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第三百八十三章熬糖

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朝霞聽得莫名其妙,雲真真便笑著把發現了甘蔗的事情跟她說了一遍。

朝霞之前就聽雲真真反覆講述過紅糖以及紅糖的妙用,因此也十分高興。

雲真真還給她拿了一段斬開的甘蔗,“嘗一嘗,很甜的!”

在一旁白楊熱切的目光中也給他拿了一段。

不過兩個人都在兩只手裏倒騰了一陣,都不知道該如何下嘴。

雲真真自己也拿起一段甘蔗,演示了吃法。

她很久沒有吃過這樣原生態的甘蔗了,真是甜美多汁,吃一口都是一種美妙的享受!

看著她兩只眼睛都愜意的瞇了起來,白楊便學著她的樣子啃了一口甘蔗,只不過拒絕了兩下,口中便溢滿了甘甜的甘蔗汁。

果真,好甜啊!

那邊,朝霞早就嘎吱嘎吱啃了起來,兩只手上都沾滿了甘蔗汁,一邊吃還一邊說:“師父,真甜!”

雲真真忙提醒:“別忘了吐掉甘蔗渣……”

提醒的有點晚了,朝霞已經咽下去一口,噎得直伸脖子,還用手摸了摸喉嚨,“就是咽下去的時候有點難受……”

還好白楊沒有那麽猴急,正準備下咽的時候聽到了雲真真的提醒,又看到她也吐出了甘蔗渣,便也有樣學樣。

雲真真忙過去給朝霞拍背,“沒事吧?”

“沒事沒事,”朝霞咳嗽幾聲,臉憋得通紅,“怎麽這個不能咽下去?”

“我們要的就是甘蔗汁,”雲真真解釋道,“甘蔗汁都嚼出來了,剩下的渣滓自然就沒什麽用了。

“即便是我們制作蔗糖的過程中,也是需要丟棄甘蔗渣的,最終我們需要的只有甘蔗汁。”

朝霞點點頭,之後便慢慢啃著甘蔗,一邊聽雲真真做著具體的介紹。

青龍族人做事一向講求高效率,臨時的蔗糖熬制作坊很快就建起來了。

現有的甘蔗也都被帶去清洗幹凈,斬成一段一段的。

因雲真真閑著沒事,就把甘蔗皮都剝掉了,她幹活朝霞自然也不能眼巴巴看著,反正她現在的身體狀況做這種事情也沒有妨礙,便和她一起剝甘蔗皮。

剝完皮的甘蔗被放在木盆裏,墊著砧板切成更小的段,然後送去大桶那邊用石碓砸爛。

不過石碓制作起來比較麻煩,人們又想了個主意,就是截取一段原木,安上把手,兩個人在那裏一上一下在桶中把甘蔗塊兒打爛。

雲真真看著十分驚喜,覺得這樣的作法像極了做打糕,但這樣的效率著實不低,幹脆就拋棄了用石碓的想法。

所有的甘蔗全都打碎了之後,甘蔗汁進行了過濾,不過因為甘蔗數量比較少,這第一次只有半桶甘蔗汁。

初步過濾用的是比較粗的麻布,第二道過濾用的是細葛布。

兩道過濾完成之後,半桶甘蔗汁又減少了一些。

然後這些就可以送去熬制了。

鍋都是現成的,加入甘蔗汁就可以進行熬制了,一開始也不用不斷攪拌,只不過到了後面就需要人盯著看著了。

這樣熬制了多半天,終於看到了糖的影子。

雲真真太興奮了,實在是幹不下別的,就去親自守著一口鍋。

原本甘蔗汁倒進去的時候還是滿滿一鍋,到現在卻只剩了一半,液體也較為粘稠了。

她一邊看著火,一邊不斷攪拌,白楊怕她累著,出去巡視一圈之後回來就要替她一陣。

而朝霞則幹脆接管了一口鍋。

如此這般,到了天擦黑的時候,朝霞那邊就先熬好了,她興奮地叫道:“師父,你快來看!”

雲真真探頭看了一眼,笑道:“可以滅火了!”

朝霞心情激動地撤了火,墊了手,把鍋端到了一旁的木質長條桌子上,找到了砧板,把鍋放下。

時隔不久,雲真真的鍋也端了過去。

因提前都做好了木質的托盤,便把糖都舀到了托盤裏,攤平等待晾幹。

陸陸續續的,另外三口鍋也完成了。

大家都按照雲真真的樣子,把糖攤平在托盤裏,然後等到半幹的時候用刀切成小塊,等到糖完全凝固了的時候,就變成了一個個小方塊……

朝霞激動地道:“沒想到蔗糖熬好了是這樣的顏色!”

“對啊!”這可是純手工熬制的紅糖,想到前世她吃過的那種號稱古法熬制的老紅糖,她就想驕傲的說一聲,我這紅糖更純正!

畢竟這原料可是純天然的!

鍋裏自然不可避免有些紅糖殘餘,便添了熱水燒開,雲真真讓人端去給傷員們,“紅糖可以補養氣血的,”又對朝霞說,“你也可以用一點。”

然後又小聲補充:“女人特殊的日子裏用這個最好了!”

朝霞便明白了過來。

白楊巡視一周回來之後發現紅糖都熬好了,也十分驚奇,沒想到紅糖做出來之後竟然是這樣的。

雲真真笑瞇瞇往他嘴裏塞了一塊糖,“嘗嘗!”

白楊感受著嘴中的甜蜜,不由得笑彎了眉眼。

不過那麽多甘蔗最終只得到了這麽一點點紅糖,還是令他十分驚訝。

雲真真攤了攤手,“這也是沒辦法的事,制作過程中出現損耗,是必然的。”

其實他們榨汁不太完全,再進行壓榨一次,應該還能出一部分甘蔗汁。

白楊也想到了這一點,便轉身吩咐了下去,總不能讓族人的辛苦白費。

至於做好的紅糖,就全都裝進了罐子裏,密封好,存放在陰涼處。

散放的一些都是給傷員們補身體用的。

其實,在雲真真小時候聽祖父說起紅糖的妙用的時候總覺得是他誇張了,因為他們家的條件,能夠吃到的紅糖當然都是非常高檔的,可效果卻並沒有那麽明顯。

當時爺爺告訴她那是因為紅糖的原料不純正,手法不正宗,又為了打噱頭,添加了各種添加劑,才削弱了紅糖的效果。

她一直都是半信半疑的,可這一次他們親手做出來了最醇正的紅糖,給傷員用了之後,效果竟然十分明顯,一連吃了兩天,傷員們的氣色看起來就好多了!

一時間大家都把甘蔗奉為了療傷聖藥。

雲真真自然知道“過猶不及”的道理,忙著跟大家解釋:“紅糖雖然好用,卻也不是百無禁忌的,也不是無所不能的,往後你們可不要到處胡亂宣揚。”

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