廚房裏人挺多，不過今天的日子特殊，都是自顧不暇，倒是沒人註意他們這裏的變化。

“你叫田娘？田娘，你看看你都需要什麽，就拿什麽。鄭嫂子，你也別洗菜了，幫她打個下手吧。”

“夏管事，你看看這些可有老太太忌口的？”田娘指著自己找出來要用的幾樣食材問道。

夏氏讚賞的看了眼田娘，這真是個有心的孩子。她看著眼前的，菠菜，白面，土豆，雞蛋，黃瓜，芝麻油，蒜，胡蘿蔔，老醋，鹽。

“就這些？沒有，老太太都吃得的。你打算做什麽這是？”

“天氣熱，我想做碗面試試。”

“好，你先做著，我去那邊看看。”夏氏鼓勵的拍拍田娘的肩膀。

張氏明白，這是婉轉的說，人家不會偷師。當然也可能根本就不信，她女兒能做出什麽來。

“田娘，你說的到底是那種啊？”張氏小聲的問道。這幾天，田娘每天都翻著花樣給昌柏做面食。

“娘，是菠菜面。你先幫我弄菠菜水，我先和面。”田娘不去理會那些，她現在滿腦子都是銀子。

“那個好吃是好吃，可是那麽寡淡的東西，老太太她能吃嗎？”張氏憂心忡忡。

“娘，你別想那些了，不行拉倒唄。其實我還可以做別的，不過這個省時間。”田娘一邊回答，一邊迅速的把土豆切絲，放到裝有清水的盆裏。

“你說你還會別的，你什麽時候學的？”張氏被田娘的說法弄楞了。

“娘，你不記得咱們家有本子食譜來的，我以前看過，記住一些的。”田娘心裏咯噔一下，趕緊說道，希望能蒙混過去。

張氏看著面容熟悉，行為大變的女兒，有些疑慮。不過細細想，好像丈夫生前家裏的確有這麽一本書，後來不知道那去了。

田娘把白面適量放到一個盆裏，然後快速的把雞蛋去黃留清，加進白面裏，又把少量鹽放到溫水裏化開，然後把加鹽的溫水往面裏加，一邊加一邊攪拌。

“娘，你幫我揉面啊，我揉不動。”看張氏有些懷疑的眼神，田娘嬌嬌的喊了一聲。

她也是沒法子，不知道如何解釋夢裏前世。可是又想掙這筆錢，當然老太太也不見得吃，可她總要試試，不然她不甘心。

她自然也看出來張氏的疑惑，一時無法解釋，只好撒嬌讓張氏幹活轉移她的註意力。過後實在不行，就說是夢裏得來的就是。

張氏看著額頭都是汗的小女兒，不由得自責，這都什麽時候，女兒為了掙錢，她卻在那裏胡亂猜疑。

“好，我來揉，我來揉。”張氏慌忙的接過面疙瘩，用力揉起來。

田娘接過張氏切碎的菠菜，用幹凈的紗布用力擠出菠菜水。田娘用同樣的手法將另外兩個雞蛋磕開去黃留清倒入菠菜汁內，加帶鹽的溫水，揉成面疙瘩，遞給張氏。張氏很快就把面揉好，用濕布蓋好，放到一邊醒著。

田娘把土豆絲撈出放到熱水裏焯熟，放到了冷水裏浸泡。然後她把已經澄清的土豆水倒出去，盆底上留有一層土豆粉泥。

“娘，把火加大點。”田娘一邊說著，一邊把濕的土豆粉放到鍋裏焙幹，備用。

“娘，我要搟面了，你現在可以燒水了。” 田娘看著面醒的差不多的時候說道。

她把兩塊面疊在一起，兩面翻著搟，一邊搟一邊撒焙幹的土豆粉。搟成薄薄的，切成細細的絲。水開，下面，加兩次冷水後水再開撈出來，過了涼水裝入碗裏。把切的碎碎的蒜末放一點點，胡蘿蔔也是切的碎碎的放一點點，又點了點芝麻油。

又迅速的把黃瓜切絲，和剛剛沁涼的土豆絲，胡蘿蔔絲放到一起，加上一點糖鹽蒜末蔥末和老醋，攪拌均勻，裝入一個白色的盤子。

“哎呦，可是得了？”夏氏走過來問道，其實她一直都關註這邊的事情，畢竟如果老太太能得意，那也是她的功勞不是。

田娘先挑出一些面，“夏管事嘗嘗，可還使得？想來老太太胃口不開，所以加了少量的蒜末開胃，年齡大的人大多不愛吃油膩的，所以就只用了些芝麻油調味。”

“這個拌三絲，酸涼，取個開胃。您也嘗嘗，就是農家菜，也許上不得臺面的。”田娘指著那個小菜說道。

“嗯，這面淡淡涼涼的，又筋鬥又滑溜，真不錯。白白綠綠的，顏色也好看。這個小菜也不錯，看著就爽口，我這就送去試試。”夏氏每樣都挑了一點，品了品，不由的滿意說道。

“嗯，那個面最好是有瑪瑙碗裝起來，看著效果更好。”田娘笑著說道。

“呵呵，你這孩子，知道的可真不少。”夏氏一邊笑著，一邊找出一個紅色的瓷碗“瑪瑙碗，咱們沒有，不過這個細瓷的也不錯了。”

“你這面可有名字？”夏氏一邊裝盒一邊問道。

“這個有啊，叫翡翠面。”田娘看著紅碗裏裝著白綠的面，點著金色的芝麻油，看著就賞心悅目，信口說道。

做過那麽多次，從沒人問過叫什麽。沒想到，這樣不起眼的一個面，也許能給她帶來轉機。如果能，那麽伺候婆婆一年多的苦澀酸辛，也值得了。

“好名字，好孩子，希望你能得這個彩頭。”夏氏笑著，親自提著食盒去送。

“娘，你也歇歇。”看著夏氏出去，田娘一屁股坐到竈門口。她喘了口氣，剩下的就看天意，老天讓不讓她拿那彩頭了。

“呵呵，田娘別燒了，過來歇歇，你今天可是讓我出了彩了。”快中午的時候，夏氏笑呵呵的進來，拉起正在燒火的田娘。

“好孩子，這個是彩頭，給你。”夏氏拉著田娘到一邊，遞給她一個荷包。田娘接過來，感覺沈甸甸的，心裏一喜，至少是十兩多啊。

“這個是老太太賞我的一枚金戒子，也給你。”夏氏又遞給田娘一枚金指環，眼神閃爍的看著田娘。

田娘微一思索就知道了她的意思，“您的意思是？”

“你能不能告訴我那個面的做法？我不是，只是日後老太太要是想吃的話，你看……”夏氏踟躕了半晌說道。

“好啊，這個就是我們鄉下的一個粗糙的吃法，有什麽是不能說的，難道還是秘密不成，呵呵。您不要想多了，這個就不用了，您留著吧。沒您的支持，我那裏得到這些個銀子啊。”田娘爽快的說道，然後推回那個指環。

“你真是個善解人意的好閨女，這個你收著，這樣的我多著呢。我知道但凡家裏過得去的，是不會讓你這麽小就出來的。”夏氏到底把那個金戒子也給了田娘。

張氏一邊不時的看過來，可是手裏有活放不下，她心裏急，生怕田娘做的東西惹禍。可看著田娘笑著說著，不像有事的樣子，也就沒急著過去，不過倒是隨時準備沖過去。

一時夏氏又到一邊忙去了，滿廚房的人都在忙碌，沒人註意田娘這些小人物的事情。張氏看著女兒一臉平靜的過來，才算放下提著的心。

“閨女，可是你做的飯食有事？”她悄聲的問道。

“娘，沒有，回頭我和您說，現在您放放手裏的活。夏管事說了，明天人手夠了，不用我們過來了。下午也沒什麽事了，我們現在就可以走了。”田娘看了看旁邊的廚娘丫頭們，也悄聲的對著張氏說道。

作者有話要說：關於面條和小菜，大家可以自己動手試試，簡單，爽口，嗯，有營養。

本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）