第 109 章
關燈
小
中
大
第 109 章
“……溫度很低？”黎芝輕聲呢喃道，“但這不也是‘爐子’的一種嗎？”
在黎芝的印象裏，即使是熬煮很久的砂鍋或瓦罐，外部也是滾燙滾燙的。
當然，這絕不是黎芝親手碰觸所留下的記憶。這印象究竟是如何形成的，她已經記不得了。
“雖然‘土窯’也是一種‘爐子’，但導熱效果很差啊。”秋墨看著黎芝，輕嘆一口氣，說道，“上學不是學過嘛。算啦，忘了就忘了吧……”
看到黎芝略帶懷疑的神情之後，或許是為了打消她的顧忌，秋墨又將本已蓋上的舊棉被掀了起來。
隨後，秋墨居然將自己的兩個手掌，都覆蓋在了“土窯”的上面！
“別……？！”黎芝的本能反應，就是出聲阻止秋墨的行為。
但在她開口的那一刻，就已經來不及了。
“沒事兒的，你過來吧。”秋墨用溫柔得仿佛會讓人如遇熱的奶油般融化的聲音，招呼著黎芝到自己身邊來。
聽從秋墨的呼喚，黎芝有些茫然地走了過來。
秋墨一把抓住黎芝的左手，按在了“土窯”的蓋子上。
秋墨那猝不及防的動作，嚇得黎芝哆嗦了一下。
突然接觸到“土窯”蓋子上那遠比空氣高的溫度，讓原本就有點思緒停頓的黎芝嚇了一跳。但被驚嚇之後，她反而清醒了過來。
黎芝這才意識到，這部分的溫度雖然比自己的手要熱，但也不過是比溫泉水更熱一些的程度罷了。
就連人直接持續觸摸也不會被燙傷的，更別提棉被一類的東西了。
“這為什麽不熱啊？”黎芝問道，“就算是砂鍋，只要沸騰起來，蓋子也會燙得可怕的。這是用火燒烤的爐子吧，怎麽摸起來反而只是‘熱乎乎的’而已？”
“‘傳熱介質’不一樣。”秋墨輕描淡寫地說道，“‘砂鍋’裏面是靠水傳遞熱量的。這‘土窯’裏面只有幹燥的空氣而已。而且，這種‘土窯’的‘爐壁’也非常厚，熱量很難通過‘爐壁’散失，一般來說都是從縫隙處跑出去的。所以要用‘舊棉被’之類的東西來保溫啊。”
“這麽一說……上學確實學過呢，我想起來了。”黎芝有些不好意思地說道。
“我知道啊。”秋墨說道，“荔枝姑娘的記憶力很好的。剛才只是因為走神了，才會忘記本來記得的事情吧。”
“沒有，我不走神的時候也未必想得起來。”黎芝誠實地說道，“我的記憶力本來就是這麽差嘛。”
雖然感覺到秋墨在努力給自己臺階下了，但黎芝還是一板一眼地覺得、自己很清楚的事情就該老實承認。
“這樣啊。”秋墨的反應十分平靜，他移開了雙手，然後說道，“好啦，不要摸了，我現在準備把‘舊棉被’重新蓋回去了。”
（未經我允許的話，請不要擅自抓人家的手嘛……）
黎芝有些賭氣地一聲不吭。
她感覺到自己的左手背上，還殘留著秋墨的手帶來的觸感與溫度。
這種由熟悉的人帶來的陌生體驗，讓黎芝感到很困擾、心煩意亂。
並且，為之困惑的黎芝，一時不知道自己該不該為這件事感到介意。
由於太過於害羞的緣故，連發火也無法做到，最後黎芝還是多少心存芥蒂地選擇了放下。
因為再怎麽惦記著，爆發出來的話，也只會讓兩人的關系變得糟糕罷了。
結果，黎芝將註意力轉移到了被“土窯”燒烤著的那只羊身上。
雖然在京城吃到“烤全羊”的機會不多，但黎芝對這種東西的印象還是很深刻的。
畢竟是吃法豪爽到近乎粗獷的食物，吃的時候不算輕松，記憶的部分也就強烈多了。
在黎芝的印象中，“烤全羊”理應是極為美味、香氣四溢的食物。
但不知道為什麽，盡管這只羊在“土窯”中已經烤了了很久，烤肉那焦香的味道仍很稀薄。，只能聞到些許腌制羊肉的調料氣味而已
而且，就連這味道，也許也只是來自於稍遠處尚未丟棄的“料水”呢。
“這‘烤全羊’的效果不太好啊，都沒什麽香味呢……”黎芝不安地嘟囔道，“為什麽會這樣呢？在我印象裏，烤肉的過程中都是很香的啊。”
“烤肉香不香，取決於爐子嘛。”秋墨安慰一般地說道，“我們用的是‘土窯’。這種燒制工具有蓋子，香味都藏在裏面、出不來。等開了爐子，就會很香了。”
“這樣嗎……”黎芝好奇地湊了過去，她在“土窯”附近蹲了下來，嘟囔道，“那麽，什麽時候才能出爐啊？”
“那個恐怕會比較久了。”秋墨說道，“早知道你那麽容易覺得無聊的話，就該帶本書什麽的，在這裏邊讀邊等待了。”
“是啊……我也這麽覺得。”黎芝想了想，又接連問道，“雖然也沒無聊到非要讀書的程度，但果然還是很無聊啊。對了，為什麽烤這種被肢解的羊也要花這麽長的時間呢？用碎木塊來烤羊的話，火候是不是太小了啊……為何不用木炭？是不容易找到嗎？”
“這叫‘低溫慢烤’啊。 ”秋墨用十分清楚的聲音，平和地說道，“‘低溫慢烤’本來就是用小火來烤。木炭的火太硬太強烈了，不能達到我想要的效果。”
“‘低溫慢烤’豈不是要燒烤更久的時間？有什麽額外的好處嗎？”黎芝對“低溫慢烤”這個詞的記憶十分模糊，但也不是完全沒有印象的詞語。
“當然！”秋墨說道，“大火烤出來的肉既硬又幹巴巴的，表面一般也是焦糊、難以入口的。低溫慢烤不容易烤幹烤焦，能在燒烤這種烹飪方式中最大程度上保留肉的汁水與鮮嫩感。受熱也更均勻，不會出現外面糊了、裏面還是生的這樣的慘劇哦。”
“這樣啊……”黎芝想象了一番，忽然變得充滿期待起來，她說道，“那一定很美味吧？會比我在京城吃過的烤羊肉更好吃嗎？”
“我不知道……”秋墨忽然有些不安地說道，“我在京城沒有見過‘土窯’，來到‘大輝山’這裏才第一次見到它。這是我第一次使用‘土窯’，我不知道用它來‘低溫慢烤’的話，效果究竟如何。之前給你講的，都只是我的推測而已。”
“原來你也沒試過啊……”黎芝想了想，很開朗地說道，“效果不理想也沒關系，畢竟你是第一次使用‘土窯’這種爐子嘛。就算失敗了，我也絕不會嘲笑你的哦。”
“我不是擔心你的嘲笑……”秋墨忽然苦笑道，“抱歉，有一件事我忘記跟荔枝姑娘說了。不過，會拖延到忘記的原因，也是因為很難啟齒……”
“什麽事情？”黎芝說道，“就算很難啟齒也得說啊。你不說，我怎麽知道是什麽事情，令你難以啟齒呢？”
“我們第一次烤的這只羊，可能沒有你的份兒……”秋墨很小聲地說道，“這只一開始就是以商品兼宣傳品為前提對待的。我們剛吃過飯沒多久，我覺得不吃也可以吧？但是，如果荔枝姑娘一定要吃的話，當然也不是不行……”
“誒？就這麽點兒小事，都能造成你的困擾啊？”黎芝困惑地說道，“我本來也不是非吃不可的啊。既然是打算賣的東西，這個量也不算多，我不吃就不吃啦。沒關系的，秋墨前輩真是的，我沒有你想象中那麽饞吧？”
“那就最好了。”秋墨像是松了一口氣一般地說道，“此外，說個好消息吧。差不多到出爐的時候了。很快，你就可以看到在裏面烤制的全羊是什麽模樣了哦。”
“那我很期待呢！”黎芝微笑著回答道。
說罷，在黎芝的目光中，秋墨掀開舊棉被、又打開了蓋子。
之後，秋墨從“土窯”之中，把掛著烤羊的鉤子給高高地提了起來。
即使是在畜牧業十分普遍、尋常的“大輝山”一帶，制作“烤全羊”也一樣是非常稀罕的事情。
或許無論何時何地，制作或食用這道美食的人，都是如此稀有吧。
大部分住在“大輝山”的居民，並非是吃不起、而是沒有時間與精力去烤制一整只羊。
即使是對生活節奏本就緩慢的“大輝山”人來說，浪費那麽多時間精力只為了吃羊，也實在太過於奢侈了。
由於這個原因，即使在烤肉香味淡薄得近乎聞不到的時候，還是有大量的人駐足圍觀秋墨那表演般的行為。
而當秋墨從容地把“烤全羊”提起來的時候，圍觀者更是不由得紛紛發出了驚嘆聲。
（秋墨前輩的手筆，還真是有面子啊……）
雖然跟自己沒什麽關系，但是看到秋墨的表演如此吸引人，黎芝還是覺得很高興的。
那只羊已經被烤得金黃發亮了。
在太陽的照耀下，那層覆蓋在表面的滋潤油光，更加顯得格外誘人。
而且，把烤羊從“土窯”中提出來的一瞬間，烤肉中散發出的濃烈香氣便震撼了所有人。
即使還沒有撒上最後的幹調料，也沒有搭配洋蔥大蒜酸奶之類的配菜或是輔料，這種烤肉的香氣也已經足夠濃郁、令人食指大動了。
但秋墨這時做的事情，卻是與眾人期待的“開始享受剛出爐的美餐”有所不同。
之前，秋墨在附近又用石頭搭了一個簡易的、形狀類似竈臺的爐子出來。
由於那用於烤羊的“土窯”過於顯眼，大部分人註意力都被它吸引了。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
“……溫度很低？”黎芝輕聲呢喃道，“但這不也是‘爐子’的一種嗎？”
在黎芝的印象裏，即使是熬煮很久的砂鍋或瓦罐，外部也是滾燙滾燙的。
當然，這絕不是黎芝親手碰觸所留下的記憶。這印象究竟是如何形成的，她已經記不得了。
“雖然‘土窯’也是一種‘爐子’，但導熱效果很差啊。”秋墨看著黎芝，輕嘆一口氣，說道，“上學不是學過嘛。算啦，忘了就忘了吧……”
看到黎芝略帶懷疑的神情之後，或許是為了打消她的顧忌，秋墨又將本已蓋上的舊棉被掀了起來。
隨後，秋墨居然將自己的兩個手掌，都覆蓋在了“土窯”的上面！
“別……？！”黎芝的本能反應，就是出聲阻止秋墨的行為。
但在她開口的那一刻，就已經來不及了。
“沒事兒的，你過來吧。”秋墨用溫柔得仿佛會讓人如遇熱的奶油般融化的聲音，招呼著黎芝到自己身邊來。
聽從秋墨的呼喚，黎芝有些茫然地走了過來。
秋墨一把抓住黎芝的左手，按在了“土窯”的蓋子上。
秋墨那猝不及防的動作，嚇得黎芝哆嗦了一下。
突然接觸到“土窯”蓋子上那遠比空氣高的溫度，讓原本就有點思緒停頓的黎芝嚇了一跳。但被驚嚇之後，她反而清醒了過來。
黎芝這才意識到，這部分的溫度雖然比自己的手要熱，但也不過是比溫泉水更熱一些的程度罷了。
就連人直接持續觸摸也不會被燙傷的，更別提棉被一類的東西了。
“這為什麽不熱啊？”黎芝問道，“就算是砂鍋，只要沸騰起來，蓋子也會燙得可怕的。這是用火燒烤的爐子吧，怎麽摸起來反而只是‘熱乎乎的’而已？”
“‘傳熱介質’不一樣。”秋墨輕描淡寫地說道，“‘砂鍋’裏面是靠水傳遞熱量的。這‘土窯’裏面只有幹燥的空氣而已。而且，這種‘土窯’的‘爐壁’也非常厚，熱量很難通過‘爐壁’散失，一般來說都是從縫隙處跑出去的。所以要用‘舊棉被’之類的東西來保溫啊。”
“這麽一說……上學確實學過呢，我想起來了。”黎芝有些不好意思地說道。
“我知道啊。”秋墨說道，“荔枝姑娘的記憶力很好的。剛才只是因為走神了，才會忘記本來記得的事情吧。”
“沒有，我不走神的時候也未必想得起來。”黎芝誠實地說道，“我的記憶力本來就是這麽差嘛。”
雖然感覺到秋墨在努力給自己臺階下了，但黎芝還是一板一眼地覺得、自己很清楚的事情就該老實承認。
“這樣啊。”秋墨的反應十分平靜，他移開了雙手，然後說道，“好啦，不要摸了，我現在準備把‘舊棉被’重新蓋回去了。”
（未經我允許的話，請不要擅自抓人家的手嘛……）
黎芝有些賭氣地一聲不吭。
她感覺到自己的左手背上，還殘留著秋墨的手帶來的觸感與溫度。
這種由熟悉的人帶來的陌生體驗，讓黎芝感到很困擾、心煩意亂。
並且，為之困惑的黎芝，一時不知道自己該不該為這件事感到介意。
由於太過於害羞的緣故，連發火也無法做到，最後黎芝還是多少心存芥蒂地選擇了放下。
因為再怎麽惦記著，爆發出來的話，也只會讓兩人的關系變得糟糕罷了。
結果，黎芝將註意力轉移到了被“土窯”燒烤著的那只羊身上。
雖然在京城吃到“烤全羊”的機會不多，但黎芝對這種東西的印象還是很深刻的。
畢竟是吃法豪爽到近乎粗獷的食物，吃的時候不算輕松，記憶的部分也就強烈多了。
在黎芝的印象中，“烤全羊”理應是極為美味、香氣四溢的食物。
但不知道為什麽，盡管這只羊在“土窯”中已經烤了了很久，烤肉那焦香的味道仍很稀薄。，只能聞到些許腌制羊肉的調料氣味而已
而且，就連這味道，也許也只是來自於稍遠處尚未丟棄的“料水”呢。
“這‘烤全羊’的效果不太好啊，都沒什麽香味呢……”黎芝不安地嘟囔道，“為什麽會這樣呢？在我印象裏，烤肉的過程中都是很香的啊。”
“烤肉香不香，取決於爐子嘛。”秋墨安慰一般地說道，“我們用的是‘土窯’。這種燒制工具有蓋子，香味都藏在裏面、出不來。等開了爐子，就會很香了。”
“這樣嗎……”黎芝好奇地湊了過去，她在“土窯”附近蹲了下來，嘟囔道，“那麽，什麽時候才能出爐啊？”
“那個恐怕會比較久了。”秋墨說道，“早知道你那麽容易覺得無聊的話，就該帶本書什麽的，在這裏邊讀邊等待了。”
“是啊……我也這麽覺得。”黎芝想了想，又接連問道，“雖然也沒無聊到非要讀書的程度，但果然還是很無聊啊。對了，為什麽烤這種被肢解的羊也要花這麽長的時間呢？用碎木塊來烤羊的話，火候是不是太小了啊……為何不用木炭？是不容易找到嗎？”
“這叫‘低溫慢烤’啊。 ”秋墨用十分清楚的聲音，平和地說道，“‘低溫慢烤’本來就是用小火來烤。木炭的火太硬太強烈了，不能達到我想要的效果。”
“‘低溫慢烤’豈不是要燒烤更久的時間？有什麽額外的好處嗎？”黎芝對“低溫慢烤”這個詞的記憶十分模糊，但也不是完全沒有印象的詞語。
“當然！”秋墨說道，“大火烤出來的肉既硬又幹巴巴的，表面一般也是焦糊、難以入口的。低溫慢烤不容易烤幹烤焦，能在燒烤這種烹飪方式中最大程度上保留肉的汁水與鮮嫩感。受熱也更均勻，不會出現外面糊了、裏面還是生的這樣的慘劇哦。”
“這樣啊……”黎芝想象了一番，忽然變得充滿期待起來，她說道，“那一定很美味吧？會比我在京城吃過的烤羊肉更好吃嗎？”
“我不知道……”秋墨忽然有些不安地說道，“我在京城沒有見過‘土窯’，來到‘大輝山’這裏才第一次見到它。這是我第一次使用‘土窯’，我不知道用它來‘低溫慢烤’的話，效果究竟如何。之前給你講的，都只是我的推測而已。”
“原來你也沒試過啊……”黎芝想了想，很開朗地說道，“效果不理想也沒關系，畢竟你是第一次使用‘土窯’這種爐子嘛。就算失敗了，我也絕不會嘲笑你的哦。”
“我不是擔心你的嘲笑……”秋墨忽然苦笑道，“抱歉，有一件事我忘記跟荔枝姑娘說了。不過，會拖延到忘記的原因，也是因為很難啟齒……”
“什麽事情？”黎芝說道，“就算很難啟齒也得說啊。你不說，我怎麽知道是什麽事情，令你難以啟齒呢？”
“我們第一次烤的這只羊，可能沒有你的份兒……”秋墨很小聲地說道，“這只一開始就是以商品兼宣傳品為前提對待的。我們剛吃過飯沒多久，我覺得不吃也可以吧？但是，如果荔枝姑娘一定要吃的話，當然也不是不行……”
“誒？就這麽點兒小事，都能造成你的困擾啊？”黎芝困惑地說道，“我本來也不是非吃不可的啊。既然是打算賣的東西，這個量也不算多，我不吃就不吃啦。沒關系的，秋墨前輩真是的，我沒有你想象中那麽饞吧？”
“那就最好了。”秋墨像是松了一口氣一般地說道，“此外，說個好消息吧。差不多到出爐的時候了。很快，你就可以看到在裏面烤制的全羊是什麽模樣了哦。”
“那我很期待呢！”黎芝微笑著回答道。
說罷，在黎芝的目光中，秋墨掀開舊棉被、又打開了蓋子。
之後，秋墨從“土窯”之中，把掛著烤羊的鉤子給高高地提了起來。
即使是在畜牧業十分普遍、尋常的“大輝山”一帶，制作“烤全羊”也一樣是非常稀罕的事情。
或許無論何時何地，制作或食用這道美食的人，都是如此稀有吧。
大部分住在“大輝山”的居民，並非是吃不起、而是沒有時間與精力去烤制一整只羊。
即使是對生活節奏本就緩慢的“大輝山”人來說，浪費那麽多時間精力只為了吃羊，也實在太過於奢侈了。
由於這個原因，即使在烤肉香味淡薄得近乎聞不到的時候，還是有大量的人駐足圍觀秋墨那表演般的行為。
而當秋墨從容地把“烤全羊”提起來的時候，圍觀者更是不由得紛紛發出了驚嘆聲。
（秋墨前輩的手筆，還真是有面子啊……）
雖然跟自己沒什麽關系，但是看到秋墨的表演如此吸引人，黎芝還是覺得很高興的。
那只羊已經被烤得金黃發亮了。
在太陽的照耀下，那層覆蓋在表面的滋潤油光，更加顯得格外誘人。
而且，把烤羊從“土窯”中提出來的一瞬間，烤肉中散發出的濃烈香氣便震撼了所有人。
即使還沒有撒上最後的幹調料，也沒有搭配洋蔥大蒜酸奶之類的配菜或是輔料，這種烤肉的香氣也已經足夠濃郁、令人食指大動了。
但秋墨這時做的事情，卻是與眾人期待的“開始享受剛出爐的美餐”有所不同。
之前，秋墨在附近又用石頭搭了一個簡易的、形狀類似竈臺的爐子出來。
由於那用於烤羊的“土窯”過於顯眼，大部分人註意力都被它吸引了。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）