第199章 必須是你 眾人方才知曉，這位東家分明……
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第199章 必須是你 眾人方才知曉，這位東家分明……
聽得一品鍋三個字, 阿笙仿佛已經能夠聞見一品鍋撲鼻的香氣。
北城的春天，比符城要冷得多。
這時節，能夠吃一口熱騰騰, 鮮香十足的一品鍋，的確是個極好的主意！
只是……
謝放瞧出阿笙面上的為難, “怎麽了？可是有什麽難處？”
阿笙耳尖有些紅，他不大好意思地比劃著，“一品鍋我先前同老師去天仙樓嘗過一回，自己沒有動手做過。我聽說那位羅主編除卻在報社擔任主編以外, 還是個美食家……”
萬一他做的味道不對, 豈不是班門弄斧了麽？
阿笙倒是不擔心丟人，或者是影響吉祥居的招牌什麽的，他就是擔心到時候自己廚藝不精, 招呼不周，反倒顯得誠意不足。
謝放圈上阿笙的腰身，在臉靠在阿笙肩上輕笑, “我當阿笙是在擔心什麽，原來是在擔心這個。”
二爺說話時的氣息，淺淺地拂過阿笙的脖頸處的肌膚, 阿笙臉都紅了。
過了好半晌, 才想起要問二爺, 笑什麽。
謝放握住阿笙比劃的手, 眉眼噙笑, “阿笙是不是忘了什麽？”
阿笙眼露不解。
“北城的美食，我雖不能誇下海口說，悉數遍嘗過，只是天仙樓的一品鍋, 從前卻也沒少吃。過去我還同天仙樓的師傅聊過，知道他們大體都用到哪些食材，也知道他們用什麽調味。回頭，我將食材給你寫下，你只管將食材備齊，回頭我幫你試味道。
咱們也不用去仿天仙樓的一品鍋的味道，羅主編既是個美食家，說明他嘗過的名菜不少，只要咱們能做出自己的味道，得到羅主編的認可便可。
一道菜，用的什麽食材，不難打聽，畢竟不是獨家秘制菜。
難就難在對火候的把控以及調味上，聽說二爺知曉天仙樓一品鍋都用的什麽配料調味，阿笙頓時有了些許信心。
直至聽到二爺說可以幫自己試吃味道，阿笙微擰了眉心，“二爺不是吃不得油膩的東西麽？”
一品鍋雖說有好幾層，嚴格意義上並不油膩，可裏頭到底有鴨塊、鹵雞塊、還有大片豬肉……
“只是嘗個幾口，沒什麽妨礙。”
…
“掌櫃的——”
阿笙同二爺在屋裏頭說著話，門外傳來小毛的聲音，
阿笙瞬間從二爺的膝上起身。
站直了身子，方才想起來，自己先前進屋時是將門關上的，豆豆同小毛兩人在未經過他的允許前，也絕不會擅自進來。
“不怪你。”
阿笙驀地聽見二爺的這一句，臉頰通紅。
謝放朝著門口，喚了一聲，“進來吧。”
小毛從外頭走進，“掌櫃的，廚房同包間，夥計們都已經都已經收拾好了。幫廚讓我過來問您，下午要幾點開始備菜？喔，還有……黎先生也請您去一趟，說是有事同您商量。”
小毛口中的黎先生，是阿笙請的賬房先生。
因著今日前臺事情實在是多，阿笙便請黎先生給自己幫忙招呼客人。
不知道那位黎先生會不會因此有些不滿……
謝放一聽，便知曉阿笙今日還有得忙，他出聲道：“我同你一塊過去。你招的那幾個新人，我還沒見過呢。”
畢竟不是其他人都能夠像小毛同豆豆那樣，能夠瞧得動阿笙的比劃。
這新店開張，頭幾天的基調極為重要，倘若當掌櫃的鎮不住底下的人，往後事情就不好辦。
阿笙到底年輕，又不能開口說話，總歸他去稍微看個一眼，才能放心。
阿笙猜到了二爺的用意，他感激地看了二爺一眼，點了點頭。
…
“掌櫃的來了。”
“掌櫃的來了……”
阿笙同二爺兩人一起來到前廳，發現不僅黎先生在前廳坐著，好幾個夥計竟也在前廳站的站，坐的坐。
阿笙微擰了眉心。
當初他招工時便說過，倘若店裏沒客人，可以去西廂房旁邊的耳房休息。
如此，若是有客人進來，也能第一時間知道。如何能全在前廳站著？
過去爹爹掌管長慶樓，大家夥也都是在後廚或者是靠著僻靜的地方休息，哪有在前廳，正對著院門坐著休息的道理？
“掌櫃的，這不是，忙活到現在，我們幾個人才在這兒休息，休息。”
“是啊，掌櫃的……我們可不是存心偷懶啊。”
幾個夥計原先在松散地聊著天，見到阿笙的過來，面上露出不同程度的尷尬，除了賬房黎先生，其他兩個坐著的夥計趕緊你拉著我，我拉著你站起身，只是神情上卻是沒什麽懼意。
謝放將幾個夥計的反應看在眼底，他笑著對眾人道：“沒事，既然都忙完了，自是可以休息的。”
幾個夥計面面相覷，這位是……
豆豆走上前，替大家夥介紹二爺，“噢，我給大家介紹下，這位是謝二爺，也就是我們的東家。這吉祥居，便是謝二爺投資我們掌櫃的開的。”
“這位是東家？”
“原來是東家。”
“東家好。”
“見過東家。”
阿笙請的這幾個夥計，都是有過跑堂經驗的，大家夥都見過世面。他們一瞧這位二爺的衣著同氣質不俗，便知東家身份上定然有來歷。
於是放紛紛行禮，便是方才見到阿笙還坐在位置上的黎先生，聽說謝放是東家，趁著眾人不註意，趕忙從位置上站起身。可比方才見到阿笙，禮數周全多了。
謝放微點了下頭，他理所當然地在主位上坐了下來，同時，給阿笙遞了個眼神。
二爺是讓他也坐？
阿笙遲疑著，走到二爺旁邊的空位坐下。
…
阿笙落座後，謝放這才淡淡地出聲道：“今日辛苦諸位了。”
“東家客氣。”
“都是我們應該的，應該的。”
謝放：“累了半日，休息需要休息，休息。”
就在幾個夥計習慣性像方才那樣點頭時，只聽謝放話鋒一轉，“不過這大廳是用來招呼客人的，諸位說可是這個道理？”
現場一下子沒了聲音。
眾人方才知曉，這位東家分明是來者不善……
就說麽，這麽大一家私人飯館，怎麽會由掌櫃的一人來掌店。年歲小不說，還是個啞巴……原來這吉祥居背後，還有一個厲害的東家。
小毛同豆豆兩人對看了一眼，小毛當即接口道：“二爺說得極是，確實是這個道理沒錯，掌櫃的給我們在耳房留了休息的房間，那我同夥計們現在就去休息？“
謝放轉過頭，看向阿笙，“阿笙可有什麽要交代的？”
謝放詢問阿笙的意見，無疑是在提醒眾人，阿笙是這裏的掌櫃，這裏的事情，還是要阿笙說了算。
阿笙搖了搖頭，比劃著，“就這樣安排吧。只是休息的時候，要留意門口動靜，不能來了客人，都無人知曉。”
小毛便將阿笙比劃的意思，同眾人說了。
“是，掌櫃的。”
“知道了，掌櫃的。”
謝放這個東家都對掌櫃的這般“禮遇”，夥計們自是不敢造次。
小毛同豆豆便將幾個夥計帶到耳房去休息。
…
“不知道哪位是黎先生？”
黎乃沅原同眾人一起出去，聽見這一句，只得生生地停住了步子。
其他人陸陸續續地隨小毛同豆豆出去了，黎乃沅在心裏頭暗喊了一句倒黴，勉強揚起笑，他雙手作揖，“回東家的話，在下黎乃沅，見過東家，見過掌櫃的。”
謝放看著這位賬房先生，“聽聞先生有事要同方掌櫃的商量？不知是何事？我今日正好無事，也聽聽。”
黎乃沅原先是想著，自己今日這般辛苦，又要做賬，還幫忙招呼客人，便打算趁休息時間，同掌櫃的提一提給他發個開業紅包的事……
倘若掌櫃的不答應，他也想好了，那他便恪守一個賬房先生的本分，在房裏做做賬，核對核對賬簿。
可這開業紅包的事，他如何同東家提？
這東家瞧著是和善，可方才僅僅只是三言兩語，就不動聲色地將在大廳休息的夥計們都給“趕”去了耳房，可見不是個簡單的。
黎乃沅忙道：“沒什麽特別的事。就是今天掌櫃的不是忙不過來麽……我想問問掌櫃的，等下午或者是晚上需不需要我再幫忙招呼客人。”
謝放自是記得，先前小毛去請他，轉達的可是這位黎先生有事要同阿笙“商量”，而不是“問詢”。
知曉這位黎先生沒說實話，謝放也沒拆穿他，他順著對方的話往下道，“我們有一位二掌櫃，是我府中的管事。因著我府中上午忽然要事，他一事沒能走得開。下午他便過來，今天辛苦黎先生了。”
二爺府中的管事，指的可是陶管事？
二爺是要將陶管事調來，給他做二掌櫃麽？
黎乃沅一聽，便知道自己想要的“開業紅包”這下是徹底沒了指望，面上還是得客客氣氣地道：“不辛苦，不辛苦。東家言重了。那……東家，掌櫃的，先去將今天上午的流水理一理？”
謝放問阿笙，“阿笙你的意思呢？”
這是謝放既方才夥計們的事情之後，又一次詢問阿笙的意見。
黎乃沅很是有些意外。
這個東家……似乎格外敬重掌櫃的。
阿笙也聽出了，這位黎先生原先要同他說的事，應當不是方才同他說得那一件。
阿笙好歹在酒樓待了這麽多年，像是這位黎先生這般，見他年輕，又不能說話，想同他提條件的夥計，他也沒少聽店裏的老板們提過。
二爺將陶管事借他，已是最好的安排。
要不要留下這個黎先生，等陶管事來了之後，看陶管事如何說吧。
阿笙便點了點頭，他比劃著，“不耽誤黎先生的時間，那您先回屋理賬吧。”
謝放將阿笙的消息，轉達給黎乃沅。
黎乃沅便趕緊拱手告退。
走出門口，後背汗涔涔的……竟是出了一層冷汗。
…
黎乃沅出去後，大廳裏便只剩下了阿笙同謝放兩人。
謝放低聲地道：“抱歉，未經過你的同意，就擅自決定，將陶叔調過來，當你的二掌櫃。我想著，你的這位賬房先生可能在你這裏做不久。我讓陶叔過來，等你逐漸地上手，有了趁手可用的人，我再將陶叔調回去。”
阿笙忙比劃著，“沒關系的……二爺您將陶管事借給我，分明是我占了便宜。”
哪裏還需要同他道歉。
謝放輕輕揉了下他的腦袋，“不是這樣論的。這吉祥居畢竟是你的心血，你是吉祥居的掌櫃，話事人必須是你。我還是方才那句話，等你日益地上手，身邊有了趁手的人，我便讓陶叔回來。”
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聽得一品鍋三個字, 阿笙仿佛已經能夠聞見一品鍋撲鼻的香氣。
北城的春天，比符城要冷得多。
這時節，能夠吃一口熱騰騰, 鮮香十足的一品鍋，的確是個極好的主意！
只是……
謝放瞧出阿笙面上的為難, “怎麽了？可是有什麽難處？”
阿笙耳尖有些紅，他不大好意思地比劃著，“一品鍋我先前同老師去天仙樓嘗過一回，自己沒有動手做過。我聽說那位羅主編除卻在報社擔任主編以外, 還是個美食家……”
萬一他做的味道不對, 豈不是班門弄斧了麽？
阿笙倒是不擔心丟人，或者是影響吉祥居的招牌什麽的，他就是擔心到時候自己廚藝不精, 招呼不周，反倒顯得誠意不足。
謝放圈上阿笙的腰身，在臉靠在阿笙肩上輕笑, “我當阿笙是在擔心什麽，原來是在擔心這個。”
二爺說話時的氣息，淺淺地拂過阿笙的脖頸處的肌膚, 阿笙臉都紅了。
過了好半晌, 才想起要問二爺, 笑什麽。
謝放握住阿笙比劃的手, 眉眼噙笑, “阿笙是不是忘了什麽？”
阿笙眼露不解。
“北城的美食，我雖不能誇下海口說，悉數遍嘗過，只是天仙樓的一品鍋, 從前卻也沒少吃。過去我還同天仙樓的師傅聊過，知道他們大體都用到哪些食材，也知道他們用什麽調味。回頭，我將食材給你寫下，你只管將食材備齊，回頭我幫你試味道。
咱們也不用去仿天仙樓的一品鍋的味道，羅主編既是個美食家，說明他嘗過的名菜不少，只要咱們能做出自己的味道，得到羅主編的認可便可。
一道菜，用的什麽食材，不難打聽，畢竟不是獨家秘制菜。
難就難在對火候的把控以及調味上，聽說二爺知曉天仙樓一品鍋都用的什麽配料調味，阿笙頓時有了些許信心。
直至聽到二爺說可以幫自己試吃味道，阿笙微擰了眉心，“二爺不是吃不得油膩的東西麽？”
一品鍋雖說有好幾層，嚴格意義上並不油膩，可裏頭到底有鴨塊、鹵雞塊、還有大片豬肉……
“只是嘗個幾口，沒什麽妨礙。”
…
“掌櫃的——”
阿笙同二爺在屋裏頭說著話，門外傳來小毛的聲音，
阿笙瞬間從二爺的膝上起身。
站直了身子，方才想起來，自己先前進屋時是將門關上的，豆豆同小毛兩人在未經過他的允許前，也絕不會擅自進來。
“不怪你。”
阿笙驀地聽見二爺的這一句，臉頰通紅。
謝放朝著門口，喚了一聲，“進來吧。”
小毛從外頭走進，“掌櫃的，廚房同包間，夥計們都已經都已經收拾好了。幫廚讓我過來問您，下午要幾點開始備菜？喔，還有……黎先生也請您去一趟，說是有事同您商量。”
小毛口中的黎先生，是阿笙請的賬房先生。
因著今日前臺事情實在是多，阿笙便請黎先生給自己幫忙招呼客人。
不知道那位黎先生會不會因此有些不滿……
謝放一聽，便知曉阿笙今日還有得忙，他出聲道：“我同你一塊過去。你招的那幾個新人，我還沒見過呢。”
畢竟不是其他人都能夠像小毛同豆豆那樣，能夠瞧得動阿笙的比劃。
這新店開張，頭幾天的基調極為重要，倘若當掌櫃的鎮不住底下的人，往後事情就不好辦。
阿笙到底年輕，又不能開口說話，總歸他去稍微看個一眼，才能放心。
阿笙猜到了二爺的用意，他感激地看了二爺一眼，點了點頭。
…
“掌櫃的來了。”
“掌櫃的來了……”
阿笙同二爺兩人一起來到前廳，發現不僅黎先生在前廳坐著，好幾個夥計竟也在前廳站的站，坐的坐。
阿笙微擰了眉心。
當初他招工時便說過，倘若店裏沒客人，可以去西廂房旁邊的耳房休息。
如此，若是有客人進來，也能第一時間知道。如何能全在前廳站著？
過去爹爹掌管長慶樓，大家夥也都是在後廚或者是靠著僻靜的地方休息，哪有在前廳，正對著院門坐著休息的道理？
“掌櫃的，這不是，忙活到現在，我們幾個人才在這兒休息，休息。”
“是啊，掌櫃的……我們可不是存心偷懶啊。”
幾個夥計原先在松散地聊著天，見到阿笙的過來，面上露出不同程度的尷尬，除了賬房黎先生，其他兩個坐著的夥計趕緊你拉著我，我拉著你站起身，只是神情上卻是沒什麽懼意。
謝放將幾個夥計的反應看在眼底，他笑著對眾人道：“沒事，既然都忙完了，自是可以休息的。”
幾個夥計面面相覷，這位是……
豆豆走上前，替大家夥介紹二爺，“噢，我給大家介紹下，這位是謝二爺，也就是我們的東家。這吉祥居，便是謝二爺投資我們掌櫃的開的。”
“這位是東家？”
“原來是東家。”
“東家好。”
“見過東家。”
阿笙請的這幾個夥計，都是有過跑堂經驗的，大家夥都見過世面。他們一瞧這位二爺的衣著同氣質不俗，便知東家身份上定然有來歷。
於是放紛紛行禮，便是方才見到阿笙還坐在位置上的黎先生，聽說謝放是東家，趁著眾人不註意，趕忙從位置上站起身。可比方才見到阿笙，禮數周全多了。
謝放微點了下頭，他理所當然地在主位上坐了下來，同時，給阿笙遞了個眼神。
二爺是讓他也坐？
阿笙遲疑著，走到二爺旁邊的空位坐下。
…
阿笙落座後，謝放這才淡淡地出聲道：“今日辛苦諸位了。”
“東家客氣。”
“都是我們應該的，應該的。”
謝放：“累了半日，休息需要休息，休息。”
就在幾個夥計習慣性像方才那樣點頭時，只聽謝放話鋒一轉，“不過這大廳是用來招呼客人的，諸位說可是這個道理？”
現場一下子沒了聲音。
眾人方才知曉，這位東家分明是來者不善……
就說麽，這麽大一家私人飯館，怎麽會由掌櫃的一人來掌店。年歲小不說，還是個啞巴……原來這吉祥居背後，還有一個厲害的東家。
小毛同豆豆兩人對看了一眼，小毛當即接口道：“二爺說得極是，確實是這個道理沒錯，掌櫃的給我們在耳房留了休息的房間，那我同夥計們現在就去休息？“
謝放轉過頭，看向阿笙，“阿笙可有什麽要交代的？”
謝放詢問阿笙的意見，無疑是在提醒眾人，阿笙是這裏的掌櫃，這裏的事情，還是要阿笙說了算。
阿笙搖了搖頭，比劃著，“就這樣安排吧。只是休息的時候，要留意門口動靜，不能來了客人，都無人知曉。”
小毛便將阿笙比劃的意思，同眾人說了。
“是，掌櫃的。”
“知道了，掌櫃的。”
謝放這個東家都對掌櫃的這般“禮遇”，夥計們自是不敢造次。
小毛同豆豆便將幾個夥計帶到耳房去休息。
…
“不知道哪位是黎先生？”
黎乃沅原同眾人一起出去，聽見這一句，只得生生地停住了步子。
其他人陸陸續續地隨小毛同豆豆出去了，黎乃沅在心裏頭暗喊了一句倒黴，勉強揚起笑，他雙手作揖，“回東家的話，在下黎乃沅，見過東家，見過掌櫃的。”
謝放看著這位賬房先生，“聽聞先生有事要同方掌櫃的商量？不知是何事？我今日正好無事，也聽聽。”
黎乃沅原先是想著，自己今日這般辛苦，又要做賬，還幫忙招呼客人，便打算趁休息時間，同掌櫃的提一提給他發個開業紅包的事……
倘若掌櫃的不答應，他也想好了，那他便恪守一個賬房先生的本分，在房裏做做賬，核對核對賬簿。
可這開業紅包的事，他如何同東家提？
這東家瞧著是和善，可方才僅僅只是三言兩語，就不動聲色地將在大廳休息的夥計們都給“趕”去了耳房，可見不是個簡單的。
黎乃沅忙道：“沒什麽特別的事。就是今天掌櫃的不是忙不過來麽……我想問問掌櫃的，等下午或者是晚上需不需要我再幫忙招呼客人。”
謝放自是記得，先前小毛去請他，轉達的可是這位黎先生有事要同阿笙“商量”，而不是“問詢”。
知曉這位黎先生沒說實話，謝放也沒拆穿他，他順著對方的話往下道，“我們有一位二掌櫃，是我府中的管事。因著我府中上午忽然要事，他一事沒能走得開。下午他便過來，今天辛苦黎先生了。”
二爺府中的管事，指的可是陶管事？
二爺是要將陶管事調來，給他做二掌櫃麽？
黎乃沅一聽，便知道自己想要的“開業紅包”這下是徹底沒了指望，面上還是得客客氣氣地道：“不辛苦，不辛苦。東家言重了。那……東家，掌櫃的，先去將今天上午的流水理一理？”
謝放問阿笙，“阿笙你的意思呢？”
這是謝放既方才夥計們的事情之後，又一次詢問阿笙的意見。
黎乃沅很是有些意外。
這個東家……似乎格外敬重掌櫃的。
阿笙也聽出了，這位黎先生原先要同他說的事，應當不是方才同他說得那一件。
阿笙好歹在酒樓待了這麽多年，像是這位黎先生這般，見他年輕，又不能說話，想同他提條件的夥計，他也沒少聽店裏的老板們提過。
二爺將陶管事借他，已是最好的安排。
要不要留下這個黎先生，等陶管事來了之後，看陶管事如何說吧。
阿笙便點了點頭，他比劃著，“不耽誤黎先生的時間，那您先回屋理賬吧。”
謝放將阿笙的消息，轉達給黎乃沅。
黎乃沅便趕緊拱手告退。
走出門口，後背汗涔涔的……竟是出了一層冷汗。
…
黎乃沅出去後，大廳裏便只剩下了阿笙同謝放兩人。
謝放低聲地道：“抱歉，未經過你的同意，就擅自決定，將陶叔調過來，當你的二掌櫃。我想著，你的這位賬房先生可能在你這裏做不久。我讓陶叔過來，等你逐漸地上手，有了趁手可用的人，我再將陶叔調回去。”
阿笙忙比劃著，“沒關系的……二爺您將陶管事借給我，分明是我占了便宜。”
哪裏還需要同他道歉。
謝放輕輕揉了下他的腦袋，“不是這樣論的。這吉祥居畢竟是你的心血，你是吉祥居的掌櫃，話事人必須是你。我還是方才那句話，等你日益地上手，身邊有了趁手的人，我便讓陶叔回來。”
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