第115章：美食無精糙
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兩盆面都和成了團子，孟白露從墻上取下蓋簾蓋上，等一會端到炕上，用炕的溫度烘半個時辰就差不多了。
這邊繼續發著，孟白露拍拍屁股回了自己的東上廂房。
雖然掃塵已經在前幾日做完了，但是還有一些犄角旮旯的灰塵沒有弄幹凈，她打算回去沾抹布好好扣扣。
一進門，就瞧見生光和覆圓圍在木桌前，嘰嘰喳喳的，不知道在做什麽。
“你們倆，幹什麽呢？”孟白露抄起抹布，隨口問了一句。
“我和哥哥在討論哪個字是對的？”覆圓回頭，手裏舉著墨跡未幹的紙張。
關於寫字的這個問題，倒是給孟白露這個‘文盲’難倒了，她可是大字不識一個，“那就先寫別的，等爹爹回來，你們在問。”
“娘，爹識字是在學堂外面偷聽的，等開春了，我也想和妹妹去。”生光局促的揉捏著自己的衣角，小聲的，道。
開春...
如今也已經是二月份的新年了，等新年一過完，馬上就到了開學的三月份。
“你們倆放心吧，娘到時候盡量和奶商量，讓你們去上學。”
生光激動的差點把手裏的筆桿子給攥折，“真的嗎？”
“真的，不過你們倆要好好表現喔。”
其實孟白露的心裏也沒底，她只是不想讓孩子們失望。且不說上學堂的費用，就是能給出錢，也是要讓老四家的楊生雲和楊生安去的，哪裏能輪的上自己家的孩子呢？到了覆圓這，就更是想都別想了。
有句話是咋說來的？女子無才便是德。
“娘你就放心吧，我和妹妹一定好好表現。”生光，道。
“那你倆好好寫字吧，娘要把炕拾到拾到。”
“嗯~”
屋內恢覆安靜，只有細細的磨墨聲和輕輕的下筆聲。
把抹布沾濕以後，孟白露用炕犄角的鑰匙打開了炕櫃，準備把裏面的棉衣棉被亂七八糟的東西都倒騰出來，到時候看看有沒有什麽是能用的和什麽是不能用的。
打開炕櫃以後，第一眼瞧見的就是自己的錢匣子和給兩個孩子買的糕點，抽開糕點匣子的蓋子，發現裏面幾乎是沒怎麽額外的動過。
除了左側的兩個匣子外，右側放的就都是一些棉被棉衣之類的東西了，有很多都是孟白露瞧都沒瞧見過的。
從頂上按排拽出棉衣棉被，灰塵四處亂飛，嗆得孟白露直打噴嚏。
手擡手落的功夫，覆圓就瞧見了孟白露腰間別著的手絹，“娘，這手絹是爹爹給你買的嗎？”
“這手絹是你大姑母送娘的。”孟白露從腰裏抽出來，給兩個孩子瞅了瞅。
“大姑母？娘，小心大姑母黃鼠狼給雞拜年。”生光搖搖頭，心裏暗暗的不知道在想什麽。
“大姑母是做過錯事，可是誰都有犯錯誤的時候，你們不許亂說長輩的壞話！”
楊家人固然有不對的地方，她也知道楊春花可能沒有單純的那麽好心，不過，孟白露不想讓孩子變成那樣，他們還是一張白紙。
“知道了，娘。”
“知道了。”
這炕櫃裏的東西都不知道多久沒有拿出來了，一倒騰全都是飛飛呀呀的灰。瞧著也快到半個時辰了，孟白露索性就下了地，“生光和覆圓，娘去蒸饅頭，這炕櫃敞開晾晾，要是有人來了，記得關上。”
“知道了，只要老姑母不來，就啥事沒有。”生光，道。
“你倆就皮吧，等你爹晚上回來，娘不給你們告狀的。”孟白露假意捶了兩下生光的後背，道。
西下廂房：
醒發面的盆被放在了楊夏葉屋裏的炕上，孟白露如今過來端面盆，卻不見楊夏葉的人，估計是跑到郭氏那屋裏去話家常去了。
首先要做的就是白面饅頭，把白面盆從炕裏薅到了自己的身邊，孟白露掀開蓋簾，用手按了按已經兩倍大的白面，發現沒有回彈。
檢查白面有沒有發酵好，沒有什麽技術經驗，只要白面沒有回彈壓縮，一撕開成了蜂窩狀，那就是好了。
把發酵好的白面盆端到了廚房，又放好菜板子、鋪上蒲面，孟白露才開始在菜板子上揉面。剛發酵好的面團是有坑坑疤賴的，所以就要不停的揉，讓整個面團看起來更光滑，吃起來口感更細膩。
過了大約有半盞茶的時間，等白面團都揉好之後，孟白露從櫃子裏拿出搟面杖面團排氣。美食無精糙，雖然這饅頭只是一個團，卻也要經過好幾個步驟，才能有妙舌的口感。
把揉好的面團壓成一個餅，反覆來回的對折，不停的用搟面杖搟，如此三次之後，才算完。
最後就是和包餃子一樣，需要薅劑子了。
孟白露右手拖著劑子，左手抓少量蒲面，不停的往裏搟撚。這又和包餃子搟皮有點像，全憑一手巧勁兒，直到劑子變得圓潤，收口朝下，饅頭的雛形就基本算弄妥了。
所有的饅頭都是這一個過程，楊家一共是十五口人，說少不少，但是對於孟白露這樣一個老手來說，還不就是片刻眨眼的功夫。
十五個饅頭整好，孟白露把鍋裏涮洗幹凈，堂上露眼的蓋簾，準備二次醒發。
在等饅頭二次醒發的過程裏，孟白露又進屋取來了本應該是齊二石做的苞米面兒的餑餑，用差不多的方法把苞米餑餑給做了。
一盞茶的時間過後，二次醒發的饅頭已經好了，孟白露把做好的苞米餑餑挪到一邊，蓋上鍋蓋，準備架柴燒火。
來到這裏這麽久了，孟白露從一個咋用火折子都不清楚的人，變成了一個擅長燒火的娘親妻女。
先劈了幾個幹爽的硬棒，在棒子上又纏繞了幾圈幹爽易著的薄葉，擺成了架空的樣子，慢慢塞進了竈坑裏。
都說做人要實誠，燒柴要架空，差不多就是這個道理。
從一邊拿來火折子，孟白露又取了一截柴火，一吹一點，倒空過來，這火苗就呲呲的躥了上來。
柴燒的差不厘子了，趁火旺的時候，孟白露一把把它塞進了竈坑裏，“等一盞茶就蒸好了。”
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這邊繼續發著，孟白露拍拍屁股回了自己的東上廂房。
雖然掃塵已經在前幾日做完了，但是還有一些犄角旮旯的灰塵沒有弄幹凈，她打算回去沾抹布好好扣扣。
一進門，就瞧見生光和覆圓圍在木桌前，嘰嘰喳喳的，不知道在做什麽。
“你們倆，幹什麽呢？”孟白露抄起抹布，隨口問了一句。
“我和哥哥在討論哪個字是對的？”覆圓回頭，手裏舉著墨跡未幹的紙張。
關於寫字的這個問題，倒是給孟白露這個‘文盲’難倒了，她可是大字不識一個，“那就先寫別的，等爹爹回來，你們在問。”
“娘，爹識字是在學堂外面偷聽的，等開春了，我也想和妹妹去。”生光局促的揉捏著自己的衣角，小聲的，道。
開春...
如今也已經是二月份的新年了，等新年一過完，馬上就到了開學的三月份。
“你們倆放心吧，娘到時候盡量和奶商量，讓你們去上學。”
生光激動的差點把手裏的筆桿子給攥折，“真的嗎？”
“真的，不過你們倆要好好表現喔。”
其實孟白露的心裏也沒底，她只是不想讓孩子們失望。且不說上學堂的費用，就是能給出錢，也是要讓老四家的楊生雲和楊生安去的，哪裏能輪的上自己家的孩子呢？到了覆圓這，就更是想都別想了。
有句話是咋說來的？女子無才便是德。
“娘你就放心吧，我和妹妹一定好好表現。”生光，道。
“那你倆好好寫字吧，娘要把炕拾到拾到。”
“嗯~”
屋內恢覆安靜，只有細細的磨墨聲和輕輕的下筆聲。
把抹布沾濕以後，孟白露用炕犄角的鑰匙打開了炕櫃，準備把裏面的棉衣棉被亂七八糟的東西都倒騰出來，到時候看看有沒有什麽是能用的和什麽是不能用的。
打開炕櫃以後，第一眼瞧見的就是自己的錢匣子和給兩個孩子買的糕點，抽開糕點匣子的蓋子，發現裏面幾乎是沒怎麽額外的動過。
除了左側的兩個匣子外，右側放的就都是一些棉被棉衣之類的東西了，有很多都是孟白露瞧都沒瞧見過的。
從頂上按排拽出棉衣棉被，灰塵四處亂飛，嗆得孟白露直打噴嚏。
手擡手落的功夫，覆圓就瞧見了孟白露腰間別著的手絹，“娘，這手絹是爹爹給你買的嗎？”
“這手絹是你大姑母送娘的。”孟白露從腰裏抽出來，給兩個孩子瞅了瞅。
“大姑母？娘，小心大姑母黃鼠狼給雞拜年。”生光搖搖頭，心裏暗暗的不知道在想什麽。
“大姑母是做過錯事，可是誰都有犯錯誤的時候，你們不許亂說長輩的壞話！”
楊家人固然有不對的地方，她也知道楊春花可能沒有單純的那麽好心，不過，孟白露不想讓孩子變成那樣，他們還是一張白紙。
“知道了，娘。”
“知道了。”
這炕櫃裏的東西都不知道多久沒有拿出來了，一倒騰全都是飛飛呀呀的灰。瞧著也快到半個時辰了，孟白露索性就下了地，“生光和覆圓，娘去蒸饅頭，這炕櫃敞開晾晾，要是有人來了，記得關上。”
“知道了，只要老姑母不來，就啥事沒有。”生光，道。
“你倆就皮吧，等你爹晚上回來，娘不給你們告狀的。”孟白露假意捶了兩下生光的後背，道。
西下廂房：
醒發面的盆被放在了楊夏葉屋裏的炕上，孟白露如今過來端面盆，卻不見楊夏葉的人，估計是跑到郭氏那屋裏去話家常去了。
首先要做的就是白面饅頭，把白面盆從炕裏薅到了自己的身邊，孟白露掀開蓋簾，用手按了按已經兩倍大的白面，發現沒有回彈。
檢查白面有沒有發酵好，沒有什麽技術經驗，只要白面沒有回彈壓縮，一撕開成了蜂窩狀，那就是好了。
把發酵好的白面盆端到了廚房，又放好菜板子、鋪上蒲面，孟白露才開始在菜板子上揉面。剛發酵好的面團是有坑坑疤賴的，所以就要不停的揉，讓整個面團看起來更光滑，吃起來口感更細膩。
過了大約有半盞茶的時間，等白面團都揉好之後，孟白露從櫃子裏拿出搟面杖面團排氣。美食無精糙，雖然這饅頭只是一個團，卻也要經過好幾個步驟，才能有妙舌的口感。
把揉好的面團壓成一個餅，反覆來回的對折，不停的用搟面杖搟，如此三次之後，才算完。
最後就是和包餃子一樣，需要薅劑子了。
孟白露右手拖著劑子，左手抓少量蒲面，不停的往裏搟撚。這又和包餃子搟皮有點像，全憑一手巧勁兒，直到劑子變得圓潤，收口朝下，饅頭的雛形就基本算弄妥了。
所有的饅頭都是這一個過程，楊家一共是十五口人，說少不少，但是對於孟白露這樣一個老手來說，還不就是片刻眨眼的功夫。
十五個饅頭整好，孟白露把鍋裏涮洗幹凈，堂上露眼的蓋簾，準備二次醒發。
在等饅頭二次醒發的過程裏，孟白露又進屋取來了本應該是齊二石做的苞米面兒的餑餑，用差不多的方法把苞米餑餑給做了。
一盞茶的時間過後，二次醒發的饅頭已經好了，孟白露把做好的苞米餑餑挪到一邊，蓋上鍋蓋，準備架柴燒火。
來到這裏這麽久了，孟白露從一個咋用火折子都不清楚的人，變成了一個擅長燒火的娘親妻女。
先劈了幾個幹爽的硬棒，在棒子上又纏繞了幾圈幹爽易著的薄葉，擺成了架空的樣子，慢慢塞進了竈坑裏。
都說做人要實誠，燒柴要架空，差不多就是這個道理。
從一邊拿來火折子，孟白露又取了一截柴火，一吹一點，倒空過來，這火苗就呲呲的躥了上來。
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