第53章 瑤氏火鍋
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第53章 瑤氏火鍋
53瑤氏火鍋
兩街交匯的二層小樓，樓外懸掛著“瑤氏火鍋”的牌匾，字跡遒勁有力，臨街三大通屋內皆高懸著大紅燈籠，每根柱上都掛著火紅的辣椒，大堂內錯落擺放著方桌長凳。
空氣中彌漫著雞骨、豬骨、少有的牛骨等混合的高湯香氣，不斷飄到街道上，誘惑著來往人入內。
未聞吆喝先聞味，獨特辛辣的味道便是瑤氏火鍋店的金子招牌！
人們剛踏進店內，便被特制的鮮香麻辣撲個滿懷，店內人員的火爆程度亦是出人意料。
已經點好菜的客人們圍坐在方方正正的木桌旁，桌中間掏了一洞，內裏放著生火保溫的爐子，爐上立著一鐵鍋，新奇造型引得走進來的客人駐足圍觀著。
再觀桌上，擺滿了各式各樣的新鮮食材：鮮紅的羊肉片、肥瘦相間的豚肉片、清脆的青菜、新鮮飽滿的蘑菇，剛剛捕撈上來的鮮魚，還有紅糖糍粑，金銀饅頭等傳統小吃，琳瑯滿目，令人垂涎欲滴。
鍋中湯底翻滾，熱氣騰騰，撲通撲通冒著的紅艷氣泡散發出誘人的香氣，仿佛在召喚著每一位食客的味蕾。
白瑤培訓好的服務員們穿梭於各桌之間，手裏托著盛滿食材的盤子，面帶微笑，熱情地為顧客推薦特色菜品與調料。
她們靈巧地為顧客調配醬料，蒜末、芫荽、香油、花生碎，色香味俱全，令顧客們讚不絕口，服務員一詞也在此
時被眾多食客接受。
幾位年輕男子圍坐在一起，他們之間歡聲笑語不斷，互相夾著菜，分享著美味的火鍋。
每當一片輕薄的肉片在鍋中翻滾，幾下沈浮便熟透的過程，引來一陣陣驚呼與歡笑，熱氣騰騰中夾雜著他們的歡聲笑語。
“這肉片薄如蟬翼，這便是很快就熟透的秘訣吧？！”
一矮胖男子驚嘆地夾起手中一片薄薄的肉片，高舉著，就著燈籠的燭光觀察著肉的雪花肌理。
同行的高個男子回道，
“非也，若沒有這冒著泡的滾水，怕也煮不大熟，會拉肚子的吧......”
臨近的客人們也加入了討論，
“且不提別的，這冒著泡紅油油的湯，服務員稱之為什麽來著？？
哦哦哦，鍋底！真是形象，確實是這火鍋的根本，基底。聞著這味～也太香了吧！！！”
方還看著肉片的矮胖男子已迫不及待吃起了涮鍋後的肉片，
“哧溜哧溜，好辣，果真感覺舌頭都要被吞掉了！這便是傳說中的辣椒嗎？！
但怎麽感覺除了那辣的痛感，舌尖還有些麻麻的感覺。”
另一桌的客人得意於比在場人們先一步了解到新消息，緩緩說道，
“這便是瑤掌櫃這鍋底的精妙了。我向這裏的服務員打聽了下，眼前的這鍋底用了混著雞骨，豬骨，牛骨，羊骨等原料，熬制幾天方才熬成的高湯，再加入了香料辣椒、藤椒、花椒、八角、姜片等，這才調配出了這獨特底料。”
矮胖男子驚訝落箸，吞咽著口中美味，面有疑惑道，
“服務員就這麽簡單地告訴你了？！瑤掌櫃也不怕我們隨手拿到別處用上，她生意便不大妙了啊！
我嫌麻煩，這家這麽好吃，我可不想它這麽快就倒了。”
男子一想到就這麽快便可能吃不著這美味的火鍋，神情恍惚，麻木地往嘴裏塞著肉，仿佛下一頓就要饑荒了。
見此，站在一旁的服務員柔聲安慰道，
“郎君不必憂心，我們掌櫃說了，如若需要方子可盡管找她！
我們掌櫃體諒有些客人們不喜鬧，喜僻靜，她可以提供方子或者現成的鍋底，方便客人們在家吃食。”
“這......瑤掌櫃這......真的不會虧錢嗎？？！”
高個男子小聲嘀咕，卻因他個高，就算小聲嘀咕，那聲音也不住往服務員的耳裏鉆著。
服務員臉上的笑容愈加燦爛，微啟唇補充道，
“只是這辣椒是稀罕物，別地怕是沒有，瑤掌櫃怕客人麻煩，單獨辟出一間屋子，對外出售。
哦！還出售一些食材包，如切好的羊肉片，裝好的各色蔬菜盤等，方便客人們外帶。”
“哦～～”
驚呼聲四起，圍觀的眾人皆嘆其便利。
雖然懵懂感覺此法有利潤可圖，但瑤掌櫃究竟能從中能賺上多少？便不足為外人道也。
白瑤的荷包日漸鼓了起來，單是這火鍋店一日的流水便是白銀千兩，其吸金速度不亞於許多正店。
統一的鍋底搭配什麽都能煮了吃，比上正店的備菜做菜環節方便不少。
這可把旁酒樓呂老板的眼看紅了，盯著火鍋店擡進擡出的食材，心裏默算著賬單，最後親自偽裝前往一探究竟。
望著一日兩餐，至少三次以上的翻桌，是真真真！眼睛發紅。
暴利啊！暴利！
這若是自己能得到瑤掌櫃手中的辣椒，憑自己本事，怕還能賺上更多！
旁酒樓呂老板一想著日進鬥金，呼吸聲都粗起來，狹長的眼縫裏眼珠子賊溜溜轉著。
～～～
白瑤滿意地望著火鍋店人氣爆棚，穿過熱鬧的四方桌邊，行過街巷，在不遠處一僻靜的巷口停住腳步。
擡手在外表古樸的木門上輕輕敲了敲，木門從內打開，一面容皎好的女子笑臉盈盈，對著白瑤朱唇輕啟道，
“掌櫃的。”
白瑤頷首，擡腳踏進院中，從外面看不出任何特色的小院實則內有乾坤。
入院的第一間暖房，正對大門的墻面上懸掛著當今有名的書法大家的墨寶，筆走龍蛇，氣勢奪人。
墨寶底下，香案上擺著一梅子青釉三足瓷爐，爐身如青梅之潤，瑩翠清新，整個瓷爐釉質肥厚，光澤柔斂，如冰似玉。
瓷爐之上香煙裊裊，一踏進暖房，周身便籠罩在若有若無的香氣當中。
細嗅香氣，宛若置身鳥語花香的春日，多種花香層次分明，多樣但不失自己特有的香氣，聞之便讓人眼前一亮。
是滕香閣中千金難買的“繁花引”！
一進暖房便見識了嘩啦啦金錢燃燒的芬芳，白瑤痛心捂胸，心痛著剛到荷包的錢轉眼就消失殆盡，但又對如今的暖房裝飾滿意頷首。
沒錯！就是要這樣貴氣的格調！收割京城貴人們的錢錢！
在進京之前，白瑤便想好了開店的路線，先啟火鍋店，男女老少，平民貴族皆宜，後將火鍋店賺的錢投到這外面其貌不揚，實則內有乾坤的私人酒樓。
最初早在現代時，白瑤便想著做目前流行的omakase，博采眾長，做個中式餐飲的omakase。
沒成想，還未行動便被雷劈到古代，如今結合古代的實際情況和原來做的準備，白瑤與魏佳宜、王楊慧一塊在京城的東面將攤子支了起來。
一家名叫“螢”的酒樓在商稅院註冊登記。
在京城酒樓林立，多如牛毛的情況下，“螢”散發著微光，雖小但明亮驚人。
～～～
迎接白瑤的面容皎好的女子名叫袁書，是螢內十二管事之一。
秀麗身姿，側身輕打簾，溫聲細語道，
“瑤掌櫃，魏掌櫃與十三掌櫃已在辰龍院等著了。”
白瑤漫步於後，袁書碎步在前引導著，態度溫和親切。
雖白瑤已走過數次，但仍然被當成新客般服務，袁書體貼溫聲提醒著，
“路有門檻請當心。”
“轉過奇石林便到辰龍院了。”
“行過橋廊有臺階，請當心。”
就這樣穿過橋廊，行過奇形怪狀的假山，沿一條幽深石徑，白瑤行至辰龍院。
螢所在院落原是一落魄商人的家宅，被財大氣粗的魏佳宜大手一揮直接買下，內裏改造一番，運用奇石與繁多植株，構建起一個個臨近卻不見旁人的獨立小院，以十二生肖命名的十二個小院。
白瑤推門而進，魏佳宜撐手倚在桌前，丹鳳眼波流轉，風情萬種，沖著剛進門的白瑤慵懶舉起杯中酒，
“瞧瞧大忙人來了，遲到罰酒三杯！”
白瑤爽利一笑，
“是我來遲了，甘願受罰。”
說罷，從桌上正溫著酒的青白釉蓮花狀註碗中提起酒註子，往酒盞中倒上一杯，一飲而盡。
正擡手準備再來一杯時，王楊慧溫和開口，
“瑤小友，魏小友說的乃是玩笑話，這瓊酥酒性溫，但飲急了亦是會醉人，你有心便好，我們知你那邊事雜，來遲也是情有可原。”
白瑤順桿子往上爬，貼著王楊慧歡快坐下，倚著她胳膊，嬌憨說道，
“還是師娘疼我，不像某人竟拿我取樂。”
白瑤口中的某人朝天翻上一大大白眼，
“求蒼天，辨忠奸。哪家大好人放著二進大宅子租金不收，分文不取自掏腰包給某人建了酒樓。”
白瑤聞言唾面自幹，殷勤地湊上去，
“阿宜乃我知己！獻宅於我創業，我記在心裏，你可是這螢的二當家！”
白瑤說完轉頭朝向王楊慧，亦是一碗水端平安撫道，
“師娘是三當家，兼做螢的甜品顧問，還了出人脈出請柬邀上京城貴友來螢。若不是師娘，我都不敢想象螢開門營業會有多冷清。”
王楊慧兩鬢銀白，捂嘴笑得笑容滿面，眼神閃爍著溫和的光芒，但一想到白瑤這酒樓僅開夜場，顧慮開口，
“小友，恕我直言，京城大小酒樓三千，若只開夜場，我擔心這生意......”
白瑤巧笑嫣然，
“師娘，我這螢之所以開夜場，是為限時，這十二院落若一人預訂也會給出，是為限坐，加上這賓至如歸的服務，當然最重要的還是保證絕對新鮮頂尖的真材實料食材。
師娘，你絕對想不到，這限時限量加上頂尖食材，會引得京城所有人多麽瘋狂！”
旁斜靠桌子的魏佳宜亦出聲支持著，
“白瑤這小腦瓜讓我有時覺得上天是不是給錯了她天賦，這限時限量原是商賈促銷手段，在她手中變成了揚名利器。
偏還有一身好廚藝，老天爺真是不公。”
白瑤訕笑，自己來自千年以後，經歷了無數消費陷阱，早已熟知商家的套路，練就鐵石心腸，輕易是不會交出自己的錢包。
只是這過程中到底交了多少學費......也就不足為外人道也......
看著白瑤杏眸炯炯有神，王楊慧溫和笑道，
“那全憑小友做主，對了，我發出的請柬，左司諫夫人莊夫人已回帖約上了明日晚，她是我在京城的手帕之交，我一下帖便得了她回覆，小友這邊可來得及準備？”
白瑤挽挽衣袖，做足了有一身氣力的模樣，爽利一笑，
“早已備好，只等客來！”
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53瑤氏火鍋
兩街交匯的二層小樓，樓外懸掛著“瑤氏火鍋”的牌匾，字跡遒勁有力，臨街三大通屋內皆高懸著大紅燈籠，每根柱上都掛著火紅的辣椒，大堂內錯落擺放著方桌長凳。
空氣中彌漫著雞骨、豬骨、少有的牛骨等混合的高湯香氣，不斷飄到街道上，誘惑著來往人入內。
未聞吆喝先聞味，獨特辛辣的味道便是瑤氏火鍋店的金子招牌！
人們剛踏進店內，便被特制的鮮香麻辣撲個滿懷，店內人員的火爆程度亦是出人意料。
已經點好菜的客人們圍坐在方方正正的木桌旁，桌中間掏了一洞，內裏放著生火保溫的爐子，爐上立著一鐵鍋，新奇造型引得走進來的客人駐足圍觀著。
再觀桌上，擺滿了各式各樣的新鮮食材：鮮紅的羊肉片、肥瘦相間的豚肉片、清脆的青菜、新鮮飽滿的蘑菇，剛剛捕撈上來的鮮魚，還有紅糖糍粑，金銀饅頭等傳統小吃，琳瑯滿目，令人垂涎欲滴。
鍋中湯底翻滾，熱氣騰騰，撲通撲通冒著的紅艷氣泡散發出誘人的香氣，仿佛在召喚著每一位食客的味蕾。
白瑤培訓好的服務員們穿梭於各桌之間，手裏托著盛滿食材的盤子，面帶微笑，熱情地為顧客推薦特色菜品與調料。
她們靈巧地為顧客調配醬料，蒜末、芫荽、香油、花生碎，色香味俱全，令顧客們讚不絕口，服務員一詞也在此
時被眾多食客接受。
幾位年輕男子圍坐在一起，他們之間歡聲笑語不斷，互相夾著菜，分享著美味的火鍋。
每當一片輕薄的肉片在鍋中翻滾，幾下沈浮便熟透的過程，引來一陣陣驚呼與歡笑，熱氣騰騰中夾雜著他們的歡聲笑語。
“這肉片薄如蟬翼，這便是很快就熟透的秘訣吧？！”
一矮胖男子驚嘆地夾起手中一片薄薄的肉片，高舉著，就著燈籠的燭光觀察著肉的雪花肌理。
同行的高個男子回道，
“非也，若沒有這冒著泡的滾水，怕也煮不大熟，會拉肚子的吧......”
臨近的客人們也加入了討論，
“且不提別的，這冒著泡紅油油的湯，服務員稱之為什麽來著？？
哦哦哦，鍋底！真是形象，確實是這火鍋的根本，基底。聞著這味～也太香了吧！！！”
方還看著肉片的矮胖男子已迫不及待吃起了涮鍋後的肉片，
“哧溜哧溜，好辣，果真感覺舌頭都要被吞掉了！這便是傳說中的辣椒嗎？！
但怎麽感覺除了那辣的痛感，舌尖還有些麻麻的感覺。”
另一桌的客人得意於比在場人們先一步了解到新消息，緩緩說道，
“這便是瑤掌櫃這鍋底的精妙了。我向這裏的服務員打聽了下，眼前的這鍋底用了混著雞骨，豬骨，牛骨，羊骨等原料，熬制幾天方才熬成的高湯，再加入了香料辣椒、藤椒、花椒、八角、姜片等，這才調配出了這獨特底料。”
矮胖男子驚訝落箸，吞咽著口中美味，面有疑惑道，
“服務員就這麽簡單地告訴你了？！瑤掌櫃也不怕我們隨手拿到別處用上，她生意便不大妙了啊！
我嫌麻煩，這家這麽好吃，我可不想它這麽快就倒了。”
男子一想到就這麽快便可能吃不著這美味的火鍋，神情恍惚，麻木地往嘴裏塞著肉，仿佛下一頓就要饑荒了。
見此，站在一旁的服務員柔聲安慰道，
“郎君不必憂心，我們掌櫃說了，如若需要方子可盡管找她！
我們掌櫃體諒有些客人們不喜鬧，喜僻靜，她可以提供方子或者現成的鍋底，方便客人們在家吃食。”
“這......瑤掌櫃這......真的不會虧錢嗎？？！”
高個男子小聲嘀咕，卻因他個高，就算小聲嘀咕，那聲音也不住往服務員的耳裏鉆著。
服務員臉上的笑容愈加燦爛，微啟唇補充道，
“只是這辣椒是稀罕物，別地怕是沒有，瑤掌櫃怕客人麻煩，單獨辟出一間屋子，對外出售。
哦！還出售一些食材包，如切好的羊肉片，裝好的各色蔬菜盤等，方便客人們外帶。”
“哦～～”
驚呼聲四起，圍觀的眾人皆嘆其便利。
雖然懵懂感覺此法有利潤可圖，但瑤掌櫃究竟能從中能賺上多少？便不足為外人道也。
白瑤的荷包日漸鼓了起來，單是這火鍋店一日的流水便是白銀千兩，其吸金速度不亞於許多正店。
統一的鍋底搭配什麽都能煮了吃，比上正店的備菜做菜環節方便不少。
這可把旁酒樓呂老板的眼看紅了，盯著火鍋店擡進擡出的食材，心裏默算著賬單，最後親自偽裝前往一探究竟。
望著一日兩餐，至少三次以上的翻桌，是真真真！眼睛發紅。
暴利啊！暴利！
這若是自己能得到瑤掌櫃手中的辣椒，憑自己本事，怕還能賺上更多！
旁酒樓呂老板一想著日進鬥金，呼吸聲都粗起來，狹長的眼縫裏眼珠子賊溜溜轉著。
～～～
白瑤滿意地望著火鍋店人氣爆棚，穿過熱鬧的四方桌邊，行過街巷，在不遠處一僻靜的巷口停住腳步。
擡手在外表古樸的木門上輕輕敲了敲，木門從內打開，一面容皎好的女子笑臉盈盈，對著白瑤朱唇輕啟道，
“掌櫃的。”
白瑤頷首，擡腳踏進院中，從外面看不出任何特色的小院實則內有乾坤。
入院的第一間暖房，正對大門的墻面上懸掛著當今有名的書法大家的墨寶，筆走龍蛇，氣勢奪人。
墨寶底下，香案上擺著一梅子青釉三足瓷爐，爐身如青梅之潤，瑩翠清新，整個瓷爐釉質肥厚，光澤柔斂，如冰似玉。
瓷爐之上香煙裊裊，一踏進暖房，周身便籠罩在若有若無的香氣當中。
細嗅香氣，宛若置身鳥語花香的春日，多種花香層次分明，多樣但不失自己特有的香氣，聞之便讓人眼前一亮。
是滕香閣中千金難買的“繁花引”！
一進暖房便見識了嘩啦啦金錢燃燒的芬芳，白瑤痛心捂胸，心痛著剛到荷包的錢轉眼就消失殆盡，但又對如今的暖房裝飾滿意頷首。
沒錯！就是要這樣貴氣的格調！收割京城貴人們的錢錢！
在進京之前，白瑤便想好了開店的路線，先啟火鍋店，男女老少，平民貴族皆宜，後將火鍋店賺的錢投到這外面其貌不揚，實則內有乾坤的私人酒樓。
最初早在現代時，白瑤便想著做目前流行的omakase，博采眾長，做個中式餐飲的omakase。
沒成想，還未行動便被雷劈到古代，如今結合古代的實際情況和原來做的準備，白瑤與魏佳宜、王楊慧一塊在京城的東面將攤子支了起來。
一家名叫“螢”的酒樓在商稅院註冊登記。
在京城酒樓林立，多如牛毛的情況下，“螢”散發著微光，雖小但明亮驚人。
～～～
迎接白瑤的面容皎好的女子名叫袁書，是螢內十二管事之一。
秀麗身姿，側身輕打簾，溫聲細語道，
“瑤掌櫃，魏掌櫃與十三掌櫃已在辰龍院等著了。”
白瑤漫步於後，袁書碎步在前引導著，態度溫和親切。
雖白瑤已走過數次，但仍然被當成新客般服務，袁書體貼溫聲提醒著，
“路有門檻請當心。”
“轉過奇石林便到辰龍院了。”
“行過橋廊有臺階，請當心。”
就這樣穿過橋廊，行過奇形怪狀的假山，沿一條幽深石徑，白瑤行至辰龍院。
螢所在院落原是一落魄商人的家宅，被財大氣粗的魏佳宜大手一揮直接買下，內裏改造一番，運用奇石與繁多植株，構建起一個個臨近卻不見旁人的獨立小院，以十二生肖命名的十二個小院。
白瑤推門而進，魏佳宜撐手倚在桌前，丹鳳眼波流轉，風情萬種，沖著剛進門的白瑤慵懶舉起杯中酒，
“瞧瞧大忙人來了，遲到罰酒三杯！”
白瑤爽利一笑，
“是我來遲了，甘願受罰。”
說罷，從桌上正溫著酒的青白釉蓮花狀註碗中提起酒註子，往酒盞中倒上一杯，一飲而盡。
正擡手準備再來一杯時，王楊慧溫和開口，
“瑤小友，魏小友說的乃是玩笑話，這瓊酥酒性溫，但飲急了亦是會醉人，你有心便好，我們知你那邊事雜，來遲也是情有可原。”
白瑤順桿子往上爬，貼著王楊慧歡快坐下，倚著她胳膊，嬌憨說道，
“還是師娘疼我，不像某人竟拿我取樂。”
白瑤口中的某人朝天翻上一大大白眼，
“求蒼天，辨忠奸。哪家大好人放著二進大宅子租金不收，分文不取自掏腰包給某人建了酒樓。”
白瑤聞言唾面自幹，殷勤地湊上去，
“阿宜乃我知己！獻宅於我創業，我記在心裏，你可是這螢的二當家！”
白瑤說完轉頭朝向王楊慧，亦是一碗水端平安撫道，
“師娘是三當家，兼做螢的甜品顧問，還了出人脈出請柬邀上京城貴友來螢。若不是師娘，我都不敢想象螢開門營業會有多冷清。”
王楊慧兩鬢銀白，捂嘴笑得笑容滿面，眼神閃爍著溫和的光芒，但一想到白瑤這酒樓僅開夜場，顧慮開口，
“小友，恕我直言，京城大小酒樓三千，若只開夜場，我擔心這生意......”
白瑤巧笑嫣然，
“師娘，我這螢之所以開夜場，是為限時，這十二院落若一人預訂也會給出，是為限坐，加上這賓至如歸的服務，當然最重要的還是保證絕對新鮮頂尖的真材實料食材。
師娘，你絕對想不到，這限時限量加上頂尖食材，會引得京城所有人多麽瘋狂！”
旁斜靠桌子的魏佳宜亦出聲支持著，
“白瑤這小腦瓜讓我有時覺得上天是不是給錯了她天賦，這限時限量原是商賈促銷手段，在她手中變成了揚名利器。
偏還有一身好廚藝，老天爺真是不公。”
白瑤訕笑，自己來自千年以後，經歷了無數消費陷阱，早已熟知商家的套路，練就鐵石心腸，輕易是不會交出自己的錢包。
只是這過程中到底交了多少學費......也就不足為外人道也......
看著白瑤杏眸炯炯有神，王楊慧溫和笑道，
“那全憑小友做主，對了，我發出的請柬，左司諫夫人莊夫人已回帖約上了明日晚，她是我在京城的手帕之交，我一下帖便得了她回覆，小友這邊可來得及準備？”
白瑤挽挽衣袖，做足了有一身氣力的模樣，爽利一笑，
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