第56章 煎餅果子 肥皂的制作該提上日程了
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第56章 煎餅果子 肥皂的制作該提上日程了
“所以你就這麽讓她走了？”
秦娘子有些無奈的看著徐墨陽, 不知道該說什麽好。
出門的時候帶著好幾貫錢，回來的時候就剩一本書和一個空荷包，身上衣服也臟了頭發也亂了, 要不是看上去沒受什麽驚嚇，秦娘子都覺得徐墨陽是被人打劫了。
“小娘子的名聲挺重要的。”
徐墨陽也有些無奈，這種事情是報答還是報覆只在一念之間, 他現在冷靜下來也覺得自己有些沖動了，可如果重來一次，他依舊會這麽做。
“先吃飯吧。”
秦娘子也沒有多說什麽，徐墨陽終歸是一片好心。
“嗯。”
徐墨陽乖巧坐下等吃，琢磨著回頭要把這邊的大街小巷都走上一遍, 最好是能把地形圖畫出來，這次是人家放水他才跑了，要是動真格的他根本沒轍。
話說回來，他也該好好研究一下唐代律法了, 好歹是給陳鶴臯老師交過學費的正經弟子，以後打架束手束腳可不行。
日子平靜的過了兩天，徐墨陽也沒有聽到有哪戶人家丟了女兒, 縣衙那邊也沒動靜，不知是悄悄把姑娘家接了回去, 還是出了什麽事情。
秦娘子已經帶著徐墨陽跟附近的人家都打了個照面，見面禮是統一的一個雞蛋，本來拜訪鄰居應該是徐墨陽這個主家的事情, 奈何主家無新婦, 葉娘子又忙著店鋪開張，秦娘子只能硬著頭皮扮演這個交際角色，從最開始的緊張到後面的收放自如, 徐墨陽總覺得自己親眼見證了社牛的進化。
葉娘子找到了一個合適的店面，位置有些偏僻，地方也不算大，但勝在不需要比拼關系，上一任店家也沒留下什麽麻煩，正適合徐家這種初來乍到根基不深的人家。
葉娘子主要打算賣的還是鹵肉茶葉蛋，搭配著賣些用米面做的食物，他們來長安的時候還算迅速，還有幾個月的時間應對災荒的到來。
屯糧，而且是在不引人註目的情況下屯夠至少四年的糧食，是她們這段時期的目標。
跟著商隊的時候，葉娘子她們在村鎮中休息的時候，也會盡可能的多買些糧食，但車上要帶的東西實在太多，商隊也不會放慢腳步，所以現在也只有千把斤的稻麥，離目標還差得遠。
葉娘子一邊想著，一邊用扇子把從鹵水中冒出來的白煙往外扇了扇，爭取讓它能飄得更遠一些，鹵味不怕巷子深，香味自然會勾人，要不是買來的兩輛板車實在不方便，葉娘子都想帶著熱氣騰騰的鹵水走街串巷的來一遭，就不信小孩忍得住誘惑。
鹵味的香氣飄散出去，因為範圍和距離已經有些淡了，但也足夠勾魂，本來打算去吃胡餅的鄭家郎君腳步一轉，直接循著香味來到葉娘子面前。
“這是什麽？”
鄭郎君有些好奇的打量著深色的鹵水，他家中條件還是不錯的，卻沒有聞過這種霸道的覆合型香味。
“這是乞巧蛋，今天新開張，買兩個送一個。”
見有客人來了，葉娘子頓時眼睛一亮，趕緊開口介紹。
“這裏面是下水，這邊是豬肉和羊肉，加了不少藥材做的，味道極好。”
為了把這些鹵味分開，葉娘子咬著牙買了好幾個陶釜，加上鐵板鐵鍋和其他雜物的開銷，讓她心都在滴血。
“這邊是做煎餅的，都是從外地學來的手藝，滋味很不錯。”
見鄭郎君還在思索，葉娘子也沒急著推銷，上趕著的不是買賣，這長安城裏的好吃嘴兒也不少，若不是她急著買糧，慢慢打出名聲才是最好的選擇。
“郎君若是一時下不了決定，可以先坐下慢慢想。”
鄭家郎君聽到面前女郎和氣的說了一句，便再也沒理會他，而是自顧自的從旁邊的大桶裏舀出一勺面糊，往那個似乎是鐵制的大圓盤子上一放，用一個帶著把手長木塊（木條？）一抹，面糊立刻變成了薄薄的一張，再打上一個雞蛋同樣攤勻，撒上一層芝麻。
然後利落的翻面刷醬，加各種鄭家郎君認識或者不認識的配料，對折幾次後切成兩半，用幹凈的大葉子包了，也不怕燙，直接就咬了一大口，咀嚼的時候還能聽到清脆的哢嚓聲，讓鄭家郎君咽了咽口水。
“我要一個這個……”
鄭郎君說到一半的時候楞住了，剛剛葉娘子介紹的太利索，他已經把這些都忘光了。
“煎餅？”
葉娘子好心的給了提示。
“對。”
鄭郎君紅了紅臉，仔細看著可以加進去的材料。
“放一個雞蛋，一個……這是什麽？”
鄭郎君指著一個坑坑窪窪的黃色物體問道。
“這是薄脆，剛剛我吃煎餅的時候，它就是哢嚓作響的那個。”
葉娘子耐心的解釋道，在她發愁要做什麽面食才能從眾多攤位中脫穎而出的時候，徐墨陽想到了現代風靡大江南北的雞蛋灌餅烤冷面等食物，最後被選中的是煎餅果子，因為它可以在面粉的消耗上充分混淆耳目。
首先，它的餅皮可以用純綠豆面制作，但徐墨陽等人可以對外面宣稱加了白面，至於加了多少則是獨門秘方，這部分白面就可以悄無聲息的消失。
其次，薄脆的制作可不簡單，要白面加雞蛋和油揉成面絮，再加水揉成光滑的面團，醒完用搟面杖搟成薄片，切成方塊狀，幾片疊在一起，用刀劃開再下鍋油炸到金黃酥脆才算合格。
下油鍋的時候是最關鍵的，時間長了短了都不算合格品，這也就意味著有大量白面消耗的空間，徐墨陽家有石磨，從谷子到白面全程靠自己完成，到底磨了多少面還不是自家說了算？
不過這些就不必跟面前的顧客解釋了。
“這是白面做出來，然後用油炸過的，有些貴，但的確好吃。”
葉娘子細心的解釋道，她這邊的配料除了蔥和香菜，就是雞蛋薄脆，香腸鹵味，頂多加上幾樣能生吃的時令菜蔬，但大餅卷萬物似乎有什麽神奇的buff，不管加了什麽味道都相當不錯，徐墨陽甚至在現代看到有人吃螺螄粉臭豆腐煎餅的，只能說人類果然具有物種多樣性。
“加一份薄脆，再加一份羊肉，你們這豆芽多少錢？”
現在天還冷著，除了比較便宜的萊菔白菘，什麽素菜都貴得很，鄭小郎君倒沒有多饞豆芽，只是看到了，難免便有些想吃。
“你是第一個客人，免費送你一份豆芽。”
豆芽是他們一路吃過來的，現在外面倒是賣的昂貴，在徐墨陽這邊卻不是什麽稀罕東西，葉娘子也不介意送一份出去，後面只要多來幾個客人，明面上的損失也就補上了。
“多謝……”
鄭家郎君顯然沒有領悟什麽叫“免費的才是最貴的”，拿著自己的煎餅果子興高采烈的跟小夥伴們匯合，充當了一把徐家攤子的自來水，勾的幾個少年直咽口水，悄悄把鄭家郎君帶到僻靜處，對視一眼便撲了上去！
“來五個那個什麽……煎餅，你要什麽口味？”
鄭家郎君走了沒多久，一群少年便吵吵鬧鬧的來了，一個少年狀似大氣的開口，可惜身後小夥伴們嘻嘻哈哈湊錢的動作讓他完全沒了面子。
“我要加雞蛋，兩個蛋，還要雙份的薄脆……”
鄭郎君從少年堆裏擠出來，咬牙切齒的點單，葉娘子利索的把煎餅攤好做完，看著鄭郎君像是咬仇人一樣咬了一大口，默默抖了抖身上的雞皮疙瘩，又忍不住心裏的好奇，轉身狀似攪拌茶葉蛋，一雙耳朵卻豎的高高的。
“果然是群少年郎。”
原來鄭郎君誤交損友，見他手上的煎餅果子新奇好吃，把他騙到僻靜處，一人一口的進行了聯合作案，最後連個煎餅渣都沒給鄭郎君剩下來，損友們還覺得意猶未盡，開出了重新幫鄭郎君買煎餅的條件，換取鄭郎君幫他們帶路。
葉娘子轉身，看到剛剛還氣呼呼的鄭郎君吞掉最後一口煎餅果子，便笑著加入了少年們的談話，想到剛剛鄭郎君沒加豆芽的要求，唇角微微勾起。
可能是少年郎帶來了人氣，葉娘子這邊的客人雖然不多，但也一直沒有斷過，大多都是只要一個加蛋加薄脆的煎餅果子，少數幾個點了鹵味和茶葉蛋，葉娘子也不著急，她本來也沒做多少鹵味，早上還被鄰居分掉了一些，就算賣不完，回頭跟秦娘子分分壓力也不大。
況且看幾個客人臉上的神情，明顯都是對味道滿意的，吃貨之間有一種相互吸引的神秘磁場，葉娘子也不怕明天沒人買，畢竟老饕更怕好吃的店家關門，這樣他們就再也吃不到美味了。
傍晚的時候，葉娘子聽著鼓聲匆匆關門，帶著剩下的食材回了延康坊，能保存的小心存著等明天再用，不能保存的直接估算了價格，讓秦娘子幫忙炒了加餐。
晚餐很豐盛，葉娘子吃完便開始計算今天的盈利，徐墨陽已經習慣了葉娘子這幅職場女強人的模樣，琢磨著自己要把肥皂制作提上日程，
熱制法做出來的臭肥皂，可以自家用，或者賣給低端客戶，冷制法出來的肥皂顏值高，放置時間長，最關鍵的是壓成本，可以明碼標價給* 上層社會，一年內一戶人家給一千斤新糧，第二年五百斤新糧，第三年兩百斤，第四年一百斤，第五年免費，只要來當勞動力就行。
長安城有名有姓的家族大大小小多不勝數，只要有二十家動心，徐墨陽他們的糧食就能湊夠，但要怎麽防止他們彼此串通，讓徐墨陽只能賺到一次糧食，其中的關竅還需要仔細考慮。
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“所以你就這麽讓她走了？”
秦娘子有些無奈的看著徐墨陽, 不知道該說什麽好。
出門的時候帶著好幾貫錢，回來的時候就剩一本書和一個空荷包，身上衣服也臟了頭發也亂了, 要不是看上去沒受什麽驚嚇，秦娘子都覺得徐墨陽是被人打劫了。
“小娘子的名聲挺重要的。”
徐墨陽也有些無奈，這種事情是報答還是報覆只在一念之間, 他現在冷靜下來也覺得自己有些沖動了，可如果重來一次，他依舊會這麽做。
“先吃飯吧。”
秦娘子也沒有多說什麽，徐墨陽終歸是一片好心。
“嗯。”
徐墨陽乖巧坐下等吃，琢磨著回頭要把這邊的大街小巷都走上一遍, 最好是能把地形圖畫出來，這次是人家放水他才跑了，要是動真格的他根本沒轍。
話說回來，他也該好好研究一下唐代律法了, 好歹是給陳鶴臯老師交過學費的正經弟子，以後打架束手束腳可不行。
日子平靜的過了兩天，徐墨陽也沒有聽到有哪戶人家丟了女兒, 縣衙那邊也沒動靜，不知是悄悄把姑娘家接了回去, 還是出了什麽事情。
秦娘子已經帶著徐墨陽跟附近的人家都打了個照面，見面禮是統一的一個雞蛋，本來拜訪鄰居應該是徐墨陽這個主家的事情, 奈何主家無新婦, 葉娘子又忙著店鋪開張，秦娘子只能硬著頭皮扮演這個交際角色，從最開始的緊張到後面的收放自如, 徐墨陽總覺得自己親眼見證了社牛的進化。
葉娘子找到了一個合適的店面，位置有些偏僻，地方也不算大，但勝在不需要比拼關系，上一任店家也沒留下什麽麻煩，正適合徐家這種初來乍到根基不深的人家。
葉娘子主要打算賣的還是鹵肉茶葉蛋，搭配著賣些用米面做的食物，他們來長安的時候還算迅速，還有幾個月的時間應對災荒的到來。
屯糧，而且是在不引人註目的情況下屯夠至少四年的糧食，是她們這段時期的目標。
跟著商隊的時候，葉娘子她們在村鎮中休息的時候，也會盡可能的多買些糧食，但車上要帶的東西實在太多，商隊也不會放慢腳步，所以現在也只有千把斤的稻麥，離目標還差得遠。
葉娘子一邊想著，一邊用扇子把從鹵水中冒出來的白煙往外扇了扇，爭取讓它能飄得更遠一些，鹵味不怕巷子深，香味自然會勾人，要不是買來的兩輛板車實在不方便，葉娘子都想帶著熱氣騰騰的鹵水走街串巷的來一遭，就不信小孩忍得住誘惑。
鹵味的香氣飄散出去，因為範圍和距離已經有些淡了，但也足夠勾魂，本來打算去吃胡餅的鄭家郎君腳步一轉，直接循著香味來到葉娘子面前。
“這是什麽？”
鄭郎君有些好奇的打量著深色的鹵水，他家中條件還是不錯的，卻沒有聞過這種霸道的覆合型香味。
“這是乞巧蛋，今天新開張，買兩個送一個。”
見有客人來了，葉娘子頓時眼睛一亮，趕緊開口介紹。
“這裏面是下水，這邊是豬肉和羊肉，加了不少藥材做的，味道極好。”
為了把這些鹵味分開，葉娘子咬著牙買了好幾個陶釜，加上鐵板鐵鍋和其他雜物的開銷，讓她心都在滴血。
“這邊是做煎餅的，都是從外地學來的手藝，滋味很不錯。”
見鄭郎君還在思索，葉娘子也沒急著推銷，上趕著的不是買賣，這長安城裏的好吃嘴兒也不少，若不是她急著買糧，慢慢打出名聲才是最好的選擇。
“郎君若是一時下不了決定，可以先坐下慢慢想。”
鄭家郎君聽到面前女郎和氣的說了一句，便再也沒理會他，而是自顧自的從旁邊的大桶裏舀出一勺面糊，往那個似乎是鐵制的大圓盤子上一放，用一個帶著把手長木塊（木條？）一抹，面糊立刻變成了薄薄的一張，再打上一個雞蛋同樣攤勻，撒上一層芝麻。
然後利落的翻面刷醬，加各種鄭家郎君認識或者不認識的配料，對折幾次後切成兩半，用幹凈的大葉子包了，也不怕燙，直接就咬了一大口，咀嚼的時候還能聽到清脆的哢嚓聲，讓鄭家郎君咽了咽口水。
“我要一個這個……”
鄭郎君說到一半的時候楞住了，剛剛葉娘子介紹的太利索，他已經把這些都忘光了。
“煎餅？”
葉娘子好心的給了提示。
“對。”
鄭郎君紅了紅臉，仔細看著可以加進去的材料。
“放一個雞蛋，一個……這是什麽？”
鄭郎君指著一個坑坑窪窪的黃色物體問道。
“這是薄脆，剛剛我吃煎餅的時候，它就是哢嚓作響的那個。”
葉娘子耐心的解釋道，在她發愁要做什麽面食才能從眾多攤位中脫穎而出的時候，徐墨陽想到了現代風靡大江南北的雞蛋灌餅烤冷面等食物，最後被選中的是煎餅果子，因為它可以在面粉的消耗上充分混淆耳目。
首先，它的餅皮可以用純綠豆面制作，但徐墨陽等人可以對外面宣稱加了白面，至於加了多少則是獨門秘方，這部分白面就可以悄無聲息的消失。
其次，薄脆的制作可不簡單，要白面加雞蛋和油揉成面絮，再加水揉成光滑的面團，醒完用搟面杖搟成薄片，切成方塊狀，幾片疊在一起，用刀劃開再下鍋油炸到金黃酥脆才算合格。
下油鍋的時候是最關鍵的，時間長了短了都不算合格品，這也就意味著有大量白面消耗的空間，徐墨陽家有石磨，從谷子到白面全程靠自己完成，到底磨了多少面還不是自家說了算？
不過這些就不必跟面前的顧客解釋了。
“這是白面做出來，然後用油炸過的，有些貴，但的確好吃。”
葉娘子細心的解釋道，她這邊的配料除了蔥和香菜，就是雞蛋薄脆，香腸鹵味，頂多加上幾樣能生吃的時令菜蔬，但大餅卷萬物似乎有什麽神奇的buff，不管加了什麽味道都相當不錯，徐墨陽甚至在現代看到有人吃螺螄粉臭豆腐煎餅的，只能說人類果然具有物種多樣性。
“加一份薄脆，再加一份羊肉，你們這豆芽多少錢？”
現在天還冷著，除了比較便宜的萊菔白菘，什麽素菜都貴得很，鄭小郎君倒沒有多饞豆芽，只是看到了，難免便有些想吃。
“你是第一個客人，免費送你一份豆芽。”
豆芽是他們一路吃過來的，現在外面倒是賣的昂貴，在徐墨陽這邊卻不是什麽稀罕東西，葉娘子也不介意送一份出去，後面只要多來幾個客人，明面上的損失也就補上了。
“多謝……”
鄭家郎君顯然沒有領悟什麽叫“免費的才是最貴的”，拿著自己的煎餅果子興高采烈的跟小夥伴們匯合，充當了一把徐家攤子的自來水，勾的幾個少年直咽口水，悄悄把鄭家郎君帶到僻靜處，對視一眼便撲了上去！
“來五個那個什麽……煎餅，你要什麽口味？”
鄭家郎君走了沒多久，一群少年便吵吵鬧鬧的來了，一個少年狀似大氣的開口，可惜身後小夥伴們嘻嘻哈哈湊錢的動作讓他完全沒了面子。
“我要加雞蛋，兩個蛋，還要雙份的薄脆……”
鄭郎君從少年堆裏擠出來，咬牙切齒的點單，葉娘子利索的把煎餅攤好做完，看著鄭郎君像是咬仇人一樣咬了一大口，默默抖了抖身上的雞皮疙瘩，又忍不住心裏的好奇，轉身狀似攪拌茶葉蛋，一雙耳朵卻豎的高高的。
“果然是群少年郎。”
原來鄭郎君誤交損友，見他手上的煎餅果子新奇好吃，把他騙到僻靜處，一人一口的進行了聯合作案，最後連個煎餅渣都沒給鄭郎君剩下來，損友們還覺得意猶未盡，開出了重新幫鄭郎君買煎餅的條件，換取鄭郎君幫他們帶路。
葉娘子轉身，看到剛剛還氣呼呼的鄭郎君吞掉最後一口煎餅果子，便笑著加入了少年們的談話，想到剛剛鄭郎君沒加豆芽的要求，唇角微微勾起。
可能是少年郎帶來了人氣，葉娘子這邊的客人雖然不多，但也一直沒有斷過，大多都是只要一個加蛋加薄脆的煎餅果子，少數幾個點了鹵味和茶葉蛋，葉娘子也不著急，她本來也沒做多少鹵味，早上還被鄰居分掉了一些，就算賣不完，回頭跟秦娘子分分壓力也不大。
況且看幾個客人臉上的神情，明顯都是對味道滿意的，吃貨之間有一種相互吸引的神秘磁場，葉娘子也不怕明天沒人買，畢竟老饕更怕好吃的店家關門，這樣他們就再也吃不到美味了。
傍晚的時候，葉娘子聽著鼓聲匆匆關門，帶著剩下的食材回了延康坊，能保存的小心存著等明天再用，不能保存的直接估算了價格，讓秦娘子幫忙炒了加餐。
晚餐很豐盛，葉娘子吃完便開始計算今天的盈利，徐墨陽已經習慣了葉娘子這幅職場女強人的模樣，琢磨著自己要把肥皂制作提上日程，
熱制法做出來的臭肥皂，可以自家用，或者賣給低端客戶，冷制法出來的肥皂顏值高，放置時間長，最關鍵的是壓成本，可以明碼標價給* 上層社會，一年內一戶人家給一千斤新糧，第二年五百斤新糧，第三年兩百斤，第四年一百斤，第五年免費，只要來當勞動力就行。
長安城有名有姓的家族大大小小多不勝數，只要有二十家動心，徐墨陽他們的糧食就能湊夠，但要怎麽防止他們彼此串通，讓徐墨陽只能賺到一次糧食，其中的關竅還需要仔細考慮。
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