第102章 第 102 章 九轉大腸
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第102章 第 102 章 九轉大腸
一道油爆雙脆, 一道手撕包菜，陳苒只做了兩道菜，但是每個人都吃得極其滿足。
尤其是白慶, 他上次大快朵頤，還是在鬼屋的時候。
三套鴨和清燉獅子頭固然精彩, 但跟這兩道菜比起來，卻是完全不同的風情。
“之前品嘗清燉獅子頭的時候，我覺得陳廚師最強之處就在於精心的調味, 可是嘗到這道油爆雙脆, 我才發現我錯了。”
“她最強大的地方, 明明是火候！”
這道油爆雙脆也算得上是魯菜名菜, 白慶作為一名美食家，也不是沒吃過別人做的。
不過, 在這道菜上翻車過的廚師，那可是相當之多。
單就說這個“脆”的口感，有做得咬不動的，有做得過分綿軟的, 還有為了追求脆的口感加過量腌肉粉，結果最後一點食材原本口感都吃不出來的。
白慶拼盡全力才搶到了最後一口油爆雙脆, 他滿足地閉上眼睛去咀嚼……
這樣口感味道雙絕的菜品，就得閉眼去感受！讓所有的感官都集中在這上面，這才不辜負這道美味。
不過, 很可惜，哪怕陳苒又炒了一鍋, 在這麽多人的哄搶下，也很快就被搶奪一空。
白慶有點可惜地看著空空如也的盤底。
這道菜的一大講究就是見油不見芡，所有的芡汁都要牢牢裹在菜品上, 盤子中一點也省不下來。
平時覺得這是廚師功力深厚，可是在真正搶菜搶到急眼也吃不夠的時候才開始有點遺憾——要是剩點菜湯他就能蘸饅頭吃了！
“來嘗嘗這個！”
白慶一擡眼，正是一直跟他有點不對付的王釗山。
同樣作為食評家，又同樣是“苒吹”，兩個人在陳苒粉絲群中的生態位可謂是有些重疊了。平時也免不了一些競爭。
至少，白慶還牢牢地記著王釗山那幾篇他沒吃到的雞粥食評呢！
“你這麽好心？”
王釗山聽見這話，忍不住翻個白眼，順手收回了盤子：“嘿，我真是多餘好心。這可是陳苒炒的！”
別看只是一盤手撕包菜，但他們這些做食評人的懂，這才是真考功夫的菜呢！
常念第一次去考教陳苒廚藝的時候，點了這盤手撕包菜，可不是沒來由的。
平時王釗山去探陌生館子的時候，也喜歡點上這麽一盤手撕包菜——當然，有的時候這道菜叫熗炒蓮花白、有的時候叫火爆甘藍，不一而足。
“給我來一筷子！”
白慶只是看王釗山不順眼，可不是看這盤子手撕包菜不順眼！
一筷子下去，一筷子沁綠的圓白菜被夾起來，白慶食評人的毛病上來了。
先聞味。
熗炒蓮花白，先聞見的就是這一股子“熗”味。
這股子熗味兒，是極難描摹的。不是酸甜苦辣鹹，是帶著人世間帶著煙火氣的。
越是現代的廚房，越難以體現這種味道，倒是陳苒這現壘的土竈，完美地重現了這股鍋氣。
這股熗味先給嗅覺開了個味，然後就是酸辣味，後調又帶著一絲麻椒的刺激。
滿滿一口氣味吸進去，白慶充滿期待地把一口包菜狠狠地填進了口中。
和剛剛的油爆雙脆不同，這一口包菜吃進去，那叫一個滿足！
鹹鮮嫩脆的油爆雙脆是下酒菜，一口下去，誕出來的是一點饞意，勾著人要喝一口酒。
可是這滿滿一口的手撕包菜下去，叫人從胃到心到肚子裏的饞蟲，都填得滿滿的，只想狠狠地再填一大口米飯進去！
“再給我一口！再給我來一口！”
這一口下去哪裏能滿足？
白慶追著王釗山搶下一口菜，王清安悄悄挖了一碗米飯拌在一起。
米成志拿著饅頭正刮盤子底的菜湯，唐陽伸筷子去偷偷夾高師姐的菜，被高師姐一帶一轉差點甩出去。
陳苒搬了把椅子坐在吳超美身邊，看著老太太別吃太多積食，一邊點開了系統。
她的火候、刀工、翻勺三項技能，都已經升級到了3S級。
陳苒的目光上移，突然發現主線任務有所更改。
“完成最後一項打工任務，恢覆味覺。”
失去味覺這麽久，陳苒覺得自己已經不在意這件事情了。
但是看見主線任務這行字，那一瞬間，她還是覺得自己的心跳都停了一拍！
沒有味覺的她，現在吃飯都沒有味道，每天吃飯全都是機械地給自己規定飯量，只是為了維持生存罷了。
味覺還在的時候，她完全想象不到失去了味覺的生活，會缺少這麽多樂趣。
哪怕在此之前，陳苒並不是個特別在意美食的人。但真的失去了味覺，她才終於發現，平時所謂不在意，只不過是因為觸手可得。
等到真正吃不到味道的時候，生活又缺了多大一塊。
更何況，陳苒還是一名廚師。
一個沒有味覺的廚師，始終是帶點缺憾的。
“最後一項打工任務，現在算嗎？”
系統緩緩給出一個回答。
【不算】
一邊的吳超美感覺到了陳苒的情緒波動，她正好吃完最後一筷子，擡起眼睛看了陳苒一眼。
“你這手藝，去參加兩京廚藝大賽的話，倒也勉強夠格了。”
“距離廚藝大賽還有一個來月的時間，你這兩天收拾收拾就離開吧。剩下的那個推薦人找好了沒有？至少得在《名廚錄》上有名號才行。”
兩京廚藝大賽還有一個月？
陳苒突然明白，為什麽系統的主線任務變成這樣了。
“你希望我去參加兩京廚藝大賽？”
系統規規矩矩地給出一個回答，但這回答裏，總覺得蘊含著一絲情緒。
【帶著完好的味覺去參加】
對兩京廚藝大賽，陳苒並不陌生。
對於本土的廚藝賽事，最權威的自然是每五年一屆的全國烹飪技能競賽。光聽名字就知道，這項比賽帶著點官方的背景。
但五年一屆，自然滿足不了觀眾。
由此衍生出的兩京廚藝大賽，就是民間對此的補充。這項賽事連著舉辦了十年，是民間最喜聞樂見的烹飪賽事之一。
只是近年來，娛樂活動多樣化，這項比賽已經停辦很久了。
吳超美從鼻子裏哼了一聲：“誰都沒有你那個曾爺爺會見風使舵……烹飪技能大賽他都不參加了，專參加這個能上電視的。”
結果就是，她們這些天榜廚師在民間名氣都不太高，倒是陳雲從這個排名在她們身後的廚師，憑借這節目拿到了個廚神名號，掙下來如今這麽一片家業。
陳苒突然明白，為什麽系統也特地給她創造條件，讓她去參加這項比賽了。
在她的記憶力，兩京廚藝大賽的決賽是擂臺賽，而陳雲從，就是這項比賽的守擂之王、八連冠！
而為了增加比賽的可看性，每一屆擂臺挑戰賽都有類似於彩頭之類的東西。
陳苒小時候還見過家裏贏過來好幾家飯店的招牌，大伯陳伯端的那家至味齋，就是贏過來的。
原本的店主覺得受了奇恥大辱，把店低價賣掉，帶著全家老小遠涉重洋。
她低聲在心裏問系統：“你希望我幫你把那把鏟子贏回來，是不是？”
【是】
系統只回覆了一個字，看起來很冷淡，但這還是它第一次在陳苒的話都沒說完，就立刻做出回覆。
打倒陳雲從啊……
陳苒想起來，當她小時候，站在小板凳上扒著竈臺看他做菜，看他如此目眩神迷的操作，心裏暗暗下定決心，將來也要做一位這麽厲害的廚師。
“我會贏的。”
她這句話說出了聲音，不但是說給心裏的系統聽，也是說給吳超美聽的。
這些天裏，陳苒也看了很多新聞。
陳家的生意，越來越大了。
過去的陳家做的還是各種各樣調味料的生意，像是一夜之間風靡大陸的黃燜雞，十家有八家用的是陳家的醬料。
可是不知道什麽時候，陳家的生意突然就開始布局預制菜了！
新聞上是這麽描述的：“陳雲從與魯菜世家吳家合作，推出了一系列的預制菜品牌，旨在為大家提供口味與衛生都穩定可控的……”
甚至還大手筆地部署了幾家配餐公司，專門為各種學校送盒飯。
陳苒轉臉看向吳超美：“吳奶奶，我一定會贏了他的。”
吳超美喝了最後一口飲料，站起身來，扶著陳苒的肩膀往另一邊走。
“行啊，我如今是做不動菜也比不動賽了，但也不能只讓你們這些小的沖鋒陷陣。”
“今天趁著材料齊全，我來再教你一道魯菜。”
“魯菜的技法很多，時間有限，我精力也有限，很難一點一點的傳授於你。”
“但是倒有一道菜，是匯聚了魯菜所有的技法特點於一身的，只要你會了這道菜，那魯菜的技法你也就能學個七七八八了。”
陳苒扶著吳超美走過去，看著她伸手提起了一掛豬大腸。
“這道菜，就叫九轉大腸。”
“洗汆煮煸燒煨，甜酸鹹香苦辣兼，這一道菜裏頭，能教會你七種技法六種味道。”
“我老了，但是你還年輕。陳雲從當年跑去電視臺，從來沒光明正大跟我交過手，倒是拐了我兒子去做預制菜。”
“到時候，就靠你，帶著這道九轉大腸去替我上場了！”
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一道油爆雙脆, 一道手撕包菜，陳苒只做了兩道菜，但是每個人都吃得極其滿足。
尤其是白慶, 他上次大快朵頤，還是在鬼屋的時候。
三套鴨和清燉獅子頭固然精彩, 但跟這兩道菜比起來，卻是完全不同的風情。
“之前品嘗清燉獅子頭的時候，我覺得陳廚師最強之處就在於精心的調味, 可是嘗到這道油爆雙脆, 我才發現我錯了。”
“她最強大的地方, 明明是火候！”
這道油爆雙脆也算得上是魯菜名菜, 白慶作為一名美食家，也不是沒吃過別人做的。
不過, 在這道菜上翻車過的廚師，那可是相當之多。
單就說這個“脆”的口感，有做得咬不動的，有做得過分綿軟的, 還有為了追求脆的口感加過量腌肉粉，結果最後一點食材原本口感都吃不出來的。
白慶拼盡全力才搶到了最後一口油爆雙脆, 他滿足地閉上眼睛去咀嚼……
這樣口感味道雙絕的菜品，就得閉眼去感受！讓所有的感官都集中在這上面，這才不辜負這道美味。
不過, 很可惜，哪怕陳苒又炒了一鍋, 在這麽多人的哄搶下，也很快就被搶奪一空。
白慶有點可惜地看著空空如也的盤底。
這道菜的一大講究就是見油不見芡，所有的芡汁都要牢牢裹在菜品上, 盤子中一點也省不下來。
平時覺得這是廚師功力深厚，可是在真正搶菜搶到急眼也吃不夠的時候才開始有點遺憾——要是剩點菜湯他就能蘸饅頭吃了！
“來嘗嘗這個！”
白慶一擡眼，正是一直跟他有點不對付的王釗山。
同樣作為食評家，又同樣是“苒吹”，兩個人在陳苒粉絲群中的生態位可謂是有些重疊了。平時也免不了一些競爭。
至少，白慶還牢牢地記著王釗山那幾篇他沒吃到的雞粥食評呢！
“你這麽好心？”
王釗山聽見這話，忍不住翻個白眼，順手收回了盤子：“嘿，我真是多餘好心。這可是陳苒炒的！”
別看只是一盤手撕包菜，但他們這些做食評人的懂，這才是真考功夫的菜呢！
常念第一次去考教陳苒廚藝的時候，點了這盤手撕包菜，可不是沒來由的。
平時王釗山去探陌生館子的時候，也喜歡點上這麽一盤手撕包菜——當然，有的時候這道菜叫熗炒蓮花白、有的時候叫火爆甘藍，不一而足。
“給我來一筷子！”
白慶只是看王釗山不順眼，可不是看這盤子手撕包菜不順眼！
一筷子下去，一筷子沁綠的圓白菜被夾起來，白慶食評人的毛病上來了。
先聞味。
熗炒蓮花白，先聞見的就是這一股子“熗”味。
這股子熗味兒，是極難描摹的。不是酸甜苦辣鹹，是帶著人世間帶著煙火氣的。
越是現代的廚房，越難以體現這種味道，倒是陳苒這現壘的土竈，完美地重現了這股鍋氣。
這股熗味先給嗅覺開了個味，然後就是酸辣味，後調又帶著一絲麻椒的刺激。
滿滿一口氣味吸進去，白慶充滿期待地把一口包菜狠狠地填進了口中。
和剛剛的油爆雙脆不同，這一口包菜吃進去，那叫一個滿足！
鹹鮮嫩脆的油爆雙脆是下酒菜，一口下去，誕出來的是一點饞意，勾著人要喝一口酒。
可是這滿滿一口的手撕包菜下去，叫人從胃到心到肚子裏的饞蟲，都填得滿滿的，只想狠狠地再填一大口米飯進去！
“再給我一口！再給我來一口！”
這一口下去哪裏能滿足？
白慶追著王釗山搶下一口菜，王清安悄悄挖了一碗米飯拌在一起。
米成志拿著饅頭正刮盤子底的菜湯，唐陽伸筷子去偷偷夾高師姐的菜，被高師姐一帶一轉差點甩出去。
陳苒搬了把椅子坐在吳超美身邊，看著老太太別吃太多積食，一邊點開了系統。
她的火候、刀工、翻勺三項技能，都已經升級到了3S級。
陳苒的目光上移，突然發現主線任務有所更改。
“完成最後一項打工任務，恢覆味覺。”
失去味覺這麽久，陳苒覺得自己已經不在意這件事情了。
但是看見主線任務這行字，那一瞬間，她還是覺得自己的心跳都停了一拍！
沒有味覺的她，現在吃飯都沒有味道，每天吃飯全都是機械地給自己規定飯量，只是為了維持生存罷了。
味覺還在的時候，她完全想象不到失去了味覺的生活，會缺少這麽多樂趣。
哪怕在此之前，陳苒並不是個特別在意美食的人。但真的失去了味覺，她才終於發現，平時所謂不在意，只不過是因為觸手可得。
等到真正吃不到味道的時候，生活又缺了多大一塊。
更何況，陳苒還是一名廚師。
一個沒有味覺的廚師，始終是帶點缺憾的。
“最後一項打工任務，現在算嗎？”
系統緩緩給出一個回答。
【不算】
一邊的吳超美感覺到了陳苒的情緒波動，她正好吃完最後一筷子，擡起眼睛看了陳苒一眼。
“你這手藝，去參加兩京廚藝大賽的話，倒也勉強夠格了。”
“距離廚藝大賽還有一個來月的時間，你這兩天收拾收拾就離開吧。剩下的那個推薦人找好了沒有？至少得在《名廚錄》上有名號才行。”
兩京廚藝大賽還有一個月？
陳苒突然明白，為什麽系統的主線任務變成這樣了。
“你希望我去參加兩京廚藝大賽？”
系統規規矩矩地給出一個回答，但這回答裏，總覺得蘊含著一絲情緒。
【帶著完好的味覺去參加】
對兩京廚藝大賽，陳苒並不陌生。
對於本土的廚藝賽事，最權威的自然是每五年一屆的全國烹飪技能競賽。光聽名字就知道，這項比賽帶著點官方的背景。
但五年一屆，自然滿足不了觀眾。
由此衍生出的兩京廚藝大賽，就是民間對此的補充。這項賽事連著舉辦了十年，是民間最喜聞樂見的烹飪賽事之一。
只是近年來，娛樂活動多樣化，這項比賽已經停辦很久了。
吳超美從鼻子裏哼了一聲：“誰都沒有你那個曾爺爺會見風使舵……烹飪技能大賽他都不參加了，專參加這個能上電視的。”
結果就是，她們這些天榜廚師在民間名氣都不太高，倒是陳雲從這個排名在她們身後的廚師，憑借這節目拿到了個廚神名號，掙下來如今這麽一片家業。
陳苒突然明白，為什麽系統也特地給她創造條件，讓她去參加這項比賽了。
在她的記憶力，兩京廚藝大賽的決賽是擂臺賽，而陳雲從，就是這項比賽的守擂之王、八連冠！
而為了增加比賽的可看性，每一屆擂臺挑戰賽都有類似於彩頭之類的東西。
陳苒小時候還見過家裏贏過來好幾家飯店的招牌，大伯陳伯端的那家至味齋，就是贏過來的。
原本的店主覺得受了奇恥大辱，把店低價賣掉，帶著全家老小遠涉重洋。
她低聲在心裏問系統：“你希望我幫你把那把鏟子贏回來，是不是？”
【是】
系統只回覆了一個字，看起來很冷淡，但這還是它第一次在陳苒的話都沒說完，就立刻做出回覆。
打倒陳雲從啊……
陳苒想起來，當她小時候，站在小板凳上扒著竈臺看他做菜，看他如此目眩神迷的操作，心裏暗暗下定決心，將來也要做一位這麽厲害的廚師。
“我會贏的。”
她這句話說出了聲音，不但是說給心裏的系統聽，也是說給吳超美聽的。
這些天裏，陳苒也看了很多新聞。
陳家的生意，越來越大了。
過去的陳家做的還是各種各樣調味料的生意，像是一夜之間風靡大陸的黃燜雞，十家有八家用的是陳家的醬料。
可是不知道什麽時候，陳家的生意突然就開始布局預制菜了！
新聞上是這麽描述的：“陳雲從與魯菜世家吳家合作，推出了一系列的預制菜品牌，旨在為大家提供口味與衛生都穩定可控的……”
甚至還大手筆地部署了幾家配餐公司，專門為各種學校送盒飯。
陳苒轉臉看向吳超美：“吳奶奶，我一定會贏了他的。”
吳超美喝了最後一口飲料，站起身來，扶著陳苒的肩膀往另一邊走。
“行啊，我如今是做不動菜也比不動賽了，但也不能只讓你們這些小的沖鋒陷陣。”
“今天趁著材料齊全，我來再教你一道魯菜。”
“魯菜的技法很多，時間有限，我精力也有限，很難一點一點的傳授於你。”
“但是倒有一道菜，是匯聚了魯菜所有的技法特點於一身的，只要你會了這道菜，那魯菜的技法你也就能學個七七八八了。”
陳苒扶著吳超美走過去，看著她伸手提起了一掛豬大腸。
“這道菜，就叫九轉大腸。”
“洗汆煮煸燒煨，甜酸鹹香苦辣兼，這一道菜裏頭，能教會你七種技法六種味道。”
“我老了，但是你還年輕。陳雲從當年跑去電視臺，從來沒光明正大跟我交過手，倒是拐了我兒子去做預制菜。”
“到時候，就靠你，帶著這道九轉大腸去替我上場了！”
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