第708章 兩種吃法
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第708章 兩種吃法
鴨掌的口感出乎意料，本以會是那種軟爛的口感，可當真正吃到鴨掌的時候，卻感覺到的是脆，好像吃的並不像鴨掌，更像是木耳那種口感。
粥粥看著眼前的鴨掌，不得不佩服葉老板的手藝，鴨掌做的入味，還要口感不軟爛，做到這一點已經非常有難度，在她的印象裏，鴨掌就是那種軟爛，入口即化的口感，這種是第一次吃到。
看了看周圍，大家都沈浸在各自的美食中，沒有人出聲也沒有人分心，這一刻，只想好好的去品嘗美味。
鴨掌雖然只有兩個，可大家卻沒有急著吃，而是細細品味著鴨掌的口感味道，以及獨特的香。
雖然燉鴨掌的時候並沒有放肉，可是在鴨掌的味道裏卻有著一股濃濃的香味。
唐越細細的品味著，無論怎麼樣，都無法想象這種味道到底是來自哪裏，不禁好奇的看向吧臺的方向，“葉老板，能不能問你一下，這個味道到底是從哪裏來的？”
“什麼味道？”
“就是鴨掌裏的肉香。”
“你說的是這個呀，其實也沒什麼好隱瞞的，燉鴨掌的時候，我放的並不是水，而是高湯，高湯能夠將肉香充斥每一個鴨掌。”
葉成解釋著。
這也是在煙熏鴨掌菜譜中一個最巧妙的心機，或許外面或者其他人做鴨掌都會放清水，這樣只會讓鴨掌的味道比較單一，很可能鴨掌中那股腥氣味沒有辦法去除，加入高湯的話，肉香就能中和鴨掌的腥味，兩者完美的融合才會讓鴨掌入口的味道有更多的層次感。
聽到葉老板的解釋，大家紛紛點頭，根本沒有想到竟然還會有這種辦法讓鴨掌的味道更豐富。
不過，葉老板能夠把鴨掌獨特的味道告訴大家，肯定是知道他們沒有辦法去覆原這樣的味道。
算把菜譜給他們擺在面前，他們也沒有辦法做出和葉老板做的鴨掌一模一樣。
試吃結束，魏馳匡按照管理把錢掃給葉老板，唐越也就下來，三人在辦公室裏一邊坐著，一邊聊天。
“你說什麼？”
唐越剛剛端起得茶杯，再次放回去，看著對面的身影，面露不解，“你要打官司的話怎麼沒找我？我可以免費幫你啊，而且這種撫養權的官司我最擅長。”
“我當時也是比較亂，律師是小彤公司法務部的，我和他聊了聊，感覺田律師對方也挺專業的，也沒想著去麻煩你。”
葉成淡淡一笑，如果想要找唐月幫忙的話，他肯定不能讓人家白白幫自己，所以就算小彤不幫自己找律師的話，他也不會去找唐越幫忙。
有些事情上能用錢解決，他就不想欠人家人情，因為他也害怕人情越積越多，到時候自己還不上。
“我記得你和你前妻早就離婚了，怎麼會突然來搶你女兒的撫養權？”
魏馳匡喝了口茶水，疑惑的問道。
之前他們對葉老板也有過了解，也知道他的情況。
葉成無奈的嘆口氣，大概的說了一說事情的經過。
“葉老板，咱們都是朋友，作為朋友，我覺得有些話該說就得說，你前妻這種人能躲多遠就躲多遠。”
唐越作為律師接觸的人最多，他也了解人性，因為錢做出什麼事情的人都有，而葉老板前妻那種性格的人，躲得越遠越好，否則，不一定什麼時候就會被對方賴上，到時候想要甩掉恐怕就沒有那麼容易。
“是啊，這一點我也想到了，所以，我才拒絕了調解，想要徹底甩掉她，只有通過這場官司，我也不希望團團在因為她不開心。”
葉成無奈的笑笑，本來在離婚以後，他以為兩個人以後再也沒有什麼來往，可是現在才發現，就算他再不想，事情還是一個接一個，甩都甩不掉。
既然王萌選擇打官司也正合他的意，通過這種手段讓對方徹底離遠，可能是最好的辦法。
“有需要的時候直接開口，咱們都是老朋友，幫一幫沒問題的，而且在這方面我接觸的也比較多。”
唐越手拍了拍葉老板的肩膀，從剛才的講述中，他已經開始同情起葉老板，優秀的人原來也會有煩惱。
三人在辦公室裏聊了一個多小時，唐越和魏馳匡才各自離開。
葉成坐在大廳看著菜單上的食物，煙熏鴨掌到底定什麼樣的價位比較好，論個賣，還是論份賣？
之前他也很少吃鴨掌，沒想到在近幾年裏，鴨掌的價錢飆到這麼高，如果論個賣的話，生鴨掌的單價都在1.5元左右，再加上各種的調料之類的，一只熟鴨掌只有賣到3.2元，才能有微薄的利潤。
按份賣的話一份放9只鴨掌，賣到32/分的價錢。
只不過，這麼高的價位真的會有人吃嗎？
葉成思來想去，剛剛上新，不打算賣太多，除去早餐，中餐和晚餐，每一個檔口準備30分，暫且看看售賣的情況，如果受大眾歡迎，他可以繼續增加數量。
如果賣的不太理想，再想其他辦法。
而且在包廂和個人的基礎上，他也想到兩個售賣辦法，第一種辦法就是多人吃的辦法，按份賣。
如果是單人的話，一份肯定是太多，那就是另外一種辦法，論只賣，一只的價錢在3.5元。
無論是單買還是買一份，每只的價錢是相同的。
一餐三十份也就相當於270只鴨掌，如果在上新的前兩個檔口售賣的情況都不太好，也就說明鴨掌的價錢還是口味都不適合。
只能撤掉煙熏鴨掌，畢竟，他也要賺錢，成本在那裏擺著。
晚上檔口，客人們逐漸走進大廳，由於時間還早，大家坐在桌子旁，有一句沒一句的聊著天。
由於店裏老顧客，大部分人都已經在美食群，對葉老板上新的情況也比較了解，詢問過服務員才知道今天晚上就可以點新品，大家紛紛期待著。
“我就說嘛，這時間已經差不多了，葉老板怎麼會還沒上新，還真不經念叨，念叨沒兩天，葉老板就推出新品了。”
“我聽說，這次的新品是鴨掌，我們家吃雞腳吃的比較多，鴨掌的話，還真沒怎麼吃過。”
“反正都是腳吃誰的不是吃最主要的還是看是誰做的，這才是關鍵。”
“沒錯，這算是說到關鍵點了，葉老板做的鴨掌肯定是與眾不同。”
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鴨掌的口感出乎意料，本以會是那種軟爛的口感，可當真正吃到鴨掌的時候，卻感覺到的是脆，好像吃的並不像鴨掌，更像是木耳那種口感。
粥粥看著眼前的鴨掌，不得不佩服葉老板的手藝，鴨掌做的入味，還要口感不軟爛，做到這一點已經非常有難度，在她的印象裏，鴨掌就是那種軟爛，入口即化的口感，這種是第一次吃到。
看了看周圍，大家都沈浸在各自的美食中，沒有人出聲也沒有人分心，這一刻，只想好好的去品嘗美味。
鴨掌雖然只有兩個，可大家卻沒有急著吃，而是細細品味著鴨掌的口感味道，以及獨特的香。
雖然燉鴨掌的時候並沒有放肉，可是在鴨掌的味道裏卻有著一股濃濃的香味。
唐越細細的品味著，無論怎麼樣，都無法想象這種味道到底是來自哪裏，不禁好奇的看向吧臺的方向，“葉老板，能不能問你一下，這個味道到底是從哪裏來的？”
“什麼味道？”
“就是鴨掌裏的肉香。”
“你說的是這個呀，其實也沒什麼好隱瞞的，燉鴨掌的時候，我放的並不是水，而是高湯，高湯能夠將肉香充斥每一個鴨掌。”
葉成解釋著。
這也是在煙熏鴨掌菜譜中一個最巧妙的心機，或許外面或者其他人做鴨掌都會放清水，這樣只會讓鴨掌的味道比較單一，很可能鴨掌中那股腥氣味沒有辦法去除，加入高湯的話，肉香就能中和鴨掌的腥味，兩者完美的融合才會讓鴨掌入口的味道有更多的層次感。
聽到葉老板的解釋，大家紛紛點頭，根本沒有想到竟然還會有這種辦法讓鴨掌的味道更豐富。
不過，葉老板能夠把鴨掌獨特的味道告訴大家，肯定是知道他們沒有辦法去覆原這樣的味道。
算把菜譜給他們擺在面前，他們也沒有辦法做出和葉老板做的鴨掌一模一樣。
試吃結束，魏馳匡按照管理把錢掃給葉老板，唐越也就下來，三人在辦公室裏一邊坐著，一邊聊天。
“你說什麼？”
唐越剛剛端起得茶杯，再次放回去，看著對面的身影，面露不解，“你要打官司的話怎麼沒找我？我可以免費幫你啊，而且這種撫養權的官司我最擅長。”
“我當時也是比較亂，律師是小彤公司法務部的，我和他聊了聊，感覺田律師對方也挺專業的，也沒想著去麻煩你。”
葉成淡淡一笑，如果想要找唐月幫忙的話，他肯定不能讓人家白白幫自己，所以就算小彤不幫自己找律師的話，他也不會去找唐越幫忙。
有些事情上能用錢解決，他就不想欠人家人情，因為他也害怕人情越積越多，到時候自己還不上。
“我記得你和你前妻早就離婚了，怎麼會突然來搶你女兒的撫養權？”
魏馳匡喝了口茶水，疑惑的問道。
之前他們對葉老板也有過了解，也知道他的情況。
葉成無奈的嘆口氣，大概的說了一說事情的經過。
“葉老板，咱們都是朋友，作為朋友，我覺得有些話該說就得說，你前妻這種人能躲多遠就躲多遠。”
唐越作為律師接觸的人最多，他也了解人性，因為錢做出什麼事情的人都有，而葉老板前妻那種性格的人，躲得越遠越好，否則，不一定什麼時候就會被對方賴上，到時候想要甩掉恐怕就沒有那麼容易。
“是啊，這一點我也想到了，所以，我才拒絕了調解，想要徹底甩掉她，只有通過這場官司，我也不希望團團在因為她不開心。”
葉成無奈的笑笑，本來在離婚以後，他以為兩個人以後再也沒有什麼來往，可是現在才發現，就算他再不想，事情還是一個接一個，甩都甩不掉。
既然王萌選擇打官司也正合他的意，通過這種手段讓對方徹底離遠，可能是最好的辦法。
“有需要的時候直接開口，咱們都是老朋友，幫一幫沒問題的，而且在這方面我接觸的也比較多。”
唐越手拍了拍葉老板的肩膀，從剛才的講述中，他已經開始同情起葉老板，優秀的人原來也會有煩惱。
三人在辦公室裏聊了一個多小時，唐越和魏馳匡才各自離開。
葉成坐在大廳看著菜單上的食物，煙熏鴨掌到底定什麼樣的價位比較好，論個賣，還是論份賣？
之前他也很少吃鴨掌，沒想到在近幾年裏，鴨掌的價錢飆到這麼高，如果論個賣的話，生鴨掌的單價都在1.5元左右，再加上各種的調料之類的，一只熟鴨掌只有賣到3.2元，才能有微薄的利潤。
按份賣的話一份放9只鴨掌，賣到32/分的價錢。
只不過，這麼高的價位真的會有人吃嗎？
葉成思來想去，剛剛上新，不打算賣太多，除去早餐，中餐和晚餐，每一個檔口準備30分，暫且看看售賣的情況，如果受大眾歡迎，他可以繼續增加數量。
如果賣的不太理想，再想其他辦法。
而且在包廂和個人的基礎上，他也想到兩個售賣辦法，第一種辦法就是多人吃的辦法，按份賣。
如果是單人的話，一份肯定是太多，那就是另外一種辦法，論只賣，一只的價錢在3.5元。
無論是單買還是買一份，每只的價錢是相同的。
一餐三十份也就相當於270只鴨掌，如果在上新的前兩個檔口售賣的情況都不太好，也就說明鴨掌的價錢還是口味都不適合。
只能撤掉煙熏鴨掌，畢竟，他也要賺錢，成本在那裏擺著。
晚上檔口，客人們逐漸走進大廳，由於時間還早，大家坐在桌子旁，有一句沒一句的聊著天。
由於店裏老顧客，大部分人都已經在美食群，對葉老板上新的情況也比較了解，詢問過服務員才知道今天晚上就可以點新品，大家紛紛期待著。
“我就說嘛，這時間已經差不多了，葉老板怎麼會還沒上新，還真不經念叨，念叨沒兩天，葉老板就推出新品了。”
“我聽說，這次的新品是鴨掌，我們家吃雞腳吃的比較多，鴨掌的話，還真沒怎麼吃過。”
“反正都是腳吃誰的不是吃最主要的還是看是誰做的，這才是關鍵。”
“沒錯，這算是說到關鍵點了，葉老板做的鴨掌肯定是與眾不同。”
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