第22章 勾心鬥角
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第22章 勾心鬥角
第二天，周清波一大早就到了清荷家裏，跟周明遠搶著挑柴火。
此時的天氣已經冷了起來，早上吹著一股子刺人的冷風，不過今天瞧著有太陽，這風吹著倒沒那麽刺骨。
天氣越來越冷，現吃現做的酸辣粉比夏季時更受人歡迎，因著隔了一日才出攤，今日又是趕集的日子，攤子上忙得不可開交。
清文昨日受了傷，清荷便哄了他在家陪娘。
攤子上今日只有清荷父女和周清波三人，周清波雖然是頭一天擺攤，但他很年輕學得快，因此攤子上也忙得過來。
清荷暗暗觀察了一下，大哥周清波做事勤快踏實，招呼客人也熱情，他人年輕說話又討喜，除了一開始有些手忙腳亂外，後面做得都很好。
忙過午時那一陣，生意就淡了，清荷手腳麻利地給周明遠和周清波一人煮了一碗粉，又上隔壁買了幾個包子，招呼兩人吃飯。
“清荷，你不吃飯啊。”周明遠見著桌上只有兩碗粉，有些詫異。
“爹，我這會吃不下，肚子還飽著。”半上午的時候清荷饞張老頭家的餛飩了，她爹和大哥都不吃，就她一人吃了一大碗。
周清波沒急著去吃飯，而是走到清荷身邊，指指前頭背著坐的一位客人：“妹妹，那邊有位客人吃完了沒走，說是跟你認識，讓你忙完了去找他。”
誰啊，她認識的人都是王家莊的人，可王家莊的人，大哥應該也認識才對。
這會剛好不忙，清荷走上前一看，發現等著的客人竟是滿香樓的劉掌櫃，心裏一時有些驚訝，驚訝歸驚訝，這可是家裏的大客戶，得罪不得。
她笑著招呼道：“劉掌櫃，怎麽是您啊，您有事找我直接叫我一聲，在這幹等著多耽誤您的時間。
劉掌櫃笑瞇瞇地聽著眼前小丫頭說場面話，等她說完了，才笑道：“哈哈哈，清荷丫頭，咱們也不是第一次打交道了，你還叫我劉掌櫃，是不是有些太見外了。我比你父親年長，以後就叫我劉伯伯吧。”
“劉伯伯。”清荷立馬從善如流，能和劉掌櫃進一步拉近交情，對她家來說當然是好事。
“清荷丫頭，我可早就聽說別人說了，鎮上有家攤子賣的什麽酸辣粉，好吃得很，今天好不容易抽出時間來嘗了嘗，沒想到這攤子竟是你家開的。”
劉掌櫃回味了一下剛才吃的酸辣粉：“這酸辣粉，聞起來令人口齒生津，吃起來更是酸辣入味，妙哉妙哉！”
“多謝劉伯伯誇獎，我就厚著臉皮接受了，得了滿香樓掌櫃的誇讚，改明兒我家這個小攤子怕是要擠破頭啰。”劉掌櫃要表示親近，清荷也樂得配合。
“清荷丫頭啊。”劉掌櫃突然間正了正神色：“這酸辣粉你可準備賣出去？”
清荷心裏正覺得奇怪，劉掌櫃怎麽會突然向他們表示親近。
原來是想買酸辣粉的配方，不過酸辣粉更像是個下金蛋的母雞，酸辣粉的成本低廉，受眾群體廣，有酸辣粉的配方在，他們家的生意就能一直做。
不過，她並不想得罪滿香樓，那是家裏的大客戶，得罪不起，不賣酸辣粉就得拿出一樣令劉掌櫃滿意的東西。
清荷心念一動：“劉伯伯是想把酸辣粉放到滿香樓裏賣？這恐怕不合適吧。”
劉掌櫃捊胡子的手一頓：“清荷丫頭，你說說看有什麽不合適的地方，我願聞其詳。”
“劉伯伯，這酸辣粉香味大，味道好，喜歡吃的多是些販夫走卒。滿香樓卻不一樣，滿香樓是鎮上最大的酒樓，去滿香樓吃飯的都是有身份有地位的人。”
“這些人做什麽都很講究，如何會在外吃這種氣味大的食物，若是有人不喜歡酸辣粉的味道，對滿香樓生了不喜，那可就得不償失了。”清荷立刻把滿香樓帶入了現代酒樓的位置，從客人方面給出理由。
劉掌櫃眉頭微皺，頃刻間又松開：“你說的在理，是我之前沒考慮清楚，這樣說來，酸辣粉確實不適合滿香樓。”
見劉掌櫃沒有強買，也沒有遷怒，清荷心裏一松：“劉伯伯，我這裏有另一道用紅薯粉做的美味，不知道您有沒有興趣。”
“有有有，是什麽，快說來聽聽看。”劉掌櫃兩眼放光，周家這姑娘的手藝，他可是信服得很吶。
清荷莞爾一笑，能被人認可，是一件令人愉悅的事：“劉伯伯，吃的東西光說可說不出來，而且我這兒沒有那麽多材料，要借用滿香樓的廚房用一用。”
“沒問題，我這就帶你去。”劉掌櫃站起身就準備走。
清荷見狀忙喚了一聲：“劉伯伯，稍等一下，我去拿點東西，再跟我爹說一聲。”
將泡好的紅薯粉裝了一碗，清荷端著粉走到周明遠跟前：“爹，我去滿香樓做個菜，你和大哥收了攤子就來滿香樓接我，咱一塊回家。”
“清荷，我跟你一起去，攤子讓你大哥先看著。”周明遠不放心女兒，不管清荷如何勸說，都不肯讓女兒一個人出去。
清荷心下一暖，這就是被寵愛的感覺吧，在疼愛孩子的父親眼裏，孩子總是需要保護的。
三人到了滿香樓，這會已經過了用飯的時辰，樓裏人並不多。
一進門，劉掌櫃立馬吩咐小二：“帶周姑娘去後廚，她要用什麽東西都按要求給。”
此時，後廚裏一個四十多歲的中年男子，正在指導徒弟如何配料。
小二領著清荷朝那男子道：“孫大廚，這位姑娘要借用一下廚房做菜，掌櫃的吩咐她需要什麽就給什麽。”
那孫大廚不著痕跡地上下打量清荷，嗤笑一聲：“小姑娘，你是來做廚娘的？現在滿香樓的門檻可真低，什麽人都能隨便進後廚了。”
滿香樓裏有兩位大廚，除了這位孫大廚，還有一位胡大廚，清荷上次來用廚房時，是胡大廚在，當時胡大廚很爽快地讓出了位置，這回換成了姓孫的，怎麽有幾分找事的模樣。
其實孫大廚並不是針對清荷，他是不服氣劉掌櫃，他是滿香樓東家四姨娘的弟弟提拔起來的，胡大廚則是一直跟著劉掌櫃。
孫大廚覺得他做菜比胡大廚做得好，應該讓他來管整個廚房，但劉掌櫃始終不同意，堅持讓胡大廚管廚房，他心中不服氣，見著不是自己一派的人就要懟幾句。”周姑娘不是來做廚娘的，她只用廚房做一道菜給掌櫃的，用完就走。“小二覺得周家姑娘有些無辜，莫名其面就被人說了，好在周姑娘性情好，沒當場跟孫大廚爭起來。
也不知是為何，孫大廚沒有再說什麽，只是冷哼了一聲，帶著自己的徒弟和幫工離開了廚房。
幫工都走了，沒人燒火，帶路的小二覺得清荷受了委屈，主動坐到了竈門前幫忙燒火。
感受到小二的善意，清荷笑著跟小二道了謝，方才她不願和那人爭執，主要是覺得沒什麽必要，她做完菜就走，有什麽好爭的，
肥瘦相間的肉剁成肉末，用醬油和幾滴白酒腌著。趁著腌肉的空檔，清荷麻利地準備好配料。
鍋熱加油，油燒到五成熱時，放入姜蔥蒜炒香，再把腌好的肉末倒進去加一勺辣椒醬。
辣椒醬下鍋炒幾下，香味就濃了，勾得院子裏的人頻頻朝後廚裏望。
肉末炒至變色，加一小碗清水，水開後嘗嘗鹹淡合不合適，這湯的味道合適，待會粉條的味道就合適。
味道合適了把粉條加進去，粉條加進去後要快速翻炒，炒到肉末都粘在粉條時，湯汁也收好了，出鍋後再撒上蔥花。
燒火的小二狠吸幾口香味，混著口水咽下，謔，真香啊！
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第二天，周清波一大早就到了清荷家裏，跟周明遠搶著挑柴火。
此時的天氣已經冷了起來，早上吹著一股子刺人的冷風，不過今天瞧著有太陽，這風吹著倒沒那麽刺骨。
天氣越來越冷，現吃現做的酸辣粉比夏季時更受人歡迎，因著隔了一日才出攤，今日又是趕集的日子，攤子上忙得不可開交。
清文昨日受了傷，清荷便哄了他在家陪娘。
攤子上今日只有清荷父女和周清波三人，周清波雖然是頭一天擺攤，但他很年輕學得快，因此攤子上也忙得過來。
清荷暗暗觀察了一下，大哥周清波做事勤快踏實，招呼客人也熱情，他人年輕說話又討喜，除了一開始有些手忙腳亂外，後面做得都很好。
忙過午時那一陣，生意就淡了，清荷手腳麻利地給周明遠和周清波一人煮了一碗粉，又上隔壁買了幾個包子，招呼兩人吃飯。
“清荷，你不吃飯啊。”周明遠見著桌上只有兩碗粉，有些詫異。
“爹，我這會吃不下，肚子還飽著。”半上午的時候清荷饞張老頭家的餛飩了，她爹和大哥都不吃，就她一人吃了一大碗。
周清波沒急著去吃飯，而是走到清荷身邊，指指前頭背著坐的一位客人：“妹妹，那邊有位客人吃完了沒走，說是跟你認識，讓你忙完了去找他。”
誰啊，她認識的人都是王家莊的人，可王家莊的人，大哥應該也認識才對。
這會剛好不忙，清荷走上前一看，發現等著的客人竟是滿香樓的劉掌櫃，心裏一時有些驚訝，驚訝歸驚訝，這可是家裏的大客戶，得罪不得。
她笑著招呼道：“劉掌櫃，怎麽是您啊，您有事找我直接叫我一聲，在這幹等著多耽誤您的時間。
劉掌櫃笑瞇瞇地聽著眼前小丫頭說場面話，等她說完了，才笑道：“哈哈哈，清荷丫頭，咱們也不是第一次打交道了，你還叫我劉掌櫃，是不是有些太見外了。我比你父親年長，以後就叫我劉伯伯吧。”
“劉伯伯。”清荷立馬從善如流，能和劉掌櫃進一步拉近交情，對她家來說當然是好事。
“清荷丫頭，我可早就聽說別人說了，鎮上有家攤子賣的什麽酸辣粉，好吃得很，今天好不容易抽出時間來嘗了嘗，沒想到這攤子竟是你家開的。”
劉掌櫃回味了一下剛才吃的酸辣粉：“這酸辣粉，聞起來令人口齒生津，吃起來更是酸辣入味，妙哉妙哉！”
“多謝劉伯伯誇獎，我就厚著臉皮接受了，得了滿香樓掌櫃的誇讚，改明兒我家這個小攤子怕是要擠破頭啰。”劉掌櫃要表示親近，清荷也樂得配合。
“清荷丫頭啊。”劉掌櫃突然間正了正神色：“這酸辣粉你可準備賣出去？”
清荷心裏正覺得奇怪，劉掌櫃怎麽會突然向他們表示親近。
原來是想買酸辣粉的配方，不過酸辣粉更像是個下金蛋的母雞，酸辣粉的成本低廉，受眾群體廣，有酸辣粉的配方在，他們家的生意就能一直做。
不過，她並不想得罪滿香樓，那是家裏的大客戶，得罪不起，不賣酸辣粉就得拿出一樣令劉掌櫃滿意的東西。
清荷心念一動：“劉伯伯是想把酸辣粉放到滿香樓裏賣？這恐怕不合適吧。”
劉掌櫃捊胡子的手一頓：“清荷丫頭，你說說看有什麽不合適的地方，我願聞其詳。”
“劉伯伯，這酸辣粉香味大，味道好，喜歡吃的多是些販夫走卒。滿香樓卻不一樣，滿香樓是鎮上最大的酒樓，去滿香樓吃飯的都是有身份有地位的人。”
“這些人做什麽都很講究，如何會在外吃這種氣味大的食物，若是有人不喜歡酸辣粉的味道，對滿香樓生了不喜，那可就得不償失了。”清荷立刻把滿香樓帶入了現代酒樓的位置，從客人方面給出理由。
劉掌櫃眉頭微皺，頃刻間又松開：“你說的在理，是我之前沒考慮清楚，這樣說來，酸辣粉確實不適合滿香樓。”
見劉掌櫃沒有強買，也沒有遷怒，清荷心裏一松：“劉伯伯，我這裏有另一道用紅薯粉做的美味，不知道您有沒有興趣。”
“有有有，是什麽，快說來聽聽看。”劉掌櫃兩眼放光，周家這姑娘的手藝，他可是信服得很吶。
清荷莞爾一笑，能被人認可，是一件令人愉悅的事：“劉伯伯，吃的東西光說可說不出來，而且我這兒沒有那麽多材料，要借用滿香樓的廚房用一用。”
“沒問題，我這就帶你去。”劉掌櫃站起身就準備走。
清荷見狀忙喚了一聲：“劉伯伯，稍等一下，我去拿點東西，再跟我爹說一聲。”
將泡好的紅薯粉裝了一碗，清荷端著粉走到周明遠跟前：“爹，我去滿香樓做個菜，你和大哥收了攤子就來滿香樓接我，咱一塊回家。”
“清荷，我跟你一起去，攤子讓你大哥先看著。”周明遠不放心女兒，不管清荷如何勸說，都不肯讓女兒一個人出去。
清荷心下一暖，這就是被寵愛的感覺吧，在疼愛孩子的父親眼裏，孩子總是需要保護的。
三人到了滿香樓，這會已經過了用飯的時辰，樓裏人並不多。
一進門，劉掌櫃立馬吩咐小二：“帶周姑娘去後廚，她要用什麽東西都按要求給。”
此時，後廚裏一個四十多歲的中年男子，正在指導徒弟如何配料。
小二領著清荷朝那男子道：“孫大廚，這位姑娘要借用一下廚房做菜，掌櫃的吩咐她需要什麽就給什麽。”
那孫大廚不著痕跡地上下打量清荷，嗤笑一聲：“小姑娘，你是來做廚娘的？現在滿香樓的門檻可真低，什麽人都能隨便進後廚了。”
滿香樓裏有兩位大廚，除了這位孫大廚，還有一位胡大廚，清荷上次來用廚房時，是胡大廚在，當時胡大廚很爽快地讓出了位置，這回換成了姓孫的，怎麽有幾分找事的模樣。
其實孫大廚並不是針對清荷，他是不服氣劉掌櫃，他是滿香樓東家四姨娘的弟弟提拔起來的，胡大廚則是一直跟著劉掌櫃。
孫大廚覺得他做菜比胡大廚做得好，應該讓他來管整個廚房，但劉掌櫃始終不同意，堅持讓胡大廚管廚房，他心中不服氣，見著不是自己一派的人就要懟幾句。”周姑娘不是來做廚娘的，她只用廚房做一道菜給掌櫃的，用完就走。“小二覺得周家姑娘有些無辜，莫名其面就被人說了，好在周姑娘性情好，沒當場跟孫大廚爭起來。
也不知是為何，孫大廚沒有再說什麽，只是冷哼了一聲，帶著自己的徒弟和幫工離開了廚房。
幫工都走了，沒人燒火，帶路的小二覺得清荷受了委屈，主動坐到了竈門前幫忙燒火。
感受到小二的善意，清荷笑著跟小二道了謝，方才她不願和那人爭執，主要是覺得沒什麽必要，她做完菜就走，有什麽好爭的，
肥瘦相間的肉剁成肉末，用醬油和幾滴白酒腌著。趁著腌肉的空檔，清荷麻利地準備好配料。
鍋熱加油，油燒到五成熱時，放入姜蔥蒜炒香，再把腌好的肉末倒進去加一勺辣椒醬。
辣椒醬下鍋炒幾下，香味就濃了，勾得院子裏的人頻頻朝後廚裏望。
肉末炒至變色，加一小碗清水，水開後嘗嘗鹹淡合不合適，這湯的味道合適，待會粉條的味道就合適。
味道合適了把粉條加進去，粉條加進去後要快速翻炒，炒到肉末都粘在粉條時，湯汁也收好了，出鍋後再撒上蔥花。
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