第240章 野菜成了寶
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第240章 野菜成了寶
“那你們晚上去我家吃吧！也算是給你們送行了。”“不用了，今天我們得早點休息，明天還得趕飛機。
等下次來的時候，我們再去你家吃飯。你放心，以後少麻煩不了你。
你去北京的時候，一定記得給我打電話。我們也得盡盡地主之誼，招待招待你。
你也帶著孩子去我們家認認門，有什麽事盡管張口，咱們可不是外人！
我們不和你外道，你也別和我們走遠了。”
既然不用她去送機，陳紅也就輕松的回了家，她的面也該發好了，該蒸包子了。
回家先把大鍋裏的花生和毛豆舀到盆裏，刷鍋添水，準備先蒸窩頭，窩頭涼了嚼著更香。
把醒好的玉米面捏成一個個的窩頭，上籠先蒸上刺兒菜窩頭。
又把發好的面團揉好排氣二次醒發，把煨好的薺菜肉餡端出來，開始搟面皮包大包子。
包子也包完了，菜窩頭也熟了，一揭鍋蓋，一陣清香的刺兒菜味道伴隨著一股豆香玉米香味撲鼻而來。
這味道太上頭了，勾的人口水分泌加速，好像有點餓了呢！
陳紅也有兩三年沒有想起來做刺兒菜窩頭吃了，現在粗糧細作，讓她想起了兒時的時光。
那時候她們老家是山村，澆地沒有條件，除了在山溝地邊兒種些耐旱的扁豆和旱豆角，其他的青菜全靠趕集去買。
野菜占據了她們家的絕大部分菜譜和食譜，做野菜陳紅絕對拿手。
起了這鍋菜窩頭，陳紅接著重新刷鍋，添水下綠豆和小米，一鍋熬個綠豆小米粥。
上面架蒸籠，把大包子蒸上。大鍋底下燒著火，陳紅又把發面餅用平底鍋烙出來。
等小蕓她們回來的時候，陳紅已經把飯做好了。
刺兒菜窩頭，粗糧發面餅，薺菜豬肉大包子，還有一大鍋小米綠豆粥。
餐桌上更是擺滿了幾盤野菜菜肴：炸刺嫩芽，香椿芽炒雞蛋，香椿芽拌豆腐，婆婆丁黃豆雞蛋醬，蒜泥拌薺菜。
另外還有一盤醬牛肉，一大盤子辣椒醬和十幾個起沙流油的鹹鴨蛋。
三大盤子煮花生，煮毛豆和煮嫩玉米。
大家把背簍往院子裏一放，也顧不上收拾了，直接在院子裏的水龍頭下，洗手洗腳準備吃飯。
關濤手腳快，洗漱完進了餐廳先抓了一個大包子咬了一口。
“可餓死我了，在地裏吃了一個蘋果，越吃越餓了。
陳紅姐，你這是包的什麽餡的包子，真鮮真香啊！
這顏色也好看，雪白的包子皮，脆綠流油的包子餡，不光味道美，顏色也挺勾人！”
陳紅笑呵呵的說：“今天晚上是野菜開會，只有一個牛肉是硬菜。
你們放心吃，吃多了也不會長肉，野菜的膳食纖維豐富，吃了營養又減肥！
大家趕緊洗完手上桌吃飯，喝點小米綠豆粥，清熱去暑又養人，都是自己家種的糧食。”
大家一擁而上，坐下就開吃了。金園長和關夫人上桌一看，笑著說：
“這野菜讓你這麽一做，盛在盤裏嫩綠嫩綠的，看著就好吃。
這辣椒醬也是你下午剛做的吧？這味道真勾人！夏天吃就饅頭就包子可順口了。”
她們兩個分別拿了個窩頭和包子，咬一口，夾點野菜，不住的點頭。
“怪不得小蕓說你做野菜有一手呢！這刺兒菜窩頭嚼著真香，又有菜的清香，又有玉米的甜香，還有黃豆的豆香。
其實，不做其他的菜，幹啃我也能吃兩個大窩頭。
小穎，關濤，你們也別光往白面包子上使勁。
這刺兒菜的窩頭才是好東西哪！準讓你吃一口想兩口！”
關濤把薺菜包子三兩口吃完，也聽話的拿起了一個窩頭，“聽人勸，吃飽飯！
我也嘗嘗刺兒菜做的窩頭是什麽味道的！哎呀，還真挺香的，而且一點兒也吃不出刺兒來。
小蕓姐拔菜的時候，我還說，這刺兒菜真是名副其實，滿身都是刺兒。
這做成吃食怎麽下嘴？還不得把嘴紮壞了，這刺兒又細又小，挑都沒法挑去。
還是勞動人民有智慧，把這種刺兒頭都能給做成美味佳肴，陳紅姐，真厲害！”
關濤邊大口嚼著菜窩頭，邊給陳紅豎起大拇指。
陳紅被他逗的直笑：“好吃你就多吃點兒，刺兒菜可是好東西！
別看它滿身都是刺兒，這種菜我們老家叫七菜，小時候去地裏幹活，碰了傷了，把它揉碎呼到傷口上，消炎止血，效果可好了。
嫩的時候，不管是蒸窩頭，涼拌做菜糊塗都好吃。
這種菜，清香沒有其他的邪味，咋做都好吃。
現在我們才知道這玩意還能治療高血壓，市場上可都成了寶了。”
陳紅給大家都分了一塊炸刺嫩芽，“大家嘗嘗這種野菜，看看你們誰認識。
這毛豆，花生和玉米也都好吃，大家愛吃啥自己拿，千萬別客氣！”
關夫人只咬了一口就笑了，“我們可不會跟你客氣的。陳紅，你這是從哪裏弄來的刺嫩芽？
這味道可真好！這玩意可是號稱野菜之王，除了春天的東北，要想吃上一口新鮮的刺嫩芽可不容易。
你這是從哪弄得，還保存的這麽好，真香！
這東西當季的時候都不便宜，比肉還貴呢，我都舍不得買。
沒想到大夏天的在山東吃上刺嫩芽了，你說神奇不神奇！”
小蕓從坐下一句話都沒來的及說呢，只顧著吃了。
這會吃的差不多了，這才倒出嘴來參與野菜的話題。
“姐，我記得你給我們家也寄過刺嫩芽，是不是你們山裏也有這種刺嫩芽？”
“是呀，我春天在山裏發現了一個山溝，到處都是這個刺嫩芽。
山東人都不認識這個野菜，這種樹在山東叫鳥不站，滿樹都是大疙針，沒人采可都便宜了我。
我焯水後凍起來不少，保存的好，一年都能吃。”
小蕓喝了口綠豆粥，滿足的說：“還是野菜好吃，姐，你做的飯，才有小時候那個味。
一到春天，我就常常想起小時候吃過的各種野菜，什麽芝麻鹽拌蓬蓬菜。
什麽馬蜂菜（馬齒莧）包子，營生菜（莧菜）包子，地瓜葉窩頭，洋槐花，榆錢小豆腐。
白蒿、苦菜、車前草、米蒿、面條菜。咋越想越饞了呢？用咱奶奶說的話，就是越來越不知足了。”
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“那你們晚上去我家吃吧！也算是給你們送行了。”“不用了，今天我們得早點休息，明天還得趕飛機。
等下次來的時候，我們再去你家吃飯。你放心，以後少麻煩不了你。
你去北京的時候，一定記得給我打電話。我們也得盡盡地主之誼，招待招待你。
你也帶著孩子去我們家認認門，有什麽事盡管張口，咱們可不是外人！
我們不和你外道，你也別和我們走遠了。”
既然不用她去送機，陳紅也就輕松的回了家，她的面也該發好了，該蒸包子了。
回家先把大鍋裏的花生和毛豆舀到盆裏，刷鍋添水，準備先蒸窩頭，窩頭涼了嚼著更香。
把醒好的玉米面捏成一個個的窩頭，上籠先蒸上刺兒菜窩頭。
又把發好的面團揉好排氣二次醒發，把煨好的薺菜肉餡端出來，開始搟面皮包大包子。
包子也包完了，菜窩頭也熟了，一揭鍋蓋，一陣清香的刺兒菜味道伴隨著一股豆香玉米香味撲鼻而來。
這味道太上頭了，勾的人口水分泌加速，好像有點餓了呢！
陳紅也有兩三年沒有想起來做刺兒菜窩頭吃了，現在粗糧細作，讓她想起了兒時的時光。
那時候她們老家是山村，澆地沒有條件，除了在山溝地邊兒種些耐旱的扁豆和旱豆角，其他的青菜全靠趕集去買。
野菜占據了她們家的絕大部分菜譜和食譜，做野菜陳紅絕對拿手。
起了這鍋菜窩頭，陳紅接著重新刷鍋，添水下綠豆和小米，一鍋熬個綠豆小米粥。
上面架蒸籠，把大包子蒸上。大鍋底下燒著火，陳紅又把發面餅用平底鍋烙出來。
等小蕓她們回來的時候，陳紅已經把飯做好了。
刺兒菜窩頭，粗糧發面餅，薺菜豬肉大包子，還有一大鍋小米綠豆粥。
餐桌上更是擺滿了幾盤野菜菜肴：炸刺嫩芽，香椿芽炒雞蛋，香椿芽拌豆腐，婆婆丁黃豆雞蛋醬，蒜泥拌薺菜。
另外還有一盤醬牛肉，一大盤子辣椒醬和十幾個起沙流油的鹹鴨蛋。
三大盤子煮花生，煮毛豆和煮嫩玉米。
大家把背簍往院子裏一放，也顧不上收拾了，直接在院子裏的水龍頭下，洗手洗腳準備吃飯。
關濤手腳快，洗漱完進了餐廳先抓了一個大包子咬了一口。
“可餓死我了，在地裏吃了一個蘋果，越吃越餓了。
陳紅姐，你這是包的什麽餡的包子，真鮮真香啊！
這顏色也好看，雪白的包子皮，脆綠流油的包子餡，不光味道美，顏色也挺勾人！”
陳紅笑呵呵的說：“今天晚上是野菜開會，只有一個牛肉是硬菜。
你們放心吃，吃多了也不會長肉，野菜的膳食纖維豐富，吃了營養又減肥！
大家趕緊洗完手上桌吃飯，喝點小米綠豆粥，清熱去暑又養人，都是自己家種的糧食。”
大家一擁而上，坐下就開吃了。金園長和關夫人上桌一看，笑著說：
“這野菜讓你這麽一做，盛在盤裏嫩綠嫩綠的，看著就好吃。
這辣椒醬也是你下午剛做的吧？這味道真勾人！夏天吃就饅頭就包子可順口了。”
她們兩個分別拿了個窩頭和包子，咬一口，夾點野菜，不住的點頭。
“怪不得小蕓說你做野菜有一手呢！這刺兒菜窩頭嚼著真香，又有菜的清香，又有玉米的甜香，還有黃豆的豆香。
其實，不做其他的菜，幹啃我也能吃兩個大窩頭。
小穎，關濤，你們也別光往白面包子上使勁。
這刺兒菜的窩頭才是好東西哪！準讓你吃一口想兩口！”
關濤把薺菜包子三兩口吃完，也聽話的拿起了一個窩頭，“聽人勸，吃飽飯！
我也嘗嘗刺兒菜做的窩頭是什麽味道的！哎呀，還真挺香的，而且一點兒也吃不出刺兒來。
小蕓姐拔菜的時候，我還說，這刺兒菜真是名副其實，滿身都是刺兒。
這做成吃食怎麽下嘴？還不得把嘴紮壞了，這刺兒又細又小，挑都沒法挑去。
還是勞動人民有智慧，把這種刺兒頭都能給做成美味佳肴，陳紅姐，真厲害！”
關濤邊大口嚼著菜窩頭，邊給陳紅豎起大拇指。
陳紅被他逗的直笑：“好吃你就多吃點兒，刺兒菜可是好東西！
別看它滿身都是刺兒，這種菜我們老家叫七菜，小時候去地裏幹活，碰了傷了，把它揉碎呼到傷口上，消炎止血，效果可好了。
嫩的時候，不管是蒸窩頭，涼拌做菜糊塗都好吃。
這種菜，清香沒有其他的邪味，咋做都好吃。
現在我們才知道這玩意還能治療高血壓，市場上可都成了寶了。”
陳紅給大家都分了一塊炸刺嫩芽，“大家嘗嘗這種野菜，看看你們誰認識。
這毛豆，花生和玉米也都好吃，大家愛吃啥自己拿，千萬別客氣！”
關夫人只咬了一口就笑了，“我們可不會跟你客氣的。陳紅，你這是從哪裏弄來的刺嫩芽？
這味道可真好！這玩意可是號稱野菜之王，除了春天的東北，要想吃上一口新鮮的刺嫩芽可不容易。
你這是從哪弄得，還保存的這麽好，真香！
這東西當季的時候都不便宜，比肉還貴呢，我都舍不得買。
沒想到大夏天的在山東吃上刺嫩芽了，你說神奇不神奇！”
小蕓從坐下一句話都沒來的及說呢，只顧著吃了。
這會吃的差不多了，這才倒出嘴來參與野菜的話題。
“姐，我記得你給我們家也寄過刺嫩芽，是不是你們山裏也有這種刺嫩芽？”
“是呀，我春天在山裏發現了一個山溝，到處都是這個刺嫩芽。
山東人都不認識這個野菜，這種樹在山東叫鳥不站，滿樹都是大疙針，沒人采可都便宜了我。
我焯水後凍起來不少，保存的好，一年都能吃。”
小蕓喝了口綠豆粥，滿足的說：“還是野菜好吃，姐，你做的飯，才有小時候那個味。
一到春天，我就常常想起小時候吃過的各種野菜，什麽芝麻鹽拌蓬蓬菜。
什麽馬蜂菜（馬齒莧）包子，營生菜（莧菜）包子，地瓜葉窩頭，洋槐花，榆錢小豆腐。
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