第122章 烤豬蹄
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第122章 烤豬蹄
隨著過年的臨近, 好似心也跟著鬧騰起來。
晚琪跟林可兩人回程還是沒能坐上飛機。
因為飛機票挺貴，而這次過完年回京城，晚琪要跟陳導一起去錄制節目而不能跟林可一起,她就想將買機票的錢挪到之後給林可單獨回程, 一個人坐飛機總比一個人坐火車要讓人來得放心。
下火車的時候,兩人幾乎是被人潮推出來的。
“人好多啊。”林可拽著行李不放手，從人堆裏拔出自己的行李箱。
“都趕著這時候回家過年......”晚琪也沒好到哪兒去, 不僅自己人被擠著, 感覺行李都要被擠走了。
這次回程的火車感覺跟以往很不一樣, 火車一停下, 大家都仿佛帶著急切地朝外擠, 連帶著讓她們兩個並不怎麽著急的人都染上了迫切。
順著人群艱難地走到門口，晚琪看到牧晚風那個大高個遠遠地在對面等著。
“我看到我哥了。”這是他們慣常碰頭的老地方, 她看到了人就抓著林可一起往那邊走去。
林可跟她一起回來, 就沒讓家人來接, 等會直接坐牧家的三輪車回去。
見兩人順利找了過來, 牧晚風明顯松了口氣, 他將她們的行李放上車後鬥趕緊道：“這裏人也太多了，我們先離開這。”
到達的班次不止一列火車, 不斷洶湧而出的人將門口也堵住了，牧晚風很是費了一番勁才將三輪車駛離。
人潮退去, 空氣不僅清新起來也更顯冷冽。
“還是家裏好啊。”聞著熟悉的帶著濕氣的冷意, 林可攏著圍巾縮縮脖子，“就是太冷了。”
京城的天氣幹冷，只多穿幾件衣服就能保暖, 江省這邊卻是濕冷，穿得再多也仿佛魔法攻擊似的一直冷著。
但這就是林可熟悉的冬天, 離家近半年，回來便覺得還是家鄉好。
晚琪沒有林可那麽多的愁緒，她四處走慣了，就是想回家來也不像現在的人那樣覺得繁瑣，只看著透出圍巾的霧氣。
將雙手揣兜裏，迎著久違的冷風，她覺得真是由奢入儉難。
開慣了不透風的汽車，突然坐上八面來風的電動車後座，竟然有些不適應起來。
現在的年味還是很濃的，即使沒有相關部門給掛彩燈什麽的，沿路過來的家家戶戶卻都能看到對聯和紅燈籠已經就位了。
兄妹倆先將林可送回家，見她進了家門後，晚琪問牧晚風，“我們今年還是去外公家過年麽？”
雖然以往都這樣，但是今年不是牧晚風新婚第一年麽？不知道有沒有習俗是要在自己家過年什麽的。
“是啊，還要去外公家，”牧晚風在冬日就會將車開得慢一些，“素芹沒去過那邊，這次還得帶她過去認認門。”
原來是老樣子，她點點頭想到去年的出海經歷，有些期待，“不知道今年能不能再出海......”
距離除夕不剩幾天了，牧家的餐館生意卻是沒停。
現在外出的人陸續回來，出來吃飯的食客並不多，晚琪到家的時候看到店裏只坐了三四桌。
“可算回來了，”聽到聲音的牧媽翹首以盼，她剛下車還來不及拿行李就被牧媽拉住了手，“冷不冷？吃飯了麽？我讓你爸燉了雞湯，快來先喝一口。”
周素芹在看到他們回來的時候，就到廚房舀了兩碗湯，此刻連聲招呼道：“你倆都吹了冷風，快來喝碗雞湯暖暖身子。”
“對，小風也趕緊來喝一碗。”牧媽轉身叫拿著行李跟上來的牧晚風，又對晚琪道：“琪琪你不是喜歡雞胗麽，我就讓你爸多放了幾個，你等會自己去舀。”
“要不要去火盆邊吃，現在還挺冷的。”周素芹指指放在院子裏正在燃燒著的火盆。
“謝謝嫂子。”接過周素芹給的雞湯，晚琪配合地跟著她到火盆邊坐下，“嫂子你已經放假了？”
在牧晚風和周素芹沒結婚之前，晚琪就跟未來嫂子接觸了幾次，發現未來嫂子性格很好便親近了許多。
等到他們結婚後，她就一直沒在家，沒怎麽相處自然就沒有矛盾，她又不是什麽性格惡劣的人，跟好相處的嫂子當然合得來。
“放了有幾天了。”周素芹給火盆又添了兩根木柴，小學向來放假早，她已經放假呆在家好幾天了。
“媽前幾天說你喜歡蜜薯，”她看著眼前的火盆，突然想起前些天婆婆拉回來的好幾袋紅薯，“要不要給你烤上？”
還不待晚琪回答，一直在廚房炒菜的牧爸出來了，被進來舀雞湯的兒媳婦告知女兒回來了，他炒完最後一道菜便自己送出來，“琪琪你前幾天不是說想吃烤豬蹄麽？”
他把菜端給點菜的那桌，“我這幾天研究了會兒，給你烤上看看是不是你說的那個味。”
“老板你家晚琪回來了？”因為牧爸的話，食客們註意到了這邊。
“你家閨女是剛回來？”
“晚琪真是好久不見了。”
周圍人紛紛跟她打起招呼來，那熱切的樣子楞是讓她有種被眾星捧月的感覺。
一時間插不上話，她有些哭笑不得。
牧媽見狀也是笑，“快先喝雞湯，現在的天氣一會兒就涼了。”
牧爸說的烤豬蹄難得用上了最開始的那個外公親手做的烤爐。
自從從游戲裏贏回來全套的好廚具廚房用品後，那個自制的烤爐幾乎就沒怎麽用過了。
尤其晚琪還給好廚具品牌代言，家裏的廚具都已經換成最新款的了，就更用不上那個烤爐了。
沒想到牧爸今天的烤豬蹄會用到這個。
“柴火比較旺，烤得也比較香。”牧爸是經過對比的，女兒在京城說想吃烤豬蹄之後，他在家研究了幾天，覺得烤箱做出來的沒有烤爐好吃。
“要是好吃，去你外公家也能加道菜。”牧爸樂呵呵的，老丈人家也是有烤爐的，他很能過去露一手。
豬蹄是提前焯過水又燉煮熟了的，這次大火燒烤就是將表面烤得焦脆，把裏面的水分也逼出，讓它更香一些。
牧爸把幾只豬蹄放在盤子裏，還撒上了酸梅粉，“你晚餐就吃雞湯和豬蹄好了，要是還餓就烤幾只番薯。”
剛回家不說大魚大肉的席面，連餐桌都改成了火盆邊。
晚琪將喝完了的湯碗放在旁邊的小矮凳上，“豬蹄我吃一個就行了，其他的你們分一分吧。”
肉類容易有飽腹感，剛啃完一只雞腿的她已經差不多半飽，吃一個豬蹄晚上就吃不下其他的了。
烤爐的火勢不小，令豬皮表面有了層微焦，油脂卻依舊黏膩在體表，讓額外加上的酸梅粉牢牢地攀附其上。
咬一口不住冒熱氣的烤豬蹄，是有些微酥的口感。
豬蹄的肥油不多，已經被好幾道工序給逼出，此刻吃進嘴的只有粘稠的膠質，柔軟而又有彈性。
膠原蛋白的粘，入口便仿佛將口腔覆蓋完全，帶來格外的香糯，焯水讓它不會膩味，燉煮令它更加入味，最後將之大火烘烤，便是外焦裏嫩，口感勁道。
肉質已經被燉地細嫩，只用齒間一帶，便能輕松的脫骨。
配上酸甜味的酸甜粉，就是軟爛可口又解膩。
“爸你是自己研究的麽？”晚琪只咬了一口就覺得驚艷，她只大概跟牧爸說過做法，沒想到真吃進嘴能好吃成這樣。
“還去圖書館翻了不少書。”牧爸有些謙虛，他現在沒事就往圖書館裏去，還托廖主編給買了不少江省沒賣的美食書籍，對料理已經有了自己的心得。
“爸你這次的比賽可以爭名次了。”她比了個大拇指，圍觀了全程的賽制，她真的覺得她爸進到省賽拿名次完全沒有問題。
將整只豬蹄啃完，晚琪想到了自己帶回來的一箱子特產，“對了我們什麽時候去外公外婆家啊？”
她帶回來的有些東西不能久放，去年在外公家呆了足有二十天，這次不知道會呆幾天，就得提前打算好什麽時候送出去。
“等晚風最後一次節目錄完就去。”回答她的是周素芹，“後天是今年的最後一期，爸媽說要大後天去。”
既然決定好了時間，晚琪也開始準備了起來。
隔天一早，她就帶著東□□自走禮去了，這次回來需要走禮的名單多了不少，只有兩天的時間，相對來說還是很緊湊的。
比如秦老板，作為合夥人自然是要互相走動走動的，雖說是從京城剛分別，但年節這類的節日還是不一樣的，得去走走。
又比如丁教授，在學校和導師的抉擇上給了她很大的幫助。
尤其顧教授剛給了她一個大消息，有些話顧教授隱藏在那番話之下沒有明確說出來，只能意會，她卻是明白了努力的方向。
光憑這一點就要感謝丁教授的推薦，特別是他還專門幫她整理了整一本文件夾的資料。
加上一直聯系著的陳導和廖主編等人也不能就此斷開聯系。
還有以前教導過她的老師教授們，之前她還是學生可以不用走禮，現在她已經畢業，難得回來江省，實在是應該去感謝一番。
更別說丁教授住的地方都是江城大學的老師，一進門就知道她進了哪家，這去那不去的，也不好看。
這麽一算下來人數是真的不少。
所以這幾天的晚琪很是忙碌，天天的早出晚歸。
兩天的時間沒能讓她拜訪完全員，不過拜訪了近一半的人已是超乎意料，剩下的人可以等到年後。
看著手上勾了大半的以拜訪人員名單。
晚琪有些滿足。
這都是她在一年半裏所累積起來的人脈！
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隨著過年的臨近, 好似心也跟著鬧騰起來。
晚琪跟林可兩人回程還是沒能坐上飛機。
因為飛機票挺貴，而這次過完年回京城，晚琪要跟陳導一起去錄制節目而不能跟林可一起,她就想將買機票的錢挪到之後給林可單獨回程, 一個人坐飛機總比一個人坐火車要讓人來得放心。
下火車的時候,兩人幾乎是被人潮推出來的。
“人好多啊。”林可拽著行李不放手，從人堆裏拔出自己的行李箱。
“都趕著這時候回家過年......”晚琪也沒好到哪兒去, 不僅自己人被擠著, 感覺行李都要被擠走了。
這次回程的火車感覺跟以往很不一樣, 火車一停下, 大家都仿佛帶著急切地朝外擠, 連帶著讓她們兩個並不怎麽著急的人都染上了迫切。
順著人群艱難地走到門口，晚琪看到牧晚風那個大高個遠遠地在對面等著。
“我看到我哥了。”這是他們慣常碰頭的老地方, 她看到了人就抓著林可一起往那邊走去。
林可跟她一起回來, 就沒讓家人來接, 等會直接坐牧家的三輪車回去。
見兩人順利找了過來, 牧晚風明顯松了口氣, 他將她們的行李放上車後鬥趕緊道：“這裏人也太多了，我們先離開這。”
到達的班次不止一列火車, 不斷洶湧而出的人將門口也堵住了，牧晚風很是費了一番勁才將三輪車駛離。
人潮退去, 空氣不僅清新起來也更顯冷冽。
“還是家裏好啊。”聞著熟悉的帶著濕氣的冷意, 林可攏著圍巾縮縮脖子，“就是太冷了。”
京城的天氣幹冷，只多穿幾件衣服就能保暖, 江省這邊卻是濕冷，穿得再多也仿佛魔法攻擊似的一直冷著。
但這就是林可熟悉的冬天, 離家近半年，回來便覺得還是家鄉好。
晚琪沒有林可那麽多的愁緒，她四處走慣了，就是想回家來也不像現在的人那樣覺得繁瑣，只看著透出圍巾的霧氣。
將雙手揣兜裏，迎著久違的冷風，她覺得真是由奢入儉難。
開慣了不透風的汽車，突然坐上八面來風的電動車後座，竟然有些不適應起來。
現在的年味還是很濃的，即使沒有相關部門給掛彩燈什麽的，沿路過來的家家戶戶卻都能看到對聯和紅燈籠已經就位了。
兄妹倆先將林可送回家，見她進了家門後，晚琪問牧晚風，“我們今年還是去外公家過年麽？”
雖然以往都這樣，但是今年不是牧晚風新婚第一年麽？不知道有沒有習俗是要在自己家過年什麽的。
“是啊，還要去外公家，”牧晚風在冬日就會將車開得慢一些，“素芹沒去過那邊，這次還得帶她過去認認門。”
原來是老樣子，她點點頭想到去年的出海經歷，有些期待，“不知道今年能不能再出海......”
距離除夕不剩幾天了，牧家的餐館生意卻是沒停。
現在外出的人陸續回來，出來吃飯的食客並不多，晚琪到家的時候看到店裏只坐了三四桌。
“可算回來了，”聽到聲音的牧媽翹首以盼，她剛下車還來不及拿行李就被牧媽拉住了手，“冷不冷？吃飯了麽？我讓你爸燉了雞湯，快來先喝一口。”
周素芹在看到他們回來的時候，就到廚房舀了兩碗湯，此刻連聲招呼道：“你倆都吹了冷風，快來喝碗雞湯暖暖身子。”
“對，小風也趕緊來喝一碗。”牧媽轉身叫拿著行李跟上來的牧晚風，又對晚琪道：“琪琪你不是喜歡雞胗麽，我就讓你爸多放了幾個，你等會自己去舀。”
“要不要去火盆邊吃，現在還挺冷的。”周素芹指指放在院子裏正在燃燒著的火盆。
“謝謝嫂子。”接過周素芹給的雞湯，晚琪配合地跟著她到火盆邊坐下，“嫂子你已經放假了？”
在牧晚風和周素芹沒結婚之前，晚琪就跟未來嫂子接觸了幾次，發現未來嫂子性格很好便親近了許多。
等到他們結婚後，她就一直沒在家，沒怎麽相處自然就沒有矛盾，她又不是什麽性格惡劣的人，跟好相處的嫂子當然合得來。
“放了有幾天了。”周素芹給火盆又添了兩根木柴，小學向來放假早，她已經放假呆在家好幾天了。
“媽前幾天說你喜歡蜜薯，”她看著眼前的火盆，突然想起前些天婆婆拉回來的好幾袋紅薯，“要不要給你烤上？”
還不待晚琪回答，一直在廚房炒菜的牧爸出來了，被進來舀雞湯的兒媳婦告知女兒回來了，他炒完最後一道菜便自己送出來，“琪琪你前幾天不是說想吃烤豬蹄麽？”
他把菜端給點菜的那桌，“我這幾天研究了會兒，給你烤上看看是不是你說的那個味。”
“老板你家晚琪回來了？”因為牧爸的話，食客們註意到了這邊。
“你家閨女是剛回來？”
“晚琪真是好久不見了。”
周圍人紛紛跟她打起招呼來，那熱切的樣子楞是讓她有種被眾星捧月的感覺。
一時間插不上話，她有些哭笑不得。
牧媽見狀也是笑，“快先喝雞湯，現在的天氣一會兒就涼了。”
牧爸說的烤豬蹄難得用上了最開始的那個外公親手做的烤爐。
自從從游戲裏贏回來全套的好廚具廚房用品後，那個自制的烤爐幾乎就沒怎麽用過了。
尤其晚琪還給好廚具品牌代言，家裏的廚具都已經換成最新款的了，就更用不上那個烤爐了。
沒想到牧爸今天的烤豬蹄會用到這個。
“柴火比較旺，烤得也比較香。”牧爸是經過對比的，女兒在京城說想吃烤豬蹄之後，他在家研究了幾天，覺得烤箱做出來的沒有烤爐好吃。
“要是好吃，去你外公家也能加道菜。”牧爸樂呵呵的，老丈人家也是有烤爐的，他很能過去露一手。
豬蹄是提前焯過水又燉煮熟了的，這次大火燒烤就是將表面烤得焦脆，把裏面的水分也逼出，讓它更香一些。
牧爸把幾只豬蹄放在盤子裏，還撒上了酸梅粉，“你晚餐就吃雞湯和豬蹄好了，要是還餓就烤幾只番薯。”
剛回家不說大魚大肉的席面，連餐桌都改成了火盆邊。
晚琪將喝完了的湯碗放在旁邊的小矮凳上，“豬蹄我吃一個就行了，其他的你們分一分吧。”
肉類容易有飽腹感，剛啃完一只雞腿的她已經差不多半飽，吃一個豬蹄晚上就吃不下其他的了。
烤爐的火勢不小，令豬皮表面有了層微焦，油脂卻依舊黏膩在體表，讓額外加上的酸梅粉牢牢地攀附其上。
咬一口不住冒熱氣的烤豬蹄，是有些微酥的口感。
豬蹄的肥油不多，已經被好幾道工序給逼出，此刻吃進嘴的只有粘稠的膠質，柔軟而又有彈性。
膠原蛋白的粘，入口便仿佛將口腔覆蓋完全，帶來格外的香糯，焯水讓它不會膩味，燉煮令它更加入味，最後將之大火烘烤，便是外焦裏嫩，口感勁道。
肉質已經被燉地細嫩，只用齒間一帶，便能輕松的脫骨。
配上酸甜味的酸甜粉，就是軟爛可口又解膩。
“爸你是自己研究的麽？”晚琪只咬了一口就覺得驚艷，她只大概跟牧爸說過做法，沒想到真吃進嘴能好吃成這樣。
“還去圖書館翻了不少書。”牧爸有些謙虛，他現在沒事就往圖書館裏去，還托廖主編給買了不少江省沒賣的美食書籍，對料理已經有了自己的心得。
“爸你這次的比賽可以爭名次了。”她比了個大拇指，圍觀了全程的賽制，她真的覺得她爸進到省賽拿名次完全沒有問題。
將整只豬蹄啃完，晚琪想到了自己帶回來的一箱子特產，“對了我們什麽時候去外公外婆家啊？”
她帶回來的有些東西不能久放，去年在外公家呆了足有二十天，這次不知道會呆幾天，就得提前打算好什麽時候送出去。
“等晚風最後一次節目錄完就去。”回答她的是周素芹，“後天是今年的最後一期，爸媽說要大後天去。”
既然決定好了時間，晚琪也開始準備了起來。
隔天一早，她就帶著東□□自走禮去了，這次回來需要走禮的名單多了不少，只有兩天的時間，相對來說還是很緊湊的。
比如秦老板，作為合夥人自然是要互相走動走動的，雖說是從京城剛分別，但年節這類的節日還是不一樣的，得去走走。
又比如丁教授，在學校和導師的抉擇上給了她很大的幫助。
尤其顧教授剛給了她一個大消息，有些話顧教授隱藏在那番話之下沒有明確說出來，只能意會，她卻是明白了努力的方向。
光憑這一點就要感謝丁教授的推薦，特別是他還專門幫她整理了整一本文件夾的資料。
加上一直聯系著的陳導和廖主編等人也不能就此斷開聯系。
還有以前教導過她的老師教授們，之前她還是學生可以不用走禮，現在她已經畢業，難得回來江省，實在是應該去感謝一番。
更別說丁教授住的地方都是江城大學的老師，一進門就知道她進了哪家，這去那不去的，也不好看。
這麽一算下來人數是真的不少。
所以這幾天的晚琪很是忙碌，天天的早出晚歸。
兩天的時間沒能讓她拜訪完全員，不過拜訪了近一半的人已是超乎意料，剩下的人可以等到年後。
看著手上勾了大半的以拜訪人員名單。
晚琪有些滿足。
這都是她在一年半裏所累積起來的人脈！
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