第234章 材料壞了
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第234章 材料壞了
汪汪汪。
大黃和小黃見到他，並排從不遠處匆匆跑過來，坐在地面，拼命地搖著尾巴。
葉成半蹲下來，摸了摸兩個小腦袋，“什麼時候出去的？”
汪汪汪。
像是聽懂他的問題，小家夥興奮的叫喚著，尤其是大黃，出奇的激動。
葉成偏過頭，在不遠的地方一只奶白色的小狗正望著他們這個方向，嘴裏發出嗚嗚嗚的聲音。
再看看大黃，似乎明白什麼，大黃的春天來了，這並不是什麼好事。
恐怕怕又要多一批流浪狗。
思前想後，葉成還是決定帶著大黃去做它狗生中的大事，當然是買一送一，小黃應該也有兩歲，完全夠了。
“一會帶你們出去玩。”
葉成站起身，事不不宜遲，現在就把它們兩個送到寵物診所去。
給小家夥們吃的飽飽的，便把送到秦老板那裏，走進診所，“在忙嗎？”
“不是很忙，生病了？”
秦醫生站在兩個小家夥面前手中的狗糧扔過去，觀察兩只狗的反應，沒有什麼問題，狀態非常好。
“沒生病，我看附近來母狗了，它們都是公狗，再有小狗的話，流浪狗太多，又沒人養，小家夥們太可憐。”
葉成手機掃碼1000元過去，繼續說道，“多退少補，記得給這它們吃點有營養的，好徹底，再把它們領回去。”
“行，只要錢到位，你說什麼是什麼，不過，到了它倆這年紀，確實該絕育，你說附近有母狗？”
“嗯，我看到大黃的女朋友了，不知道是不是流浪狗？”
葉成把大黃和小黃交給他，找地方坐下來，拿起桌子上的書，隨便的翻看一眼。
“不確認的話就算了，要不然連一它起做了。”
秦醫生領著兩只狗轉身離開，放進籠子，倒杯茶水放在他面前，“要不然這樣吧，它們兩暫時在我這，你留意一下小母狗是不是流浪狗，是的話，我免費絕育。”
“行。”
葉成喝口水，又買了些寵物用品，便離開。
回到店裏時，餘風已經在廚房忙碌，見到他走進門，打著招呼，“老板，豬肉皮我已經處理的差不多。”
“辛苦了。”
葉成走進廚房，摘掉墻上的圍裙，開火燒水。
後天就是總決賽，雖然說沒什麼好準備的，還是要養好精神，省得在比賽途中發生意外，影響比賽結果。
他還想讓叉燒包脫穎而出，成功為自己打廣告。
“老板，今天的豬皮好像和之前的有點不太一樣，我總感覺豬皮質量不如以前。”
處理完豬皮，餘峰坐在椅子上休息，望著忙碌的背影，開口說道。
“哪裏不一樣？”
“我也說不出來，就是覺得豬皮好像沒有之前那麼厚，不像是正經地方的。”
雖然說他不太懂，可是處理這麼多也有些經驗，今天的豬皮摸起來與之前就有著很大的區別。
“豬皮是從一家肉攤進的，怎麼會有問題？”
葉成看著自己手中剛剛撈出來的豬肉皮，拿起筷子夾起一片，左右看了看，神色逐漸變得凝重，東西放在一旁，“豬皮好像是不太一樣。”
拿起筷子戳了戳，沒有之前的彈性，一戳就爛。
步驟和時間沒有問題，第一次焯水，豬肉皮根本就不應該是這種狀態。
而且從這豬肉皮的外觀來看，就應該是背部的，為什麼會有著這麼大的差別？
他又在冷藏櫃裏拽出剩下的，拿起來仔細的檢查著，才發現問題的所在，之前只是點貨，並沒有檢查肉皮的質量，是他疏忽了。
這些肉皮與之前進的新鮮肉皮表面上沒有太大的區別，真正放到熱水中焯水，缺點就會全部展露出來。
明顯這批豬皮是冷凍過度，並不是新鮮豬皮。
“老板，要不然今天先這麼做，明天再說，現在重新進貨，怕是趕不上了。”
餘風在一旁提醒著。
“這些都不能用了，晚上的肉皮凍取消，明天上新的再說。”
“可是……可是多豬肉皮該怎麼處理，總不能全都扔掉吧。”
“先放在冷藏櫃裏，我記得南城有一家動物救助基地，把這些豬皮再買些其他東西送過去。”
葉成也是昨天晚上偶爾視頻見到的，那裏全是大黃小黃這樣的流浪狗。
“可這麼多，太可惜了。”
餘風不禁感嘆一聲。
“沒有什麼可惜的，如果因為這些不新鮮的豬皮，影響的不只是豬皮凍，還有小店的名聲，那時候的損失可不止是現在這些東西。”
葉成將鍋裏撈出來肉皮凍和生的放進一起塞進冷藏櫃裏，這件事，他得找肉攤老板好好的聊一聊。
餘風點點頭。
老板說的沒錯，如果肉皮凍的口感出問題，影響的不只是肉皮凍，還有店裏其他的東西，很可能導致小店損失一大部分客人。
“既然肉皮有問題，先不管，包包子吧。”
“好。”
餘風站起身，拿出冷藏櫃裏的肉餡，一邊搟皮一邊包包子，這些對他來說太輕松，畢竟，幾年的手藝了。
葉成拿出白板，快速的寫著字，“今天晚上沒有水晶皮凍”，放在店門口，雖然少一部分收入，卻也是沒有辦法的事。
肉皮的好賴直接影響肉皮凍的口感，不能因為舍不得那點肉皮錢，失去大部分的客戶。
想要留住老客戶，只有保證質量。
當天晚上，送走最後一位客人，已經8:10，葉成剛剛把廚房收拾出來，坐下來準備喝口茶，休息一會就回家。
屁股還沒有坐在凳子上，老媽的電話打過來了，不用看就知道怎麼回事，無奈的嘆口氣。
“你什麼時候回來，大家都在等你，我們在你孫阿姨家，有時間就趕緊過來。”
老媽焦急的聲音從裏面傳來，葉成無奈的笑笑，“媽，我休息一會馬上過去，他們要是等不了的話，明天再說也行，我無所謂。”
“休息什麼休息，回家再休息，人家小魏等你這麼久，還不趕緊的。”
“好嘞，我這就回去，差不多20分鐘後能到家。”
“行，那我們等你，別太晚。”
“嗯。”
葉成點點頭，看眼其他人，交代幾句，起身離開。
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汪汪汪。
大黃和小黃見到他，並排從不遠處匆匆跑過來，坐在地面，拼命地搖著尾巴。
葉成半蹲下來，摸了摸兩個小腦袋，“什麼時候出去的？”
汪汪汪。
像是聽懂他的問題，小家夥興奮的叫喚著，尤其是大黃，出奇的激動。
葉成偏過頭，在不遠的地方一只奶白色的小狗正望著他們這個方向，嘴裏發出嗚嗚嗚的聲音。
再看看大黃，似乎明白什麼，大黃的春天來了，這並不是什麼好事。
恐怕怕又要多一批流浪狗。
思前想後，葉成還是決定帶著大黃去做它狗生中的大事，當然是買一送一，小黃應該也有兩歲，完全夠了。
“一會帶你們出去玩。”
葉成站起身，事不不宜遲，現在就把它們兩個送到寵物診所去。
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“不是很忙，生病了？”
秦醫生站在兩個小家夥面前手中的狗糧扔過去，觀察兩只狗的反應，沒有什麼問題，狀態非常好。
“沒生病，我看附近來母狗了，它們都是公狗，再有小狗的話，流浪狗太多，又沒人養，小家夥們太可憐。”
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“行，只要錢到位，你說什麼是什麼，不過，到了它倆這年紀，確實該絕育，你說附近有母狗？”
“嗯，我看到大黃的女朋友了，不知道是不是流浪狗？”
葉成把大黃和小黃交給他，找地方坐下來，拿起桌子上的書，隨便的翻看一眼。
“不確認的話就算了，要不然連一它起做了。”
秦醫生領著兩只狗轉身離開，放進籠子，倒杯茶水放在他面前，“要不然這樣吧，它們兩暫時在我這，你留意一下小母狗是不是流浪狗，是的話，我免費絕育。”
“行。”
葉成喝口水，又買了些寵物用品，便離開。
回到店裏時，餘風已經在廚房忙碌，見到他走進門，打著招呼，“老板，豬肉皮我已經處理的差不多。”
“辛苦了。”
葉成走進廚房，摘掉墻上的圍裙，開火燒水。
後天就是總決賽，雖然說沒什麼好準備的，還是要養好精神，省得在比賽途中發生意外，影響比賽結果。
他還想讓叉燒包脫穎而出，成功為自己打廣告。
“老板，今天的豬皮好像和之前的有點不太一樣，我總感覺豬皮質量不如以前。”
處理完豬皮，餘峰坐在椅子上休息，望著忙碌的背影，開口說道。
“哪裏不一樣？”
“我也說不出來，就是覺得豬皮好像沒有之前那麼厚，不像是正經地方的。”
雖然說他不太懂，可是處理這麼多也有些經驗，今天的豬皮摸起來與之前就有著很大的區別。
“豬皮是從一家肉攤進的，怎麼會有問題？”
葉成看著自己手中剛剛撈出來的豬肉皮，拿起筷子夾起一片，左右看了看，神色逐漸變得凝重，東西放在一旁，“豬皮好像是不太一樣。”
拿起筷子戳了戳，沒有之前的彈性，一戳就爛。
步驟和時間沒有問題，第一次焯水，豬肉皮根本就不應該是這種狀態。
而且從這豬肉皮的外觀來看，就應該是背部的，為什麼會有著這麼大的差別？
他又在冷藏櫃裏拽出剩下的，拿起來仔細的檢查著，才發現問題的所在，之前只是點貨，並沒有檢查肉皮的質量，是他疏忽了。
這些肉皮與之前進的新鮮肉皮表面上沒有太大的區別，真正放到熱水中焯水，缺點就會全部展露出來。
明顯這批豬皮是冷凍過度，並不是新鮮豬皮。
“老板，要不然今天先這麼做，明天再說，現在重新進貨，怕是趕不上了。”
餘風在一旁提醒著。
“這些都不能用了，晚上的肉皮凍取消，明天上新的再說。”
“可是……可是多豬肉皮該怎麼處理，總不能全都扔掉吧。”
“先放在冷藏櫃裏，我記得南城有一家動物救助基地，把這些豬皮再買些其他東西送過去。”
葉成也是昨天晚上偶爾視頻見到的，那裏全是大黃小黃這樣的流浪狗。
“可這麼多，太可惜了。”
餘風不禁感嘆一聲。
“沒有什麼可惜的，如果因為這些不新鮮的豬皮，影響的不只是豬皮凍，還有小店的名聲，那時候的損失可不止是現在這些東西。”
葉成將鍋裏撈出來肉皮凍和生的放進一起塞進冷藏櫃裏，這件事，他得找肉攤老板好好的聊一聊。
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老板說的沒錯，如果肉皮凍的口感出問題，影響的不只是肉皮凍，還有店裏其他的東西，很可能導致小店損失一大部分客人。
“既然肉皮有問題，先不管，包包子吧。”
“好。”
餘風站起身，拿出冷藏櫃裏的肉餡，一邊搟皮一邊包包子，這些對他來說太輕松，畢竟，幾年的手藝了。
葉成拿出白板，快速的寫著字，“今天晚上沒有水晶皮凍”，放在店門口，雖然少一部分收入，卻也是沒有辦法的事。
肉皮的好賴直接影響肉皮凍的口感，不能因為舍不得那點肉皮錢，失去大部分的客戶。
想要留住老客戶，只有保證質量。
當天晚上，送走最後一位客人，已經8:10，葉成剛剛把廚房收拾出來，坐下來準備喝口茶，休息一會就回家。
屁股還沒有坐在凳子上，老媽的電話打過來了，不用看就知道怎麼回事，無奈的嘆口氣。
“你什麼時候回來，大家都在等你，我們在你孫阿姨家，有時間就趕緊過來。”
老媽焦急的聲音從裏面傳來，葉成無奈的笑笑，“媽，我休息一會馬上過去，他們要是等不了的話，明天再說也行，我無所謂。”
“休息什麼休息，回家再休息，人家小魏等你這麼久，還不趕緊的。”
“好嘞，我這就回去，差不多20分鐘後能到家。”
“行，那我們等你，別太晚。”
“嗯。”
葉成點點頭，看眼其他人，交代幾句，起身離開。
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