林夏兒又將花椒、幹辣椒各拿出來了適量，豆豉少許，一些八角香葉桂皮。若是其他人也許按著手上的感覺隨便抓上些就好了，可林夏兒卻是真的數了過來的。

等到這些都準備好了以後，林夏兒才往鍋中到了油，鍋底裏填的是木柴，所以燒的足夠久，不需要她操心。等油熱了，林夏兒便往鍋裏下了大蒜，花椒，豆豉和幹辣椒，然後用小火炒出香味。

林夏兒帶著享受的表情聞了聞鍋中散發的香味兒，然後倒入兔肉，再開始轉大火，慢慢翻炒片刻。

她又沿鍋邊淋入料酒繼續大火翻炒，林夏兒拿出了個勺子倒的，等炒吸收後再淋入一勺就夠了。

林夏兒的確是個很精確的人，華夏的菜譜裏用鹽油醬醋都是適量，但在林夏兒這裏卻是要克和毫升的，若是沒有便用容器的瓶蓋或者勺子代替。

加入了一勺子油，林夏兒又繼續翻炒，等過了一會兒，她又到了一勺子的白糖，鍋下的火一直保持著大火燒著。

林夏兒等了一會兒，就又開始加入醬油，這裏的醬油和華夏的不一樣，沒有什麽添加劑，林夏兒加了兩勺，兔肉上了色，便沒有再加了。

等加完所有的調料以後，林夏兒就將食用鹽拿了出來，放了半勺進去，這鹽有點兒粗，不像是官鹽，林夏兒之前就註意到了，只是沒有心思管而已。

不過想來也是，官鹽普通人家根本吃不起，雖然官鹽細了許多，可價格上也貴了不少，像這類的私鹽只要不賣到官府臉前，不被上面註意，底下的知府、官員拿點兒好處，也就睜一只眼、閉一只眼了。

林夏兒放入鹽，翻炒均勻以後，便接了清水往鍋裏倒，一直倒到清水沒過兔肉，然後加入了大料和蔥結。

林夏兒做完一切，將鍋蓋蓋了上去，用大火燒了三分鐘，然後又轉成了小火燉了二十分鐘，一直煮到兔肉變軟。

等到兔肉煮軟以後，林夏兒又加了一些調料，然後開始換成大火收湯汁，等收的差不多以後，林夏兒就將兔肉盛出裝盤，用蔥葉撕成了細絲兒，放到兔肉上點綴。

林夏兒做完了紅燒兔肉以後，還有四只兔腿沒有解決，便準備再做個紅燒兔腿，早飯就是一桌兔子宴。

想著做紅燒兔腿，林夏兒便沒有停了下來，開始準備，她拿了蘑菇半斤、蔥、姜、蒜、醬油、鹽、辣椒粉、花椒6顆、八角一粒、白糖一小勺、大醬一大勺，將蔥蒜一類倒進放在案板上的小碗中，加清水泡30分鐘。

林夏兒將四只兔腿都斬成了塊兒，然後再放進盆子裏洗凈血水，撈出來濾去水份，加料酒、鹽、醬油、幾片姜拌勻碼味。

林夏兒又拿起刀，將蘑菇切大塊、蔥切成小段、姜、蒜都拍破了放在小碗中備用。

準備好配料，林夏兒炒鍋倒油，油特地倒的多些，等油熱了以後下兔肉，把兔腿炸至表面發紅。

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