好運道賺錢
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好運道賺錢
“混蛋！我一定要辭了他！現在由你來做！”
“我我……師傅只讓我練刀工，還不會上竈臺……”
孟枇杷踏進廚間，就見春陽酒肆的掌櫃暴跳如雷，正把個小夥計罵得頭都擡不起來，另有三人或洗菜或揉面，恨不能把腦袋夾到衣襟裏去。
“掌櫃的，缺大廚嗎？貴客有幾位？”
歇下木桶，她笑盈盈喊道。
罵聲一頓，掌櫃詫異轉過頭來，見是位小娘子，更是怒了，“出去出去，誰讓你進來的。”
那小夥計似乎見到了可以出力的地方，跳過來就要把孟枇杷推出去。
“剛聽得你家今兒沒大廚，巧了，我正好會做幾個菜，就來毛遂自薦了。”孟枇杷在小夥計推上來之前，落落大大方說道。
“你，你會做幾個菜。哈哈，真是笑死人了！你以為在家幫你男人燒了幾個菜就真能做大廚了！那全天下不知該有多少大廚了！別在這胡攪了，給我出去。”掌櫃的眉頭鎖得能夾死蚊子，煩躁踱步自語，“難道要去許氏食鋪借大廚，不成不成，現在回府去喊廚娘也太晚了……”
那小夥計力氣極大，一把推上來都抵擋不住，孟枇杷急喊道：“我自帶食材，做兩樣給掌櫃的嘗一下，就算不行，也就損點調味料罷了。”
她清脆脆的聲音傳進去，人也被小夥計推出了廚間。
那小夥計甚是靈利，一把她推走，立馬轉身抓上木桶似要扔出來，就在他提起木桶欲扔之際，掌櫃的喊了一聲，“住手！讓她進來！”
“掌櫃的，這怎麽行呢！我，我師傅不讓人動他的廚具！”
“你還說！既然病了，早跟我打聲招呼，也有轉圜餘地。今兒不是別的，貴客都上門了！你懂什麽叫貴客嗎，你給人提鞋的資格都沒有！”
“可，可……她一個外人，誰知道她安的什麽壞心眼呢……”
這一句讓掌櫃的又遲疑起來，孟枇杷忙道：“每個菜你們可以嘗了再上！老實說吧，我過來呢，主要就是想讓貴酒樓收了我的漁貨，誰知道碰上這事，要是我幾個菜燒得好了，掌櫃的，銀錢你看著給！這麽大的酒樓，一定虧不了我的！”
如此爽利的話語，倒讓掌櫃的笑了，“好，那你燒個菜來瞧瞧。”
“好咧。”孟枇杷應了一聲，從小夥計手上搶下木桶，笑道，“這裏有四五斤白蝦，還有兩條大鱸魚，我先做個爆香小河蝦吧。噢，對了，有幾位貴客？”
“一位，不不，四位，按四位來吧。”
四位。
那就簡單了。
孟枇杷心中有數，先撈了一碗白蝦，遞給小夥計，“清洗幹凈。”
“你……”
對她如此輕易使喚自己很有些不忿，可掌櫃的一眼瞪來，小夥計只得乖乖趕去清洗。
孟枇杷重新用青布把頭發包好，袖管圍裙拉平整，走到廚間東頭，專屬於蘇大廚的竈臺上，辨認過各種調味料，又舀水清洗了廚具，準備工作做好。
“點火。”
她一聲令下。
燒火工點燃竈膛，拉起風箱，火焰呼呼地冒了起來，幹柴發出劈啪聲響。
熱菜油，透明河蝦放入，炒熟至金黃色，撈出，另起鍋燒油，放入姜蒜爆香，再倒入蝦，加入鹽、胡椒粉、料酒、醬油和寸長蔥段炒勻。
一盆噴香的爆香小河蝦出鍋啦。
只只飽滿的河蝦彎腰躬背，似乎在喊，快來吃我呀；醬油使得河蝦更顯金黃，那蝦殼脆嫩嫩的，看一眼就知道可以直接吞咽下去；青蔥段點綴其間，散發著誘人蔥香味。
掌櫃的拿起筷子，迫不及待就要伸進盤中，卻被孟枇杷一把端走盤子，放到一邊。
“怎麽？”
掌櫃的愕然，臉上露出怒容。
這一盤爆香小河蝦金黃誘人，再看她上竈臺執鏟的架勢，他早信了她真會做菜。現在就待嘗上一口，今兒的窘迫就能解了。
“別急，這道爆香河蝦起鍋後得涼上一會兒再吃，那時才是又脆又酥，滋味無窮呢。”孟枇杷笑微微道。她的雙眼晶亮，一股子淡定從容流轉出來。
掌櫃的聽明白後，跟著笑了，“好好，涼會兒再吃，涼會兒再吃。”
“我帶來的兩條大鱸魚誰來宰殺一下。花生呢，拿出來，我先爆點花生米做涼菜。今天有收到銀魚嗎？湯做什麽，有準備好的老母雞湯嗎，還是排骨湯？還有那邊的豌豆苗，洗一把出來，那個莧菜也要！”
隨著她的吩咐，那些夥計開始行動起來，整個廚間，頓時熱氣騰騰。
掌櫃的往後退開兩步，估量著時辰，端過那盤爆香小河蝦，夾起一只放進嘴中。
哢嚓，哢嚓。
牙齒輕輕合攏，松脆蝦殼頓時被碾碎，蝦肉豐盈口腔，鮮香細嫩，每一絲蝦肉都嫩得彈牙，纏綿在唇齒之間，仿佛澄湖上吹來的第一縷清風，令人只想閉上眼睛沈醉其中。
一雙筷子悄悄伸了過來，夾走兩只河蝦，隨即一道驚呼響起，“這河蝦怎麽這麽脆！”
掌櫃的咽下這口脆香，一睜眼，小夥計嘴巴快速嚼動著，那雙筷子又伸了過來。
“味道怎麽樣？”
“嗯嗯，不錯不錯，鹹淡正好。”小夥計頭都未擡，筷頭上又是兩只河蝦，飛速放進了嘴裏，一臉陶醉，“好吃，真好吃。”
“我請你是來吃的嗎，還不給我幹活去！”掌櫃的一聲怒喝。
小夥計一擡頭，嚇得抱頭鼠竄，一溜煙滾去幹活了，不過那舌頭似乎還舔在唇上，遺憾沒能多吃上幾只。
沒人打擾了，掌櫃的就站在廚間地上，端著這盤爆香小河蝦，一只接一只塞進嘴裏，嚼得哢嚓作響，相當滿意地吃完了整整一盤子。
他一抹嘴，讚道：“好！今兒的菜就由這位娘子掌廚！瞧我，都未問過娘子貴姓呢？”
孟枇杷笑道：“何必要問姓名呢，我今兒隨手一燒，您隨手把菜一上，等完事兒給我一份銀錢，我們也就兩清啦。”
“哈哈，這位娘子有意思，有意思。”
掌櫃的哈哈大笑起來。
皮蛋豆腐拼盤、腐竹花生鹵肉雜拼盤、蔥燒蠶豆、陳皮豆沙餅，做四涼菜；爆炒河蝦、糖醋排骨、炒豌豆苗、銀魚跑蛋、蒜末桃花莧、清蒸鱸魚、脆爆鱔絲、油香大豬肘，八熱菜；再加一份老母雞湯，白米飯，綠豆粥做主食。
這些菜擺在圓桌面上，頓時滿滿當當，鋪了一整桌，色香味俱全。
掌櫃的親自上菜，收斂眼神，安安靜靜，極有分寸，可退出包廂時免不了還有一兩句話落進了耳中。
“肯定死了。”
“澄湖幫想取代澄慶幫在這澄湖上一家獨大，幾百號人不會連個屍體都撈不到吧，死要見屍活要見人，這事兒，你們看著辦吧。”
掌櫃的把頭埋了下去，仔細關好包廂門。
一塊銀角子，得重三兩多，孟枇杷從掌櫃的手中接了過來，一時沒忍住，兩個梨渦又現出來，“掌櫃的大氣，謝謝掌櫃的。”
“這位娘子好手藝，要不你留個名姓，以後也好……”
“不用不用了，那我先走了。”
這家春陽酒肆正是錦縣大戶歐春華的，而她大姐給他做妾，她不想讓人閑話她大姐，況且要被她婆母知道了，如此招搖不安份，肯定又要一頓訓誡，說不好還要餓上一兩頓的。
孟枇杷心底裏喜滋滋的，花半日工夫賺得這許多，真是難得碰巧的好運道。她收好銀錢，挑起兩個空木桶就走，剛要踏出院門，忽得看到巷道裏有人影一閃，心頭一驚，飛速退了回來。
“你怎又回來了？”
掌櫃的已忙著伺候廂房貴客去了，小夥計清洗了廚具正往陰溝倒汙水，一擡眼有些不悅道。
“這位小哥，外頭有地痞欲對我不利，能否請你幫個忙，給我找件舊衣好讓我躲避過去。”孟枇杷掏出尤嬸給的那串賠禮銅錢五十文塞到他手上。
小夥計先是一楞，隨後一喜，又飛快望了眼廚間，把銅錢塞進懷中，“好吧，我給你找件我的舊衣。”
“還有這兩只木桶要先寄放你處，過幾日我再來取吧。”
“行。”小夥計爽快應了。
孟枇杷抹把竈灰把臉塗黑了，勻得兩根眉毛更加粗重，換上一件灰色男式短褐，束了發戴上頂破舊圓頂小帽，再往水盆裏一瞧，活脫脫一小哥兒。
後門是不敢走了，閃到前堂，抓了塊抹布擦桌抹椅，趁人不備一閃身快步走了。
大堂裏五六個皂隸正坐在窗前吃早點，有人掃了她一眼，也沒在意。
孟枇杷沒敢直走，繞了個圈回到碼頭，解開纜繩把烏篷船搖了出去。
“怎麽還不出來，這都什麽時辰了！”
陳付明不耐煩道，一指高個，“你進去詢問詢問。”
高個跑了進去，一會兒又跑出來，大喊道：“不好，夥計說她從前門走了。”
“大發不是在前頭嗎，她走了多久了？”
“夥計說剛走沒多久。”
陳付明帶著高個沖出巷子，就見矮個還傻傻守在墻角，春陽酒肆前的街道上哪還有孟枇杷的身影，“去碼頭，給我追。”
三人跑到碼頭，朝大湖望去，專找小船。
“大哥，你看那是她嗎？”
離得湖岸不遠處，一條纖麗身影正坐在船尾，手搖腳踩飛快劃槳，還不時轉頭朝湖岸望來，似乎一看到他們，那槳劃得更是快了。
“正是她，看她還往哪裏逃。”陳付明瞇眼一笑，就要跳到一艘烏篷船上，卻被高個攔了一下，“大哥，烏篷船太小了，我們三人坐搖櫓船吧。”
陳付明點頭，轉身跳到最外頭的一只搖櫓船上，把那個船主往湖水裏一搡，搶了船就追上去。
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歇下木桶，她笑盈盈喊道。
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那小夥計力氣極大，一把推上來都抵擋不住，孟枇杷急喊道：“我自帶食材，做兩樣給掌櫃的嘗一下，就算不行，也就損點調味料罷了。”
她清脆脆的聲音傳進去，人也被小夥計推出了廚間。
那小夥計甚是靈利，一把她推走，立馬轉身抓上木桶似要扔出來，就在他提起木桶欲扔之際，掌櫃的喊了一聲，“住手！讓她進來！”
“掌櫃的，這怎麽行呢！我，我師傅不讓人動他的廚具！”
“你還說！既然病了，早跟我打聲招呼，也有轉圜餘地。今兒不是別的，貴客都上門了！你懂什麽叫貴客嗎，你給人提鞋的資格都沒有！”
“可，可……她一個外人，誰知道她安的什麽壞心眼呢……”
這一句讓掌櫃的又遲疑起來，孟枇杷忙道：“每個菜你們可以嘗了再上！老實說吧，我過來呢，主要就是想讓貴酒樓收了我的漁貨，誰知道碰上這事，要是我幾個菜燒得好了，掌櫃的，銀錢你看著給！這麽大的酒樓，一定虧不了我的！”
如此爽利的話語，倒讓掌櫃的笑了，“好，那你燒個菜來瞧瞧。”
“好咧。”孟枇杷應了一聲，從小夥計手上搶下木桶，笑道，“這裏有四五斤白蝦，還有兩條大鱸魚，我先做個爆香小河蝦吧。噢，對了，有幾位貴客？”
“一位，不不，四位，按四位來吧。”
四位。
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孟枇杷心中有數，先撈了一碗白蝦，遞給小夥計，“清洗幹凈。”
“你……”
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掌櫃的拿起筷子，迫不及待就要伸進盤中，卻被孟枇杷一把端走盤子，放到一邊。
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掌櫃的愕然，臉上露出怒容。
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掌櫃的聽明白後，跟著笑了，“好好，涼會兒再吃，涼會兒再吃。”
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掌櫃的往後退開兩步，估量著時辰，端過那盤爆香小河蝦，夾起一只放進嘴中。
哢嚓，哢嚓。
牙齒輕輕合攏，松脆蝦殼頓時被碾碎，蝦肉豐盈口腔，鮮香細嫩，每一絲蝦肉都嫩得彈牙，纏綿在唇齒之間，仿佛澄湖上吹來的第一縷清風，令人只想閉上眼睛沈醉其中。
一雙筷子悄悄伸了過來，夾走兩只河蝦，隨即一道驚呼響起，“這河蝦怎麽這麽脆！”
掌櫃的咽下這口脆香，一睜眼，小夥計嘴巴快速嚼動著，那雙筷子又伸了過來。
“味道怎麽樣？”
“嗯嗯，不錯不錯，鹹淡正好。”小夥計頭都未擡，筷頭上又是兩只河蝦，飛速放進了嘴裏，一臉陶醉，“好吃，真好吃。”
“我請你是來吃的嗎，還不給我幹活去！”掌櫃的一聲怒喝。
小夥計一擡頭，嚇得抱頭鼠竄，一溜煙滾去幹活了，不過那舌頭似乎還舔在唇上，遺憾沒能多吃上幾只。
沒人打擾了，掌櫃的就站在廚間地上，端著這盤爆香小河蝦，一只接一只塞進嘴裏，嚼得哢嚓作響，相當滿意地吃完了整整一盤子。
他一抹嘴，讚道：“好！今兒的菜就由這位娘子掌廚！瞧我，都未問過娘子貴姓呢？”
孟枇杷笑道：“何必要問姓名呢，我今兒隨手一燒，您隨手把菜一上，等完事兒給我一份銀錢，我們也就兩清啦。”
“哈哈，這位娘子有意思，有意思。”
掌櫃的哈哈大笑起來。
皮蛋豆腐拼盤、腐竹花生鹵肉雜拼盤、蔥燒蠶豆、陳皮豆沙餅，做四涼菜；爆炒河蝦、糖醋排骨、炒豌豆苗、銀魚跑蛋、蒜末桃花莧、清蒸鱸魚、脆爆鱔絲、油香大豬肘，八熱菜；再加一份老母雞湯，白米飯，綠豆粥做主食。
這些菜擺在圓桌面上，頓時滿滿當當，鋪了一整桌，色香味俱全。
掌櫃的親自上菜，收斂眼神，安安靜靜，極有分寸，可退出包廂時免不了還有一兩句話落進了耳中。
“肯定死了。”
“澄湖幫想取代澄慶幫在這澄湖上一家獨大，幾百號人不會連個屍體都撈不到吧，死要見屍活要見人，這事兒，你們看著辦吧。”
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一塊銀角子，得重三兩多，孟枇杷從掌櫃的手中接了過來，一時沒忍住，兩個梨渦又現出來，“掌櫃的大氣，謝謝掌櫃的。”
“這位娘子好手藝，要不你留個名姓，以後也好……”
“不用不用了，那我先走了。”
這家春陽酒肆正是錦縣大戶歐春華的，而她大姐給他做妾，她不想讓人閑話她大姐，況且要被她婆母知道了，如此招搖不安份，肯定又要一頓訓誡，說不好還要餓上一兩頓的。
孟枇杷心底裏喜滋滋的，花半日工夫賺得這許多，真是難得碰巧的好運道。她收好銀錢，挑起兩個空木桶就走，剛要踏出院門，忽得看到巷道裏有人影一閃，心頭一驚，飛速退了回來。
“你怎又回來了？”
掌櫃的已忙著伺候廂房貴客去了，小夥計清洗了廚具正往陰溝倒汙水，一擡眼有些不悅道。
“這位小哥，外頭有地痞欲對我不利，能否請你幫個忙，給我找件舊衣好讓我躲避過去。”孟枇杷掏出尤嬸給的那串賠禮銅錢五十文塞到他手上。
小夥計先是一楞，隨後一喜，又飛快望了眼廚間，把銅錢塞進懷中，“好吧，我給你找件我的舊衣。”
“還有這兩只木桶要先寄放你處，過幾日我再來取吧。”
“行。”小夥計爽快應了。
孟枇杷抹把竈灰把臉塗黑了，勻得兩根眉毛更加粗重，換上一件灰色男式短褐，束了發戴上頂破舊圓頂小帽，再往水盆裏一瞧，活脫脫一小哥兒。
後門是不敢走了，閃到前堂，抓了塊抹布擦桌抹椅，趁人不備一閃身快步走了。
大堂裏五六個皂隸正坐在窗前吃早點，有人掃了她一眼，也沒在意。
孟枇杷沒敢直走，繞了個圈回到碼頭，解開纜繩把烏篷船搖了出去。
“怎麽還不出來，這都什麽時辰了！”
陳付明不耐煩道，一指高個，“你進去詢問詢問。”
高個跑了進去，一會兒又跑出來，大喊道：“不好，夥計說她從前門走了。”
“大發不是在前頭嗎，她走了多久了？”
“夥計說剛走沒多久。”
陳付明帶著高個沖出巷子，就見矮個還傻傻守在墻角，春陽酒肆前的街道上哪還有孟枇杷的身影，“去碼頭，給我追。”
三人跑到碼頭，朝大湖望去，專找小船。
“大哥，你看那是她嗎？”
離得湖岸不遠處，一條纖麗身影正坐在船尾，手搖腳踩飛快劃槳，還不時轉頭朝湖岸望來，似乎一看到他們，那槳劃得更是快了。
“正是她，看她還往哪裏逃。”陳付明瞇眼一笑，就要跳到一艘烏篷船上，卻被高個攔了一下，“大哥，烏篷船太小了，我們三人坐搖櫓船吧。”
陳付明點頭，轉身跳到最外頭的一只搖櫓船上，把那個船主往湖水裏一搡，搶了船就追上去。
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