第14章 鹹鴨蛋
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第14章 鹹鴨蛋
“你這孩子怎麽這麽倔！我都說了做雙鞋子就是順手的事兒！你快把東西提回去吧！”
“大娘若是不收下，我就不回去！”
“眼看著馬上到上課的時辰了，你這孩子真是！”
正是學子們用完早飯的時候，飯堂後頭吵嚷嚷的，姜溯霜連忙丟下鍋鏟跑出去，轟走了幾個想湊熱鬧的學生。
姜溯霜很少見王大娘這幅著急的表情，連忙上前道：“這是怎麽了？”
王大娘看到她就像看到了救星，“姜姑娘，你快跟這孩子說說！我就是給我們家雲兒做鞋子的時候順手給他做了一雙！這孩子非不聽，從家裏帶了這麽大一籃子鴨蛋來！”
“我娘從小教導我，接受了別人的好意就要懂得感謝，況且這些年您對家母也多有照顧，這籃子鴨蛋並不是什麽稀罕東西，但也請大娘一定收下！”
王時提的那籃子極大，幾乎擋住了他整個身子。他細瘦的胳膊提著滿滿一籃子鴨蛋，臉都要憋紅了。
王大娘正進退兩難著，姜溯霜上前，提過了王時手裏的籃子，“這鴨蛋我替王大娘收下了，你快去上課吧！”
“多謝姜管事，多謝王大娘！”王時朝二人行了禮，快步離開了。
“哎！姜姑娘！”王大娘急道：“你怎麽就給收下了呢？這……”
“放心吧大娘，這籃子鴨蛋，我定用別的法子讓他收回去！”
看到那籃子鴨蛋，姜溯霜就想起了一個從前她店裏賣的又便宜又好的吃食——鹹鴨蛋。
在她和外婆的家常小菜館裏，這東西從早到晚都買的很好。不管是早餐的時候用來配各種粥，還是下午配白米飯，鹹鴨蛋幾乎是供不應求。
店裏的鹹鴨蛋都是外婆和她一起親手腌的，從來不去外頭市場上買現成，因此很是受食客們歡迎。自家腌的鹹鴨蛋保質期也不長，每回開壇子賣的差不多了才做下一壇。
外婆走後，腌鹹鴨蛋的就變成了她一個人，剛開始一些老客還說：“小霜，你腌鴨蛋的手藝可比不上你外婆啊！”
後來腌的次數多了，每次放鹽的比例，封壇的時間，姜溯霜都熟練掌握。外婆有個老姐妹，嘗過一次後便紅著眼睛道：“是，是這個味道！”
“姜姑娘！姜姑娘！”
“啊？王大娘？”姜溯霜猛然回神，“哦，走吧！”
“走哪兒去？”王大娘道：“你還沒說這鴨蛋你用什麽法子還給他呢！”
“大娘隨我來便是。”
據姜溯霜的了解，京城這邊並沒有吃鹹鴨蛋的習慣。至於大晏其他地方，她也沒去過，就不知道了。
“大娘，你們平時腌鹹鴨蛋嗎？”
“鹹鴨蛋？我們平時吃鴨蛋都是燉著吃或者炒著吃。”
“麻煩大娘給找幾個壇子來，就是咱們泡泡菜的那種壇子就成！”
這個時候正是早飯和下午飯的空擋，適合腌鹹鴨蛋。
聽說她要做一種新鮮的吃食，眾人都圍上來看。
這鴨蛋被王時的母親清洗的幹凈，又曬過，正好用來做鹹鴨蛋。
計算好鹽和水的比例，再加上鄉野桂皮八角等香料，姜溯霜就開始熬料汁。煮好的料汁放量涼，將鴨蛋放入準備好的壇子裏，再把料汁倒進去，接著封壇。
“好了，”姜溯霜擦了把汗，“等過二十多天就能吃了。”
王時帶來了將近四十個鴨蛋，姜溯霜幹脆一次性做了，用了三個壇子。
幾個人一齊將壇子搬到後廚，跟姜溯霜的泡菜壇子放在一起。
雲兒蹦蹦跳跳的跑到她身邊，“姜姐姐，鹹鴨蛋是什麽味道啊？好吃嗎？”
雲兒這丫頭因為上次狗安的事情傷心得兩天沒跟她說話，姜溯霜這次沒再逗她，摸了下她兩只可愛的羊角辮，“好吃的！”
“你說的法子就是做成鹹鴨蛋再還給他？”王大娘問。
“這樣也可以，但我還有更長久的法子。大娘你不是說王時的母親除了編籃子就是養鴨子嗎？日後書院的鴨蛋從他們家收，按市價給錢。”
“還是姜姑娘你有辦法！”
做下午飯前難得休息一會兒，眾人就都各自回屋休息了。
回了屋，姜溯霜本想直接午睡一會兒，卻被竹溪攔住，“小姐，信寄到了！”竹溪獻寶似的將信封遞給她。
姜溯霜在安頓好的時候就寫信去了府上，也是讓姜伯安心，如今可算有回信了。
姜溯霜接過來一邊拆一邊問：“什麽時候到的？”
“原以為早就到了呢，結果清墨早飯時才送來。送來的時候小姐忙著飯堂的事情，我便沒有打擾。”
姜溯霜正要展開信紙，竹溪羞澀道：“小姐，你慢慢看著，我先回去了。”
“尋墨給你寫信了？”姜溯霜笑問。
竹溪紅著臉默認，背著手繞到屏風後頭去了。
姜溯霜低頭看信，上面是姜伯的字跡。
姜伯是個盡職盡責的管家，她爹娘經常不在府上，姜伯完全能將府中管理的井井有條。
姜伯在信上寫，讓她好好散心，長公主和駙馬幾月後才歸，府上一切安好。又問她，銀子夠不夠花，不夠的話下次給她寄來。
後面一整張紙上都是問她去年院子裏埋的荔枝酒能喝了嗎；家裏的泡菜吃完了，近日又有新的春菜上市能不能放進去，這可是春季最後一茬了；府上後院的荷塘已經清出來了，待蓮子和藕成熟了怎麽做好吃。
總之全是關於吃食的問題，姜溯霜一邊寫回信一邊在心裏感嘆，果然不管在哪個朝代，“吃”永遠是排第一的！
遲些時候，姜溯霜往夫子們的住處去，準備讓清墨給送信，正遇上程雋安和李學士在院中散步。
她原本想打個招呼就走，卻聽到李學士口中吐出她的名字，這下就有些進退兩難了。
偷聽別人說話不是什麽好習慣，雖然說的跟自己有關，姜溯霜想了想，正準備退出去，胳膊卻碰到了垂下的花枝。
前方二人齊齊回頭，姜溯霜只好露出一個尷尬的笑，“二位院長好……”
李學士率先反應過來，叫了她的名字，“姜姑娘，是來找雋安的？”
“不是，我來找清墨，幫我送封信。”
書院裏一直有這項關照學生的服務，每月固定時間幫住的遠的學子送信。
“哦？姜姑娘不是本地人？”李學士走過來同她寒暄，順便把打算回屋的程雋安拉了過來，“清墨這個時候還在學子的寢舍巡視呢，稍後就回來。”
“我是京城人士。”姜溯霜道，這地方距離京城不遠，只是為了不暴露自己真正的身份，姜溯霜把地址寫成了自家名下的一座酒樓，跟姜伯約好日後去那裏收信。
“京城各大酒樓菜館我都吃過，只是沒有哪個廚子做的菜如姜姑娘這般好，不知姜姑娘師從何人？”
“是……跟家人學的，我做飯的手藝談不上好，只是些家常菜色。”姜溯霜笑道。
李學士點點頭，“後日書院裏的張夫子生辰，書院裏諸位夫子打算在下課後為張夫子擺一桌生辰宴，不知姜姑娘可否掌勺，為張夫子主持宴會？”
張夫子便是那位性格內向的夫子，除了在飯堂，姜溯霜跟他沒見過幾面，只知道他叫張意松。
姜溯霜爽快應下，“我待會兒便去找張夫子，問問他的喜好和忌口。”
“別別別！千萬別！”李學士連忙攔住她，“張夫子為人內斂，若是知道了我們為他辦生辰宴，他必定不會來的。”
李學士從懷裏面掏出一張皺巴巴的紙，“這裏，我都寫上頭了。”
不就是驚喜嘛！姜溯霜了然，接過紙，“那我去準備了。”
她把自己的信遞給李學士，“勞煩夫子將家信交給清墨，待我擬好生辰宴上的的菜品，便過來交於您過目。”
說完，姜溯霜打算離開。
“等等！姜姑娘，雋安剛剛說有事找你商議，老夫先走了。”
李學士背著手離開，姜溯霜只好站定，問剛才一直不出聲的人：“你有什麽事兒？”
程雋安微張開唇，然後又閉上。
“你最近怎麽老是這樣？”姜溯霜沒了耐心，“你到底要說什麽啊？”
“我……”程雋安攏在袖子裏的手正要伸出來，卻被她嚇了回去。
“那等你想好了再來找我吧，”姜溯霜說著就要走，身後的程雋安卻忽然道：“你！你有空的話！”
“什麽？”姜溯霜好脾氣的轉過身。
“你要是有空，我教你習字吧！”程雋安忽然想到她拿過來的信。
姜溯霜氣結：“搞了半天你就是要給我說這個？怎麽？覺得我寫的字難看？”
她的字可是她爹親自教的！雖說未得其中韻味，字形卻已學的七七八八了。
剛穿越過來的時候，姜溯霜還不太熟練，後來自己偷偷摸摸練習，再加上原身的基礎和肌肉記憶，如今已經寫的很好了，連她的皇帝舅舅都誇過她！
“你自己慢慢寫去吧！”姜溯霜轉身就走，“莫名其妙！”
於是程院長今日的下午飯就變成了清湯面一碗，青菜一根，鹹菜一小撮，連泡菜都沒有。
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“你這孩子怎麽這麽倔！我都說了做雙鞋子就是順手的事兒！你快把東西提回去吧！”
“大娘若是不收下，我就不回去！”
“眼看著馬上到上課的時辰了，你這孩子真是！”
正是學子們用完早飯的時候，飯堂後頭吵嚷嚷的，姜溯霜連忙丟下鍋鏟跑出去，轟走了幾個想湊熱鬧的學生。
姜溯霜很少見王大娘這幅著急的表情，連忙上前道：“這是怎麽了？”
王大娘看到她就像看到了救星，“姜姑娘，你快跟這孩子說說！我就是給我們家雲兒做鞋子的時候順手給他做了一雙！這孩子非不聽，從家裏帶了這麽大一籃子鴨蛋來！”
“我娘從小教導我，接受了別人的好意就要懂得感謝，況且這些年您對家母也多有照顧，這籃子鴨蛋並不是什麽稀罕東西，但也請大娘一定收下！”
王時提的那籃子極大，幾乎擋住了他整個身子。他細瘦的胳膊提著滿滿一籃子鴨蛋，臉都要憋紅了。
王大娘正進退兩難著，姜溯霜上前，提過了王時手裏的籃子，“這鴨蛋我替王大娘收下了，你快去上課吧！”
“多謝姜管事，多謝王大娘！”王時朝二人行了禮，快步離開了。
“哎！姜姑娘！”王大娘急道：“你怎麽就給收下了呢？這……”
“放心吧大娘，這籃子鴨蛋，我定用別的法子讓他收回去！”
看到那籃子鴨蛋，姜溯霜就想起了一個從前她店裏賣的又便宜又好的吃食——鹹鴨蛋。
在她和外婆的家常小菜館裏，這東西從早到晚都買的很好。不管是早餐的時候用來配各種粥，還是下午配白米飯，鹹鴨蛋幾乎是供不應求。
店裏的鹹鴨蛋都是外婆和她一起親手腌的，從來不去外頭市場上買現成，因此很是受食客們歡迎。自家腌的鹹鴨蛋保質期也不長，每回開壇子賣的差不多了才做下一壇。
外婆走後，腌鹹鴨蛋的就變成了她一個人，剛開始一些老客還說：“小霜，你腌鴨蛋的手藝可比不上你外婆啊！”
後來腌的次數多了，每次放鹽的比例，封壇的時間，姜溯霜都熟練掌握。外婆有個老姐妹，嘗過一次後便紅著眼睛道：“是，是這個味道！”
“姜姑娘！姜姑娘！”
“啊？王大娘？”姜溯霜猛然回神，“哦，走吧！”
“走哪兒去？”王大娘道：“你還沒說這鴨蛋你用什麽法子還給他呢！”
“大娘隨我來便是。”
據姜溯霜的了解，京城這邊並沒有吃鹹鴨蛋的習慣。至於大晏其他地方，她也沒去過，就不知道了。
“大娘，你們平時腌鹹鴨蛋嗎？”
“鹹鴨蛋？我們平時吃鴨蛋都是燉著吃或者炒著吃。”
“麻煩大娘給找幾個壇子來，就是咱們泡泡菜的那種壇子就成！”
這個時候正是早飯和下午飯的空擋，適合腌鹹鴨蛋。
聽說她要做一種新鮮的吃食，眾人都圍上來看。
這鴨蛋被王時的母親清洗的幹凈，又曬過，正好用來做鹹鴨蛋。
計算好鹽和水的比例，再加上鄉野桂皮八角等香料，姜溯霜就開始熬料汁。煮好的料汁放量涼，將鴨蛋放入準備好的壇子裏，再把料汁倒進去，接著封壇。
“好了，”姜溯霜擦了把汗，“等過二十多天就能吃了。”
王時帶來了將近四十個鴨蛋，姜溯霜幹脆一次性做了，用了三個壇子。
幾個人一齊將壇子搬到後廚，跟姜溯霜的泡菜壇子放在一起。
雲兒蹦蹦跳跳的跑到她身邊，“姜姐姐，鹹鴨蛋是什麽味道啊？好吃嗎？”
雲兒這丫頭因為上次狗安的事情傷心得兩天沒跟她說話，姜溯霜這次沒再逗她，摸了下她兩只可愛的羊角辮，“好吃的！”
“你說的法子就是做成鹹鴨蛋再還給他？”王大娘問。
“這樣也可以，但我還有更長久的法子。大娘你不是說王時的母親除了編籃子就是養鴨子嗎？日後書院的鴨蛋從他們家收，按市價給錢。”
“還是姜姑娘你有辦法！”
做下午飯前難得休息一會兒，眾人就都各自回屋休息了。
回了屋，姜溯霜本想直接午睡一會兒，卻被竹溪攔住，“小姐，信寄到了！”竹溪獻寶似的將信封遞給她。
姜溯霜在安頓好的時候就寫信去了府上，也是讓姜伯安心，如今可算有回信了。
姜溯霜接過來一邊拆一邊問：“什麽時候到的？”
“原以為早就到了呢，結果清墨早飯時才送來。送來的時候小姐忙著飯堂的事情，我便沒有打擾。”
姜溯霜正要展開信紙，竹溪羞澀道：“小姐，你慢慢看著，我先回去了。”
“尋墨給你寫信了？”姜溯霜笑問。
竹溪紅著臉默認，背著手繞到屏風後頭去了。
姜溯霜低頭看信，上面是姜伯的字跡。
姜伯是個盡職盡責的管家，她爹娘經常不在府上，姜伯完全能將府中管理的井井有條。
姜伯在信上寫，讓她好好散心，長公主和駙馬幾月後才歸，府上一切安好。又問她，銀子夠不夠花，不夠的話下次給她寄來。
後面一整張紙上都是問她去年院子裏埋的荔枝酒能喝了嗎；家裏的泡菜吃完了，近日又有新的春菜上市能不能放進去，這可是春季最後一茬了；府上後院的荷塘已經清出來了，待蓮子和藕成熟了怎麽做好吃。
總之全是關於吃食的問題，姜溯霜一邊寫回信一邊在心裏感嘆，果然不管在哪個朝代，“吃”永遠是排第一的！
遲些時候，姜溯霜往夫子們的住處去，準備讓清墨給送信，正遇上程雋安和李學士在院中散步。
她原本想打個招呼就走，卻聽到李學士口中吐出她的名字，這下就有些進退兩難了。
偷聽別人說話不是什麽好習慣，雖然說的跟自己有關，姜溯霜想了想，正準備退出去，胳膊卻碰到了垂下的花枝。
前方二人齊齊回頭，姜溯霜只好露出一個尷尬的笑，“二位院長好……”
李學士率先反應過來，叫了她的名字，“姜姑娘，是來找雋安的？”
“不是，我來找清墨，幫我送封信。”
書院裏一直有這項關照學生的服務，每月固定時間幫住的遠的學子送信。
“哦？姜姑娘不是本地人？”李學士走過來同她寒暄，順便把打算回屋的程雋安拉了過來，“清墨這個時候還在學子的寢舍巡視呢，稍後就回來。”
“我是京城人士。”姜溯霜道，這地方距離京城不遠，只是為了不暴露自己真正的身份，姜溯霜把地址寫成了自家名下的一座酒樓，跟姜伯約好日後去那裏收信。
“京城各大酒樓菜館我都吃過，只是沒有哪個廚子做的菜如姜姑娘這般好，不知姜姑娘師從何人？”
“是……跟家人學的，我做飯的手藝談不上好，只是些家常菜色。”姜溯霜笑道。
李學士點點頭，“後日書院裏的張夫子生辰，書院裏諸位夫子打算在下課後為張夫子擺一桌生辰宴，不知姜姑娘可否掌勺，為張夫子主持宴會？”
張夫子便是那位性格內向的夫子，除了在飯堂，姜溯霜跟他沒見過幾面，只知道他叫張意松。
姜溯霜爽快應下，“我待會兒便去找張夫子，問問他的喜好和忌口。”
“別別別！千萬別！”李學士連忙攔住她，“張夫子為人內斂，若是知道了我們為他辦生辰宴，他必定不會來的。”
李學士從懷裏面掏出一張皺巴巴的紙，“這裏，我都寫上頭了。”
不就是驚喜嘛！姜溯霜了然，接過紙，“那我去準備了。”
她把自己的信遞給李學士，“勞煩夫子將家信交給清墨，待我擬好生辰宴上的的菜品，便過來交於您過目。”
說完，姜溯霜打算離開。
“等等！姜姑娘，雋安剛剛說有事找你商議，老夫先走了。”
李學士背著手離開，姜溯霜只好站定，問剛才一直不出聲的人：“你有什麽事兒？”
程雋安微張開唇，然後又閉上。
“你最近怎麽老是這樣？”姜溯霜沒了耐心，“你到底要說什麽啊？”
“我……”程雋安攏在袖子裏的手正要伸出來，卻被她嚇了回去。
“那等你想好了再來找我吧，”姜溯霜說著就要走，身後的程雋安卻忽然道：“你！你有空的話！”
“什麽？”姜溯霜好脾氣的轉過身。
“你要是有空，我教你習字吧！”程雋安忽然想到她拿過來的信。
姜溯霜氣結：“搞了半天你就是要給我說這個？怎麽？覺得我寫的字難看？”
她的字可是她爹親自教的！雖說未得其中韻味，字形卻已學的七七八八了。
剛穿越過來的時候，姜溯霜還不太熟練，後來自己偷偷摸摸練習，再加上原身的基礎和肌肉記憶，如今已經寫的很好了，連她的皇帝舅舅都誇過她！
“你自己慢慢寫去吧！”姜溯霜轉身就走，“莫名其妙！”
於是程院長今日的下午飯就變成了清湯面一碗，青菜一根，鹹菜一小撮，連泡菜都沒有。
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