第58章 第五十八章 栗粉糕
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第58章 第五十八章 栗粉糕
得味樓能夠紅火, 立足根本就是好？味道。
因為好？味道，就有著不少擁躉。
黎爹走？後，不少人覺得屬於得味樓的好？味道也隨之而去了, 一部分人失望地離開？，一部分人選擇稍作停留。
還好？選擇了停留，他？們發現了新的寶藏。
其中一些人成為了小餐車的忠實用戶，只要條件允許, 每天都要吃上？一吃，就發現了一些得味樓現在的小秘密, 上？墻的菜單有隱藏款，不快點下手菜牌很？快就會取下。
今天就是，李威是對面？成衣店的掌櫃，看到得味樓開？門了就溜達過？來瞅瞅菜牌有沒有變化，發現果然有。
他？站在菜單墻前面？，“清蒸刀魚挺尋常的, 沒什麽特殊, 這個釀炙刀魚是什麽東西？老袁啊, 你知道不？”
袁掌櫃收起了竹竿, 他？剛剛把墨跡未幹的菜牌掛上？去。
“郎君差人回來說？的，具體做法，我一個看店的小老頭不懂，但肯定是用刀魚做的。”
“你這個滑不留手的老頭。”
“今天買到了三？條刀魚, 尺把長的, 我看過？了，很？很？鮮，你要不要來一條？”
李威瞅了瞅菜牌上？的價格，釀炙刀魚不便宜啊, 竟然要五兩銀子。得味樓的價格不便宜，但五兩銀子開？一桌普通的席面？是完全沒有問題的，現在花五兩銀子買一道菜，哪怕是當掌櫃的，李威依舊覺得肉疼，他？的視線挪動，落到了下面？的八寶糯米鴨上？，這道菜便宜，一整只鴨才兩百文，再配個素菜、要個湯，中午就能夠吃得不錯。
“算了算了，吃不起哦，家裏那口子一個月就我那麽一丁點的，總不能吃一條魚就用了，太？貴太？貴，吃不起。”李威直白地說？自己吃不起，這話可把袁掌櫃弄笑了，李威的成衣店生意多好？啊整個東洲府有目共睹，那可是府令大人家的產業，占據了整個東洲府最好？的地段，作為府令大人家放出來的家生子，李威是一點也不差錢的。
心？裏面？這麽想，袁掌櫃可一點也不會表露在臉上？，他？一張老好？人的和氣臉，記錄下了李威的點單，問道：“要不要給你送店裏面？去？”
“送，中午就不溜達過？來了，店裏面？人多，我覺得擠得慌。”
李威點完後也沒有立刻走？，坐下喝著得味樓夥計上？的茶水點心？，點心？看起來挺尋常，他？沒有多在意，吃了一口之後卻發現格外好？吃啊，“點心？不錯啊。”
“還是李掌櫃舌頭好？，這是用去年？秋天收的栗子磨成粉，和藕粉、蜂蜜幾樣東西反覆蒸四次做的栗粉糕。栗粉糕甜，和綠茶一起吃剛剛好？。”袁掌櫃忙著記下別人的點單時？，不忘和李威聊上？兩句，他？是不懂做菜，可在得味樓當了這麽多年？的掌櫃，多多少少知道那麽一點點了，更何況他？還特意詢問了下白塘栗粉糕怎麽做的，為的就是現在這個場合賣弄一下。
果不其然，他？話音剛落，就有別人坐下吃起了糕點。
現在得味樓提供的糕點是免費的，坐下吃的難免有不吃白不吃的想法，再結合菜牌看看，栗粉糕一份要五十文啊，那免費的吃起來滋味更好？了。
每個人就分到那麽一小塊，吃完之後意猶未盡矣，有個別的就開？始心？動，想著待會兒正餐了點一份當餐後小點，或者幹脆買一份帶回去下午時？分邊喝茶邊吃。
“抱歉抱歉，今兒個就買到了三？條刀魚，已經全都定掉了。”
慢悠悠吃栗粉糕的李威猛地擡頭，他？不敢置信地撓撓耳朵，袁掌櫃說？刀魚全都賣光了？
“再去采買就是了，每日靠碼頭的船那麽多，還能夠少了刀魚。”
“我們從如意茶館那邊趕過？來，就圖一口好？吃點，不管價錢多少，你隨便上？，我們買得起。”
“就當支持老黎東家了。”
這一波的七八號人竟然都是從碼頭那邊趕來的，他？們走？商的，誰口袋裏沒有幾個錢的，在外做生意不容易，吃吃喝喝不虧待自己怎麽了，所以他？們用錢非常爽快，吵著讓袁掌櫃快加量。
李威的心？突突跳兩下，他？忽然有種好？東西從指尖溜走？的不爽。
前店袁掌櫃游刃有餘地應付著，後廚容瑾看時？間差不多了，距離飯點沒長時？間，可以開？始午市。他？已經詢問過？季寧會做什麽，再一次發現不愧是“天下第？一廚”的孫子，基本功相當紮實，煎炸烹煮燜燉蒸等等他？竟然都略有掌握，特別是炒菜，有了這麽號助力哪有不用的道理，容瑾當下就把炒菜的事情分到了季寧的腦袋上？，且恭維地說？：“年？紀輕輕的就會做這麽多，真是了不起。”
季寧很？受用，要不是昨天三套鴨失敗在前，他？稍微收斂了不少，不然尾巴都翹起來了。
“交給我放心好了。”
“那肯定放心的。”容瑾說。
旁邊的白塘冷靜地把面？團放到一遍醒發，暗暗地給季寧投去了憐憫的目光，小年？輕啊不懂自己即將？被當成牲口用。
那肯定不會的，咳咳，容瑾吧心？裏面？有度，只是、稍微、有那麽一點給季寧的肩頭加加擔子。
季寧的鍋鏟翻出了火星子的時？候，容瑾的戒尺啪地打在了周元亮的手背上？，給鴨子脫骨的周元亮抿抿嘴，趕緊調整姿勢，一只鴨子淒淒慘慘地出現在他？的手底下，破了好？多洞，好？歹骨頭是出來了。
“自己琢磨琢磨哪裏有問題，一刻鐘後再脫骨。”
周元亮點頭，他？知道容瑾是需要鴨肉用，不是成心？在教導自己，可越是這樣他？越是要珍惜教導的機會，站在案板前不懂，他？在腦海裏覆盤剛才整鴨脫骨的步驟，琢磨著究竟哪裏出了問題、哪裏需要改進。
刀魚吃法很？多，不拘泥於清蒸。清蒸是為了吃它的原汁原味，不浪費一丁點來之不易的魚肉，現在和後世不同，刀魚遠沒有絕跡於江河湖海之中，那吃它就完全可以放開？手腳去做了。
三？條刀魚已經全都訂了出去，不過？不用惋惜自己吃不到，因為回來的時？候容瑾他？們又恰好？遇到了靠岸的漁船，擠開？人群搶到了一條刀魚，容瑾準備同樣做成釀炙刀魚來吃，做好？了生意又不虧待了自己，這是他？的準則。
釀炙刀魚需要鴨肉，周元亮脫骨脫得慘兮兮的鴨子不適合做八寶糯米鴨，但切出鴨肉與醬瓜一起切碎那是完全沒有影響的。
這道菜，容瑾只在書上？見到過？，且只用白魚做過？，用刀魚是頭一次。
殊途同歸，白魚能夠做得好？吃，刀魚肯定沒有差的。
切碎的鴨肉和醬瓜拌上？姜蓉、陳皮絲、豉汁等等，拌勻的餡料釀入刀魚腹內。
這是一道燒烤菜，釀好？後用荷葉包著放到已經準備好？的炭爐上？就行。期間不能夠缺人，炭火的溫度不好？掌握，稍不留神就容易烤糊了。
烤好？打開？荷葉，荷葉的清香掩蓋掉了淡水魚那麽一點腥味，無須任何其它操作，刀魚本身的油脂浸潤了出來，便是最好？的。
當釀炙刀魚端上？桌的時？候，新來吃飯的人不明就裏，只覺得挺香，看看價格反正是自己吃不起的，就沒什麽想法了。
可與之交臂的李威難過？得捶胸頓足，他？也不懂自己改變主意留下來吃飯圖了個什麽！！！
大概就是想看看釀制刀魚究竟是什麽菜。
現在看到了，好？了吧，他？覺得點的菜已經食之無味了。
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得味樓能夠紅火, 立足根本就是好？味道。
因為好？味道，就有著不少擁躉。
黎爹走？後，不少人覺得屬於得味樓的好？味道也隨之而去了, 一部分人失望地離開？，一部分人選擇稍作停留。
還好？選擇了停留，他？們發現了新的寶藏。
其中一些人成為了小餐車的忠實用戶，只要條件允許, 每天都要吃上？一吃，就發現了一些得味樓現在的小秘密, 上？墻的菜單有隱藏款，不快點下手菜牌很？快就會取下。
今天就是，李威是對面？成衣店的掌櫃，看到得味樓開？門了就溜達過？來瞅瞅菜牌有沒有變化，發現果然有。
他？站在菜單墻前面？，“清蒸刀魚挺尋常的, 沒什麽特殊, 這個釀炙刀魚是什麽東西？老袁啊, 你知道不？”
袁掌櫃收起了竹竿, 他？剛剛把墨跡未幹的菜牌掛上？去。
“郎君差人回來說？的，具體做法，我一個看店的小老頭不懂，但肯定是用刀魚做的。”
“你這個滑不留手的老頭。”
“今天買到了三？條刀魚, 尺把長的, 我看過？了，很？很？鮮，你要不要來一條？”
李威瞅了瞅菜牌上？的價格，釀炙刀魚不便宜啊, 竟然要五兩銀子。得味樓的價格不便宜，但五兩銀子開？一桌普通的席面？是完全沒有問題的，現在花五兩銀子買一道菜，哪怕是當掌櫃的，李威依舊覺得肉疼，他？的視線挪動，落到了下面？的八寶糯米鴨上？，這道菜便宜，一整只鴨才兩百文，再配個素菜、要個湯，中午就能夠吃得不錯。
“算了算了，吃不起哦，家裏那口子一個月就我那麽一丁點的，總不能吃一條魚就用了，太？貴太？貴，吃不起。”李威直白地說？自己吃不起，這話可把袁掌櫃弄笑了，李威的成衣店生意多好？啊整個東洲府有目共睹，那可是府令大人家的產業，占據了整個東洲府最好？的地段，作為府令大人家放出來的家生子，李威是一點也不差錢的。
心？裏面？這麽想，袁掌櫃可一點也不會表露在臉上？，他？一張老好？人的和氣臉，記錄下了李威的點單，問道：“要不要給你送店裏面？去？”
“送，中午就不溜達過？來了，店裏面？人多，我覺得擠得慌。”
李威點完後也沒有立刻走？，坐下喝著得味樓夥計上？的茶水點心？，點心？看起來挺尋常，他？沒有多在意，吃了一口之後卻發現格外好？吃啊，“點心？不錯啊。”
“還是李掌櫃舌頭好？，這是用去年？秋天收的栗子磨成粉，和藕粉、蜂蜜幾樣東西反覆蒸四次做的栗粉糕。栗粉糕甜，和綠茶一起吃剛剛好？。”袁掌櫃忙著記下別人的點單時？，不忘和李威聊上？兩句，他？是不懂做菜，可在得味樓當了這麽多年？的掌櫃，多多少少知道那麽一點點了，更何況他？還特意詢問了下白塘栗粉糕怎麽做的，為的就是現在這個場合賣弄一下。
果不其然，他？話音剛落，就有別人坐下吃起了糕點。
現在得味樓提供的糕點是免費的，坐下吃的難免有不吃白不吃的想法，再結合菜牌看看，栗粉糕一份要五十文啊，那免費的吃起來滋味更好？了。
每個人就分到那麽一小塊，吃完之後意猶未盡矣，有個別的就開？始心？動，想著待會兒正餐了點一份當餐後小點，或者幹脆買一份帶回去下午時？分邊喝茶邊吃。
“抱歉抱歉，今兒個就買到了三？條刀魚，已經全都定掉了。”
慢悠悠吃栗粉糕的李威猛地擡頭，他？不敢置信地撓撓耳朵，袁掌櫃說？刀魚全都賣光了？
“再去采買就是了，每日靠碼頭的船那麽多，還能夠少了刀魚。”
“我們從如意茶館那邊趕過？來，就圖一口好？吃點，不管價錢多少，你隨便上？，我們買得起。”
“就當支持老黎東家了。”
這一波的七八號人竟然都是從碼頭那邊趕來的，他？們走？商的，誰口袋裏沒有幾個錢的，在外做生意不容易，吃吃喝喝不虧待自己怎麽了，所以他？們用錢非常爽快，吵著讓袁掌櫃快加量。
李威的心？突突跳兩下，他？忽然有種好？東西從指尖溜走？的不爽。
前店袁掌櫃游刃有餘地應付著，後廚容瑾看時？間差不多了，距離飯點沒長時？間，可以開？始午市。他？已經詢問過？季寧會做什麽，再一次發現不愧是“天下第？一廚”的孫子，基本功相當紮實，煎炸烹煮燜燉蒸等等他？竟然都略有掌握，特別是炒菜，有了這麽號助力哪有不用的道理，容瑾當下就把炒菜的事情分到了季寧的腦袋上？，且恭維地說？：“年？紀輕輕的就會做這麽多，真是了不起。”
季寧很？受用，要不是昨天三套鴨失敗在前，他？稍微收斂了不少，不然尾巴都翹起來了。
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那肯定不會的，咳咳，容瑾吧心？裏面？有度，只是、稍微、有那麽一點給季寧的肩頭加加擔子。
季寧的鍋鏟翻出了火星子的時？候，容瑾的戒尺啪地打在了周元亮的手背上？，給鴨子脫骨的周元亮抿抿嘴，趕緊調整姿勢，一只鴨子淒淒慘慘地出現在他？的手底下，破了好？多洞，好？歹骨頭是出來了。
“自己琢磨琢磨哪裏有問題，一刻鐘後再脫骨。”
周元亮點頭，他？知道容瑾是需要鴨肉用，不是成心？在教導自己，可越是這樣他？越是要珍惜教導的機會，站在案板前不懂，他？在腦海裏覆盤剛才整鴨脫骨的步驟，琢磨著究竟哪裏出了問題、哪裏需要改進。
刀魚吃法很？多，不拘泥於清蒸。清蒸是為了吃它的原汁原味，不浪費一丁點來之不易的魚肉，現在和後世不同，刀魚遠沒有絕跡於江河湖海之中，那吃它就完全可以放開？手腳去做了。
三？條刀魚已經全都訂了出去，不過？不用惋惜自己吃不到，因為回來的時？候容瑾他？們又恰好？遇到了靠岸的漁船，擠開？人群搶到了一條刀魚，容瑾準備同樣做成釀炙刀魚來吃，做好？了生意又不虧待了自己，這是他？的準則。
釀炙刀魚需要鴨肉，周元亮脫骨脫得慘兮兮的鴨子不適合做八寶糯米鴨，但切出鴨肉與醬瓜一起切碎那是完全沒有影響的。
這道菜，容瑾只在書上？見到過？，且只用白魚做過？，用刀魚是頭一次。
殊途同歸，白魚能夠做得好？吃，刀魚肯定沒有差的。
切碎的鴨肉和醬瓜拌上？姜蓉、陳皮絲、豉汁等等，拌勻的餡料釀入刀魚腹內。
這是一道燒烤菜，釀好？後用荷葉包著放到已經準備好？的炭爐上？就行。期間不能夠缺人，炭火的溫度不好？掌握，稍不留神就容易烤糊了。
烤好？打開？荷葉，荷葉的清香掩蓋掉了淡水魚那麽一點腥味，無須任何其它操作，刀魚本身的油脂浸潤了出來，便是最好？的。
當釀炙刀魚端上？桌的時？候，新來吃飯的人不明就裏，只覺得挺香，看看價格反正是自己吃不起的，就沒什麽想法了。
可與之交臂的李威難過？得捶胸頓足，他？也不懂自己改變主意留下來吃飯圖了個什麽！！！
大概就是想看看釀制刀魚究竟是什麽菜。
現在看到了，好？了吧，他？覺得點的菜已經食之無味了。
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