第192章：坐地起價之額外菜譜（上）
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“調味汁是用西紅柿做的。”孟白露點頭，道，“您和張夫人能喜歡，就是這道菜是榮幸了。”
“成了，你啥時候也學會和山掌櫃似的，說客套話了？”佟金玉起身，攜著小翠，“既然菜都品完了，那我就和張夫人回去了，你們有啥要商量的，盡管去忙吧。”
“金玉姐，我送送您和張夫人。”孟白露，道。
張夫人不說，畢竟今天佟金玉又幫了自己一個大忙，從進門到最後的勝負，雖然不知前提，但是怎麽也算是托了她的福了。
“你金玉姐說甭送，就甭送了，沒那麽多的說道。”張夫人也攜著自己的丫鬟，說完了話，出了這山水酒樓。
所有的人去，一樓只剩下了孟白露、山掌櫃和吃飯的客人。
山掌櫃雖然肉疼，但是也沒有什麽可抵賴的，便對著孟白露說，“楊夫人，樓上請吧。”
至從山掌櫃品嘗過孟白露做的松鼠桂魚後，說話的態度，就要比之前沒比試之前好了許多。
剛來到酒樓的時候，態度好，是因為孟白露曾經給解過圍、到了酒樓之後態度不好，那是因為他覺得孟白露仗著佟金玉來詐騙銀財、最後到現在的這般，他是真的品嘗到了孟白露的廚藝。
隨著山掌櫃的腳步，孟白露來到了二樓拐角一件的雅間。
“這裏是最清靜的一間了，說話也方便。”山掌櫃率先推開了雅間的門，然後吩咐小二端茶和糕點過來。
孟白露和山掌櫃對面而坐，山掌櫃好奇的問，“你那方子，我還從未見過，是什麽樣的方子？”
“方子你等會在瞧也罷，我這次過來的時候，特意帶了方子做的東西。”孟白露，道。
帶來了成品，這倒是讓山掌櫃很感興趣，“那不知，楊夫人將東西安置到了哪裏呢？”
“剛才你讓貴德收起來的壇子，就是我帶來的成品。”孟白露，道。
雖然貴德得罪過自己一次，但是已經懲罰他抱過鹹菜缸了，這次在讓他抱，孟白露表示，自己真的不是有意的...
果然，山掌櫃一聽是貴德收起來的，便通知前來端送茶水和糕點的小二，“你去告訴貴德，把那個鹹菜缸，搬到這裏來。”
“好的，掌櫃的。”小二，道。
在等待貴德上樓的期間，山掌櫃給孟白露斟了一杯茶，略有歉意的說，“楊夫人的廚藝精湛，這次輸贏，我十分認可，之前的事情，算是我有眼無珠了。”
“山掌櫃不必有歉意，我十分理解。”孟白露沒有喝面前的茶，道。
理解是理解，可是孟白露並不打算就這麽算了，今天這事兒，定是要山掌櫃在出點血的。
正說著話呢，貴德累的和狗一樣，呼哧呼哧的從樓下敢了上來，“掌櫃的，這是楊夫人的缸。”
“好，我知道了，你先放這下去吧。”山掌櫃，道。
貴德出去後將雅間的門給帶上了，所以此時只剩下了孟白露和山掌櫃。
山掌櫃瞧著這個烏漆嘛黑的鹹菜缸，略有遲疑的問，“楊夫人，這就是方子的成品嗎？”
“正是。”孟白露點點頭，從圓桌上的竹筒裏抽出一副筷子，“這是我們孟家秘制的酸菜，算是腌制菜的一種，我先夾出來一塊，給山掌櫃嘗嘗看。”
孟白露轉身來到了鹹菜缸的位置，蹲下身子將鹹菜缸的蓋子挪開，一股比那天更濃郁的酸香味兒迎面撲了孟白露一臉。
這鹹菜缸沈，裏面有很多的發酵水是一方面，另一方面是因為裏面還放著一塊大石頭呢！為了防止路途上出現什麽顛簸，孟白露一直都沒有將石頭取出來。
這次，就可以將石頭拿出來了。
同山掌櫃解釋後，孟白露去外面凈了手。回來後，將袖子卷起，伸進去把石頭拿了出來。
石頭取出來後，裏面的酸菜馬上就往上浮了浮，孟白露也沒有做過多的挑選，用筷子插住最頂上的一顆酸菜，然後一轉，就把一片酸菜葉子帶了下來。
筷子卷著酸菜的葉子，孟白露轉身回到了凳子上，並把筷子遞了過去，“山掌櫃嘗嘗。”
看著這個品相，其實山掌櫃的心裏是抗拒的，但是不嘗卻又不知道是什麽滋味兒，便硬著頭皮放到了嘴裏。只是，還沒等嚼上兩口呢，山掌櫃就一臉崩潰的把酸菜給吐了出去，“呸呸呸~這究竟是什麽玩意兒，怎麽如此的酸爽。”
瞧著山掌櫃的樣子，孟白露的心理一陣暗爽，剛才的火氣也消了三分，“這東西叫酸菜，自然是酸爽無比了。”
這下，倒是換成山掌櫃不樂意了，“楊夫人，我知道你的廚藝高超，但是這酸菜是如此的味道，怕就是你贏了禦膳房的禦廚，我也沒有辦法給你十兩紋銀。”
‘哈哈~’孟白露捂嘴笑了兩聲，“我剛才不過是和山掌櫃開了個玩笑，這酸菜的味道是這樣沒錯！可是，這酸菜不是這麽吃的啊！”
“不是...這麽吃的？”山掌櫃好奇的，問道。
“這酸菜雖然和鹹菜的做法有點類似，但是吃起來卻完全的不一樣。鹹菜是拿過來就能吃的，弄不好，怕是你這山水酒樓都免費贈送小菜，可是酸菜呢，煎、炒、燉還有一些別的吃法，都能做。”
山掌櫃雖然是個掌櫃，但是也對廚房的事情略懂一二，他還沒有見過，什麽東西能是孟白露說的這樣，“都，都能？”
“都能。”孟白露從袖子裏褪出兩張紙，遞給了山掌櫃，“這是我用我們孟家‘秘語’寫的方子，只要您現在把十兩紋銀給我，我馬上就將翻譯過來的給您。”
這‘秘語’並不是別的，而是孟白露用現代文字書寫的菜譜。
山掌櫃猶豫了一下，但是一想到還有佟金玉在呢，便沒有什麽顧忌的了，“好！”說著，從腰間拿出十兩銀子遞了過去，“現在，楊夫人，你可以給我方子了吧。”
“不急。”孟白露並沒有著急把銀子收起來，而是拿出了另兩封用梅花篆體書寫的信件，“有個約定好做生意，山掌櫃先瞧瞧這個，沒有問題簽字，我在拿您的銀子。”
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“成了，你啥時候也學會和山掌櫃似的，說客套話了？”佟金玉起身，攜著小翠，“既然菜都品完了，那我就和張夫人回去了，你們有啥要商量的，盡管去忙吧。”
“金玉姐，我送送您和張夫人。”孟白露，道。
張夫人不說，畢竟今天佟金玉又幫了自己一個大忙，從進門到最後的勝負，雖然不知前提，但是怎麽也算是托了她的福了。
“你金玉姐說甭送，就甭送了，沒那麽多的說道。”張夫人也攜著自己的丫鬟，說完了話，出了這山水酒樓。
所有的人去，一樓只剩下了孟白露、山掌櫃和吃飯的客人。
山掌櫃雖然肉疼，但是也沒有什麽可抵賴的，便對著孟白露說，“楊夫人，樓上請吧。”
至從山掌櫃品嘗過孟白露做的松鼠桂魚後，說話的態度，就要比之前沒比試之前好了許多。
剛來到酒樓的時候，態度好，是因為孟白露曾經給解過圍、到了酒樓之後態度不好，那是因為他覺得孟白露仗著佟金玉來詐騙銀財、最後到現在的這般，他是真的品嘗到了孟白露的廚藝。
隨著山掌櫃的腳步，孟白露來到了二樓拐角一件的雅間。
“這裏是最清靜的一間了，說話也方便。”山掌櫃率先推開了雅間的門，然後吩咐小二端茶和糕點過來。
孟白露和山掌櫃對面而坐，山掌櫃好奇的問，“你那方子，我還從未見過，是什麽樣的方子？”
“方子你等會在瞧也罷，我這次過來的時候，特意帶了方子做的東西。”孟白露，道。
帶來了成品，這倒是讓山掌櫃很感興趣，“那不知，楊夫人將東西安置到了哪裏呢？”
“剛才你讓貴德收起來的壇子，就是我帶來的成品。”孟白露，道。
雖然貴德得罪過自己一次，但是已經懲罰他抱過鹹菜缸了，這次在讓他抱，孟白露表示，自己真的不是有意的...
果然，山掌櫃一聽是貴德收起來的，便通知前來端送茶水和糕點的小二，“你去告訴貴德，把那個鹹菜缸，搬到這裏來。”
“好的，掌櫃的。”小二，道。
在等待貴德上樓的期間，山掌櫃給孟白露斟了一杯茶，略有歉意的說，“楊夫人的廚藝精湛，這次輸贏，我十分認可，之前的事情，算是我有眼無珠了。”
“山掌櫃不必有歉意，我十分理解。”孟白露沒有喝面前的茶，道。
理解是理解，可是孟白露並不打算就這麽算了，今天這事兒，定是要山掌櫃在出點血的。
正說著話呢，貴德累的和狗一樣，呼哧呼哧的從樓下敢了上來，“掌櫃的，這是楊夫人的缸。”
“好，我知道了，你先放這下去吧。”山掌櫃，道。
貴德出去後將雅間的門給帶上了，所以此時只剩下了孟白露和山掌櫃。
山掌櫃瞧著這個烏漆嘛黑的鹹菜缸，略有遲疑的問，“楊夫人，這就是方子的成品嗎？”
“正是。”孟白露點點頭，從圓桌上的竹筒裏抽出一副筷子，“這是我們孟家秘制的酸菜，算是腌制菜的一種，我先夾出來一塊，給山掌櫃嘗嘗看。”
孟白露轉身來到了鹹菜缸的位置，蹲下身子將鹹菜缸的蓋子挪開，一股比那天更濃郁的酸香味兒迎面撲了孟白露一臉。
這鹹菜缸沈，裏面有很多的發酵水是一方面，另一方面是因為裏面還放著一塊大石頭呢！為了防止路途上出現什麽顛簸，孟白露一直都沒有將石頭取出來。
這次，就可以將石頭拿出來了。
同山掌櫃解釋後，孟白露去外面凈了手。回來後，將袖子卷起，伸進去把石頭拿了出來。
石頭取出來後，裏面的酸菜馬上就往上浮了浮，孟白露也沒有做過多的挑選，用筷子插住最頂上的一顆酸菜，然後一轉，就把一片酸菜葉子帶了下來。
筷子卷著酸菜的葉子，孟白露轉身回到了凳子上，並把筷子遞了過去，“山掌櫃嘗嘗。”
看著這個品相，其實山掌櫃的心裏是抗拒的，但是不嘗卻又不知道是什麽滋味兒，便硬著頭皮放到了嘴裏。只是，還沒等嚼上兩口呢，山掌櫃就一臉崩潰的把酸菜給吐了出去，“呸呸呸~這究竟是什麽玩意兒，怎麽如此的酸爽。”
瞧著山掌櫃的樣子，孟白露的心理一陣暗爽，剛才的火氣也消了三分，“這東西叫酸菜，自然是酸爽無比了。”
這下，倒是換成山掌櫃不樂意了，“楊夫人，我知道你的廚藝高超，但是這酸菜是如此的味道，怕就是你贏了禦膳房的禦廚，我也沒有辦法給你十兩紋銀。”
‘哈哈~’孟白露捂嘴笑了兩聲，“我剛才不過是和山掌櫃開了個玩笑，這酸菜的味道是這樣沒錯！可是，這酸菜不是這麽吃的啊！”
“不是...這麽吃的？”山掌櫃好奇的，問道。
“這酸菜雖然和鹹菜的做法有點類似，但是吃起來卻完全的不一樣。鹹菜是拿過來就能吃的，弄不好，怕是你這山水酒樓都免費贈送小菜，可是酸菜呢，煎、炒、燉還有一些別的吃法，都能做。”
山掌櫃雖然是個掌櫃，但是也對廚房的事情略懂一二，他還沒有見過，什麽東西能是孟白露說的這樣，“都，都能？”
“都能。”孟白露從袖子裏褪出兩張紙，遞給了山掌櫃，“這是我用我們孟家‘秘語’寫的方子，只要您現在把十兩紋銀給我，我馬上就將翻譯過來的給您。”
這‘秘語’並不是別的，而是孟白露用現代文字書寫的菜譜。
山掌櫃猶豫了一下，但是一想到還有佟金玉在呢，便沒有什麽顧忌的了，“好！”說著，從腰間拿出十兩銀子遞了過去，“現在，楊夫人，你可以給我方子了吧。”
“不急。”孟白露並沒有著急把銀子收起來，而是拿出了另兩封用梅花篆體書寫的信件，“有個約定好做生意，山掌櫃先瞧瞧這個，沒有問題簽字，我在拿您的銀子。”
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