第130章 三羊開泰
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第130章 三羊開泰
看著自己的名字被工整地寫在上面, 牧爸尤不能相信，“我這是通過了？”
省賽能過已經是超常發揮，全國賽他竟然都能挺過一輪。
牧爸頓時有點無所適從, 不太肯定地找晚琪確認道：“這上面的名字是我沒錯吧？”
“對, 爸你過了, 第一輪過了！”晚琪給予堅定的肯定。
“我竟然過了...”牧爸呢喃著又將那短短幾個字來來回回地看了好幾遍。
去年晚琪晉級的時候他只覺得理所當然，現在自己也通過第一輪便只剩下忐忑。
對他來說, 能進入全國賽都是意外之喜, 已經做好了一輪游的心理準備, 這次來京城更多是來看看女兒, 他和牧媽一致認為自己就是來鑲邊角的, 雖然不是沒有過不切實際的期待，但是心裏也清楚期待只是期待而已。
眼下期待猛然成真, 讓他有種詭異的類似於近鄉情怯的感覺。
晚琪不理解牧爸難得的細膩心思, 轉頭尋找廖主編的身影。
看她爸那麽喜歡的樣子, 很可以讓廖主編幫忙拍個照片, 去年中途忘了拍照, 今年牧爸的比賽她已經提前跟廖主編聯系讓幫忙拍幾張了，眼下跟入選名單的合照就可以來一張。
廖學義作為主編不像底下的記者忙著到處采訪, 不過他得去跟奪冠熱門套套交情。
去年的每月食譜出了狀元特輯令雜志社嘗到了甜頭，今年他自然也想重現當時的銷量, 於是幫忙拍了幾張照片後也不跟老熟人過多客套, 重新去擴展交際圈了。
“琪琪啊，我先過去跟其他老師商量一下，”對著名單看了又看, 欣喜之後，牧爸只剩下名次與實力不匹配的心焦感, 不自覺就開始擔心下一輪的團隊賽，“你也回店裏吧，等會兒天黑了開車不安全。”
“不用我陪你嗎？”就跟去年牧家人擔心自己一樣，晚琪也有些放心不下牧爸，原本是想跟他一起去聽聽明天賽程的具體安排的，只是轉念一想這到底是牧爸自己的比賽，她跟著沒準牧爸還會過多參考她的意見，反而束手束腳，頓時打消了這個念頭，“那爸你有什麽問題就給我打電話。”
飯店和住所她都有安裝電話，牧爸是知道號碼的，有什麽拿不準的可以去酒店前臺打給她。
對於習慣了隨時拿著手機的人來說，這年代輕易聯系不到人的情況很是不方便，所以在給四家飯店裝上固話後，給住處也拉了一根電話線，團購比單買還有優惠來著。
只不過這一晚上，沒有接到牧爸的電話，反而接到牧媽的。
“以為你爸是一輪游，現在這一通過，我倒是開始緊張上了。”差不多到了平時打烊的時間，牧媽這才有時間打電話回來詢問詳情。
“爸的手藝突飛猛進。”晚琪真心實意道，這一年來牧爸跑圖書館跑烹飪協會，統合了不少新鮮事物，廚藝也是增進繁多，能挺進第一輪可以說有運氣成分，但是不能否認他的手藝水平。
運氣也需要實力打底的。
“今天讓廖主編幫忙拍了不少照片，今年的比賽比去年人多了不少，”簡單描述了下今天的場景，她不無遺憾，親身到場和看照片肯定是不一樣的，“媽你真應該過來，還能睡在我這。”
“這不是家裏忙不開，”得知牧爸的好消息牧媽不是不後悔沒跟過來，只是家裏的事到底放不下，“明天也是跟去年一樣的時間結束麽？”
一聽牧媽這問話就知道明天是打算算著時間等消息了。
“開始的時間是一樣的，結束大概也差不多。”她回憶了下流程，“爸應該會跟張擴老師一組，張老師抽到羊肉了，聽說明天的主題定為三羊開泰。”
另一組的老師抽到甲魚，牧爸對這個食材只會做個湯，就不去湊熱鬧。
“這主題挺不錯啊。”牧媽沒怎麽碰過廚具，即使經歷過全國賽的洗禮，對賽制菜品依舊半懂不懂，只聽那一個個取得龐大的菜名就覺得好。
“明天出結果了你記得打個電話回來，”牧媽囑咐道：“你爸到現在都不說給我打一個來，酒店的電話不是免費的麽？”
“估計是商量明天的比賽吧。”晚琪替牧爸解釋，“商量的時間也不多，我就跟爸說了，今天我打給你們。”
“時間差不多了，我先掛了啊，”牧媽看著分鐘後面已經五十幾秒的計時，及時喊停，“長途貴著呢，明天記得讓你爸打電話。”
掛掉電話後，一直在邊上旁聽的林可出聲，“晚琪，我明天跟你一塊去給叔叔加油吧。”
她原本今天也想一起跟著去的，只是有熟悉的外國客人提前預約，其他工作人員對語言不通怵得慌，她只能留下，明天的比賽沒有需要她特別招待的了，便不想錯過一年一度的比賽。
尤其去年她沒趕上晚琪的比賽，今年想找補回來。
“來呀。”晚琪是今天就想帶上林可的，在她看來，如果四家店同時來了外國客人，服務員要是都指望林可招待，那是把她劈成幾瓣都不夠用。
可惜林可自己覺得那位客人是熟客，不好意思扔下人不管。
“京城外國人還挺多的，”晚琪理解她放不下心，只是語言不通確實是個問題，“最近看看能不能招幾個懂外語的大堂經理。”
***
第二天。
晚琪兩人趕早就來了。
沒來得及跟牧爸他們打招呼，晚琪就被第一次來到大會堂的林可拉著東逛西看，把能進的場地都看了一通。
“裝修好好看啊，”連軸轉似的盯著裝修盯了好幾個月的林可第一時間註意到這個，每間廳子的裝飾幾乎都不同，尤其頂上的燈，絢爛地迷人眼，“我以前還買過很多景點明信片，跟真實見到的完全不一樣。”
“正好今天比賽剩下的時間多，”晚琪盤算著時間，廖主編今天沒有昨天那麽忙，“結束後可以拜托廖主編幫忙多拍幾張照，還能寄回去讓叔叔阿姨看看。”
“好啊，”林可忙不疊點頭，很想叫父母看看她來京城是多麽正確的決定，“說真的，真想讓他們也過來玩一圈。”
“現在天氣還沒熱起來，旅游最好了。”晚琪沒啥意見，她爸媽不放心她千裏迢迢過來闖蕩，林可父母肯定也是不放心的，來看看女兒再逛逛首都，在家能放心點，“再說我們這也住得下。”
被這麽一勸，林可立刻動了心，“那今天回去我跟他們說說。”
陪著林可挑好等會兒想拍照的背景，差不多到了比賽的點了。
回到賽場的時候，大廚們已經在做賽前準備。
兩人找到江省區域，果不其然，牧爸是和張擴他們一組。
因為是擺盤菜，分發的食材和盤子都是大份的。
初見這狀況，林可發出了沒見過世面的聲音，“一道菜是要把那麽大的盤子擺滿嗎？”
不怪她驚訝，團隊賽提供的盤子足有一張桌子那麽大，展示環節更是需要兩三個人一起搬才能搬動，即使她在酒店裏已經看過不少擺盤菜，現在的盤子尺寸依舊讓她有大開眼界之感。
“是啊。”還沒開賽，張擴等人也樂於搭腔，“好幾個人做呢，盤子不大點都放不下。”
“去年晚琪帶回來的照片我看了，”林可伸手比劃著圈了大小，竟是要完全展開手臂才堪堪圈住，“照片跟實物大小區別真大。”
牧爸頭一回跟人合作擺盤菜，心裏有些沒底，緊張感頓時又上來了。
要知道合做一道菜不光是配合的問題，還有默契要求。
比如，這麽大一個的盤子菜色占體比例是多少？具體要做多大的框架？大家各自做出來的食材大小是否和諧？能不能組成一體？
小至菜品定型，大到整體嵌合，那都是有講究的，錯上一步就會影響造型美觀，不由他不揪心。
“張擴老師刀工最好，應該由張老師您定基調吧？”晚琪知道她爸這是又緊張上了，便給他打消部分疑慮。
默契確實需要，但有些捷徑還是可以走的。
比如讓張擴老師這類刀工好的大廚率先切個大概，剩下的交由其他人，便不會相差的太離譜。
細節部分的確更考驗默契，總體方向是能夠把握的。
“對，我先定個基調。”張擴笑道。
同組的大廚們要麽是酒店出身，要麽自己開飯店，跟人配合烹飪的次數不少，已經習慣了的事情便都忘了跟牧爸這個萌新提起。
要是平時牧爸肯定會主動問，可惜比賽的緊張感讓他腦子都有點轉不動了，只一門心思想著怎麽做好自己負責的那部分。
眾人聊了一小會兒後食材便分發完畢，隨著比賽的倒計時開始計數，整個會場頓時安靜了不少。
張擴將幾份羊肉裁切成一樣的大小，可見三只羊的體型差不多。
時間緩緩流逝，這道擺盤逐漸成型。
三羊開泰的主體搭建地頗為緊湊，一羊俯首啃草，一羊回首瞭望，最上首的羊蹬蹄仰頭咩叫，不同方向不同高度，使之更有美觀性。
周邊有蘿蔔造就的高山，有醬汁潑灑的水潭，有骨頭支棱的樹木，有絨絨菜屑做出的草地，仿若一片草原風景。
幾頭羊也被染上不同色彩，啃草的黃羊，回首的白羊和蹬蹄的黑羊。
不同的醬汁染出不同的味道，調料顏色沁入肉中，粗糙的肉質紋理仿佛都帶上了羊身棉毛的質感。
這麽一眼看去，簡直能稱得上藝術品了。
作者有話要說：
感謝在2023-06-21 14:15:30~2023-07-06 00:01:13期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
感謝灌溉營養液的小天使：卡啊卡啊卡 10瓶；
非常感謝大家對我的支持，我會繼續努力的！
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看著自己的名字被工整地寫在上面, 牧爸尤不能相信，“我這是通過了？”
省賽能過已經是超常發揮，全國賽他竟然都能挺過一輪。
牧爸頓時有點無所適從, 不太肯定地找晚琪確認道：“這上面的名字是我沒錯吧？”
“對, 爸你過了, 第一輪過了！”晚琪給予堅定的肯定。
“我竟然過了...”牧爸呢喃著又將那短短幾個字來來回回地看了好幾遍。
去年晚琪晉級的時候他只覺得理所當然，現在自己也通過第一輪便只剩下忐忑。
對他來說, 能進入全國賽都是意外之喜, 已經做好了一輪游的心理準備, 這次來京城更多是來看看女兒, 他和牧媽一致認為自己就是來鑲邊角的, 雖然不是沒有過不切實際的期待，但是心裏也清楚期待只是期待而已。
眼下期待猛然成真, 讓他有種詭異的類似於近鄉情怯的感覺。
晚琪不理解牧爸難得的細膩心思, 轉頭尋找廖主編的身影。
看她爸那麽喜歡的樣子, 很可以讓廖主編幫忙拍個照片, 去年中途忘了拍照, 今年牧爸的比賽她已經提前跟廖主編聯系讓幫忙拍幾張了，眼下跟入選名單的合照就可以來一張。
廖學義作為主編不像底下的記者忙著到處采訪, 不過他得去跟奪冠熱門套套交情。
去年的每月食譜出了狀元特輯令雜志社嘗到了甜頭，今年他自然也想重現當時的銷量, 於是幫忙拍了幾張照片後也不跟老熟人過多客套, 重新去擴展交際圈了。
“琪琪啊，我先過去跟其他老師商量一下，”對著名單看了又看, 欣喜之後，牧爸只剩下名次與實力不匹配的心焦感, 不自覺就開始擔心下一輪的團隊賽，“你也回店裏吧，等會兒天黑了開車不安全。”
“不用我陪你嗎？”就跟去年牧家人擔心自己一樣，晚琪也有些放心不下牧爸，原本是想跟他一起去聽聽明天賽程的具體安排的，只是轉念一想這到底是牧爸自己的比賽，她跟著沒準牧爸還會過多參考她的意見，反而束手束腳，頓時打消了這個念頭，“那爸你有什麽問題就給我打電話。”
飯店和住所她都有安裝電話，牧爸是知道號碼的，有什麽拿不準的可以去酒店前臺打給她。
對於習慣了隨時拿著手機的人來說，這年代輕易聯系不到人的情況很是不方便，所以在給四家飯店裝上固話後，給住處也拉了一根電話線，團購比單買還有優惠來著。
只不過這一晚上，沒有接到牧爸的電話，反而接到牧媽的。
“以為你爸是一輪游，現在這一通過，我倒是開始緊張上了。”差不多到了平時打烊的時間，牧媽這才有時間打電話回來詢問詳情。
“爸的手藝突飛猛進。”晚琪真心實意道，這一年來牧爸跑圖書館跑烹飪協會，統合了不少新鮮事物，廚藝也是增進繁多，能挺進第一輪可以說有運氣成分，但是不能否認他的手藝水平。
運氣也需要實力打底的。
“今天讓廖主編幫忙拍了不少照片，今年的比賽比去年人多了不少，”簡單描述了下今天的場景，她不無遺憾，親身到場和看照片肯定是不一樣的，“媽你真應該過來，還能睡在我這。”
“這不是家裏忙不開，”得知牧爸的好消息牧媽不是不後悔沒跟過來，只是家裏的事到底放不下，“明天也是跟去年一樣的時間結束麽？”
一聽牧媽這問話就知道明天是打算算著時間等消息了。
“開始的時間是一樣的，結束大概也差不多。”她回憶了下流程，“爸應該會跟張擴老師一組，張老師抽到羊肉了，聽說明天的主題定為三羊開泰。”
另一組的老師抽到甲魚，牧爸對這個食材只會做個湯，就不去湊熱鬧。
“這主題挺不錯啊。”牧媽沒怎麽碰過廚具，即使經歷過全國賽的洗禮，對賽制菜品依舊半懂不懂，只聽那一個個取得龐大的菜名就覺得好。
“明天出結果了你記得打個電話回來，”牧媽囑咐道：“你爸到現在都不說給我打一個來，酒店的電話不是免費的麽？”
“估計是商量明天的比賽吧。”晚琪替牧爸解釋，“商量的時間也不多，我就跟爸說了，今天我打給你們。”
“時間差不多了，我先掛了啊，”牧媽看著分鐘後面已經五十幾秒的計時，及時喊停，“長途貴著呢，明天記得讓你爸打電話。”
掛掉電話後，一直在邊上旁聽的林可出聲，“晚琪，我明天跟你一塊去給叔叔加油吧。”
她原本今天也想一起跟著去的，只是有熟悉的外國客人提前預約，其他工作人員對語言不通怵得慌，她只能留下，明天的比賽沒有需要她特別招待的了，便不想錯過一年一度的比賽。
尤其去年她沒趕上晚琪的比賽，今年想找補回來。
“來呀。”晚琪是今天就想帶上林可的，在她看來，如果四家店同時來了外國客人，服務員要是都指望林可招待，那是把她劈成幾瓣都不夠用。
可惜林可自己覺得那位客人是熟客，不好意思扔下人不管。
“京城外國人還挺多的，”晚琪理解她放不下心，只是語言不通確實是個問題，“最近看看能不能招幾個懂外語的大堂經理。”
***
第二天。
晚琪兩人趕早就來了。
沒來得及跟牧爸他們打招呼，晚琪就被第一次來到大會堂的林可拉著東逛西看，把能進的場地都看了一通。
“裝修好好看啊，”連軸轉似的盯著裝修盯了好幾個月的林可第一時間註意到這個，每間廳子的裝飾幾乎都不同，尤其頂上的燈，絢爛地迷人眼，“我以前還買過很多景點明信片，跟真實見到的完全不一樣。”
“正好今天比賽剩下的時間多，”晚琪盤算著時間，廖主編今天沒有昨天那麽忙，“結束後可以拜托廖主編幫忙多拍幾張照，還能寄回去讓叔叔阿姨看看。”
“好啊，”林可忙不疊點頭，很想叫父母看看她來京城是多麽正確的決定，“說真的，真想讓他們也過來玩一圈。”
“現在天氣還沒熱起來，旅游最好了。”晚琪沒啥意見，她爸媽不放心她千裏迢迢過來闖蕩，林可父母肯定也是不放心的，來看看女兒再逛逛首都，在家能放心點，“再說我們這也住得下。”
被這麽一勸，林可立刻動了心，“那今天回去我跟他們說說。”
陪著林可挑好等會兒想拍照的背景，差不多到了比賽的點了。
回到賽場的時候，大廚們已經在做賽前準備。
兩人找到江省區域，果不其然，牧爸是和張擴他們一組。
因為是擺盤菜，分發的食材和盤子都是大份的。
初見這狀況，林可發出了沒見過世面的聲音，“一道菜是要把那麽大的盤子擺滿嗎？”
不怪她驚訝，團隊賽提供的盤子足有一張桌子那麽大，展示環節更是需要兩三個人一起搬才能搬動，即使她在酒店裏已經看過不少擺盤菜，現在的盤子尺寸依舊讓她有大開眼界之感。
“是啊。”還沒開賽，張擴等人也樂於搭腔，“好幾個人做呢，盤子不大點都放不下。”
“去年晚琪帶回來的照片我看了，”林可伸手比劃著圈了大小，竟是要完全展開手臂才堪堪圈住，“照片跟實物大小區別真大。”
牧爸頭一回跟人合作擺盤菜，心裏有些沒底，緊張感頓時又上來了。
要知道合做一道菜不光是配合的問題，還有默契要求。
比如，這麽大一個的盤子菜色占體比例是多少？具體要做多大的框架？大家各自做出來的食材大小是否和諧？能不能組成一體？
小至菜品定型，大到整體嵌合，那都是有講究的，錯上一步就會影響造型美觀，不由他不揪心。
“張擴老師刀工最好，應該由張老師您定基調吧？”晚琪知道她爸這是又緊張上了，便給他打消部分疑慮。
默契確實需要，但有些捷徑還是可以走的。
比如讓張擴老師這類刀工好的大廚率先切個大概，剩下的交由其他人，便不會相差的太離譜。
細節部分的確更考驗默契，總體方向是能夠把握的。
“對，我先定個基調。”張擴笑道。
同組的大廚們要麽是酒店出身，要麽自己開飯店，跟人配合烹飪的次數不少，已經習慣了的事情便都忘了跟牧爸這個萌新提起。
要是平時牧爸肯定會主動問，可惜比賽的緊張感讓他腦子都有點轉不動了，只一門心思想著怎麽做好自己負責的那部分。
眾人聊了一小會兒後食材便分發完畢，隨著比賽的倒計時開始計數，整個會場頓時安靜了不少。
張擴將幾份羊肉裁切成一樣的大小，可見三只羊的體型差不多。
時間緩緩流逝，這道擺盤逐漸成型。
三羊開泰的主體搭建地頗為緊湊，一羊俯首啃草，一羊回首瞭望，最上首的羊蹬蹄仰頭咩叫，不同方向不同高度，使之更有美觀性。
周邊有蘿蔔造就的高山，有醬汁潑灑的水潭，有骨頭支棱的樹木，有絨絨菜屑做出的草地，仿若一片草原風景。
幾頭羊也被染上不同色彩，啃草的黃羊，回首的白羊和蹬蹄的黑羊。
不同的醬汁染出不同的味道，調料顏色沁入肉中，粗糙的肉質紋理仿佛都帶上了羊身棉毛的質感。
這麽一眼看去，簡直能稱得上藝術品了。
作者有話要說：
感謝在2023-06-21 14:15:30~2023-07-06 00:01:13期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
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