第126章 第 126 章 狹路相逢勇者勝！
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第126章 第 126 章 狹路相逢勇者勝！
在場的評委, 除了本職是作家的趙昱女士之外，沒有一個不是各大美食賽事出來的人精子。
這樣的手法，也並不是沒人見到過。
不過, 這種手法一般來說很難實施。湯味能厚重成這樣的菜肴，用賽場上的一兩個小時是很難得到的。
像陳雲從這樣, 厚著老臉跟節目組爭取了“兩天”準備時間的人，也實在是太少了。
評委席上，難得地沈默了一會兒。
幾位評委似乎都開始無比口渴, 小口小口地啜飲著礦泉水。
被這種類似於“脅迫”的手法綁架味覺, 對幾位評委來說, 也並不舒服。可是這道耗時三天的功夫菜, 確實也做到了味道能在口中“繞梁三日”。
鄭許在心中暗嘆一口氣。
陳苒這位廚師，水平固然高超, 但在比賽經驗上，確實比不了陳雲從這種老油子。
不過，幾位評委正在肅清口中味覺的時候，臺下的觀眾看著卻有點著急了。
尤其是奔著陳苒來的粉絲團們。
“不是, 這幾個評委是不是收錢了啊？咱們苒苒的菜都端上來了，怎麽沒人吃啊？這礦泉水給了多少錢啊喝這麽久？”
“哎呦別亂說, 那礦泉水是許總旗下的，她看見之前大眾評委都喝飲料沒法清口，怕陳廚師吃虧, 這才砸錢競標的決賽和擂臺賽。”
“別亂說了，人家評委這是在漱口呢！你想想那老東西花了兩天吊這麽大一鍋湯, 那麽多好東西沒命地往裏放……”
王釗山出言解釋的同時，心裏頭也有點擔心。
他看得出陳苒的意圖，要破解這樣厚重豐腴的味道, 用五種鮮美無比的魚肉來破解，確實是一種思路！
如果說佛跳墻的味道是厚重的盾牌，那這五味鮮就是驚天一劍。
可是……如果盾牌太厚重，劍刃劈上去也是會折的啊。
他剛剛一直在觀察評委席，看到了其他幾位評委很明顯的擦拭嘴唇的動作。而唯一不是專業評委的趙昱女士，在張嘴想吃第二口的時候，明顯能看見她的嘴唇被黏住了一下。
這樣的情況下，哪怕是他沒嘗到那個老登的湯，也能想象到，這一道湯羹的味道該有多厚重。
這樣厚重的味道，絕對不是隨便喝幾口礦泉水就能解決的。
白慶也在一邊嘆氣：“這樣厚重的味道，陳苒這次要吃虧啊。這老東西……”
只有王女士還坐得住，她伸手安撫了一下快蹦起來的唐陽：“沒事，要相信苒苒。”
臺下粉絲都能看出來的目的，陳苒沒道理看不出來的！
唐陽順著王女士的話，看向臺上的陳苒。那個修長的身影仍舊安靜沈穩地站在那裏，一動不動，只有身上廚師服的刺繡在燈光照射間微微閃耀。
粉絲團的人慢慢都安靜下來。
過去追逐陳苒各處打工的時候，大家其實很少直接接觸到陳苒，接觸到的更多是她的菜肴。對陳苒本人的印象很模糊。
——直到這個時候。
千磨萬擊還堅勁，任爾東西南北風！
大家都安靜下來，註視著第一個伸出勺子品菜的趙昱評委。
和其他的評委不一樣，趙昱並不明白陳雲從這一道佛跳墻的陰謀陽謀，能知道要喝口水清清口中味道，已經不錯了。
一口清水下去，趙昱微微咂了咂嘴，仍舊感覺到那股甚至可以說得上是雄渾的味道盤亙在口腔之中。
無數種名貴食材的味道匯聚在一起，牢牢地扒在她的口腔裏，叫她連咽口水都是一股香味。
不過，她畢竟不是專業評委，評分還有那幾位呢！
趙昱又喝了一口水，就放棄了讓口腔中味道消除的想法，她舉起勺子，先貼邊舀了一勺這“蛋羹”。
拋開這道錦繡山河表面的細膩的雕刻與擺盤，但看空白處的顏色與狀態，幾乎和家裏做的蛋羹別無二致。
光滑細膩，一勺子舀起來，整體都十分光潔，一點氣泡也沒有。
如果不是在這樣的賽場上，趙昱幾乎都要恍惚了，這看起來就是一道做得比較完美的蛋羹呀！
甚至連勺子端到鼻尖的時候，都只能聞到一點若有若無的鮮味。
這樣的菜，只憑借上面的千裏江山圖造型，就取這麽大的一個名字嗎？
她猶豫了一下，把整勺“蛋羹”一口吞入。
攝影機體貼地過來給了趙昱一個鏡頭，下一秒，就拍到了她震驚地瞪大了眼睛！
是鮮！
這一刻，更沒有第二個字能代替這樣的感受。這一勺羹在她的口中猝然破碎，顫巍巍地劃過味蕾最敏感的舌頭中部，震得趙昱連一句話都說不出來。
鮮味到底是什麽？
是五味嗎？酸甜苦辣鹹？還是鹽為百味之祖？
到底誰能明確地形容鮮味的感覺？
趙昱只覺得自己腦海中此起彼伏，如同煙花綻放、又如同醍醐灌頂。
她突然想起來之前寫作時查到的資料：鮮味就是味蕾對小分子的感受……
看著柏敬和湊過來的攝像機，她突然覺得，自己好像能形容出到底什麽是鮮味了。
“這種味道……”
“就好像我平時在視頻網站看視頻，視頻的像素壓縮得厲害，不過網站動用各種各樣的濾鏡彌補了這一點，整個畫面看起來仍然姹紫嫣紅……”
“但是一旦我真的下載了高清視頻文件，下了十個G甚至幾十個G的視頻再播放出來，就會發現之前看的視頻其實粗糙得厲害。”
趙昱顧不上一邊的攝像機，伸出勺子重新又舀了一口帶著一點醬油花紋的魚羹，放進口腔中。
她閉上眼睛，緩緩把那一口美味咽下去，這才繼續講。
“或許我這個形容有些抽象，但這口羹，是從分辨率上的全面超越。”
“佛跳墻的味道確實很美味很厚重，甚至黏稠到能一直扒在我的口腔中……可是這樣厚重的味道，跟這一勺錦繡山河比起來，不得不說是十分呆板。”
她的舌頭在口腔中輕輕攪動，感覺到五種鮮絕天下的魚類融合成的魚羹，那樣鮮明的鮮味在口腔中滑動……再加上一點點醬油的搭配，馥郁到近乎燦爛的鮮味。
同樣用視頻作為比較，這道佛跳墻就是用了阿寶色濾鏡嚴重失真的視頻，而這一道錦繡山河，則是大師親手操刀的膠片電影。
或許大師只拍了東方魚肚白、太陽躍出地平線的那麽一瞬間，但是對每一個真正渴望真實的人類來說，這樣的逼真清晰的畫面，才是真正能讓人安靜品味的東西。
趙昱的解說有點抽象，但是臺下每一個陳苒粉絲團的成員，都有種感同身受的感覺。
“就是這樣！我第一次想到用分辨率來形容味道，陳廚師的每一道菜都是這樣層次分明的真實體驗！”
“別說了……我受不了了……”
“這次比賽結束，陳苒到底什麽時候開店啊？我能不能義務去幫忙裝修啊？”
作為評委的鄭許聽了趙昱的這一番話，看著她似乎完全沒有受到陳雲從的佛跳墻影響，也舀了一勺放入口中。
鮮！
這鋪天蓋地的的鮮味是他的第一印象！
然後在他還沒動用理智分析的時候，竟然敏銳地發現，他對剛剛那道味道豐腴肥美的佛跳墻產生了一絲厭惡……
在這樣如同晨起山霧一般清冽的鮮味面前，那樣窮盡了富貴的佛跳墻味道，簡直可以說是“傖俗”了。
陳雲從費盡心機，想用這樣漱口也漱不下去的厚重味道來遮掩陳苒的菜……
可是，狹路相逢勇者勝！
一旦他選擇的佛跳墻不能遮掩住陳苒選擇的鮮味的時候，這股厚重的肉味，反而在這樣極致的鮮美面前，變成了被人棄之如敝履一樣的存在。
鄭許嘆了口氣，但心下又有點暢快。
對任何一位評委來說，這樣被廚師用味覺裹挾，都絕對稱不上是什麽愉快的體驗。
看著對方自己搬石頭砸了自己的腳，他只覺得爽！
“陳雲從老先生的這道佛跳墻，確實味道很厚重。”
品完陳苒的菜，鄭許只覺得心頭大為暢快，他沒繼續評價陳苒，反而是回頭去評價了陳雲從。
這些年，陳雲從帶著個廚神的名號到處搶生意，到處沒命地營銷，他也不是沒有怨氣的。
“這樣味道厚重的菜，在烹飪比賽上，一般是很占優勢的。吃上這樣一口把唇舌都黏住的佛跳墻，再去嘗別的菜，恐怕連味道都分辨不清楚。”
聽著鄭許把自己的目的都直說了出來，陳雲從目光閃爍，臉色越發陰沈。
“但是，雖然水能滅火，可一旦火勢太旺，些許水滴反而能讓火燃燒得更加旺盛。”
當初吃過陳苒盒飯的燈光師，默默地切了一只更亮的射燈，照到了陳苒的身上。
鄭許仍然在繼續評價：“這樣厚重的肉味，不能說不香不美。可是一旦過香，就變成了膩。”
而陳苒的這道錦繡山河，就是一道把佛跳墻的“香”劈成了“膩”的烈火！
全場都有些安靜，無數目光投射在陳苒的身上。她身上的刺繡依舊耀眼，像火焰在燃燒。
陳苒扭頭，看了陳雲從一眼。
她也曾經無數次想過陳雲從會用什麽樣的菜迎戰她，可卻唯獨沒想到，對方居然用了這樣的一道菜。
“陳老先生，你先怕了。”
“你老了。”
而狹路相逢，終究是勇者勝！
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在場的評委, 除了本職是作家的趙昱女士之外，沒有一個不是各大美食賽事出來的人精子。
這樣的手法，也並不是沒人見到過。
不過, 這種手法一般來說很難實施。湯味能厚重成這樣的菜肴，用賽場上的一兩個小時是很難得到的。
像陳雲從這樣, 厚著老臉跟節目組爭取了“兩天”準備時間的人，也實在是太少了。
評委席上，難得地沈默了一會兒。
幾位評委似乎都開始無比口渴, 小口小口地啜飲著礦泉水。
被這種類似於“脅迫”的手法綁架味覺, 對幾位評委來說, 也並不舒服。可是這道耗時三天的功夫菜, 確實也做到了味道能在口中“繞梁三日”。
鄭許在心中暗嘆一口氣。
陳苒這位廚師，水平固然高超, 但在比賽經驗上，確實比不了陳雲從這種老油子。
不過，幾位評委正在肅清口中味覺的時候，臺下的觀眾看著卻有點著急了。
尤其是奔著陳苒來的粉絲團們。
“不是, 這幾個評委是不是收錢了啊？咱們苒苒的菜都端上來了，怎麽沒人吃啊？這礦泉水給了多少錢啊喝這麽久？”
“哎呦別亂說, 那礦泉水是許總旗下的，她看見之前大眾評委都喝飲料沒法清口，怕陳廚師吃虧, 這才砸錢競標的決賽和擂臺賽。”
“別亂說了，人家評委這是在漱口呢！你想想那老東西花了兩天吊這麽大一鍋湯, 那麽多好東西沒命地往裏放……”
王釗山出言解釋的同時，心裏頭也有點擔心。
他看得出陳苒的意圖，要破解這樣厚重豐腴的味道, 用五種鮮美無比的魚肉來破解，確實是一種思路！
如果說佛跳墻的味道是厚重的盾牌，那這五味鮮就是驚天一劍。
可是……如果盾牌太厚重，劍刃劈上去也是會折的啊。
他剛剛一直在觀察評委席，看到了其他幾位評委很明顯的擦拭嘴唇的動作。而唯一不是專業評委的趙昱女士，在張嘴想吃第二口的時候，明顯能看見她的嘴唇被黏住了一下。
這樣的情況下，哪怕是他沒嘗到那個老登的湯，也能想象到，這一道湯羹的味道該有多厚重。
這樣厚重的味道，絕對不是隨便喝幾口礦泉水就能解決的。
白慶也在一邊嘆氣：“這樣厚重的味道，陳苒這次要吃虧啊。這老東西……”
只有王女士還坐得住，她伸手安撫了一下快蹦起來的唐陽：“沒事，要相信苒苒。”
臺下粉絲都能看出來的目的，陳苒沒道理看不出來的！
唐陽順著王女士的話，看向臺上的陳苒。那個修長的身影仍舊安靜沈穩地站在那裏，一動不動，只有身上廚師服的刺繡在燈光照射間微微閃耀。
粉絲團的人慢慢都安靜下來。
過去追逐陳苒各處打工的時候，大家其實很少直接接觸到陳苒，接觸到的更多是她的菜肴。對陳苒本人的印象很模糊。
——直到這個時候。
千磨萬擊還堅勁，任爾東西南北風！
大家都安靜下來，註視著第一個伸出勺子品菜的趙昱評委。
和其他的評委不一樣，趙昱並不明白陳雲從這一道佛跳墻的陰謀陽謀，能知道要喝口水清清口中味道，已經不錯了。
一口清水下去，趙昱微微咂了咂嘴，仍舊感覺到那股甚至可以說得上是雄渾的味道盤亙在口腔之中。
無數種名貴食材的味道匯聚在一起，牢牢地扒在她的口腔裏，叫她連咽口水都是一股香味。
不過，她畢竟不是專業評委，評分還有那幾位呢！
趙昱又喝了一口水，就放棄了讓口腔中味道消除的想法，她舉起勺子，先貼邊舀了一勺這“蛋羹”。
拋開這道錦繡山河表面的細膩的雕刻與擺盤，但看空白處的顏色與狀態，幾乎和家裏做的蛋羹別無二致。
光滑細膩，一勺子舀起來，整體都十分光潔，一點氣泡也沒有。
如果不是在這樣的賽場上，趙昱幾乎都要恍惚了，這看起來就是一道做得比較完美的蛋羹呀！
甚至連勺子端到鼻尖的時候，都只能聞到一點若有若無的鮮味。
這樣的菜，只憑借上面的千裏江山圖造型，就取這麽大的一個名字嗎？
她猶豫了一下，把整勺“蛋羹”一口吞入。
攝影機體貼地過來給了趙昱一個鏡頭，下一秒，就拍到了她震驚地瞪大了眼睛！
是鮮！
這一刻，更沒有第二個字能代替這樣的感受。這一勺羹在她的口中猝然破碎，顫巍巍地劃過味蕾最敏感的舌頭中部，震得趙昱連一句話都說不出來。
鮮味到底是什麽？
是五味嗎？酸甜苦辣鹹？還是鹽為百味之祖？
到底誰能明確地形容鮮味的感覺？
趙昱只覺得自己腦海中此起彼伏，如同煙花綻放、又如同醍醐灌頂。
她突然想起來之前寫作時查到的資料：鮮味就是味蕾對小分子的感受……
看著柏敬和湊過來的攝像機，她突然覺得，自己好像能形容出到底什麽是鮮味了。
“這種味道……”
“就好像我平時在視頻網站看視頻，視頻的像素壓縮得厲害，不過網站動用各種各樣的濾鏡彌補了這一點，整個畫面看起來仍然姹紫嫣紅……”
“但是一旦我真的下載了高清視頻文件，下了十個G甚至幾十個G的視頻再播放出來，就會發現之前看的視頻其實粗糙得厲害。”
趙昱顧不上一邊的攝像機，伸出勺子重新又舀了一口帶著一點醬油花紋的魚羹，放進口腔中。
她閉上眼睛，緩緩把那一口美味咽下去，這才繼續講。
“或許我這個形容有些抽象，但這口羹，是從分辨率上的全面超越。”
“佛跳墻的味道確實很美味很厚重，甚至黏稠到能一直扒在我的口腔中……可是這樣厚重的味道，跟這一勺錦繡山河比起來，不得不說是十分呆板。”
她的舌頭在口腔中輕輕攪動，感覺到五種鮮絕天下的魚類融合成的魚羹，那樣鮮明的鮮味在口腔中滑動……再加上一點點醬油的搭配，馥郁到近乎燦爛的鮮味。
同樣用視頻作為比較，這道佛跳墻就是用了阿寶色濾鏡嚴重失真的視頻，而這一道錦繡山河，則是大師親手操刀的膠片電影。
或許大師只拍了東方魚肚白、太陽躍出地平線的那麽一瞬間，但是對每一個真正渴望真實的人類來說，這樣的逼真清晰的畫面，才是真正能讓人安靜品味的東西。
趙昱的解說有點抽象，但是臺下每一個陳苒粉絲團的成員，都有種感同身受的感覺。
“就是這樣！我第一次想到用分辨率來形容味道，陳廚師的每一道菜都是這樣層次分明的真實體驗！”
“別說了……我受不了了……”
“這次比賽結束，陳苒到底什麽時候開店啊？我能不能義務去幫忙裝修啊？”
作為評委的鄭許聽了趙昱的這一番話，看著她似乎完全沒有受到陳雲從的佛跳墻影響，也舀了一勺放入口中。
鮮！
這鋪天蓋地的的鮮味是他的第一印象！
然後在他還沒動用理智分析的時候，竟然敏銳地發現，他對剛剛那道味道豐腴肥美的佛跳墻產生了一絲厭惡……
在這樣如同晨起山霧一般清冽的鮮味面前，那樣窮盡了富貴的佛跳墻味道，簡直可以說是“傖俗”了。
陳雲從費盡心機，想用這樣漱口也漱不下去的厚重味道來遮掩陳苒的菜……
可是，狹路相逢勇者勝！
一旦他選擇的佛跳墻不能遮掩住陳苒選擇的鮮味的時候，這股厚重的肉味，反而在這樣極致的鮮美面前，變成了被人棄之如敝履一樣的存在。
鄭許嘆了口氣，但心下又有點暢快。
對任何一位評委來說，這樣被廚師用味覺裹挾，都絕對稱不上是什麽愉快的體驗。
看著對方自己搬石頭砸了自己的腳，他只覺得爽！
“陳雲從老先生的這道佛跳墻，確實味道很厚重。”
品完陳苒的菜，鄭許只覺得心頭大為暢快，他沒繼續評價陳苒，反而是回頭去評價了陳雲從。
這些年，陳雲從帶著個廚神的名號到處搶生意，到處沒命地營銷，他也不是沒有怨氣的。
“這樣味道厚重的菜，在烹飪比賽上，一般是很占優勢的。吃上這樣一口把唇舌都黏住的佛跳墻，再去嘗別的菜，恐怕連味道都分辨不清楚。”
聽著鄭許把自己的目的都直說了出來，陳雲從目光閃爍，臉色越發陰沈。
“但是，雖然水能滅火，可一旦火勢太旺，些許水滴反而能讓火燃燒得更加旺盛。”
當初吃過陳苒盒飯的燈光師，默默地切了一只更亮的射燈，照到了陳苒的身上。
鄭許仍然在繼續評價：“這樣厚重的肉味，不能說不香不美。可是一旦過香，就變成了膩。”
而陳苒的這道錦繡山河，就是一道把佛跳墻的“香”劈成了“膩”的烈火！
全場都有些安靜，無數目光投射在陳苒的身上。她身上的刺繡依舊耀眼，像火焰在燃燒。
陳苒扭頭，看了陳雲從一眼。
她也曾經無數次想過陳雲從會用什麽樣的菜迎戰她，可卻唯獨沒想到，對方居然用了這樣的一道菜。
“陳老先生，你先怕了。”
“你老了。”
而狹路相逢，終究是勇者勝！
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