第18章 第 18 章 “這……你竟是個哥兒？……
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第18章 第 18 章 “這……你竟是個哥兒？……
“這……你竟是個哥兒？”劉木匠還有些不敢相信，暈暈乎乎的問道：“那你怎麽還能畫出這圖紙？還是這圖紙不是你畫的？”
沈宣聞言苦笑著搖了搖頭道：“我雖是哥兒，但又怎麽不能畫圖紙了？你若不信，隨意考一考我，看看這圖紙到底是不是我制的？”
沈宣說到這個地步，劉木匠自是不能不信。他沈默了一會兒，過了許久才長嘆了一聲，十分惋惜的說道：“可惜了你在天工之術上的天賦了，竟然是個哥兒，與我家那孩子一樣……”
“若不是他是個哥兒，以他的天賦，手藝必定在我之上，我又何必這般急著四處尋人入贅？”
沈宣聽了眉頭一皺，便開口說道：“劉老板，既然劉哥兒有天賦，你為何不把手藝直接傳給他？”
那劉木匠聞言便道：“可他是個哥兒，就算學了一身手藝，難道還能拋頭露面出去做活？”
“怎麽不能？”沈宣反問道：“既有了手藝，又有你的店鋪打響了名號，難道還怕無人上門？”
“再說劉哥兒自己有了手藝，能賺錢養活自己，難道不比仰人鼻息要強？”
“現在您招了贅婿進門，他為了繼承您的本事自是伏低做小。萬一您百年之後，那贅婿翻了臉將劉哥兒休棄。那手藝和鋪子都成了別人的，你讓他又要如何過活？”
劉木匠陷入沈默之中，似乎是在仔細的思索沈宣的話。
之前劉哥兒想跟著他學習木匠手藝，就總是被他斥責，說哥兒要有哥兒的樣子，不要把手弄粗了，以後沒有人要。
可今日沈宣的這番話，的確是給了他不小的沖擊。
萬一自己百年，劉哥兒什麽都不會，被人欺負了怎麽辦？若是真的遇到那等狼心狗肺之人，把他休棄了，他連活下來的技能都沒有。
這個時候，原本已經離開的劉哥兒又走了出來。來到劉木匠身邊說道：“爹，人家是來找你做東西的，你可別耽誤了他的事兒。”
沈宣看向劉哥兒，便見他感激的對自己笑了笑。接著又說道：“我爹也是老了，見了誰都只想著招贅這檔子事兒，哥兒你可別見怪。”
畢竟把一個哥兒認成男子，是件挺不禮貌的事情。雖然沈宣的確是不太好分辨，但劉哥兒也覺得挺不好意思的。
劉木匠這才想起正事，便拿起沈宣的圖紙仔細研究起來，又與他探討了幾處可以改良之處。
最後收了沈宣一兩銀子的定金，約定了兩日之後與他交貨。
搞定了擺攤車後，沈宣就開始準備起制作茶水需要的材料了。
首先是柑橘檸檬茶的茶底，茶葉是必不可少。
碧螺春清爽留香，鐵觀音濃香醇厚，各有各的特色。
沈宣也不知到底選哪種茶底更好，索性便在茶鋪裏買了好幾種茶。碧螺春鐵觀音自是不必說，茉莉花茶也買了一斤，取它的茉莉清香，又別有一番滋味。
茶葉在大晉價格參差不齊，有二十多文錢一斤的茶沫子，兩百文錢一斤的中檔普通茶葉，還有五兩多一斤的高檔明前茶。
為了節約成本，外面的茶水攤與低檔腳店裏的茶水基本都是茶沫子泡的。
沈宣制作茶底，選的不是價格最便宜的茶沫子，而是五百文錢一斤的中高檔茶葉，和歸雲樓裏的一個檔次。
要知道沈宣要在錦鯉街賣茶水，主要的客人必定是雅集裏的文人墨客或是書院的學生。
他們家中都不缺錢，喝多了好茶，嘴巴也叼。五百文的茶葉不管是香氣還是口味都和茶沫子有很大差距，懂行的一口就能喝出來。
再說沈宣早就準備讓自己的茶水走高端路線，定價也不便宜。若是東西用的差了，還怎麽留住客人？
五百文一斤的茶葉看似成本昂貴，但用來煮茶卻可以煮一百多碗，分攤下來一碗不過一文多的成本，也沒那麽貴。
茶葉買好了以後，便是水果與糖水的部分了。
柑橘檸檬茶裏，柑橘和檸檬自是必不可少。
檸檬很早就作為香料被輸送到了大晉，後面大晉本地就有人種植，基本都是切片曬幹了做香料來賣，新鮮的價格倒也並不昂貴。
柑橘就更是隨處可見，不僅品種繁多，價格也比檸檬便宜多了。
這些水果在樂州南城碼頭都有集中售賣的店鋪。沈宣早就去詢過價格，算了筆帳，合下來一碗茶水裏水果的成本撐死了也不過一文。
除此以外，就是糖水了。除了白蔗糖外，沈宣還準備加入一些蜂蜜提升滋味。
雖然價格要比只用蔗糖貴一點，但這個也算一個能吸引顧客的賣點，不吃虧。
沈宣在樂州城裏采購了一大圈，總算是買齊了所有制作茶水需要的原料，才回了家。
到家以後，他先用燒了一大鍋水，用紗布過濾水垢之後，才用來沖泡買回來的茶葉。
他先取了約莫一兩碧螺春，用滾水沖泡開。因著茶葉很多，放的水少，沖出來的茶湯顏色很深，香味也特別濃郁。
剛剛沖好，薛鳳麟就循著味道走了進來。他在侯府裏也是個每日離不了茶的，之前喝不到倒也還好，今日一聞到這麽濃郁的茶香味兒，就忍不住被吸引了過來。
“好香的茶味。”薛鳳麟走入廚房，看見沈宣泡了這麽大一鍋濃茶有些吃驚。
他在京中喝茶講究很多，每家還有專門煮茶的下人，還沒見過沈宣這麽粗放的操作。
“這茶是不是泡太濃了？”薛鳳麟看著鍋裏濃的發烏的茶水開口問道。
“不濃，這是用來做茶底的，一會兒還要收幹呢。”沈宣說道。
薛鳳麟不太明白沈宣口中的茶底是什麽，有些好奇站在一旁。
沈宣見他一直看著鍋裏的茶湯，一副想喝的模樣。有些好笑，用勺子舀了一點送到他嘴邊說道：“你嘗嘗看？”
薛鳳麟低頭喝了一小口，立刻被苦的齜牙咧嘴，這茶湯果然太濃！
沈宣大笑，讓他先去一邊兒呆著，然後將這些茶湯放在一個空罐子裏涼著，接著又依樣沖泡了鐵觀音和茉莉花茶。
“林葉，我準備擺攤賣茶水。”沈宣一邊幹活一邊對薛鳳麟說道。
薛鳳麟知道沈宣很會搗鼓吃的，心想沈宣說要賣茶水，怕是賣的茶水不會和別人一樣，肯定又有什麽新鮮的方子。
“這茶水是不是你的秘密配方？那我先行離開吧。”薛鳳麟十分自覺，知道沈宣要搗鼓秘方，他一個外人，留在旁邊不太好。
“一會兒弄好了我再叫你。”沈宣說道。
心想薛鳳麟為人果然十分清正。若是遇到那等想要占便宜的，可能巴不得留在旁邊偷看了去。
待薛鳳麟離開了，沈宣才取出買回的水果。一一洗凈以後，將檸檬、柑橘還有柚子一起連皮切成片。
不過剛剛切了一會兒，整個廚房裏就充滿了清新怡人的果香氣味。果香味與之前的茶香混合在一起，各自的味道都更加突出與獨特了。
沈宣這次買了兩種柑橘，一種皮厚味酸的，一種皮薄香甜的。
皮厚的那種，沈宣合著檸檬和柚子一起扔進鍋裏，倒入剛才煮好的碧螺春茶底熬煮。一直煮了整整一個時辰，才將它們熬成了一鍋漿糊。
沈宣將這鍋混合了檸檬、柑橘、柚子還有碧螺春味道的漿糊舀了起來，又依法熬煮出了鐵觀音味道的果醬和茉莉花味道的果醬。
這些果醬都充分吸收了水果和茶底的味道，煮之前是一大鍋，水份蒸幹了以後就只剩下了柚子大的一甕。
雖然氣味芳香，但這些果醬卻並沒有什麽甜味，且並不防腐。
待把果醬全部分類放好以後，沈宣重新洗鍋，開始熬制起保鮮和增甜用的糖漿。
糖和蜂蜜是純天然的防腐劑，把它們放在陰涼處保存兩年也不會壞，最適合用來給這些果醬保鮮。
沈宣先加入大量的蔗糖和少量蜂蜜，熬制出了一鍋濃稠的糖漿。接著再分別用這些糖漿和不同的果醬混合，制作成味道各有不同的茶底糖漿。
待它把這些熬好的茶底糖漿分別裝罐放好後，才各自取了一點，沖了三碗淡黃色的茶水出來。
濃稠的糖漿加入涼開水調合後，味道既有柑橘的清香和酸甜可口，還有一股淡淡的茶香味。
沈宣這時才把旁邊切好的甜柑橘片扔了兩片到碗裏，這樣一來，這茶水的賣相更加好看了。顧客看到碗裏的柑橘，也會覺得茶水的味道是因為沖泡了這種甜柑橘才會這般好。
沈宣自己先嘗了一些，覺得味道已經與現代世界裏的手打檸檬茶十分相近了。這麽熱的天氣，用冷水直接沖調也更加清爽解暑，等到天冷的時候還可以再用熱水。
他這時才去把薛鳳麟叫了回來，叫他嘗嘗自己做的茶水，看看哪種口味的最好？
薛鳳麟也不是第一次看到沖泡水果的茶水，但那些茶水往往沒有什麽果香味，和沈宣制作的這種很不一樣。
他剛剛呆在外面就已經聞到了廚房裏濃郁的果香味，只是猜不出具體是些什麽，只能憑著嗅覺猜測是柑橘類的水果。
薛鳳麟端起其中一碗來嘗了一口，立刻被這種清甜可口的味道給驚艷了，喝完口中回甘，還充滿了碧螺春的香氣。
接著他又嘗了旁邊兩碗不同的茶水，倒是可以喝得出茶底的不同。一個茉莉花味的茶香特別突出，還有一個茶味醇厚一些，仔細品品，也能嘗得出是鐵觀音。
“怎麽樣？哪個口味最好？”沈宣見他連著喝了幾碗，便知這茶水做的成功。
薛鳳麟其實挺挑嘴的，能讓他一連喝了好幾碗的茶水，那必是好喝的。
“滋味各有不同，但都很不錯。”薛鳳麟仔細想了想才道：“不過我於茶上，一向更加偏愛碧螺春，所以更愛那味道一些。但若是遇到個喜歡茉莉花茶的，想來也會有所偏愛。”
“這倒也是。”沈宣點點頭。
反正這茶水煮起來也沒那麽難，做一罐茶底糖漿能用很久。他倒也不介意麻煩一點，多做幾個口味。
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“這……你竟是個哥兒？”劉木匠還有些不敢相信，暈暈乎乎的問道：“那你怎麽還能畫出這圖紙？還是這圖紙不是你畫的？”
沈宣聞言苦笑著搖了搖頭道：“我雖是哥兒，但又怎麽不能畫圖紙了？你若不信，隨意考一考我，看看這圖紙到底是不是我制的？”
沈宣說到這個地步，劉木匠自是不能不信。他沈默了一會兒，過了許久才長嘆了一聲，十分惋惜的說道：“可惜了你在天工之術上的天賦了，竟然是個哥兒，與我家那孩子一樣……”
“若不是他是個哥兒，以他的天賦，手藝必定在我之上，我又何必這般急著四處尋人入贅？”
沈宣聽了眉頭一皺，便開口說道：“劉老板，既然劉哥兒有天賦，你為何不把手藝直接傳給他？”
那劉木匠聞言便道：“可他是個哥兒，就算學了一身手藝，難道還能拋頭露面出去做活？”
“怎麽不能？”沈宣反問道：“既有了手藝，又有你的店鋪打響了名號，難道還怕無人上門？”
“再說劉哥兒自己有了手藝，能賺錢養活自己，難道不比仰人鼻息要強？”
“現在您招了贅婿進門，他為了繼承您的本事自是伏低做小。萬一您百年之後，那贅婿翻了臉將劉哥兒休棄。那手藝和鋪子都成了別人的，你讓他又要如何過活？”
劉木匠陷入沈默之中，似乎是在仔細的思索沈宣的話。
之前劉哥兒想跟著他學習木匠手藝，就總是被他斥責，說哥兒要有哥兒的樣子，不要把手弄粗了，以後沒有人要。
可今日沈宣的這番話，的確是給了他不小的沖擊。
萬一自己百年，劉哥兒什麽都不會，被人欺負了怎麽辦？若是真的遇到那等狼心狗肺之人，把他休棄了，他連活下來的技能都沒有。
這個時候，原本已經離開的劉哥兒又走了出來。來到劉木匠身邊說道：“爹，人家是來找你做東西的，你可別耽誤了他的事兒。”
沈宣看向劉哥兒，便見他感激的對自己笑了笑。接著又說道：“我爹也是老了，見了誰都只想著招贅這檔子事兒，哥兒你可別見怪。”
畢竟把一個哥兒認成男子，是件挺不禮貌的事情。雖然沈宣的確是不太好分辨，但劉哥兒也覺得挺不好意思的。
劉木匠這才想起正事，便拿起沈宣的圖紙仔細研究起來，又與他探討了幾處可以改良之處。
最後收了沈宣一兩銀子的定金，約定了兩日之後與他交貨。
搞定了擺攤車後，沈宣就開始準備起制作茶水需要的材料了。
首先是柑橘檸檬茶的茶底，茶葉是必不可少。
碧螺春清爽留香，鐵觀音濃香醇厚，各有各的特色。
沈宣也不知到底選哪種茶底更好，索性便在茶鋪裏買了好幾種茶。碧螺春鐵觀音自是不必說，茉莉花茶也買了一斤，取它的茉莉清香，又別有一番滋味。
茶葉在大晉價格參差不齊，有二十多文錢一斤的茶沫子，兩百文錢一斤的中檔普通茶葉，還有五兩多一斤的高檔明前茶。
為了節約成本，外面的茶水攤與低檔腳店裏的茶水基本都是茶沫子泡的。
沈宣制作茶底，選的不是價格最便宜的茶沫子，而是五百文錢一斤的中高檔茶葉，和歸雲樓裏的一個檔次。
要知道沈宣要在錦鯉街賣茶水，主要的客人必定是雅集裏的文人墨客或是書院的學生。
他們家中都不缺錢，喝多了好茶，嘴巴也叼。五百文的茶葉不管是香氣還是口味都和茶沫子有很大差距，懂行的一口就能喝出來。
再說沈宣早就準備讓自己的茶水走高端路線，定價也不便宜。若是東西用的差了，還怎麽留住客人？
五百文一斤的茶葉看似成本昂貴，但用來煮茶卻可以煮一百多碗，分攤下來一碗不過一文多的成本，也沒那麽貴。
茶葉買好了以後，便是水果與糖水的部分了。
柑橘檸檬茶裏，柑橘和檸檬自是必不可少。
檸檬很早就作為香料被輸送到了大晉，後面大晉本地就有人種植，基本都是切片曬幹了做香料來賣，新鮮的價格倒也並不昂貴。
柑橘就更是隨處可見，不僅品種繁多，價格也比檸檬便宜多了。
這些水果在樂州南城碼頭都有集中售賣的店鋪。沈宣早就去詢過價格，算了筆帳，合下來一碗茶水裏水果的成本撐死了也不過一文。
除此以外，就是糖水了。除了白蔗糖外，沈宣還準備加入一些蜂蜜提升滋味。
雖然價格要比只用蔗糖貴一點，但這個也算一個能吸引顧客的賣點，不吃虧。
沈宣在樂州城裏采購了一大圈，總算是買齊了所有制作茶水需要的原料，才回了家。
到家以後，他先用燒了一大鍋水，用紗布過濾水垢之後，才用來沖泡買回來的茶葉。
他先取了約莫一兩碧螺春，用滾水沖泡開。因著茶葉很多，放的水少，沖出來的茶湯顏色很深，香味也特別濃郁。
剛剛沖好，薛鳳麟就循著味道走了進來。他在侯府裏也是個每日離不了茶的，之前喝不到倒也還好，今日一聞到這麽濃郁的茶香味兒，就忍不住被吸引了過來。
“好香的茶味。”薛鳳麟走入廚房，看見沈宣泡了這麽大一鍋濃茶有些吃驚。
他在京中喝茶講究很多，每家還有專門煮茶的下人，還沒見過沈宣這麽粗放的操作。
“這茶是不是泡太濃了？”薛鳳麟看著鍋裏濃的發烏的茶水開口問道。
“不濃，這是用來做茶底的，一會兒還要收幹呢。”沈宣說道。
薛鳳麟不太明白沈宣口中的茶底是什麽，有些好奇站在一旁。
沈宣見他一直看著鍋裏的茶湯，一副想喝的模樣。有些好笑，用勺子舀了一點送到他嘴邊說道：“你嘗嘗看？”
薛鳳麟低頭喝了一小口，立刻被苦的齜牙咧嘴，這茶湯果然太濃！
沈宣大笑，讓他先去一邊兒呆著，然後將這些茶湯放在一個空罐子裏涼著，接著又依樣沖泡了鐵觀音和茉莉花茶。
“林葉，我準備擺攤賣茶水。”沈宣一邊幹活一邊對薛鳳麟說道。
薛鳳麟知道沈宣很會搗鼓吃的，心想沈宣說要賣茶水，怕是賣的茶水不會和別人一樣，肯定又有什麽新鮮的方子。
“這茶水是不是你的秘密配方？那我先行離開吧。”薛鳳麟十分自覺，知道沈宣要搗鼓秘方，他一個外人，留在旁邊不太好。
“一會兒弄好了我再叫你。”沈宣說道。
心想薛鳳麟為人果然十分清正。若是遇到那等想要占便宜的，可能巴不得留在旁邊偷看了去。
待薛鳳麟離開了，沈宣才取出買回的水果。一一洗凈以後，將檸檬、柑橘還有柚子一起連皮切成片。
不過剛剛切了一會兒，整個廚房裏就充滿了清新怡人的果香氣味。果香味與之前的茶香混合在一起，各自的味道都更加突出與獨特了。
沈宣這次買了兩種柑橘，一種皮厚味酸的，一種皮薄香甜的。
皮厚的那種，沈宣合著檸檬和柚子一起扔進鍋裏，倒入剛才煮好的碧螺春茶底熬煮。一直煮了整整一個時辰，才將它們熬成了一鍋漿糊。
沈宣將這鍋混合了檸檬、柑橘、柚子還有碧螺春味道的漿糊舀了起來，又依法熬煮出了鐵觀音味道的果醬和茉莉花味道的果醬。
這些果醬都充分吸收了水果和茶底的味道，煮之前是一大鍋，水份蒸幹了以後就只剩下了柚子大的一甕。
雖然氣味芳香，但這些果醬卻並沒有什麽甜味，且並不防腐。
待把果醬全部分類放好以後，沈宣重新洗鍋，開始熬制起保鮮和增甜用的糖漿。
糖和蜂蜜是純天然的防腐劑，把它們放在陰涼處保存兩年也不會壞，最適合用來給這些果醬保鮮。
沈宣先加入大量的蔗糖和少量蜂蜜，熬制出了一鍋濃稠的糖漿。接著再分別用這些糖漿和不同的果醬混合，制作成味道各有不同的茶底糖漿。
待它把這些熬好的茶底糖漿分別裝罐放好後，才各自取了一點，沖了三碗淡黃色的茶水出來。
濃稠的糖漿加入涼開水調合後，味道既有柑橘的清香和酸甜可口，還有一股淡淡的茶香味。
沈宣這時才把旁邊切好的甜柑橘片扔了兩片到碗裏，這樣一來，這茶水的賣相更加好看了。顧客看到碗裏的柑橘，也會覺得茶水的味道是因為沖泡了這種甜柑橘才會這般好。
沈宣自己先嘗了一些，覺得味道已經與現代世界裏的手打檸檬茶十分相近了。這麽熱的天氣，用冷水直接沖調也更加清爽解暑，等到天冷的時候還可以再用熱水。
他這時才去把薛鳳麟叫了回來，叫他嘗嘗自己做的茶水，看看哪種口味的最好？
薛鳳麟也不是第一次看到沖泡水果的茶水，但那些茶水往往沒有什麽果香味，和沈宣制作的這種很不一樣。
他剛剛呆在外面就已經聞到了廚房裏濃郁的果香味，只是猜不出具體是些什麽，只能憑著嗅覺猜測是柑橘類的水果。
薛鳳麟端起其中一碗來嘗了一口，立刻被這種清甜可口的味道給驚艷了，喝完口中回甘，還充滿了碧螺春的香氣。
接著他又嘗了旁邊兩碗不同的茶水，倒是可以喝得出茶底的不同。一個茉莉花味的茶香特別突出，還有一個茶味醇厚一些，仔細品品，也能嘗得出是鐵觀音。
“怎麽樣？哪個口味最好？”沈宣見他連著喝了幾碗，便知這茶水做的成功。
薛鳳麟其實挺挑嘴的，能讓他一連喝了好幾碗的茶水，那必是好喝的。
“滋味各有不同，但都很不錯。”薛鳳麟仔細想了想才道：“不過我於茶上，一向更加偏愛碧螺春，所以更愛那味道一些。但若是遇到個喜歡茉莉花茶的，想來也會有所偏愛。”
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