第95章 第九十五章 辣才是辣條的靈魂！……
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第95章 第九十五章 辣才是辣條的靈魂！……
他心中一番衡量, 十分滿意地定下了臭豆腐！
小家夥費勁地翹起一只小腳搭在另一個小腳上悠哉悠哉地仰著小腦袋看了一會兒天又低下來，“我要吃臭豆腐。”
臭豆腐？這是何物？臭掉的豆腐還能吃嗎？！這可為難壞了禦膳房的禦廚們。
“你可會做臭豆腐？”
“不知何物，臭掉的豆腐這吃了可會吃壞肚子！”
“聞著我都不敢恭維。”
“…………”
下面的人臉上皺成一個川字, 完全不知道這位小阿哥為什麽要吃如此奇怪的東西, 古往今來，從沒聽說過臭掉的豆腐能吃。
“小阿哥，這臭掉的豆腐可是會吃壞肚子的, 所以奴才鬥膽，小阿哥可不可以換一個東西吃？咱們禦膳房裏的鹵豬肘子不錯！”
膳房總管笑嘻嘻地準備和這位阿哥爺商量，別看他是個差不多三歲大的小娃娃，若是鬧騰起來，誰也招架不住！
胤祕：……合著你們是把我喜愛的臭豆腐當成發臭的豆腐了！
“臭豆腐不是放臭了的豆腐，是一種小吃。”小家夥可沒耐心跟他們解釋太多, 因為他突然想起了一件事, 制作臭豆腐的時候所用的鹵水少說也要半個月, 怕是來不及了。
不過現在就叫他們先制作鹵水，過了生辰吃也是一樣的。
“你們先制作鹵水吧，明日我將秘方著人送來，按照配方做好之後密封發酵半月，期間每隔五日開蓋攪拌一次, 十五日之後我來驗收, 臭豆腐就暫時不做了。”
膳房總管嘀咕，十五日之後，怕是小祖宗你都給忘了。
“豆腐皮膳房可有？”小家夥思考著若是明天豆腐皮豈不是連辣條都吃不上了？真叫崽郁悶。
“豆腐皮？小阿哥，皇宮裏頭沒有豆腐皮，不過皇城有一家買豆腐的小店，倒是有豆腐皮。”
皇城有一豆腐坊名清流豆腐, 據說老板來自閩南清流縣，不僅擅做豆腐還擅做豆腐皮，采用獨特的清流豆腐皮制作工藝，以黃豆為原料，做出來的豆腐皮風味獨特且久煮不糊，以香嫩可口深受皇城百姓的喜愛，百姓間流傳著“一年到頭吃不怕的是白米飯，一年四季食不厭的是豆腐皮”的諺語。
禦膳房是會每月采買一些備用，不過都是用來燉些豆腐湯的配料使湯更鮮，並不多，加上宮裏的主子們不愛吃，所以月尾前就會用掉。
禦膳房采買的豆皮就是從清流豆腐坊采買的。
“明日去采買回來，過兩天我要用的。”胤小祕從椅子上站起來，背著手像個小老頭似的笑道，“那我就不打擾你們了，鹵水方子我明日著人送來，十五日後我來檢查，豆皮這兩日備好，走啦，魏珠珠，我們回乾清宮去。”
此話一出，禦膳房眾人這才松了一口氣，這個小祖宗回去好回去妙，可算是送走了。
夜裏胤祕要寫方子，康熙還以為這個小兔崽子終於腦殼開竅了，肯學些東西安靜下來了，誰知道湊近一看，像是什麽食物的方子，果然還是個只知道吃的臭小子！
第二日胤小祕起了個大早，就讓魏珠幫他跑腿，把方子給了禦膳房總管，讓他幫著弄。
禦膳房也不敢怠慢，得了方子就吩咐人去準備了。
胤小祕在乾清宮無聊，跑弘德殿裏整個小身子滾在軟榻上，腳夾著軟枕呼呼大睡。
小懶豬。
康熙看不下去，給他蓋了個小被子，繼續批閱自己的奏折，弘德殿裏來來往往的官員誰看了不心裏嘀咕一句，他們這些臣子能入乾清宮的都沒多少，瞧瞧人家小阿哥小小三歲小木墩就已經有三年聽政經驗了！
小家夥迷迷糊糊睡醒了，揉了揉一雙惺忪的睡眼，剝開身上的小被子一腳踢翻了方才還寶貝地不行的軟枕滑下軟榻，屁顛屁顛跑出來拉住了一個臣子。
這個臣子就是張廷玉，胤祕拉住了他，仰著小腦袋問他，“張大人，你知道什麽地方可以買珊瑚嗎？”
胤祕還沒忘記要給他額娘買珊瑚呢！聽聞張廷玉張大人神通廣大，胤祕篤定了他一定會知道哪裏可以買到珊瑚。
“小阿哥買珊瑚做什麽？”張廷玉幹脆蹲下來問他。
“你只需告訴我哪裏可以買，要多少錢。”
“小阿哥，珊瑚乃是西洋貢品，民間買不到的。”
小家夥聞言倏的皺起小眉頭，張廷玉心驚，這小娃娃不會是要哭吧，連連哄到，“小阿哥若是想要，可以管萬歲爺要，每年進貢的珊瑚數目雖說不多，但都是精品。”
這麽一說，胤祕更加傷心了，本來是要自己買給額娘，反變成了要去管阿瑪要，就顯得自己很沒有心意。
小哭包不開心，跑回了弘德殿爬上軟榻，抱著軟枕看著康熙，康熙被他盯地看不下手裏的折子，“看著阿瑪做什麽？睡傻了？”
“阿瑪，你可以賣個珊瑚給我嗎？”
這小子，想要直接管他要不就行了，還怕他不給他嗎！
“魏珠，去庫房取……”
康熙還沒說完話，小家夥又不開心了，抱著軟枕挪著小屁股背對康熙，低著小腦袋顯得更小只了。
“朕給你還不開心啊？”康熙幹脆放下手裏的折子走過來坐在他旁邊，這小兔崽子到底在不高興什麽？
“那我把錢給阿瑪，阿瑪再給我！”那樣就算是他給買的。
“好。”康熙摸著他小腦袋，好奇道，“小二十四能告訴阿瑪買珊瑚做什麽嗎？”
“這是我的秘密，不能告訴阿瑪。”胤小祕滑下軟榻，噠噠跑出去，“阿瑪，我去給你拿錢，珊瑚搬我房裏。”
康熙笑著搖搖頭，隨他去了，小兔崽子又不能翻出花來。
七月五日，是胤祕的三歲生辰，康熙給他在乾清宮辦了個不打不小的生日宴。
胤小祕自己的生辰卻晾著一眾賓客沒有現身，而是跑去了禦膳房。
眾人：這小祖宗又來了。
胤祕嘻嘻一笑，巴巴地搓著自己的小手，“前幾日我讓你們準備的豆皮呢？”
膳房總管想起這茬，笑盈盈接話，“小阿哥，早就準備好了，奴才不知您想要多少，於是多采買了一些。”
膳房裏負責采買的小太監被召進來，笑嘻嘻地扛著一筐子豆皮進來，胤小祕迫不及待地伸手拿起一片豆皮了聞，不錯，還是新鮮的。
總管笑瞇瞇的，生怕又要從這個小魔王嘴裏聽到要親自下廚的話，“小阿哥可還滿意？”
“做的不錯，來，幫我把豆皮清洗幹凈，無需泡水，直接切成小段，放進盤中，隔水大火蒸一會兒後拿出來。”
胤祕臉上泛著笑意，興致極高，雖然他不動手，但是吩咐人動動嘴皮子的事情小家夥那是得心應手。
禦膳房總管猶豫道，“小阿哥，這豆皮都是用來做湯用的，若是想做湯，吩咐奴才一句，保準給您做好。”
胤祕搖搖頭，“不做湯，我要做辣條，你們只管跟著我說的做就是。”
辣條？別說吃過，聽都沒聽說過。
總管欲言又止以後也沒說出口，這位小祖宗真的是想一出是一出，瞧他笑嘻嘻的樣子，肚子裏不知道又想著怎麽使壞呢，還是按著他意思來比較好，只等把這位爺請走，他們禦膳房才能展開手腳做菜。
膳房的禦廚們洗豆皮、搗蒜、做調料，這做辣條，最重要的就是調料了，調料決定了辣條的最終味道和辣度。
禦廚不敢放太多辣椒粉，這潑辣之物，平日裏做菜是不可能放多的。
“多加幾勺。”胤小祕在一旁道，“越辣越好，辣才是靈魂！阿瑪和哥哥們吃了一定會誇讚我的！”
禦廚：…………
膳房總管：………
越辣越好？！
豆皮明明講究原汁原味方為上品！
膳房總管想，好在萬歲爺喜歡吃辣，否則，他們又要擔心擔心自己腦袋是不是還能連著脖子了。
兩勺不夠，小家夥又讓加了三勺才滿意。
幾勺五香粉、孜然粉、辣椒粉下去，嗆的禦廚直咳嗽。
鍋中放入適量的油燒熱，將白芝麻和蒜蓉全部倒進鍋中，小火翻炒出香味後把準備好的香辛料全部倒進鍋中炸香。
一時之間禦膳房裏飄滿了香辣的氣息。
倒入切好的豆皮拌勻出鍋擺盤，期間禦廚被熏的兩眼淚汪汪，胤小祕覺得有趣，得多給他嘗幾塊犒勞犒勞！
胤祕笑嘻嘻的讓禦廚先吃幾塊，禦廚有些猶豫地看了一眼膳房總管表示自己不敢吃，總管搖搖頭，表示自己也沒辦法。
禦廚哀求：“小阿哥，您饒了奴才吧，奴才吃不了辣……”這聞著都能把他嗆的夠勁兒！
胤小祕只是想犒勞犒勞他，可沒想強迫人家，擺擺手道，“算了，既然你無福消受，那就快點將所有辣條裝盤，我還要拿去宴會給阿瑪和哥哥吃呢！”
胤小祕在一旁等著覺得無聊，從碟子上隨手夾了一根辣條放入口中，“咳咳咳咳咳咳…”
哇！夠辣夠足！還呸有嚼勁兒了，乃是辣條的上上品！
胤小祕遲遲才來，康熙臉上臉色不太好，見這小兔崽子大搖大擺地進來，本想訓斥他幾句，哪只且聞到了一股香辣的味道。
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他心中一番衡量, 十分滿意地定下了臭豆腐！
小家夥費勁地翹起一只小腳搭在另一個小腳上悠哉悠哉地仰著小腦袋看了一會兒天又低下來，“我要吃臭豆腐。”
臭豆腐？這是何物？臭掉的豆腐還能吃嗎？！這可為難壞了禦膳房的禦廚們。
“你可會做臭豆腐？”
“不知何物，臭掉的豆腐這吃了可會吃壞肚子！”
“聞著我都不敢恭維。”
“…………”
下面的人臉上皺成一個川字, 完全不知道這位小阿哥為什麽要吃如此奇怪的東西, 古往今來，從沒聽說過臭掉的豆腐能吃。
“小阿哥，這臭掉的豆腐可是會吃壞肚子的, 所以奴才鬥膽，小阿哥可不可以換一個東西吃？咱們禦膳房裏的鹵豬肘子不錯！”
膳房總管笑嘻嘻地準備和這位阿哥爺商量，別看他是個差不多三歲大的小娃娃，若是鬧騰起來，誰也招架不住！
胤祕：……合著你們是把我喜愛的臭豆腐當成發臭的豆腐了！
“臭豆腐不是放臭了的豆腐，是一種小吃。”小家夥可沒耐心跟他們解釋太多, 因為他突然想起了一件事, 制作臭豆腐的時候所用的鹵水少說也要半個月, 怕是來不及了。
不過現在就叫他們先制作鹵水，過了生辰吃也是一樣的。
“你們先制作鹵水吧，明日我將秘方著人送來，按照配方做好之後密封發酵半月，期間每隔五日開蓋攪拌一次, 十五日之後我來驗收, 臭豆腐就暫時不做了。”
膳房總管嘀咕，十五日之後，怕是小祖宗你都給忘了。
“豆腐皮膳房可有？”小家夥思考著若是明天豆腐皮豈不是連辣條都吃不上了？真叫崽郁悶。
“豆腐皮？小阿哥，皇宮裏頭沒有豆腐皮，不過皇城有一家買豆腐的小店，倒是有豆腐皮。”
皇城有一豆腐坊名清流豆腐, 據說老板來自閩南清流縣，不僅擅做豆腐還擅做豆腐皮，采用獨特的清流豆腐皮制作工藝，以黃豆為原料，做出來的豆腐皮風味獨特且久煮不糊，以香嫩可口深受皇城百姓的喜愛，百姓間流傳著“一年到頭吃不怕的是白米飯，一年四季食不厭的是豆腐皮”的諺語。
禦膳房是會每月采買一些備用，不過都是用來燉些豆腐湯的配料使湯更鮮，並不多，加上宮裏的主子們不愛吃，所以月尾前就會用掉。
禦膳房采買的豆皮就是從清流豆腐坊采買的。
“明日去采買回來，過兩天我要用的。”胤小祕從椅子上站起來，背著手像個小老頭似的笑道，“那我就不打擾你們了，鹵水方子我明日著人送來，十五日後我來檢查，豆皮這兩日備好，走啦，魏珠珠，我們回乾清宮去。”
此話一出，禦膳房眾人這才松了一口氣，這個小祖宗回去好回去妙，可算是送走了。
夜裏胤祕要寫方子，康熙還以為這個小兔崽子終於腦殼開竅了，肯學些東西安靜下來了，誰知道湊近一看，像是什麽食物的方子，果然還是個只知道吃的臭小子！
第二日胤小祕起了個大早，就讓魏珠幫他跑腿，把方子給了禦膳房總管，讓他幫著弄。
禦膳房也不敢怠慢，得了方子就吩咐人去準備了。
胤小祕在乾清宮無聊，跑弘德殿裏整個小身子滾在軟榻上，腳夾著軟枕呼呼大睡。
小懶豬。
康熙看不下去，給他蓋了個小被子，繼續批閱自己的奏折，弘德殿裏來來往往的官員誰看了不心裏嘀咕一句，他們這些臣子能入乾清宮的都沒多少，瞧瞧人家小阿哥小小三歲小木墩就已經有三年聽政經驗了！
小家夥迷迷糊糊睡醒了，揉了揉一雙惺忪的睡眼，剝開身上的小被子一腳踢翻了方才還寶貝地不行的軟枕滑下軟榻，屁顛屁顛跑出來拉住了一個臣子。
這個臣子就是張廷玉，胤祕拉住了他，仰著小腦袋問他，“張大人，你知道什麽地方可以買珊瑚嗎？”
胤祕還沒忘記要給他額娘買珊瑚呢！聽聞張廷玉張大人神通廣大，胤祕篤定了他一定會知道哪裏可以買到珊瑚。
“小阿哥買珊瑚做什麽？”張廷玉幹脆蹲下來問他。
“你只需告訴我哪裏可以買，要多少錢。”
“小阿哥，珊瑚乃是西洋貢品，民間買不到的。”
小家夥聞言倏的皺起小眉頭，張廷玉心驚，這小娃娃不會是要哭吧，連連哄到，“小阿哥若是想要，可以管萬歲爺要，每年進貢的珊瑚數目雖說不多，但都是精品。”
這麽一說，胤祕更加傷心了，本來是要自己買給額娘，反變成了要去管阿瑪要，就顯得自己很沒有心意。
小哭包不開心，跑回了弘德殿爬上軟榻，抱著軟枕看著康熙，康熙被他盯地看不下手裏的折子，“看著阿瑪做什麽？睡傻了？”
“阿瑪，你可以賣個珊瑚給我嗎？”
這小子，想要直接管他要不就行了，還怕他不給他嗎！
“魏珠，去庫房取……”
康熙還沒說完話，小家夥又不開心了，抱著軟枕挪著小屁股背對康熙，低著小腦袋顯得更小只了。
“朕給你還不開心啊？”康熙幹脆放下手裏的折子走過來坐在他旁邊，這小兔崽子到底在不高興什麽？
“那我把錢給阿瑪，阿瑪再給我！”那樣就算是他給買的。
“好。”康熙摸著他小腦袋，好奇道，“小二十四能告訴阿瑪買珊瑚做什麽嗎？”
“這是我的秘密，不能告訴阿瑪。”胤小祕滑下軟榻，噠噠跑出去，“阿瑪，我去給你拿錢，珊瑚搬我房裏。”
康熙笑著搖搖頭，隨他去了，小兔崽子又不能翻出花來。
七月五日，是胤祕的三歲生辰，康熙給他在乾清宮辦了個不打不小的生日宴。
胤小祕自己的生辰卻晾著一眾賓客沒有現身，而是跑去了禦膳房。
眾人：這小祖宗又來了。
胤祕嘻嘻一笑，巴巴地搓著自己的小手，“前幾日我讓你們準備的豆皮呢？”
膳房總管想起這茬，笑盈盈接話，“小阿哥，早就準備好了，奴才不知您想要多少，於是多采買了一些。”
膳房裏負責采買的小太監被召進來，笑嘻嘻地扛著一筐子豆皮進來，胤小祕迫不及待地伸手拿起一片豆皮了聞，不錯，還是新鮮的。
總管笑瞇瞇的，生怕又要從這個小魔王嘴裏聽到要親自下廚的話，“小阿哥可還滿意？”
“做的不錯，來，幫我把豆皮清洗幹凈，無需泡水，直接切成小段，放進盤中，隔水大火蒸一會兒後拿出來。”
胤祕臉上泛著笑意，興致極高，雖然他不動手，但是吩咐人動動嘴皮子的事情小家夥那是得心應手。
禦膳房總管猶豫道，“小阿哥，這豆皮都是用來做湯用的，若是想做湯，吩咐奴才一句，保準給您做好。”
胤祕搖搖頭，“不做湯，我要做辣條，你們只管跟著我說的做就是。”
辣條？別說吃過，聽都沒聽說過。
總管欲言又止以後也沒說出口，這位小祖宗真的是想一出是一出，瞧他笑嘻嘻的樣子，肚子裏不知道又想著怎麽使壞呢，還是按著他意思來比較好，只等把這位爺請走，他們禦膳房才能展開手腳做菜。
膳房的禦廚們洗豆皮、搗蒜、做調料，這做辣條，最重要的就是調料了，調料決定了辣條的最終味道和辣度。
禦廚不敢放太多辣椒粉，這潑辣之物，平日裏做菜是不可能放多的。
“多加幾勺。”胤小祕在一旁道，“越辣越好，辣才是靈魂！阿瑪和哥哥們吃了一定會誇讚我的！”
禦廚：…………
膳房總管：………
越辣越好？！
豆皮明明講究原汁原味方為上品！
膳房總管想，好在萬歲爺喜歡吃辣，否則，他們又要擔心擔心自己腦袋是不是還能連著脖子了。
兩勺不夠，小家夥又讓加了三勺才滿意。
幾勺五香粉、孜然粉、辣椒粉下去，嗆的禦廚直咳嗽。
鍋中放入適量的油燒熱，將白芝麻和蒜蓉全部倒進鍋中，小火翻炒出香味後把準備好的香辛料全部倒進鍋中炸香。
一時之間禦膳房裏飄滿了香辣的氣息。
倒入切好的豆皮拌勻出鍋擺盤，期間禦廚被熏的兩眼淚汪汪，胤小祕覺得有趣，得多給他嘗幾塊犒勞犒勞！
胤祕笑嘻嘻的讓禦廚先吃幾塊，禦廚有些猶豫地看了一眼膳房總管表示自己不敢吃，總管搖搖頭，表示自己也沒辦法。
禦廚哀求：“小阿哥，您饒了奴才吧，奴才吃不了辣……”這聞著都能把他嗆的夠勁兒！
胤小祕只是想犒勞犒勞他，可沒想強迫人家，擺擺手道，“算了，既然你無福消受，那就快點將所有辣條裝盤，我還要拿去宴會給阿瑪和哥哥吃呢！”
胤小祕在一旁等著覺得無聊，從碟子上隨手夾了一根辣條放入口中，“咳咳咳咳咳咳…”
哇！夠辣夠足！還呸有嚼勁兒了，乃是辣條的上上品！
胤小祕遲遲才來，康熙臉上臉色不太好，見這小兔崽子大搖大擺地進來，本想訓斥他幾句，哪只且聞到了一股香辣的味道。
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