第103章 蘋果 優秀農夫與反轉蘋果派
關燈
小
中
大
第103章 蘋果 優秀農夫與反轉蘋果派
西維吃了些肉, 再吃了些點心，最後是吃水果。
切成小塊的李子肉很甜，不知道是誰家的李子, 皮薄個大, 汁水也很足, 完全不會酸牙麻舌頭。
奧斯汀終於在最後一張桌子和他集合, 完成了從頭到尾的宏偉目標。
“吃飽了嗎？”西維看著他平坦的肚子好奇地問。
“剛好不餓。”奧斯汀舔了舔嘴唇。
噢，那就是沒吃飽。
西維看了看前面的桌子，感覺還剩下不少食物, 於是帶著奧斯汀先去找自己帶過來的南瓜派和肉餡餅。
“吃吧，將我們帶來的都吃完吧。”西維說。
還剩下兩塊南瓜派和幾個留在筐底的肉餡餅，吃別人家的食物或許會不好意思，但吃自己的總歸沒有什麽問題。
奧斯汀端起餐盤將它們都清空了。
吃飽就歇會, 西維在餐桌旁坐了一會兒，就和奧斯汀四處逛。
上次聚在一起還是鈴蘭花節，豐收慶典和鈴蘭花節也差不多。
不一樣的是鈴蘭花節不會拿農產品出來展示，豐收慶典掛的不是鈴蘭花編成的花圈, 而是全村一人出一把的小麥編成的麥穗花環。
這樣的麥穗花環妝點在這裏，木制的一尊高大女神像的脖子上掛上了幾個花環，腳踝邊上還放上新鮮的蔬菜水果。
感恩女神帶來這一年的豐收。
這是非常重要的儀式感, 在豐收慶典結束以後, 女神像會收回去蓋上白布, 蔬菜水果也會拿回去自己吃，畢竟不能浪費。
至於那些用作裝飾的麥穗花圈, 會用來釀成啤酒，在村裏舉辦某些重要節日的時候推出來酒桶，大家一起暢飲。
西維很喜歡這樣的慶祝儀式, 沒有任何一點兒食物會被浪費掉。
在圍著女神像載歌載舞之前，先由村裏的孩子們在女神像面前站成整齊的一排，對女神獻上感謝賜予豐饒的讚歌。
西維和奧斯汀站在一旁看，這樣有意思的場景他只見過聖露西亞節，身著白裙的女孩頭戴蠟燭唱著歌，從教堂外面走進來。
孩子們開始放聲歌唱。
“晨曦從山谷中升起，女神的光輝照耀大地。”
“田野上的麥子都已經成熟。”
“果樹上掛滿了甜美的果實。”
“女神賜予我們豐饒，感恩陽光，感恩雨露，感恩來自女神的慷慨。”
……
童稚的聲音唱出讚歌，歡心的喜悅洋溢在每個村民的臉上。
西維和奧斯汀並肩站在一起，傾聽著這首歌謠，這樣的歌聲落進耳朵裏，眼前浮現出一幕幕農場豐收時的場景。
他和奧斯汀一起度過了春夏，還有半個秋，農場裏生產出的瓜果蔬菜數不勝數，那些從農田裏長出來的作物都被烹飪成了美味的食物，是非常美好的回憶。
即使西維對神明並沒有那樣信仰，但在此時此刻，如此美好的氛圍下，他也誠心禱願明年還能繼續迎來這樣的豐收。
讚歌結束，孩子們都回到各自家人的身邊，演奏者的樂調一換，大家可以一起牽著手跳舞了。
過去了整整兩個季度，西維已經將跳舞淡忘得差不多，這些舞步幾乎都是從頭學起的。
奧斯汀現在可跳得比他好多了，也不知道龍的記性到底是好還是不好，學東西很快也不會忘記，就是每次叮囑不準偷吃時總會再犯。
跳舞是豐收慶典的重要一部分，挑選出今年的最佳農作物也是重要的一部分。
在大家都跳得精疲力竭以後，農作物評選終於開始了。
西維第一次參加這種活動，說不緊張那是假的，很多村民圍在蔬菜堆旁邊看，還會上手摸一摸，他們家的那顆石榴就被抱起來好幾次。
奧斯汀可不懂這些農作物，如果在這堆蔬菜水果中間放上一塊牛肉，一塊奶酪或者又是一條魚，他有極大概率會毫不猶豫的選擇肉制品。
雖然水果也很是美味，但是在奧斯汀心中，只有肉才是永恒的歸宿。
西維拉著奧斯汀過去，他們也要在這堆農作物中間看看，然後到隔壁的小木箱上投個票。
每樣農作物上都貼著號碼標簽，西維看來看去，最終選了一顆香甜紅潤的大蘋果。
奧斯汀直接把票投給了自己。
經過一輪投票以後，整個小木箱都被塞得滿滿當當，是時候由威廉村長來清點選票了。
幾個村民也跟著一起幫忙，相同的票數疊在一起，輕點了好一會兒，終於到了宣布最佳農夫的環節。
“讓我們來看看吧，誰是今年最優秀的農夫。”威廉村長笑著揚了揚手上的一沓紙條。
西維從來沒有感覺自己如此緊張過，他攥緊了奧斯汀的衣袖深呼吸。
吸氣，呼氣。
“第一名是第45號，看看是誰，是個大南瓜，這是誰家種的？”威廉村長笑著說。
“是我家的！是我家的！”一個村民跳了出來，臉上的興奮怎麽都止不住。
“好樣的！勞斯！你小子今年可真是讓人刮目相看。”
“你們家種的南瓜味道怎麽樣，這樣大一個南瓜可以吃上好多天了。”
西維聽到宣布的結果瞬間有些洩氣，不過很快又振作起來，反正還有下一年嘛。
但緊接著，威廉村長又說：“再來看看我們的第二名，是第23號。23號在哪兒？”
那不就是他們的大石榴嗎！
西維被這樣的驚喜砸得暈頭轉向，奧斯汀抓起他的手揮舞：“在這裏。”
“西維，你們家的石榴聞起來真的很香甜。”傑瑪阿姨笑著說。
“有沒有考慮釀些石榴酒。”霍林大叔說。
“石榴糖漿也不錯。”勞拉嬸嬸微笑起來。
“已經做過石榴糖漿了，也會回去做石榴酒的。”西維感覺自己的臉蛋有點微微發燙。
“還有石榴果醬，石榴蛋糕。”奧斯汀在一旁補充說。
“好像不太行呢。”西維在他的耳邊小聲說。
“優秀農夫，西維，幹得漂亮！”威廉村長笑著朝他眨了眨眼睛。
“謝謝你的誇獎，威廉村長。”西維的臉徹底紅透了。
他好像真的成為一名還算優秀的農夫了。
天吶！他只花了差不多兩個季度多一點的時間，成為一名優秀的農夫了！
要不是現在有太多人在場，他簡直就要在原地蹦跳起來，朝著空曠的地方大喊大叫。
由於太過激動，威廉村長接下來的話就聽得模模糊糊的，他沒聽清那個被他選中的蘋果成為了第三名。
不過不管怎麽說，今天真是太令人高興了。
西維沈浸在自己是一名優秀農夫的快樂裏，這樣的快樂的情緒持續了好幾天。
直到成熟的蘋果掉了一地。
他們該抓緊時間都來處理一下這些蘋果啦！
那些掉在樹下的蘋果還能要，把它們全都撿起來放進籮筐裏，削皮切塊，要是沒有徹底壞掉的話，這些熟過了的蘋果就用來做蘋果酒。
還掛在樹上的蘋果采摘下來一批，放到地窖裏去可以保存很長時間。
還有剩下的，就做成蘋果醬、蘋果罐頭和蘋果幹。
西維撿掉了滿地的蘋果，奧斯汀就負責樹頂，在今天之內他們要把所有的蘋果都安置好。
這場蘋果采摘持續了大概半個多小時，原本被蘋果壓彎的枝椏終於可以回到原位上去，不過因為壓得太久，蘋果樹的枝葉都有些僵直了。
兩棵蘋果樹的產量是驚人的，西維光是撿掉到地上的蘋果，就撿了滿滿的一籮筐。
奧斯汀還在摘樹上的蘋果，他就帶著這筐爛蘋果回廚房裏，仔細給這些蘋果削皮。
爛蘋果其實也沒有多爛，砸在地上摔淤了一邊的果肉，削掉果皮挖掉爛果肉，再對半把核切開，其實內裏都是好好的。
果皮和壞果肉都扔進桶裏，攢夠了一桶就倒到外面的肥堆裏去堆肥。
西維用小刀削了一個又一個蘋果，也不是每個蘋果都那麽幸運，有些蘋果是真的壞了，只能扔到桶裏作為垃圾。
滿滿的一盆蘋果果肉拿搟面杖全都搗碎，用麻布擰出蘋果汁來，拿漏鬥倒進準備好的玻璃瓶裏，在封口之前倒上一些糖和酵母。
只要等上十天半個月的時間，爽口的蘋果酒就發酵好了。
榨完蘋果汁剩下的蘋果渣就拿去餵雞。
奧斯汀提著兩筐新鮮蘋果放進地窖裏，他們一整個冬天都會有新鮮水果吃了。
其餘的就拿到廚房裏來，繼續削皮切塊，兩口果醬鍋掛進壁爐裏，同時開始熬制蘋果醬和做糖漬蘋果罐頭。
做蘋果醬的蘋果切得很碎，滿滿一大鍋蘋果碎上面倒上砂糖，慢慢攪拌著，砂糖融化掉，蘋果碎也會慢慢軟化，顏色變成半透明的淺黃。
糖漬蘋果罐頭放的蘋果就不用像蘋果醬那樣碎，只需要將果肉切成幾瓣，也是一樣的放上砂糖，長時間燉煮。
同時攪拌兩個鍋是非常累的，西維辦了沒一會兒就將勺子交到了奧斯汀手上。
奧斯汀兢兢業業地擔任起了美味制作工作。
果醬和糖漬蘋果差不多時間出爐，熬制的時間不算太久，大概花了十幾分鐘。
廚房裏都是甜蜜熱乎的蘋果味道，西維按照慣例將蘋果醬和糖漬蘋果都添到同一個碗裏給奧斯汀品嘗。
他的忠誠食客給出了一如既往的完美評價。
“奧斯汀，你要不要嘗嘗反轉蘋果派。”西維看著鍋裏的糖漬蘋果，笑著提議說。
聞著甜甜的蘋果香，他想到了這種因為意外而造就的美味食物。
“為什麽蘋果派要反轉過來。”奧斯汀臉上的表情看起來有些困惑。
“大概是因為它真的翻轉過來了吧。這道點心在被發明過來之前是蘋果派，但是因為一點小小的失誤，所以變成了另一道更加美味的點心。”西維說。
“更加美味？那我要吃。”奧斯汀向來不會拒絕任何一道甜點。
西維開始著手準備制作這道甜點的材料。
他準備了一個蘋果派出所需要的全部材料。
熟悉的面粉，黃油和雞蛋，再加上一小撮鹽，揉捏過後就是淺黃色的派皮。
切下來一塊很大很大的黃油，等到黃油稍微軟化一點，可以用手指捏得動以後，就將這一整塊黃油厚厚的鋪平到派模具裏。
有一點要值得註意的是，選用的派模具必須是深口的，不然這些填進去的餡料就要溢出來。
將這一整塊黃油都鋪好以後，往黃油上面放上一層厚厚的砂糖，在砂糖的上面，鋪上了一層削皮去核的新鮮蘋果。
緊接著將派皮搟薄，鋪到這層新鮮蘋果的面上，給派皮劃上幾刀小氣孔。
然後將這份派放到烤爐裏去當做一個正常的蘋果派烘烤就好了。
在烤的過程中需要將反轉蘋果派從烤爐裏拿出來查看一次，新鮮蘋果會被烤出來汁水，再放進去烤到汁水粘稠如同焦糖流淌就可以拿出來了。
“接下來讓我們看看蘋果派怎麽翻轉回來吧。”西維端著滾燙的蘋果派，棉手套保護好了他的雙手。
一個用來裝蘋果派的碟子放在餐桌上，西維將這個碟子拿起來扣到派模具上去，然後翻轉。
因為有黃油作為隔層，反轉蘋果派很輕松的就被脫了出來。
“哇噢。”奧斯汀很配合地發出驚訝的聲音。
其實反轉蘋果派就是在烤的過程中，將原本是要墊在派模具底部的黃油面團鋪到了面上而已，也不算太特別。
但是只要嘗上一口，就會發現，相比於普通的蘋果派，黃油層和焦糖讓反轉蘋果派更具風味。
糖漿在整個派上流淌，原本是淺黃色的蘋果擁有了杏子般的橙蜜色，顏色好看極了，仿佛是更為灼熱的夏日突然降臨到這間廚房來。
熱氣從焦糖蘋果上升騰，西維拿出一柄餐刀將整個派整整齊齊切成了六份，等派涼上一點才會分發進奧斯汀的餐盤。
為了讓奧斯汀在等待的過程中不會太過無聊，西維指使他去為他們榨些蘋果汁。
“奧斯汀，你去榨一壺蘋果汁來吧，甜蜜的反轉蘋果派配上清新爽口的蘋果汁，應該會很好喝。”他笑著說。
“好呀。”奧斯汀很難拒絕掉這樣誘人的提議。
廚房裏的蘋果已經用完了，奧斯汀去了一趟地窖，拿上來一籃子蘋果。
蘋果被削皮切塊再壓榨，接觸空氣有些久的蘋果汁會氧化成淺棕色，有些像灰蒙蒙的琥珀。
當一整壺蘋果汁榨好了，反轉蘋果派也涼到了正好可以入口的溫度。
“感謝你，為我們的點心增添了美味的飲料，那麽就請慢用吧。”西維將一盤反轉蘋果派推了過去。
奧斯汀愉悅地品嘗起第一口。
入口先是順滑的粘稠糖漿，深蜜色的焦糖漿裏混有烤出來的蘋果汁液，嘗起來不僅甜，而且有一股蘋果香。
奧斯汀是無法將這種感受準確地描述出來的，他只會說：“好吃，喜歡甜甜的味道。”
西維笑了起來：“喜歡就多吃一點吧。”
他邊說邊喝蘋果汁，農場裏增長的蘋果樹上結的蘋果很甜，喝進嘴裏的味道一點都不淡，一股濃郁的蘋果香味瞬間席卷了整個口腔。
放下杯子再嘗上一口反轉蘋果派，糖漿流淌過後，是柔軟的蘋果肉和硬脆的派皮。
將蘋果派倒轉過來烘烤，保留了更多的糖漿，並且沒有讓派皮墊在最底下吸收掉多餘的水分，派皮吃起來口感更加酥脆。
足夠美味的一份點心，讓西維的心情很好。
幸福就是在一陣忙碌過後可以坐在桌邊吃美味的點心，填滿空蕩蕩的胃以後舔舔嘴唇上的糖漿，擡頭就能看見喜歡的朋友也同樣擁有一副好胃口。
西維希望這樣的幸福可以持續更久一點。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
西維吃了些肉, 再吃了些點心，最後是吃水果。
切成小塊的李子肉很甜，不知道是誰家的李子, 皮薄個大, 汁水也很足, 完全不會酸牙麻舌頭。
奧斯汀終於在最後一張桌子和他集合, 完成了從頭到尾的宏偉目標。
“吃飽了嗎？”西維看著他平坦的肚子好奇地問。
“剛好不餓。”奧斯汀舔了舔嘴唇。
噢，那就是沒吃飽。
西維看了看前面的桌子，感覺還剩下不少食物, 於是帶著奧斯汀先去找自己帶過來的南瓜派和肉餡餅。
“吃吧，將我們帶來的都吃完吧。”西維說。
還剩下兩塊南瓜派和幾個留在筐底的肉餡餅，吃別人家的食物或許會不好意思，但吃自己的總歸沒有什麽問題。
奧斯汀端起餐盤將它們都清空了。
吃飽就歇會, 西維在餐桌旁坐了一會兒，就和奧斯汀四處逛。
上次聚在一起還是鈴蘭花節，豐收慶典和鈴蘭花節也差不多。
不一樣的是鈴蘭花節不會拿農產品出來展示，豐收慶典掛的不是鈴蘭花編成的花圈, 而是全村一人出一把的小麥編成的麥穗花環。
這樣的麥穗花環妝點在這裏，木制的一尊高大女神像的脖子上掛上了幾個花環，腳踝邊上還放上新鮮的蔬菜水果。
感恩女神帶來這一年的豐收。
這是非常重要的儀式感, 在豐收慶典結束以後, 女神像會收回去蓋上白布, 蔬菜水果也會拿回去自己吃，畢竟不能浪費。
至於那些用作裝飾的麥穗花圈, 會用來釀成啤酒，在村裏舉辦某些重要節日的時候推出來酒桶，大家一起暢飲。
西維很喜歡這樣的慶祝儀式, 沒有任何一點兒食物會被浪費掉。
在圍著女神像載歌載舞之前，先由村裏的孩子們在女神像面前站成整齊的一排，對女神獻上感謝賜予豐饒的讚歌。
西維和奧斯汀站在一旁看，這樣有意思的場景他只見過聖露西亞節，身著白裙的女孩頭戴蠟燭唱著歌，從教堂外面走進來。
孩子們開始放聲歌唱。
“晨曦從山谷中升起，女神的光輝照耀大地。”
“田野上的麥子都已經成熟。”
“果樹上掛滿了甜美的果實。”
“女神賜予我們豐饒，感恩陽光，感恩雨露，感恩來自女神的慷慨。”
……
童稚的聲音唱出讚歌，歡心的喜悅洋溢在每個村民的臉上。
西維和奧斯汀並肩站在一起，傾聽著這首歌謠，這樣的歌聲落進耳朵裏，眼前浮現出一幕幕農場豐收時的場景。
他和奧斯汀一起度過了春夏，還有半個秋，農場裏生產出的瓜果蔬菜數不勝數，那些從農田裏長出來的作物都被烹飪成了美味的食物，是非常美好的回憶。
即使西維對神明並沒有那樣信仰，但在此時此刻，如此美好的氛圍下，他也誠心禱願明年還能繼續迎來這樣的豐收。
讚歌結束，孩子們都回到各自家人的身邊，演奏者的樂調一換，大家可以一起牽著手跳舞了。
過去了整整兩個季度，西維已經將跳舞淡忘得差不多，這些舞步幾乎都是從頭學起的。
奧斯汀現在可跳得比他好多了，也不知道龍的記性到底是好還是不好，學東西很快也不會忘記，就是每次叮囑不準偷吃時總會再犯。
跳舞是豐收慶典的重要一部分，挑選出今年的最佳農作物也是重要的一部分。
在大家都跳得精疲力竭以後，農作物評選終於開始了。
西維第一次參加這種活動，說不緊張那是假的，很多村民圍在蔬菜堆旁邊看，還會上手摸一摸，他們家的那顆石榴就被抱起來好幾次。
奧斯汀可不懂這些農作物，如果在這堆蔬菜水果中間放上一塊牛肉，一塊奶酪或者又是一條魚，他有極大概率會毫不猶豫的選擇肉制品。
雖然水果也很是美味，但是在奧斯汀心中，只有肉才是永恒的歸宿。
西維拉著奧斯汀過去，他們也要在這堆農作物中間看看，然後到隔壁的小木箱上投個票。
每樣農作物上都貼著號碼標簽，西維看來看去，最終選了一顆香甜紅潤的大蘋果。
奧斯汀直接把票投給了自己。
經過一輪投票以後，整個小木箱都被塞得滿滿當當，是時候由威廉村長來清點選票了。
幾個村民也跟著一起幫忙，相同的票數疊在一起，輕點了好一會兒，終於到了宣布最佳農夫的環節。
“讓我們來看看吧，誰是今年最優秀的農夫。”威廉村長笑著揚了揚手上的一沓紙條。
西維從來沒有感覺自己如此緊張過，他攥緊了奧斯汀的衣袖深呼吸。
吸氣，呼氣。
“第一名是第45號，看看是誰，是個大南瓜，這是誰家種的？”威廉村長笑著說。
“是我家的！是我家的！”一個村民跳了出來，臉上的興奮怎麽都止不住。
“好樣的！勞斯！你小子今年可真是讓人刮目相看。”
“你們家種的南瓜味道怎麽樣，這樣大一個南瓜可以吃上好多天了。”
西維聽到宣布的結果瞬間有些洩氣，不過很快又振作起來，反正還有下一年嘛。
但緊接著，威廉村長又說：“再來看看我們的第二名，是第23號。23號在哪兒？”
那不就是他們的大石榴嗎！
西維被這樣的驚喜砸得暈頭轉向，奧斯汀抓起他的手揮舞：“在這裏。”
“西維，你們家的石榴聞起來真的很香甜。”傑瑪阿姨笑著說。
“有沒有考慮釀些石榴酒。”霍林大叔說。
“石榴糖漿也不錯。”勞拉嬸嬸微笑起來。
“已經做過石榴糖漿了，也會回去做石榴酒的。”西維感覺自己的臉蛋有點微微發燙。
“還有石榴果醬，石榴蛋糕。”奧斯汀在一旁補充說。
“好像不太行呢。”西維在他的耳邊小聲說。
“優秀農夫，西維，幹得漂亮！”威廉村長笑著朝他眨了眨眼睛。
“謝謝你的誇獎，威廉村長。”西維的臉徹底紅透了。
他好像真的成為一名還算優秀的農夫了。
天吶！他只花了差不多兩個季度多一點的時間，成為一名優秀的農夫了！
要不是現在有太多人在場，他簡直就要在原地蹦跳起來，朝著空曠的地方大喊大叫。
由於太過激動，威廉村長接下來的話就聽得模模糊糊的，他沒聽清那個被他選中的蘋果成為了第三名。
不過不管怎麽說，今天真是太令人高興了。
西維沈浸在自己是一名優秀農夫的快樂裏，這樣的快樂的情緒持續了好幾天。
直到成熟的蘋果掉了一地。
他們該抓緊時間都來處理一下這些蘋果啦！
那些掉在樹下的蘋果還能要，把它們全都撿起來放進籮筐裏，削皮切塊，要是沒有徹底壞掉的話，這些熟過了的蘋果就用來做蘋果酒。
還掛在樹上的蘋果采摘下來一批，放到地窖裏去可以保存很長時間。
還有剩下的，就做成蘋果醬、蘋果罐頭和蘋果幹。
西維撿掉了滿地的蘋果，奧斯汀就負責樹頂，在今天之內他們要把所有的蘋果都安置好。
這場蘋果采摘持續了大概半個多小時，原本被蘋果壓彎的枝椏終於可以回到原位上去，不過因為壓得太久，蘋果樹的枝葉都有些僵直了。
兩棵蘋果樹的產量是驚人的，西維光是撿掉到地上的蘋果，就撿了滿滿的一籮筐。
奧斯汀還在摘樹上的蘋果，他就帶著這筐爛蘋果回廚房裏，仔細給這些蘋果削皮。
爛蘋果其實也沒有多爛，砸在地上摔淤了一邊的果肉，削掉果皮挖掉爛果肉，再對半把核切開，其實內裏都是好好的。
果皮和壞果肉都扔進桶裏，攢夠了一桶就倒到外面的肥堆裏去堆肥。
西維用小刀削了一個又一個蘋果，也不是每個蘋果都那麽幸運，有些蘋果是真的壞了，只能扔到桶裏作為垃圾。
滿滿的一盆蘋果果肉拿搟面杖全都搗碎，用麻布擰出蘋果汁來，拿漏鬥倒進準備好的玻璃瓶裏，在封口之前倒上一些糖和酵母。
只要等上十天半個月的時間，爽口的蘋果酒就發酵好了。
榨完蘋果汁剩下的蘋果渣就拿去餵雞。
奧斯汀提著兩筐新鮮蘋果放進地窖裏，他們一整個冬天都會有新鮮水果吃了。
其餘的就拿到廚房裏來，繼續削皮切塊，兩口果醬鍋掛進壁爐裏，同時開始熬制蘋果醬和做糖漬蘋果罐頭。
做蘋果醬的蘋果切得很碎，滿滿一大鍋蘋果碎上面倒上砂糖，慢慢攪拌著，砂糖融化掉，蘋果碎也會慢慢軟化，顏色變成半透明的淺黃。
糖漬蘋果罐頭放的蘋果就不用像蘋果醬那樣碎，只需要將果肉切成幾瓣，也是一樣的放上砂糖，長時間燉煮。
同時攪拌兩個鍋是非常累的，西維辦了沒一會兒就將勺子交到了奧斯汀手上。
奧斯汀兢兢業業地擔任起了美味制作工作。
果醬和糖漬蘋果差不多時間出爐，熬制的時間不算太久，大概花了十幾分鐘。
廚房裏都是甜蜜熱乎的蘋果味道，西維按照慣例將蘋果醬和糖漬蘋果都添到同一個碗裏給奧斯汀品嘗。
他的忠誠食客給出了一如既往的完美評價。
“奧斯汀，你要不要嘗嘗反轉蘋果派。”西維看著鍋裏的糖漬蘋果，笑著提議說。
聞著甜甜的蘋果香，他想到了這種因為意外而造就的美味食物。
“為什麽蘋果派要反轉過來。”奧斯汀臉上的表情看起來有些困惑。
“大概是因為它真的翻轉過來了吧。這道點心在被發明過來之前是蘋果派，但是因為一點小小的失誤，所以變成了另一道更加美味的點心。”西維說。
“更加美味？那我要吃。”奧斯汀向來不會拒絕任何一道甜點。
西維開始著手準備制作這道甜點的材料。
他準備了一個蘋果派出所需要的全部材料。
熟悉的面粉，黃油和雞蛋，再加上一小撮鹽，揉捏過後就是淺黃色的派皮。
切下來一塊很大很大的黃油，等到黃油稍微軟化一點，可以用手指捏得動以後，就將這一整塊黃油厚厚的鋪平到派模具裏。
有一點要值得註意的是，選用的派模具必須是深口的，不然這些填進去的餡料就要溢出來。
將這一整塊黃油都鋪好以後，往黃油上面放上一層厚厚的砂糖，在砂糖的上面，鋪上了一層削皮去核的新鮮蘋果。
緊接著將派皮搟薄，鋪到這層新鮮蘋果的面上，給派皮劃上幾刀小氣孔。
然後將這份派放到烤爐裏去當做一個正常的蘋果派烘烤就好了。
在烤的過程中需要將反轉蘋果派從烤爐裏拿出來查看一次，新鮮蘋果會被烤出來汁水，再放進去烤到汁水粘稠如同焦糖流淌就可以拿出來了。
“接下來讓我們看看蘋果派怎麽翻轉回來吧。”西維端著滾燙的蘋果派，棉手套保護好了他的雙手。
一個用來裝蘋果派的碟子放在餐桌上，西維將這個碟子拿起來扣到派模具上去，然後翻轉。
因為有黃油作為隔層，反轉蘋果派很輕松的就被脫了出來。
“哇噢。”奧斯汀很配合地發出驚訝的聲音。
其實反轉蘋果派就是在烤的過程中，將原本是要墊在派模具底部的黃油面團鋪到了面上而已，也不算太特別。
但是只要嘗上一口，就會發現，相比於普通的蘋果派，黃油層和焦糖讓反轉蘋果派更具風味。
糖漿在整個派上流淌，原本是淺黃色的蘋果擁有了杏子般的橙蜜色，顏色好看極了，仿佛是更為灼熱的夏日突然降臨到這間廚房來。
熱氣從焦糖蘋果上升騰，西維拿出一柄餐刀將整個派整整齊齊切成了六份，等派涼上一點才會分發進奧斯汀的餐盤。
為了讓奧斯汀在等待的過程中不會太過無聊，西維指使他去為他們榨些蘋果汁。
“奧斯汀，你去榨一壺蘋果汁來吧，甜蜜的反轉蘋果派配上清新爽口的蘋果汁，應該會很好喝。”他笑著說。
“好呀。”奧斯汀很難拒絕掉這樣誘人的提議。
廚房裏的蘋果已經用完了，奧斯汀去了一趟地窖，拿上來一籃子蘋果。
蘋果被削皮切塊再壓榨，接觸空氣有些久的蘋果汁會氧化成淺棕色，有些像灰蒙蒙的琥珀。
當一整壺蘋果汁榨好了，反轉蘋果派也涼到了正好可以入口的溫度。
“感謝你，為我們的點心增添了美味的飲料，那麽就請慢用吧。”西維將一盤反轉蘋果派推了過去。
奧斯汀愉悅地品嘗起第一口。
入口先是順滑的粘稠糖漿，深蜜色的焦糖漿裏混有烤出來的蘋果汁液，嘗起來不僅甜，而且有一股蘋果香。
奧斯汀是無法將這種感受準確地描述出來的，他只會說：“好吃，喜歡甜甜的味道。”
西維笑了起來：“喜歡就多吃一點吧。”
他邊說邊喝蘋果汁，農場裏增長的蘋果樹上結的蘋果很甜，喝進嘴裏的味道一點都不淡，一股濃郁的蘋果香味瞬間席卷了整個口腔。
放下杯子再嘗上一口反轉蘋果派，糖漿流淌過後，是柔軟的蘋果肉和硬脆的派皮。
將蘋果派倒轉過來烘烤，保留了更多的糖漿，並且沒有讓派皮墊在最底下吸收掉多餘的水分，派皮吃起來口感更加酥脆。
足夠美味的一份點心，讓西維的心情很好。
幸福就是在一陣忙碌過後可以坐在桌邊吃美味的點心，填滿空蕩蕩的胃以後舔舔嘴唇上的糖漿，擡頭就能看見喜歡的朋友也同樣擁有一副好胃口。
西維希望這樣的幸福可以持續更久一點。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）