第一百九十九章 刺身？不，魚膾 ……
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第一百九十九章 刺身？不，魚膾 ……
有了兩個前車之鑒, 接下來的比賽中，再也沒有人敢給莫傾顏使絆子了。
因此，接下來的比賽都挺順利的。
陳康在第二輪, 第二場的比賽，也被淘汰掉了。
最後，華國這邊, 只剩下莫傾顏一人了。
莫傾顏經過了幾輪的比賽, 終於, 與第一場比賽同組的國際甜點大師露絲, 以及其他三名國際大廚，一起進入了最終的總決賽。
而且，在這麽多場的比賽中, 莫傾顏居然每次比賽, 都取得了第一的成績。
而且，每一場，都是滿分奪得的第一。
他的廚藝, 征服了每一場比賽的美食家評委們。
因此，此時的他，在美食家評委當中, 可是名聲大噪。
這些美食家評委們, 都很期待, 莫傾顏能給他們帶來驚喜。
總決賽, 一共五名廚師。
以往，也不是沒有華國的廚師進入總決賽。甚至, 華國這邊，也有三四個廚師，曾經奪得冠軍。
但是, 那奪得冠軍的，都是二級國宴級廚師。
甚至，其中有兩個，現在都已經成為一級國宴級廚師了。
莫傾顏一個新晉的三級國宴級廚師，居然打敗了一大群的國際大廚，進入了總決賽。
這還真是第一回。
此時的二級國宴級廚師大賽，早已經結束了。
一級國宴級廚師大賽，也已經進行了一半。
但是，一級國宴級廚師，幾乎已經沒有什麽懸念了。
畢竟，最後的決賽，都是老一級國宴級廚師了。
那些老一級國宴級廚師，實力大家基本都清楚，所以沒什麽懸念。
因此，大家將所有的關註，都放在了莫傾顏的身上。
五名廚師，一共要比兩場。
這總決賽，並不是在美食會大樓裏面舉辦。
而是在美食會外面的廣場舉行。
屆時，現場的觀眾，可以觀看比賽。
此時，莫傾顏正在等候區，接受著記者的采訪。
記者：“莫師傅，請問您現在是什麽樣的心情？感覺到緊張嗎？”
莫傾顏：“不緊張，反而有些興奮。”
記者：“作為這次國際美食會唯一這進入總決賽的華國三級國宴級廚師，請問您有什麽感想？”
莫傾顏：“沒有感想，盡我自己所能的比賽吧！”
記者很有邊界感，基本都是問一些關於比賽的事情，莫傾顏也是有問必答。
很快，采訪時間結束，莫傾顏也和其他四名比賽的廚師，一起上臺了。
穿著禮服的主持人，給臺下的所有觀眾們，一一介紹進入總決賽的五名廚師。
當介紹到莫傾顏的時候，臺下響起的掌聲，不但比其他四位廚師的都要更加響亮。
還有許多歡呼聲。
莫傾顏也熱情地揮手回應了。
這種在自家地盤舉辦比賽的感覺，就是完全不一樣。
五名參賽廚師介紹完畢之後，接下來，就是介紹本次比賽的三十名美食家評委了。
三十名美食家評委，來自世界各地。
許多的美食家，年齡都在四十歲往上了。
像高莫祁這麽年輕，只有二十幾歲的美食家評委，是非常少見的。
因此，高莫祁在一群上了年紀，白發蒼蒼的的美食家評委當中，是相當紮眼的存在。
臺上的莫傾顏與臺下的高莫祁對視了一眼。
不用言語，光是一個眼神，莫傾顏就感覺到了高莫祁在給他加油打氣。
莫傾顏朝著他眨了眨眼，讓他放心。
等到所有的評委都介紹完畢之後，很快，比賽就開始了。
這總決賽，比賽的題目，是三十名美食家評委們，一致投票決定的。
所以，不存在任何徇私作弊的行為。
總決賽，第一場比賽的主題是，魚。
沒錯，就是簡簡單單，非常常見的食材，魚。
這裏並沒有規定是什麽魚。
也沒有規定，什麽做法。
只是，規定了食材。
廚師們，可以自由發揮。
看到這個比賽主題，五名廚師中，有兩名都忍不住揚起了嘴角。
因為，這兩名廚師，在之前的比賽中，就遇到了這個主題。並且，他們都發揮得很好。
所以，在看到這總決賽，第一場是這個主題之後，那信心更是爆棚了起來。
作為五名廚師當中，唯一進入總決賽的女廚師露絲，在看到這個主題之後，先是楞了楞。
隨後，也跟著流露出了一絲微笑。
因為，除了甜點之前，這做魚，她也是很擅長的。
莫傾顏的反應，是最平淡的。
他看到這個題目的時候，就在思考著，用什麽魚來比賽。
畢竟，不同的魚，有不同的做法。
等到比賽倒計時開始，走到食材區的時候，露絲等廚師，都朝著海魚區走去了。
在國外，吃的魚，基本上都是海魚。
他們基本是不吃淡水魚的。
因為淡水魚刺多，肉少。
外國人吃魚，基本都是不會挑刺的。
所以，吃的都是海魚。
看到露絲他們都選擇了海魚。
莫傾顏並沒有走過去湊熱鬧。
反而走到了淡水魚區。
淡水魚區裏的魚品種也有很多。
什麽鯽魚、鯉魚、羅非魚等等，應有盡有。
而且，每一種魚的品相當不錯。
莫傾顏一眼就看中了裏面的鯽魚。
因為這麽多的魚裏面，只有這鯽魚是野生的。
而且，這鯽魚，還是山泉水的野生鯽魚。
像這種山泉水的野生鯽魚，肉質要比其它的那些魚都要鮮美。
莫傾顏當即就挑選好了兩條不大不小，中等的鯽魚。
之所以不選擇大的，是大的鯽魚，肉質沒有小的嫩滑。
而太小的鯽魚，因為還沒有長起來，又沒有什麽肉。
所以，選擇中等的鯽魚，是最合適的。
選中了要比賽的魚之後，就能決定做什麽菜了。
看到莫傾顏居然有別於其他的四名廚師，選擇了兩條淡水鯽魚。
評委區那邊的評委們，開始議論紛紛起來。
“莫怎麽選了淡水魚？”
“那麽多的海魚他為什麽不選？”
“這種魚又小，魚刺又多。可不是做菜的好選擇。”
“聽說，華國這邊，喜歡用這種淡水鯽魚來做魚湯。難道他準備做魚湯？”
“魚湯嗎？說起來，這華國廚師做魚湯，確實是有一手。”
“魚湯嗎？我之前喝過的魚湯，味道都很一般。但是如果是莫做的話，那味道肯定是非常好的吧！”
“還真是期待莫這次也能帶給我們驚喜。”
“可真是羨慕高那小子了，之前還以為他只是簡單的交往一個男朋友。沒想到，居然讓他撿到了一顆大鉆石。擁有莫這樣的男朋友。每天都能吃到不同的美食。可真是太羨慕他了。”
“高這小子，運氣也太好了。居然能找到這樣好的男朋友。”
……
剛開始，這些美食家評委們，是真的沒有將莫傾顏放在眼裏的。
即使，莫傾顏是高莫祁的男朋友。
在他們看來，這和廚師成為伴侶，是非常不明智的選擇。
畢竟，一旦和廚師成為了伴侶，那很容易就會被這情侶關系給影響到了判斷。
一旦美食家的判斷能力出現了問題，那可就是致命的。
但是，現在，他們卻都非常的羨慕高莫祁了。
原因當然是因為莫傾顏那一手好廚藝，實在是太過令人驚艷，和念念不忘了。
如果只是味道好，那就算了。
最重要的是，莫傾顏每次比賽做出來的美食，都是他們聞所未聞，見都沒有見過的。
甚至，他們發現，在華國，也沒有那樣的菜式。
這就相當於說明，那些菜式，都是莫傾顏自己創作的。
一個會做菜的廚師，與一個會做菜，還會不斷創新菜式的廚師，那可是完全兩個不同的等級的。
他們也終於理解，為什麽高莫祁會喜歡莫傾顏了。
有這樣創作型的廚師男朋友，這每天都能吃到驚喜啊！這不就是他們身為美食家最渴望生活嗎？
詹普斯笑呵呵地對高莫祁道：“高，聽到了嗎？莫現在可是很搶手了。他們都很喜歡，你可得看好了。”
聽到周圍那些美食家評委，對莫傾顏廚藝的認可，詹普斯也是很高興的。
因為他是他們這群人當中，除了高莫祁外，最早發現莫傾顏這顆鉆石的。
現在，莫傾顏這顆鉆石開始大放異彩，詹普斯也為之高興和自豪。
他覺得自己非常的有眼光。
“我的男朋友當然是最好的。”高莫祁根本不怕他們來搶，因為他有自信。就算他們想要搶，也搶不走。
“你小子，還是那麽有自信。”詹普斯喜歡的，就是高莫祁的這股自信，隨後，詹普斯又問高莫祁：“你說，莫是準備做魚湯嗎？”
“不。”高莫祁看著已經拿起了菜刀，準備開始處理魚的莫傾顏，肯定道：“他做的不是魚湯。”
如果莫傾顏選擇做魚湯的話，他不會選擇用鯽魚的。
因為，做魚湯，還有更優的選擇。
要不然，莫傾顏怎麽會選高莫祁當男朋友呢，那是因為，高莫祁對他足夠的了解。
莫傾顏確實要做的不是魚湯。
在看到這山泉水的野生鯽魚後，莫傾顏腦海中，頓時浮現出了他之前吃過的一道地方名菜，魚生。
魚生，在古代，也叫魚膾。
沿海地區的人，吃得比較多。
只是沿海地區吃的，基本上都是海魚。
而莫傾顏選擇的，則是淡水魚。
他要做的，是以前世界一個地方的傳統特色魚生。
而那裏用來做魚生的魚，就是淡水魚。
這魚生的做法其實很簡單。
但是，要做得好吃，可就不簡單了。
首先，做魚生的魚，可不是隨便什麽魚都可以。
這魚，可以分為，上中下品。
其中，做魚生的上品魚，分別就是鯽魚、羅非魚以及花魚。
這三種魚，肉質鮮甜，做出來的魚生，品相也好。
因此，才會廣受歡迎。
而做魚生，首先要會選魚。
選好魚以後，就要開始給魚放血了。
這給魚放血，也是非常有講究的。
一旦這魚沒放幹凈的話，不但會影響這魚肉的口感，還會影響這魚肉的賣相。
所以，這放血的一步，至關重要。
莫傾顏抓住的其中一條選好的鯽魚。莫傾顏並沒有選擇將魚敲暈。
而是直接用菜刀，在魚的下頜和尾巴處刮開一刀。
隨後，將魚放入準備好的純凈水當中。
受傷的魚，因為疼痛感，在水裏不斷地快速擺尾掙紮。
體內鮮紅色的血，隨之快速蔥下頜以及魚尾流出，染紅了大盤的純凈水。
沒一會兒的功夫，魚體內的血就被流幹了，魚也就不動了。
莫傾顏將魚撈起來，用純凈水沖洗幹凈以後，放入盤裏。
隨後，以同樣得方法，處理第二條魚。
這樣的放血方式，能夠快速將魚血放幹凈。這樣做出來的魚生，不但沒有什麽腥味，肉質還幹凈好看。
將魚放好血以後，莫傾顏開始片魚肉了。
這片魚肉，講究的就是一個“薄”字。
一般魚生的肉片，最少也要少於0.5毫米。
莫傾顏手起刀落，快速地將兩條魚的魚肉，與魚骨分離。
他當然知道，那些外國的美食家評委，吃魚的時候，是吃不了刺的。
但是，莫傾顏並沒有像其他的那些外國廚師一樣，將魚肉裏的魚刺，一根根的剔除出來。
而是直接拿起了菜刀，直接就開始快速地片起了魚肉。
莫傾顏手起刀落，沒一會兒的功夫，一大片的魚肉，就變成了一片片薄如蟬翼般的魚肉。
莫傾顏刀功快準狠。
只用了不到兩分鐘的功夫，就將兩條魚的魚肉都給片好了。
片好魚肉之後，莫傾顏取出了一個圓形的漆盤作為盛放魚肉的器皿。
片好的魚肉，當然不可能就這樣擺在器皿上就上上桌了。
還需要進行冰鎮，這樣魚肉才能更加爽滑清甜。
因此，莫傾顏取出冰塊，在漆盤上，鋪平之後，將片魚肉，一片片，均勻地鋪了上去。
兩條魚的魚肉，居然鋪了三個大漆盤。
隨後，用保鮮膜，將漆盤包裹起來。
在魚肉冰鎮的時候，莫傾顏開始準備魚生的配料了。
這魚生的配料可不少，有十幾種。
分別是姜絲、蒜片、蔥絲、檸檬葉絲、洋芋絲、椒絲等。
將所有的配料都準備好之後，莫傾顏打開了包裹漆盤的保鮮膜。
再次取出六個漆盤，將冰鎮好的魚肉，平分放入六個漆盤裏。
隨後，將十幾種配料，分別倒入六個漆盤裏，然後再倒入香油，一起攪拌均勻。
這樣一份魚生，就做好了。
做好魚生之後，莫傾顏按下了響鈴。
聽到鈴聲，其他四名參賽廚師一臉驚訝地擡頭轉身看向了莫傾顏所在的方向。
此時，距離比賽開始，也不過才過去了十分鐘不到的時間。
其他的那些廚師，都還在處理著選中的魚呢。
結果，莫傾顏這邊，居然都已經把菜品做好了。
這速度，簡直不要太快了。
評委席上的評委們，還在說著話呢，結果就聽到了響鈴聲。他們也是滿臉驚訝地看向了莫傾顏。
臺下的那些觀眾們，此時也是非常的驚訝。
“怎麽就按鈴了？”
“這才過去十分鐘而已，莫傾顏就做好菜了？”
“不會吧，都沒看到他開火啊！那魚肉都還是生的。”
“他不會是不小心，按到了響鈴吧？”
“不會吧？那樣不就完蛋了嗎？他這菜還沒做好呢！”
……
這響鈴聲響起了好幾秒，工作人員才反應過來，走向了莫傾顏。
詢問道：“您好，請問您的菜是做好了嗎？”
因為時間太快了，工作人員也不確定，莫傾顏是真的做好的菜，還是誤碰到了響鈴。所以需要確認一下。
如果是誤碰到了響鈴，那也是沒辦法拯救的。
畢竟比賽有規定，鈴響就等於結束了比賽。
當然了，如果是這響鈴出現了問題，那就和參賽者無關了。
面對工作人員的詢問，莫傾顏點頭道：“是的，我的菜已經做好了。”
聽到莫傾顏肯定的答覆，工作人員也不再遲疑，分別將莫傾顏的六盤魚生，打包帶走。
雖然評委席就在臺上，距離也不過是四五米而已。
根本不需要保溫盒什麽的打包。
但是，這程序就是這樣的，所以少不了。
等到六盤攪拌好的魚生，分配好，送到三十位美食家評委面前的時候，他們才反應了過來。
“這是刺身？”
“用淡水魚來做刺身？我這還是第一次見。”
“我也是第一次見。”
“這種做法，我記得是櫻花國的做法吧？”
要說到刺身，很多人第一想到的就是櫻花國了。
畢竟，櫻花國的刺身，也是出了名的。
“這不是刺身。”高莫祁用筷子，夾起了一塊晶瑩剔透的魚肉，道：“這是我們華國古代的魚膾。”
在這個世界，華國古代也是有魚膾記錄的。
只是，這魚膾的食用方法，早已經失傳了。
因此，很多華國廚師，只知道古代有魚膾這種吃法，卻不知道，這魚膾是怎麽食用的。
櫻花國所謂的刺身，其實就是華國古代的魚膾。
只是，櫻花國以前的廚師，刀功並沒有華國廚師的好。也沒有學到華國魚膾的精髓。
因此，櫻花國的刺身，基本上都是很厚，要不用來沾芥末，要不就用來沾醬油。
然而，莫傾顏做的這魚膾，魚肉薄如蟬翼，晶瑩剔透。
夾起來的時候，甚至能透過魚肉，看到對面的人影。
這樣的刀功，根本就不是那些櫻花國的刺身，能比得上的。
最重要的是，莫傾顏的這魚膾，可不是簡單的沾什麽芥末或者醬油。
莫傾顏的這魚膾，光是配料就用了十幾種。
這魚肉還沒有吃，高莫祁就已經聞到了從魚肉上，散發出來的香味了。
“魚膾？這就是你們華國，失傳了的魚膾？”詹普斯也是知道華國魚膾的。
但是，因為真正的華國魚膾早已經失傳了，所以，現在華國裏出現的，都是櫻花國傳過來的刺身。
聽到莫傾顏做的這個居然是華國失傳的魚膾，詹普斯迫不及待地用筷子夾起了一塊魚肉。
“好漂亮的魚肉，好厲害的刀功。這魚肉，也太薄了。”
看到這魚肉被片得晶瑩剔透到，能看到對面人的影子，詹普斯忍不住地讚嘆。
然後，迫不及待地將魚肉，塞進了嘴裏。
說實話，詹普斯其實也不喜歡吃淡水魚。
在他的固有的印象中，這淡水魚，不但腥味重，還多刺。
根本就不適合食用。
當然了，經過華國廚師的手烹飪過後的淡水魚，早已經能夠食用，並且味道非常不錯。
但是，因為多刺，依舊不是他們這些西方人喜歡的。
然而，莫傾顏的這魚肉，片得實在是太薄了。
根本就不存在什麽魚刺的問題了。
魚肉一入口，詹普斯就瞪大了雙眼。
隨後快速地，不敢置信地嚼動起來。
哦，天啊！
這魚肉……這魚肉怎麽能夠這麽鮮，這麽香，這麽滑，這麽好吃的？
這魚一點淡水魚的腥味都沒有。
各種辛、香、酸、甜的佐料，將魚肉的鮮美，全部激發了出來。
而且，這魚肉，因為被冰鎮過，所以，魚肉不但鮮甜，還富有彈性。
這魚肉吃起來，滿嘴的鮮香，回味無窮，讓人是欲罷不能。
“天啊，這是我吃過的，最好吃的魚。”詹普斯不由自主地發出了讚嘆。
隨後，快速地拿起了一旁的勺子，用筷子扒拉了一大口的魚生，然後，還將所有的配料，都用筷子夾了上去。
隨後，張開大嘴，一口吃下去。
這一口搭配了所有配料的魚生，吃得詹普斯直接翻起了白眼。
不要誤會，他這是被這魚生，好吃得翻白眼了。
不是被噎得翻白眼。
剛才只吃魚肉，就已經覺得這味道絕了。
再搭配這些配料一起吃，詹普斯才知道，原來，這魚肉還能更加的好吃。
這魚肉就應該搭配所有的配料一起入口，這樣的吃法，才是最正確的。
高莫祁在吃過魚生之後，也是被這魚生的味道給驚艷到了。
這魚生，將鮮、甜、爽、滑這四個字，體現得淋漓盡致。
十幾種配料相互相乘，每一種配料，都是不可缺的。
缺少了其中一樣，這魚肉，也就做不出這樣好吃了。
莫傾顏的腦袋到底是怎麽長的？他是怎麽想到，用這十幾種配料，來做魚膾的？
簡直太令人震驚了。
高莫祁是三十個評委中最矜持的一個了。
其他的那些評委，在吃過魚生後，和詹普斯一樣。
各種的震驚，驚嘆聲連連響起。
隨後，像是餓死鬼投胎一樣，快速地將面前的那一小碟魚生給吃完了。
這分到的魚生，其實也就五六口而已。
他們吃完之後，全部都還意猶未盡。
恨不得將那裝魚生的小蝶都給舔一遍。
因為實在是太美味了。
雖然觀眾們沒有吃到魚生，但是看那些評委狼吞虎咽，毫無形象可言的樣子，就知道，莫傾顏的這生魚肉贏了。
能把那麽多國際美食家評委吃成這個樣子，莫傾顏做的生魚肉，該有多美味啊！
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有了兩個前車之鑒, 接下來的比賽中，再也沒有人敢給莫傾顏使絆子了。
因此，接下來的比賽都挺順利的。
陳康在第二輪, 第二場的比賽，也被淘汰掉了。
最後，華國這邊, 只剩下莫傾顏一人了。
莫傾顏經過了幾輪的比賽, 終於, 與第一場比賽同組的國際甜點大師露絲, 以及其他三名國際大廚，一起進入了最終的總決賽。
而且，在這麽多場的比賽中, 莫傾顏居然每次比賽, 都取得了第一的成績。
而且，每一場，都是滿分奪得的第一。
他的廚藝, 征服了每一場比賽的美食家評委們。
因此，此時的他，在美食家評委當中, 可是名聲大噪。
這些美食家評委們, 都很期待, 莫傾顏能給他們帶來驚喜。
總決賽, 一共五名廚師。
以往，也不是沒有華國的廚師進入總決賽。甚至, 華國這邊，也有三四個廚師，曾經奪得冠軍。
但是, 那奪得冠軍的，都是二級國宴級廚師。
甚至，其中有兩個，現在都已經成為一級國宴級廚師了。
莫傾顏一個新晉的三級國宴級廚師，居然打敗了一大群的國際大廚，進入了總決賽。
這還真是第一回。
此時的二級國宴級廚師大賽，早已經結束了。
一級國宴級廚師大賽，也已經進行了一半。
但是，一級國宴級廚師，幾乎已經沒有什麽懸念了。
畢竟，最後的決賽，都是老一級國宴級廚師了。
那些老一級國宴級廚師，實力大家基本都清楚，所以沒什麽懸念。
因此，大家將所有的關註，都放在了莫傾顏的身上。
五名廚師，一共要比兩場。
這總決賽，並不是在美食會大樓裏面舉辦。
而是在美食會外面的廣場舉行。
屆時，現場的觀眾，可以觀看比賽。
此時，莫傾顏正在等候區，接受著記者的采訪。
記者：“莫師傅，請問您現在是什麽樣的心情？感覺到緊張嗎？”
莫傾顏：“不緊張，反而有些興奮。”
記者：“作為這次國際美食會唯一這進入總決賽的華國三級國宴級廚師，請問您有什麽感想？”
莫傾顏：“沒有感想，盡我自己所能的比賽吧！”
記者很有邊界感，基本都是問一些關於比賽的事情，莫傾顏也是有問必答。
很快，采訪時間結束，莫傾顏也和其他四名比賽的廚師，一起上臺了。
穿著禮服的主持人，給臺下的所有觀眾們，一一介紹進入總決賽的五名廚師。
當介紹到莫傾顏的時候，臺下響起的掌聲，不但比其他四位廚師的都要更加響亮。
還有許多歡呼聲。
莫傾顏也熱情地揮手回應了。
這種在自家地盤舉辦比賽的感覺，就是完全不一樣。
五名參賽廚師介紹完畢之後，接下來，就是介紹本次比賽的三十名美食家評委了。
三十名美食家評委，來自世界各地。
許多的美食家，年齡都在四十歲往上了。
像高莫祁這麽年輕，只有二十幾歲的美食家評委，是非常少見的。
因此，高莫祁在一群上了年紀，白發蒼蒼的的美食家評委當中，是相當紮眼的存在。
臺上的莫傾顏與臺下的高莫祁對視了一眼。
不用言語，光是一個眼神，莫傾顏就感覺到了高莫祁在給他加油打氣。
莫傾顏朝著他眨了眨眼，讓他放心。
等到所有的評委都介紹完畢之後，很快，比賽就開始了。
這總決賽，比賽的題目，是三十名美食家評委們，一致投票決定的。
所以，不存在任何徇私作弊的行為。
總決賽，第一場比賽的主題是，魚。
沒錯，就是簡簡單單，非常常見的食材，魚。
這裏並沒有規定是什麽魚。
也沒有規定，什麽做法。
只是，規定了食材。
廚師們，可以自由發揮。
看到這個比賽主題，五名廚師中，有兩名都忍不住揚起了嘴角。
因為，這兩名廚師，在之前的比賽中，就遇到了這個主題。並且，他們都發揮得很好。
所以，在看到這總決賽，第一場是這個主題之後，那信心更是爆棚了起來。
作為五名廚師當中，唯一進入總決賽的女廚師露絲，在看到這個主題之後，先是楞了楞。
隨後，也跟著流露出了一絲微笑。
因為，除了甜點之前，這做魚，她也是很擅長的。
莫傾顏的反應，是最平淡的。
他看到這個題目的時候，就在思考著，用什麽魚來比賽。
畢竟，不同的魚，有不同的做法。
等到比賽倒計時開始，走到食材區的時候，露絲等廚師，都朝著海魚區走去了。
在國外，吃的魚，基本上都是海魚。
他們基本是不吃淡水魚的。
因為淡水魚刺多，肉少。
外國人吃魚，基本都是不會挑刺的。
所以，吃的都是海魚。
看到露絲他們都選擇了海魚。
莫傾顏並沒有走過去湊熱鬧。
反而走到了淡水魚區。
淡水魚區裏的魚品種也有很多。
什麽鯽魚、鯉魚、羅非魚等等，應有盡有。
而且，每一種魚的品相當不錯。
莫傾顏一眼就看中了裏面的鯽魚。
因為這麽多的魚裏面，只有這鯽魚是野生的。
而且，這鯽魚，還是山泉水的野生鯽魚。
像這種山泉水的野生鯽魚，肉質要比其它的那些魚都要鮮美。
莫傾顏當即就挑選好了兩條不大不小，中等的鯽魚。
之所以不選擇大的，是大的鯽魚，肉質沒有小的嫩滑。
而太小的鯽魚，因為還沒有長起來，又沒有什麽肉。
所以，選擇中等的鯽魚，是最合適的。
選中了要比賽的魚之後，就能決定做什麽菜了。
看到莫傾顏居然有別於其他的四名廚師，選擇了兩條淡水鯽魚。
評委區那邊的評委們，開始議論紛紛起來。
“莫怎麽選了淡水魚？”
“那麽多的海魚他為什麽不選？”
“這種魚又小，魚刺又多。可不是做菜的好選擇。”
“聽說，華國這邊，喜歡用這種淡水鯽魚來做魚湯。難道他準備做魚湯？”
“魚湯嗎？說起來，這華國廚師做魚湯，確實是有一手。”
“魚湯嗎？我之前喝過的魚湯，味道都很一般。但是如果是莫做的話，那味道肯定是非常好的吧！”
“還真是期待莫這次也能帶給我們驚喜。”
“可真是羨慕高那小子了，之前還以為他只是簡單的交往一個男朋友。沒想到，居然讓他撿到了一顆大鉆石。擁有莫這樣的男朋友。每天都能吃到不同的美食。可真是太羨慕他了。”
“高這小子，運氣也太好了。居然能找到這樣好的男朋友。”
……
剛開始，這些美食家評委們，是真的沒有將莫傾顏放在眼裏的。
即使，莫傾顏是高莫祁的男朋友。
在他們看來，這和廚師成為伴侶，是非常不明智的選擇。
畢竟，一旦和廚師成為了伴侶，那很容易就會被這情侶關系給影響到了判斷。
一旦美食家的判斷能力出現了問題，那可就是致命的。
但是，現在，他們卻都非常的羨慕高莫祁了。
原因當然是因為莫傾顏那一手好廚藝，實在是太過令人驚艷，和念念不忘了。
如果只是味道好，那就算了。
最重要的是，莫傾顏每次比賽做出來的美食，都是他們聞所未聞，見都沒有見過的。
甚至，他們發現，在華國，也沒有那樣的菜式。
這就相當於說明，那些菜式，都是莫傾顏自己創作的。
一個會做菜的廚師，與一個會做菜，還會不斷創新菜式的廚師，那可是完全兩個不同的等級的。
他們也終於理解，為什麽高莫祁會喜歡莫傾顏了。
有這樣創作型的廚師男朋友，這每天都能吃到驚喜啊！這不就是他們身為美食家最渴望生活嗎？
詹普斯笑呵呵地對高莫祁道：“高，聽到了嗎？莫現在可是很搶手了。他們都很喜歡，你可得看好了。”
聽到周圍那些美食家評委，對莫傾顏廚藝的認可，詹普斯也是很高興的。
因為他是他們這群人當中，除了高莫祁外，最早發現莫傾顏這顆鉆石的。
現在，莫傾顏這顆鉆石開始大放異彩，詹普斯也為之高興和自豪。
他覺得自己非常的有眼光。
“我的男朋友當然是最好的。”高莫祁根本不怕他們來搶，因為他有自信。就算他們想要搶，也搶不走。
“你小子，還是那麽有自信。”詹普斯喜歡的，就是高莫祁的這股自信，隨後，詹普斯又問高莫祁：“你說，莫是準備做魚湯嗎？”
“不。”高莫祁看著已經拿起了菜刀，準備開始處理魚的莫傾顏，肯定道：“他做的不是魚湯。”
如果莫傾顏選擇做魚湯的話，他不會選擇用鯽魚的。
因為，做魚湯，還有更優的選擇。
要不然，莫傾顏怎麽會選高莫祁當男朋友呢，那是因為，高莫祁對他足夠的了解。
莫傾顏確實要做的不是魚湯。
在看到這山泉水的野生鯽魚後，莫傾顏腦海中，頓時浮現出了他之前吃過的一道地方名菜，魚生。
魚生，在古代，也叫魚膾。
沿海地區的人，吃得比較多。
只是沿海地區吃的，基本上都是海魚。
而莫傾顏選擇的，則是淡水魚。
他要做的，是以前世界一個地方的傳統特色魚生。
而那裏用來做魚生的魚，就是淡水魚。
這魚生的做法其實很簡單。
但是，要做得好吃，可就不簡單了。
首先，做魚生的魚，可不是隨便什麽魚都可以。
這魚，可以分為，上中下品。
其中，做魚生的上品魚，分別就是鯽魚、羅非魚以及花魚。
這三種魚，肉質鮮甜，做出來的魚生，品相也好。
因此，才會廣受歡迎。
而做魚生，首先要會選魚。
選好魚以後，就要開始給魚放血了。
這給魚放血，也是非常有講究的。
一旦這魚沒放幹凈的話，不但會影響這魚肉的口感，還會影響這魚肉的賣相。
所以，這放血的一步，至關重要。
莫傾顏抓住的其中一條選好的鯽魚。莫傾顏並沒有選擇將魚敲暈。
而是直接用菜刀，在魚的下頜和尾巴處刮開一刀。
隨後，將魚放入準備好的純凈水當中。
受傷的魚，因為疼痛感，在水裏不斷地快速擺尾掙紮。
體內鮮紅色的血，隨之快速蔥下頜以及魚尾流出，染紅了大盤的純凈水。
沒一會兒的功夫，魚體內的血就被流幹了，魚也就不動了。
莫傾顏將魚撈起來，用純凈水沖洗幹凈以後，放入盤裏。
隨後，以同樣得方法，處理第二條魚。
這樣的放血方式，能夠快速將魚血放幹凈。這樣做出來的魚生，不但沒有什麽腥味，肉質還幹凈好看。
將魚放好血以後，莫傾顏開始片魚肉了。
這片魚肉，講究的就是一個“薄”字。
一般魚生的肉片，最少也要少於0.5毫米。
莫傾顏手起刀落，快速地將兩條魚的魚肉，與魚骨分離。
他當然知道，那些外國的美食家評委，吃魚的時候，是吃不了刺的。
但是，莫傾顏並沒有像其他的那些外國廚師一樣，將魚肉裏的魚刺，一根根的剔除出來。
而是直接拿起了菜刀，直接就開始快速地片起了魚肉。
莫傾顏手起刀落，沒一會兒的功夫，一大片的魚肉，就變成了一片片薄如蟬翼般的魚肉。
莫傾顏刀功快準狠。
只用了不到兩分鐘的功夫，就將兩條魚的魚肉都給片好了。
片好魚肉之後，莫傾顏取出了一個圓形的漆盤作為盛放魚肉的器皿。
片好的魚肉，當然不可能就這樣擺在器皿上就上上桌了。
還需要進行冰鎮，這樣魚肉才能更加爽滑清甜。
因此，莫傾顏取出冰塊，在漆盤上，鋪平之後，將片魚肉，一片片，均勻地鋪了上去。
兩條魚的魚肉，居然鋪了三個大漆盤。
隨後，用保鮮膜，將漆盤包裹起來。
在魚肉冰鎮的時候，莫傾顏開始準備魚生的配料了。
這魚生的配料可不少，有十幾種。
分別是姜絲、蒜片、蔥絲、檸檬葉絲、洋芋絲、椒絲等。
將所有的配料都準備好之後，莫傾顏打開了包裹漆盤的保鮮膜。
再次取出六個漆盤，將冰鎮好的魚肉，平分放入六個漆盤裏。
隨後，將十幾種配料，分別倒入六個漆盤裏，然後再倒入香油，一起攪拌均勻。
這樣一份魚生，就做好了。
做好魚生之後，莫傾顏按下了響鈴。
聽到鈴聲，其他四名參賽廚師一臉驚訝地擡頭轉身看向了莫傾顏所在的方向。
此時，距離比賽開始，也不過才過去了十分鐘不到的時間。
其他的那些廚師，都還在處理著選中的魚呢。
結果，莫傾顏這邊，居然都已經把菜品做好了。
這速度，簡直不要太快了。
評委席上的評委們，還在說著話呢，結果就聽到了響鈴聲。他們也是滿臉驚訝地看向了莫傾顏。
臺下的那些觀眾們，此時也是非常的驚訝。
“怎麽就按鈴了？”
“這才過去十分鐘而已，莫傾顏就做好菜了？”
“不會吧，都沒看到他開火啊！那魚肉都還是生的。”
“他不會是不小心，按到了響鈴吧？”
“不會吧？那樣不就完蛋了嗎？他這菜還沒做好呢！”
……
這響鈴聲響起了好幾秒，工作人員才反應過來，走向了莫傾顏。
詢問道：“您好，請問您的菜是做好了嗎？”
因為時間太快了，工作人員也不確定，莫傾顏是真的做好的菜，還是誤碰到了響鈴。所以需要確認一下。
如果是誤碰到了響鈴，那也是沒辦法拯救的。
畢竟比賽有規定，鈴響就等於結束了比賽。
當然了，如果是這響鈴出現了問題，那就和參賽者無關了。
面對工作人員的詢問，莫傾顏點頭道：“是的，我的菜已經做好了。”
聽到莫傾顏肯定的答覆，工作人員也不再遲疑，分別將莫傾顏的六盤魚生，打包帶走。
雖然評委席就在臺上，距離也不過是四五米而已。
根本不需要保溫盒什麽的打包。
但是，這程序就是這樣的，所以少不了。
等到六盤攪拌好的魚生，分配好，送到三十位美食家評委面前的時候，他們才反應了過來。
“這是刺身？”
“用淡水魚來做刺身？我這還是第一次見。”
“我也是第一次見。”
“這種做法，我記得是櫻花國的做法吧？”
要說到刺身，很多人第一想到的就是櫻花國了。
畢竟，櫻花國的刺身，也是出了名的。
“這不是刺身。”高莫祁用筷子，夾起了一塊晶瑩剔透的魚肉，道：“這是我們華國古代的魚膾。”
在這個世界，華國古代也是有魚膾記錄的。
只是，這魚膾的食用方法，早已經失傳了。
因此，很多華國廚師，只知道古代有魚膾這種吃法，卻不知道，這魚膾是怎麽食用的。
櫻花國所謂的刺身，其實就是華國古代的魚膾。
只是，櫻花國以前的廚師，刀功並沒有華國廚師的好。也沒有學到華國魚膾的精髓。
因此，櫻花國的刺身，基本上都是很厚，要不用來沾芥末，要不就用來沾醬油。
然而，莫傾顏做的這魚膾，魚肉薄如蟬翼，晶瑩剔透。
夾起來的時候，甚至能透過魚肉，看到對面的人影。
這樣的刀功，根本就不是那些櫻花國的刺身，能比得上的。
最重要的是，莫傾顏的這魚膾，可不是簡單的沾什麽芥末或者醬油。
莫傾顏的這魚膾，光是配料就用了十幾種。
這魚肉還沒有吃，高莫祁就已經聞到了從魚肉上，散發出來的香味了。
“魚膾？這就是你們華國，失傳了的魚膾？”詹普斯也是知道華國魚膾的。
但是，因為真正的華國魚膾早已經失傳了，所以，現在華國裏出現的，都是櫻花國傳過來的刺身。
聽到莫傾顏做的這個居然是華國失傳的魚膾，詹普斯迫不及待地用筷子夾起了一塊魚肉。
“好漂亮的魚肉，好厲害的刀功。這魚肉，也太薄了。”
看到這魚肉被片得晶瑩剔透到，能看到對面人的影子，詹普斯忍不住地讚嘆。
然後，迫不及待地將魚肉，塞進了嘴裏。
說實話，詹普斯其實也不喜歡吃淡水魚。
在他的固有的印象中，這淡水魚，不但腥味重，還多刺。
根本就不適合食用。
當然了，經過華國廚師的手烹飪過後的淡水魚，早已經能夠食用，並且味道非常不錯。
但是，因為多刺，依舊不是他們這些西方人喜歡的。
然而，莫傾顏的這魚肉，片得實在是太薄了。
根本就不存在什麽魚刺的問題了。
魚肉一入口，詹普斯就瞪大了雙眼。
隨後快速地，不敢置信地嚼動起來。
哦，天啊！
這魚肉……這魚肉怎麽能夠這麽鮮，這麽香，這麽滑，這麽好吃的？
這魚一點淡水魚的腥味都沒有。
各種辛、香、酸、甜的佐料，將魚肉的鮮美，全部激發了出來。
而且，這魚肉，因為被冰鎮過，所以，魚肉不但鮮甜，還富有彈性。
這魚肉吃起來，滿嘴的鮮香，回味無窮，讓人是欲罷不能。
“天啊，這是我吃過的，最好吃的魚。”詹普斯不由自主地發出了讚嘆。
隨後，快速地拿起了一旁的勺子，用筷子扒拉了一大口的魚生，然後，還將所有的配料，都用筷子夾了上去。
隨後，張開大嘴，一口吃下去。
這一口搭配了所有配料的魚生，吃得詹普斯直接翻起了白眼。
不要誤會，他這是被這魚生，好吃得翻白眼了。
不是被噎得翻白眼。
剛才只吃魚肉，就已經覺得這味道絕了。
再搭配這些配料一起吃，詹普斯才知道，原來，這魚肉還能更加的好吃。
這魚肉就應該搭配所有的配料一起入口，這樣的吃法，才是最正確的。
高莫祁在吃過魚生之後，也是被這魚生的味道給驚艷到了。
這魚生，將鮮、甜、爽、滑這四個字，體現得淋漓盡致。
十幾種配料相互相乘，每一種配料，都是不可缺的。
缺少了其中一樣，這魚肉，也就做不出這樣好吃了。
莫傾顏的腦袋到底是怎麽長的？他是怎麽想到，用這十幾種配料，來做魚膾的？
簡直太令人震驚了。
高莫祁是三十個評委中最矜持的一個了。
其他的那些評委，在吃過魚生後，和詹普斯一樣。
各種的震驚，驚嘆聲連連響起。
隨後，像是餓死鬼投胎一樣，快速地將面前的那一小碟魚生給吃完了。
這分到的魚生，其實也就五六口而已。
他們吃完之後，全部都還意猶未盡。
恨不得將那裝魚生的小蝶都給舔一遍。
因為實在是太美味了。
雖然觀眾們沒有吃到魚生，但是看那些評委狼吞虎咽，毫無形象可言的樣子，就知道，莫傾顏的這生魚肉贏了。
能把那麽多國際美食家評委吃成這個樣子，莫傾顏做的生魚肉，該有多美味啊！
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