第114章 現代番外1
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第114章 現代番外1
“恭喜來自‘看花落’的主廚, 沈荔女士——”臺上的主持人笑容端方，“榮獲本年度米其林三星級餐廳榮譽！”
穿著白色廚師服的沈荔也掛著恰到好處的微笑，上臺將這份遲到了一年多的榮譽抱進懷裏。
正如系統許諾, 沈荔直接被送回了米其林頒獎晚宴前夜，一切仿佛都被按下暫停鍵。當晚，沈荔將手機一扔，立刻倒頭就睡。
——再熬夜出車禍穿越一次, 她找誰說去？
拿下米其林，回到餐廳裏的第一件事, 沈荔找到自家合夥人許玫，她在海外進修時認識的一位想主義者，愛好是垂釣、美食和年輕的小帥哥。
雖然只出錢，平日也經常偽裝成領班經在店裏出沒。
這會兒倒是笑意盈盈地打著電話，口稱張總王總李總，多半是在跟餐廳的投資人寒暄——自從拿下米其林三星後, 這些電話是越發多了。
“我說——”沈荔拖長了聲音, 只得到許玫一個手勢, 示意她接著說。
她都這麽表態了, 沈荔當然也不顧及其他，直接說：“我要換菜單。”
話音未落，周圍寥寥幾個在布置桌面的服務生，面露驚悚地朝她看來。
雖然早就習慣了自家大廚想一出是一出，但這才剛拿下米其林三星, 怎麽就又要換菜單？
說實在的, 換菜單對一家成熟的餐廳來說無疑是很具有挑戰性的事, 尤其對於米其林星級餐廳來說，客人們沖著米其林的名頭來, 自然是想吃能拿星星的菜單，而不是你主廚突發奇想的創新。
許玫聲音依然帶笑：“這話說的，李總和夫人的結婚紀念日，咱們這兒怎麽也能排出個位置，就是包間可能難了......”
投射過來的眼神卻極度冰冷，蘊含著‘再多說一個字試試’的覆雜意味。
沈荔也意識到自己的話讓人誤會，修正道：“不是換整個菜單，只是把配的酒都換一換。”
許玫和一圈服務生這才松一口氣。不怪她們反應大，實在是沈荔這個人平時倒很好說話，薪水、名氣、分紅等等，對她都不是最要緊的。
但一涉及到菜單、菜品，她是什麽事都幹得出來。
曾經就有一次，人家某銀行行長的媽做壽，聽說沈荔是中西結合的翹楚，專門包場要吃一道新式紅燒肉。人都坐齊了，蛋糕都送到後廚冰箱冷藏了，沈荔就是不肯動手。
問為什麽，因為沒有她選中的那款豬肉。
次等的食材如果硬要按照原本的菜譜做，就只能做出次等的菜品。與其這樣，不如換了菜譜，把次等的食材做出上等的味道。
沒人拗得過主廚，當天的主菜就臨時換成了雜豆豬肘。
唯一僥幸的，是她手藝確實過硬，老太太吃了只覺得相當滿意，壓根沒想起一開始要吃的紅燒肉。
即便如此，也讓許玫一幹人等嚇得夠嗆，對她時有時無的任性更有了別樣的解。若說沈荔當真要把菜單全換一遍，倒黴的合夥人和服務生們也都相信她是能做得出來的。
“......換餐配酒？”許玫想了想，“你有新的進貨渠道？”
如今‘看花落’的配酒也是每道菜各有不同，但因為總歸是法餐打底的改良創新，所以配的酒大多是各產區不同品類的葡萄酒。
許玫可以自信的說，開店前定菜單的時候她跟沈荔是挨個把市場上質量不差的酒品都喝了個遍，挑選出來的搭配，當然是和眼下的菜品最契合的。
沈荔搖頭：“不是，我打算自己做。”
“......自己釀酒？”許玫眨眨眼，“真行啊你，什麽時候學的？”
沒等沈荔回答，她眉毛一皺：“不過你是不是忘了一件很重要的事？”
沈荔都已經開始暢想自己親手給每一道菜配上最合適的配餐酒，新老顧客讚不絕口，‘看花落’開辟賣酒的新業務同時也讓她成為最全能的名廚......被許玫一問，茫然回頭：“什麽事？”
許玫戳她：“許可證啊！許可證！”
跟大慶類似，沈荔自己的世界裏要銷售酒品，也是需要許可證的。
不過兩個世界的許可證也有區別，大慶主要是為了保障糧食安全，限制的是銷售數目；而她自己的世界裏，則更多是保障食品安全，要通過質量檢測，保證是正規出品，才能在市場上流通。
這也意味著沈荔必須先做出所有配餐酒——按照她的龜毛性格，許玫預計是每道菜都一定會有不一樣的酒。
這酒喝不喝是客人的事，但沈荔恐怕是一定會做出來的。
排除餐前湯品，如今‘看花落’的主打菜單一共是十三款菜品，那麽至少就要十三款酒......
這麽一盤算，許玫更是放下心來，十三款酒，就是讓沈荔這樣的天才來釀也不知道要等到什麽時候去。更何況她什麽時候學了釀酒......？
她剛松懈一點兒，沈荔又不老實了，興致勃勃道：“我還打算重寫菜單！我自己寫！”
許玫狐疑：“就你那一爬字？”
不是她不相信，而是沈荔只說學歷，和她原本圈子裏那些少爺小姐簡直沒什麽可比的，就連跟許玫比，都差了個研究生學位——許玫怎麽說也是在海外商科深造過的。
跟沈荔同輩的圈裏人，比如她親哥，那動輒都是QS前20商科背景出身，才便於後面回國接手家裏的產業。
只有沈荔這個奇葩，是國內本科都沒念完就溜出國學廚，去年才勉強混了個本科畢業。
雖說許玫也好，沈荔自己也好，都並不在意這個，但親手寫菜單......
“鋼筆字寫得是不怎麽樣，但我毛筆字一絕！”沈荔表情相當驕傲，又想到手邊沒有毛筆，“回頭給你寫兩個看看！”
她在《浮雲錄》世界裏雖然大多時候是托了系統幫忙，但總有自己要寫毛筆字的時候，不說有多麽藝術，但端正漂亮還是稱得上的。
倒是許玫這等人精，看她信誓旦旦，心裏信了一半不說，還攛掇起來：“既然要親手寫，那就報個班，多練一段時間，最好去考個級拿個證，這樣也師出有名面上有光，要是能給你買個獎就最好......”
她思維轉變之快速、想法之靈活，沈荔早已習慣，只是嘴角微抽，心想跟許玫呆久了再回古代混商圈，簡直是降維打擊。
她自己雖然除了鉆研菜譜很少出門社交，但許玫交游廣闊，很快從通訊錄裏扒出一個叫楊旭的，說是國內top高校越寧大學的博士後，最近在準備留校。
他導師的夫人也是越寧大學的教授，漢語言文學那頭的頂級學者，趁著假期放松，想辦個小型文化傳承班。
“——大概能有一個月？”楊旭給沈荔介紹，“而且趙老師在書法協會也小有名望，你要混個登記證書啥的還是很簡單的。”
沈荔呵呵，瞪他一眼：“混？”
要說楊旭，那也是首都圈子裏小有名氣的一位，比起大多數二代花重金送出國鍍金，他的越寧大學博士後是自己實打實一步步考出來的，這些年也沒少當別人家的孩子。
但他也好，其他別人家的孩子也好，向來只對沈荔服氣。
雖然沈荔常年被當做“別人家的孩子之反面教材”，被耳提面命別學沈家那個傻姑娘，但能聽憑自己本心，做自己最想做的事，而且還做得相當不錯，今年還拿了米其林三星......
眾多食客不會一看到沈荔就想起沈家、想起沈涯阿姨和上官叔叔，反而還有人跟沈家打交道時恍然：沈荔是你們家的孩子？她的手藝我嘗過呀！
不以出身為榮，反而讓沈家以她為榮，這才是楊旭們最佩服的。
這時被沈荔瞪了一眼，立刻求饒：“不是那個意思，這不是，想著節約您二位的時間成本嗎？”
這倒也是。許玫想了一圈，立馬調整語氣，跟楊旭站到同一邊：“能省則省，抓緊把證考了、那邊釀酒許可也弄下來，咱們回去開餐廳啊！”
楊旭打頭，領著許玫和沈荔往越寧大學的A棟教學樓走：“......精品小班，因為時間不長，日程安排比較固定，早上練字，可能還有些國畫基礎的入門，下午是老師們領讀古文經典，再就是交際時間。”
這種頂級大學的精品小班，雖然也有些學術內涵，但更多的自然在於人脈交換。沈荔門兒清，正要點頭，楊旭忽然瞇起眼，很神秘地湊近過來：“要是運氣好，說不定能撞上我們專業有史以來最年輕的副教授！”
“你們不常出來走動，不知道這個新鮮副教授有多受歡迎！”楊旭一副牙疼的表情，顯然對這位優秀出眾的同性多少有些意見，“長得賊帥不說，三十歲都沒到，已經要升副教授了！”
“也不知道什麽樣的家庭能培養出這種水平的人來......”他念念有詞，“這得從娘胎裏就開始學古文了吧？不然能那麽牛？”
“漢語言文學專業的副教授？”沈荔想了想，“不對吧......工科要真有實打實的新發明新發現，破格提升還說得過去，但是文科專業難道不是越學才能越精？”
許玫也反應過來：“是啊，這麽年輕就當副教授，要是放材料學、信息工程學我還能信......你小子少騙人，到底怎麽回事？”
楊旭摸頭：“這個，咱們專業確實不如工科好出成果，不過......”
他一時說不清楚，只能一言以蔽之：“總之！等你們見了他人就懂了！”
這位新鮮出爐的副教授，那簡直跟古代穿越過來的一樣，言談舉止，無不寫意風流，文化底蘊更是深厚無比，對古籍的解輕易就比鉆研十幾二十年的老教授還要透徹全面。
若非如此，越寧大學漢語言文學的老師們，又怎麽能容忍這樣的決定呢？
“是嗎？他今天會來嗎？” 許玫好奇，摩拳擦掌地追問。
楊旭擺擺手：“這就不好說了，這副教授神出鬼沒著呢，除了上課時間一律見不到人。”
“這麽誇張？”
“那可不？”楊旭撇撇嘴，剛才提及學術水平都沒流露的嫉妒，這時反而有了些端倪，“主任還說呢，明年招生就把他擺出去，人形吉祥物！報考的人數不翻倍主任就要禪位咯！”
就算不滿，他都沒矢口否認這位副教授的容貌......
許玫從他的態度裏感知到一兩分，登時激動起來。
“你說，這人得有多帥啊？”許玫兩眼放光，給了沈荔一胳膊肘，“下周我出差，沒法坐鎮，你得如實給我匯報才行，別忘了！”
她這位合夥人對做菜以外的事一貫不上心，懶洋洋地應了一聲，許玫也不在意，捧著臉暢想起來。
“文化底蘊深厚的副教授，稍微走偏就容易好為人師，顯得油膩。”她細細分析，“但是楊旭這麽小心眼，都沒說詆毀兩個字的，說明人家是真帥啊！”
“同性都承認的帥，那得有多帥啊！”
——能有多帥？
沈荔臉上不露聲色，心裏卻難免要想，說得再厲害，恐怕也只是平平。
難道，還能比喬美人好看？
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穿著白色廚師服的沈荔也掛著恰到好處的微笑，上臺將這份遲到了一年多的榮譽抱進懷裏。
正如系統許諾, 沈荔直接被送回了米其林頒獎晚宴前夜，一切仿佛都被按下暫停鍵。當晚，沈荔將手機一扔，立刻倒頭就睡。
——再熬夜出車禍穿越一次, 她找誰說去？
拿下米其林，回到餐廳裏的第一件事, 沈荔找到自家合夥人許玫，她在海外進修時認識的一位想主義者，愛好是垂釣、美食和年輕的小帥哥。
雖然只出錢，平日也經常偽裝成領班經在店裏出沒。
這會兒倒是笑意盈盈地打著電話，口稱張總王總李總，多半是在跟餐廳的投資人寒暄——自從拿下米其林三星後, 這些電話是越發多了。
“我說——”沈荔拖長了聲音, 只得到許玫一個手勢, 示意她接著說。
她都這麽表態了, 沈荔當然也不顧及其他，直接說：“我要換菜單。”
話音未落，周圍寥寥幾個在布置桌面的服務生，面露驚悚地朝她看來。
雖然早就習慣了自家大廚想一出是一出，但這才剛拿下米其林三星, 怎麽就又要換菜單？
說實在的, 換菜單對一家成熟的餐廳來說無疑是很具有挑戰性的事, 尤其對於米其林星級餐廳來說，客人們沖著米其林的名頭來, 自然是想吃能拿星星的菜單，而不是你主廚突發奇想的創新。
許玫聲音依然帶笑：“這話說的，李總和夫人的結婚紀念日，咱們這兒怎麽也能排出個位置，就是包間可能難了......”
投射過來的眼神卻極度冰冷，蘊含著‘再多說一個字試試’的覆雜意味。
沈荔也意識到自己的話讓人誤會，修正道：“不是換整個菜單，只是把配的酒都換一換。”
許玫和一圈服務生這才松一口氣。不怪她們反應大，實在是沈荔這個人平時倒很好說話，薪水、名氣、分紅等等，對她都不是最要緊的。
但一涉及到菜單、菜品，她是什麽事都幹得出來。
曾經就有一次，人家某銀行行長的媽做壽，聽說沈荔是中西結合的翹楚，專門包場要吃一道新式紅燒肉。人都坐齊了，蛋糕都送到後廚冰箱冷藏了，沈荔就是不肯動手。
問為什麽，因為沒有她選中的那款豬肉。
次等的食材如果硬要按照原本的菜譜做，就只能做出次等的菜品。與其這樣，不如換了菜譜，把次等的食材做出上等的味道。
沒人拗得過主廚，當天的主菜就臨時換成了雜豆豬肘。
唯一僥幸的，是她手藝確實過硬，老太太吃了只覺得相當滿意，壓根沒想起一開始要吃的紅燒肉。
即便如此，也讓許玫一幹人等嚇得夠嗆，對她時有時無的任性更有了別樣的解。若說沈荔當真要把菜單全換一遍，倒黴的合夥人和服務生們也都相信她是能做得出來的。
“......換餐配酒？”許玫想了想，“你有新的進貨渠道？”
如今‘看花落’的配酒也是每道菜各有不同，但因為總歸是法餐打底的改良創新，所以配的酒大多是各產區不同品類的葡萄酒。
許玫可以自信的說，開店前定菜單的時候她跟沈荔是挨個把市場上質量不差的酒品都喝了個遍，挑選出來的搭配，當然是和眼下的菜品最契合的。
沈荔搖頭：“不是，我打算自己做。”
“......自己釀酒？”許玫眨眨眼，“真行啊你，什麽時候學的？”
沒等沈荔回答，她眉毛一皺：“不過你是不是忘了一件很重要的事？”
沈荔都已經開始暢想自己親手給每一道菜配上最合適的配餐酒，新老顧客讚不絕口，‘看花落’開辟賣酒的新業務同時也讓她成為最全能的名廚......被許玫一問，茫然回頭：“什麽事？”
許玫戳她：“許可證啊！許可證！”
跟大慶類似，沈荔自己的世界裏要銷售酒品，也是需要許可證的。
不過兩個世界的許可證也有區別，大慶主要是為了保障糧食安全，限制的是銷售數目；而她自己的世界裏，則更多是保障食品安全，要通過質量檢測，保證是正規出品，才能在市場上流通。
這也意味著沈荔必須先做出所有配餐酒——按照她的龜毛性格，許玫預計是每道菜都一定會有不一樣的酒。
這酒喝不喝是客人的事，但沈荔恐怕是一定會做出來的。
排除餐前湯品，如今‘看花落’的主打菜單一共是十三款菜品，那麽至少就要十三款酒......
這麽一盤算，許玫更是放下心來，十三款酒，就是讓沈荔這樣的天才來釀也不知道要等到什麽時候去。更何況她什麽時候學了釀酒......？
她剛松懈一點兒，沈荔又不老實了，興致勃勃道：“我還打算重寫菜單！我自己寫！”
許玫狐疑：“就你那一爬字？”
不是她不相信，而是沈荔只說學歷，和她原本圈子裏那些少爺小姐簡直沒什麽可比的，就連跟許玫比，都差了個研究生學位——許玫怎麽說也是在海外商科深造過的。
跟沈荔同輩的圈裏人，比如她親哥，那動輒都是QS前20商科背景出身，才便於後面回國接手家裏的產業。
只有沈荔這個奇葩，是國內本科都沒念完就溜出國學廚，去年才勉強混了個本科畢業。
雖說許玫也好，沈荔自己也好，都並不在意這個，但親手寫菜單......
“鋼筆字寫得是不怎麽樣，但我毛筆字一絕！”沈荔表情相當驕傲，又想到手邊沒有毛筆，“回頭給你寫兩個看看！”
她在《浮雲錄》世界裏雖然大多時候是托了系統幫忙，但總有自己要寫毛筆字的時候，不說有多麽藝術，但端正漂亮還是稱得上的。
倒是許玫這等人精，看她信誓旦旦，心裏信了一半不說，還攛掇起來：“既然要親手寫，那就報個班，多練一段時間，最好去考個級拿個證，這樣也師出有名面上有光，要是能給你買個獎就最好......”
她思維轉變之快速、想法之靈活，沈荔早已習慣，只是嘴角微抽，心想跟許玫呆久了再回古代混商圈，簡直是降維打擊。
她自己雖然除了鉆研菜譜很少出門社交，但許玫交游廣闊，很快從通訊錄裏扒出一個叫楊旭的，說是國內top高校越寧大學的博士後，最近在準備留校。
他導師的夫人也是越寧大學的教授，漢語言文學那頭的頂級學者，趁著假期放松，想辦個小型文化傳承班。
“——大概能有一個月？”楊旭給沈荔介紹，“而且趙老師在書法協會也小有名望，你要混個登記證書啥的還是很簡單的。”
沈荔呵呵，瞪他一眼：“混？”
要說楊旭，那也是首都圈子裏小有名氣的一位，比起大多數二代花重金送出國鍍金，他的越寧大學博士後是自己實打實一步步考出來的，這些年也沒少當別人家的孩子。
但他也好，其他別人家的孩子也好，向來只對沈荔服氣。
雖然沈荔常年被當做“別人家的孩子之反面教材”，被耳提面命別學沈家那個傻姑娘，但能聽憑自己本心，做自己最想做的事，而且還做得相當不錯，今年還拿了米其林三星......
眾多食客不會一看到沈荔就想起沈家、想起沈涯阿姨和上官叔叔，反而還有人跟沈家打交道時恍然：沈荔是你們家的孩子？她的手藝我嘗過呀！
不以出身為榮，反而讓沈家以她為榮，這才是楊旭們最佩服的。
這時被沈荔瞪了一眼，立刻求饒：“不是那個意思，這不是，想著節約您二位的時間成本嗎？”
這倒也是。許玫想了一圈，立馬調整語氣，跟楊旭站到同一邊：“能省則省，抓緊把證考了、那邊釀酒許可也弄下來，咱們回去開餐廳啊！”
楊旭打頭，領著許玫和沈荔往越寧大學的A棟教學樓走：“......精品小班，因為時間不長，日程安排比較固定，早上練字，可能還有些國畫基礎的入門，下午是老師們領讀古文經典，再就是交際時間。”
這種頂級大學的精品小班，雖然也有些學術內涵，但更多的自然在於人脈交換。沈荔門兒清，正要點頭，楊旭忽然瞇起眼，很神秘地湊近過來：“要是運氣好，說不定能撞上我們專業有史以來最年輕的副教授！”
“你們不常出來走動，不知道這個新鮮副教授有多受歡迎！”楊旭一副牙疼的表情，顯然對這位優秀出眾的同性多少有些意見，“長得賊帥不說，三十歲都沒到，已經要升副教授了！”
“也不知道什麽樣的家庭能培養出這種水平的人來......”他念念有詞，“這得從娘胎裏就開始學古文了吧？不然能那麽牛？”
“漢語言文學專業的副教授？”沈荔想了想，“不對吧......工科要真有實打實的新發明新發現，破格提升還說得過去，但是文科專業難道不是越學才能越精？”
許玫也反應過來：“是啊，這麽年輕就當副教授，要是放材料學、信息工程學我還能信......你小子少騙人，到底怎麽回事？”
楊旭摸頭：“這個，咱們專業確實不如工科好出成果，不過......”
他一時說不清楚，只能一言以蔽之：“總之！等你們見了他人就懂了！”
這位新鮮出爐的副教授，那簡直跟古代穿越過來的一樣，言談舉止，無不寫意風流，文化底蘊更是深厚無比，對古籍的解輕易就比鉆研十幾二十年的老教授還要透徹全面。
若非如此，越寧大學漢語言文學的老師們，又怎麽能容忍這樣的決定呢？
“是嗎？他今天會來嗎？” 許玫好奇，摩拳擦掌地追問。
楊旭擺擺手：“這就不好說了，這副教授神出鬼沒著呢，除了上課時間一律見不到人。”
“這麽誇張？”
“那可不？”楊旭撇撇嘴，剛才提及學術水平都沒流露的嫉妒，這時反而有了些端倪，“主任還說呢，明年招生就把他擺出去，人形吉祥物！報考的人數不翻倍主任就要禪位咯！”
就算不滿，他都沒矢口否認這位副教授的容貌......
許玫從他的態度裏感知到一兩分，登時激動起來。
“你說，這人得有多帥啊？”許玫兩眼放光，給了沈荔一胳膊肘，“下周我出差，沒法坐鎮，你得如實給我匯報才行，別忘了！”
她這位合夥人對做菜以外的事一貫不上心，懶洋洋地應了一聲，許玫也不在意，捧著臉暢想起來。
“文化底蘊深厚的副教授，稍微走偏就容易好為人師，顯得油膩。”她細細分析，“但是楊旭這麽小心眼，都沒說詆毀兩個字的，說明人家是真帥啊！”
“同性都承認的帥，那得有多帥啊！”
——能有多帥？
沈荔臉上不露聲色，心裏卻難免要想，說得再厲害，恐怕也只是平平。
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