第445章 奶湯魚鍋
關燈
小
中
大
第445章 奶湯魚鍋
說起未來的重孫，顧氏哪裏還顧得上其他。
況且後宅的手段她也是懂的，確實是又多又可怕，孫子這樣考慮是對的，萬事都沒有她的重孫重要。
反正大房就她一個老太婆，只要她站在孫媳婦這邊，沒人會說啥。
顧氏讚賞地看著陸承澤：“好小子，你想得沒錯，是該小心點，這些日子你多陪陪你媳婦，別管我，早些讓我抱上重孫子才重要。”
“祖母，我怎麽會不管你，清荷準備了席面，讓我來接您老過去吃飯，咱們一家人吃個團圓飯。”幾個月相處下來，陸承澤早已真心接納了顧氏。
“好，好，咱們去吃團圓飯，楊嬤嬤快給我換身衣裳，要喜慶點的。”顧氏高興得合不攏嘴，高聲喚著楊嬤嬤。
顧氏開開心來地換好衣裳，和陸承澤坐著馬車出了門，等他們出了門一會，一個人偷偷摸摸地從福澤院跑了出去。
顧氏乘坐的馬車都走了兩條街了，溫氏才知道清荷來了府後沒進到門的事。
不過，溫氏知道了也沒放在心上。
一個鄉野婦人，還跟別人學擺譜，侯府這樣的門第，她能嫁進來就是天大的運氣。
不過是讓她多等一等都不願意，架子還挺大的，過幾日派個人去把叫人來就是，她就不信那鄉下女人敢不來。
清荷這邊的院子陸承澤一直有安排人打理，許多東西都是現成的，清荷住進來，只需要買些瓜果蔬菜，雞鴨魚肉便可。
昨夜好好休整了一夜，今日金婆婆已經緩了過來，她把府裏的事情交給白芷，顧不得收拾東西便帶著兩個護衛出門買菜去了。
晚上要招待顧氏，雖說只是家宴，又只有三人，金婆婆也不願隨便糊弄。
頭一回見陸家的大長輩，這對自家姑娘可太重要了，務必要做到做好，叫別人挑不出錯來。
京城的貴人多，吃食講究，食材也比其他地方，更加豐富。
金婆婆東挑挑西撿撿，選了好些好東西回府。
坐了許久的馬車，清荷見到水靈靈的食材來了興致，也跟著金婆婆鉆進廚房，想著親手做兩道菜。
對此，金婆婆還挺讚成的，晚上姑爺的祖母要來，自家姑娘親手做兩道菜，在老人家面前表表孝心正好。
清荷看金婆婆架勢擺得不小，提了一句：“婆婆，晚上是家宴，就盡量以家常菜為主，也別弄太多，省得吃不完浪費。”
金婆婆手上不停，不讚成地道：“姑娘，今兒個晚上可不能簡單了，姑爺的祖母是侯府的老夫人，什麽好吃的沒吃過，太簡單拿不出手。”
“今日畢竟是頭一回見面，咱們準備簡單了，難免讓陸老夫人覺得被怠慢，你聽婆婆的，今晚這頓得辦好點，以後咱們再簡單點。”
瞧著金婆婆那麽慎重的模樣，清荷心頭微暖，笑笑隨了金婆婆的意。
陸大哥昨夜跟她說了好些陸老夫人的事，從那些話裏，清荷能聽出來陸大哥挺尊敬陸老夫人的。
陸大哥尊敬的，她當然也尊敬，陸大哥把她家裏的人都當成自己的親人愛護，她自然也會好好愛護陸大哥的親人。
正因為她把陸老夫人當成自己家人，所以才想著不用太外道，不過金婆婆說得也有道理，這裏畢竟是京城，不同於鄉下。
金婆婆買了魚，清荷看著魚很新鮮，想著陸老夫人年紀有些大了，晚上不能吃得太油膩，便打算做個清淡一點的魚。
平常清荷家裏吃魚，大多是吃的酸菜魚和麻辣魚，口味較重，今晚清荷要做的魚叫做奶湯鍋子魚。
魚肉營養豐富，可是腥氣重，用辣椒花椒酸菜等配料可以很好的去腥增味，若要做得清淡好吃，其中要費的功夫了不少。
奶湯魚子鍋的湯是用雞、鴨、豬肘，豬骨等熬出來的湯做湯底最好。
今天下午時間不夠了，沒法子熬湯底，清荷便打算直接用金婆婆熬的雞湯和排骨湯做湯底，應當也不差。
將魚殺好，骨肉分離，魚肉切片，魚骨斬塊，分別腌制。
腌制好的魚頭和魚骨，用油煎一下，加入高湯熬煮，扔兩片姜和幾節大蔥，邊煮邊撇去油沫。
待撇凈油沫，加入豆腐、香菇、火腿，隨著時間的推移，湯汁呈現出奶白色，噴香撲鼻，引人垂涎。
湯汁熬得差不多了，下入腌制好的魚肉，這頭魚肉剛下鍋，白芷一下跑進廚房：“夫人，將軍和陸老夫人要到了。”
“好，我這就過去。婆婆，這道菜好了，盛起來上桌吧。”清荷洗凈手，取下身上的圍裙，隨著白芷一塊出去。
不用去侯府住，清荷讓大家又把稱呼改了回來，就叫夫人即可。
顧氏走得慢，又是頭一回來到清荷這邊的院子，一進院子見裏頭花團錦簇，綠意盎然，當下便知道孫媳婦是個懂生活的人。
清荷剛做了飯菜，身上沾著油煙，就這樣去見客，顯得太失禮。
她先領著白芷回房換了身得體的衣裳，稍稍收拾了一下，這才匆匆去門口接人。
此時陸承澤扶著顧氏剛進內院，清荷瞧陸承澤身邊的老太太滿頭白發，儀態大方，眉目間似有勃勃英氣，不像是那種會故意折騰人的老太太，心裏放心了不少。
來京城前，金婆婆教過清荷日常的禮儀，不說做得要和那些高門夫人一樣，至少別讓人覺得舉止粗魯。
唇角含著甜甜的笑，清荷走到顧氏身前：“孫媳清荷見過祖母。”
方才清荷打量顧氏的時候，顧氏也在看著清荷，她一直很好奇，好奇孫子放在心坎裏的妻子是何模樣。
到京城這幾個月，孫子從不去風月場所，也從不和其他女子有牽扯，一心念著妻子，這麽癡心專情的人，滿京城裏一只手都數得過來。
顧氏把這一切看在眼裏，心裏別提多愧疚了，覺得孫子從小父母不在都能長得這麽出色，若是從小在侯府長大，只會比現在更加出眾。
心中覺得愧對孫子，顧氏早在心裏打算好了，等見到孫媳婦，一定好好對待孫媳婦。
從孫子口中得知了孫媳婦做得那些事，顧氏對孫媳婦一直十分欣賞。
她原本還想著孫媳婦出身農家，有那般高於眾人的見識，已是難得，便是孫媳婦才貌差些，不懂禮儀也沒什麽，她多花些心思慢慢教就是了。
今日一見到人，顧氏才驚覺她想錯了，她的孫媳婦不僅見識高，覺悟高，品貌亦是上佳。
且她觀孫媳婦走路的姿態，身姿昂首挺立，行走間，裙擺晃動的幅度恰到好處，看得出來是特意學過禮儀的。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
說起未來的重孫，顧氏哪裏還顧得上其他。
況且後宅的手段她也是懂的，確實是又多又可怕，孫子這樣考慮是對的，萬事都沒有她的重孫重要。
反正大房就她一個老太婆，只要她站在孫媳婦這邊，沒人會說啥。
顧氏讚賞地看著陸承澤：“好小子，你想得沒錯，是該小心點，這些日子你多陪陪你媳婦，別管我，早些讓我抱上重孫子才重要。”
“祖母，我怎麽會不管你，清荷準備了席面，讓我來接您老過去吃飯，咱們一家人吃個團圓飯。”幾個月相處下來，陸承澤早已真心接納了顧氏。
“好，好，咱們去吃團圓飯，楊嬤嬤快給我換身衣裳，要喜慶點的。”顧氏高興得合不攏嘴，高聲喚著楊嬤嬤。
顧氏開開心來地換好衣裳，和陸承澤坐著馬車出了門，等他們出了門一會，一個人偷偷摸摸地從福澤院跑了出去。
顧氏乘坐的馬車都走了兩條街了，溫氏才知道清荷來了府後沒進到門的事。
不過，溫氏知道了也沒放在心上。
一個鄉野婦人，還跟別人學擺譜，侯府這樣的門第，她能嫁進來就是天大的運氣。
不過是讓她多等一等都不願意，架子還挺大的，過幾日派個人去把叫人來就是，她就不信那鄉下女人敢不來。
清荷這邊的院子陸承澤一直有安排人打理，許多東西都是現成的，清荷住進來，只需要買些瓜果蔬菜，雞鴨魚肉便可。
昨夜好好休整了一夜，今日金婆婆已經緩了過來，她把府裏的事情交給白芷，顧不得收拾東西便帶著兩個護衛出門買菜去了。
晚上要招待顧氏，雖說只是家宴，又只有三人，金婆婆也不願隨便糊弄。
頭一回見陸家的大長輩，這對自家姑娘可太重要了，務必要做到做好，叫別人挑不出錯來。
京城的貴人多，吃食講究，食材也比其他地方，更加豐富。
金婆婆東挑挑西撿撿，選了好些好東西回府。
坐了許久的馬車，清荷見到水靈靈的食材來了興致，也跟著金婆婆鉆進廚房，想著親手做兩道菜。
對此，金婆婆還挺讚成的，晚上姑爺的祖母要來，自家姑娘親手做兩道菜，在老人家面前表表孝心正好。
清荷看金婆婆架勢擺得不小，提了一句：“婆婆，晚上是家宴，就盡量以家常菜為主，也別弄太多，省得吃不完浪費。”
金婆婆手上不停，不讚成地道：“姑娘，今兒個晚上可不能簡單了，姑爺的祖母是侯府的老夫人，什麽好吃的沒吃過，太簡單拿不出手。”
“今日畢竟是頭一回見面，咱們準備簡單了，難免讓陸老夫人覺得被怠慢，你聽婆婆的，今晚這頓得辦好點，以後咱們再簡單點。”
瞧著金婆婆那麽慎重的模樣，清荷心頭微暖，笑笑隨了金婆婆的意。
陸大哥昨夜跟她說了好些陸老夫人的事，從那些話裏，清荷能聽出來陸大哥挺尊敬陸老夫人的。
陸大哥尊敬的，她當然也尊敬，陸大哥把她家裏的人都當成自己的親人愛護，她自然也會好好愛護陸大哥的親人。
正因為她把陸老夫人當成自己家人，所以才想著不用太外道，不過金婆婆說得也有道理，這裏畢竟是京城，不同於鄉下。
金婆婆買了魚，清荷看著魚很新鮮，想著陸老夫人年紀有些大了，晚上不能吃得太油膩，便打算做個清淡一點的魚。
平常清荷家裏吃魚，大多是吃的酸菜魚和麻辣魚，口味較重，今晚清荷要做的魚叫做奶湯鍋子魚。
魚肉營養豐富，可是腥氣重，用辣椒花椒酸菜等配料可以很好的去腥增味，若要做得清淡好吃，其中要費的功夫了不少。
奶湯魚子鍋的湯是用雞、鴨、豬肘，豬骨等熬出來的湯做湯底最好。
今天下午時間不夠了，沒法子熬湯底，清荷便打算直接用金婆婆熬的雞湯和排骨湯做湯底，應當也不差。
將魚殺好，骨肉分離，魚肉切片，魚骨斬塊，分別腌制。
腌制好的魚頭和魚骨，用油煎一下，加入高湯熬煮，扔兩片姜和幾節大蔥，邊煮邊撇去油沫。
待撇凈油沫，加入豆腐、香菇、火腿，隨著時間的推移，湯汁呈現出奶白色，噴香撲鼻，引人垂涎。
湯汁熬得差不多了，下入腌制好的魚肉，這頭魚肉剛下鍋，白芷一下跑進廚房：“夫人，將軍和陸老夫人要到了。”
“好，我這就過去。婆婆，這道菜好了，盛起來上桌吧。”清荷洗凈手，取下身上的圍裙，隨著白芷一塊出去。
不用去侯府住，清荷讓大家又把稱呼改了回來，就叫夫人即可。
顧氏走得慢，又是頭一回來到清荷這邊的院子，一進院子見裏頭花團錦簇，綠意盎然，當下便知道孫媳婦是個懂生活的人。
清荷剛做了飯菜，身上沾著油煙，就這樣去見客，顯得太失禮。
她先領著白芷回房換了身得體的衣裳，稍稍收拾了一下，這才匆匆去門口接人。
此時陸承澤扶著顧氏剛進內院，清荷瞧陸承澤身邊的老太太滿頭白發，儀態大方，眉目間似有勃勃英氣，不像是那種會故意折騰人的老太太，心裏放心了不少。
來京城前，金婆婆教過清荷日常的禮儀，不說做得要和那些高門夫人一樣，至少別讓人覺得舉止粗魯。
唇角含著甜甜的笑，清荷走到顧氏身前：“孫媳清荷見過祖母。”
方才清荷打量顧氏的時候，顧氏也在看著清荷，她一直很好奇，好奇孫子放在心坎裏的妻子是何模樣。
到京城這幾個月，孫子從不去風月場所，也從不和其他女子有牽扯，一心念著妻子，這麽癡心專情的人，滿京城裏一只手都數得過來。
顧氏把這一切看在眼裏，心裏別提多愧疚了，覺得孫子從小父母不在都能長得這麽出色，若是從小在侯府長大，只會比現在更加出眾。
心中覺得愧對孫子，顧氏早在心裏打算好了，等見到孫媳婦，一定好好對待孫媳婦。
從孫子口中得知了孫媳婦做得那些事，顧氏對孫媳婦一直十分欣賞。
她原本還想著孫媳婦出身農家，有那般高於眾人的見識，已是難得，便是孫媳婦才貌差些，不懂禮儀也沒什麽，她多花些心思慢慢教就是了。
今日一見到人，顧氏才驚覺她想錯了，她的孫媳婦不僅見識高，覺悟高，品貌亦是上佳。
且她觀孫媳婦走路的姿態，身姿昂首挺立，行走間，裙擺晃動的幅度恰到好處，看得出來是特意學過禮儀的。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）