橋西村的秋意越來越濃，雖白天還是熱，但晚上已有些涼意了。
處暑不算大日子，但有的人家也會好好過一過，富裕的會用新米去祭祭祖，吃吃鴨子，不富裕的也盼著這時候魚塘主開漁了買上兩天解解肉饞。
李銘川已在地裏忙著施肥除草了，餘禮定是要給他買上兩條肥美的魚吃吃的。餘禮自己吃魚，是喜歡吃肉細嫩些的，但想著李銘川在地裏忙碌，吃些帶魚油的養養膘也不錯。
魚是比豬肉便宜一些的，但越大的越貴，這魚塘主自己平常已住在了鎮上，但開漁頭幾天是會在村裏待的，他的夫郎是個會做生意的哥兒，見著村裏說得上名字的人都會少算一兩或少收兩個銅板。
處暑當日，來買魚的人多得很，一只鴨子要三四十文了，一條魚十幾個銅板能拿下，大多數人都是想著買魚呢。
餘禮在買魚的人群裏看見了餘雪，餘雪也瞧見了他，隔得遠，人多，便沒喊，只踮起腳尖沖他揮著手。
餘禮本想買兩條大的，但挑來挑去最後買了條大的買了條小的，他付了銅板，拎著兩條活蹦亂跳的鯽魚回了家。
大的今日紅燒了吃，小的還能養兩日，到時候還是買了豆腐一起打湯喝。
紅燒鯽魚餘禮是喜歡在底下墊上一層大豆的，黃黃的豆子沾滿了燜醬，軟糯下飯。
回了家餘禮就開始泡上了豆子。
過兩天要去伯娘家搖桂花的，最近伯娘家的桂花開得特別好，雖說因為品種原因，沒有特別香，但顏色很好看。
餘家院子裏也是有棵樹的，是一棵石榴樹，近日也結了不少果子。從前趙雨梅還同餘禮說過，餘家從前人丁不旺，餘廚子和趙雨梅成親時種下的這樹，石榴是多子多福的，趙雨梅就生下了三個孩子。
餘禮想到這，心裏有些癢，怎麽看都覺得自家院子裏少了些什麽，一邊做飯一邊在心裏想。
柿子樹不錯，事事如意，結了柿子也好吃，還能做柿餅走親訪友送些也有面。
枇杷樹也好，秋天冬天開的花好看，來年春夏結了果，能熬醬泡水，小孩咳嗽喝些很是又用。
杏子橘子棗子樣樣都好，就是院子裏光禿禿的不好。
他心裏有了打算，只等著李銘川回來同他商量商量了。
這樹苗比菜種要貴不少，但若是養的好，有的一年便可結果，有的三五年，最遲的也有八九年的。結了果這本錢就很容易回來了。養起來，只頭兩月多加看顧，後面比種菜要省心多了。
李銘川回來，見著紅燒魚，胃口大開，吃飯時餘禮同他說起這事，他也上了心，兩人一道商量著種什麽好，最後定的棗樹。
棗樹養個三五年能結果，結了果新鮮的吃起來又甜又脆，收的多了曬成了紅棗更是受人歡迎，婦人哥兒坐月子，小孩生了病，都會想著買些紅棗補補。這棗樹種在院子裏也好看，季季都看著不同，春天有嫩芽，夏天遮濃蔭，秋季裏結果，只冬天稍單調些，但也能看看棗樹的枝椏。
不止好吃又好看，棗樹還有旁的好處，它耐旱又耐澇，算是很好活的樹了，李銘川和餘禮都沒種過樹，定是要考慮這一點的。
李銘川道：“我托大伯去問問，看看哪裏有靠譜的能買棵棗樹苗，別買了那病秧子，買回來活不了兩月錢打水漂了。”
餘禮點點頭：“很是，咱們多看多問，也不急著這一兩天。”
餘禮很高興，李家原先日子過得不錯，屋子建的不小，但周氏多是織布賺錢，家裏許多東西是沒有的，自他和李銘川成親後，雖時日還不久，但慢慢的有了不少變化，菜園、雞圈、竈房，現下院子裏不久後還要添置棗樹，他心裏很是滿足。
大伯速度很快，過了兩日便找了人買了樹苗來家裏栽上了，餘禮日日忙碌，菜園裏又種下了先前買的茄子種，去餘家摘了一籃子石榴，又同趙雨梅買了二十個鴨蛋，本打算回家吃了晌午飯下午便去大伯家搖桂花，一進門發現大伯帶著人在院子裏栽棗樹。
餘禮高興得做了玉米菜團子答謝，這菜團子裏除了些綠葉菜，是還放了些炒熟的鴨蛋的，味道比一般的菜團子好吃不少。同人結了賬，又留大伯吃飯，大伯拒絕了他便給大伯塞了兩個石榴。
當天的晌午飯，就是兩人坐在院子裏看著樹苗吃菜團子。
李銘川從前沒有吃過這樣好吃的菜團子，一連吃了三個，邊吃邊誇，誇得讓餘禮後悔沒再多做幾個。
吃完飯後餘禮指揮著李銘川剝了個石榴，這石榴結得好，外皮只一點青色，其它都是紅的，裏頭的果實飽滿清甜，籽也很小。李銘川嫌吃這東西吐籽麻煩，嚼巴了兩口就打算都留給餘禮吃，餘禮便讓他搗碎一些泡水喝，喝的時候嘴巴抿著，把籽留在杯底就好。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）