第11章 產後藥膳 居然忘了內內！
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第11章 產後藥膳 居然忘了內內！
莫婤根本坐不住，左顧右盼後，附身對莫母耳語道：
“阿娘，日頭不早了，先做午膳罷！我們做藥膳，既對夫人身子有益，又能獻出我們新奇的本事。”
“你就是個小人精，不過為娘也是這般想的。”
莫母勾勾她下巴，稱讚道。
問過周媽媽，夫人素日的飲食好惡，母女二人就忙活開了。
竈臺上，一臉若銀盤，身形卻纖細的婦人，正在壓豆腐，頗有豆腐西施之態。
顏控的莫婤，軟糯地問道：
“姐姐，能給我一塊豆腐嗎？”
“小娘子，喚我付娘子便可，巴掌大可足？”付娘子笑著問道。
見她頷首，便從櫥櫃中抽出一根絲線，不停地來回拉動，割下了的豆腐，動作不慢，邊緣卻平滑美觀。
豆腐西施，用的竟是線割法。
線割法是用絲線、細麻繩等，摩擦產力，將豆腐分離。這種方法，比起刀切，更能保留豆腐的原汁原味，以及嫩滑質感。
驚嘆了付娘子的線割豆腐，她又找一旁膀子渾圓的祝大娘，斬下一臠五花肉，剁成肉糜。
用豆腐、肉糜，輔之養生三寶——紅棗、枸杞子、黃芪，她要做一道釀豆腐。
在現代，每次去父母各自家中，她都得幫著做一大家子的飯，心中憋屈，她便研究起難吃的藥膳。
結果，活是沒推掉，藥膳做得愈發好，純屬自討苦吃。
沒想到這技能，穿越還能再用上。
將豆腐切成約莫一寸的厚片，在其正中挖一個小洞。
肉糜中拌入生姜、蔥花、雞蛋液、鹽、醬油等攪拌均勻，填入豆腐洞中。
再將豆腐入鍋，肉糜面朝下，慢慢煎，肉香混著豆腐鮮一下散開，引得豆腐西施頻頻望過來。
“小娘子，我幫你嘗嘗鹹淡？”
祝大娘被這香味，勾得抓耳撓腮，徒手撈起一塊，徑直往嘴裏塞，嘴被燙起燎泡，都不願吐了，
“香，嘶——，真香！”
“一會求了夫人，再做便是，先緊著夫人的！”
莫婤見狀，忙勸道，再有人偷嘴，她這幾塊可不夠。
煎好的豆腐，加入沒過它的高湯，放上泡軟的養生三寶，燉至湯汁濃稠後，方算完成。
燉上釀豆腐，她又讓萬大娘幫著，在大水缸裏撈了條鱸魚。
莫母還要做道清蒸鱸魚，只是她這時正忙著熬“千金羊肉湯”，又稱“當歸生姜羊肉湯”。
此湯頗有來歷，它出自東漢醫聖張仲景之手，收錄於《金匱要略》，羊肉配上當歸、生姜，一同燉湯，能驅寒暖宮，補血益氣①。
那邊莫母湯剛燉上，這邊她已將鱸魚開膛破肚，還挑出了魚線。
見狀，莫母給魚身開了花刀，還用上了珍貴的胡椒粉，配以鹽、黃酒腌制了一刻鐘。
腌好後，莫母把片薄的姜片、切段的大蔥、兩三片當歸、四五顆大棗，都塞進刀口中，裝盤，將鱸魚連盤子一道放於籠屜上，讓萬娘子看著火候，便拎著莫婤去熬藥。
這次的藥方子並不難，一是熏洗的湯藥，二是內服的催乳散。
莫母將原理、步驟教與莫婤後，立於一旁把關。
莫婤先做的熏洗湯，畢竟簡單，又耗時。
按照方子，選了益母草、通草、茯苓等藥材，依著方子上所述用量，一一投入砂鍋內，加水慢燉至沸騰，再改文火熬半個時辰，其間需頻繁攪動，防粘底焦黑。
待鍋內湯色漸變濃郁，藥香撲鼻時，熄火稍事冷卻，過濾掉渣滓，只留清液。
此時便可盛出，供夫人坐浴或局部熏洗使用，借以舒筋活絡、祛風除濕、消腫止痛，迅速緩解□□脹痛不適感。
熬藥間隙，莫母還讓趙媽媽找來一柄精確的秤桿，教莫婤仔細稱了，品質上乘的漏蘆、通草各一錢，貝母二錢，白芷一錢②。
一同倒入研缽內，細致地碾磨成細膩粉末。
接著，又讓祝大娘挑了一只新鮮的豬前蹄，斬塊後與適量黃酒和清水共置銅鍋內大火燒開，撇凈浮沫，轉文火燜煮，至骨肉酥爛，濾取澄清肉湯備用。
待高夫人服用催乳散時，需要用此湯送服。
小廚房內，爐膛之內，炭火劈啪作響，火光跳躍，無人再閑聊，都忙著手中的活計。
約莫正午，所有藥膳都準備完畢——嵌寶釀豆腐、清蒸鱸魚、千金羊肉湯。
莫母又配了幾道爽口小菜——清炒水芹蝦仁、涼拌芫荽瓜絲、熗炒蕪菁（大頭菜）。
赤橙黃綠的菜肴，擠了一竈頭，待杏雛傳午膳時，一同送進了正屋。
夫人午膳只需杏雛、袖蓮伺候，小廚房丫鬟婆子的午食，大廚房一早便送來了。只是經過剛剛那陣子香味刺激，瞧著盒函內寡淡的菜、湯，眾人都沒了胃口。
莫氏母女仍看著熬藥的爐子，其餘人三三兩兩聚在一處，或回味菜香，或欲籌謀偷師，或垮臉不知想啥……
其間，杏雛又來加了盆飯，盛了碗羊肉湯。
“剩的料，夫人說犒勞大家，賞了你們。”袖蓮伺候完，來說了這個好消息。
後頭跟著的提木桶的小丫頭，裏面全是空盤，看得莫婤松了口氣。
“莫小娘子，添道釀豆腐罷！”
見夫人賜了料，素日慣要將東西帶回房的鐵公雞，祝大娘忙說道。
“對，我也想嘗嘗！”
“聞著就香，定好吃！”
“小娘子，再做一次吧！”
眾人紛紛附和，莫婤沒法，又做了盆釀豆腐，就著粗淡的份例，眾人圍坐著，吃得噴香。
吃完，又將剩料分了分，莫氏母女分到一條羊肋，半簍蝦，一把水芹，兩捧蕪菁。
平日裏，沒人青睞的肉菜——豆腐，今日竟瞬間就被瓜分得精光。
待她們吃完午膳，夫人也該用藥了。
讓粗使婆子舉了夫人泡澡的木桶，倒入熬好的湯藥，兌了一大桶，擡進了裏間。
裏間，夫人正扶脹鼓鼓的肚子，打圈。
見她們進來，面色微囧：
“太香了，多用了些。”
“夫人喜歡藥膳，日後我們常做罷。”
莫婤打蛇隨棍上，像趁機謀一份穩定的職位，還有賞錢拿。幾道藥膳罷了，有廚房眾人幫忙，不費事，油水還多。
“勞你們費心，也不用常做，待我饞時再做。”
夫人微微有些羞赧，輕聲道。
褪下衣物，夫人泡在浴桶中，再配合莫婤的按摩，胸部的疼痛去了大半。
起身後，又用豬蹄酒，送服了催乳散，終是睡了個安穩的午覺。
趁夫人安睡時，莫母找了趙媽媽，想補齊她們房中差的東西。
見了夫人對莫氏母女的看重，趙媽媽自是不敢拿喬，徑直帶她們進了仆人的庫房，讓她們隨意挑。
庫房外間，靠墻架著的數張羅漢床，床上堆著草席、粗布褥子；房中央，疊著眾多八仙桌。
另一面墻上，木架子，森然成行，架上有無數簍燭臺、陶碗陶盤、竹筷、木桶木盆；還有那堆滿整個墻角的粗布木墩……
趙媽媽帶她們往裏走，穿過一道小門，裏頭的東西明顯精致了許多，莫婤挑了楠木羅漢床、紅樟木的頂立櫃、黃花梨的獨座小榻，並一個沈香木的雙陸棋盤。
莫母又問過趙媽媽，何處能覓得柳枝，做牙具；還請她找了些穿簾子可用的，蜜蠟珠子，約好下值後，同家具一道送去。
一切安排妥當後，又回了夫人院中。
夫人剛醒，莫母又用午時，做完熏洗湯藥剩下的藥材，碾碎磨成粉後，裝入藥灸筒內，為夫人熏玉房。
因玉房垂著，不便於熏藥，還會加重疼痛，高夫人只能雙手將其托起。
見她這般姿態，莫婤一拍腦門，心中暗罵道：
“我這豬腦子，怎麽沒想起胸托啊！”
隋朝，女性內衣，多為抱腹或兩當。
抱腹是一種從胸部覆蓋到腹部的內衣，類似於長款肚兜；兩當則跟現代小背心類似，只是沒有鋼圈等托起結構。
“夫人這般舉著太累，我欲給您做個胸托。”
莫婤對捧著胸，有些無措的夫人說道，
“不過可能需要更好的綢緞，寬一尺，長三尺即可。”
“走時讓袖蓮帶你去挑，直接拿一匹，做剩下的皆賞你了。”
或是見有法子改變自己的窘態，夫人爽快應下，又許諾了莫婤好處。
不過莫婤現今心態已調整過來，也不再惶恐，不就是老板給我的“創意費+加班費”安心收下便是。
高夫人這兒的布，一匹長三丈、寬二尺④，剩下的給阿娘做條裙也足以，她心中暗自盤算著，樂開了花。
許是對這胸托很是急用，還未到下值，高夫人便想趕莫家母女回下人房。
見高夫人這般急迫，莫母恐沒機會說，也不繞圈子，直接開口問道：
“夫人，昨晚有一對母女來我房中，逼我收徒，也不知是何來歷。”
聞言，高夫人臉上帶出些厭惡：
“那婆子是我陪房陶氏，她男人是外院管事。陶氏愈老愈不中用了，管著庫房，要丟東西；管著下人，要幹架；連管著院子，都要養死花草。”
“念著舊情，我只當養個閑人，沒曾想她連自己閨女都能帶拐。”
高夫人說罷，怒氣淡了下來，面上是恨鐵不成鋼。
“倒不如放她去莊子上，您瞧著不心煩，她也松快些，還全了你們的主仆之情。若放他在高府，現今只是帶壞她閨女，來日便是帶壞其他下人了，壞了家風，恐影響家中公子們。”
莫母扯著大旗，給陶氏上眼藥。
高夫人自是明白，她有誇大其詞之嫌，然作為管家夫人，她須得防患於未然。
況且，她早便厭煩了陶氏，總給她惹麻煩，此次便可以此做筏子，除去這個禍害。
讓莫氏母女回去後，高夫人在心中默默籌劃。
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莫婤根本坐不住，左顧右盼後，附身對莫母耳語道：
“阿娘，日頭不早了，先做午膳罷！我們做藥膳，既對夫人身子有益，又能獻出我們新奇的本事。”
“你就是個小人精，不過為娘也是這般想的。”
莫母勾勾她下巴，稱讚道。
問過周媽媽，夫人素日的飲食好惡，母女二人就忙活開了。
竈臺上，一臉若銀盤，身形卻纖細的婦人，正在壓豆腐，頗有豆腐西施之態。
顏控的莫婤，軟糯地問道：
“姐姐，能給我一塊豆腐嗎？”
“小娘子，喚我付娘子便可，巴掌大可足？”付娘子笑著問道。
見她頷首，便從櫥櫃中抽出一根絲線，不停地來回拉動，割下了的豆腐，動作不慢，邊緣卻平滑美觀。
豆腐西施，用的竟是線割法。
線割法是用絲線、細麻繩等，摩擦產力，將豆腐分離。這種方法，比起刀切，更能保留豆腐的原汁原味，以及嫩滑質感。
驚嘆了付娘子的線割豆腐，她又找一旁膀子渾圓的祝大娘，斬下一臠五花肉，剁成肉糜。
用豆腐、肉糜，輔之養生三寶——紅棗、枸杞子、黃芪，她要做一道釀豆腐。
在現代，每次去父母各自家中，她都得幫著做一大家子的飯，心中憋屈，她便研究起難吃的藥膳。
結果，活是沒推掉，藥膳做得愈發好，純屬自討苦吃。
沒想到這技能，穿越還能再用上。
將豆腐切成約莫一寸的厚片，在其正中挖一個小洞。
肉糜中拌入生姜、蔥花、雞蛋液、鹽、醬油等攪拌均勻，填入豆腐洞中。
再將豆腐入鍋，肉糜面朝下，慢慢煎，肉香混著豆腐鮮一下散開，引得豆腐西施頻頻望過來。
“小娘子，我幫你嘗嘗鹹淡？”
祝大娘被這香味，勾得抓耳撓腮，徒手撈起一塊，徑直往嘴裏塞，嘴被燙起燎泡，都不願吐了，
“香，嘶——，真香！”
“一會求了夫人，再做便是，先緊著夫人的！”
莫婤見狀，忙勸道，再有人偷嘴，她這幾塊可不夠。
煎好的豆腐，加入沒過它的高湯，放上泡軟的養生三寶，燉至湯汁濃稠後，方算完成。
燉上釀豆腐，她又讓萬大娘幫著，在大水缸裏撈了條鱸魚。
莫母還要做道清蒸鱸魚，只是她這時正忙著熬“千金羊肉湯”，又稱“當歸生姜羊肉湯”。
此湯頗有來歷，它出自東漢醫聖張仲景之手，收錄於《金匱要略》，羊肉配上當歸、生姜，一同燉湯，能驅寒暖宮，補血益氣①。
那邊莫母湯剛燉上，這邊她已將鱸魚開膛破肚，還挑出了魚線。
見狀，莫母給魚身開了花刀，還用上了珍貴的胡椒粉，配以鹽、黃酒腌制了一刻鐘。
腌好後，莫母把片薄的姜片、切段的大蔥、兩三片當歸、四五顆大棗，都塞進刀口中，裝盤，將鱸魚連盤子一道放於籠屜上，讓萬娘子看著火候，便拎著莫婤去熬藥。
這次的藥方子並不難，一是熏洗的湯藥，二是內服的催乳散。
莫母將原理、步驟教與莫婤後，立於一旁把關。
莫婤先做的熏洗湯，畢竟簡單，又耗時。
按照方子，選了益母草、通草、茯苓等藥材，依著方子上所述用量，一一投入砂鍋內，加水慢燉至沸騰，再改文火熬半個時辰，其間需頻繁攪動，防粘底焦黑。
待鍋內湯色漸變濃郁，藥香撲鼻時，熄火稍事冷卻，過濾掉渣滓，只留清液。
此時便可盛出，供夫人坐浴或局部熏洗使用，借以舒筋活絡、祛風除濕、消腫止痛，迅速緩解□□脹痛不適感。
熬藥間隙，莫母還讓趙媽媽找來一柄精確的秤桿，教莫婤仔細稱了，品質上乘的漏蘆、通草各一錢，貝母二錢，白芷一錢②。
一同倒入研缽內，細致地碾磨成細膩粉末。
接著，又讓祝大娘挑了一只新鮮的豬前蹄，斬塊後與適量黃酒和清水共置銅鍋內大火燒開，撇凈浮沫，轉文火燜煮，至骨肉酥爛，濾取澄清肉湯備用。
待高夫人服用催乳散時，需要用此湯送服。
小廚房內，爐膛之內，炭火劈啪作響，火光跳躍，無人再閑聊，都忙著手中的活計。
約莫正午，所有藥膳都準備完畢——嵌寶釀豆腐、清蒸鱸魚、千金羊肉湯。
莫母又配了幾道爽口小菜——清炒水芹蝦仁、涼拌芫荽瓜絲、熗炒蕪菁（大頭菜）。
赤橙黃綠的菜肴，擠了一竈頭，待杏雛傳午膳時，一同送進了正屋。
夫人午膳只需杏雛、袖蓮伺候，小廚房丫鬟婆子的午食，大廚房一早便送來了。只是經過剛剛那陣子香味刺激，瞧著盒函內寡淡的菜、湯，眾人都沒了胃口。
莫氏母女仍看著熬藥的爐子，其餘人三三兩兩聚在一處，或回味菜香，或欲籌謀偷師，或垮臉不知想啥……
其間，杏雛又來加了盆飯，盛了碗羊肉湯。
“剩的料，夫人說犒勞大家，賞了你們。”袖蓮伺候完，來說了這個好消息。
後頭跟著的提木桶的小丫頭，裏面全是空盤，看得莫婤松了口氣。
“莫小娘子，添道釀豆腐罷！”
見夫人賜了料，素日慣要將東西帶回房的鐵公雞，祝大娘忙說道。
“對，我也想嘗嘗！”
“聞著就香，定好吃！”
“小娘子，再做一次吧！”
眾人紛紛附和，莫婤沒法，又做了盆釀豆腐，就著粗淡的份例，眾人圍坐著，吃得噴香。
吃完，又將剩料分了分，莫氏母女分到一條羊肋，半簍蝦，一把水芹，兩捧蕪菁。
平日裏，沒人青睞的肉菜——豆腐，今日竟瞬間就被瓜分得精光。
待她們吃完午膳，夫人也該用藥了。
讓粗使婆子舉了夫人泡澡的木桶，倒入熬好的湯藥，兌了一大桶，擡進了裏間。
裏間，夫人正扶脹鼓鼓的肚子，打圈。
見她們進來，面色微囧：
“太香了，多用了些。”
“夫人喜歡藥膳，日後我們常做罷。”
莫婤打蛇隨棍上，像趁機謀一份穩定的職位，還有賞錢拿。幾道藥膳罷了，有廚房眾人幫忙，不費事，油水還多。
“勞你們費心，也不用常做，待我饞時再做。”
夫人微微有些羞赧，輕聲道。
褪下衣物，夫人泡在浴桶中，再配合莫婤的按摩，胸部的疼痛去了大半。
起身後，又用豬蹄酒，送服了催乳散，終是睡了個安穩的午覺。
趁夫人安睡時，莫母找了趙媽媽，想補齊她們房中差的東西。
見了夫人對莫氏母女的看重，趙媽媽自是不敢拿喬，徑直帶她們進了仆人的庫房，讓她們隨意挑。
庫房外間，靠墻架著的數張羅漢床，床上堆著草席、粗布褥子；房中央，疊著眾多八仙桌。
另一面墻上，木架子，森然成行，架上有無數簍燭臺、陶碗陶盤、竹筷、木桶木盆；還有那堆滿整個墻角的粗布木墩……
趙媽媽帶她們往裏走，穿過一道小門，裏頭的東西明顯精致了許多，莫婤挑了楠木羅漢床、紅樟木的頂立櫃、黃花梨的獨座小榻，並一個沈香木的雙陸棋盤。
莫母又問過趙媽媽，何處能覓得柳枝，做牙具；還請她找了些穿簾子可用的，蜜蠟珠子，約好下值後，同家具一道送去。
一切安排妥當後，又回了夫人院中。
夫人剛醒，莫母又用午時，做完熏洗湯藥剩下的藥材，碾碎磨成粉後，裝入藥灸筒內，為夫人熏玉房。
因玉房垂著，不便於熏藥，還會加重疼痛，高夫人只能雙手將其托起。
見她這般姿態，莫婤一拍腦門，心中暗罵道：
“我這豬腦子，怎麽沒想起胸托啊！”
隋朝，女性內衣，多為抱腹或兩當。
抱腹是一種從胸部覆蓋到腹部的內衣，類似於長款肚兜；兩當則跟現代小背心類似，只是沒有鋼圈等托起結構。
“夫人這般舉著太累，我欲給您做個胸托。”
莫婤對捧著胸，有些無措的夫人說道，
“不過可能需要更好的綢緞，寬一尺，長三尺即可。”
“走時讓袖蓮帶你去挑，直接拿一匹，做剩下的皆賞你了。”
或是見有法子改變自己的窘態，夫人爽快應下，又許諾了莫婤好處。
不過莫婤現今心態已調整過來，也不再惶恐，不就是老板給我的“創意費+加班費”安心收下便是。
高夫人這兒的布，一匹長三丈、寬二尺④，剩下的給阿娘做條裙也足以，她心中暗自盤算著，樂開了花。
許是對這胸托很是急用，還未到下值，高夫人便想趕莫家母女回下人房。
見高夫人這般急迫，莫母恐沒機會說，也不繞圈子，直接開口問道：
“夫人，昨晚有一對母女來我房中，逼我收徒，也不知是何來歷。”
聞言，高夫人臉上帶出些厭惡：
“那婆子是我陪房陶氏，她男人是外院管事。陶氏愈老愈不中用了，管著庫房，要丟東西；管著下人，要幹架；連管著院子，都要養死花草。”
“念著舊情，我只當養個閑人，沒曾想她連自己閨女都能帶拐。”
高夫人說罷，怒氣淡了下來，面上是恨鐵不成鋼。
“倒不如放她去莊子上，您瞧著不心煩，她也松快些，還全了你們的主仆之情。若放他在高府，現今只是帶壞她閨女，來日便是帶壞其他下人了，壞了家風，恐影響家中公子們。”
莫母扯著大旗，給陶氏上眼藥。
高夫人自是明白，她有誇大其詞之嫌，然作為管家夫人，她須得防患於未然。
況且，她早便厭煩了陶氏，總給她惹麻煩，此次便可以此做筏子，除去這個禍害。
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