第67章 第 67 章 刀工的最高境界，是剛柔……
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第67章 第 67 章 刀工的最高境界，是剛柔……
小徒弟的翹首以待狀態, 並沒能維持幾天。
第一天的時候，她還是真心覺得許總能把師父抓回來的。
只要師父被抓回來，她就能學到師父的拿手菜雞豆花了！
帶著憧憬, 她甚至把雞豆花的食材原料都準備好了！等師父回來，她一定會積極表忠心, 絕對不辜負師父的。
但是一連準備了三天雞豆花，別說師父了，連許總的蹤影也找不見了。
店內的熟客越積越多, 開始頻繁有人到後廚打聽。
“你師父呢？外面的菜牌怎麽都扣著啊？”
潘世友的這家酒樓裝修頗有點覆古, 不設菜單, 墻上用紅繩掛著一排菜牌, 能做的翻過來、暫時做不了的扣過去。
如今墻上的菜牌扣過去了大半，熟客一看就知道, 這老潘還沒回來呢。
“師父去偷偷吃好吃的了……”
潘世友剛走的時候，小徒弟還很有精氣神地替他瞞著。可是時間越來越長，她的怨氣越來越大。
尤其是許總，說是把師父找回來教她做雞豆花, 如今怎麽也一去不覆返了！
“你師父偷吃什麽好吃的去了？自己做不就得了！他就是偷懶去了吧？”
潘世友的這家小酒樓，在當地美食圈裏也算得上是赫赫有名, 擁有一群忠實的食客。
小徒弟帶著怨念地透露了師父的去向，有人覺得潘世友是去偷懶了，也有人真的信了。
不過, 甭管是信不信，這三套鴨現在真的是一票難求！
很難想象, 這荒廢游樂園門口，如今都有人擺上小攤了。
鬼屋每天24個名額，一群人蹲在門口等得無聊, 總得買兩瓶可樂喝喝吧？甚至還有人跑過來攤煎餅果子……
賣煎餅果子的是個小姑娘，攤子幹凈利落，調料香腸小鹹菜一看都是超市看得到的大牌子。完美符合大學生創業的特征：幹凈衛生但不好吃。
她在市區擺了幾天，生意都不太好。小姑娘沒明白自己的關鍵問題，還以為是競爭對手太多，聽說游樂園門口最近人不少，騎著三輪車就過來了。
只不過，她這次算是來著了！
確實沒人過來買她的煎餅，大家都空著肚子賭鬼屋的名額，怎麽舍得用煎餅果子占上？
等了一上午，一個煎餅果子沒賣出去的小攤主有點難受，就算沒人點，她也開始攤煎餅了。一方面是試試看能不能讓這些人饞一饞，另一方面也是給自己做一頓午飯。
一開始攤煎餅，一群人莫名其妙地就湊過來了。
沒人買煎餅，但指點她攤煎餅的卻不少。
“你這個手法不對，手擡高點……對對。”
“面糊太稠了，你本來動作就慢，這麽稠沒等你攤完餅就糊了！對，加點水……可以了。”
“這個醬汁是網上買的配方吧？這個不行，我給你一個配方，你記一下。”
小姑娘怔了一下，一邊的白慶哭笑不得：“楞什麽吶！這位可是津門美食協會的，人家吃過的煎餅果子，比你做過的都多！這機會不抓住？”
“好好好。”
“這個面糊的配方也不太對，我這也有個面糊的配方。”
她抓起手機，趕緊在備忘錄記下來，記完還給對方確認一遍、看看自己記得對不對。
小姑娘生意沒做好，是因為學生氣有點重、臉皮薄，不太會招呼客人。可是這時候，這點學生氣反而幫了她。
換個不喜歡被指導的，可就錯過這機會了。
畢竟，現在的游樂園門前，最多的不是食客，而是各種各樣的美食家！
三套鴨這樣的菜，在普通食客中的名氣並不算大，甚至比不上清燉獅子頭。
畢竟，一樣美食的傳播還是需要基礎的。而三套鴨這樣的菜……怎麽傳播？拿什麽做基礎？
久而久之，許多這樣的傳奇菜譜，要麽是失傳，要麽是只活在專業人士的口口相傳中。
就比如三套鴨。
“哎喲，沒想到還有人認識我？您是白老師？”
給小姑娘口述了一套醬料面糊配方之後，這位美食顧問，這才轉過臉跟白慶寒暄：“久聞大名，久聞大名，您也是想來試試這三套鴨的？”
聽見這句話，白慶有點得意。
一半是因為對方也認出自己來了，另一半則是因為：他可不是想來試試三套鴨，他吃了好幾回了！
只不過，這話說出來多少有點拉仇恨了。
“這誰不想試試呢？上次咱們一起試三套鴨，還是那次交流會吧？”
對面的美食顧問嘆口氣：“江山代有才人出啊，如今連這一座不起眼的小小鬼屋裏，都有能做三套鴨的廚子了！”
他還以為白慶也不知道底細，有意賣他一個好：“我可聽說，這鬼屋是許老怪的親孫女開的，這位林薇廚師，估摸著就是許老怪的關門弟子了！”
附近的美食家可太多了，游樂園那只年久失修的招牌掉下來，一口氣能砸死三個。旁邊一位一直聽著的女士也微笑著靠過來八卦。
“天開樓那邊終於被查實了，不知道這位林薇廚師以後會不會繼承許老怪的衣缽。”
何止是繼承啊！
白慶回憶了一下自己吃過的三套鴨。
陳苒現在的廚藝，就已經一點浮躁都感覺不到了。假以時日，等她的經驗足夠，想不到會有多麽令人驚艷。
趁著現在，能多吃點就多吃點，這位的菜將來說不定比現在國宴那幾位大師都難得。
聽著其他幾位八卦時候口口聲聲的“林薇”，白慶又得意起來，他可是早早就知道陳苒的身份了！
“白老師，又來啦？今天怎麽樣，搶到資格了嗎？”
一提到這個話題，剛剛還聊得十分融洽的人群，瞬間出現了縫隙。
如今的鬼屋預約，可以說是千金難求！
許如意專門換了小程序，雷打不動每天下午兩點鐘放出第二天的預約，大家公平地拼手速。
而沒搶到預約的，就只能來這鬼屋門口等著，看看有沒有人願意轉讓資格。
一開始，預約資格還是很好搶的，加個幾百塊就好。可是，隨著三套鴨的名聲越來越大，這也越來越難了。
甚至連黃牛都出來了！
幸好，總有人願意出來維護秩序。
一名懵懂的真·游客剛剛下車，立刻被一群人圍上了！
“鬼屋預約賣不賣？我給你加五百行不行？”
“我加一千！”
“等等，新來的嗎？不懂規矩嗎？哪個組織的？沒聽老板說嚴禁黃牛行為嗎，惡意加價等會兒去舉報你！”
唯一知道林薇就是陳苒的老餮群群員們，默默地來維持秩序了。
而在此之前，爭搶其他美食的時候，老餮群也早有紀律：決不能幹擾普通食客享受美食的權利！
眼看著這名真·鬼屋玩家有點慌，賀昕一路披荊斬棘地擠了進來：“我給你介紹一下，現在這鬼屋的美食格外出名，但是每天名額有限，所以很多人都在這等著準備高價收購名額。”
“但是為了秩序和廚師的名譽考慮，如果加價太高的話，肯定會有人去舉報的，到時候您也沒什麽好處。而且，這道三套鴨真的是非常稀有的美食，建議您可以考慮自己去嘗試一下。”
剛剛叫價到一千的，正是那位津門的美食顧問，看著真·游客默默準備自己去嘗試，心裏有點不高興。
“何苦的呢，咱這也不是強買強賣……”
賀昕正色，既然她們老餮群把陳苒的馬甲瞞住了，那就要維護好陳苒馬甲的名聲！
陳苒打工的地方本來就奇奇怪怪，容易落下口實，萬一再搞出什麽天價黃牛，最後別人可記不住擡價的美食顧問，只會都記在陳苒身上的！
“我沒記錯的話，您是津門的李老師吧？過去十來年《名廚錄》都沒怎麽更新過，好容易出了這麽個好苗子，咱們得愛護啊……您花了萬把塊錢吃個鴨子走了，回頭人家怎麽說？說這林廚師二十多歲就是個營銷好手，一道菜炒到一萬塊？”
賀昕這一番話，聲音渾沒收著，這也是老餮群一直以來的宗旨。
這一群人，是真的愛美食的。
李儒嘆了口氣。
他問了個別樣的問題：“你吃過三套鴨了？”
賀昕的臉色有點沈下來了。
這位李老師，平時聽著很有學問的樣子，怎麽這時候就水潑不進呢？
“對，我吃過一次，不過我那是來得早趕了巧了，可不是高價收購的。”
李儒見賀昕有點誤會了，趕緊擺擺手：“剛剛高價收購是我錯了，我只是感慨一下，讓你們這麽維護的廚師……想來做菜一定做得非常好。”
不光是美味，一定得是讓人感覺到這位廚師在廚藝上寄托的心血，才會讓這麽多人自發地去維護她吧？
白慶問了一圈，也沒問到有人肯轉讓，他溜溜達達過來，又指點著幸運的小攤主攤了個完美的煎餅，這才搭話。
“不僅僅是好……真是老天賞飯吃。”
能走到美食家這條路上的人，很多都是學過廚藝的。白慶、王釗山都是。
只不過，有些人學著學著，就發現這條路不適合自己，中途轉道去做了美食家。
“過去聽汪霞老師的食評，說從做菜即做人，總覺得這只是文學層面上的提煉。可是直到吃到這一道三套鴨，我才真正理解這句話。”
李儒聽得有點神往，口舌生津的同時，又深恨自己平時上網太少，慢了一步。
“唉，看來只能等到許老怪將來把這位寶貝徒弟放出來開店，才有機會嘗嘗看了……”
不過，也不是每個人都這麽躺平的！
許總，就一直在為了三套鴨的每一個名額努力著！
她可是為了抓一個廚師能飛越大半個中國的人，區區一棟鬼屋，別想把她攔在外面。
不過，許如意確實算得上是她這麽多年下來，最難攻克的一位老板了。一向是金錢開路的許總真的沒想到，自己有一天還有靠著同姓叫人妹妹的時候。
“妹妹，咱們好歹也是同姓，你聽我說說我這個計劃。”
這些天下來，許如意越來越佛系了。
拜陳苒的菜品所賜，她的鬼屋知名度越來越高。固然很多人都是奔著三套鴨獅子頭和文思豆腐來的，但是基數上去了之後，總有人會關註到鬼屋不錯的劇情本身的。
在開鬼屋之前，許如意的眾籌進度只有14%，而現在才過了半個月，眾籌進度已經到了115%！
鬼屋的成本雖然還沒回來，但是早晚能回來的！
“不管什麽計劃，只要涉及到林薇就不行。”
楊靜周瘋了那天的事情，她是全程在監控裏看見的。
她不知道為什麽楊靜周突然就瘋了，但是後續錄口供的時候，有位胖胖的高所長跟她說了很多事情。
陳苒找人借了攝像機，找人給楊靜周做了心理側寫，還找了高所長希望對方動用關系督促這件案子重啟。
她鄭重其事地重覆了一遍：“林薇現在最重要的任務，就是好好學廚，把這幾道菜放出來也只是為了讓她看食客的反應調整。”
許總感覺一陣憋屈。
她一向習慣了金錢開路，可怎麽這次碰見的都是不要錢的？
不過，許總也懂，正是因為有這些不為金錢所動的人，她才能吃到諸如雞豆花三套鴨這樣的絕美菜品。
真正向錢看的廚師她也見過，陳家那個叫陳雲從的老東西，一個廚藝世家把預制菜搞得風生水起，兩家公司甚至都上市了。
她當年不懂事的時候，還去吃過陳雲從的一道宴席。那道開在公海上的宴席造價極其昂貴，甚至有國內不允許的食材，玉盤金箔，奢靡到了極致。
但，給不了像是三套鴨這樣的頂級味覺享受。
從那個時候她就明白了，就得像潘世友和林薇這樣，不把金錢作為第一追求的廚師，放才能做到第一。
她把聲音放得溫柔一點：“妹妹，但是流量轉瞬即逝，還得抓住……”
來之前，許總也調查過許老怪一家的案子。一開始沒提，是怕讓對方不高興。
但，現在不談也不行了。
“你看看，這三套鴨如今炒得也很熱火了，但是外面排隊的人也不太多，就是因為這道菜的知名度太低了。”
“揚州天開樓跨了，許卓興前輩很可能也不會覆出了，現在好不容易出了林薇廚師，難道就讓這菜品繼續成為大眾都不知道的傳說嗎？”
她伸手遙指外面：“我讓助理做過調查，外面排隊的人最多的還是美食家，很多普通食客，根本不懂三套鴨這道菜到底有多稀罕。”
“就和咱們種花家那麽多失傳的非遺一樣，得有市場才能傳承下去……不是說讓你們搞得像陳家那樣，而是我們不能讓預制菜把這市場占幹凈了。”
許如意有點遲疑了。
“更何況，你這麽搞，想吃三套鴨的人這麽多，肯定會出現黃牛吧？這麽好的新聞素材……”
許總向後伸伸手，肩寬腰細的男助理立刻把一疊資料交過來，她給許如意看。
“你看，這是我們處理的幾條不實消息。”
映入許如意眼簾的第一條就是：“惡意炒作美食噱頭，鬼屋入場券竟需萬元！”
她氣得站了起來！
許總松了口氣，她拍了拍許如意：“別急別急，你放心，現在已經沒有了。”
看著對方臉上露出的感激之色，許總順桿爬：“對了，我還沒自我介紹。咱們倆同姓許，我叫許湛英，應該比你年長，托大叫你一聲妹妹了。”
“妹妹，我有個建議，橫豎你這鬼屋也有解謎元素，我看你的眾籌介紹說，游戲demo①也做出來快上線了。為何不結合起來呢？”
一直站在後面充當背景的男助理忍不住感慨，自家老板，真是太熱愛美食了。
這一番唱作俱佳的談判，簡直是他最近一段時間看見老板最賣力的時刻。
而這番賣力，也沒被辜負。
就在連鬼屋門口的煎餅果子攤位都已經學成歸去的時候，鬼屋終於宣布了新的規則。
“慶祝《對鏡》demo正式放出，鬼屋正式開放探險版本。”
“能在15分鐘內現場通關《對鏡》demo的玩家，即可獲得進鬼屋探險尋寶的機會。”
“註：探險獎勵具有可食用屬性，望各位玩家知悉。”
又到了搶預約的時間，大家不約而同地拿起手機點開小程序，結果卻看見了這樣一條公告。
可以說，改動後的規則比之前一天限定24個人來說，公平了很多。同時，也是對許如意的游戲更有力的宣傳。
對大部分的鬼屋受眾來說，恐怖游戲本來也是這些人的愛好，不過就是多打幾遍demo熟練一下嘛！
只不過，對某些專門為美食追隨而來的美食家們，這要求就有點……
賀昕是群裏第一個通關demo的，她平時就很喜歡打游戲，《生化危機》和《冒險島》系列都是通關過的。
不過，對於老餮群裏大部分的群友來說，恐怖游戲就有點陌生了。
“小賀啊，你最近有空沒？你來教教我怎麽打啊！”
“賀姐救命，求攻略啊！求視頻攻略啊！”
“救命啊，我買的這個手柄怎麽沒反應啊？你們給我看一下！”
“為什麽不是手游啊……”
不光是他們，其他食客也是一樣。
對新規則寄予厚望的王釗山一邊放著《好運來》，一邊苦練游戲技能，終於在一天後成功達成15分鐘內通關。
不過，邱嫻在一邊有點古怪地看著頂頭上司：“王叔，到時候真能讓你聽好運來玩嗎？你要不要試試原聲？”
王釗山嘆了口氣，把游戲聲音調高，又關掉了好運來。
只不過，才玩了20秒，他就一下跳起來甩開了耳機：“這游戲怎麽這麽嚇人啊！”
邱嫻把耳機撈回來關機，幸災樂禍地在旁邊繼續看王釗山苦練恐怖游戲。
平時可看不到他這麽吃癟的時候！
不過，游客們正在家裏爭分奪秒苦練游戲技術的同時，陳苒也沒閑著。
鬼屋雖然沒開張，但是她終於學到淮揚菜的最後一種基本功了。
締子工！
締子工，通俗解釋就是把各種材料，制作成“茸狀”。比方說蝦滑，就可以看作是一種簡單的締子。
之所以最後才教到締子工，是因為一道好的締子菜的制作過程中，刀工與清湯工缺一不可。
刀工不夠，做不出柔嫩香滑的締子；而清湯工這一步沒學好的話，做出的締子在味道上也達不到最佳的效果。
“接下來，就是我教你的最後一道菜。”
聽著許老怪這一句話，陳苒隱約有點傷感。
雖然名義上是師兄妹，但是在實際過程中，許老怪教給她的東西，比她在陳家這些年學到的加起來都多。
“專心！”
許老怪看出陳苒的傷感，但他這個人脾氣怪，不然也不會落得這麽一個外號。他說不出安慰的話，只能叫她專心。
他的一身功夫，今天過後，就全傳給陳苒了。
許家祖上有過遺訓，沒有陳廚神當年的提攜，就沒有傳承至今的許家。這人情，早晚是要還的。
他曾經不屑於這道祖訓，直到遇見了陳苒。
這樣的良才美質，就算是沒有當年的這道遺訓，他也會傾囊相授。
中餐的真、善與美，就是要有這樣的傳人，才能一代一代地傳下去。
按照他的脾氣，說了一句“專心”，接下來或許還要加上繼續訓斥。
可是現在，看見陳苒挺直了身板站在那裏，許老怪罕見地心軟了一瞬。
陳苒沒有味覺，哪怕她每天再逼著自己吃飽吃夠，這些天到處打工下來，還是瘦了很多。她站在那裏，身形顯得格外單薄。
這是個比他孫女年紀還小的小姑娘啊。
許老怪在心裏做出了一個決定，不過在此之前，還是要先把締子工教給陳苒。
他擺擺手，一直等在一邊的杜召虎把準備好的豬皮鋪在了砧板上。
“這些天下來，你大概也明白了，淮揚菜最精妙的其實是設計。要於無聲處起驚雷，要巧要文雅，要在最平常的地方做出巧妙來。”
“今天就開始教你這一道雞粥。”
許老怪從旁邊拿起一塊雞胸肉，都是剛剛杜召虎新宰殺的小公雞，取出最嫩的雞胸肉。
“這道雞粥，雖然是用雞胸肉做，但是必須做出白粥的感覺來。要想做得無筋無渣、不幹不柴，就得從第一部制作雞肉締子開始註意。”
“來吧，把這塊雞胸肉盡你最大的努力斬成茸。但是，為了讓這茸不染雜味，全程都要在這塊豬皮上斬，且豬皮決不能破。”
“等到你能把這一塊雞胸都斬成茸，且豬皮完好無損，你的刀工也就夠用了。”
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小徒弟的翹首以待狀態, 並沒能維持幾天。
第一天的時候，她還是真心覺得許總能把師父抓回來的。
只要師父被抓回來，她就能學到師父的拿手菜雞豆花了！
帶著憧憬, 她甚至把雞豆花的食材原料都準備好了！等師父回來，她一定會積極表忠心, 絕對不辜負師父的。
但是一連準備了三天雞豆花，別說師父了，連許總的蹤影也找不見了。
店內的熟客越積越多, 開始頻繁有人到後廚打聽。
“你師父呢？外面的菜牌怎麽都扣著啊？”
潘世友的這家酒樓裝修頗有點覆古, 不設菜單, 墻上用紅繩掛著一排菜牌, 能做的翻過來、暫時做不了的扣過去。
如今墻上的菜牌扣過去了大半，熟客一看就知道, 這老潘還沒回來呢。
“師父去偷偷吃好吃的了……”
潘世友剛走的時候，小徒弟還很有精氣神地替他瞞著。可是時間越來越長，她的怨氣越來越大。
尤其是許總，說是把師父找回來教她做雞豆花, 如今怎麽也一去不覆返了！
“你師父偷吃什麽好吃的去了？自己做不就得了！他就是偷懶去了吧？”
潘世友的這家小酒樓，在當地美食圈裏也算得上是赫赫有名, 擁有一群忠實的食客。
小徒弟帶著怨念地透露了師父的去向，有人覺得潘世友是去偷懶了，也有人真的信了。
不過, 甭管是信不信，這三套鴨現在真的是一票難求！
很難想象, 這荒廢游樂園門口，如今都有人擺上小攤了。
鬼屋每天24個名額，一群人蹲在門口等得無聊, 總得買兩瓶可樂喝喝吧？甚至還有人跑過來攤煎餅果子……
賣煎餅果子的是個小姑娘，攤子幹凈利落，調料香腸小鹹菜一看都是超市看得到的大牌子。完美符合大學生創業的特征：幹凈衛生但不好吃。
她在市區擺了幾天，生意都不太好。小姑娘沒明白自己的關鍵問題，還以為是競爭對手太多，聽說游樂園門口最近人不少，騎著三輪車就過來了。
只不過，她這次算是來著了！
確實沒人過來買她的煎餅，大家都空著肚子賭鬼屋的名額，怎麽舍得用煎餅果子占上？
等了一上午，一個煎餅果子沒賣出去的小攤主有點難受，就算沒人點，她也開始攤煎餅了。一方面是試試看能不能讓這些人饞一饞，另一方面也是給自己做一頓午飯。
一開始攤煎餅，一群人莫名其妙地就湊過來了。
沒人買煎餅，但指點她攤煎餅的卻不少。
“你這個手法不對，手擡高點……對對。”
“面糊太稠了，你本來動作就慢，這麽稠沒等你攤完餅就糊了！對，加點水……可以了。”
“這個醬汁是網上買的配方吧？這個不行，我給你一個配方，你記一下。”
小姑娘怔了一下，一邊的白慶哭笑不得：“楞什麽吶！這位可是津門美食協會的，人家吃過的煎餅果子，比你做過的都多！這機會不抓住？”
“好好好。”
“這個面糊的配方也不太對，我這也有個面糊的配方。”
她抓起手機，趕緊在備忘錄記下來，記完還給對方確認一遍、看看自己記得對不對。
小姑娘生意沒做好，是因為學生氣有點重、臉皮薄，不太會招呼客人。可是這時候，這點學生氣反而幫了她。
換個不喜歡被指導的，可就錯過這機會了。
畢竟，現在的游樂園門前，最多的不是食客，而是各種各樣的美食家！
三套鴨這樣的菜，在普通食客中的名氣並不算大，甚至比不上清燉獅子頭。
畢竟，一樣美食的傳播還是需要基礎的。而三套鴨這樣的菜……怎麽傳播？拿什麽做基礎？
久而久之，許多這樣的傳奇菜譜，要麽是失傳，要麽是只活在專業人士的口口相傳中。
就比如三套鴨。
“哎喲，沒想到還有人認識我？您是白老師？”
給小姑娘口述了一套醬料面糊配方之後，這位美食顧問，這才轉過臉跟白慶寒暄：“久聞大名，久聞大名，您也是想來試試這三套鴨的？”
聽見這句話，白慶有點得意。
一半是因為對方也認出自己來了，另一半則是因為：他可不是想來試試三套鴨，他吃了好幾回了！
只不過，這話說出來多少有點拉仇恨了。
“這誰不想試試呢？上次咱們一起試三套鴨，還是那次交流會吧？”
對面的美食顧問嘆口氣：“江山代有才人出啊，如今連這一座不起眼的小小鬼屋裏，都有能做三套鴨的廚子了！”
他還以為白慶也不知道底細，有意賣他一個好：“我可聽說，這鬼屋是許老怪的親孫女開的，這位林薇廚師，估摸著就是許老怪的關門弟子了！”
附近的美食家可太多了，游樂園那只年久失修的招牌掉下來，一口氣能砸死三個。旁邊一位一直聽著的女士也微笑著靠過來八卦。
“天開樓那邊終於被查實了，不知道這位林薇廚師以後會不會繼承許老怪的衣缽。”
何止是繼承啊！
白慶回憶了一下自己吃過的三套鴨。
陳苒現在的廚藝，就已經一點浮躁都感覺不到了。假以時日，等她的經驗足夠，想不到會有多麽令人驚艷。
趁著現在，能多吃點就多吃點，這位的菜將來說不定比現在國宴那幾位大師都難得。
聽著其他幾位八卦時候口口聲聲的“林薇”，白慶又得意起來，他可是早早就知道陳苒的身份了！
“白老師，又來啦？今天怎麽樣，搶到資格了嗎？”
一提到這個話題，剛剛還聊得十分融洽的人群，瞬間出現了縫隙。
如今的鬼屋預約，可以說是千金難求！
許如意專門換了小程序，雷打不動每天下午兩點鐘放出第二天的預約，大家公平地拼手速。
而沒搶到預約的，就只能來這鬼屋門口等著，看看有沒有人願意轉讓資格。
一開始，預約資格還是很好搶的，加個幾百塊就好。可是，隨著三套鴨的名聲越來越大，這也越來越難了。
甚至連黃牛都出來了！
幸好，總有人願意出來維護秩序。
一名懵懂的真·游客剛剛下車，立刻被一群人圍上了！
“鬼屋預約賣不賣？我給你加五百行不行？”
“我加一千！”
“等等，新來的嗎？不懂規矩嗎？哪個組織的？沒聽老板說嚴禁黃牛行為嗎，惡意加價等會兒去舉報你！”
唯一知道林薇就是陳苒的老餮群群員們，默默地來維持秩序了。
而在此之前，爭搶其他美食的時候，老餮群也早有紀律：決不能幹擾普通食客享受美食的權利！
眼看著這名真·鬼屋玩家有點慌，賀昕一路披荊斬棘地擠了進來：“我給你介紹一下，現在這鬼屋的美食格外出名，但是每天名額有限，所以很多人都在這等著準備高價收購名額。”
“但是為了秩序和廚師的名譽考慮，如果加價太高的話，肯定會有人去舉報的，到時候您也沒什麽好處。而且，這道三套鴨真的是非常稀有的美食，建議您可以考慮自己去嘗試一下。”
剛剛叫價到一千的，正是那位津門的美食顧問，看著真·游客默默準備自己去嘗試，心裏有點不高興。
“何苦的呢，咱這也不是強買強賣……”
賀昕正色，既然她們老餮群把陳苒的馬甲瞞住了，那就要維護好陳苒馬甲的名聲！
陳苒打工的地方本來就奇奇怪怪，容易落下口實，萬一再搞出什麽天價黃牛，最後別人可記不住擡價的美食顧問，只會都記在陳苒身上的！
“我沒記錯的話，您是津門的李老師吧？過去十來年《名廚錄》都沒怎麽更新過，好容易出了這麽個好苗子，咱們得愛護啊……您花了萬把塊錢吃個鴨子走了，回頭人家怎麽說？說這林廚師二十多歲就是個營銷好手，一道菜炒到一萬塊？”
賀昕這一番話，聲音渾沒收著，這也是老餮群一直以來的宗旨。
這一群人，是真的愛美食的。
李儒嘆了口氣。
他問了個別樣的問題：“你吃過三套鴨了？”
賀昕的臉色有點沈下來了。
這位李老師，平時聽著很有學問的樣子，怎麽這時候就水潑不進呢？
“對，我吃過一次，不過我那是來得早趕了巧了，可不是高價收購的。”
李儒見賀昕有點誤會了，趕緊擺擺手：“剛剛高價收購是我錯了，我只是感慨一下，讓你們這麽維護的廚師……想來做菜一定做得非常好。”
不光是美味，一定得是讓人感覺到這位廚師在廚藝上寄托的心血，才會讓這麽多人自發地去維護她吧？
白慶問了一圈，也沒問到有人肯轉讓，他溜溜達達過來，又指點著幸運的小攤主攤了個完美的煎餅，這才搭話。
“不僅僅是好……真是老天賞飯吃。”
能走到美食家這條路上的人，很多都是學過廚藝的。白慶、王釗山都是。
只不過，有些人學著學著，就發現這條路不適合自己，中途轉道去做了美食家。
“過去聽汪霞老師的食評，說從做菜即做人，總覺得這只是文學層面上的提煉。可是直到吃到這一道三套鴨，我才真正理解這句話。”
李儒聽得有點神往，口舌生津的同時，又深恨自己平時上網太少，慢了一步。
“唉，看來只能等到許老怪將來把這位寶貝徒弟放出來開店，才有機會嘗嘗看了……”
不過，也不是每個人都這麽躺平的！
許總，就一直在為了三套鴨的每一個名額努力著！
她可是為了抓一個廚師能飛越大半個中國的人，區區一棟鬼屋，別想把她攔在外面。
不過，許如意確實算得上是她這麽多年下來，最難攻克的一位老板了。一向是金錢開路的許總真的沒想到，自己有一天還有靠著同姓叫人妹妹的時候。
“妹妹，咱們好歹也是同姓，你聽我說說我這個計劃。”
這些天下來，許如意越來越佛系了。
拜陳苒的菜品所賜，她的鬼屋知名度越來越高。固然很多人都是奔著三套鴨獅子頭和文思豆腐來的，但是基數上去了之後，總有人會關註到鬼屋不錯的劇情本身的。
在開鬼屋之前，許如意的眾籌進度只有14%，而現在才過了半個月，眾籌進度已經到了115%！
鬼屋的成本雖然還沒回來，但是早晚能回來的！
“不管什麽計劃，只要涉及到林薇就不行。”
楊靜周瘋了那天的事情，她是全程在監控裏看見的。
她不知道為什麽楊靜周突然就瘋了，但是後續錄口供的時候，有位胖胖的高所長跟她說了很多事情。
陳苒找人借了攝像機，找人給楊靜周做了心理側寫，還找了高所長希望對方動用關系督促這件案子重啟。
她鄭重其事地重覆了一遍：“林薇現在最重要的任務，就是好好學廚，把這幾道菜放出來也只是為了讓她看食客的反應調整。”
許總感覺一陣憋屈。
她一向習慣了金錢開路，可怎麽這次碰見的都是不要錢的？
不過，許總也懂，正是因為有這些不為金錢所動的人，她才能吃到諸如雞豆花三套鴨這樣的絕美菜品。
真正向錢看的廚師她也見過，陳家那個叫陳雲從的老東西，一個廚藝世家把預制菜搞得風生水起，兩家公司甚至都上市了。
她當年不懂事的時候，還去吃過陳雲從的一道宴席。那道開在公海上的宴席造價極其昂貴，甚至有國內不允許的食材，玉盤金箔，奢靡到了極致。
但，給不了像是三套鴨這樣的頂級味覺享受。
從那個時候她就明白了，就得像潘世友和林薇這樣，不把金錢作為第一追求的廚師，放才能做到第一。
她把聲音放得溫柔一點：“妹妹，但是流量轉瞬即逝，還得抓住……”
來之前，許總也調查過許老怪一家的案子。一開始沒提，是怕讓對方不高興。
但，現在不談也不行了。
“你看看，這三套鴨如今炒得也很熱火了，但是外面排隊的人也不太多，就是因為這道菜的知名度太低了。”
“揚州天開樓跨了，許卓興前輩很可能也不會覆出了，現在好不容易出了林薇廚師，難道就讓這菜品繼續成為大眾都不知道的傳說嗎？”
她伸手遙指外面：“我讓助理做過調查，外面排隊的人最多的還是美食家，很多普通食客，根本不懂三套鴨這道菜到底有多稀罕。”
“就和咱們種花家那麽多失傳的非遺一樣，得有市場才能傳承下去……不是說讓你們搞得像陳家那樣，而是我們不能讓預制菜把這市場占幹凈了。”
許如意有點遲疑了。
“更何況，你這麽搞，想吃三套鴨的人這麽多，肯定會出現黃牛吧？這麽好的新聞素材……”
許總向後伸伸手，肩寬腰細的男助理立刻把一疊資料交過來，她給許如意看。
“你看，這是我們處理的幾條不實消息。”
映入許如意眼簾的第一條就是：“惡意炒作美食噱頭，鬼屋入場券竟需萬元！”
她氣得站了起來！
許總松了口氣，她拍了拍許如意：“別急別急，你放心，現在已經沒有了。”
看著對方臉上露出的感激之色，許總順桿爬：“對了，我還沒自我介紹。咱們倆同姓許，我叫許湛英，應該比你年長，托大叫你一聲妹妹了。”
“妹妹，我有個建議，橫豎你這鬼屋也有解謎元素，我看你的眾籌介紹說，游戲demo①也做出來快上線了。為何不結合起來呢？”
一直站在後面充當背景的男助理忍不住感慨，自家老板，真是太熱愛美食了。
這一番唱作俱佳的談判，簡直是他最近一段時間看見老板最賣力的時刻。
而這番賣力，也沒被辜負。
就在連鬼屋門口的煎餅果子攤位都已經學成歸去的時候，鬼屋終於宣布了新的規則。
“慶祝《對鏡》demo正式放出，鬼屋正式開放探險版本。”
“能在15分鐘內現場通關《對鏡》demo的玩家，即可獲得進鬼屋探險尋寶的機會。”
“註：探險獎勵具有可食用屬性，望各位玩家知悉。”
又到了搶預約的時間，大家不約而同地拿起手機點開小程序，結果卻看見了這樣一條公告。
可以說，改動後的規則比之前一天限定24個人來說，公平了很多。同時，也是對許如意的游戲更有力的宣傳。
對大部分的鬼屋受眾來說，恐怖游戲本來也是這些人的愛好，不過就是多打幾遍demo熟練一下嘛！
只不過，對某些專門為美食追隨而來的美食家們，這要求就有點……
賀昕是群裏第一個通關demo的，她平時就很喜歡打游戲，《生化危機》和《冒險島》系列都是通關過的。
不過，對於老餮群裏大部分的群友來說，恐怖游戲就有點陌生了。
“小賀啊，你最近有空沒？你來教教我怎麽打啊！”
“賀姐救命，求攻略啊！求視頻攻略啊！”
“救命啊，我買的這個手柄怎麽沒反應啊？你們給我看一下！”
“為什麽不是手游啊……”
不光是他們，其他食客也是一樣。
對新規則寄予厚望的王釗山一邊放著《好運來》，一邊苦練游戲技能，終於在一天後成功達成15分鐘內通關。
不過，邱嫻在一邊有點古怪地看著頂頭上司：“王叔，到時候真能讓你聽好運來玩嗎？你要不要試試原聲？”
王釗山嘆了口氣，把游戲聲音調高，又關掉了好運來。
只不過，才玩了20秒，他就一下跳起來甩開了耳機：“這游戲怎麽這麽嚇人啊！”
邱嫻把耳機撈回來關機，幸災樂禍地在旁邊繼續看王釗山苦練恐怖游戲。
平時可看不到他這麽吃癟的時候！
不過，游客們正在家裏爭分奪秒苦練游戲技術的同時，陳苒也沒閑著。
鬼屋雖然沒開張，但是她終於學到淮揚菜的最後一種基本功了。
締子工！
締子工，通俗解釋就是把各種材料，制作成“茸狀”。比方說蝦滑，就可以看作是一種簡單的締子。
之所以最後才教到締子工，是因為一道好的締子菜的制作過程中，刀工與清湯工缺一不可。
刀工不夠，做不出柔嫩香滑的締子；而清湯工這一步沒學好的話，做出的締子在味道上也達不到最佳的效果。
“接下來，就是我教你的最後一道菜。”
聽著許老怪這一句話，陳苒隱約有點傷感。
雖然名義上是師兄妹，但是在實際過程中，許老怪教給她的東西，比她在陳家這些年學到的加起來都多。
“專心！”
許老怪看出陳苒的傷感，但他這個人脾氣怪，不然也不會落得這麽一個外號。他說不出安慰的話，只能叫她專心。
他的一身功夫，今天過後，就全傳給陳苒了。
許家祖上有過遺訓，沒有陳廚神當年的提攜，就沒有傳承至今的許家。這人情，早晚是要還的。
他曾經不屑於這道祖訓，直到遇見了陳苒。
這樣的良才美質，就算是沒有當年的這道遺訓，他也會傾囊相授。
中餐的真、善與美，就是要有這樣的傳人，才能一代一代地傳下去。
按照他的脾氣，說了一句“專心”，接下來或許還要加上繼續訓斥。
可是現在，看見陳苒挺直了身板站在那裏，許老怪罕見地心軟了一瞬。
陳苒沒有味覺，哪怕她每天再逼著自己吃飽吃夠，這些天到處打工下來，還是瘦了很多。她站在那裏，身形顯得格外單薄。
這是個比他孫女年紀還小的小姑娘啊。
許老怪在心裏做出了一個決定，不過在此之前，還是要先把締子工教給陳苒。
他擺擺手，一直等在一邊的杜召虎把準備好的豬皮鋪在了砧板上。
“這些天下來，你大概也明白了，淮揚菜最精妙的其實是設計。要於無聲處起驚雷，要巧要文雅，要在最平常的地方做出巧妙來。”
“今天就開始教你這一道雞粥。”
許老怪從旁邊拿起一塊雞胸肉，都是剛剛杜召虎新宰殺的小公雞，取出最嫩的雞胸肉。
“這道雞粥，雖然是用雞胸肉做，但是必須做出白粥的感覺來。要想做得無筋無渣、不幹不柴，就得從第一部制作雞肉締子開始註意。”
“來吧，把這塊雞胸肉盡你最大的努力斬成茸。但是，為了讓這茸不染雜味，全程都要在這塊豬皮上斬，且豬皮決不能破。”
“等到你能把這一塊雞胸都斬成茸，且豬皮完好無損，你的刀工也就夠用了。”
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