第125章 果凍 洋蔥燉羊肉與石榴糖漿果凍……
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第125章 果凍 洋蔥燉羊肉與石榴糖漿果凍……
西維忙完了, 切肉交給奧斯汀，他坐下喝點玫瑰蜂蜜茶稍作休息。
泡在壺裏的玫瑰聞著很香，但品嘗起來沒有什麽味道, 裏面加進去了蜂蜜水, 嘗起來甜甜的, 很潤嗓子。
西維慢慢喝完了一整杯玫瑰蜂蜜茶, 奧斯汀也將肉都切好了。
肉切好了，還有洋蔥沒切，西維不緊不慢地喝第二杯玫瑰蜂蜜茶。
奧斯汀到門外去挖出兩個凍在雪地裏的凍洋蔥, 用刀哢哢兩下就切成了幾瓣，再剝了一點蒜粒，所有準備工作就都做好了。
西維放下來半杯玫瑰蜂蜜茶，現在該開始燉羊肉了。
他打算隨便做做, 就往鍋底裏倒進去一個鍋底的橄欖油，油燒到有點微微冒煙就把所有羊肉和羊雜碎都倒進去。
長柄勺隨意翻炒，羊肉的膻味撲面而來，沒有經過事先處理的凍羊肉味道會更膻一些, 但在熱油的烹炸下，羊肉變白邊緣焦脆，膻味就稍微減輕了一些。
西維繼續翻炒, 直到每一塊羊肉都被炒得金黃焦脆, 在鍋底炸出的羊油也滋滋作響, 才把還硬著的凍洋蔥瓣放進去。
熱油接觸到凍洋蔥，上面的水汽立馬融化, 整個鍋底都劈啪作響，西維迅速翻拌著鍋裏的羊肉和洋蔥，讓它們充分混合均勻。
洋蔥不用炒熟, 稍微翻炒上幾下讓它們散發出香味，就可以往鍋裏面加上一些增香去腥的香料，給這鍋羊肉調調味。
西維加進去幾片月桂葉，一些茴香籽和兩大條肉桂卷，還有幾顆胡椒粒和兩大支百裏香葉子。
香料放得重一些，才能夠將羊膻味壓制住，緊接著倒上些開水就可以蓋上蓋子進行燜煮了。
雖然香料才加進去沒多久，但是原本還聞著有些膻的羊肉變得辛香撲鼻，燉得軟爛絕對不會難吃到哪去。
坐在餐桌旁的奧斯汀一杯接著一杯喝玫瑰蜂蜜茶，還就著姜餅一起吃，不一會兒茶壺和姜餅罐全都空了。
燉羊肉的熱氣頂著鍋蓋，鍋蓋被頂得砰砰作響，暖和的羊肉香氣溢散出來，勾得人饑腸轆轆。
土豆的香氣帶著黃油香草的撲鼻氣息，在烤爐裏烤得滋滋作響，雖然羊肉還要等上好長一段時間，但是土豆千層已經可以出爐了。
西維將幾個蛋糕模具都端出來，裏面的土豆片被烤得塌陷下去，顏色看著金黃焦脆，一股黃油蒜香撲鼻而來。
西維拿來叉子和餐刀，像是在沙灘裏挖掘貝殼那樣，小心翼翼的把凹槽裏面還冒著熱氣的土豆千層撬出來。
叉子戳到邊緣的時候，土豆片就發出了一聲清脆的哢嚓聲，這樣的觸感這樣的聲音，這些土豆片一定非常酥脆。
因為在凹槽裏刷過油的關系，香草千層土豆很輕松就被叉子翻出來，西維用叉子和餐刀將它夾起，放進了面前的空盤子。
這些千層土豆被烤得很漂亮，邊緣是淺棕色，幾片疊在一起的脆土豆片泛著油潤的光澤，翻過來最頂上是金黃色的，還鑲嵌著一小支百裏香。
一連三個模具裏的千層土豆全部都被翻了出來，裝了整整兩大盤子，散發著熱熱的黃油香氣，現在可以先來嘗嘗看了。
西維給奧斯汀拿來餐盤和叉子，讓他來盡情享用面前的土豆大餐，雖然龍對土豆的興趣並不太大。
對土豆興趣並不大的龍慢吞吞地伸出了叉子，磨磨蹭蹭地在千層土豆的邊緣打轉，聽著土豆和叉子摩擦的細碎刷啦聲。
磨蹭了好一會兒以後，他才將一個土豆千層叉了起來，再慢慢放進嘴裏。
烤得焦焦的土豆片邊緣是酥脆的，最靠近中心的地方是土豆的軟糯，縫隙之間還有融化的粘稠奶酪，蒜香和奶香同時在口腔裏散發出來，這樣做的土豆格外鹹香好吃。
從前覺得土豆一般般的奧斯汀將罪惡的叉子再次伸向了土豆片，他必須得承認，這些千層土豆真的還蠻好吃的。
西維掀開燉羊肉的蓋子，長柄勺伸進去攪拌了幾下，燉肉湯已經燉下去了一半，鏟到鍋底的時候稍微有些粘底，但是沒有聞到糊味，應該是有一點點可以忽略不計的羊肉在底下燒焦了。
等到肉汁差不多燒幹的時候，這鍋羊肉羊雜碎就燉好了。
西維把鍋蓋重新蓋上，然後坐到餐桌旁邊，也開始品嘗香草千層土豆。
叉子將酥脆的土豆叉起來，沿著邊緣啃上一口，哢嚓的聲音響起，脆脆的土豆硬邊帶著黃油和百裏香的香氣，味道鹹香好吃。
再咬上另一口，中間夾著的一點奶酪奶味十足，混合著軟糯的土豆，帶來了口感和風味的雙重享受。
偶爾吃一次這樣工序覆雜的土豆食品，感覺還不錯。
西維吃了幾個千層土豆，將肚子填到半飽以後就停止進食，他想等剩下的燉羊肉一起上桌再繼續吃午餐。
奧斯汀一口接著一口，在燉羊肉上桌之前，他已經幹掉了一整盤的千層土豆。
燉肉的時間有點久，西維想起他們已經很久沒有再吃過飯後點心了。
天氣變冷以後做飯就變得敷衍，燉肉和烤面包很快就能做好，自然就忽略掉了一些額外的享受。
他站起來打開櫥櫃，在櫥櫃的深處找了找，找出來半罐石榴糖漿和只剩下一個罐底的糖漬櫻桃肉。
來做上一份彈彈軟軟的石榴糖漿果凍吧。
想讓兌了石榴糖漿的糖水凝固住變成晶凍的模樣，就得需要吉利丁片的幫助。
西維用剪刀哢嚓哢嚓剪出幾片透明的吉利丁片，放在溫水裏浸泡直到將它泡軟。
在另一個鍋的鍋底撒上一層白糖，接著倒進去小半罐石榴糖漿，最後倒上一些淺琥珀色的蘋果酒，他想為這份布丁增添一點風味。
直接將鍋掛進壁爐裏煮開，把泡軟的吉利丁片放進去，一直攪拌到完全融化，不需要多長時間，就可以把這鍋混合糖水從壁爐裏提出來。
“奧斯汀，放下我的櫻桃。”西維對奧斯汀發出了一聲警告。
玻璃罐裏的櫻桃不多了，只夠做兩個果凍的，他不允許鑲嵌在果凍裏的櫻桃有任何閃失。
“哦。”奧斯汀縮回了手。
傷心，沮喪，西維兇他了嗚嗚嗚……
西維才不吃他這套，他不允許他做出的果凍裏沒有足夠的櫻桃肉讓這份果凍黯然失色。
果凍的制作過程非常簡單，把糖水煮開融化進去吉利丁片就已經完成了絕大部分的工作。
現在就剩下將煮好的糖水倒進模具裏面去了。
西維找來兩個布丁碗，在碗底放進去大顆大顆的糖漬櫻桃肉，緊接著把糖水舀起來，將兩個布丁碗全都裝滿。
裝好的兩大碗糖水就小心翼翼地端到窗臺上，那是整個廚房裏最冷的地方，比較低的溫度有助於果凍的凝固。
等他們吃完燉羊肉，窗臺上的果凍應該也就差不多凝固好了。
西維將果凍放上去以後順便將燉羊肉的鍋蓋掀開，他聽到了滋滋作響的聲音，應該是鍋底的肉湯差不多燉幹了，剩下的熱油在鍋底蹦蹦跳跳。
再不趕緊掀開鍋看看，估計就要糊在裏面了。
用抹布捏開鍋蓋，羊肉的香氣撲面而來，裏面的肉湯快要燒幹了，墊在底部的洋蔥塊被羊油炸得有些金黃。
西維隨便翻了翻就趕緊將整鍋燉羊肉都提了上來，剛剛下勺子一戳，燉得軟爛的羊肉就被戳碎了，可以端到桌上吃了。
滿滿一大勺散發著溫暖肉香的燉羊肉被舀進奧斯汀的餐盤裏，奧斯汀立馬就放棄了千層土豆，他的摯愛始終是肉。
西維給自己也打上了半勺羊肉，天氣有些冷，一次性打太多肉容易涼在餐盤裏。
樸素的燉羊肉能嘗出鹹味和羊肉本身的淡淡甜味，還有混雜著的去腥的香草味道，沒有什麽特別的，只是特別軟爛。
裏面還有一些羊雜碎，羊肚微韌，羊肝吃起來發粉，羊腸有一點點脆，羊肺是軟的，腥氣反而比羊肉淡上一些。
西維吃掉了半勺燉羊肉，又再添上了另外半勺。
燉羊肉裏面的洋蔥吸飽了羊油湯汁，雖然口感太軟有些不太美妙，但是蘸著羊肉湯的味道不算太難吃。
吃完了滿滿一整盤的燉羊肉，西維感覺自己的身體暖和起來了，就好像被一頭羊毛蓬松的羊緊緊摟進懷裏一樣。
奧斯汀還在繼續吃，鍋裏的燉羊肉還有小半鍋，這是屬於一條龍的獨自艱苦奮鬥。
西維放下叉子擦幹凈嘴，暫時離開餐桌邊，去看看窗臺上的果凍凝固情況如何。
吉利丁片在低溫狀態下會使液體凝固，緊緊貼著窗邊擺放的兩個布丁碗裏，紫紅色的漂亮果凍已經凝固起來了，輕輕拿起來一下，果凍肉就會在碗裏搖晃，看起來很彈軟的樣子。
漂亮的果凍就該有漂亮的擺盤，西維打開碗櫃，從裏面精心挑選出兩個帶有玫瑰浮雕裝飾的潔白餐盤。
還有用來吃果凍的銀勺子也是配套的，勺子上是正在綻放著的繁密玫瑰叢。
那麽現在就到讓果凍輕輕從布丁碗裏脫出來的步驟了，西維把潔白的餐盤蓋到布丁碗上，迅速地把碗碟翻轉。
餐盤在下面，把上面的布丁碗拿起來，一顆彈軟的果凍從布丁碗裏落下來，在餐盤上打了個滑，掉下來的時候有些搖頭晃腦的。
這是一顆非常漂亮的紫紅色果凍，半透明的果凍肉裏，還能看見大顆大顆的櫻桃肉鑲嵌在最頂層，不僅樣子好看味道也聞起來非常香甜。
石榴、櫻桃和蘋果的香氣同時存在這塊小小的果凍裏，它誘人極了。
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西維忙完了, 切肉交給奧斯汀，他坐下喝點玫瑰蜂蜜茶稍作休息。
泡在壺裏的玫瑰聞著很香，但品嘗起來沒有什麽味道, 裏面加進去了蜂蜜水, 嘗起來甜甜的, 很潤嗓子。
西維慢慢喝完了一整杯玫瑰蜂蜜茶, 奧斯汀也將肉都切好了。
肉切好了，還有洋蔥沒切，西維不緊不慢地喝第二杯玫瑰蜂蜜茶。
奧斯汀到門外去挖出兩個凍在雪地裏的凍洋蔥, 用刀哢哢兩下就切成了幾瓣，再剝了一點蒜粒，所有準備工作就都做好了。
西維放下來半杯玫瑰蜂蜜茶，現在該開始燉羊肉了。
他打算隨便做做, 就往鍋底裏倒進去一個鍋底的橄欖油，油燒到有點微微冒煙就把所有羊肉和羊雜碎都倒進去。
長柄勺隨意翻炒，羊肉的膻味撲面而來，沒有經過事先處理的凍羊肉味道會更膻一些, 但在熱油的烹炸下，羊肉變白邊緣焦脆，膻味就稍微減輕了一些。
西維繼續翻炒, 直到每一塊羊肉都被炒得金黃焦脆, 在鍋底炸出的羊油也滋滋作響, 才把還硬著的凍洋蔥瓣放進去。
熱油接觸到凍洋蔥，上面的水汽立馬融化, 整個鍋底都劈啪作響，西維迅速翻拌著鍋裏的羊肉和洋蔥，讓它們充分混合均勻。
洋蔥不用炒熟, 稍微翻炒上幾下讓它們散發出香味，就可以往鍋裏面加上一些增香去腥的香料，給這鍋羊肉調調味。
西維加進去幾片月桂葉，一些茴香籽和兩大條肉桂卷，還有幾顆胡椒粒和兩大支百裏香葉子。
香料放得重一些，才能夠將羊膻味壓制住，緊接著倒上些開水就可以蓋上蓋子進行燜煮了。
雖然香料才加進去沒多久，但是原本還聞著有些膻的羊肉變得辛香撲鼻，燉得軟爛絕對不會難吃到哪去。
坐在餐桌旁的奧斯汀一杯接著一杯喝玫瑰蜂蜜茶，還就著姜餅一起吃，不一會兒茶壺和姜餅罐全都空了。
燉羊肉的熱氣頂著鍋蓋，鍋蓋被頂得砰砰作響，暖和的羊肉香氣溢散出來，勾得人饑腸轆轆。
土豆的香氣帶著黃油香草的撲鼻氣息，在烤爐裏烤得滋滋作響，雖然羊肉還要等上好長一段時間，但是土豆千層已經可以出爐了。
西維將幾個蛋糕模具都端出來，裏面的土豆片被烤得塌陷下去，顏色看著金黃焦脆，一股黃油蒜香撲鼻而來。
西維拿來叉子和餐刀，像是在沙灘裏挖掘貝殼那樣，小心翼翼的把凹槽裏面還冒著熱氣的土豆千層撬出來。
叉子戳到邊緣的時候，土豆片就發出了一聲清脆的哢嚓聲，這樣的觸感這樣的聲音，這些土豆片一定非常酥脆。
因為在凹槽裏刷過油的關系，香草千層土豆很輕松就被叉子翻出來，西維用叉子和餐刀將它夾起，放進了面前的空盤子。
這些千層土豆被烤得很漂亮，邊緣是淺棕色，幾片疊在一起的脆土豆片泛著油潤的光澤，翻過來最頂上是金黃色的，還鑲嵌著一小支百裏香。
一連三個模具裏的千層土豆全部都被翻了出來，裝了整整兩大盤子，散發著熱熱的黃油香氣，現在可以先來嘗嘗看了。
西維給奧斯汀拿來餐盤和叉子，讓他來盡情享用面前的土豆大餐，雖然龍對土豆的興趣並不太大。
對土豆興趣並不大的龍慢吞吞地伸出了叉子，磨磨蹭蹭地在千層土豆的邊緣打轉，聽著土豆和叉子摩擦的細碎刷啦聲。
磨蹭了好一會兒以後，他才將一個土豆千層叉了起來，再慢慢放進嘴裏。
烤得焦焦的土豆片邊緣是酥脆的，最靠近中心的地方是土豆的軟糯，縫隙之間還有融化的粘稠奶酪，蒜香和奶香同時在口腔裏散發出來，這樣做的土豆格外鹹香好吃。
從前覺得土豆一般般的奧斯汀將罪惡的叉子再次伸向了土豆片，他必須得承認，這些千層土豆真的還蠻好吃的。
西維掀開燉羊肉的蓋子，長柄勺伸進去攪拌了幾下，燉肉湯已經燉下去了一半，鏟到鍋底的時候稍微有些粘底，但是沒有聞到糊味，應該是有一點點可以忽略不計的羊肉在底下燒焦了。
等到肉汁差不多燒幹的時候，這鍋羊肉羊雜碎就燉好了。
西維把鍋蓋重新蓋上，然後坐到餐桌旁邊，也開始品嘗香草千層土豆。
叉子將酥脆的土豆叉起來，沿著邊緣啃上一口，哢嚓的聲音響起，脆脆的土豆硬邊帶著黃油和百裏香的香氣，味道鹹香好吃。
再咬上另一口，中間夾著的一點奶酪奶味十足，混合著軟糯的土豆，帶來了口感和風味的雙重享受。
偶爾吃一次這樣工序覆雜的土豆食品，感覺還不錯。
西維吃了幾個千層土豆，將肚子填到半飽以後就停止進食，他想等剩下的燉羊肉一起上桌再繼續吃午餐。
奧斯汀一口接著一口，在燉羊肉上桌之前，他已經幹掉了一整盤的千層土豆。
燉肉的時間有點久，西維想起他們已經很久沒有再吃過飯後點心了。
天氣變冷以後做飯就變得敷衍，燉肉和烤面包很快就能做好，自然就忽略掉了一些額外的享受。
他站起來打開櫥櫃，在櫥櫃的深處找了找，找出來半罐石榴糖漿和只剩下一個罐底的糖漬櫻桃肉。
來做上一份彈彈軟軟的石榴糖漿果凍吧。
想讓兌了石榴糖漿的糖水凝固住變成晶凍的模樣，就得需要吉利丁片的幫助。
西維用剪刀哢嚓哢嚓剪出幾片透明的吉利丁片，放在溫水裏浸泡直到將它泡軟。
在另一個鍋的鍋底撒上一層白糖，接著倒進去小半罐石榴糖漿，最後倒上一些淺琥珀色的蘋果酒，他想為這份布丁增添一點風味。
直接將鍋掛進壁爐裏煮開，把泡軟的吉利丁片放進去，一直攪拌到完全融化，不需要多長時間，就可以把這鍋混合糖水從壁爐裏提出來。
“奧斯汀，放下我的櫻桃。”西維對奧斯汀發出了一聲警告。
玻璃罐裏的櫻桃不多了，只夠做兩個果凍的，他不允許鑲嵌在果凍裏的櫻桃有任何閃失。
“哦。”奧斯汀縮回了手。
傷心，沮喪，西維兇他了嗚嗚嗚……
西維才不吃他這套，他不允許他做出的果凍裏沒有足夠的櫻桃肉讓這份果凍黯然失色。
果凍的制作過程非常簡單，把糖水煮開融化進去吉利丁片就已經完成了絕大部分的工作。
現在就剩下將煮好的糖水倒進模具裏面去了。
西維找來兩個布丁碗，在碗底放進去大顆大顆的糖漬櫻桃肉，緊接著把糖水舀起來，將兩個布丁碗全都裝滿。
裝好的兩大碗糖水就小心翼翼地端到窗臺上，那是整個廚房裏最冷的地方，比較低的溫度有助於果凍的凝固。
等他們吃完燉羊肉，窗臺上的果凍應該也就差不多凝固好了。
西維將果凍放上去以後順便將燉羊肉的鍋蓋掀開，他聽到了滋滋作響的聲音，應該是鍋底的肉湯差不多燉幹了，剩下的熱油在鍋底蹦蹦跳跳。
再不趕緊掀開鍋看看，估計就要糊在裏面了。
用抹布捏開鍋蓋，羊肉的香氣撲面而來，裏面的肉湯快要燒幹了，墊在底部的洋蔥塊被羊油炸得有些金黃。
西維隨便翻了翻就趕緊將整鍋燉羊肉都提了上來，剛剛下勺子一戳，燉得軟爛的羊肉就被戳碎了，可以端到桌上吃了。
滿滿一大勺散發著溫暖肉香的燉羊肉被舀進奧斯汀的餐盤裏，奧斯汀立馬就放棄了千層土豆，他的摯愛始終是肉。
西維給自己也打上了半勺羊肉，天氣有些冷，一次性打太多肉容易涼在餐盤裏。
樸素的燉羊肉能嘗出鹹味和羊肉本身的淡淡甜味，還有混雜著的去腥的香草味道，沒有什麽特別的，只是特別軟爛。
裏面還有一些羊雜碎，羊肚微韌，羊肝吃起來發粉，羊腸有一點點脆，羊肺是軟的，腥氣反而比羊肉淡上一些。
西維吃掉了半勺燉羊肉，又再添上了另外半勺。
燉羊肉裏面的洋蔥吸飽了羊油湯汁，雖然口感太軟有些不太美妙，但是蘸著羊肉湯的味道不算太難吃。
吃完了滿滿一整盤的燉羊肉，西維感覺自己的身體暖和起來了，就好像被一頭羊毛蓬松的羊緊緊摟進懷裏一樣。
奧斯汀還在繼續吃，鍋裏的燉羊肉還有小半鍋，這是屬於一條龍的獨自艱苦奮鬥。
西維放下叉子擦幹凈嘴，暫時離開餐桌邊，去看看窗臺上的果凍凝固情況如何。
吉利丁片在低溫狀態下會使液體凝固，緊緊貼著窗邊擺放的兩個布丁碗裏，紫紅色的漂亮果凍已經凝固起來了，輕輕拿起來一下，果凍肉就會在碗裏搖晃，看起來很彈軟的樣子。
漂亮的果凍就該有漂亮的擺盤，西維打開碗櫃，從裏面精心挑選出兩個帶有玫瑰浮雕裝飾的潔白餐盤。
還有用來吃果凍的銀勺子也是配套的，勺子上是正在綻放著的繁密玫瑰叢。
那麽現在就到讓果凍輕輕從布丁碗裏脫出來的步驟了，西維把潔白的餐盤蓋到布丁碗上，迅速地把碗碟翻轉。
餐盤在下面，把上面的布丁碗拿起來，一顆彈軟的果凍從布丁碗裏落下來，在餐盤上打了個滑，掉下來的時候有些搖頭晃腦的。
這是一顆非常漂亮的紫紅色果凍，半透明的果凍肉裏，還能看見大顆大顆的櫻桃肉鑲嵌在最頂層，不僅樣子好看味道也聞起來非常香甜。
石榴、櫻桃和蘋果的香氣同時存在這塊小小的果凍裏，它誘人極了。
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