紙上養牛
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紙上養牛
山火愈燒愈烈，濃煙已經蔓延到整個西雅圖地區。屋子裏暗暗的，大白天也要開燈。蘇潼青坐在電腦前，稿子看得有點兒郁悶，很多需要改的地方。她扭過頭，向窗外望去，一片昏黃籠罩著院子，就像很多年前春天時刮沙塵暴的北京。
蘇潼青走到窗邊，擡起頭，仔細看，天上有一個不起眼兒的太陽，小小的，藍汪汪，慘白慘白，模糊不清，竟然需要仔細辨認。很難想象曾經的光芒四射，有一天也可以直視，也會被肆虐的濃煙所淹沒。有多燦爛，就有多黯淡。前一個禮拜，蘇潼青剛跟丸子一起背過高適的《別董大》，千裏黃雲白日曛，北風吹雁雪紛紛。莫愁前路無知己，天下誰人不識君。第一句，跟孩子背個詩而已，太客氣了，真的不需要這麽配合。
新聞完全被疫情占領半年多的局面這幾天終於有所扭轉。也是，這半年多，疫情讓全世界停擺，啥事兒都不能發生，不許發生，那新聞還有什麽好報的。誰都沒想到，病毒和政府做不到的事情，竟然被山火實現了。這幾天大街上的行人明顯見少，人真是感官動物，病毒看不見摸不著聞不到，所以可以無視它的存在，山火搞壞的空氣可是有形有色有味兒的，可以暫時把人們關在家裏，如果可以關上14天，也算歪打正著為控制疫情做點兒貢獻。
蘇潼青看看表，快11點了。房間裏很安靜，不太能感覺到竟然有四個人，蘇潼青有種疫情前一個人霸占整棟房子的幻覺。那會兒擁有的很多覺得再正常不過，正常得根本就不會去想的東西，現在看來都成了奢侈品，並且完全不知道什麽時候才能再次擁有，到底還能不能再擁有。
她打開冰箱，拿出前兩天在韓國超市買的一袋豆腐鍋料，燒上小半鍋水，然後從冰箱裏把周末火鍋沒吃完的各種材料都拿出來，又撕了幾片大白菜葉子，打算來個豆腐鍋，既可以解決這麽一點兒那麽一點兒的剩菜，又不會覺得過於敷衍。煮好的時候，蘇潼青才發現這一鍋什麽都有的“豆腐鍋”裏唯獨沒有豆腐。她只顧打掃剩菜，生怕落下一樣，結果把本來最想吃的一樣給忘了，因為豆腐不是剩的，它還完整地裝在盒子裏。
讓蘇潼青看得郁悶的稿子是國內一個牧場的活兒，奶牛養殖規程以及奶牛福利，中譯英，一共兩萬多字。拋開翻譯質量，內容本身還是很有意思的，看下來，蘇潼青感覺自己已經會養奶牛了，僅限紙上。你看，膨脹就是這麽容易，還自然而然的。
有幾點印象最深的，奶牛應該享有五項福利——環境福利、生理福利、衛生福利、行為福利和心理福利。環境福利包括牛舍和牧場幹凈整潔，設施齊全，夠大，夠平，空氣好。生理福利包括為不同生理階段的奶牛提供生存、發育、健康和泌乳所需的各種營養和條件；采食設備需要經常清潔和消毒；保證充足的飼槽空間，以便所有奶牛都可以同時采食，或者24小時不間斷為所有奶牛提供充足的飼料。衛生福利說的是保證奶牛盡量免受額外的疼痛，預防疾病並對患病奶牛進行及時治療。行為福利是指讓奶牛自然表達天性，根據奶牛的本能制定相應的管理方案。心理福利包括避免奶牛遭受精神痛苦和暴力傷害，提供足夠的空間、適當的設施以及與同類夥伴在一起。
總的來說，奶牛的五項福利可以理解為奶牛的五項自由：免受饑渴的自由、生活舒適的自由、免受痛苦、傷害和疾病的自由、表達天性的自由、生活無恐懼感和悲傷感的自由。總之，讓牧場奶牛享有自由是奶牛福利的重要體現，也是推廣奶牛福利的基礎。
其他零七八碎有意思的還有奶牛喜歡在舒服的地方臥著休息，不喜歡噪音和極端天氣，怕曬，怕摔，環境不好的話很容易心情不好，影響產糧。小牛出生三周內要去角，防止長大以後傷害其他牛和人。新生牛出生兩小時內要喝牛初乳，這個名兒蘇潼青聽著耳熟，一想，可不嘛，牛家才是喝得名正言順，你們人類憑啥老搶牛家的珍貴口糧？兩萬字看下來，蘇潼青總是有一種錯覺，通篇把牛換成人，好像也並不違和。人類對牛那麽好，終歸是有所圖，不過無論人的一生還是牛的一生，結束以後的事情控制不了，活著的時候能得到善待總是好的。
背心兒吃完晚飯，又習慣性地拉開冰箱門，然後舉著一根老虎堂的黑糖珍珠冰棍上了樓，這是蘇潼青下午剛去S-Mart搶購的。S-Mart是一家隱藏在山上居民區，不顯山不露水的中國超市，距離蘇潼青10分鐘車程，開門兩年多蘇潼青才第一次聽說，又過了一年多才第一次去。雖然環境和陳列很一般，供應有時候也不連貫，但勝在新鮮且便宜，這兩樣是超市最硬的道理。
疫情開始以後，大家經常去的幾家亞洲超市價格漲得離譜，尤其華人網購平臺Wee火爆起來後，幾家亞洲超市實體店的價簽兒換的真是有點兒過於頻繁，而且只往上改，上去以後就再也下不來了。
不過呢，超市再貴也是有人逛的，很多人對塊八毛的區別並不敏感，特別是蔬菜和水果，實體店裏的大賣場，滿眼望去，綠油油、黃澄澄、紅殷殷、水靈靈。即使帶著泥土，也是芳香而又吸引人的，何況還可以站在邊上盡情地挑三揀四，對於很多人來說，這個動作本身就是一種不可替代的樂趣。整個過程都充斥著一種居高臨下、特別良好的感覺，你還在什麽地方可以那樣完全肆無忌憚地欣賞、扒拉、挑剔和嫌棄？再加上配套的撕扯和去皮動作，有時候還需要費力地掰幾下，然後拿在手裏左轉右轉，仔細端詳，好了，幹凈了，漂亮了，安心地放在袋子裏，再心滿意足地走到下一站。所有這些構成了上街買菜的意義和魅力，也是網上購物完全無法取代的那部分。
頭天傍晚蘇潼青在萬能的朋友圈看到S-Mart老虎堂黑糖珍珠冰棍到貨，還特價，看看表，差幾分鐘就要關門了，惦記了一晚上，結果今天去的時候已經空了幾個箱子。最近無論什麽食物，只要沾上黑糖珍珠，就特別流行。黑糖珍珠奶茶、黑糖珍珠冰激淩、黑糖珍珠冰棍、黑糖珍珠薩其瑪、黑糖珍珠面包，但凡有這四個字，仿佛就是好吃好喝的保證。不過很多品牌都出黑糖珍珠冰棍，黑虎堂是戰鬥機。蘇潼青抓了5盒放在籃子裏，扭頭看了看冰櫃，再看看籃子，糾結了幾秒鐘是不是買少了。交錢的時候蘇潼青看著傳送帶上的盒子，突然又覺得自己是不是有點兒太誇張。幾根冰棍兒而已，一盒7.99，確實比其他超市的9.99便宜點兒，所以有種撿到便宜的錯覺，可是一盒才4根，他家和別家的區別並不是便宜和貴，而是貴和更貴，本來可能一盒都不會買的，頂多買一兩盒嘗嘗，結果這麽一烘托，還跟撿到什麽大便宜似的。
Costco賣的食物也有類似的問題。蘇潼青曾經在舅舅家買過一種焦糖華夫餅，一小盒8片，3塊多錢，自己和背心兒都覺得很好吃，沒兩天就吃完了。後來蘇潼青在Costco看到，一個大包裝裏4小盒，8塊多錢，瞬間覺得撿到大便宜，結果買回來吃了兩小盒就再也吃不動了。蘇潼青這才反應過來，大包裝看起來便宜大碗，其實自己需要的只是便宜，但並不需要多大碗。還是一樣的東西，可能在舅舅家再買一次也就吃夠了，現在錢還多花了，更嚴重的是多吃進去很多額外的卡路裏，剩下的吃不完還很有可能扔掉，浪費。吃到肚子裏就不叫浪費了嗎？如果身體不需要的話，吃進去比直接扔掉更糟。
2020年的中秋剛好是10月1號。離開中國很多年，這個日子對於蘇潼青來說依然是特別的。可能也並不會做什麽，依然繼續著日覆一日的瑣碎，但是心裏總會感覺有些特殊。
她拿起手機，翻出8個月前在天安門的照片，那是今年春節的時候，空空的廣場，空空的長安街，空空的便道，空空的一切。她和媽媽從家走到天安門，拍了一些特殊時期的照片，那會兒她們還都沒有戴上口罩，天擦黑的時候又走回家。現在去趟天安門可是不太容易，走路進出都要排隊刷身份證。前一年暑假蘇潼青和孩子回到北京，頭幾天有時差，每天早上三四點就醒了，剛好去看升旗。蘇潼青和丸子被姥爺放在人民大會堂的路口，然後隨著人流往天安門走。雖然蘇潼青想到會有很多人，還是被眼前的場面驚到，淩晨四點哎，怎麽會有這麽多醒著的人？全北京醒著的人都聚集在這裏了吧？散場以後，蘇潼青和丸子往西單溜達，打算去吃肯德基6點的早飯。本來想沿著長安街北邊的便道直接就過去了，結果快到新華門的時候必須要過到長安街南邊，而且過去以後也不能在便道上走，要繞到再南邊的一條胡同，最後從絨線胡同才又回到西單大馬路上。
蘇潼青的小學和初中都離天安門不遠，有一陣放了學經常和同學騎車到府右街紅墻外面小草坪上臥一會兒，沒有人管，現在想起來覺得好笑又自由。那會兒的廣場總是熙熙攘攘，紀念碑周圍是可以上去的，有幾年還有少年先鋒崗，每個學校輪著來，派三個代表，站一天，那是多少孩子夢寐以求的榮譽。廣場上很多脖子上挎著海鷗相機的男的一邊溜達一邊東張西望，問路過的人要不要照相，十元兒，很快。還有很多女的一邊溜達一邊東張西望，要不要去長城十三陵，一日游，特別方便特別好。那會兒的廣場上經常有很多大爺放風箏，他們的風箏越來越漂亮，越來越長，越來越大，越來越專業，鮮艷奪目，漫天飛舞，即使是本地人，也覺得很開眼。後來不許放風箏了，再後來紀念碑也不能上去了，直到最近兩年蘇潼青每次看到天壇健身器上那些身懷絕技、把所有健身器材的功能都開發得不行不行的大爺時都會想，該不會是當年廣場上放風箏的那撥吧？你看北京爺們無論做什麽都是大爺級別的。每年十一，廣場上的花海和各種造型成為一景兒，一年賽一年熱鬧，一年賽一年高科技，那會兒還不管去景點照相叫“打卡”。
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蘇潼青走到窗邊，擡起頭，仔細看，天上有一個不起眼兒的太陽，小小的，藍汪汪，慘白慘白，模糊不清，竟然需要仔細辨認。很難想象曾經的光芒四射，有一天也可以直視，也會被肆虐的濃煙所淹沒。有多燦爛，就有多黯淡。前一個禮拜，蘇潼青剛跟丸子一起背過高適的《別董大》，千裏黃雲白日曛，北風吹雁雪紛紛。莫愁前路無知己，天下誰人不識君。第一句，跟孩子背個詩而已，太客氣了，真的不需要這麽配合。
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總的來說，奶牛的五項福利可以理解為奶牛的五項自由：免受饑渴的自由、生活舒適的自由、免受痛苦、傷害和疾病的自由、表達天性的自由、生活無恐懼感和悲傷感的自由。總之，讓牧場奶牛享有自由是奶牛福利的重要體現，也是推廣奶牛福利的基礎。
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Costco賣的食物也有類似的問題。蘇潼青曾經在舅舅家買過一種焦糖華夫餅，一小盒8片，3塊多錢，自己和背心兒都覺得很好吃，沒兩天就吃完了。後來蘇潼青在Costco看到，一個大包裝裏4小盒，8塊多錢，瞬間覺得撿到大便宜，結果買回來吃了兩小盒就再也吃不動了。蘇潼青這才反應過來，大包裝看起來便宜大碗，其實自己需要的只是便宜，但並不需要多大碗。還是一樣的東西，可能在舅舅家再買一次也就吃夠了，現在錢還多花了，更嚴重的是多吃進去很多額外的卡路裏，剩下的吃不完還很有可能扔掉，浪費。吃到肚子裏就不叫浪費了嗎？如果身體不需要的話，吃進去比直接扔掉更糟。
2020年的中秋剛好是10月1號。離開中國很多年，這個日子對於蘇潼青來說依然是特別的。可能也並不會做什麽，依然繼續著日覆一日的瑣碎，但是心裏總會感覺有些特殊。
她拿起手機，翻出8個月前在天安門的照片，那是今年春節的時候，空空的廣場，空空的長安街，空空的便道，空空的一切。她和媽媽從家走到天安門，拍了一些特殊時期的照片，那會兒她們還都沒有戴上口罩，天擦黑的時候又走回家。現在去趟天安門可是不太容易，走路進出都要排隊刷身份證。前一年暑假蘇潼青和孩子回到北京，頭幾天有時差，每天早上三四點就醒了，剛好去看升旗。蘇潼青和丸子被姥爺放在人民大會堂的路口，然後隨著人流往天安門走。雖然蘇潼青想到會有很多人，還是被眼前的場面驚到，淩晨四點哎，怎麽會有這麽多醒著的人？全北京醒著的人都聚集在這裏了吧？散場以後，蘇潼青和丸子往西單溜達，打算去吃肯德基6點的早飯。本來想沿著長安街北邊的便道直接就過去了，結果快到新華門的時候必須要過到長安街南邊，而且過去以後也不能在便道上走，要繞到再南邊的一條胡同，最後從絨線胡同才又回到西單大馬路上。
蘇潼青的小學和初中都離天安門不遠，有一陣放了學經常和同學騎車到府右街紅墻外面小草坪上臥一會兒，沒有人管，現在想起來覺得好笑又自由。那會兒的廣場總是熙熙攘攘，紀念碑周圍是可以上去的，有幾年還有少年先鋒崗，每個學校輪著來，派三個代表，站一天，那是多少孩子夢寐以求的榮譽。廣場上很多脖子上挎著海鷗相機的男的一邊溜達一邊東張西望，問路過的人要不要照相，十元兒，很快。還有很多女的一邊溜達一邊東張西望，要不要去長城十三陵，一日游，特別方便特別好。那會兒的廣場上經常有很多大爺放風箏，他們的風箏越來越漂亮，越來越長，越來越大，越來越專業，鮮艷奪目，漫天飛舞，即使是本地人，也覺得很開眼。後來不許放風箏了，再後來紀念碑也不能上去了，直到最近兩年蘇潼青每次看到天壇健身器上那些身懷絕技、把所有健身器材的功能都開發得不行不行的大爺時都會想，該不會是當年廣場上放風箏的那撥吧？你看北京爺們無論做什麽都是大爺級別的。每年十一，廣場上的花海和各種造型成為一景兒，一年賽一年熱鬧，一年賽一年高科技，那會兒還不管去景點照相叫“打卡”。
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