第32章 大雜燴拉面 風雨山神廟
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第32章 大雜燴拉面 風雨山神廟
方才婆子押張姨娘出來時，莫婤想吃細節瓜，便耗在裏頭瞧。
因一直用新鮮羊奶做酸奶，她同羊奶還算熟。
張姨娘起身後，羊奶從她身上滑落，莫婤便覺不對勁。
是姨娘的皮膚太光滑，還是吸收力太好？
這羊奶滾落得太快，成色似乎也淡了些。
她怕是自己多想，待姨娘被捉出去後，又湊近了瞧，這桶中羊奶是清亮了些。
忍著惡心，用手沾上些，撚了撚，又嗅了嗅，基本能確定羊奶中摻了水。
待高夫人處理完後，莫婤同她耳語一番，她便讓婆子帶回一桶還未用過的羊奶。
靜置一日後，果見分層，當即派秋塘去調查。
秋塘自是先查了大廚房，抓住幾個偷嘴的婆子，罰了兩個挪菜的丫鬟，餘下一無所獲。
又逐個調查了張姨娘遣散的丫鬟婆子，竟發現其身邊最信任的曲婆子，中飽私囊，昧下姨娘搶來的羊奶，拿出府賣。
因最近羊奶降價，家中還有幾大缸未能脫手，被抓了個人贓並獲。
據曲婆子自述，也是為了自己偷羊奶更方便，更不易被發現，才慫恿了張姨娘用羊奶洗澡。
見幾日皆無人察覺，愈發得寸進尺。
平日間都會給大廚房盛一缸備用，這兩日聽聞高母腸胃不適，更覺無人用，便早早要了去。
聽罷，張姨娘被氣得躲在高大人懷中直哭，高大人不動聲色，只等著高夫人裁決。
高夫人雷厲風行地喊來幾個粗壯的婆子，沒收了曲媽媽一家的財產，將他們丟出了府。
在一旁吃第一手新鮮瓜的莫婤，卻仍覺不對。
哪有大中午泡澡的？
而且張姨娘這般愛作的性子，現只顧著緊貼高大人哭，沒有跳腳，難道是要在大人面前保留最好的一面？
待回到高夫人院子，她將心中懷疑告知了高夫人，夫人一臉孺子可教地瞧她。
“夫人亦覺姨娘有參與？”見此事似還有後續，她來了興致。
“張氏這般薄情寡恩之人，她院中下人才不敢背著她搞事。”
高夫人呷了口點心，淡淡道，
“若今日之事她真不知，現已求著官人將這一家子打殘，皆發賣了才甘心，斷不會這般鵪鶉。
何況日日用羊乳沐浴，就算摻水，那婆子院裏也剩不下這般多！騙鬼呢！”
“那夫人就這般算了？”她聽後悶悶道，擡手輕撫高夫人手心的結痂。
高夫人豁達一笑：
“她人手被我斷了，一日三餐皆在我掌控之下。
月錢被停，得等我扣順心了再發，奢靡享受自是不能了。
官人也怪不上我，可是她自己手下人犯的事。
我們都得了這般多了，怎麽是算了呢？”
莫婤聞及，陷入沈思，是她對懲罰的理解太片面了？
經此事後，莫婤在高母處都掛上了號，因是高母深覺她幫著高府處置了一個大蛀蟲。
按高母的說法，那曲婆子今日敢偷羊奶去賣，明日就敢偷金銀首飾去賣，遲早有一天，高府庫房要被他們這些白蟻搬空。
由此高府還掀起了一陣自查風，各院主子、姨娘們紛紛清點自己小庫房有沒有缺物少貨。
除了財大氣粗的金姨娘處，疑似查出了點不對外，餘下各院明面上皆無事發生。
想著莫婤為高府做出如此大的貢獻，高老夫人大手一揮，決定賞她兩頭母羊，留著產奶還是殺了吃，都隨她。
她算了算，若三日取奶一次，兩頭母羊的羊奶也夠擺攤了。待母羊不產奶後，她再同高府買。
正巧離元宵沒幾日了，高府欲派人去挑幾頭肥羊拉回來過節，莫婤聽罷便求了高夫人想同去。
一是欲挑兩頭產奶高的羊，再帶些新鮮的羊奶回來。
二是想踩點，同牧場管事和附近的牧民認識，以後就算脫離了高家，也能買到物美價廉的羊奶。
讓宅女出門的動力，也只有賺錢的事業了。
回屋同莫母一說，阿娘也很是支持，甚至拿出阿兄留下的遺筆對莫婤熏陶：
“百聞不如一見，百見不如一識。”
對閨女家訓一番後，又忙著為她準備行囊。
從頂天立地櫃中，找出兩身便於行的衣裳帶上。
又在自己的藥材簍裏翻騰，給她找齊了跌打損傷、防風寒的草藥，裹了一皮囊。
瞧著還是不放心，又將她前個做的小米姜絲茶也裝了一竹筒。
最後，香囊內又偷偷給她塞了些碎銀子。
而此時，莫婤正在小院，忙活她要帶出門的幹糧。
隋朝時的幹糧多是麥餅、胡餅，而她卻想著梅菜扣肉餅，饞得不行。
在土墻上取了一串掛著的梅幹菜，剪了些在木桶裏，盛溫水泡開。
同時在面粉中和入少量的鹽、大豆油，加水揉成面團，醒面後扯成小圓坨。
切一刀豬柳剁成肉沫，再加入料酒、清醬、糖鹽等，攪拌均勻腌制。
撈起喝飽水的梅幹菜切碎，同腌制好的肉沫混勻，做餡料塞進小圓坨。
塞口朝下，輕輕壓扁，用搟面輥搟成薄餅。
燒起土竈，放上鐵盤烤熱後，融了一小勺豬油，用豬鬃刷開，撤至文火，開始烙薄餅。
兩面金黃、餅皮酥脆的梅菜扣肉餅，在桑皮紙上，挪了一垛。
先給莫母嘗了鮮，又同樓上的龐大娘送了些，剩下的也夠出行了。
龍旂陽陽，和鈴央央。
莫婤背著褡褳，類似現代的雙肩包，抱著她的撲滿，就是存錢罐。
辭別莫母後，她爬上了高府的馬車，出門了。
馬車周圍有高府護衛跟隨，馬車上除了趙媽媽，還坐了大廚房的鐘管事和楊嫂子。
穿來隋朝後，莫婤走過最遠處，就是當日同莫母從西城來了東城。因而一路上很是新奇，一直往外探頭，欣賞沿途風光。
長安城外，已有早春的痕跡，穿過層層疊疊的粉紅桃林，竟有一棵青岡樹倚在湖邊，葉片泛著紅。
湖中應有蛙群，明明是白日，蛙聲卻此起彼伏。
煩人的蛙鳴，終將莫婤從美景的迷幻中吵醒，開始思考。
因在現代也算個醫學生，分子生物學中，老師提到的青岡樹葉的案例，讓莫婤牢記至今。
青岡樹葉片受葉綠素和花青素的影響，對氣候很敏感，在即將下暴雨前，就會變紅。
再加上白日裏就出現的蛙鳴，約莫快要下雨了。
告知眾人後，又吩咐馬夫加快趕路，她才覆拾起一閃而過的靈光。
方才她猛然回憶起剛穿來隋朝時，在莫家小院墻角看到的，隔壁家探頭過來的梅花。
梅花多在元宵左右盛開，但那時鄰裏的梅花就已開繁，而今日馬車還穿過了怒放桃花林。
桃花也提前開了……
莫婤心中升騰起不詳的預感，來年春汛，不會發大水吧。
此時更恨自己不讀史，若發大水，危及嚴重，史書中定有記載。
正懊惱著，還是沒躲過，外邊密密地下起毛毛細雨。
半道上也無處躲，他們又疾行了一刻鐘，終是找到一處可以避雨的破廟。
廟門半掩，門板還有些開裂，往裏走，院中還有個潦草的馬棚。
多半是過路人修葺過，上面搭著些茅草，還能勉強避雨。
栓上馬，眾人擡著馬車中的行囊，撐開油紙傘，踩著門檻上肆意蔓延的青苔，進了廟堂。
廟堂內中除了乞兒，還有一個躲雨的老者。
眾護衛皆淋了雨，幸而大戶人家出門東西都帶得全，翻看行囊，裏頭幹糧井水、炭火炊具都有。
吹燃火折子，莫婤扯了些破廟中的稻草引火。
點上炭後，先燒了一鍋水，泡了小米姜絲茶給眾人喝上。
怕不抵用，莫婤又翻出自己的藥材皮囊，拿了個砂鍋，熬了一壺防風寒的湯藥。
見同在廟堂中的乞兒穿得單薄，老者瞧著年邁，她便也分了他們一碗。
良藥苦口，自不好喝，但莫婤言明俱是防風寒的，大家皆捏著鼻子喝了。
畢竟古代醫療條件不發達，小小的一次風寒就可能奪人性命。
雨從晌午一直下到傍晚，幸而楊嫂子還裝了一布袋面粉。
楊嫂子和面，鐘管事給大家露了一手“隋氏拉面”。
將楊嫂子備好的面，揪下一塊，搓成長條後，雙手分別捏住兩端，輕輕拉長，對折，再拉長，反覆多次。
中間楊嫂子還不時往上灑些面粉，防止粘連。
莫婤則從楊嫂子給她的行囊中，找出了黑木耳幹、黃花菜幹、筍幹、香菇幹……
抓了夠眾人吃的，泡開，放入水燒開的大鐵鍋中。
鐘管事也開始往鍋裏丟拉面，莫婤切蔥姜蒜，還在自己碗中丟了幾個茱萸。
或是因著有筍幹、香菇等，大雜燴面頗為鮮香，眾人喝了湯，連碗壁都舔了。
還有那饞蟲被勾出來的，掏出幹糧，刮著碗壁上未舔幹凈的面湯，繼續吃。
莫婤拿出梅菜扣肉餅，放炭火上烤熱，吃時更焦了些，外酥裏嫩，很是上口。
一旁的老者也抓著胡餅啃，只角落的乞兒肚子餓得咕咕響，卻未上前乞討。
她吃著香噴噴的餅，忍了忍，還是沒忍住，分了他一個。
“小妹妹，你自己吃。”乞兒見她亦是小小一個，不肯要。
“我還有，而且我吃了面，已飽了。”莫婤將餅塞進他手裏，跑開了。
坐在炭盆邊，餘光瞥見乞兒看著餅發呆，似乎不舍得吃。
外頭的雨，瞧著沒有停歇的樣子，今個大抵要在此處過夜了。
高府護衛們合力將破廟大堂的門關上擋風，還用大石抵住。
因著心中惶惶不安，莫婤夜間並未熟睡。
夜半雨停了，一陣風吹過，莫婤掛在大堂門上的銅鈴響了。
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因一直用新鮮羊奶做酸奶，她同羊奶還算熟。
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是姨娘的皮膚太光滑，還是吸收力太好？
這羊奶滾落得太快，成色似乎也淡了些。
她怕是自己多想，待姨娘被捉出去後，又湊近了瞧，這桶中羊奶是清亮了些。
忍著惡心，用手沾上些，撚了撚，又嗅了嗅，基本能確定羊奶中摻了水。
待高夫人處理完後，莫婤同她耳語一番，她便讓婆子帶回一桶還未用過的羊奶。
靜置一日後，果見分層，當即派秋塘去調查。
秋塘自是先查了大廚房，抓住幾個偷嘴的婆子，罰了兩個挪菜的丫鬟，餘下一無所獲。
又逐個調查了張姨娘遣散的丫鬟婆子，竟發現其身邊最信任的曲婆子，中飽私囊，昧下姨娘搶來的羊奶，拿出府賣。
因最近羊奶降價，家中還有幾大缸未能脫手，被抓了個人贓並獲。
據曲婆子自述，也是為了自己偷羊奶更方便，更不易被發現，才慫恿了張姨娘用羊奶洗澡。
見幾日皆無人察覺，愈發得寸進尺。
平日間都會給大廚房盛一缸備用，這兩日聽聞高母腸胃不適，更覺無人用，便早早要了去。
聽罷，張姨娘被氣得躲在高大人懷中直哭，高大人不動聲色，只等著高夫人裁決。
高夫人雷厲風行地喊來幾個粗壯的婆子，沒收了曲媽媽一家的財產，將他們丟出了府。
在一旁吃第一手新鮮瓜的莫婤，卻仍覺不對。
哪有大中午泡澡的？
而且張姨娘這般愛作的性子，現只顧著緊貼高大人哭，沒有跳腳，難道是要在大人面前保留最好的一面？
待回到高夫人院子，她將心中懷疑告知了高夫人，夫人一臉孺子可教地瞧她。
“夫人亦覺姨娘有參與？”見此事似還有後續，她來了興致。
“張氏這般薄情寡恩之人，她院中下人才不敢背著她搞事。”
高夫人呷了口點心，淡淡道，
“若今日之事她真不知，現已求著官人將這一家子打殘，皆發賣了才甘心，斷不會這般鵪鶉。
何況日日用羊乳沐浴，就算摻水，那婆子院裏也剩不下這般多！騙鬼呢！”
“那夫人就這般算了？”她聽後悶悶道，擡手輕撫高夫人手心的結痂。
高夫人豁達一笑：
“她人手被我斷了，一日三餐皆在我掌控之下。
月錢被停，得等我扣順心了再發，奢靡享受自是不能了。
官人也怪不上我，可是她自己手下人犯的事。
我們都得了這般多了，怎麽是算了呢？”
莫婤聞及，陷入沈思，是她對懲罰的理解太片面了？
經此事後，莫婤在高母處都掛上了號，因是高母深覺她幫著高府處置了一個大蛀蟲。
按高母的說法，那曲婆子今日敢偷羊奶去賣，明日就敢偷金銀首飾去賣，遲早有一天，高府庫房要被他們這些白蟻搬空。
由此高府還掀起了一陣自查風，各院主子、姨娘們紛紛清點自己小庫房有沒有缺物少貨。
除了財大氣粗的金姨娘處，疑似查出了點不對外，餘下各院明面上皆無事發生。
想著莫婤為高府做出如此大的貢獻，高老夫人大手一揮，決定賞她兩頭母羊，留著產奶還是殺了吃，都隨她。
她算了算，若三日取奶一次，兩頭母羊的羊奶也夠擺攤了。待母羊不產奶後，她再同高府買。
正巧離元宵沒幾日了，高府欲派人去挑幾頭肥羊拉回來過節，莫婤聽罷便求了高夫人想同去。
一是欲挑兩頭產奶高的羊，再帶些新鮮的羊奶回來。
二是想踩點，同牧場管事和附近的牧民認識，以後就算脫離了高家，也能買到物美價廉的羊奶。
讓宅女出門的動力，也只有賺錢的事業了。
回屋同莫母一說，阿娘也很是支持，甚至拿出阿兄留下的遺筆對莫婤熏陶：
“百聞不如一見，百見不如一識。”
對閨女家訓一番後，又忙著為她準備行囊。
從頂天立地櫃中，找出兩身便於行的衣裳帶上。
又在自己的藥材簍裏翻騰，給她找齊了跌打損傷、防風寒的草藥，裹了一皮囊。
瞧著還是不放心，又將她前個做的小米姜絲茶也裝了一竹筒。
最後，香囊內又偷偷給她塞了些碎銀子。
而此時，莫婤正在小院，忙活她要帶出門的幹糧。
隋朝時的幹糧多是麥餅、胡餅，而她卻想著梅菜扣肉餅，饞得不行。
在土墻上取了一串掛著的梅幹菜，剪了些在木桶裏，盛溫水泡開。
同時在面粉中和入少量的鹽、大豆油，加水揉成面團，醒面後扯成小圓坨。
切一刀豬柳剁成肉沫，再加入料酒、清醬、糖鹽等，攪拌均勻腌制。
撈起喝飽水的梅幹菜切碎，同腌制好的肉沫混勻，做餡料塞進小圓坨。
塞口朝下，輕輕壓扁，用搟面輥搟成薄餅。
燒起土竈，放上鐵盤烤熱後，融了一小勺豬油，用豬鬃刷開，撤至文火，開始烙薄餅。
兩面金黃、餅皮酥脆的梅菜扣肉餅，在桑皮紙上，挪了一垛。
先給莫母嘗了鮮，又同樓上的龐大娘送了些，剩下的也夠出行了。
龍旂陽陽，和鈴央央。
莫婤背著褡褳，類似現代的雙肩包，抱著她的撲滿，就是存錢罐。
辭別莫母後，她爬上了高府的馬車，出門了。
馬車周圍有高府護衛跟隨，馬車上除了趙媽媽，還坐了大廚房的鐘管事和楊嫂子。
穿來隋朝後，莫婤走過最遠處，就是當日同莫母從西城來了東城。因而一路上很是新奇，一直往外探頭，欣賞沿途風光。
長安城外，已有早春的痕跡，穿過層層疊疊的粉紅桃林，竟有一棵青岡樹倚在湖邊，葉片泛著紅。
湖中應有蛙群，明明是白日，蛙聲卻此起彼伏。
煩人的蛙鳴，終將莫婤從美景的迷幻中吵醒，開始思考。
因在現代也算個醫學生，分子生物學中，老師提到的青岡樹葉的案例，讓莫婤牢記至今。
青岡樹葉片受葉綠素和花青素的影響，對氣候很敏感，在即將下暴雨前，就會變紅。
再加上白日裏就出現的蛙鳴，約莫快要下雨了。
告知眾人後，又吩咐馬夫加快趕路，她才覆拾起一閃而過的靈光。
方才她猛然回憶起剛穿來隋朝時，在莫家小院墻角看到的，隔壁家探頭過來的梅花。
梅花多在元宵左右盛開，但那時鄰裏的梅花就已開繁，而今日馬車還穿過了怒放桃花林。
桃花也提前開了……
莫婤心中升騰起不詳的預感，來年春汛，不會發大水吧。
此時更恨自己不讀史，若發大水，危及嚴重，史書中定有記載。
正懊惱著，還是沒躲過，外邊密密地下起毛毛細雨。
半道上也無處躲，他們又疾行了一刻鐘，終是找到一處可以避雨的破廟。
廟門半掩，門板還有些開裂，往裏走，院中還有個潦草的馬棚。
多半是過路人修葺過，上面搭著些茅草，還能勉強避雨。
栓上馬，眾人擡著馬車中的行囊，撐開油紙傘，踩著門檻上肆意蔓延的青苔，進了廟堂。
廟堂內中除了乞兒，還有一個躲雨的老者。
眾護衛皆淋了雨，幸而大戶人家出門東西都帶得全，翻看行囊，裏頭幹糧井水、炭火炊具都有。
吹燃火折子，莫婤扯了些破廟中的稻草引火。
點上炭後，先燒了一鍋水，泡了小米姜絲茶給眾人喝上。
怕不抵用，莫婤又翻出自己的藥材皮囊，拿了個砂鍋，熬了一壺防風寒的湯藥。
見同在廟堂中的乞兒穿得單薄，老者瞧著年邁，她便也分了他們一碗。
良藥苦口，自不好喝，但莫婤言明俱是防風寒的，大家皆捏著鼻子喝了。
畢竟古代醫療條件不發達，小小的一次風寒就可能奪人性命。
雨從晌午一直下到傍晚，幸而楊嫂子還裝了一布袋面粉。
楊嫂子和面，鐘管事給大家露了一手“隋氏拉面”。
將楊嫂子備好的面，揪下一塊，搓成長條後，雙手分別捏住兩端，輕輕拉長，對折，再拉長，反覆多次。
中間楊嫂子還不時往上灑些面粉，防止粘連。
莫婤則從楊嫂子給她的行囊中，找出了黑木耳幹、黃花菜幹、筍幹、香菇幹……
抓了夠眾人吃的，泡開，放入水燒開的大鐵鍋中。
鐘管事也開始往鍋裏丟拉面，莫婤切蔥姜蒜，還在自己碗中丟了幾個茱萸。
或是因著有筍幹、香菇等，大雜燴面頗為鮮香，眾人喝了湯，連碗壁都舔了。
還有那饞蟲被勾出來的，掏出幹糧，刮著碗壁上未舔幹凈的面湯，繼續吃。
莫婤拿出梅菜扣肉餅，放炭火上烤熱，吃時更焦了些，外酥裏嫩，很是上口。
一旁的老者也抓著胡餅啃，只角落的乞兒肚子餓得咕咕響，卻未上前乞討。
她吃著香噴噴的餅，忍了忍，還是沒忍住，分了他一個。
“小妹妹，你自己吃。”乞兒見她亦是小小一個，不肯要。
“我還有，而且我吃了面，已飽了。”莫婤將餅塞進他手裏，跑開了。
坐在炭盆邊，餘光瞥見乞兒看著餅發呆，似乎不舍得吃。
外頭的雨，瞧著沒有停歇的樣子，今個大抵要在此處過夜了。
高府護衛們合力將破廟大堂的門關上擋風，還用大石抵住。
因著心中惶惶不安，莫婤夜間並未熟睡。
夜半雨停了，一陣風吹過，莫婤掛在大堂門上的銅鈴響了。
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