第27章 第 27 章 天時地利人和
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第27章 第 27 章 天時地利人和
遵義花記羊肉粉開業的時間，是鵬城的冬天。
那年冬天格外冷，鵬城作為除了海南以外，幾乎是祖國最南部的城市，很少能凍成這樣。
還記得禾嫒尺那年剛來鵬城上學，宿舍裏的被子不夠厚，鵬城降溫又突然，給她凍得只能把薄衣服層層穿上包成粽子取暖。舍友們也沒準備，個個凍得哭爹喊娘。
所以花記開業的時間，可以說是天時地利人和。
誰不想在凜凜冬日裏來上一碗熱乎乎的羊肉粉呢？
羊肉本就溫補，加上辣椒花椒粉，一碗下去驅寒補暖，能把感冒病人的鼻涕都通出來。
而那些跟在花記後面開的羊肉粉店則不一樣，等花記紅遍整個鵬城時，已經進入深冬，接近過年。
這些店子才開始選址，租鋪裝修。
裝修好開業，已是第二年開春。
其實最開始，花記的生意也曾因這些遍地開花的羊肉粉店受到影響。
羊肉粉在貴州本也不算是什麽獨門手藝，多得很，別家也不是沒有做得好吃的，有同類產品競爭，本就會分流客人。
再加上花記羊肉粉的店面很小，人多起來，吃東西的時候擠得慌，體驗會差一些。
跟風新開的那些店裝修可比花記好多了，店面寬敞又明亮，有足夠多的桌椅，餐具瞧著也幹凈好看。不少客人會被進餐舒適度吸引，轉而去其他店吃。
只是很快，故事又反轉了。
鵬城冬天短夏天長，二三月還有些涼意，等到四月份，氣溫就不太適合吃羊肉粉了。
四月份的鵬城天氣其實也不算熱，應當說是舒適，平均溫度大約在26°左右，偶爾會到30°。
要說這麽舒適的天氣，正是省電費的好時候，不需開暖氣t，也不需要開空調。
鵬城極大多數的餐飲店都是這麽做的，那些跟風開的羊肉粉店也大多是這麽想的。
商水商電多貴呀，能省一些是一些，26°的好天氣開什麽空調呢？開門吹風就行啦。
然而就是這個想法要了他們的命。
開奶茶店冰飲店甚至快餐店，這個天氣只開風扇不開空調都是沒問題的，但吃羊肉粉不行。
你想啊。
大冬天，外頭只有幾度的時候，吃一碗羊肉粉都能暖得渾身冒汗，26°的天氣在沒開空調的店裏吃一碗羊肉粉是什麽感覺？
禾嫒尺試過，簡直就是穿著衣服蒸桑拿，吃完一碗粉，渾身上下都是濕的。
所以羊肉粉店裏的客人會變得越來越少，客人少嘛，店家就更不願意開空調。
一兩個客人開什麽空調？電費多厲害呀，一碗羊肉粉才掙幾個錢，去掉店租人工費，說不好還虧錢呢。
花記不一樣，老板她就愛慣著自己的客人。
那家店本來占地就不大，層高又底，還裝的中央空調。
天稍微熱一些，空調一開，那冷風厲害得經過門口都能吹著，吃粉的感受和別家完全不同。
於是那些不肯開空調的店家客人越來越少，而花記的客人則一直穩定在某個數量。
原本鋪租就貴，再加上開店的時間遲，沒趕上鵬城最冷那會兒。要不了多久，就有開始支撐不住的店家挨家倒閉。
反觀花記則是早就上道了，冬天的時候大賺一筆。
再加上客源穩定，收支平衡，哪怕最熱的天裏，也能維持在一個略賺的程度。
等到來年冬天降溫，其他羊肉粉店都倒得七七八八，花記又大賺一筆。
要禾嫒尺說，某些店的老板就是沒想明白，羊肉粉店的競爭對手從來就不是別的羊肉粉店，而是鵬城大街小巷中所有的美食店鋪。
26°的天氣，人們會選擇去沒開空調的涼菜店、拌粉店、甚至隨處可見的24小時空調常開的洋快餐店，為什麽一定要冒著渾身濕透的風險吃羊肉粉呢？
將思緒捋清，禾嫒尺開始在電腦文檔中敲下一個個文字。
……
文章寫完，還要處理字體，以及圖文排版，P圖等工作。
把上述所有內容完成，天也已經黑了。
禾嫒尺決定在家裏隨便吃點什麽，就直接結束本日工作，不再外出完成其他日常任務。
反正一周已過，她可以重新給遵義花記羊肉粉寫評價，獲得18元的餐費報銷。
雖說給小眾點評登記店鋪資料的日常任務還沒做，但小攤販數量總共就那麽多，登記完就沒了，任務晚做一天也不會怎麽樣。
……
晚上九點半。
老海餛飩鋪店內。
飯點過去，店內客人只剩一個，清閑得很。
一個人影提著塑料袋大步進門。
店裏的員工正坐在座椅上玩手機摸魚呢，見到來人趕緊收起手機：“店長？”
“你今天不是休息嗎？怎麽這個點來了？”
店長將手中的塑料袋擡起示意：“來請你吃宵夜。”
員工一聽挺高興，腦袋湊到塑料袋旁往裏瞧：“這是什麽？”
“餛飩。”
員工失望地後退兩步：“……我們店裏的餛飩你都不吃，從哪兒弄的餛飩。”
“等會兒嘗過味你就知道了。”
店長把生餛飩帶到後廚，下入他們店煮餛飩的鍋裏，煮熟乘出。
再打一勺他們店的紫菜餛飩湯投入盛放餛飩的湯碗裏，撒入蔥花。
“來，嘗一下。”
早上在美味面家吃餛飩的時候他就想這麽幹了，涮鍋水湯頭的餛飩都那麽好吃，要是把餛飩湯換成更好的呢？會不會更好吃？
他們店的餛飩雖然吃著不行，但餛飩湯的調味還是按照加盟的方法做的，味道還不錯。
人靠衣裝，飯靠碗裝。
美味面家的醜餛飩放在老海餛飩鋪的陶瓷湯碗裏，配上清澈的紫菜湯底，看著就是順眼不少。
不過這是店長的想法。
員工每天上班對著老海混沌鋪的餛飩，早就對這樣的搭配有了審美疲勞。
再說他沒見過美味面家店裏餛飩的樣子，沒對比就沒有美醜高低之分。
而且他是真的不太想吃餛飩……
店長見他猶豫，說：“來一個，跟平時吃的不一樣。”說完，他自己也用勺子撈起一顆餛飩餵嘴裏。
員工見狀只能也跟著吃。
“確實不一樣，有點好吃哎。”幾顆小餛飩下肚，感覺味道不錯，越吃越歡。
然而店長嘗了幾顆餛飩之後，卻皺起眉。
“不一樣。”
怎麽沒在美味面家店裏吃好吃呢？
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遵義花記羊肉粉開業的時間，是鵬城的冬天。
那年冬天格外冷，鵬城作為除了海南以外，幾乎是祖國最南部的城市，很少能凍成這樣。
還記得禾嫒尺那年剛來鵬城上學，宿舍裏的被子不夠厚，鵬城降溫又突然，給她凍得只能把薄衣服層層穿上包成粽子取暖。舍友們也沒準備，個個凍得哭爹喊娘。
所以花記開業的時間，可以說是天時地利人和。
誰不想在凜凜冬日裏來上一碗熱乎乎的羊肉粉呢？
羊肉本就溫補，加上辣椒花椒粉，一碗下去驅寒補暖，能把感冒病人的鼻涕都通出來。
而那些跟在花記後面開的羊肉粉店則不一樣，等花記紅遍整個鵬城時，已經進入深冬，接近過年。
這些店子才開始選址，租鋪裝修。
裝修好開業，已是第二年開春。
其實最開始，花記的生意也曾因這些遍地開花的羊肉粉店受到影響。
羊肉粉在貴州本也不算是什麽獨門手藝，多得很，別家也不是沒有做得好吃的，有同類產品競爭，本就會分流客人。
再加上花記羊肉粉的店面很小，人多起來，吃東西的時候擠得慌，體驗會差一些。
跟風新開的那些店裝修可比花記好多了，店面寬敞又明亮，有足夠多的桌椅，餐具瞧著也幹凈好看。不少客人會被進餐舒適度吸引，轉而去其他店吃。
只是很快，故事又反轉了。
鵬城冬天短夏天長，二三月還有些涼意，等到四月份，氣溫就不太適合吃羊肉粉了。
四月份的鵬城天氣其實也不算熱，應當說是舒適，平均溫度大約在26°左右，偶爾會到30°。
要說這麽舒適的天氣，正是省電費的好時候，不需開暖氣t，也不需要開空調。
鵬城極大多數的餐飲店都是這麽做的，那些跟風開的羊肉粉店也大多是這麽想的。
商水商電多貴呀，能省一些是一些，26°的好天氣開什麽空調呢？開門吹風就行啦。
然而就是這個想法要了他們的命。
開奶茶店冰飲店甚至快餐店，這個天氣只開風扇不開空調都是沒問題的，但吃羊肉粉不行。
你想啊。
大冬天，外頭只有幾度的時候，吃一碗羊肉粉都能暖得渾身冒汗，26°的天氣在沒開空調的店裏吃一碗羊肉粉是什麽感覺？
禾嫒尺試過，簡直就是穿著衣服蒸桑拿，吃完一碗粉，渾身上下都是濕的。
所以羊肉粉店裏的客人會變得越來越少，客人少嘛，店家就更不願意開空調。
一兩個客人開什麽空調？電費多厲害呀，一碗羊肉粉才掙幾個錢，去掉店租人工費，說不好還虧錢呢。
花記不一樣，老板她就愛慣著自己的客人。
那家店本來占地就不大，層高又底，還裝的中央空調。
天稍微熱一些，空調一開，那冷風厲害得經過門口都能吹著，吃粉的感受和別家完全不同。
於是那些不肯開空調的店家客人越來越少，而花記的客人則一直穩定在某個數量。
原本鋪租就貴，再加上開店的時間遲，沒趕上鵬城最冷那會兒。要不了多久，就有開始支撐不住的店家挨家倒閉。
反觀花記則是早就上道了，冬天的時候大賺一筆。
再加上客源穩定，收支平衡，哪怕最熱的天裏，也能維持在一個略賺的程度。
等到來年冬天降溫，其他羊肉粉店都倒得七七八八，花記又大賺一筆。
要禾嫒尺說，某些店的老板就是沒想明白，羊肉粉店的競爭對手從來就不是別的羊肉粉店，而是鵬城大街小巷中所有的美食店鋪。
26°的天氣，人們會選擇去沒開空調的涼菜店、拌粉店、甚至隨處可見的24小時空調常開的洋快餐店，為什麽一定要冒著渾身濕透的風險吃羊肉粉呢？
將思緒捋清，禾嫒尺開始在電腦文檔中敲下一個個文字。
……
文章寫完，還要處理字體，以及圖文排版，P圖等工作。
把上述所有內容完成，天也已經黑了。
禾嫒尺決定在家裏隨便吃點什麽，就直接結束本日工作，不再外出完成其他日常任務。
反正一周已過，她可以重新給遵義花記羊肉粉寫評價，獲得18元的餐費報銷。
雖說給小眾點評登記店鋪資料的日常任務還沒做，但小攤販數量總共就那麽多，登記完就沒了，任務晚做一天也不會怎麽樣。
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老海餛飩鋪店內。
飯點過去，店內客人只剩一個，清閑得很。
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店裏的員工正坐在座椅上玩手機摸魚呢，見到來人趕緊收起手機：“店長？”
“你今天不是休息嗎？怎麽這個點來了？”
店長將手中的塑料袋擡起示意：“來請你吃宵夜。”
員工一聽挺高興，腦袋湊到塑料袋旁往裏瞧：“這是什麽？”
“餛飩。”
員工失望地後退兩步：“……我們店裏的餛飩你都不吃，從哪兒弄的餛飩。”
“等會兒嘗過味你就知道了。”
店長把生餛飩帶到後廚，下入他們店煮餛飩的鍋裏，煮熟乘出。
再打一勺他們店的紫菜餛飩湯投入盛放餛飩的湯碗裏，撒入蔥花。
“來，嘗一下。”
早上在美味面家吃餛飩的時候他就想這麽幹了，涮鍋水湯頭的餛飩都那麽好吃，要是把餛飩湯換成更好的呢？會不會更好吃？
他們店的餛飩雖然吃著不行，但餛飩湯的調味還是按照加盟的方法做的，味道還不錯。
人靠衣裝，飯靠碗裝。
美味面家的醜餛飩放在老海餛飩鋪的陶瓷湯碗裏，配上清澈的紫菜湯底，看著就是順眼不少。
不過這是店長的想法。
員工每天上班對著老海混沌鋪的餛飩，早就對這樣的搭配有了審美疲勞。
再說他沒見過美味面家店裏餛飩的樣子，沒對比就沒有美醜高低之分。
而且他是真的不太想吃餛飩……
店長見他猶豫，說：“來一個，跟平時吃的不一樣。”說完，他自己也用勺子撈起一顆餛飩餵嘴裏。
員工見狀只能也跟著吃。
“確實不一樣，有點好吃哎。”幾顆小餛飩下肚，感覺味道不錯，越吃越歡。
然而店長嘗了幾顆餛飩之後，卻皺起眉。
“不一樣。”
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