可是，不管劃不劃算，就是心在滴血，山掌櫃都鐵定的打在心眼裏決定要下孟白露的酸菜了，畢竟那邊要開酒樓的事情不是空穴來風。

看著山掌櫃若有所思的樣子，孟白露知道他是把自己說的話，往心裏去了。

“山掌櫃，我如今手裏有的一樁買賣，就是可以讓你快速的收回一些成本。”孟白露，道。

“楊夫人，那您這次的買賣，準備收多少銀子？”山掌櫃，問道。

如此這般的開門見山，孟白露竟然覺得有些不好意思了，“俗話說的好：舍不得孩子、套不著狼嗎！您在多花個五兩六兩的，能算什麽呢。”

本來這次孟白露開口還會要十兩銀子，誰知道這次竟然給打了個對半的折扣！多少還是在可以接受的範圍，山掌櫃詢問，“正好趁著醪酪在做菜，我暫且聽聽你的買賣。”

“我家‘祖傳’的菜譜裏記載了很多關於酸菜的做法，既然山掌櫃有意壟斷購買，那我也就做個順水人情，將十種酸菜的做法，盡數的轉寫給你。”孟白露點到為止的，道。

聽完了孟白露的話，山掌櫃並未說什麽，而是陷入了沈思。半晌，才開口，“就這五兩銀子，就可以換楊夫人你祖傳的十樣酸菜菜譜？也是不可轉交與他人嗎？”

“山掌櫃理解的沒有錯，畢竟酸菜你都已經購買了，我留著這菜譜又有什麽用呢？無非就是尋常時日家裏人吃一些罷了。”

“既然我都已經買了酸菜的配方，那你的菜譜閑置也不就是閑置了嗎，三兩銀子如何？”

“您可倒是什麽時候都不忘記殺價。”孟白露心裏一陣佩服，可是她為了全家老小，是絕對不能妥協的！“可是，您好像忘了，這菜譜在我手裏是廢紙一張，在您的手裏就是變廢為寶的材料了，您可要想好，是五兩銀子劃算，還是快速收回成本，永遠的一勞永逸劃算。”

談來談去，這價格非但沒有往下減少一分，反倒是又花了五兩銀子購買了菜譜。

身為一個掌櫃，孟白露所給他算的賬，他自然是明白不過了！只要有了其餘的菜品類種，同樣在收回成本的時候，會高效的很多。

“那成！”山掌櫃連牙都沒咬，就直接的同意了，“一切的前提都是這酸菜魚的味道可要好，我才能同意，否則咱們可就是要...”

“您放心！”孟白露擺了擺手，根本沒有給山掌櫃說話懷疑的機會，“只要按照我說的，一定能成功。”說完，孟白露又從懷裏掏出了新的信件，“這是兩份菜譜購買的合約，趁著醪酪還在做菜，山掌櫃你可以先瞧瞧。”

看著孟白露步步準備的如此周全，山掌櫃忽然有種掉溝裏了的感覺，“楊夫人，你還真是有備而來啊！”

“過獎了，您看看，有什麽問題，可以隨時問我。”孟白露抿茶，道。

“成，那我先瞧瞧。”山掌櫃，道。

又約莫過了有一盞茶的時間，醪酪才端著做好的酸菜魚從一樓的廚房走到了二樓的雅間。

端著的酸菜魚一進屋，山掌櫃就狠狠的吸了一下鼻子，眼睛瞬間就放了光，“醪酪，這真的就是按照剛才楊夫人說的菜譜做的魚嗎？”

“嗯，是的。”醪酪點點頭，最後慢吞吞的補充了一句，“剛剛我上來的時候，還有客人問是什麽菜了呢。”

不知道為什麽，醪酪總能給孟白露一種很特殊的感覺，那種游走在思緒之間，卻無法清晰表達的感覺...而且，為什麽孟白露覺得，他好像是在幫自己說話...

酸菜魚做好一上桌，山掌櫃就迫不及待的嘗了一口，因為太燙，說話還很囫圇，“這酸菜，果然不是剛才的味道了！好吃，好吃！”

孟白露將茶杯斟滿了茶水，推給了山掌櫃，“經過了烹制，這酸菜的酸味會減淡，同菜品融合到了一起，會變得更加脆嫩爽口。”

一口將孟白露倒的水灌進去，山掌櫃意猶未盡的道，“這酸菜魚，果然同你說的一樣好吃。”

孟白露心中一陣竊喜，瞧著這個樣子，今天這十五兩銀子是穩穩的收到腰包裏去了。

“那...山掌櫃，這兩份合約，十五兩銀子...”孟白露提點，道。

“我同意便是了。”山掌櫃毫不含糊，直接就又從腰間的荷包裏掏出五兩銀子，推了過去，“剩下的十種菜譜，你什麽時候交付與我。”

“今兒是年初十五，我年初十七的時候，親自給您送過來。”孟白露，道。

“也成，日子不算晚。”山掌櫃點點頭，將面前的兩份合約都整理了過來，“醪酪，你讓小二幫我拿來印子，我同楊夫人簽字畫押。”

看著山掌櫃如此爽快，孟白露也不在含糊，“山掌櫃，這酸菜的配方我一會翻譯給你，特別需要的註意事項我也會和你講清楚，若是在做的時候，有什麽問題，可是隨時找我。”

“好，真是爽快！”山掌櫃將簽字畫押好的信紙遞還給了孟白露，自己留下了一份，“你瞧瞧，還有什麽問題嗎，若是沒有銀子你收好，我命人準備開始翻譯。”

信件都是孟白露和楊冬旺提前擬定好的，所以不會有什麽問題，孟白露只是留意了一下下面簽字畫押的地方，確定沒有了問題以後才開始翻譯，畢竟她不識字，還是要小心一些為好。

確定了沒有問題以後，孟白露把銀子和兩張信件都一起收了起來。

隨後，又拿出了那張自己提前寫好的酸菜制作配方準備照著念，畢竟臨時想，難免會有遺漏的地方。

還是山掌櫃自己親自記錄，醪酪在一旁聽著，孟白露開始了‘翻譯’的工作，“酸菜是一種腌制發酵的菜品，它的原料非常的簡單，就是日常必備的大白菜。首先準備...然後...其次...最後...”

發酵是一個隨時隨地都在進行的變化，但是它卻看不見摸不著，於是在這樣的情況下，就需要有很多額外註意的事項，比如‘白膜’的出現，孟白露統統都整理好了，知無不言的告訴了山掌櫃。

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