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第100章 爆炒豬肝

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第100章  爆炒豬肝

且說家裏徐瑩去割兔草, 那徐芝便去了村裏的河岸邊,準備去找找有沒有丁寶珠所說的紅蓼草。

而剛來到那裏,倒是能見到紅蓼, 卻也能見到不少與她年齡相仿的孩童,不是在在做游戲, 就是在抓魚蝦。

還有的就幹脆脫了鞋, 在邊上潑水玩水, 依舊有很多別家的嬸子在洗衣裳。

不得不說, 這水流邊,的確要比其他地界涼快。

徐芝采著紅蓼撞在籃子裏, 一想起這些草最後可以做成那甜甜的醪糟, 她就感覺渾身有著使不完的力氣。

“阿芝!”

有幾個小姑娘向她揮揮手道:

“你也過來玩啊!我們在打水漂呢!”

徐芝揮揮手婉拒道:

“不了不了,我在采草呢,還是下次吧!”

其中有的疑惑問道:

“采草有啥玩的?還這麽認真?”

徐芝挺著胸驕傲道:

“我采了帶回去給大嫂的,她能夠做好多好多好吃的呢!”

一聽到好吃的,和徐芝差不多年紀的就停下了玩水,有的甚至還走了過來,看徐芝究竟在采什麽。

可見徐芝采的竟然是一種小紅草,又不相信了, 便問道:

“阿芝,你說的是真的還是假的?就這長在水邊的草,能做好吃的嗎?”

更有人不屑道:

“你聽她胡唚, 她那個大嫂不就是丁家的那個野豬婆麽?只和他爹學殺豬了,啥時候學過做吃食的手藝?”

徐芝皺皺眉, 回過頭一看, 原來那是個小子。

而且不僅現下是在這蛐蛐丁寶珠,就連徐家人, 他也沒放過,在前者眼裏,那就是純純嘴賤。

徐芝當即站起身來不滿道:

“你閉嘴!我不準你罵我大嫂!我大嫂現在就在村外面道兒上擺攤賣吃食,你們不信,大可去問你們爹娘和兄姐,而且買的人還很多呢!我看你就是吃不到心裏酸了吧?”

“況且我大嫂又會殺豬,又會做吃食,可你呢?啥也不會,光是嘴巴賤,到時候我就找你家告狀去!”

聽了徐芝這番話,倒是有的孩子想了起來,說道:

“我記起來了,我家姐姐買過那攤子上的涼糕呢,竟然是阿芝的大嫂賣的?”

徐芝聽了,便得意地仰起頭來。

可那男孩兒聽了,臉色一紅,卻一點也不想被壓一頭,又嚷嚷起來:

“就算賣了又怎的?這些個紅草還能做啥吃食不成?反正肯定做不了涼糕,聽她在那吹呢!”

“你那做不成,咋就那麽篤定我家也做不成了?”

徐芝叉著腰更大聲道:

“當初這地方長了辣蓼草時,還不是我大嫂告訴你們可以用來捉魚蝦的?不然你們就是把家裏的糧食用完了也捉不到!”

說到了興頭上,她又是挽起了自己的衣袖,掰著手指一一點道:

“至於我大嫂能做出啥好吃的,不饒你費心,就連我都能先說出來呢。”

“有糍粑、發糕、米漿糕、又大又暄的漿水饅頭……哼,反正你一個都吃不到!”

徐芝這一連串一聽就好吃的吃食,馬上讓在場的孩子們皆嘴饞起來了。

再說她大嫂就是在村外擺攤子的,回去求一求大人,說不定也就同意買給他們吃了。

那男孩兒面上紅一陣白一陣,氣得跺跺腳離開了這裏。

徐芝輕哼一聲,扔蹲下身去采紅蓼,又應著此時其他孩子不斷提出的各種問題。

而等丁寶珠和徐曄回來時,徐瑩徐芝早已經回到家了。

徐芝放好那些紅蓼後,就是去幫徐瑩砍兔草了,見到自家大哥大嫂大包小包就回來了,頓時就把兔草拋之腦後,笑著迎上去道:

“大哥大嫂你們回來了?我們幫你拿吧!”

將手裏買回來的東西放下,黑虎在兩人身前蹦蹦跳跳的。

丁寶珠揉了揉自己的胳膊,為了這豬血,她可費了好大的力,幸好她訂做了那木板車,到時候不但能帶的東西更多,也不會像現在這麽累了。

李銀屏在屋裏聽見動靜出來一看,睜大眼道:

“哎呦,這也不過年不過節的,你倆買那麽多東西回來?”

徐曄答道:

“沒事的,姨母,反正到時候還是要去買的,今天吉樂鎮上開市,這些東西不貴的。”

象山村和其他村一樣都是去祥安鎮多,所以李銀屏也沒去過幾回吉樂鎮。

但既然徐曄都這麽講了,李銀屏也就不再說什麽,只是道:

“罷了,你們自己收拾——吃過午食了沒?竈房裏還剩點飯菜。”

兩人應下了,可他們緊趕慢趕,現在卻也快過了未時了,沒過多久,又是她這個兒媳婦該去做晚食的時候了。

簡單整理了一下從鎮上買回來的物品,徐曄見丁寶珠重新挽了挽袖口就要進廚房,皺眉道:

“你還要去忙?先休息一會兒吧!”

“沒關系,反正一會兒就要做晚食了,而且我還要做新拿去賣的吃食呢,最好明天就拿去,所以得提前準備了。”

丁寶珠一邊擺擺手一邊進了竈房,徐曄見了,忽然覺得自己也不能再懈怠,便取出工具背上筐子叫上黑虎,上山抓蛇去了。

查看了下已經泡了有幾個時辰的烏米,那糯米上也已染出了一層顏色,大概等到明早,就能夠直接上鍋蒸了。

原本她想著,在烏米飯上澆上調料再賣給顧客,可是這麽一來,客人就得在原地吃了。

然而她又沒有座位,所以她換了種想法,把這烏米飯做成能夠隨手攜帶的吃食不就行了?

所以丁寶珠最終決定,將這些烏米飯做成——栥飯團!

這可是一個經典的早食,而且選擇還可以有許多,正巧最近這裏又有吃烏米飯的習俗,於是她就想到了這個法子,現在就著手開始做配料了。

首先做的,就是飯團裏必不可少的油條碎,而在這之前就必須做出油條來。

油條的制作不難,丁寶珠也買了相應的食材,就開始在案板上和面了。

只是炸油條不太適合用豬油來炸,雖然一樣可以炸出油條,可冷了之後就會有股子腥味兒,所以丁寶珠還特意買了一壇豆油回來,就是為了做這油條。

而油條做好後,基本上是蓬蓬的,還需要風幹後,再覆炸一遍縮小成幹巴巴的樣子,那才是可以包在飯團裏的油條碎。

只是丁寶珠只做了一部分油條碎,她準備晚上再醒點面團,然後明天一早再炸些油條出來。

有的人喜歡吃油條碎,但保不齊有人喜歡吃飯團裏夾油條的。

做完油條碎,丁寶珠又開始做另一種可以添加的配料——肉松!

但說起肉松,其實她已經有過經驗了,只是上回那肉松蛋黃青團裏的肉松.還是在她沒有什麽條件時做的,也就是個低配版.

可這次就不同了,丁寶珠幾乎把所有的材料都買來了,這次的肉松絕對要比上次的品質好。

只是這肉松做起來,又要細致又費力,後面丁寶珠還有很多沒做的,可是沿著窗外一瞧,那日頭使她必須要開始做晚食了,不然來不及。

想了想,丁寶珠拍拍手,在竈房門口喊道:

“瑩兒,芝兒!——”

“誒!來啦!”

姐妹倆聽見丁寶珠的呼喚,就從屋裏去了竈房那.

只是實際上她們也存著一點能試吃的心思,畢竟前者不是在炸油條就是在炒肉松,那香味她們不可能聞不到。

丁寶珠拿出錢估量了下交給她們,吩咐道:

“瑩兒芝兒,你們幫大嫂一個忙,帶著籃子,去我娘家找我三嬸買點鹹蛋去好不好?剩下的錢就做你們的跑腿費了。”

“哎呀,我還以為是啥事,這個容易,我們馬上就去。”

要說跑腿,村裏的孩子十有八/九都給自家父母做過,所以徐瑩徐芝沒有多說什麽,找了籃子就離開去丁家了。

如此一來,栥飯團的配料就大部分完成了.

再說吃過晚飯後,她還有段時間可以繼續,便把竈臺收拾好,又開始做起晚食來。

在鎮上買了那麽多東西,總不可能一個新鮮的都不吃就全腌掉了.

丁寶珠挑了挑後,決定把那豬肝燒了,來一道爆炒豬肝。

李銀屏許是感覺她忙不過來,便來到竈房淘米煮飯.

現在家裏也不僅是吃糙米了,有時那裏面也摻點精米進去,那口感和味道自然要比純糙米來得好。

然而當她見到那兩桶豬血後,卻疑問道:

“曄兒媳婦,你咋還買那麽多豬血啊?”

丁寶珠手裏鍋鏟不停,在欻欻聲中笑道:

“姨母,你不知道,這豬血我也想做了吃食賣出去試試,準備做成豬血糕!”

“啥?做成糕?”

李銀屏驚訝,這豬血她自己也沒吃過多少次,不過也不是因為買不起,單純是不常吃。

但就算是她的認識中,這豬血也就是做成菜,亦或是煮湯喝。

可是聽到這字眼,她自然而然就想起那些糕點了。

可怎麽還能和糕點扯上關系了呢?

李銀屏想不通,但也不再想了,只是問道:

“我看你好像也忙不過來,有沒有啥我能做的?做完也就結束了。”

丁寶珠思索片刻點點頭,只恨自己沒有三頭六臂。

可李銀屏也是從媳婦過來的,所以有些活計也是會做的,沒她想象得那麽不行。

只是村裏從媳婦熬成婆母的人,都理所應當地交給了兒媳婦去做,自顧自開始了享福,李銀屏能提出來,說明已經有了不小的改變。

於是丁寶珠便讓她把剩下的門腔豬心用鹽水腌了,再教她做糟蹄爪,都放在新的容器中。

李銀屏又問:

“曄兒媳婦,你這些豬腸和豬皮呢?是鹵的不?”

“那豬皮我想著炸了,豬腸還沒想好,不過我最想要的,其實還是上面那一層腸衣。”

李銀屏聽了她回答,不知她又有啥鬼主意,便提醒道:

“那就先放著你弄吧,但是你得早點做完,不然沒兩天就要壞了。”

接著她又去切了梅菜和筍絲,這兩個食材簡單炒炒就是一盤菜了,不過還是需要丁寶珠去采的筍,和她自己做的梅菜。

丁寶珠夾了一筷子嘗了嘗,眼前一亮。

這梅菜筍絲被李銀屏炒得是又清爽又鹹鮮,看來之前徐家吃得不好,那完全是家裏不上心的原因。

想到這,她便說道:

“姨母,您受累多炒點這梅菜筍絲唄?不瞞你說,明天我準備出去賣栥飯團,裏面是可以夾配菜的那種,你這小菜炒的好吃,完全可以放進裏面賣呢!”

李銀屏不懂那栥飯團是什麽吃食,但是整句話卻聽明白了。

同時她也聽出了丁寶珠的誇讚,頓了頓,才撇眼道:

“呦,沒想到我的菜,你竟然也有上眼的時候?”

丁寶珠笑道:

“姨母這是哪裏的話,一定是以前沒那樣的條件,所以沒法把姨母的廚藝給展現出來,我可算是班門弄斧了!”

“得得得,你可別這麽說,倒是折煞我了!”

“行了,不就是梅菜筍絲嗎,這炒著也不難,等吃完晚飯再做吧。”

就在這時,徐瑩徐芝提著一籃子鹹蛋回到家,她們買完鹹蛋後,那姚丹還額外送了兩個今天新下的雞子。

徐瑩想把剩下的錢交給丁寶珠,丁寶珠卻讓她們收著做零用錢,兩方推讓了片刻,李銀屏才開口道:

“好了好了,你們大嫂給你們的,那就收下吧,只要別亂花就行。”

徐瑩徐芝只好道了謝,不過她們感覺大嫂和娘的關系,似乎和諧了些,也就乖巧地先退出了竈房。

而又過了一會兒,斜陽西下後,徐曄徐翊都在相差無幾的時刻回來了,丁寶珠和李銀屏也在這時做好了晚食。

丁寶珠可以說餓了一天,很快就擡起碗扒起了飯,吃得那叫一個香。

徐翊見狀便道:

“曄兒媳婦,你慢點吃,小心別嗆著了,今天你們去鎮上怕是忙了一日吧?”

丁寶珠搖搖頭含糊道:

“不忙的爹,就是買了點東西回來。”

徐曄順勢在她碗裏夾了幾筷子豬肝,淡淡道:

“那也要慢點吃,多吃點。”

豬肝爆炒之後,口感變得又脆又嫩,再加上放足了調味料,十分下飯。

丁寶珠應了兩聲又低頭吃,吃完了就有人夾,她也不嫌。

只是她只顧著吃,徐曄想的就比較多了。

雖說這豬肝屬於是下水,可人們也都知道這豬肝是補氣血的,只要沾個補字,在村裏人眼裏就是個補品。

徐曄明白今天丁寶珠忙活了一日,所以必須要吃點好的補補。

李銀屏無奈道:

“曄兒,你也留點給你妹子啊。”

徐芝本來就手短,便撅起嘴道:

“就是就是,大哥現在那麽偏心大嫂,我看都不疼我和姐了!”

“……哪有的事!趕緊吃飯!”

徐曄臉色紅了紅,不過到底是停了筷子,一時不註意,倒真要把所有豬肝都給夾走了。

丁寶珠已吃了個半飽,便笑道:

“沒事,到時候你大哥掙了錢了,這豬肝你們想吃多少就吃多少!”

徐翊見到這一幕,卻是感到很欣慰。

雖說中間有過些不愉快,可照現在看來,這日子在各方面來講,是過得愈發好了。

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