第54章 第五十四章 釀瓜
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第54章 第五十四章 釀瓜
外面雨停了, 雨水順著屋檐往下掉，砸在地？上，啪嗒啪嗒。
就？這麽會兒功夫, 又進來了四五個？人，分成了兩桌坐下，很顯然不是一起的。
其？中一個？男人問上來招呼的夥計，“雨停了, 三猴子路那邊不擺攤了？”
吳尾機靈地？說，“今兒個？下雨, 雨停了地？上潮氣也重，就？暫時沒有出攤。”
他沒把？話說死，說定待會兒小餐車就？推出去了。
客人笑著收下了他模棱兩可？的話，問著，“今兒個？有什麽菜？”
報菜名是店小二？的必須技能，當下吳尾就？嘎嘣脆地？報起了菜名。
東洲府向學, 百姓識字率尚可？, 尚可？的定義是鬥大的字攢攢能有一籮筐, 代表著墻上掛著的菜單未必全認識, 小二？不能把？菜單倒背如流的話，是沒辦法勝任這項工作的。
報菜名是一門學問，相聲？裏還有一段貫口呢。得味樓的菜單根據時令、采買變化，每日略有不同, 今天就？多了鴿肉姜絲粥、紅燒姜絲鴨、燜燉鵝肉、油淋雞……原因嘛, 季寧沒做成的三套鴨分拆了，就？有了這幾道菜。
“聽到姜絲我身上就？暖烘烘的了，來個？粥、再來一盤姜絲鴨，鹵湯串串來一個？大份的。我就？點這幾個？, 你們呢？”
同桌的人說：“想吃的都讓你點了，再來個？主食。”
“粥還不是主食啊？”
“大中午吃粥能吃飽嘛，我就？當湯喝，是不是有個？雞油炒疙瘩？”後面這個？是問吳尾的，吳尾說有，客人說：“那就？再添個？雞油炒疙瘩，一碟釀瓜。”
“出門了，你不吃點好的。”
“沒辦法，我就？好這一口，改不掉了。”
吳尾端著一張笑臉，小小地？奉承了一下客人，“客官真會點，今兒個？下雨，潮氣重，吃點帶姜絲的東西？祛濕，那個？鴿肉粥別提多香了，配上林家醬園的釀瓜，能連吃好幾碗。”
林家醬園做的釀瓜可？比普通鹹瓜更花費功夫，把？老黃瓜剖開？去掉瓜瓤，填入均切成絲的生姜、陳皮、薄荷、紫蘇，還有與這些餡料拌勻的炒砂仁、小茴香和白糖，釀好的老黃瓜用繩子紮緊埋入麥醬缸裏，麥醬的鹹、甜和釀餡的覆合味道內外施力，慢慢滲入到瓜肉內。
吃的時候只需要把？釀瓜稍微洗洗晾幹後切碎就？可？以，不需要任何額外的作料便能夠端上桌。
吃起來，那味道叫一個？豐富而具有層次感。屬於？陳皮的橘油香、屬於？紫蘇的辛香、屬於？薄荷的麻涼等等在舌尖精彩呈現，配普通的白粥可？以把？白粥的味道提升一個？層次，別說是鮮美的鴿肉粥了。
那簡直是鮮得眉飛色舞。
旁邊桌的聽了，跟著點了差不多的，就？鹵湯串串換成了魚雜鍋。
像魚雜鍋、鹵湯串串、鴿肉粥是廚房裏提前就？做好備著的，客人點餐後很快就？能夠上桌，需要費點功夫的就？是煎炒之類的，比如炒飯，那些簡單，完全不需要容瑾出手？，其？他人就？能夠搞定。
幸好今兒個？的幾桌客人是鹵湯鍋和魚雜鍋的忠實愛好者，沒有點覆雜的炒菜，容瑾得以清閑。
小二？端著魚雜鍋從？身邊走過，那鍋子仿佛是擦著公玊良的鼻子過去，小二？是走遠了，但味道留在了身後，不斷往公玊良的鼻子裏鉆。
走在前頭的趙昀輕輕挑眉，“餓了就？留下再吃點。”
肚子咕嚕嚕的叫聲？，隔著幾步遠他都能夠聽得清清楚楚。
公玊良訕笑，“不餓不餓。”
“真不餓？我可？想著在城裏面轉轉的，不想立刻去住的地？方。”
公玊良揉了揉肚子，耳邊是老爹的諄諄教？導，讓他一定要先主子後自己，收斂懶散的本性，好好伺候王爺。
他微微擡頭打量寧親王，這人自打出生便是天潢貴胄，哪怕言語再隨和依舊流露出久居上位的威嚴，無論待在哪裏都令人不敢忤逆和忽視。
咕嚕嚕。
肚子又叫了一下。
公玊良閉了閉眼睛，他決定了，“多謝六爺體貼，我留下再吃點。”
說的好像剛才吃過一樣。
“就？坐堂上。”趙昀眼中劃過一道愉悅的光。
“嗯嗯。”
趙昀讓幾個？隨侍在旁邊開？了一桌，“出門在外，不必拘泥。”
坐他對面的公玊良挪了挪屁股，一點也不敢坐踏實了，要是讓家中老父親知道他出門後竟然坐在寧親王對面吃飯了，還是王爺看著他吃飯，絕對絕對要吹胡子瞪眼的。
可？隨著魚雜鍋的上桌，他那些不安忐忑全都拋到了腦後，魚籽魚泡味道真不錯。
“爺，我吃了啊。”僅存的一點理性在排山倒海一般的饑餓感中搖搖欲墜，趁著還有點腦子，公玊良擡起頭眼巴巴地看了一眼趙昀。
趙昀頷首，“吃吧。”
“謝六爺。”
···
“又坐下吃了？”
回到後廚，聽到前堂小二？說的，容瑾驚訝之餘竟然覺得意料之中，因為從？三樓雅間撤回的飯菜並未吃完，每道菜的量可？不大。
來匯報情況的劉老虎點頭，“那位戴玉冠的公子沒動？筷子，其？他人坐下吃的。”
“那是客人的事情，別表現得太刻意，和對待其？他客人一樣。”容瑾叮囑著。
劉老虎忙點頭，“我就？在門口透頭看了一眼，在那兒伺候的是吳尾。”
末了，他補充了一句，“他做得挺好的，沒刻意去打量。”
容瑾笑了，夥計們的矛盾他略知道一點，之前劉老虎是毀掉鹵湯鍋的重點嫌疑人，不斷受到排擠一事，甚至有他和黎未的有意為之。那時候他和黎未也不確定真正的下手？之人是誰，為了逼那人自亂陣腳，他們就？樹立了一個？靶子，有意重用了劉老虎，聽冬子說那段時間劉老虎被欺負得挺狠。
現在再看這個？年？輕人，心性很堅韌，不但挺了過來，業務能力還加強了不少，現在還為吳尾說話。
“好好幹，前段時間委屈你了。”
劉老虎楞了楞，“沒什麽沒什麽，那天小的當值，是小的應該受的。”
話是這麽說，可？得到了郎君的一句安慰，他的眼眶不知不覺紅了起來。
容瑾拍拍他的肩膀以示鼓勵，劉老虎又想笑又想哭，趕緊跑了，找個？沒人的地？方收拾下心情。
容瑾走出後廚，是因為看到黎未和季寧進了茶水間，茶水間門開？著，季寧好像拿出一封信給黎未。
“郎君，小心階梯。”
容瑾應著，結果走的時候差點絆一下，還好冬子扶了扶。
站穩後，容瑾失笑地？搖搖頭。
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就？這麽會兒功夫, 又進來了四五個？人，分成了兩桌坐下，很顯然不是一起的。
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吳尾機靈地？說，“今兒個？下雨, 雨停了地？上潮氣也重，就？暫時沒有出攤。”
他沒把？話說死，說定待會兒小餐車就？推出去了。
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報菜名是一門學問，相聲？裏還有一段貫口呢。得味樓的菜單根據時令、采買變化，每日略有不同, 今天就？多了鴿肉姜絲粥、紅燒姜絲鴨、燜燉鵝肉、油淋雞……原因嘛, 季寧沒做成的三套鴨分拆了，就？有了這幾道菜。
“聽到姜絲我身上就？暖烘烘的了，來個？粥、再來一盤姜絲鴨，鹵湯串串來一個？大份的。我就？點這幾個？, 你們呢？”
同桌的人說：“想吃的都讓你點了，再來個？主食。”
“粥還不是主食啊？”
“大中午吃粥能吃飽嘛，我就？當湯喝，是不是有個？雞油炒疙瘩？”後面這個？是問吳尾的，吳尾說有，客人說：“那就？再添個？雞油炒疙瘩，一碟釀瓜。”
“出門了，你不吃點好的。”
“沒辦法，我就？好這一口，改不掉了。”
吳尾端著一張笑臉，小小地？奉承了一下客人，“客官真會點，今兒個？下雨，潮氣重，吃點帶姜絲的東西？祛濕，那個？鴿肉粥別提多香了，配上林家醬園的釀瓜，能連吃好幾碗。”
林家醬園做的釀瓜可？比普通鹹瓜更花費功夫，把？老黃瓜剖開？去掉瓜瓤，填入均切成絲的生姜、陳皮、薄荷、紫蘇，還有與這些餡料拌勻的炒砂仁、小茴香和白糖，釀好的老黃瓜用繩子紮緊埋入麥醬缸裏，麥醬的鹹、甜和釀餡的覆合味道內外施力，慢慢滲入到瓜肉內。
吃的時候只需要把？釀瓜稍微洗洗晾幹後切碎就？可？以，不需要任何額外的作料便能夠端上桌。
吃起來，那味道叫一個？豐富而具有層次感。屬於？陳皮的橘油香、屬於？紫蘇的辛香、屬於？薄荷的麻涼等等在舌尖精彩呈現，配普通的白粥可？以把？白粥的味道提升一個？層次，別說是鮮美的鴿肉粥了。
那簡直是鮮得眉飛色舞。
旁邊桌的聽了，跟著點了差不多的，就？鹵湯串串換成了魚雜鍋。
像魚雜鍋、鹵湯串串、鴿肉粥是廚房裏提前就？做好備著的，客人點餐後很快就？能夠上桌，需要費點功夫的就？是煎炒之類的，比如炒飯，那些簡單，完全不需要容瑾出手？，其？他人就？能夠搞定。
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小二？端著魚雜鍋從？身邊走過，那鍋子仿佛是擦著公玊良的鼻子過去，小二？是走遠了，但味道留在了身後，不斷往公玊良的鼻子裏鉆。
走在前頭的趙昀輕輕挑眉，“餓了就？留下再吃點。”
肚子咕嚕嚕的叫聲？，隔著幾步遠他都能夠聽得清清楚楚。
公玊良訕笑，“不餓不餓。”
“真不餓？我可？想著在城裏面轉轉的，不想立刻去住的地？方。”
公玊良揉了揉肚子，耳邊是老爹的諄諄教？導，讓他一定要先主子後自己，收斂懶散的本性，好好伺候王爺。
他微微擡頭打量寧親王，這人自打出生便是天潢貴胄，哪怕言語再隨和依舊流露出久居上位的威嚴，無論待在哪裏都令人不敢忤逆和忽視。
咕嚕嚕。
肚子又叫了一下。
公玊良閉了閉眼睛，他決定了，“多謝六爺體貼，我留下再吃點。”
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可？隨著魚雜鍋的上桌，他那些不安忐忑全都拋到了腦後，魚籽魚泡味道真不錯。
“爺，我吃了啊。”僅存的一點理性在排山倒海一般的饑餓感中搖搖欲墜，趁著還有點腦子，公玊良擡起頭眼巴巴地看了一眼趙昀。
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回到後廚，聽到前堂小二？說的，容瑾驚訝之餘竟然覺得意料之中，因為從？三樓雅間撤回的飯菜並未吃完，每道菜的量可？不大。
來匯報情況的劉老虎點頭，“那位戴玉冠的公子沒動？筷子，其？他人坐下吃的。”
“那是客人的事情，別表現得太刻意，和對待其？他客人一樣。”容瑾叮囑著。
劉老虎忙點頭，“我就？在門口透頭看了一眼，在那兒伺候的是吳尾。”
末了，他補充了一句，“他做得挺好的，沒刻意去打量。”
容瑾笑了，夥計們的矛盾他略知道一點，之前劉老虎是毀掉鹵湯鍋的重點嫌疑人，不斷受到排擠一事，甚至有他和黎未的有意為之。那時候他和黎未也不確定真正的下手？之人是誰，為了逼那人自亂陣腳，他們就？樹立了一個？靶子，有意重用了劉老虎，聽冬子說那段時間劉老虎被欺負得挺狠。
現在再看這個？年？輕人，心性很堅韌，不但挺了過來，業務能力還加強了不少，現在還為吳尾說話。
“好好幹，前段時間委屈你了。”
劉老虎楞了楞，“沒什麽沒什麽，那天小的當值，是小的應該受的。”
話是這麽說，可？得到了郎君的一句安慰，他的眼眶不知不覺紅了起來。
容瑾拍拍他的肩膀以示鼓勵，劉老虎又想笑又想哭，趕緊跑了，找個？沒人的地？方收拾下心情。
容瑾走出後廚，是因為看到黎未和季寧進了茶水間，茶水間門開？著，季寧好像拿出一封信給黎未。
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