第88章
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第88章
米婭在大買特買的時候, 108號莊園這邊自然也早就安排好了人接收這些被送過來的蔬菜。
只是這邊的人也沒想到米婭一買就買這麽多，陸續送上門的蔬菜都在莊園裏堆成了山，而這些還帶著泥土的蔬菜如果不早點處理的話, 可是很快就會壞掉的。
這看起來是個非常繁重的工作量，莊園裏除了女工之外的人都在討論光靠他們這些人能不能做完，那些女工們雖然想來幫忙, 但她們還有自己的工作要做，騎士營的訂單可耽誤不得, 最後要是交不出足夠的衣服, 米婭可是要賠不少違約金的。
不過很快他們就發現這些活並不是由他們來做的。
米婭本來是打算招一批臨時工來處理這些蔬菜, 制作腌制菜的, 但在她招人之前, 科索斯領那邊派了一批人，男女都有，都是略微年長的勤快人，科索斯村子裏一共也就百多號人, 巴亞德就派來了三十個, 其中只有幾個擅長種植的老農是來學習怎麽壟作的, 剩下的與其說是來和米婭學制作腌制菜，不如說是來給她打下手的。
這麽一來，米婭需要招募的人手就少了許多。
不過這麽多人名曰來學習實則來幫忙, 米婭也沒有虧待他們, 除了包了三餐，還給他們安排了住所——當然不是在別墅裏, 米婭另外在六區那邊包了一家條件不錯的旅店，讓旅店老板負責他們的早晚餐，午餐則在莊園這邊吃。
旅館的條件不說特別好, 但比起村民們自己的房子還是要好得多的，而且米婭定的也不是大通鋪，不然也不需要把旅店包下來了。
除了買了幾萬斤的蔬菜以外，米婭在集市上也有別的收獲，而且是大收獲，
她在一個專門賣各種異國花草的外邦商人的攤位上看到了幾盆掛著紅彤彤果實的西紅柿和辣椒的盆栽，而且這商人還帶來了一大袋花生。
這可真的是喜從天降，米婭都沒想到竟然能在這裏看到它們。
果然這個世界和米婭從前的地球有很大的區別，很多本應該在後世才會流傳過來的植物都出現在了這裏，別人不知道它們的價值，倒是被米婭撿了便宜。
辣椒就不說了，它那刺激痛覺的味道和觸碰後容易辣手的觸感總是容易讓第一次碰到的人以為它有毒，而西紅柿則是因為它同屬的親戚們基本都有毒，而且西紅柿的樣子很像歐洲一種有毒的水果狼桃，所以大家也就自然而然的以為它有毒。
比如這位把它們帶過來的商人就是以為它們有毒，但又因為這兩種水果的外形都很不錯，所以把它們作為觀賞植物帶到君斯坦迪堡來碰碰運氣的。
不過顯然這位商人的運氣不太好，雖然兩種植物的外表還算不錯，但相比那些能開出好看花朵的美麗植物，它們顯然就顯得平平無奇了一些，更別提這位異國商人還很實誠，總是要在介紹的時候告訴別人這兩種植物有毒，其中一種甚至碰都不要碰，讓本來還有些興趣的顧客立刻就放棄了購買的打算。
至於花生，也是這位商人帶來的，和那些西紅柿辣椒一樣，具體來自哪裏他也不肯說，但從他帶來的花生數量來看，應該是有人種植的。
米婭包圓了所有的西紅柿辣椒和花生，商人要的價格不低，但米婭覺得物超所值。
她總覺得這些商人不是已經發現了美洲的存在，就是在別的地方也有這些植物的蹤跡，不然不會總是讓她遇到那邊的植物。
當然她希望以後能遇到更多，要是能再看到番薯玉米這些就更好了。
幾盆西紅柿和辣椒都被米婭小心地帶了回去，這兩種植物的果實都已經成熟，西紅柿或許還要再等果實更熟一些才好取出籽，辣椒卻是直接摘下來剪開就能收集種子了。
這種辣椒樣子是很普通的紅色長條樣，不知道到底是什麽品種，米婭嘗試了一口，辣度應該算中等，不是朝天椒小米椒這樣特別辣的品種，但對她來說正好。
這些盆栽都不大，不過辣椒結的還蠻多的，取出辣椒籽，剩下的辣椒段收集起來，正好最近要做腌制菜，本來還覺得沒有辣椒少了些風味，這些辣椒出現的時間也是趕巧了。
摘完了辣椒的辣椒樹米婭也沒有丟掉，這種植物雖然作為作物時基本就自種一年就要拔掉重新栽種，但實際上它是能活兩三年的，之後第二年以後的辣椒質量會變差，不過現在就這麽幾棵獨苗苗，米婭也不可能嫌棄它們，正好後院菜地裏的菜最近都熟了，瑪莎采摘了大部分於是空出了不少地方，米婭就把這些辣椒樹移栽進去，能不能活到明年，就看它們自己的造化了。
至於西紅柿，那是一年生的植物，等留了種以後，番茄藤就可以處理掉了，所以直接留在盆栽裏就好。
在莊園裏的人忙著清洗米婭買的蔬菜的時候，米婭也在自己的家裏清洗著後院裏采摘的蔬菜和買回來的一些甜菜。
過多的蔬菜當然是要做成腌制菜儲存起來，甜菜則是她從集市上帶回來的，也沒多少，就十斤左右的量，當然她買的可不止這些，而是把集市上的甜菜都包圓了，不過那些甜菜都送到莊園去了，只有這十斤被她帶回了家。
洗幹凈的甜菜被切成細絲再搗碎，然後加水倒入大鍋裏大火燒開後再慢慢熬煮，一直煮到鍋裏的甜菜像是要融化一樣，把裏面的糖分都榨出來後，再把這一鍋甜菜湯，用紗布過濾上幾遍，過濾後的湯水再倒回鍋裏繼續小火熬煮，熬掉多餘的水分，留下的就是糖稀了。
糖稀放冷結塊以後是深褐色的糖塊，這樣的糖塊裏還有不少的雜質，要想做成白糖或者冰糖，就還需要進行再加工，而且加工的方法米婭的技能欄裏就有，不過現在她只需要這樣原始版本的甜菜糖。
把糖稀倒入格子樣的磨具裏，鍋裏還剩了不少糖稀，米婭用勺子沾了一些還沒有完全冷卻的糖稀嘗了一口，非常的甜，比蜂蜜和蔗糖都要甜，而且還帶著一股屬於甜菜的清香，可能對吃習慣了蔗糖的人來說會不太習慣，但對於本來就喜歡吃甜菜的人來說，這是一個加分項。
鍋裏的糖稀她也沒有浪費，她往鍋裏倒了水重新煮開，又切了些水果塊進去，煮了一鍋水果甜湯出來。
她把煮好的甜湯分裝成到碗裏，先端了一碗給約翰，又送去給瑪莎，順便告訴約翰的兩個學徒和編織小店裏的三個店員：“廚房裏還有，自己去端吧。”
瑪莎一直在後院裏清洗晾曬新采摘的蔬菜，也沒去看米婭在做什麽，見她端著碗出來，就笑道：“你又在做什麽好東西了？我在這裏一直聞到一股甜甜的味道，是用蜂蜜了還是麥芽糖？櫃子裏的蜂蜜沒被用完吧？”
米婭把碗遞給她：“做的水果甜湯，不過沒有加蜂蜜也沒有加麥芽糖。”
瑪莎放下手裏的卷心菜，接過碗看了一眼：“是哈密瓜呀，這水果確實不放蜂蜜也甜。”
結果一口甜湯入嘴，那甜絲絲地味道讓她驚訝了：“你真的沒放蜂蜜？”
不是麥芽糖，麥芽糖沒有這麽甜，煮成湯水也不是這個味道。
米婭笑而不語，搖了搖頭。
“今年的哈密瓜這麽甜的嗎？”
可她們昨天買回來的時候就開了一個吃了，當時也沒覺得有這麽甜啊？
米婭不逗她了，開口揭曉答案：“不是哈密瓜甜，是我另外加了糖，你之前不是說，要是有一種和蜂蜜一樣甜又和麥芽糖一樣容易獲取的糖就好了，我試了下，剛剛做了一些出來，怎麽樣，味道不錯吧？”
“你做了糖？”
瑪莎又喝了一口甜湯，驚訝卻好像不怎麽意外，上次米婭不就是這麽輕描淡寫地告訴她麥芽可以用來做糖嗎？
她站起身，鉆進廚房就看到了還晾在桌子上的甜菜糖。
瑪莎用勺子刮了一些糖霜下來嘗了嘗，果然是比蜂蜜還甜的滋味，而且還有一股熟悉的清香。
她很快就想到到了那是什麽：“你用甜菜做的？”
她之前就看到米婭把買回來的甜菜都洗了切絲，本來以為她是要做那個什麽腌制菜呢，沒想到竟然是用來熬糖的。
米婭見她猜到了，也不再賣關子，點頭道：“是啊，我想著這甜菜吃起來不是很甜嗎，而且煮熟了以後比生吃還要甜，就想試試能不能像熬蠔油一樣從裏面熬出糖來，結果還真成功了。”
只是這個甜菜不是後世的糖用品種，所以出糖量要低得多，十斤的甜菜也就熬出不到一斤的甜菜糖，不過對比兩者之間能有的價格差，這點成本完全可以忽略不計。
她和瑪莎說：“媽媽你別把甜菜能熬糖的事情說出去，這個我打算拿去給皇後，和她談一筆生意。”
糖有多珍貴瑪莎自然知道，聽米婭這麽說，她就點頭答應了，還往外面看了看：“你父親的學徒沒看到你做這個吧？”
“放心，我熬糖的時候他們不在，他們是剛剛回來的，保證什麽都沒看見。”
米婭自然懂制糖的方法有多珍貴值錢，她做的時候就特意避開了兩個學徒，不過其實這種粗制糖稀的方法只要稍微琢磨一下就能做出來，何況她還教會了其他人做麥芽糖呢，米婭想用來賺錢的當然不是這種熬煮出來還有許多雜質的甜菜糖，她準備的賺錢方法是白糖和冰糖，讓瑪莎不要把甜菜熬糖的方法說出去，不過是想拖延一下實際——怎麽也得等她和皇後說好以後，買下市面上所有的甜菜之後再說啊，不然這方法一傳出去，甜菜保證立刻就會漲價。
冷卻下來的甜菜糖看起來和紅糖很像，米婭把這些糖塊用小陶罐裝好，一罐留著家裏用，一罐等過兩天送去大皇宮。
光靠她自己是守不住制糖配方的，但有了皇後的加盟就不一樣了，哪怕是皇帝眼饞都不會和皇後搶這門生意的。
瑪莎也希望她早點和皇後說好這件事，那樣她就能用甜菜糖來做果醬了，秋天是豐收的季節，有很多適合做果醬的漿果都會在這個時候成熟，哦，她還能再做一批蜜餞。
米婭第二天就抱著糖罐子去莊園了，這邊的人還在清晰蔬菜，莊園的空地上拉起了一根根繩子，繩子上懸掛著洗幹凈的蔬菜正在晾曬，腌制菜的做法有很多，有些可以直接腌制，有些卻需要經過晾曬，比如各種鹹菜幹，就需要把切好的蔬菜曬幹以後才能制作。
腌制之前的處理方法米婭都已經告訴給了幹活的人，她今天過來就是要手把手教他們怎麽腌制泡菜、酸菜和鹹菜，那種鹹菜幹則還需要等菜曬得差不多了才能做。
不過除了過來教他們做腌制菜外，米婭還要進行一場面試。
今天就是瑪莎那位女管家朋友的女兒過來面試的時間，米婭特地把地點選在了莊園這邊，也是想讓對方看一看這裏的環境，這面試也是一個雙向選擇，如果對方不滿意這樣的環境，也可以選擇放棄這份工作，畢竟米婭要雇傭的並不是管家，這個莊園裏並沒有幾個仆人供她派遣，也沒有主人需要她服侍，她需要的是一個可以協助她處理事務，在她不在的時候監管各處的管理者。
當然，這裏的監管主要是除了女工之外的別的員工，女工那邊的工作並不在這個範圍之內，這一塊米婭更希望讓懂編織的專業人士來，比如從女工裏直接提拔一部分優秀的人晉升，現在五個組的女工就都提拔了一個小組長，而原來的蕾絲女工那邊則是以凱瑟琳為首，有新的小組長在，女工們就暫時可以不安排管理者了。
面試的時間在下午兩點，但應聘者提前半個小時就到了。
瑪莎的女管家朋友的女兒，阿妮塔背部繃直地坐在會客室裏，內心一片緊張。
阿妮塔之前遠嫁並不在君斯坦迪堡，回來也沒有多久，對君斯坦迪堡內的很多了解都還在停留在結婚之前，更是從來沒有聽說過米婭的事情，所以之前聽母親說她的朋友要招一個管理人員，在知道是要來一家作坊當女管事的時候，想也不想的就拒絕了，那個時候的她更想當一名體面的家庭教師，還央求著母親，請她幫忙讓她的主家為自己寫一封推薦信，母親無奈的同意了，但求職之路並不如阿妮塔所想的順利，她雖然有了介紹信，但本身並沒有當過家庭教師的經歷，又是才從外地回來的，對君斯坦迪堡的事務已經變得陌生，用那些富人的話來說就是趕不上潮流了，即使有推薦信，他們也不看好她，一個月下來，所有的面試都沒了下文，從來沒有真的工作過的阿妮塔這才終於意識到，工作遠比她想的要難找。
在她氣餒的時候，母親告訴她，她可以來米婭這邊試試。
原來之前在她因為小瞧這份工作而拒絕的時候，母親卻知道米婭這邊的工作並不那麽簡單，阿妮塔不知道，可她的母親卻是土生土長從來沒有離開過君斯坦迪堡的君堡人，最近這一段時間以來，米婭在君斯坦迪堡內的名氣可不小，她的編織小店和新開的作坊也同樣很出名，最出名的就是那邊的待遇好，就是普通女工的薪水都比一般貴族家裏的普通女仆高，而且別看讓阿妮塔應征的是個類似作坊管事的工作，可如果她幹得好，被米婭重用的話，也不是沒有可能爬到米婭的女管家這個職務啊，自己就是從普通女仆爬上來的阿妮塔母親就很希望女兒能繼承自己的衣缽，成為一名出色的管家。
所以她當初並沒有直接把阿妮塔的拒絕告訴給瑪莎，而是選擇了還有回轉餘地的“可能需要考慮一下”。
而到處碰壁的阿妮塔也在一次次的求職中了解了不少君斯坦迪堡現在的情況，也終於意識到自己到底是有多淺薄，拒絕了什麽樣的機會。
如今知道還有機會，阿妮塔自然是積極準備，但她也知道自己之前的拒絕對方不可能不清楚，所以過來面試的時候，阿妮塔心裏十分緊張，就擔心人家給她安排的面試，不過是想當面羞辱一下她，以此報覆她之前的拒絕。
不是她思想惡毒，而是阿妮塔之前面試的時候還真的就遇到了這樣的事情，只是被羞辱的對象不是她，而是另一名正好遇到的求職者。
並沒有讓她等待多久，米婭知道她來了以後，洗漱一下脫掉身上的圍裙就過來了。
雖然早在之前就聽說過最近聲名遠揚的“米婭小姐”是個年輕的女孩，但阿妮塔沒想到她竟然如此小，見到米婭本人的時候，她實在很難不露出吃驚的表情。
在牛奶和各種有助於長高的食物甚至藥膳的幫助下，米婭這半年確實長高了不少，但她本人長得顯小這一點還是沒什麽太大的變化，而第一次相見的人也很難註意到她比同齡人早熟的性格，所以也就難怪阿妮塔吃驚於她的年幼了。
畢竟傳聞裏的“米婭小姐”雖然也被說是一位年輕的小姐，但因為她做的那些事情，沒見過她本人的人都會下意識的以為她至少也有個十七八歲了，而不是才剛剛滿十四。
米婭也習慣了應聘者第一次見到自己時的種種表現了，給了阿妮塔一點接受的時間後，米婭就正式開始了這次的面試。
結果還是很讓米婭滿意的，本來米婭招人的條件其實不能算高，只要讀過書，會讀書會算賬，再有些管理的能力，然後是個女性也就夠了。
可惜最後一條就把大部分的人給刷下去了，這年頭別說平民，就是貴族裏也有很多是不識字的，女性的情況就更糟糕了，米婭招募的一百個新女工裏，可是連一個識字的人都沒有的。
所以阿妮塔的條件是真的很不錯，她讀過書又接受過母親的管家教育，雖然也不算專業對口，但比別的人可優秀多了。
“阿妮塔女士，你的情況我都知道了，也很滿意，請問你什麽時候可以來上班？”
阿妮塔激動地站起來道：“我隨時都可以上班的！”
不怪她激動，面試的時候米婭就把工資情況也說了，雖然有試用期三個月，但光是試用期工資每個月就有一個半金幣，而轉正以後她甚至能拿兩個金幣一個月，還包吃包住，此外據說還有各種補貼和獎金福利，幹的久工資待遇還能提高，雖然阿妮塔不知道後面的補貼和獎金以及加工資是否真的會有，但光是正式工的工資收入就已經比她母親當女管家的工資要高了。
所以阿妮塔恨不得現在就來上班，但米婭還是讓她回去好好收拾一下，畢竟阿妮塔的工作雖然和傳統的管家不一樣，但多少也是要兼顧一些這方面的事務，比如別墅的清潔之類的就得由她安排清潔工們負責，然後晚上這邊也有人留守值夜班什麽的，所以阿妮塔需要住到莊園這邊來，防止夜裏出現突發事件而員工們找不到可以做主的人。
米婭見她一時冷靜不下來，就提議道：“不如我們現在去看看你未來的住所？再熟悉一下你以後的工作環境？”
“好的。”
說實話，阿妮塔進入莊園的時候，因為一直在擔心面試的事情，還真的沒怎麽註意過這裏的情況。
米婭先帶著她熟悉別墅內的情況，從一樓開始介紹，作為倉庫的房間都有安排專門的庫管，阿妮塔只需要知道其中哪些是存放編織材料的倉庫就夠了，裏面的事物並不需要她負責，不過廚房放食材的倉庫就需要阿妮塔監管，確定每日送來的食材都足夠的新鮮，沒有以次充好也沒有缺斤少兩。
二樓因為都是女工們工作的地方，也不屬於阿妮塔負責的區域，甚至這些工作室的衛生都是女工們自己輪流負責的，並不另外安排清潔人員清掃，所以米婭只是簡單帶她參觀一下，就去了三樓。
“這間就是你的宿舍了。”
原本阿妮塔以為自己能得到一間狹窄的小房間作為宿舍就很不錯了，而且這個房間通常都位於一樓，在仆人們的居住區域，那個房間可能連一扇窗戶都沒有，小的只能放下一張床和一個櫃子，就像是她的母親在雇主家裏的住所一樣。
但米婭帶她來到了三樓，打開了一間原本應該屬於主人的房間，告訴她，這是給她的宿舍。
寬敞明亮，就是她和死去丈夫的臥室都沒有這裏好。
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米婭在大買特買的時候, 108號莊園這邊自然也早就安排好了人接收這些被送過來的蔬菜。
只是這邊的人也沒想到米婭一買就買這麽多，陸續送上門的蔬菜都在莊園裏堆成了山，而這些還帶著泥土的蔬菜如果不早點處理的話, 可是很快就會壞掉的。
這看起來是個非常繁重的工作量，莊園裏除了女工之外的人都在討論光靠他們這些人能不能做完，那些女工們雖然想來幫忙, 但她們還有自己的工作要做，騎士營的訂單可耽誤不得, 最後要是交不出足夠的衣服, 米婭可是要賠不少違約金的。
不過很快他們就發現這些活並不是由他們來做的。
米婭本來是打算招一批臨時工來處理這些蔬菜, 制作腌制菜的, 但在她招人之前, 科索斯領那邊派了一批人，男女都有，都是略微年長的勤快人，科索斯村子裏一共也就百多號人, 巴亞德就派來了三十個, 其中只有幾個擅長種植的老農是來學習怎麽壟作的, 剩下的與其說是來和米婭學制作腌制菜，不如說是來給她打下手的。
這麽一來，米婭需要招募的人手就少了許多。
不過這麽多人名曰來學習實則來幫忙, 米婭也沒有虧待他們, 除了包了三餐，還給他們安排了住所——當然不是在別墅裏, 米婭另外在六區那邊包了一家條件不錯的旅店，讓旅店老板負責他們的早晚餐，午餐則在莊園這邊吃。
旅館的條件不說特別好, 但比起村民們自己的房子還是要好得多的，而且米婭定的也不是大通鋪，不然也不需要把旅店包下來了。
除了買了幾萬斤的蔬菜以外，米婭在集市上也有別的收獲，而且是大收獲，
她在一個專門賣各種異國花草的外邦商人的攤位上看到了幾盆掛著紅彤彤果實的西紅柿和辣椒的盆栽，而且這商人還帶來了一大袋花生。
這可真的是喜從天降，米婭都沒想到竟然能在這裏看到它們。
果然這個世界和米婭從前的地球有很大的區別，很多本應該在後世才會流傳過來的植物都出現在了這裏，別人不知道它們的價值，倒是被米婭撿了便宜。
辣椒就不說了，它那刺激痛覺的味道和觸碰後容易辣手的觸感總是容易讓第一次碰到的人以為它有毒，而西紅柿則是因為它同屬的親戚們基本都有毒，而且西紅柿的樣子很像歐洲一種有毒的水果狼桃，所以大家也就自然而然的以為它有毒。
比如這位把它們帶過來的商人就是以為它們有毒，但又因為這兩種水果的外形都很不錯，所以把它們作為觀賞植物帶到君斯坦迪堡來碰碰運氣的。
不過顯然這位商人的運氣不太好，雖然兩種植物的外表還算不錯，但相比那些能開出好看花朵的美麗植物，它們顯然就顯得平平無奇了一些，更別提這位異國商人還很實誠，總是要在介紹的時候告訴別人這兩種植物有毒，其中一種甚至碰都不要碰，讓本來還有些興趣的顧客立刻就放棄了購買的打算。
至於花生，也是這位商人帶來的，和那些西紅柿辣椒一樣，具體來自哪裏他也不肯說，但從他帶來的花生數量來看，應該是有人種植的。
米婭包圓了所有的西紅柿辣椒和花生，商人要的價格不低，但米婭覺得物超所值。
她總覺得這些商人不是已經發現了美洲的存在，就是在別的地方也有這些植物的蹤跡，不然不會總是讓她遇到那邊的植物。
當然她希望以後能遇到更多，要是能再看到番薯玉米這些就更好了。
幾盆西紅柿和辣椒都被米婭小心地帶了回去，這兩種植物的果實都已經成熟，西紅柿或許還要再等果實更熟一些才好取出籽，辣椒卻是直接摘下來剪開就能收集種子了。
這種辣椒樣子是很普通的紅色長條樣，不知道到底是什麽品種，米婭嘗試了一口，辣度應該算中等，不是朝天椒小米椒這樣特別辣的品種，但對她來說正好。
這些盆栽都不大，不過辣椒結的還蠻多的，取出辣椒籽，剩下的辣椒段收集起來，正好最近要做腌制菜，本來還覺得沒有辣椒少了些風味，這些辣椒出現的時間也是趕巧了。
摘完了辣椒的辣椒樹米婭也沒有丟掉，這種植物雖然作為作物時基本就自種一年就要拔掉重新栽種，但實際上它是能活兩三年的，之後第二年以後的辣椒質量會變差，不過現在就這麽幾棵獨苗苗，米婭也不可能嫌棄它們，正好後院菜地裏的菜最近都熟了，瑪莎采摘了大部分於是空出了不少地方，米婭就把這些辣椒樹移栽進去，能不能活到明年，就看它們自己的造化了。
至於西紅柿，那是一年生的植物，等留了種以後，番茄藤就可以處理掉了，所以直接留在盆栽裏就好。
在莊園裏的人忙著清洗米婭買的蔬菜的時候，米婭也在自己的家裏清洗著後院裏采摘的蔬菜和買回來的一些甜菜。
過多的蔬菜當然是要做成腌制菜儲存起來，甜菜則是她從集市上帶回來的，也沒多少，就十斤左右的量，當然她買的可不止這些，而是把集市上的甜菜都包圓了，不過那些甜菜都送到莊園去了，只有這十斤被她帶回了家。
洗幹凈的甜菜被切成細絲再搗碎，然後加水倒入大鍋裏大火燒開後再慢慢熬煮，一直煮到鍋裏的甜菜像是要融化一樣，把裏面的糖分都榨出來後，再把這一鍋甜菜湯，用紗布過濾上幾遍，過濾後的湯水再倒回鍋裏繼續小火熬煮，熬掉多餘的水分，留下的就是糖稀了。
糖稀放冷結塊以後是深褐色的糖塊，這樣的糖塊裏還有不少的雜質，要想做成白糖或者冰糖，就還需要進行再加工，而且加工的方法米婭的技能欄裏就有，不過現在她只需要這樣原始版本的甜菜糖。
把糖稀倒入格子樣的磨具裏，鍋裏還剩了不少糖稀，米婭用勺子沾了一些還沒有完全冷卻的糖稀嘗了一口，非常的甜，比蜂蜜和蔗糖都要甜，而且還帶著一股屬於甜菜的清香，可能對吃習慣了蔗糖的人來說會不太習慣，但對於本來就喜歡吃甜菜的人來說，這是一個加分項。
鍋裏的糖稀她也沒有浪費，她往鍋裏倒了水重新煮開，又切了些水果塊進去，煮了一鍋水果甜湯出來。
她把煮好的甜湯分裝成到碗裏，先端了一碗給約翰，又送去給瑪莎，順便告訴約翰的兩個學徒和編織小店裏的三個店員：“廚房裏還有，自己去端吧。”
瑪莎一直在後院裏清洗晾曬新采摘的蔬菜，也沒去看米婭在做什麽，見她端著碗出來，就笑道：“你又在做什麽好東西了？我在這裏一直聞到一股甜甜的味道，是用蜂蜜了還是麥芽糖？櫃子裏的蜂蜜沒被用完吧？”
米婭把碗遞給她：“做的水果甜湯，不過沒有加蜂蜜也沒有加麥芽糖。”
瑪莎放下手裏的卷心菜，接過碗看了一眼：“是哈密瓜呀，這水果確實不放蜂蜜也甜。”
結果一口甜湯入嘴，那甜絲絲地味道讓她驚訝了：“你真的沒放蜂蜜？”
不是麥芽糖，麥芽糖沒有這麽甜，煮成湯水也不是這個味道。
米婭笑而不語，搖了搖頭。
“今年的哈密瓜這麽甜的嗎？”
可她們昨天買回來的時候就開了一個吃了，當時也沒覺得有這麽甜啊？
米婭不逗她了，開口揭曉答案：“不是哈密瓜甜，是我另外加了糖，你之前不是說，要是有一種和蜂蜜一樣甜又和麥芽糖一樣容易獲取的糖就好了，我試了下，剛剛做了一些出來，怎麽樣，味道不錯吧？”
“你做了糖？”
瑪莎又喝了一口甜湯，驚訝卻好像不怎麽意外，上次米婭不就是這麽輕描淡寫地告訴她麥芽可以用來做糖嗎？
她站起身，鉆進廚房就看到了還晾在桌子上的甜菜糖。
瑪莎用勺子刮了一些糖霜下來嘗了嘗，果然是比蜂蜜還甜的滋味，而且還有一股熟悉的清香。
她很快就想到到了那是什麽：“你用甜菜做的？”
她之前就看到米婭把買回來的甜菜都洗了切絲，本來以為她是要做那個什麽腌制菜呢，沒想到竟然是用來熬糖的。
米婭見她猜到了，也不再賣關子，點頭道：“是啊，我想著這甜菜吃起來不是很甜嗎，而且煮熟了以後比生吃還要甜，就想試試能不能像熬蠔油一樣從裏面熬出糖來，結果還真成功了。”
只是這個甜菜不是後世的糖用品種，所以出糖量要低得多，十斤的甜菜也就熬出不到一斤的甜菜糖，不過對比兩者之間能有的價格差，這點成本完全可以忽略不計。
她和瑪莎說：“媽媽你別把甜菜能熬糖的事情說出去，這個我打算拿去給皇後，和她談一筆生意。”
糖有多珍貴瑪莎自然知道，聽米婭這麽說，她就點頭答應了，還往外面看了看：“你父親的學徒沒看到你做這個吧？”
“放心，我熬糖的時候他們不在，他們是剛剛回來的，保證什麽都沒看見。”
米婭自然懂制糖的方法有多珍貴值錢，她做的時候就特意避開了兩個學徒，不過其實這種粗制糖稀的方法只要稍微琢磨一下就能做出來，何況她還教會了其他人做麥芽糖呢，米婭想用來賺錢的當然不是這種熬煮出來還有許多雜質的甜菜糖，她準備的賺錢方法是白糖和冰糖，讓瑪莎不要把甜菜熬糖的方法說出去，不過是想拖延一下實際——怎麽也得等她和皇後說好以後，買下市面上所有的甜菜之後再說啊，不然這方法一傳出去，甜菜保證立刻就會漲價。
冷卻下來的甜菜糖看起來和紅糖很像，米婭把這些糖塊用小陶罐裝好，一罐留著家裏用，一罐等過兩天送去大皇宮。
光靠她自己是守不住制糖配方的，但有了皇後的加盟就不一樣了，哪怕是皇帝眼饞都不會和皇後搶這門生意的。
瑪莎也希望她早點和皇後說好這件事，那樣她就能用甜菜糖來做果醬了，秋天是豐收的季節，有很多適合做果醬的漿果都會在這個時候成熟，哦，她還能再做一批蜜餞。
米婭第二天就抱著糖罐子去莊園了，這邊的人還在清晰蔬菜，莊園的空地上拉起了一根根繩子，繩子上懸掛著洗幹凈的蔬菜正在晾曬，腌制菜的做法有很多，有些可以直接腌制，有些卻需要經過晾曬，比如各種鹹菜幹，就需要把切好的蔬菜曬幹以後才能制作。
腌制之前的處理方法米婭都已經告訴給了幹活的人，她今天過來就是要手把手教他們怎麽腌制泡菜、酸菜和鹹菜，那種鹹菜幹則還需要等菜曬得差不多了才能做。
不過除了過來教他們做腌制菜外，米婭還要進行一場面試。
今天就是瑪莎那位女管家朋友的女兒過來面試的時間，米婭特地把地點選在了莊園這邊，也是想讓對方看一看這裏的環境，這面試也是一個雙向選擇，如果對方不滿意這樣的環境，也可以選擇放棄這份工作，畢竟米婭要雇傭的並不是管家，這個莊園裏並沒有幾個仆人供她派遣，也沒有主人需要她服侍，她需要的是一個可以協助她處理事務，在她不在的時候監管各處的管理者。
當然，這裏的監管主要是除了女工之外的別的員工，女工那邊的工作並不在這個範圍之內，這一塊米婭更希望讓懂編織的專業人士來，比如從女工裏直接提拔一部分優秀的人晉升，現在五個組的女工就都提拔了一個小組長，而原來的蕾絲女工那邊則是以凱瑟琳為首，有新的小組長在，女工們就暫時可以不安排管理者了。
面試的時間在下午兩點，但應聘者提前半個小時就到了。
瑪莎的女管家朋友的女兒，阿妮塔背部繃直地坐在會客室裏，內心一片緊張。
阿妮塔之前遠嫁並不在君斯坦迪堡，回來也沒有多久，對君斯坦迪堡內的很多了解都還在停留在結婚之前，更是從來沒有聽說過米婭的事情，所以之前聽母親說她的朋友要招一個管理人員，在知道是要來一家作坊當女管事的時候，想也不想的就拒絕了，那個時候的她更想當一名體面的家庭教師，還央求著母親，請她幫忙讓她的主家為自己寫一封推薦信，母親無奈的同意了，但求職之路並不如阿妮塔所想的順利，她雖然有了介紹信，但本身並沒有當過家庭教師的經歷，又是才從外地回來的，對君斯坦迪堡的事務已經變得陌生，用那些富人的話來說就是趕不上潮流了，即使有推薦信，他們也不看好她，一個月下來，所有的面試都沒了下文，從來沒有真的工作過的阿妮塔這才終於意識到，工作遠比她想的要難找。
在她氣餒的時候，母親告訴她，她可以來米婭這邊試試。
原來之前在她因為小瞧這份工作而拒絕的時候，母親卻知道米婭這邊的工作並不那麽簡單，阿妮塔不知道，可她的母親卻是土生土長從來沒有離開過君斯坦迪堡的君堡人，最近這一段時間以來，米婭在君斯坦迪堡內的名氣可不小，她的編織小店和新開的作坊也同樣很出名，最出名的就是那邊的待遇好，就是普通女工的薪水都比一般貴族家裏的普通女仆高，而且別看讓阿妮塔應征的是個類似作坊管事的工作，可如果她幹得好，被米婭重用的話，也不是沒有可能爬到米婭的女管家這個職務啊，自己就是從普通女仆爬上來的阿妮塔母親就很希望女兒能繼承自己的衣缽，成為一名出色的管家。
所以她當初並沒有直接把阿妮塔的拒絕告訴給瑪莎，而是選擇了還有回轉餘地的“可能需要考慮一下”。
而到處碰壁的阿妮塔也在一次次的求職中了解了不少君斯坦迪堡現在的情況，也終於意識到自己到底是有多淺薄，拒絕了什麽樣的機會。
如今知道還有機會，阿妮塔自然是積極準備，但她也知道自己之前的拒絕對方不可能不清楚，所以過來面試的時候，阿妮塔心裏十分緊張，就擔心人家給她安排的面試，不過是想當面羞辱一下她，以此報覆她之前的拒絕。
不是她思想惡毒，而是阿妮塔之前面試的時候還真的就遇到了這樣的事情，只是被羞辱的對象不是她，而是另一名正好遇到的求職者。
並沒有讓她等待多久，米婭知道她來了以後，洗漱一下脫掉身上的圍裙就過來了。
雖然早在之前就聽說過最近聲名遠揚的“米婭小姐”是個年輕的女孩，但阿妮塔沒想到她竟然如此小，見到米婭本人的時候，她實在很難不露出吃驚的表情。
在牛奶和各種有助於長高的食物甚至藥膳的幫助下，米婭這半年確實長高了不少，但她本人長得顯小這一點還是沒什麽太大的變化，而第一次相見的人也很難註意到她比同齡人早熟的性格，所以也就難怪阿妮塔吃驚於她的年幼了。
畢竟傳聞裏的“米婭小姐”雖然也被說是一位年輕的小姐，但因為她做的那些事情，沒見過她本人的人都會下意識的以為她至少也有個十七八歲了，而不是才剛剛滿十四。
米婭也習慣了應聘者第一次見到自己時的種種表現了，給了阿妮塔一點接受的時間後，米婭就正式開始了這次的面試。
結果還是很讓米婭滿意的，本來米婭招人的條件其實不能算高，只要讀過書，會讀書會算賬，再有些管理的能力，然後是個女性也就夠了。
可惜最後一條就把大部分的人給刷下去了，這年頭別說平民，就是貴族裏也有很多是不識字的，女性的情況就更糟糕了，米婭招募的一百個新女工裏，可是連一個識字的人都沒有的。
所以阿妮塔的條件是真的很不錯，她讀過書又接受過母親的管家教育，雖然也不算專業對口，但比別的人可優秀多了。
“阿妮塔女士，你的情況我都知道了，也很滿意，請問你什麽時候可以來上班？”
阿妮塔激動地站起來道：“我隨時都可以上班的！”
不怪她激動，面試的時候米婭就把工資情況也說了，雖然有試用期三個月，但光是試用期工資每個月就有一個半金幣，而轉正以後她甚至能拿兩個金幣一個月，還包吃包住，此外據說還有各種補貼和獎金福利，幹的久工資待遇還能提高，雖然阿妮塔不知道後面的補貼和獎金以及加工資是否真的會有，但光是正式工的工資收入就已經比她母親當女管家的工資要高了。
所以阿妮塔恨不得現在就來上班，但米婭還是讓她回去好好收拾一下，畢竟阿妮塔的工作雖然和傳統的管家不一樣，但多少也是要兼顧一些這方面的事務，比如別墅的清潔之類的就得由她安排清潔工們負責，然後晚上這邊也有人留守值夜班什麽的，所以阿妮塔需要住到莊園這邊來，防止夜裏出現突發事件而員工們找不到可以做主的人。
米婭見她一時冷靜不下來，就提議道：“不如我們現在去看看你未來的住所？再熟悉一下你以後的工作環境？”
“好的。”
說實話，阿妮塔進入莊園的時候，因為一直在擔心面試的事情，還真的沒怎麽註意過這裏的情況。
米婭先帶著她熟悉別墅內的情況，從一樓開始介紹，作為倉庫的房間都有安排專門的庫管，阿妮塔只需要知道其中哪些是存放編織材料的倉庫就夠了，裏面的事物並不需要她負責，不過廚房放食材的倉庫就需要阿妮塔監管，確定每日送來的食材都足夠的新鮮，沒有以次充好也沒有缺斤少兩。
二樓因為都是女工們工作的地方，也不屬於阿妮塔負責的區域，甚至這些工作室的衛生都是女工們自己輪流負責的，並不另外安排清潔人員清掃，所以米婭只是簡單帶她參觀一下，就去了三樓。
“這間就是你的宿舍了。”
原本阿妮塔以為自己能得到一間狹窄的小房間作為宿舍就很不錯了，而且這個房間通常都位於一樓，在仆人們的居住區域，那個房間可能連一扇窗戶都沒有，小的只能放下一張床和一個櫃子，就像是她的母親在雇主家裏的住所一樣。
但米婭帶她來到了三樓，打開了一間原本應該屬於主人的房間，告訴她，這是給她的宿舍。
寬敞明亮，就是她和死去丈夫的臥室都沒有這裏好。
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