第083章
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第083章
魏白安做的手抓飯有點兒多,一大一小兩個碗盛完了之後，裏面還剩了一些，她想了想,轉頭看向剛才主動讓人把東西騰出來給自己用的老廚師。
她對這個人的印象還不錯,尤其是對方還幫了自己。
“前輩,我這個羊肉手抓飯還剩下一些,您要不要嘗嘗。”魏白安十分禮貌的問道。
她這個羊肉手抓飯用的並不是普通的食材,對人類的身體很有好處,尤其去像老廚師這個年紀，作用會更明顯一點兒。
雖然這個羊肉手抓飯聞起來是真的好聞，可能也是真的好吃，但是幫廚們並不覺得，老廚師會接收女孩子的好意。
畢竟老廚師自己就是一個非常有名氣的廚師，怎麽可能會去吃別人做的食物。
然而，讓他們意外的是,老廚師幾乎沒有一點兒猶豫,就接受了下來。
“好,真的謝謝你了，丫頭。”
魏白安搖了搖頭：“不用客氣，前輩,最近一段時間借用廚房，也是多虧了你不計較。”
盡管同意她使用廚房的是酒店的負責人，魏白安依舊對掌管這個廚房的老廚師抱有敬意。
魏白安端著羊肉手抓飯出去,兩個人早就已經餓的不行了,拿著勺子就吃了起來。
羊肉手抓飯的米飯粒粒金黃，染著一層淡淡誘人的油光，羊肉沒有一點兒膻味,羊肉特別容易軟爛，鮮味十足，肉香四溢，讓人欲罷不能。
好吃。
因為太餓了，霍無只說了一句話，就低著頭快速吃了起來，直接用行動證明了這個羊肉手抓飯的美味。
吃過晚飯之後，魏白安帶著霍無去附近的小公園中散了散步，然後才回去。
不過，霍無送魏白安到房間之後，突然又在她的面前變身成了小黑貓的模樣，然後在地上打了個滾，似乎是想要留下來，結果被魏白安毫不留情的丟了出去。
第二天的總決賽，一共有20位廚師參加，比賽的菜，卻並沒有規定，而是讓他們隨意發揮。
依舊是打分制度，由在場的所有美食評委品嘗，然後打分，最後分數最高的人獲得這一次的美食冠軍，然後由本縣的縣長親手頒發獎牌和獎品。
所以，這一次的縣長任旭也早早的到了現場，本來他高高興興的和別人說話，之後在看到魏白安在主持人的邀請下走上臺後，就徹底楞住了。
魏白安居然也來參加這一次的美食大賽了，他還記得魏白安的身份，能夠讓上面重視的，身份肯定是非同一般。
但是想了想，任旭也不意外，魏白安開了一家小飯館，本身也是一位特別厲害的廚師，能夠跑來參加美食大賽，一點兒也不奇怪。
“怎麽了，任縣長，你是認識臺上的哪位廚師嗎？”
一旁和任旭說話的人，看到對方楞了半天，問了一句。
“沒什麽。”
任旭搖了搖頭，本來還不知道這一次的美食大賽冠軍會落在哪一家餐廳的大廚手中，如今他的心中已經有了數了。
所有參賽者都已經上了臺，他們的面前有一個地方，放著許多的食材，每個人可以隨便挑選食材，去制作美食，比賽的時間是100分鐘。
比賽還沒開始，主持人王宇軒依舊腦子飛速轉動著，想著應該怎麽熱場，他將目光落在魏白安身上，魏白安現在可以說是全場最有話題度的人了。
畢竟魏白安昨天贏了今年的奪冠熱門胡阿明，而且是現場所有選手之中，年紀最小的，也是唯一的一個女性。
其他的廚師，年紀大多都在四十歲以上，年紀更大的還有六七十歲的，魏白安這麽一個年輕靚麗的女孩子，跟他們這些人站在一起，顯得格格不入。
王宇軒目光在這些人身上巡視著，最後落在一個熟悉的人身上，他走了過去。
“徐大廚，你可是如今場上年紀最大，學廚最久的老前輩了，我們大家也知道，徐大廚之前曾經多次取得美食大賽的冠軍，不知道您老是否有信心拿下今年的冠軍呢。還有您對臺上最年輕的魏廚師有什麽評價？要知道，她可是有史以來，唯一一位可以進入總決賽的女廚師。”王宇軒笑著問道。
魏白安轉頭看了一眼，才發現原來這個被主持人叫做徐大廚的人就是自己住的那家酒店裏的老廚師。
臺下的一些人，其實很多都認識老廚師，知道老廚師曾經多次獲得美食大賽的冠軍，實力很強。
他們都不再說話，想聽聽老前輩到底是如何評價魏白安的。
“我非常的欣賞魏小廚師，她雖然年輕，但是廚藝卻一點兒也不輸我老頭子，我相信她可以成為美食大賽最年輕的一位冠軍。”
老廚師慢悠悠的說著。
“說實話，面對她，我沒有一點兒取勝的信心，而之所以還要繼續參加，只不過是想要看看魏廚師最後到底能夠做出什麽樣的驚艷美食而已。”
老廚師的話說完，幾乎全場的人都楞了，然後爆發出一陣驚呼聲。
老廚師剛才的話太莫名其妙了，他們簡直不敢相信，老廚師說自己不如魏白安，並且覺得魏白安可以成為這一次美食大賽的冠軍。
這還沒有比賽呢，老廚師就已經認定自己的廚藝不如魏白安。
他可是目前臺上最有可能獲勝的人啊。
這是謙虛嗎？
可是，老廚師這麽大一把年紀，哪用得著在一個小丫頭面前謙虛。
主持人王宇軒也楞住了。
他本來還以為老廚師會像昨天的胡阿明那樣，根本對魏白安的威脅不屑一顧，誰知道老廚師當場就認技不如人了。
王宇軒真的太好奇了，魏白安到底為什麽，能讓老廚師對這一次的比賽如此毫無信心。
比賽在十點的時候，正式開始，所有人都來開始挑選起了食材，放在臺上的食材非常的多，即使有的廚師想要做相同的菜，也足夠用了。
魏白安也將目光落在這些食材之上，倒是沒有著急去選擇食材，而是在想今天要做什麽東西。
最後，她的目光落在了水箱中各種各樣的魚身上，準備做魚肉，她走進水箱，在旁邊看了許久，最後挑了一條活蹦亂跳的肥碩桂魚，準備做一道名菜松鼠桂魚。
魏白安神情悠閑，動作更是慢悠悠的，因為此時時間還早，這一輪比試足足有100分鐘，太早的將魚做出來，冷掉了口感會大打折扣。
而這個悠閑的身影，慢慢的也吸引了很多人的註意，不明白，這都已經到了總決賽了，魏白安為什麽還能夠這麽悠閑，她是真的已經對這一次的比賽，信心十足嗎。
魏白安動作非常熟練的將桂魚的魚鱗魚鰓去除，腹部劃開，取出內臟，清水沖洗幹凈，放在案板之上。
然後她一手緊緊按住魚身，將魚頭剁了下來，放在一旁備用，之後開始去除背部的魚骨，去除魚骨是為了待會兒炸出來的成型好看，而尾巴的部分脊骨需要保留一些，防止待會兒下鍋的時候變形散開。
將去除骨頭的魚肉攤平，開始用斜刀切花刀，松鼠桂魚這一道菜，特別的考驗刀工，太深，魚皮會破掉，太淺，最後油炸後的成品都不會太好看。
只能夠憑借自己的刀工，控制每一刀的力度，這樣成品後的刀花才會特別均勻漂亮。
一直斜切到後面魚尾巴的部分，直接劃個口子，然後將尾巴從中拉出，做出一個翹起的造型。
魚肉切好花刀後，上面塗抹上各種調料腌制一會兒，粘上一層澱粉，小火下鍋油炸，這個油鍋很大，魚肉成型之後，魏白安同時將魚頭也丟下。
魚肉炸熟以後撈出，將漂亮的有花刀的那一面擺在盤子裏，魚頭翹起擺在魚肉前面，又重新拼湊成一整條魚。
碗中倒去清水清水，調入番茄醬，水澱粉，香醋，生抽，糖，攪拌均勻備用。
鍋中倒去一點點的油，大蔥姜片爆香後撈出，放入蝦仁，豌豆，香菇丁，胡蘿蔔丁，筍丁，微微炒熟之後，倒去剛才的調料汁，煮到濃稠，直接澆在剛才炸好的桂魚身上。
一道外酥裏嫩，酸甜可口的松鼠桂魚就好了。
而此時，剛好離比賽的結束還有不到三分鐘，魏白安安靜的站在一旁等著比賽時間截止。
這一道松鼠桂魚外邊的花本來看起來就格外的漂亮，如今在淋上一層紅潤誘人都番茄醬汁之後，更加的吸引人的目光了。
此時現場的許多人都將目光落在了魏白安的那一盤松鼠桂魚上面，不明白魏白安是怎麽把一條魚做的那麽漂亮的。
這是一道什麽菜，他們怎麽都沒有聽說過，臺上的一些廚師也在偷偷的望著魏白安的松鼠桂魚，他們都是學藝幾十年的大廚，卻根本就不知道這一道菜叫做什麽名字。
難道這是魏白安的創新菜嗎，眾人心中嘀咕著。
比賽倒計時結束，所有廚師都停下了手中的動物，一道道菜按照順序送到了評委們的面前。
能進去總決賽的，這些都是非常有名的大廚們，炒的菜味道當然不會差，評委們吃的也很滿意，只不過點到即止，不停的點著頭，然後開始打分。
魏白安可能是因為年紀的原因，是最後一位，不是很有優勢，當她的菜品松鼠桂魚被端過去的時候，魏白安也告知了大家，自己這一道菜的名字。
松鼠桂魚。
這道菜也讓本來已經吃的差不多的廚師，頓時來了精神。
這個松鼠桂魚怎麽可以這麽漂亮，這漂亮的刀花，沒有高深的刀工，根本做不到整塊帶花的魚肉沒有一點兒的殘缺。
而上面的這一層番茄調料汁，顏色也是如此鮮艷動人，一股股美味的酸甜味道，朝著人的鼻子裏鉆去。
評委們也不再謙讓，幾乎不約而同的動起手來，每個人都夾了一塊魚肉，魚肉外皮炸的酥脆，筷子碰觸到魚身撕扯下一塊魚肉的時候，還能夠聽到哢嚓一聲。
將一小塊放進嘴中，牙齒輕咬，瞬間就能夠感受到外皮的酥脆，外酥裏嫩，魚肉鮮香無比，搭配著外面那一層酸甜可口的醬汁，這個味道，美味的幾乎讓人落淚。
“好吃。”
“太好吃了。”
“我的天啦，世界上怎麽會有如此美味的魚肉。”
“這一道菜，我給100分，但是那都不夠提現它的美味。”
評委們吃了之後，紛紛忍不住的出口誇讚道，之後，又開始你一筷子我一筷子的搶了起來，現場有點兒混亂。
我的天哪。
臺下的觀眾本來從屏幕中看到了松鼠桂魚這道菜，就已經很饞了，如今看著評委爭搶這一幕，都不由咽了咽口水，這個菜究竟是得有多好吃啊。
江悠雪此時正在幫忙給魏白安錄直播，魏白安的直播間中，粉絲們早就被松鼠桂魚饞哭了。
——剛才聽主播說，這道菜的名字叫松鼠桂魚吧，雖然不知道為什麽叫這個名字，但是這個菜看起來真的是太誘人了。
——媽呀，我要被饞哭了，這個魚看起來真的好好吃。
——安安什麽時候回來，請務必將這一道菜放在菜單上，不管多貴都可以，我有錢。
——安安剛才切刀花的手法真的去絕了，廚藝太強了，這個大賽冠軍不是她還能是誰。
——來賭五毛錢，主播一定會贏。
——不賭，瞎子都能看出安安要贏了。
$$$松鼠桂魚打賞白安一捧藍色妖姬$$$
最後結果分數統計之後，魏白安毫不意外的得到了最高分。
其實，現場的人，在看到評委的表現以後，心中已然明白，今年的美食大賽的冠軍非魏白安莫屬。
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魏白安做的手抓飯有點兒多,一大一小兩個碗盛完了之後，裏面還剩了一些，她想了想,轉頭看向剛才主動讓人把東西騰出來給自己用的老廚師。
她對這個人的印象還不錯,尤其是對方還幫了自己。
“前輩,我這個羊肉手抓飯還剩下一些,您要不要嘗嘗。”魏白安十分禮貌的問道。
她這個羊肉手抓飯用的並不是普通的食材,對人類的身體很有好處,尤其去像老廚師這個年紀，作用會更明顯一點兒。
雖然這個羊肉手抓飯聞起來是真的好聞，可能也是真的好吃，但是幫廚們並不覺得，老廚師會接收女孩子的好意。
畢竟老廚師自己就是一個非常有名氣的廚師，怎麽可能會去吃別人做的食物。
然而，讓他們意外的是,老廚師幾乎沒有一點兒猶豫,就接受了下來。
“好,真的謝謝你了，丫頭。”
魏白安搖了搖頭：“不用客氣，前輩,最近一段時間借用廚房，也是多虧了你不計較。”
盡管同意她使用廚房的是酒店的負責人，魏白安依舊對掌管這個廚房的老廚師抱有敬意。
魏白安端著羊肉手抓飯出去,兩個人早就已經餓的不行了,拿著勺子就吃了起來。
羊肉手抓飯的米飯粒粒金黃，染著一層淡淡誘人的油光，羊肉沒有一點兒膻味,羊肉特別容易軟爛，鮮味十足，肉香四溢，讓人欲罷不能。
好吃。
因為太餓了，霍無只說了一句話，就低著頭快速吃了起來，直接用行動證明了這個羊肉手抓飯的美味。
吃過晚飯之後，魏白安帶著霍無去附近的小公園中散了散步，然後才回去。
不過，霍無送魏白安到房間之後，突然又在她的面前變身成了小黑貓的模樣，然後在地上打了個滾，似乎是想要留下來，結果被魏白安毫不留情的丟了出去。
第二天的總決賽，一共有20位廚師參加，比賽的菜，卻並沒有規定，而是讓他們隨意發揮。
依舊是打分制度，由在場的所有美食評委品嘗，然後打分，最後分數最高的人獲得這一次的美食冠軍，然後由本縣的縣長親手頒發獎牌和獎品。
所以，這一次的縣長任旭也早早的到了現場，本來他高高興興的和別人說話，之後在看到魏白安在主持人的邀請下走上臺後，就徹底楞住了。
魏白安居然也來參加這一次的美食大賽了，他還記得魏白安的身份，能夠讓上面重視的，身份肯定是非同一般。
但是想了想，任旭也不意外，魏白安開了一家小飯館，本身也是一位特別厲害的廚師，能夠跑來參加美食大賽，一點兒也不奇怪。
“怎麽了，任縣長，你是認識臺上的哪位廚師嗎？”
一旁和任旭說話的人，看到對方楞了半天，問了一句。
“沒什麽。”
任旭搖了搖頭，本來還不知道這一次的美食大賽冠軍會落在哪一家餐廳的大廚手中，如今他的心中已經有了數了。
所有參賽者都已經上了臺，他們的面前有一個地方，放著許多的食材，每個人可以隨便挑選食材，去制作美食，比賽的時間是100分鐘。
比賽還沒開始，主持人王宇軒依舊腦子飛速轉動著，想著應該怎麽熱場，他將目光落在魏白安身上，魏白安現在可以說是全場最有話題度的人了。
畢竟魏白安昨天贏了今年的奪冠熱門胡阿明，而且是現場所有選手之中，年紀最小的，也是唯一的一個女性。
其他的廚師，年紀大多都在四十歲以上，年紀更大的還有六七十歲的，魏白安這麽一個年輕靚麗的女孩子，跟他們這些人站在一起，顯得格格不入。
王宇軒目光在這些人身上巡視著，最後落在一個熟悉的人身上，他走了過去。
“徐大廚，你可是如今場上年紀最大，學廚最久的老前輩了，我們大家也知道，徐大廚之前曾經多次取得美食大賽的冠軍，不知道您老是否有信心拿下今年的冠軍呢。還有您對臺上最年輕的魏廚師有什麽評價？要知道，她可是有史以來，唯一一位可以進入總決賽的女廚師。”王宇軒笑著問道。
魏白安轉頭看了一眼，才發現原來這個被主持人叫做徐大廚的人就是自己住的那家酒店裏的老廚師。
臺下的一些人，其實很多都認識老廚師，知道老廚師曾經多次獲得美食大賽的冠軍，實力很強。
他們都不再說話，想聽聽老前輩到底是如何評價魏白安的。
“我非常的欣賞魏小廚師，她雖然年輕，但是廚藝卻一點兒也不輸我老頭子，我相信她可以成為美食大賽最年輕的一位冠軍。”
老廚師慢悠悠的說著。
“說實話，面對她，我沒有一點兒取勝的信心，而之所以還要繼續參加，只不過是想要看看魏廚師最後到底能夠做出什麽樣的驚艷美食而已。”
老廚師的話說完，幾乎全場的人都楞了，然後爆發出一陣驚呼聲。
老廚師剛才的話太莫名其妙了，他們簡直不敢相信，老廚師說自己不如魏白安，並且覺得魏白安可以成為這一次美食大賽的冠軍。
這還沒有比賽呢，老廚師就已經認定自己的廚藝不如魏白安。
他可是目前臺上最有可能獲勝的人啊。
這是謙虛嗎？
可是，老廚師這麽大一把年紀，哪用得著在一個小丫頭面前謙虛。
主持人王宇軒也楞住了。
他本來還以為老廚師會像昨天的胡阿明那樣，根本對魏白安的威脅不屑一顧，誰知道老廚師當場就認技不如人了。
王宇軒真的太好奇了，魏白安到底為什麽，能讓老廚師對這一次的比賽如此毫無信心。
比賽在十點的時候，正式開始，所有人都來開始挑選起了食材，放在臺上的食材非常的多，即使有的廚師想要做相同的菜，也足夠用了。
魏白安也將目光落在這些食材之上，倒是沒有著急去選擇食材，而是在想今天要做什麽東西。
最後，她的目光落在了水箱中各種各樣的魚身上，準備做魚肉，她走進水箱，在旁邊看了許久，最後挑了一條活蹦亂跳的肥碩桂魚，準備做一道名菜松鼠桂魚。
魏白安神情悠閑，動作更是慢悠悠的，因為此時時間還早，這一輪比試足足有100分鐘，太早的將魚做出來，冷掉了口感會大打折扣。
而這個悠閑的身影，慢慢的也吸引了很多人的註意，不明白，這都已經到了總決賽了，魏白安為什麽還能夠這麽悠閑，她是真的已經對這一次的比賽，信心十足嗎。
魏白安動作非常熟練的將桂魚的魚鱗魚鰓去除，腹部劃開，取出內臟，清水沖洗幹凈，放在案板之上。
然後她一手緊緊按住魚身，將魚頭剁了下來，放在一旁備用，之後開始去除背部的魚骨，去除魚骨是為了待會兒炸出來的成型好看，而尾巴的部分脊骨需要保留一些，防止待會兒下鍋的時候變形散開。
將去除骨頭的魚肉攤平，開始用斜刀切花刀，松鼠桂魚這一道菜，特別的考驗刀工，太深，魚皮會破掉，太淺，最後油炸後的成品都不會太好看。
只能夠憑借自己的刀工，控制每一刀的力度，這樣成品後的刀花才會特別均勻漂亮。
一直斜切到後面魚尾巴的部分，直接劃個口子，然後將尾巴從中拉出，做出一個翹起的造型。
魚肉切好花刀後，上面塗抹上各種調料腌制一會兒，粘上一層澱粉，小火下鍋油炸，這個油鍋很大，魚肉成型之後，魏白安同時將魚頭也丟下。
魚肉炸熟以後撈出，將漂亮的有花刀的那一面擺在盤子裏，魚頭翹起擺在魚肉前面，又重新拼湊成一整條魚。
碗中倒去清水清水，調入番茄醬，水澱粉，香醋，生抽，糖，攪拌均勻備用。
鍋中倒去一點點的油，大蔥姜片爆香後撈出，放入蝦仁，豌豆，香菇丁，胡蘿蔔丁，筍丁，微微炒熟之後，倒去剛才的調料汁，煮到濃稠，直接澆在剛才炸好的桂魚身上。
一道外酥裏嫩，酸甜可口的松鼠桂魚就好了。
而此時，剛好離比賽的結束還有不到三分鐘，魏白安安靜的站在一旁等著比賽時間截止。
這一道松鼠桂魚外邊的花本來看起來就格外的漂亮，如今在淋上一層紅潤誘人都番茄醬汁之後，更加的吸引人的目光了。
此時現場的許多人都將目光落在了魏白安的那一盤松鼠桂魚上面，不明白魏白安是怎麽把一條魚做的那麽漂亮的。
這是一道什麽菜，他們怎麽都沒有聽說過，臺上的一些廚師也在偷偷的望著魏白安的松鼠桂魚，他們都是學藝幾十年的大廚，卻根本就不知道這一道菜叫做什麽名字。
難道這是魏白安的創新菜嗎，眾人心中嘀咕著。
比賽倒計時結束，所有廚師都停下了手中的動物，一道道菜按照順序送到了評委們的面前。
能進去總決賽的，這些都是非常有名的大廚們，炒的菜味道當然不會差，評委們吃的也很滿意，只不過點到即止，不停的點著頭，然後開始打分。
魏白安可能是因為年紀的原因，是最後一位，不是很有優勢，當她的菜品松鼠桂魚被端過去的時候，魏白安也告知了大家，自己這一道菜的名字。
松鼠桂魚。
這道菜也讓本來已經吃的差不多的廚師，頓時來了精神。
這個松鼠桂魚怎麽可以這麽漂亮，這漂亮的刀花，沒有高深的刀工，根本做不到整塊帶花的魚肉沒有一點兒的殘缺。
而上面的這一層番茄調料汁，顏色也是如此鮮艷動人，一股股美味的酸甜味道，朝著人的鼻子裏鉆去。
評委們也不再謙讓，幾乎不約而同的動起手來，每個人都夾了一塊魚肉，魚肉外皮炸的酥脆，筷子碰觸到魚身撕扯下一塊魚肉的時候，還能夠聽到哢嚓一聲。
將一小塊放進嘴中，牙齒輕咬，瞬間就能夠感受到外皮的酥脆，外酥裏嫩，魚肉鮮香無比，搭配著外面那一層酸甜可口的醬汁，這個味道，美味的幾乎讓人落淚。
“好吃。”
“太好吃了。”
“我的天啦，世界上怎麽會有如此美味的魚肉。”
“這一道菜，我給100分，但是那都不夠提現它的美味。”
評委們吃了之後，紛紛忍不住的出口誇讚道，之後，又開始你一筷子我一筷子的搶了起來，現場有點兒混亂。
我的天哪。
臺下的觀眾本來從屏幕中看到了松鼠桂魚這道菜，就已經很饞了，如今看著評委爭搶這一幕，都不由咽了咽口水，這個菜究竟是得有多好吃啊。
江悠雪此時正在幫忙給魏白安錄直播，魏白安的直播間中，粉絲們早就被松鼠桂魚饞哭了。
——剛才聽主播說，這道菜的名字叫松鼠桂魚吧，雖然不知道為什麽叫這個名字，但是這個菜看起來真的是太誘人了。
——媽呀，我要被饞哭了，這個魚看起來真的好好吃。
——安安什麽時候回來，請務必將這一道菜放在菜單上，不管多貴都可以，我有錢。
——安安剛才切刀花的手法真的去絕了，廚藝太強了，這個大賽冠軍不是她還能是誰。
——來賭五毛錢，主播一定會贏。
——不賭，瞎子都能看出安安要贏了。
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