第53章 二合一 他就是為了勾人啊！……
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第53章 二合一 他就是為了勾人啊！……
開張日期定在三日後。
趁這幾天他們做一些準備工作。
首先是確定菜品！
串串生意當然？是萬物皆可涮, 但這個時代有局限性，那就是物資匱乏，冬天蔬菜種類非常少！
葷菜為主, 什麽雞鴨魚肉豬, 能用的都用, 不好涮的全部做成肉丸子。
素菜就有啥算啥，稀有的就價格定高點, 這時間筍子木耳和部分菇類倒是比較多, 可以多準備點。
江盼這次打算按簽子定價，葷菜一律串長簽，一簽五文；素菜短簽，一簽一文，分一/二/三/簽每串菜, 三根簽子的就是反季蔬菜。
再準備點小吃, 酒釀小圓子, 粉魚湯, 涼粉，紅糖冰涼粉。
飲品就酸梅湯, 米酒，果？酒，分別定價每竹筒五文/八文/十文。
小料區有：蔥蒜香菜碎；限量辣椒油，沒辦法, 必須得限量，油太貴；秘制泡菜等。
菜品定好, 就是材料問題。
江盼還是讓張娘子收菜和竹筒，竹筒一天三百個，菜根據當天用量提前？定, 另外多加一項收雞和鴨，村裏東西肯定比縣城便宜，而且都是之前？合作慣的，沒什麽大問題。
唯一不方便的就是送菜。
之前？是東西做好，用小吃車拉著去縣城，現在有了鋪面？，就不能按以前？的來。
張娘子想？了想？提議：“世忠在家也沒事兒，要不讓世忠每天送一趟，主要是肉類不好存放，筍子和菇類可以多囤點。”
“行，那就按嬸子說的來，世忠每天早上？送一趟到鋪子，每日工錢算五文如何？”
來回一趟縣城，就兩個時辰，一日五文，一個月就是一百五十文，抵得上？鎮上？縣裏做工半月的收入，世忠在家閑著也是下河捉魚上？樹摸鳥，人？嫌狗憎的，這朝能給家裏添進項，張娘子哪有不應的？
材料的事情解決好，接著是人？員安排。
店鋪江盼主要負責，培養林進寶做掌櫃，目前？林進寶兼顧收銀，帶新人？，招呼客人？，反正有活大家都一起幹。
孫萬軍負責跑堂招呼客人？。
時遠歸堅持要到店裏幫忙，江盼想？了想？也行。後廚沒啥技術含量，材料提前？準備好，料汁也調好，要做的就是燙煮。他們可以一邊接木制定制單子，一邊忙活店裏，等孫萬軍上？手？後，時遠歸再脫離出來。
串菜的人？除了孫巧巧多了個孫萬霞，孫巧巧工錢不變，每月六百文，要負責檢查，監督，收菜，還要處理葷菜和後廚的工作；孫萬霞跟著做，每月三百文。她們兩個都是當天早上？來，晚上？城門？關？閉前？回林家村。
晚上？林進寶和孫萬軍輪流看店，後院的儲物間改造一下能住人？，吃飯就在店裏自己做。
人？員安排好，江盼又做了幾個帶店鋪標志和店名的圍裙，當工作服。
萬事俱備，只等開張。
--
十月二十三，天氣晴朗，諸事皆宜，宜開張。
東西是提前？準備好的，江盼跟時遠歸昨夜沒回林家村，直接宿在店裏。
等孫巧巧等人？到時，店裏都準備的差不多了：兩大鍋雞湯已經在鍋裏燉著，葷菜都處理好在一旁放著備用，各種調料整整齊齊放在案頭？，串好的各類菜幹凈整齊地碼放在選菜區的盤子裏，店裏桌椅擺放的整齊妥當，萬事俱備，只等人？到齊開張。
開業第一天，張娘子和張世忠也過來幫忙，萍萍和安安都跟著來了。
江盼按照準備好的給眾人？安排任務：孫巧巧負責後廚，張娘子，孫萬霞、林萍萍、林安安負責備菜，孫萬軍負責站試吃車旁推銷，時遠歸負責收盤子端盤子，他負責招呼客人？和收銀。
見？其？他人？都得了任務，林進寶著急道：“那我呢，我做什麽？”
“江盼哥，還有我，我今天也來幫忙，給我也分點活。”張世忠跟著道。
“不急，不急，都有安排。”江盼說著從屋子裏拿出一副銅鑼和一個三尺長的大字招牌，遞給林進寶：“你？跟世忠走街串巷去招呼，口號嘛，就照著招牌上？喊：南街江記串串新店開業酬賓，買十送一，先到先得，送完為止。”
林進寶：“……這，我行嗎？”
“可以的，你？肯定行，相信自己。”江盼鼓勵道：“而且咱們在東街賣了那麽長時間，口碑都攢起來了，你？可以去那邊多轉轉，多宣傳一下，一定要宣傳到位。”
“那好吧。”林進寶接過東西，讓張世忠拿著銅鑼出發。
江盼還請了舞獅隊，這會兒人？也到了。
鑼鼓一敲，表演開始，江記串串正式開業啦！
店鋪門口圍著的人漸漸多起來，一舞結束，人？群爆發熱烈的掌聲？：“好！”
江盼站在臺階上？，敲了下鑼，等眾人？安靜下來後笑著道：“眾位父老？鄉親大家好，鄙人？姓江，江記串串掌櫃。今日店鋪開業酬賓，優惠多多，還請各位進去品嘗。”
不論何時，都不缺捧場之人？。
江盼話剛落，便有人？問：“江老板可是之前在東街買冷串的？”
“正是，這位兄臺好記性。”江盼笑著誇了句，又道：“現下我們店裏不僅有冷串，還有熱串，天冷就該來點熱乎的。店裏還準備了各種特色小吃，絕對讓你？吃了還想？吃。”
“那店裏今天有什麽優惠？”又有人？問？
江盼徐徐道來：“新店開業優惠多，其？一，凡進店消費的客人？，每桌送一碟秘制涼粉；其？二，凡消費每滿十文，送一文，吃的越多，送的越多。其？三，一桌消費滿一百文，額外送價值二十八文的果？酒一壺。以上？種種，僅限今日。還請大家進店一嘗。”
“走走走，我之前？吃過他們家冷串，夠味兒！”
“就是，這段時間沒吃，還真是饞的緊。”
“還有那酸梅湯，酸梅湯現在可有？”
江盼：“都有，除了酸梅湯還有米酒、果？酒，都是獨家配方。”
江盼帶著第一批顧著進店。
眾人？都不停感嘆：“此店裝修倒是別具一格，我是見？所未見？。”
“還有那墻上？的字，甚妙，甚妙！”
“計掌櫃，怎麽點餐啊？”有耐不住性子的客人？問。
江盼指著選菜區跟大家解釋：“那邊是選菜區，傍邊有籃子，大家想？吃什麽自己拿。拿完自己端去出餐口也行，給我也行。吃完飯統一數簽結賬。價格都在上？面？標好了，長簽一簽五文，短簽一簽一文；另外各類小吃酒水也做了價格牌掛在收銀處，大家想？吃什麽在收銀處登記。”
眾人？跟著到選菜區，菜品一一擺放在淺底盤子裏，幹凈整齊，價格貼在架子旁邊，想？吃什麽自己選，果？然？十分方便。
“老？板這主意不錯啊，吃到嘴裏的東西能看的見？，放心。”
“是啊，想？吃什麽還能自己拿，不錯不錯。”
“就是價格有些貴啊，一串葷菜才那麽幾塊兒，就要五文錢，還有三文錢的素菜，太貴了。”
江盼笑著道：“您看著貴，是不知道我們的成本有多高；不說煮菜的都是雞湯，就是料汁都是花了大價錢配的，芝麻和油就不說了，最主要的是只有我們家有的辣椒，這可是有價無市啊，老？顧客都知道，不信您問問。”
“這倒是，他們家味道是真不錯，尤其？是那個叫辣椒的，好吃。對了，你？們家辣椒往外出售？”
江盼故意面？露為難：“這，原本是不打算出售的，只是您是老？顧客，您提的需求，我想？辦法去做；這樣吧，我先做一批辣椒醬，過段時間出售，到時候給您留幾壇。”
“那可就這樣說好了啊，得給我多留點，我就是喜歡那個味兒。”
“放心，肯定給您留。”江盼呵呵笑道：“大家先選菜吧，選好後拿去出餐口拿牌子，然？後坐著等就行。”
客人？選好菜，林萍萍在一旁按照江盼的交代將兩塊寫？著同樣數字的竹牌一塊兒放進菜籃一塊兒遞給客人？：“號碼牌您收好，等會兒菜煮好後會叫號。”
客人？看著手？上？的竹牌，感覺十分新奇。
店鋪不大，四十六個位置不一會兒就坐滿了人？。
江盼讓時遠歸給每桌都端了一小碗提前？準備好的涼粉，大聲？道：“今日凡進店消費的，每桌送價值十文的獨家秘制涼粉一份，大家吃好。”
“多謝老？板，那個米酒是滿一百文送一壺？我們這一桌滿一百文沒？”
江盼過去看了下他們的簽子：“客官，你？們一桌全部九十六文，要不再加一碗酒釀珍珠圓子，一份十五文。”
“行，那就來一份吧。”
“好嘞。”
珍珠圓子就是之前？做的阿達子，加一點米酒，提前？煮好放桶裏保溫，這會兒拿出來喝剛好。
林萍萍麻利地盛了一碗，江盼又拿了一壺梅子酒，一起端過去。
客人？先倒了一杯果？酒：“不錯！”
又嘗了一口酒釀圓子：“好吃！這果？酒幫我單獨打包一份。”
“好嘞，這果？酒不那麽烈，老？人？小孩兒都可以喝，您對家人？真好。”江盼撿好話說著。
逗得客人？哈哈大笑。
菜陸續上？桌，江盼提示：“收銀臺傍邊是自助小料區，蔥姜蒜都免費加，辣椒油也免費，只是限量一勺，大家可按照自己口味添加。”
不管什麽時候，免費的東西都好使。
果？然？，一聽免費，大家都去添加，江盼站在小料區後，負責給大家加辣椒，他真怕不看著有人？給加完了！
--
江盼預料到生意會很好，只是沒想？到生意能這麽好！
剛到中午飯點，早上？進店的一撥人？離去，很快又坐滿了另一撥人？，招呼著上？菜--
“老？板，我們單加一壺果？酒。”
“涼粉再給我們一碗，不，兩碗。”
“酒釀珍珠圓子我們這桌每人？來一碗。”
“再加點串串，老？板你？看著搭配，要辣一點。”
“酸梅湯每人？來一杯，涼粉來一碗。”
時遠歸一個上？午已經跑順，這會兒不需要江盼幫忙，大堂裏的事情他就能張羅，江盼看時遠歸做的有條不紊，就去外面？看看。
外面？等了好些人？，小吃車旁排著隊試吃的也不少。
看江盼出來，認出他是老？板，有人？抱怨道：“江老？板，你？這也太小氣了，試吃就一塊兒，都不夠塞牙縫兒的，光饞人？。”
江盼就是故意的！肯定不能讓他們一次吃過癮啊，他就是為了勾人？啊！
“試吃的東西準備的不多，大家想？吃什麽一會兒進店去吃。”江盼笑瞇瞇道。
有客人？就抱怨：“我們也想？進去啊，只是這裏面？沒位置，要實在不行江老？板你？安排我們坐外面？也行，你？們那樓上？能上？去不？我們幹脆坐樓上？得了。”
“實在不好意啊，樓上？還沒收拾出來。”江盼態度十分誠懇：“要不這樣，如果？不想？繼續等的，可以打包帶走，本來打包費一文，今天全免費；要是願意繼續等的，我先給大家把贈送的涼粉拿出來，大家邊吃邊等如何？”
“那我不等了，打包帶走吧，帶走的話涼粉也能打包走吧？”
江盼：“可以，今天開業酬賓，數你？們最大，你？們說了算，都給你？們帶走。”
“計老？板真厚道，下次我帶朋友過來。”
“我們再等會兒吧，快排到我們了。”
江盼事先準備了兩種竹牌，一種排隊用，一種等菜用，外面？等的客人？手？上？拿的就是排隊用的竹牌。
“那我打包吧，裏面？人？多，我就不去進去了，江老？板幫我選一百文的，滿一百文送果？酒是不是？”
“對，那我幫您看著搭配。”江盼一一應下。
--
好不容易過了飯點，客人？才漸漸變少，忙碌一早上？，江盼幾人？都累的夠嗆。這會兒用餐的人？不多，孫萬軍留在大堂看著，其？他人？在後院休息，輪流吃飯。
張娘子感嘆道：“生意真好啊，從早上？開門？到現在座位就沒有空過，照這樣下去這一天得賺多少錢吶。”
“其？實也就是今天剛開業，大家奔著優惠來的，後面？就不會有這麽多人？。”江盼解釋道：“而且今日來的很多都是之前？擺攤攢的老？顧客，就是湊個熱鬧，不會天天來吃。”
“那生意也不會差，主要是你？這東西新穎，成本也不高，凈賺的多。”張娘子有些羨慕。
江盼見？此笑了笑：“是，也就是掙個辛苦錢，以後張嬸子得幫著多收些菜。”
“行，你？賺錢，帶著我喝湯，材料這些你？放心。”張娘子剛剛也只是微酸，經江盼這麽說一聲？馬上？就想？通了：“材料以後讓世忠給你？按時送過來，保準不耽誤你？的事。”
提起這個，林萍萍想？起林進寶他們出去一早上？了，還沒來，問道：“咦，進寶和世忠呢？出去一早上？了還沒來。”
“來了。”林進寶有氣無力的聲？音從前？頭？傳過來。
“得，說曹操曹操就到。”江盼看林進寶和張世忠無精打采地走來，讓他們坐下，忙道：“安安，去端兩杯酸梅湯給進寶和世忠；萍萍，你？去幫他們兩個煮點面？條。”
孫巧巧跟著起身：“我跟萍萍一起去吧。”
林進寶和張世忠一口氣幹了一杯酸梅湯，才算緩過來。林進寶眼神幽怨地看著江盼控訴道：“哥，你？給我們安排的活可真好，我們的腿都走斷啦。”
江盼樂了：“你？們都去哪了？我還想？著你？們稍微轉一圈就回來的。”
“東南西北四條街我們都走了一圈。”張世忠道：“不止如此，其？他小巷我們也走了一遍，反正現在城安縣七八成的人？都知道了吧。”
江盼給你？們點讚：“不錯不錯，等這幾天忙完獎勵你？們。”
林進寶：“對了哥，我們去東街的時候還有人？打聽遠歸哥做的家具，好像是上？次那個做櫃子的人？很滿意，介紹的。我讓他來咱們店裏詳談，沒問題吧？”
”幹的漂亮！“江盼拍了下林進寶肩膀：“回頭？讓你？遠歸哥給你？提成，行不行啊遠歸哥？”
時遠歸撇了一眼江盼，溫聲？道：“行，你？都開口了，哪有不行的道理？”
“對了，你？再做一塊兒木牌，咱們也給木藝店提前？打打廣告。”
張世忠疑惑：“廣告？”
“就是宣傳，像你？們早上？去街上？吆喝一樣，讓人？們知道有這麽個事。”江盼解釋道。
“對了，”張娘子突然？道：“我看早上？人？不少，外面？一直有排隊的，你？們這店鋪樓頂能用，怎麽沒加幾張桌子？”
其？他人？都看向江盼，顯然？也覺得這個提議很好。
江盼耐心解釋：“原打算要用的，只是天氣越來越冷，外面？用餐的人？不多，我們打算天氣暖和點再用；而且，外面？有人？排隊才好呢，人？都有從眾心理，路過的人？看外面？排隊的人？多，肯定會想？這家店生意好味道不錯，就會跟著來排隊。你？們平時去買東西，是不是哪裏人？多往哪裏湊？”
其？他人？一想？，還真是。
去小攤吃東西，有其？他人？吃才會覺得這家東西好吃，要是沒人？的攤位，自己也不想？看。
張娘子感嘆道：“江盼，你？知道的可真多。年紀沒比世忠大多少，卻知道那麽多，我真想？讓世忠跟著你？多學學。”
江盼知道張娘子是想？讓張世忠留在店裏，只是他們店現在人？員夠，一時也要不了那麽多人？，他笑著道：“世忠現在幫我們每天送菜，等後面？要是我們人？手？不夠，如果？世忠想？來，就過來幫忙。”
“想？來，怎麽不想？來。”張娘子推了下張世忠，“還不快謝謝江盼，以後有機會跟著他好好學，聽到了沒？”
張世忠：“聽到了，謝謝江盼哥。”唉，以後不能在村裏到處玩耍咯。
--
快到下午，店裏人？又多了起來。
林進寶和張世忠不用再出去，幹活的人？多，江盼就讓林進寶站收銀臺後面？，負責看顧小料區和酒水區，並結賬。
孫萬全跟著時遠歸在大堂跑趟，他和張世忠在小吃車旁一邊推銷試吃，一邊招呼客人？進店。
晚上？飯點人？又爆滿，桌子翻了又翻，辛虧江盼早有準備，今日材料準備的充足，不然？還真的不夠。
江盼他們的生意好，隔壁茶水店鋪的生意就慘淡很多。
下午茶水店老？板還對江盼陰陽怪氣：“江老？板好手？段，生意這麽好。”
江盼：“哪裏哪裏，混口飯吃，比不上？岳老？板家大業大。”
岳老？板：“你？家東西想？必很好吃吧，客人？是來了一波又一波。”
江盼：“好說好說，岳老？板要是想？吃可進店一嘗，都是鄰居，給你？打折。”
岳老？板：“江老？板不是賣吃食嗎？怎麽還帶著賣喝的？這真是一點活路都不給我們留啊。”
江盼：“怪哉怪哉，我們賣的果？酒，岳老？板賣的茶水，這都不是一類客戶，怎麽能怪我們呢？”
岳老？板：“……江老？板年紀不大，註意倒不少，伶牙俐齒的。”
江盼：“一般一般，岳老？板年長很多，心胸也寬廣，知道讓著我，不與我爭論。”
“哼。”岳老？板一撩袖子走了。
江盼：“江老？板，慢走啊。”
“不會有事吧？”時遠歸有些擔憂道。
“無礙。”江盼笑瞇瞇：“今日我低頭？讓著他，他肯定會變本加厲，覺得咱們好欺負；他嫉妒咱們生意好，就讓他去嫉妒吧。眼紅的又不是我，檸檬精那麽多，我可管不過來。”
時遠歸：“檸檬精？”
江盼：“檸檬是一種很酸的水果？，一個人？經常容易泛酸，眼紅別人？就叫檸檬精。”
時遠歸：“……”奇奇怪怪，又是他不懂的。
--
店裏人？還是很多，江盼讓幾個要回去的人？先走，再晚城門？該關？了。
開業前？幾天，江盼打算自己留在店裏守著，時遠歸果？然？跟著他一起留下，林進寶今天也不想？走。
江盼想？了想？要讓林進寶趕緊學會記賬，趁著晚上？有時間教一下，就讓他留下。
這樣林萍萍和林安安就跟著張娘子他們回去，江盼有些擔心：“萍萍，你？跟安安兩個睡可以不？會不會害怕？”
林萍萍：“不會，放心吧哥，明早我們跟著大嫂過來。”
張娘子也承諾道：“別擔心，咱們離的近，有個動靜都能聽到，再說你？家太白也會叫，沒問題的。”
店裏走不開，江盼也只能壓下心底的擔心，把身上？的錢袋給林萍萍，裏面？還有幾十文，讓她這幾天先用。
張娘子他們走後，店裏就剩江盼和時遠歸，林進寶三人？。
好在這會兒新進店的客人？不多，在坐的客人？基本都吃的差不多，坐著聊天，需要新添菜的不多，他們三人？能忙的過來。
大概晚上？七點左右點，天徹底黑了，客人？才全部走完。
江盼他們關？門？打烊，開始盤算今日營收！
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趁這幾天他們做一些準備工作。
首先是確定菜品！
串串生意當然？是萬物皆可涮, 但這個時代有局限性，那就是物資匱乏，冬天蔬菜種類非常少！
葷菜為主, 什麽雞鴨魚肉豬, 能用的都用, 不好涮的全部做成肉丸子。
素菜就有啥算啥，稀有的就價格定高點, 這時間筍子木耳和部分菇類倒是比較多, 可以多準備點。
江盼這次打算按簽子定價，葷菜一律串長簽，一簽五文；素菜短簽，一簽一文，分一/二/三/簽每串菜, 三根簽子的就是反季蔬菜。
再準備點小吃, 酒釀小圓子, 粉魚湯, 涼粉，紅糖冰涼粉。
飲品就酸梅湯, 米酒，果？酒，分別定價每竹筒五文/八文/十文。
小料區有：蔥蒜香菜碎；限量辣椒油，沒辦法, 必須得限量，油太貴；秘制泡菜等。
菜品定好, 就是材料問題。
江盼還是讓張娘子收菜和竹筒，竹筒一天三百個，菜根據當天用量提前？定, 另外多加一項收雞和鴨，村裏東西肯定比縣城便宜，而且都是之前？合作慣的，沒什麽大問題。
唯一不方便的就是送菜。
之前？是東西做好，用小吃車拉著去縣城，現在有了鋪面？，就不能按以前？的來。
張娘子想？了想？提議：“世忠在家也沒事兒，要不讓世忠每天送一趟，主要是肉類不好存放，筍子和菇類可以多囤點。”
“行，那就按嬸子說的來，世忠每天早上？送一趟到鋪子，每日工錢算五文如何？”
來回一趟縣城，就兩個時辰，一日五文，一個月就是一百五十文，抵得上？鎮上？縣裏做工半月的收入，世忠在家閑著也是下河捉魚上？樹摸鳥，人？嫌狗憎的，這朝能給家裏添進項，張娘子哪有不應的？
材料的事情解決好，接著是人？員安排。
店鋪江盼主要負責，培養林進寶做掌櫃，目前？林進寶兼顧收銀，帶新人？，招呼客人？，反正有活大家都一起幹。
孫萬軍負責跑堂招呼客人？。
時遠歸堅持要到店裏幫忙，江盼想？了想？也行。後廚沒啥技術含量，材料提前？準備好，料汁也調好，要做的就是燙煮。他們可以一邊接木制定制單子，一邊忙活店裏，等孫萬軍上？手？後，時遠歸再脫離出來。
串菜的人？除了孫巧巧多了個孫萬霞，孫巧巧工錢不變，每月六百文，要負責檢查，監督，收菜，還要處理葷菜和後廚的工作；孫萬霞跟著做，每月三百文。她們兩個都是當天早上？來，晚上？城門？關？閉前？回林家村。
晚上？林進寶和孫萬軍輪流看店，後院的儲物間改造一下能住人？，吃飯就在店裏自己做。
人？員安排好，江盼又做了幾個帶店鋪標志和店名的圍裙，當工作服。
萬事俱備，只等開張。
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十月二十三，天氣晴朗，諸事皆宜，宜開張。
東西是提前？準備好的，江盼跟時遠歸昨夜沒回林家村，直接宿在店裏。
等孫巧巧等人？到時，店裏都準備的差不多了：兩大鍋雞湯已經在鍋裏燉著，葷菜都處理好在一旁放著備用，各種調料整整齊齊放在案頭？，串好的各類菜幹凈整齊地碼放在選菜區的盤子裏，店裏桌椅擺放的整齊妥當，萬事俱備，只等人？到齊開張。
開業第一天，張娘子和張世忠也過來幫忙，萍萍和安安都跟著來了。
江盼按照準備好的給眾人？安排任務：孫巧巧負責後廚，張娘子，孫萬霞、林萍萍、林安安負責備菜，孫萬軍負責站試吃車旁推銷，時遠歸負責收盤子端盤子，他負責招呼客人？和收銀。
見？其？他人？都得了任務，林進寶著急道：“那我呢，我做什麽？”
“江盼哥，還有我，我今天也來幫忙，給我也分點活。”張世忠跟著道。
“不急，不急，都有安排。”江盼說著從屋子裏拿出一副銅鑼和一個三尺長的大字招牌，遞給林進寶：“你？跟世忠走街串巷去招呼，口號嘛，就照著招牌上？喊：南街江記串串新店開業酬賓，買十送一，先到先得，送完為止。”
林進寶：“……這，我行嗎？”
“可以的，你？肯定行，相信自己。”江盼鼓勵道：“而且咱們在東街賣了那麽長時間，口碑都攢起來了，你？可以去那邊多轉轉，多宣傳一下，一定要宣傳到位。”
“那好吧。”林進寶接過東西，讓張世忠拿著銅鑼出發。
江盼還請了舞獅隊，這會兒人？也到了。
鑼鼓一敲，表演開始，江記串串正式開業啦！
店鋪門口圍著的人漸漸多起來，一舞結束，人？群爆發熱烈的掌聲？：“好！”
江盼站在臺階上？，敲了下鑼，等眾人？安靜下來後笑著道：“眾位父老？鄉親大家好，鄙人？姓江，江記串串掌櫃。今日店鋪開業酬賓，優惠多多，還請各位進去品嘗。”
不論何時，都不缺捧場之人？。
江盼話剛落，便有人？問：“江老板可是之前在東街買冷串的？”
“正是，這位兄臺好記性。”江盼笑著誇了句，又道：“現下我們店裏不僅有冷串，還有熱串，天冷就該來點熱乎的。店裏還準備了各種特色小吃，絕對讓你？吃了還想？吃。”
“那店裏今天有什麽優惠？”又有人？問？
江盼徐徐道來：“新店開業優惠多，其？一，凡進店消費的客人？，每桌送一碟秘制涼粉；其？二，凡消費每滿十文，送一文，吃的越多，送的越多。其？三，一桌消費滿一百文，額外送價值二十八文的果？酒一壺。以上？種種，僅限今日。還請大家進店一嘗。”
“走走走，我之前？吃過他們家冷串，夠味兒！”
“就是，這段時間沒吃，還真是饞的緊。”
“還有那酸梅湯，酸梅湯現在可有？”
江盼：“都有，除了酸梅湯還有米酒、果？酒，都是獨家配方。”
江盼帶著第一批顧著進店。
眾人？都不停感嘆：“此店裝修倒是別具一格，我是見？所未見？。”
“還有那墻上？的字，甚妙，甚妙！”
“計掌櫃，怎麽點餐啊？”有耐不住性子的客人？問。
江盼指著選菜區跟大家解釋：“那邊是選菜區，傍邊有籃子，大家想？吃什麽自己拿。拿完自己端去出餐口也行，給我也行。吃完飯統一數簽結賬。價格都在上？面？標好了，長簽一簽五文，短簽一簽一文；另外各類小吃酒水也做了價格牌掛在收銀處，大家想？吃什麽在收銀處登記。”
眾人？跟著到選菜區，菜品一一擺放在淺底盤子裏，幹凈整齊，價格貼在架子旁邊，想？吃什麽自己選，果？然？十分方便。
“老？板這主意不錯啊，吃到嘴裏的東西能看的見？，放心。”
“是啊，想？吃什麽還能自己拿，不錯不錯。”
“就是價格有些貴啊，一串葷菜才那麽幾塊兒，就要五文錢，還有三文錢的素菜，太貴了。”
江盼笑著道：“您看著貴，是不知道我們的成本有多高；不說煮菜的都是雞湯，就是料汁都是花了大價錢配的，芝麻和油就不說了，最主要的是只有我們家有的辣椒，這可是有價無市啊，老？顧客都知道，不信您問問。”
“這倒是，他們家味道是真不錯，尤其？是那個叫辣椒的，好吃。對了，你？們家辣椒往外出售？”
江盼故意面？露為難：“這，原本是不打算出售的，只是您是老？顧客，您提的需求，我想？辦法去做；這樣吧，我先做一批辣椒醬，過段時間出售，到時候給您留幾壇。”
“那可就這樣說好了啊，得給我多留點，我就是喜歡那個味兒。”
“放心，肯定給您留。”江盼呵呵笑道：“大家先選菜吧，選好後拿去出餐口拿牌子，然？後坐著等就行。”
客人？選好菜，林萍萍在一旁按照江盼的交代將兩塊寫？著同樣數字的竹牌一塊兒放進菜籃一塊兒遞給客人？：“號碼牌您收好，等會兒菜煮好後會叫號。”
客人？看著手？上？的竹牌，感覺十分新奇。
店鋪不大，四十六個位置不一會兒就坐滿了人？。
江盼讓時遠歸給每桌都端了一小碗提前？準備好的涼粉，大聲？道：“今日凡進店消費的，每桌送價值十文的獨家秘制涼粉一份，大家吃好。”
“多謝老？板，那個米酒是滿一百文送一壺？我們這一桌滿一百文沒？”
江盼過去看了下他們的簽子：“客官，你？們一桌全部九十六文，要不再加一碗酒釀珍珠圓子，一份十五文。”
“行，那就來一份吧。”
“好嘞。”
珍珠圓子就是之前？做的阿達子，加一點米酒，提前？煮好放桶裏保溫，這會兒拿出來喝剛好。
林萍萍麻利地盛了一碗，江盼又拿了一壺梅子酒，一起端過去。
客人？先倒了一杯果？酒：“不錯！”
又嘗了一口酒釀圓子：“好吃！這果？酒幫我單獨打包一份。”
“好嘞，這果？酒不那麽烈，老？人？小孩兒都可以喝，您對家人？真好。”江盼撿好話說著。
逗得客人？哈哈大笑。
菜陸續上？桌，江盼提示：“收銀臺傍邊是自助小料區，蔥姜蒜都免費加，辣椒油也免費，只是限量一勺，大家可按照自己口味添加。”
不管什麽時候，免費的東西都好使。
果？然？，一聽免費，大家都去添加，江盼站在小料區後，負責給大家加辣椒，他真怕不看著有人？給加完了！
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江盼預料到生意會很好，只是沒想？到生意能這麽好！
剛到中午飯點，早上？進店的一撥人？離去，很快又坐滿了另一撥人？，招呼著上？菜--
“老？板，我們單加一壺果？酒。”
“涼粉再給我們一碗，不，兩碗。”
“酒釀珍珠圓子我們這桌每人？來一碗。”
“再加點串串，老？板你？看著搭配，要辣一點。”
“酸梅湯每人？來一杯，涼粉來一碗。”
時遠歸一個上？午已經跑順，這會兒不需要江盼幫忙，大堂裏的事情他就能張羅，江盼看時遠歸做的有條不紊，就去外面？看看。
外面？等了好些人？，小吃車旁排著隊試吃的也不少。
看江盼出來，認出他是老？板，有人？抱怨道：“江老？板，你？這也太小氣了，試吃就一塊兒，都不夠塞牙縫兒的，光饞人？。”
江盼就是故意的！肯定不能讓他們一次吃過癮啊，他就是為了勾人？啊！
“試吃的東西準備的不多，大家想？吃什麽一會兒進店去吃。”江盼笑瞇瞇道。
有客人？就抱怨：“我們也想？進去啊，只是這裏面？沒位置，要實在不行江老？板你？安排我們坐外面？也行，你？們那樓上？能上？去不？我們幹脆坐樓上？得了。”
“實在不好意啊，樓上？還沒收拾出來。”江盼態度十分誠懇：“要不這樣，如果？不想？繼續等的，可以打包帶走，本來打包費一文，今天全免費；要是願意繼續等的，我先給大家把贈送的涼粉拿出來，大家邊吃邊等如何？”
“那我不等了，打包帶走吧，帶走的話涼粉也能打包走吧？”
江盼：“可以，今天開業酬賓，數你？們最大，你？們說了算，都給你？們帶走。”
“計老？板真厚道，下次我帶朋友過來。”
“我們再等會兒吧，快排到我們了。”
江盼事先準備了兩種竹牌，一種排隊用，一種等菜用，外面？等的客人？手？上？拿的就是排隊用的竹牌。
“那我打包吧，裏面？人？多，我就不去進去了，江老？板幫我選一百文的，滿一百文送果？酒是不是？”
“對，那我幫您看著搭配。”江盼一一應下。
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好不容易過了飯點，客人？才漸漸變少，忙碌一早上？，江盼幾人？都累的夠嗆。這會兒用餐的人？不多，孫萬軍留在大堂看著，其？他人？在後院休息，輪流吃飯。
張娘子感嘆道：“生意真好啊，從早上？開門？到現在座位就沒有空過，照這樣下去這一天得賺多少錢吶。”
“其？實也就是今天剛開業，大家奔著優惠來的，後面？就不會有這麽多人？。”江盼解釋道：“而且今日來的很多都是之前？擺攤攢的老？顧客，就是湊個熱鬧，不會天天來吃。”
“那生意也不會差，主要是你？這東西新穎，成本也不高，凈賺的多。”張娘子有些羨慕。
江盼見？此笑了笑：“是，也就是掙個辛苦錢，以後張嬸子得幫著多收些菜。”
“行，你？賺錢，帶著我喝湯，材料這些你？放心。”張娘子剛剛也只是微酸，經江盼這麽說一聲？馬上？就想？通了：“材料以後讓世忠給你？按時送過來，保準不耽誤你？的事。”
提起這個，林萍萍想？起林進寶他們出去一早上？了，還沒來，問道：“咦，進寶和世忠呢？出去一早上？了還沒來。”
“來了。”林進寶有氣無力的聲？音從前？頭？傳過來。
“得，說曹操曹操就到。”江盼看林進寶和張世忠無精打采地走來，讓他們坐下，忙道：“安安，去端兩杯酸梅湯給進寶和世忠；萍萍，你？去幫他們兩個煮點面？條。”
孫巧巧跟著起身：“我跟萍萍一起去吧。”
林進寶和張世忠一口氣幹了一杯酸梅湯，才算緩過來。林進寶眼神幽怨地看著江盼控訴道：“哥，你？給我們安排的活可真好，我們的腿都走斷啦。”
江盼樂了：“你？們都去哪了？我還想？著你？們稍微轉一圈就回來的。”
“東南西北四條街我們都走了一圈。”張世忠道：“不止如此，其？他小巷我們也走了一遍，反正現在城安縣七八成的人？都知道了吧。”
江盼給你？們點讚：“不錯不錯，等這幾天忙完獎勵你？們。”
林進寶：“對了哥，我們去東街的時候還有人？打聽遠歸哥做的家具，好像是上？次那個做櫃子的人？很滿意，介紹的。我讓他來咱們店裏詳談，沒問題吧？”
”幹的漂亮！“江盼拍了下林進寶肩膀：“回頭？讓你？遠歸哥給你？提成，行不行啊遠歸哥？”
時遠歸撇了一眼江盼，溫聲？道：“行，你？都開口了，哪有不行的道理？”
“對了，你？再做一塊兒木牌，咱們也給木藝店提前？打打廣告。”
張世忠疑惑：“廣告？”
“就是宣傳，像你？們早上？去街上？吆喝一樣，讓人？們知道有這麽個事。”江盼解釋道。
“對了，”張娘子突然？道：“我看早上？人？不少，外面？一直有排隊的，你？們這店鋪樓頂能用，怎麽沒加幾張桌子？”
其？他人？都看向江盼，顯然？也覺得這個提議很好。
江盼耐心解釋：“原打算要用的，只是天氣越來越冷，外面？用餐的人？不多，我們打算天氣暖和點再用；而且，外面？有人？排隊才好呢，人？都有從眾心理，路過的人？看外面？排隊的人？多，肯定會想？這家店生意好味道不錯，就會跟著來排隊。你？們平時去買東西，是不是哪裏人？多往哪裏湊？”
其？他人？一想？，還真是。
去小攤吃東西，有其？他人？吃才會覺得這家東西好吃，要是沒人？的攤位，自己也不想？看。
張娘子感嘆道：“江盼，你？知道的可真多。年紀沒比世忠大多少，卻知道那麽多，我真想？讓世忠跟著你？多學學。”
江盼知道張娘子是想？讓張世忠留在店裏，只是他們店現在人？員夠，一時也要不了那麽多人？，他笑著道：“世忠現在幫我們每天送菜，等後面？要是我們人？手？不夠，如果？世忠想？來，就過來幫忙。”
“想？來，怎麽不想？來。”張娘子推了下張世忠，“還不快謝謝江盼，以後有機會跟著他好好學，聽到了沒？”
張世忠：“聽到了，謝謝江盼哥。”唉，以後不能在村裏到處玩耍咯。
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快到下午，店裏人？又多了起來。
林進寶和張世忠不用再出去，幹活的人？多，江盼就讓林進寶站收銀臺後面？，負責看顧小料區和酒水區，並結賬。
孫萬全跟著時遠歸在大堂跑趟，他和張世忠在小吃車旁一邊推銷試吃，一邊招呼客人？進店。
晚上？飯點人？又爆滿，桌子翻了又翻，辛虧江盼早有準備，今日材料準備的充足，不然？還真的不夠。
江盼他們的生意好，隔壁茶水店鋪的生意就慘淡很多。
下午茶水店老？板還對江盼陰陽怪氣：“江老？板好手？段，生意這麽好。”
江盼：“哪裏哪裏，混口飯吃，比不上？岳老？板家大業大。”
岳老？板：“你？家東西想？必很好吃吧，客人？是來了一波又一波。”
江盼：“好說好說，岳老？板要是想？吃可進店一嘗，都是鄰居，給你？打折。”
岳老？板：“江老？板不是賣吃食嗎？怎麽還帶著賣喝的？這真是一點活路都不給我們留啊。”
江盼：“怪哉怪哉，我們賣的果？酒，岳老？板賣的茶水，這都不是一類客戶，怎麽能怪我們呢？”
岳老？板：“……江老？板年紀不大，註意倒不少，伶牙俐齒的。”
江盼：“一般一般，岳老？板年長很多，心胸也寬廣，知道讓著我，不與我爭論。”
“哼。”岳老？板一撩袖子走了。
江盼：“江老？板，慢走啊。”
“不會有事吧？”時遠歸有些擔憂道。
“無礙。”江盼笑瞇瞇：“今日我低頭？讓著他，他肯定會變本加厲，覺得咱們好欺負；他嫉妒咱們生意好，就讓他去嫉妒吧。眼紅的又不是我，檸檬精那麽多，我可管不過來。”
時遠歸：“檸檬精？”
江盼：“檸檬是一種很酸的水果？，一個人？經常容易泛酸，眼紅別人？就叫檸檬精。”
時遠歸：“……”奇奇怪怪，又是他不懂的。
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店裏人？還是很多，江盼讓幾個要回去的人？先走，再晚城門？該關？了。
開業前？幾天，江盼打算自己留在店裏守著，時遠歸果？然？跟著他一起留下，林進寶今天也不想？走。
江盼想？了想？要讓林進寶趕緊學會記賬，趁著晚上？有時間教一下，就讓他留下。
這樣林萍萍和林安安就跟著張娘子他們回去，江盼有些擔心：“萍萍，你？跟安安兩個睡可以不？會不會害怕？”
林萍萍：“不會，放心吧哥，明早我們跟著大嫂過來。”
張娘子也承諾道：“別擔心，咱們離的近，有個動靜都能聽到，再說你？家太白也會叫，沒問題的。”
店裏走不開，江盼也只能壓下心底的擔心，把身上？的錢袋給林萍萍，裏面？還有幾十文，讓她這幾天先用。
張娘子他們走後，店裏就剩江盼和時遠歸，林進寶三人？。
好在這會兒新進店的客人？不多，在坐的客人？基本都吃的差不多，坐著聊天，需要新添菜的不多，他們三人？能忙的過來。
大概晚上？七點左右點，天徹底黑了，客人？才全部走完。
江盼他們關？門？打烊，開始盤算今日營收！
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