第348章 物盡其用
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第348章 物盡其用
白榮和王磊要學的東西，和村裏那些孩子學的不一樣。
村裏的村學由黃秀才教導，其目的並不只是讓孩子們識字這麽簡單，更多的還是以考功名為主，所以學的東西更深一點。
而白榮和王磊不需要學那些辯論文章，只用實實在在地認字和學算術就成，所需要的書也很簡單。
店裏的裝修，再快也要十來天，這段時間不能拿來浪費。
白榮和王磊答應學習的第二天，清荷便讓於伯去買了書本和筆墨紙硯回來，安排兩個孩子跟著於伯學習。
店裏的裝修有她爹盯著，白榮和王磊跟於伯學習，金婆婆忙著整理廚房和做衣裳。
清霞不知打哪兒找來了菜籽和菜苗，把院子裏那塊荒蕪的花園開了出來，嚷著要種些菜，栽點蒜頭小蔥，用起來更方便。
這樣一來，就只有清荷和白芷沒啥事做，閑了下來。
大家都有事做，清荷自己閑著，總覺得不自在。
她想著清霞不辭辛苦地來給她弄菜園子，她怎麽也得犒勞犒勞妹妹一下。
既是要犒勞清霞，當然要投其所好，清霞最愛吃，清荷想做點好吃的來感謝她。
家裏有烤鍋盔的爐子，清霞又愛吃甜的，清荷打算做點紅糖鍋盔給妹妹吃，這也是她要在店裏賣的食物之一，就是還沒來得及做給大家嘗。
今天正好有時間，做出來給大夥吃吃，看看有沒有要改進的地方，爐子放著也是放著，當然要物盡其用。
紅糖鍋盔顧名思義，裏頭包的是甜甜的紅糖，噴香的白面鍋盔裹著熱熱的紅糖，吃在嘴裏，甜在心裏。
一想起來紅糖鍋盔的美妙滋味，清荷的饞蟲也被勾了出來，她吩咐白芷把爐子的火生上，她自己系上圍裙洗幹凈手和面。
和面的步驟，清荷已經做得特別熟練了，第一團面揉成光滑的面團後，把面團蓋上紗布放在一旁醒著。
清荷接著揉第二盆面，原本不同分兩次揉面的，只是吃的人多，做少了不夠吃，要一次揉太多面，她又揉不透，只能分兩次揉。
第二盆剛加了水，還沒來得及下手，金婆婆系著圍裙走了進來，她先洗了手，自然地拉過面盆揉了起來：“姑娘，我來揉。”
清荷對著清荷笑笑，把位置讓給金婆婆，自己到一旁去準備紅糖鍋盔的餡。
紅糖鍋盔的餡可以做純紅糖，也可以加花生碎或者是芝麻，幾種味道都好吃，端看個人的口味喜歡哪一種。
花生碎用的是熟花生，炒熟的花生放涼，揉搓去皮後，壓碎備著。
這裏沒有紅糖粉，只有成塊的紅糖，因此需要先把紅糖切碎，再壓一壓，壓得越細越好，吃起來才不會有紅糖的顆粒。
壓好的紅糖粉，分成三份，一份直接加點面粉拌勻，做純紅糖餡。
另外兩份，一份加入白芝麻和面粉，還有一份則加入花生碎和面粉，這就是芝麻紅糖餡和花生紅糖餡。
所有的食材都需要拌勻，要不待會烤好後內陷一團一團的，不好吃。
最近的氣溫不是太高，因此面團醒的時間要長點，得醒兩刻鐘，等到夏天天氣熱的時候，醒面的時間可以適當縮短一點。
做好了內餡，清荷幫著金婆婆處理了一些中午吃的食材，又休息了一會，面團才醒好。
醒好的面團分成等均的小面團，搟成邊緣薄中間厚的面皮，包好餡，收好面皮口，不能有縫，否則紅糖餡會撒出來。
把收好口的面團，搟成薄餅狀，稍微薄一點的更好吃，搟得太厚烤出來的面餅也厚，紅糖味沒滲透，吃著沒味兒。
準備烤紅糖鍋盔前，清荷喊了一聲種菜苗的清霞：“清霞，別弄菜園子了，趕緊來把手洗幹凈，我要做吃的了，你洗了手，歇一會正好可以吃。”
堂姐要做好吃的，清霞一聽，聲音都變得歡快起來：“姐，我把手上這點弄完就來。”
清霞加快了手上的速度，把種好菜苗周圍填上土，剩下的沒種完的菜苗，她放到了屋檐下太陽曬不到的地方，等會吃飽了再繼續種。
對於堂姐要賣的吃食，清霞心裏一直挺好奇的，但她知道堂姐做的東西肯定是好吃的，一想到是好吃的，她更是惦記。
只是想著這幾天堂姐忙進忙出的，連休息的時間都不多，她不好問堂姐，也不想讓堂姐忍著疲累做東西給她吃。
她想著反正早晚都能吃到的，現在吃不到，等店鋪開了，她總能吃到的。
清霞飛快地收完尾，洗幹凈手，也不去坐著休息，直接跑到爐子前，守著堂姐做吃的。
爐子的火方才已經生上了，烤紅糖鍋盔不能用大火，容易糊，要用小火慢慢烤。
平底鍋加熱後，放入做好的鍋盔，慢慢烤制，邊烤邊觀察，發現面皮顏色深了，就往旁邊挪點。
烤到一面煎黃再翻面，直到鍋盔鼓起來，有香甜的香味傳出來，紅糖鍋盔就算是烤好了。
剛烤好的紅糖鍋盔鼓鼓的，等放一會變涼後會扁下去，扁下去的時候吃正合適，還鼓著的時候吃著容易燙嘴。
清霞眼巴巴地盯著烤好的紅糖鍋盔，聞著香味舔舔嘴，甜甜的香味，光聞這味道，她就喜歡得不得了。
清荷受不了妹妹的讒樣，從框裏拿出頭一個烤好的紅糖鍋盔遞給她：“拿著吃吧，別吃太快，當心裏頭的紅糖燙著你。”
“謝謝姐，我小口小口地吃，不會燙到的。”清霞亮著眼接過紅糖鍋盔。
給清霞和白芷一人分了一個紅糖鍋盔，清荷叫白芷把於伯還有白榮和王磊也叫出來吃，她自己拿了一個給金婆婆。
吃好吃的東西，當然要大家一起分享，人多吃著才熱鬧。
涼下去的紅糖鍋盔，外面摸著溫溫熱熱的，一點也不燙手，裏頭還是熱的，一口咬下去，內裏的熱氣混著紅糖的香味傳出。
粉狀的紅糖被熱量烘化，再咬下一口，紅糖從鍋盔中爆出，香得清霞邊吃驚嘆：“呀！裏頭還有花生，好香啊！”
鍋盔的面皮噴香酥軟，紅糖甜蜜可口，花生碎香脆留香。
清霞本就愛吃甜的，紅糖鍋盔簡直正中她的紅心，叫她讚了又讚。
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白榮和王磊要學的東西，和村裏那些孩子學的不一樣。
村裏的村學由黃秀才教導，其目的並不只是讓孩子們識字這麽簡單，更多的還是以考功名為主，所以學的東西更深一點。
而白榮和王磊不需要學那些辯論文章，只用實實在在地認字和學算術就成，所需要的書也很簡單。
店裏的裝修，再快也要十來天，這段時間不能拿來浪費。
白榮和王磊答應學習的第二天，清荷便讓於伯去買了書本和筆墨紙硯回來，安排兩個孩子跟著於伯學習。
店裏的裝修有她爹盯著，白榮和王磊跟於伯學習，金婆婆忙著整理廚房和做衣裳。
清霞不知打哪兒找來了菜籽和菜苗，把院子裏那塊荒蕪的花園開了出來，嚷著要種些菜，栽點蒜頭小蔥，用起來更方便。
這樣一來，就只有清荷和白芷沒啥事做，閑了下來。
大家都有事做，清荷自己閑著，總覺得不自在。
她想著清霞不辭辛苦地來給她弄菜園子，她怎麽也得犒勞犒勞妹妹一下。
既是要犒勞清霞，當然要投其所好，清霞最愛吃，清荷想做點好吃的來感謝她。
家裏有烤鍋盔的爐子，清霞又愛吃甜的，清荷打算做點紅糖鍋盔給妹妹吃，這也是她要在店裏賣的食物之一，就是還沒來得及做給大家嘗。
今天正好有時間，做出來給大夥吃吃，看看有沒有要改進的地方，爐子放著也是放著，當然要物盡其用。
紅糖鍋盔顧名思義，裏頭包的是甜甜的紅糖，噴香的白面鍋盔裹著熱熱的紅糖，吃在嘴裏，甜在心裏。
一想起來紅糖鍋盔的美妙滋味，清荷的饞蟲也被勾了出來，她吩咐白芷把爐子的火生上，她自己系上圍裙洗幹凈手和面。
和面的步驟，清荷已經做得特別熟練了，第一團面揉成光滑的面團後，把面團蓋上紗布放在一旁醒著。
清荷接著揉第二盆面，原本不同分兩次揉面的，只是吃的人多，做少了不夠吃，要一次揉太多面，她又揉不透，只能分兩次揉。
第二盆剛加了水，還沒來得及下手，金婆婆系著圍裙走了進來，她先洗了手，自然地拉過面盆揉了起來：“姑娘，我來揉。”
清荷對著清荷笑笑，把位置讓給金婆婆，自己到一旁去準備紅糖鍋盔的餡。
紅糖鍋盔的餡可以做純紅糖，也可以加花生碎或者是芝麻，幾種味道都好吃，端看個人的口味喜歡哪一種。
花生碎用的是熟花生，炒熟的花生放涼，揉搓去皮後，壓碎備著。
這裏沒有紅糖粉，只有成塊的紅糖，因此需要先把紅糖切碎，再壓一壓，壓得越細越好，吃起來才不會有紅糖的顆粒。
壓好的紅糖粉，分成三份，一份直接加點面粉拌勻，做純紅糖餡。
另外兩份，一份加入白芝麻和面粉，還有一份則加入花生碎和面粉，這就是芝麻紅糖餡和花生紅糖餡。
所有的食材都需要拌勻，要不待會烤好後內陷一團一團的，不好吃。
最近的氣溫不是太高，因此面團醒的時間要長點，得醒兩刻鐘，等到夏天天氣熱的時候，醒面的時間可以適當縮短一點。
做好了內餡，清荷幫著金婆婆處理了一些中午吃的食材，又休息了一會，面團才醒好。
醒好的面團分成等均的小面團，搟成邊緣薄中間厚的面皮，包好餡，收好面皮口，不能有縫，否則紅糖餡會撒出來。
把收好口的面團，搟成薄餅狀，稍微薄一點的更好吃，搟得太厚烤出來的面餅也厚，紅糖味沒滲透，吃著沒味兒。
準備烤紅糖鍋盔前，清荷喊了一聲種菜苗的清霞：“清霞，別弄菜園子了，趕緊來把手洗幹凈，我要做吃的了，你洗了手，歇一會正好可以吃。”
堂姐要做好吃的，清霞一聽，聲音都變得歡快起來：“姐，我把手上這點弄完就來。”
清霞加快了手上的速度，把種好菜苗周圍填上土，剩下的沒種完的菜苗，她放到了屋檐下太陽曬不到的地方，等會吃飽了再繼續種。
對於堂姐要賣的吃食，清霞心裏一直挺好奇的，但她知道堂姐做的東西肯定是好吃的，一想到是好吃的，她更是惦記。
只是想著這幾天堂姐忙進忙出的，連休息的時間都不多，她不好問堂姐，也不想讓堂姐忍著疲累做東西給她吃。
她想著反正早晚都能吃到的，現在吃不到，等店鋪開了，她總能吃到的。
清霞飛快地收完尾，洗幹凈手，也不去坐著休息，直接跑到爐子前，守著堂姐做吃的。
爐子的火方才已經生上了，烤紅糖鍋盔不能用大火，容易糊，要用小火慢慢烤。
平底鍋加熱後，放入做好的鍋盔，慢慢烤制，邊烤邊觀察，發現面皮顏色深了，就往旁邊挪點。
烤到一面煎黃再翻面，直到鍋盔鼓起來，有香甜的香味傳出來，紅糖鍋盔就算是烤好了。
剛烤好的紅糖鍋盔鼓鼓的，等放一會變涼後會扁下去，扁下去的時候吃正合適，還鼓著的時候吃著容易燙嘴。
清霞眼巴巴地盯著烤好的紅糖鍋盔，聞著香味舔舔嘴，甜甜的香味，光聞這味道，她就喜歡得不得了。
清荷受不了妹妹的讒樣，從框裏拿出頭一個烤好的紅糖鍋盔遞給她：“拿著吃吧，別吃太快，當心裏頭的紅糖燙著你。”
“謝謝姐，我小口小口地吃，不會燙到的。”清霞亮著眼接過紅糖鍋盔。
給清霞和白芷一人分了一個紅糖鍋盔，清荷叫白芷把於伯還有白榮和王磊也叫出來吃，她自己拿了一個給金婆婆。
吃好吃的東西，當然要大家一起分享，人多吃著才熱鬧。
涼下去的紅糖鍋盔，外面摸著溫溫熱熱的，一點也不燙手，裏頭還是熱的，一口咬下去，內裏的熱氣混著紅糖的香味傳出。
粉狀的紅糖被熱量烘化，再咬下一口，紅糖從鍋盔中爆出，香得清霞邊吃驚嘆：“呀！裏頭還有花生，好香啊！”
鍋盔的面皮噴香酥軟，紅糖甜蜜可口，花生碎香脆留香。
清霞本就愛吃甜的，紅糖鍋盔簡直正中她的紅心，叫她讚了又讚。
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