第26章 奶油松餅 吃瓜回旋鏢
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第26章 奶油松餅 吃瓜回旋鏢
回高府的路上，莫婤一直在想程大人方才提及的事。
不知不覺間，竟晃到了鄭胖子家的羊奶鋪子前。
鄭胖子見她來了，很是熱情，忙讓陽哥兒帶她去後院挑羊奶。
念及無論是否有法子，她明日也該出攤了，遂同陽哥兒去了。
院中羊奶品種眾多，陽哥兒介紹著，這缸是附近農戶處收的山羊奶，那缸是牧場買的綿羊奶，還有好幾缸都是從契丹游牧民那買的。
說到此，陽哥兒有些悶悶道：“契丹游牧民用奶換糧，要價很低，我們便多買了些。”
“那不是很好，為何這般垮臉？”莫婤聽罷，不解地問道。
“哼，害我們虧大了！”陽哥兒憤憤地說，道出了來龍去脈。
大業元年，隋將韋雲起率領隋軍，聯合突厥兵，對契丹發起攻擊。
有契丹游牧民見開始打仗了，恐無糧過冬，遂將手中羊奶盡數賤賣。
鄭胖子貪心，想著長安城中羊奶價高，又有莫婤等固定老客，便一口氣都買了。
剛交貨那晚，他興奮得做夢都是靠著這些羊奶發家致富，走上人生巔峰。
誰知，第二日便傳來韋雲起徹底挫敗契丹的消息。
韋雲起英勇奮戰，深入契丹腹地，采迂回戰術，直搗黃龍，成功襲擊契丹營地，斬首數千級，俘虜男女四萬餘口，牛羊數十萬頭①。
本是個振奮人心的消息，鄭胖子正崇拜著這位大將軍，就傳來羊奶暴跌的消息。
隨著大軍班師回朝，帶回來羊奶無數；再加上契丹經歷戰敗，元氣大傷，契丹游牧民紛紛用牛羊、羊奶等物換糧。
長安城的羊奶價一跌再跌，現今連酪漿都賣不起價了。
聽到此，莫婤才恍然大悟。
隋朝掌握酪漿技術的自是少數，但近來卻湧現許多效仿賣酸奶撈的，連賣價也一並學了去。
她還在奇怪，酪漿技術普及了？他們沒虧本？
只是近來事多，無暇深思，加之她一直在鄭胖子家買羊奶，竟不知現今羊奶市價幾何。
思及此，她轉身便欲離去，既然鄭胖子這般心不誠，以後也不必再同他做生意。
見此，一早便躲在門後偷聽的鄭胖子忙出來道歉。
他見莫婤這般小，以為她聽不出此中深意，讓陽哥兒裝慘博同情，好哄她將羊奶都買了去。
沒成想她當即就反應過來，只能現身安撫道：
“莫小娘子，現今這些羊奶我都再便宜些賣你，也算補上了之前的差價。”
說罷，指著墻角的一排羊奶道。
莫婤聞言，想著虧不能白吃，便走上前去，掀蓋查看，卻發現這些羊奶都有些發酵了。
“都快發酸了，你還想糊弄我？”她扭頭質問鄭胖子。
“您賣的本就是酸奶啊，而且酪漿要價更貴！”鄭胖子苦口婆心道。
“但你不賣我，只能栽在手上吧？”莫婤篤定地說。
鄭胖子只賣羊奶，可不會做酪漿，他若想回本只能坑她這個冤大頭。
見哄騙不了她，鄭胖子只能捏著鼻子認了。
將這些發酸的羊奶，按現今的市價，再減了三層，賣給她。
同時，還又搭上一桶新鮮羊奶，她方作罷。
只這樣，這麽多羊奶，也花了她三吊錢，將之前賣酸奶撈賺的錢，都搭了進去。
她一面反思自己此次為何被騙，一面讓陽哥推著木牛流馬送到了小院中。
這些瓦缸，足足占了半個院子。
她看著這般多的酸奶，在腦海中搜索還能用酸奶做什麽，讓她有賺頭。
忽而想到了酥油和奶油。
酥油可以代替黃油做很多小蛋糕，再配上奶油，亦是絕味。
說幹就幹，她在院中熏了火，將這些本就有些發酸的羊奶，繼續發酵。
讓莫母幫忙看火，她又去大廚房借了個大擂缽。
還用新奇美食，誘惑來一把氣力的祝大娘。
將發酵好的部分羊奶放於擂缽中，莫婤和祝大娘輪流攪拌，很是費勁。
莫母見狀亦加入了進來，三人至亥時方得了一大罐奶油。
感謝了祝大娘，承諾做成後定分她些。
送走她後，莫婤又拿了個小擂缽，放了些奶油繼續攪，直至乳脂與乳清完全分離。
用粗紗布過濾乳清，莫婤又從結冰的水缸中，鑿了些冰，同清水一道，洗了兩次乳脂後，就得了一塊酥油。
用桑皮紙包起後，放入院中的空瓦罐內，待明日凍硬，更好保存。
翌日，莫婤先試著做了些奶油松餅，提著去了高夫人院中。
將祝大娘那份偷偷塞給她後，莫婤進了夫人房中。
一進屋，便覺靜得奇怪，穿過多寶格附仙罩，見一丫鬟正跪在地上求饒。
莫婤拉了近處的袖蓮，欲同她八卦。
袖蓮給了她一個意味深長的眼神，她更覺莫名，定睛瞧去。
這不是夫人臨產那日，在大廚房推她的大丫鬟嗎！
好家夥，吃瓜竟吃到了自己身上。
“真是她要害夫人？”莫婤有些不信，大戶人家的手段這般淺顯？
“還有人沒押來呢。”袖蓮輕聲說道。
話音剛落，張媽媽便扯著一丫鬟進來了，身後還跟著垂淚不止的劉姨娘。
這丫鬟是劉姨娘的貼身侍女，花容。
花容被按著跪在地上，劉姨娘亦跪在地上啜泣不止，活將自己哭岔了氣也不停。
高夫人也不勸，任她唱獨角戲。
劉姨娘眼淚都快流盡了，高大人才終於現身，後面還跟著打哈欠的張姨娘。
“大人，我真的不知，我冤枉啊。”
劉姨娘見看戲的終於來了，忙撲過去，依在高大人腳邊，嚶嚶地哭。
“你先別鬧，夫人自會給你公道。”
高大人繞開她，坐到了高夫人身旁。
身後的張姨娘白了她一眼，亦走到高夫人下手，自覺坐下，口中還吩咐著：“香雪，還不過來伺候著。”
說罷，那跪著的丫鬟連聲稱是，便要起身。
“我讓你起了嗎？”高夫人淡淡一句，香雪又嘭地跪下去，匍匐著。
“夫人何必這般苛責，不就推了個小丫頭。”張姨娘不以為然地說，還瞥了莫婤一眼。
高夫人未理她，對著秋塘道：“人到齊了，說罷。”
原是當日張姨娘生產，不想出錢請好穩婆，即將臨盆才求了夫人。
時間這般緊，夫人便將預備給自己的穩婆，給了一個出去。
誰知張姨娘遇上難產，情況危急，高夫人只好又將自己的穩婆都給了出去。
哪成想，順利生產後，張姨娘卻以這幾人技藝不精為由頭，將她們都打發了。
高夫人雖不信，但亦怕她們真沒辦事，讓她難產，遂沒有追究，轉而找新的穩婆。
直至莫氏母女提出穩婆有問題，才又派了秋塘、杏雛調查，卻發現有一穩婆竟在西城最為富貴的延壽坊買了兩進大宅。
過去這般久，也沒能找到更多證據，她們便只好找人做局恐嚇她。
威逼利誘下，她終於說出，是劉姨娘身邊的大丫鬟花容要她這般做的。
“說罷，你為何這般做。”待秋塘講完後，高夫人方出聲怒斥花容。
花容未答，只是口中一直重覆道：“我自己做的，跟劉姨娘沒關系。”
這不是此地無銀三百兩？
莫婤正感嘆著，不著痕跡的瞧了一圈，眾人或皺眉，或凝神。
但聽了這丫鬟的呢喃，竟都點頭，信了她的話。
莫婤一面在心中大呼荒謬，一面同袖蓮耳語：“蓮姐姐，為何你們都信？”
“你忘了之前龐媽媽選人的事了？劉姨娘可使喚不動她們。”袖蓮見莫婤不懂，提醒道。
劉姨娘原是一窮秀才之女，人生得溫婉柔弱，敏感溫吞，高府中總是傳出她被下面丫鬟欺瞞的流言，她壓不住手底下的人，已成為大家共識。
大家都知她院中丫鬟主意最大，高大人亦覺是她是無辜，高夫人心中壓著怒火，使命安慰自己她還有用，遂只欲將認罪的花容送官。
但會咬人的狗不叫，高夫人已對其暗中防備。
一旁跪著的香雪忍不住了，亦連聲求饒，說那日就是花容挑撥了她，引她去大廚房，也是她指了莫婤給她，說莫婤偷吃。
她只是為了掙表現、顯氣勢，才推了莫婤。
花容白著臉，坐在地上不吭聲，香雪撲過去攀扯她：“你說話啊，你個害人精，說啊！”
高夫人見狀也懶得再同她們廢話，喊了張媽媽，賜了香雪十板子，就要將她趕出府。
明知前面是熱爐，還這般歹毒，高夫人是不敢留她了。
說罷，還看向一旁蠢蠢欲動，欲求情的張姨娘道：“你再罰兩月的月錢。”
張姨娘騰得站起來，怒急攻心，暈了過去。
高夫人喚來莫母，一摸，張姨娘竟又懷孕了。
莫婤瞠目結舌，張姨娘才生完孩子不過兩月餘，就又懷孕了？
見醒來後的張姨娘洋洋得意，莫婤看著不爽的同時，又有些五味雜陳，很想指著她腦門罵：
高興什麽，才生又懷，你的苦日子在後頭！
但想到她亦是連思想都受這個時代桎梏的女性，心頭又悶悶的。
同莫母回屋的路上，她還是沒忍住，輕聲問：
“阿娘，你們穩婆界對隔多久才能再生，有統一的說法嗎？”
“至少一年。②”莫母一口答出，轉而又說道，“不過懷上也沒辦法，只能生。”莫婤不再言語，望向被四方宅院框起的蒼穹。
她知道古代沒有很好的避孕措施，她亦明白古代女子命運多為生育所縛，身不由己。
這裏男尊女卑、無知橫行，產後之痛，月覆月，年覆年，似無止歇。
深感窒息的同時，她暗自籌謀——今後要在她的產後用品鋪，潛移默化宣教於眾，以綿薄之力，啟民智。
同時，她還要加緊與醫女們研制避孕法，化為可行之道，以減婦人之苦，少家庭之悲，促社會之進步。
遠大的抱負要有，但現在還是腳踏實地些罷。
又做了些奶油松餅獻給高夫人，讓她品甜食，壓壓驚，順便也是報備了。
隨後，她又拉著莫母去季大嬸處買了簍雞子，回屋繼續做松餅糊糊。
尋了一只寬口大瓷盆，將新鮮的羊奶緩緩傾倒，再篩入精細白面，混勻後，加入少許鹽粒和蔗糖粉。
竈臺邊，炭火正旺，小心切下一刀酥油，放入銅鍋中，待酥油融化後，起鍋倒入瓷盆。
再於盆中打入數枚雞子，攪和均勻，便得了一缽松餅糊糊。
待莫婤傍晚下學後，又找趙媽媽借了木牛流馬，將火爐子、鐵盤、松餅糊糊和其他酸奶撈的用物搬入牛肚。
是夜，花燈朵朵，星河滾湧，她們夜市出攤去了。
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回高府的路上，莫婤一直在想程大人方才提及的事。
不知不覺間，竟晃到了鄭胖子家的羊奶鋪子前。
鄭胖子見她來了，很是熱情，忙讓陽哥兒帶她去後院挑羊奶。
念及無論是否有法子，她明日也該出攤了，遂同陽哥兒去了。
院中羊奶品種眾多，陽哥兒介紹著，這缸是附近農戶處收的山羊奶，那缸是牧場買的綿羊奶，還有好幾缸都是從契丹游牧民那買的。
說到此，陽哥兒有些悶悶道：“契丹游牧民用奶換糧，要價很低，我們便多買了些。”
“那不是很好，為何這般垮臉？”莫婤聽罷，不解地問道。
“哼，害我們虧大了！”陽哥兒憤憤地說，道出了來龍去脈。
大業元年，隋將韋雲起率領隋軍，聯合突厥兵，對契丹發起攻擊。
有契丹游牧民見開始打仗了，恐無糧過冬，遂將手中羊奶盡數賤賣。
鄭胖子貪心，想著長安城中羊奶價高，又有莫婤等固定老客，便一口氣都買了。
剛交貨那晚，他興奮得做夢都是靠著這些羊奶發家致富，走上人生巔峰。
誰知，第二日便傳來韋雲起徹底挫敗契丹的消息。
韋雲起英勇奮戰，深入契丹腹地，采迂回戰術，直搗黃龍，成功襲擊契丹營地，斬首數千級，俘虜男女四萬餘口，牛羊數十萬頭①。
本是個振奮人心的消息，鄭胖子正崇拜著這位大將軍，就傳來羊奶暴跌的消息。
隨著大軍班師回朝，帶回來羊奶無數；再加上契丹經歷戰敗，元氣大傷，契丹游牧民紛紛用牛羊、羊奶等物換糧。
長安城的羊奶價一跌再跌，現今連酪漿都賣不起價了。
聽到此，莫婤才恍然大悟。
隋朝掌握酪漿技術的自是少數，但近來卻湧現許多效仿賣酸奶撈的，連賣價也一並學了去。
她還在奇怪，酪漿技術普及了？他們沒虧本？
只是近來事多，無暇深思，加之她一直在鄭胖子家買羊奶，竟不知現今羊奶市價幾何。
思及此，她轉身便欲離去，既然鄭胖子這般心不誠，以後也不必再同他做生意。
見此，一早便躲在門後偷聽的鄭胖子忙出來道歉。
他見莫婤這般小，以為她聽不出此中深意，讓陽哥兒裝慘博同情，好哄她將羊奶都買了去。
沒成想她當即就反應過來，只能現身安撫道：
“莫小娘子，現今這些羊奶我都再便宜些賣你，也算補上了之前的差價。”
說罷，指著墻角的一排羊奶道。
莫婤聞言，想著虧不能白吃，便走上前去，掀蓋查看，卻發現這些羊奶都有些發酵了。
“都快發酸了，你還想糊弄我？”她扭頭質問鄭胖子。
“您賣的本就是酸奶啊，而且酪漿要價更貴！”鄭胖子苦口婆心道。
“但你不賣我，只能栽在手上吧？”莫婤篤定地說。
鄭胖子只賣羊奶，可不會做酪漿，他若想回本只能坑她這個冤大頭。
見哄騙不了她，鄭胖子只能捏著鼻子認了。
將這些發酸的羊奶，按現今的市價，再減了三層，賣給她。
同時，還又搭上一桶新鮮羊奶，她方作罷。
只這樣，這麽多羊奶，也花了她三吊錢，將之前賣酸奶撈賺的錢，都搭了進去。
她一面反思自己此次為何被騙，一面讓陽哥推著木牛流馬送到了小院中。
這些瓦缸，足足占了半個院子。
她看著這般多的酸奶，在腦海中搜索還能用酸奶做什麽，讓她有賺頭。
忽而想到了酥油和奶油。
酥油可以代替黃油做很多小蛋糕，再配上奶油，亦是絕味。
說幹就幹，她在院中熏了火，將這些本就有些發酸的羊奶，繼續發酵。
讓莫母幫忙看火，她又去大廚房借了個大擂缽。
還用新奇美食，誘惑來一把氣力的祝大娘。
將發酵好的部分羊奶放於擂缽中，莫婤和祝大娘輪流攪拌，很是費勁。
莫母見狀亦加入了進來，三人至亥時方得了一大罐奶油。
感謝了祝大娘，承諾做成後定分她些。
送走她後，莫婤又拿了個小擂缽，放了些奶油繼續攪，直至乳脂與乳清完全分離。
用粗紗布過濾乳清，莫婤又從結冰的水缸中，鑿了些冰，同清水一道，洗了兩次乳脂後，就得了一塊酥油。
用桑皮紙包起後，放入院中的空瓦罐內，待明日凍硬，更好保存。
翌日，莫婤先試著做了些奶油松餅，提著去了高夫人院中。
將祝大娘那份偷偷塞給她後，莫婤進了夫人房中。
一進屋，便覺靜得奇怪，穿過多寶格附仙罩，見一丫鬟正跪在地上求饒。
莫婤拉了近處的袖蓮，欲同她八卦。
袖蓮給了她一個意味深長的眼神，她更覺莫名，定睛瞧去。
這不是夫人臨產那日，在大廚房推她的大丫鬟嗎！
好家夥，吃瓜竟吃到了自己身上。
“真是她要害夫人？”莫婤有些不信，大戶人家的手段這般淺顯？
“還有人沒押來呢。”袖蓮輕聲說道。
話音剛落，張媽媽便扯著一丫鬟進來了，身後還跟著垂淚不止的劉姨娘。
這丫鬟是劉姨娘的貼身侍女，花容。
花容被按著跪在地上，劉姨娘亦跪在地上啜泣不止，活將自己哭岔了氣也不停。
高夫人也不勸，任她唱獨角戲。
劉姨娘眼淚都快流盡了，高大人才終於現身，後面還跟著打哈欠的張姨娘。
“大人，我真的不知，我冤枉啊。”
劉姨娘見看戲的終於來了，忙撲過去，依在高大人腳邊，嚶嚶地哭。
“你先別鬧，夫人自會給你公道。”
高大人繞開她，坐到了高夫人身旁。
身後的張姨娘白了她一眼，亦走到高夫人下手，自覺坐下，口中還吩咐著：“香雪，還不過來伺候著。”
說罷，那跪著的丫鬟連聲稱是，便要起身。
“我讓你起了嗎？”高夫人淡淡一句，香雪又嘭地跪下去，匍匐著。
“夫人何必這般苛責，不就推了個小丫頭。”張姨娘不以為然地說，還瞥了莫婤一眼。
高夫人未理她，對著秋塘道：“人到齊了，說罷。”
原是當日張姨娘生產，不想出錢請好穩婆，即將臨盆才求了夫人。
時間這般緊，夫人便將預備給自己的穩婆，給了一個出去。
誰知張姨娘遇上難產，情況危急，高夫人只好又將自己的穩婆都給了出去。
哪成想，順利生產後，張姨娘卻以這幾人技藝不精為由頭，將她們都打發了。
高夫人雖不信，但亦怕她們真沒辦事，讓她難產，遂沒有追究，轉而找新的穩婆。
直至莫氏母女提出穩婆有問題，才又派了秋塘、杏雛調查，卻發現有一穩婆竟在西城最為富貴的延壽坊買了兩進大宅。
過去這般久，也沒能找到更多證據，她們便只好找人做局恐嚇她。
威逼利誘下，她終於說出，是劉姨娘身邊的大丫鬟花容要她這般做的。
“說罷，你為何這般做。”待秋塘講完後，高夫人方出聲怒斥花容。
花容未答，只是口中一直重覆道：“我自己做的，跟劉姨娘沒關系。”
這不是此地無銀三百兩？
莫婤正感嘆著，不著痕跡的瞧了一圈，眾人或皺眉，或凝神。
但聽了這丫鬟的呢喃，竟都點頭，信了她的話。
莫婤一面在心中大呼荒謬，一面同袖蓮耳語：“蓮姐姐，為何你們都信？”
“你忘了之前龐媽媽選人的事了？劉姨娘可使喚不動她們。”袖蓮見莫婤不懂，提醒道。
劉姨娘原是一窮秀才之女，人生得溫婉柔弱，敏感溫吞，高府中總是傳出她被下面丫鬟欺瞞的流言，她壓不住手底下的人，已成為大家共識。
大家都知她院中丫鬟主意最大，高大人亦覺是她是無辜，高夫人心中壓著怒火，使命安慰自己她還有用，遂只欲將認罪的花容送官。
但會咬人的狗不叫，高夫人已對其暗中防備。
一旁跪著的香雪忍不住了，亦連聲求饒，說那日就是花容挑撥了她，引她去大廚房，也是她指了莫婤給她，說莫婤偷吃。
她只是為了掙表現、顯氣勢，才推了莫婤。
花容白著臉，坐在地上不吭聲，香雪撲過去攀扯她：“你說話啊，你個害人精，說啊！”
高夫人見狀也懶得再同她們廢話，喊了張媽媽，賜了香雪十板子，就要將她趕出府。
明知前面是熱爐，還這般歹毒，高夫人是不敢留她了。
說罷，還看向一旁蠢蠢欲動，欲求情的張姨娘道：“你再罰兩月的月錢。”
張姨娘騰得站起來，怒急攻心，暈了過去。
高夫人喚來莫母，一摸，張姨娘竟又懷孕了。
莫婤瞠目結舌，張姨娘才生完孩子不過兩月餘，就又懷孕了？
見醒來後的張姨娘洋洋得意，莫婤看著不爽的同時，又有些五味雜陳，很想指著她腦門罵：
高興什麽，才生又懷，你的苦日子在後頭！
但想到她亦是連思想都受這個時代桎梏的女性，心頭又悶悶的。
同莫母回屋的路上，她還是沒忍住，輕聲問：
“阿娘，你們穩婆界對隔多久才能再生，有統一的說法嗎？”
“至少一年。②”莫母一口答出，轉而又說道，“不過懷上也沒辦法，只能生。”莫婤不再言語，望向被四方宅院框起的蒼穹。
她知道古代沒有很好的避孕措施，她亦明白古代女子命運多為生育所縛，身不由己。
這裏男尊女卑、無知橫行，產後之痛，月覆月，年覆年，似無止歇。
深感窒息的同時，她暗自籌謀——今後要在她的產後用品鋪，潛移默化宣教於眾，以綿薄之力，啟民智。
同時，她還要加緊與醫女們研制避孕法，化為可行之道，以減婦人之苦，少家庭之悲，促社會之進步。
遠大的抱負要有，但現在還是腳踏實地些罷。
又做了些奶油松餅獻給高夫人，讓她品甜食，壓壓驚，順便也是報備了。
隨後，她又拉著莫母去季大嬸處買了簍雞子，回屋繼續做松餅糊糊。
尋了一只寬口大瓷盆，將新鮮的羊奶緩緩傾倒，再篩入精細白面，混勻後，加入少許鹽粒和蔗糖粉。
竈臺邊，炭火正旺，小心切下一刀酥油，放入銅鍋中，待酥油融化後，起鍋倒入瓷盆。
再於盆中打入數枚雞子，攪和均勻，便得了一缽松餅糊糊。
待莫婤傍晚下學後，又找趙媽媽借了木牛流馬，將火爐子、鐵盤、松餅糊糊和其他酸奶撈的用物搬入牛肚。
是夜，花燈朵朵，星河滾湧，她們夜市出攤去了。
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