烤面筋&雞蛋餅
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烤面筋&雞蛋餅
縣令皮笑肉不笑過來，身後跟著好幾個官差。
“小廚娘，又見面了。”
聞言，杜青默默後退了幾步，直到退無可退。
瞅見她面上的警惕，縣令笑意加深了幾分，“廚娘不必害怕，我手下人應該沒苛刻你罷。”
說著，不怒自威餘光瞥向身後官差。
身後眾官差異口同聲：“回大人，屬下對這位娘子就算盡心照顧了。”
盡心照顧？聽到這，杜青嘴角狠狠一抽。一日三餐端來幾個又硬又冷的饅頭，她吃的都不盡人意，便在他們口中的“盡心照顧”？
氣氛頓時陷入一片沈寂，就很尷尬。
縣令幹咳幾聲，決定進入正事，“如今你在府衙，還請廚娘為我做頓膳食。”
原來如此，果然是無事不登三寶殿。杜青心想道。
她冷冷回道，“我幾天沒下後廚房，廚藝都生疏了。”
言外之意就是不願答應這個要求。
一想起自從在蕭翎府上用過一餐後，每道膳食都合他心意，如今一下從天堂掉到地獄，只能享用衙門廚子的廚藝。
如果衙門廚子做的膳食好吃就算了，可那不好吃美味呀！油水重，每口下去像是喝了幾口油般，而且衙門廚子做菜都一個味，吃了幾次便膩了。
見杜青莫名硬氣，明明身在牢獄中，卻直起修長的脖頸，縣令打了個手勢，“將她帶去小廚房。”
這是軟的不成，來硬的了？
頃刻間，杜青改變了主意，身姿輕盈躲過官差伸出的手，“既然是大人的請求，我便為大人做上一頓膳食罷。”
不過怎麽做，如何做，就不管縣令的事。
聞言，縣令揮手讓官差退下，“這才像話嘛。”
衙門的小廚房不大，但麻雀雖小，五臟俱全。入門便一口大竈臺，竈臺底下黑漆漆的，一看是使用了許久。而竈臺上各種調料應有盡有，食材擺放在角落裏，琳瑯滿目。
縣令：“小廚娘，如果後廚缺什麽，都可以跟官差說，官差自然會去采辦食材。”
衙門專門設了後廚，但縣令吃慣，從自己的俸祿裏撥出一部分銀子，修了小廚房專供他享用美食。
今日讓杜青做頓膳食，縣令一早派人，告訴當值的廚子他今早可以不來了。
縣令離開後，只留下兩名官差守在門口，一看就是怕她中途突然溜走。
杜青看罷後廚，便擼起寬松的袖子開始幹活。
縣令喜歡重口味和甜點，但腸胃不好，只能用些清淡飲食。
既然腸胃不好，嘿嘿，杜青起了點惡心思。
外頭太陽初升，晨曦普照大地，衙門的黑瓦下映襯著暖橙色的日光。
日光洩進小廚房，將女子臉上的鄭重照得一清二楚。
杜青取來些面粉，沾上些井水，雙手揉搓起面團。她要做烤面筋，然後把面團切成段，再用木棒槌卷起面團段，初具雛形後，她再下鍋倒入熱水煮沸。
趁這個時候，她趕緊調蘸料。蘸料可謂是面筋的靈魂，要做到令面筋又香又麻又辣，可不容易，是門技術活。
她直接將一勺鹽、少許雞精粉、孜然粉、蠔油和辣椒面倒入碗裏，為增添口感，她還加了小半勺白糖。
等到用鏟子按壓面段，壓下去是硬實的，她趕緊撈起。叫官差取來的簽子到了，杜青用面團段纏繞簽子。
最後每根簽子上的面筋，她灑上調制蘸料，看上去紅火火，很是誘人。
杜青拿起一支簽子嘗了下，恩……很辣。
粥是來不及弄了，但她準備烙幾張雞蛋餅。她打雞蛋進碗裏，加入少許蔥花和幾勺面粉，用長箸攪拌均勻。然後切胡蘿蔔成碎段，放進碗中再次攪拌均勻。
爾後杜青拿來木刷，將鐵鍋涮上油，待油熱她才放一勺雞蛋液，在大火煎制下雞蛋液成了形狀漂亮的面餅，金黃黃的，蔥花與碎胡蘿蔔點綴其中，輕易能勾起人胃裏饞蟲。
看準時機，她及時拿鏟子翻面，怕燒糊了。
與時同時，她熬的香茹雞肉粥好了，鍋頂冒出騰騰熱氣，香氣撲鼻。
衙門裏有幹活的仆人，沒過多久，端走了她做的膳食給縣令送去。
縣令等著用膳，等到有些不耐煩時，仆人上菜進來。
端來一道面卷，辣椒灑在上面紅艷艷的。還有雞蛋餅、卷子、蔥包和香菇雞肉粥。
其中這道面卷縣令從未見過，他很是好奇這是什麽。
仆人：“那廚娘說這叫烤面筋。”
烤面筋，這名字真怪呀。縣令咂嘴回味這話，但這烤面筋看上去很是誘人呀。
仆人見他垂涎三尺模樣，將烤面筋端上前。
縣令拿過一簽子，微微瞇眼打量起手中玩意兒，面卷串在簽子上，他湊近一嗅，氣味說不出來的香，像極了羊肉串的做法。
彼時，他想起剛到瀧西赴任的日子，途經一鋪子，老板在烤那串串，上面灑了芝麻還灑了些別的玩意，香氣飄出老遠。
當即，縣令掏出懷裏不多的銅板，狠狠咽了下口水。
“給我來十串！”
那串串的味道到現在縣令還記得，又香又辣，肉質肥美滑膩。一口下去，好吃到無話可說。
結果結賬時，老板告訴他，“看官人以後是要去做官的，為一方地方父母官，我便不收官人錢了。”
如今，縣令攥緊簽子，眸子深了幾分，爾後狠狠咬了一口面筋，在嘴裏肆意咀嚼起來。
香呀，面卷彈性十足，很有筋道。上面不知道灑了什麽蘸料，又麻又辣，讓人忍不住想舔舌尖，再回味這味道。
縣令眼睛驀然亮了，美味又拿起簽子，開始咬下面筋咀嚼。這回他放慢動作，任憑面卷在嘴裏打轉，更能回味這美味。
沒多久，盤子裏的烤面筋少了大半。
辣，好辣……幾串烤面筋下肚，縣令感覺胃裏躥上股灼熱的辣意，辣得他臉紅，辣到他呼吸急促起來。
這時，官兵匆匆來報，“蕭世子來了。”
準備解辣的香茹雞肉粥剛到嘴邊，縣令聽到這話，臉紅耳赤起來。
世子怎麽這時候來了？
“將貴客帶到廳堂好心招待，我馬上就來。”
縣令一看眼前的膳食，頓時覺得食不知味。
廳堂，仆人轉述完縣令的話退下，蕭翎就坐下，靜靜等著。
等了一會兒，蕭七抱劍沈不住氣了，“這縣令真是會擺架……”
世子在這坐等了這麽久，都不見縣令出來迎接。
蕭翎剛想說話，卻聽到朝這邊而來的腳步聲。
來了！
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“小廚娘，又見面了。”
聞言，杜青默默後退了幾步，直到退無可退。
瞅見她面上的警惕，縣令笑意加深了幾分，“廚娘不必害怕，我手下人應該沒苛刻你罷。”
說著，不怒自威餘光瞥向身後官差。
身後眾官差異口同聲：“回大人，屬下對這位娘子就算盡心照顧了。”
盡心照顧？聽到這，杜青嘴角狠狠一抽。一日三餐端來幾個又硬又冷的饅頭，她吃的都不盡人意，便在他們口中的“盡心照顧”？
氣氛頓時陷入一片沈寂，就很尷尬。
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原來如此，果然是無事不登三寶殿。杜青心想道。
她冷冷回道，“我幾天沒下後廚房，廚藝都生疏了。”
言外之意就是不願答應這個要求。
一想起自從在蕭翎府上用過一餐後，每道膳食都合他心意，如今一下從天堂掉到地獄，只能享用衙門廚子的廚藝。
如果衙門廚子做的膳食好吃就算了，可那不好吃美味呀！油水重，每口下去像是喝了幾口油般，而且衙門廚子做菜都一個味，吃了幾次便膩了。
見杜青莫名硬氣，明明身在牢獄中，卻直起修長的脖頸，縣令打了個手勢，“將她帶去小廚房。”
這是軟的不成，來硬的了？
頃刻間，杜青改變了主意，身姿輕盈躲過官差伸出的手，“既然是大人的請求，我便為大人做上一頓膳食罷。”
不過怎麽做，如何做，就不管縣令的事。
聞言，縣令揮手讓官差退下，“這才像話嘛。”
衙門的小廚房不大，但麻雀雖小，五臟俱全。入門便一口大竈臺，竈臺底下黑漆漆的，一看是使用了許久。而竈臺上各種調料應有盡有，食材擺放在角落裏，琳瑯滿目。
縣令：“小廚娘，如果後廚缺什麽，都可以跟官差說，官差自然會去采辦食材。”
衙門專門設了後廚，但縣令吃慣，從自己的俸祿裏撥出一部分銀子，修了小廚房專供他享用美食。
今日讓杜青做頓膳食，縣令一早派人，告訴當值的廚子他今早可以不來了。
縣令離開後，只留下兩名官差守在門口，一看就是怕她中途突然溜走。
杜青看罷後廚，便擼起寬松的袖子開始幹活。
縣令喜歡重口味和甜點，但腸胃不好，只能用些清淡飲食。
既然腸胃不好，嘿嘿，杜青起了點惡心思。
外頭太陽初升，晨曦普照大地，衙門的黑瓦下映襯著暖橙色的日光。
日光洩進小廚房，將女子臉上的鄭重照得一清二楚。
杜青取來些面粉，沾上些井水，雙手揉搓起面團。她要做烤面筋，然後把面團切成段，再用木棒槌卷起面團段，初具雛形後，她再下鍋倒入熱水煮沸。
趁這個時候，她趕緊調蘸料。蘸料可謂是面筋的靈魂，要做到令面筋又香又麻又辣，可不容易，是門技術活。
她直接將一勺鹽、少許雞精粉、孜然粉、蠔油和辣椒面倒入碗裏，為增添口感，她還加了小半勺白糖。
等到用鏟子按壓面段，壓下去是硬實的，她趕緊撈起。叫官差取來的簽子到了，杜青用面團段纏繞簽子。
最後每根簽子上的面筋，她灑上調制蘸料，看上去紅火火，很是誘人。
杜青拿起一支簽子嘗了下，恩……很辣。
粥是來不及弄了，但她準備烙幾張雞蛋餅。她打雞蛋進碗裏，加入少許蔥花和幾勺面粉，用長箸攪拌均勻。然後切胡蘿蔔成碎段，放進碗中再次攪拌均勻。
爾後杜青拿來木刷，將鐵鍋涮上油，待油熱她才放一勺雞蛋液，在大火煎制下雞蛋液成了形狀漂亮的面餅，金黃黃的，蔥花與碎胡蘿蔔點綴其中，輕易能勾起人胃裏饞蟲。
看準時機，她及時拿鏟子翻面，怕燒糊了。
與時同時，她熬的香茹雞肉粥好了，鍋頂冒出騰騰熱氣，香氣撲鼻。
衙門裏有幹活的仆人，沒過多久，端走了她做的膳食給縣令送去。
縣令等著用膳，等到有些不耐煩時，仆人上菜進來。
端來一道面卷，辣椒灑在上面紅艷艷的。還有雞蛋餅、卷子、蔥包和香菇雞肉粥。
其中這道面卷縣令從未見過，他很是好奇這是什麽。
仆人：“那廚娘說這叫烤面筋。”
烤面筋，這名字真怪呀。縣令咂嘴回味這話，但這烤面筋看上去很是誘人呀。
仆人見他垂涎三尺模樣，將烤面筋端上前。
縣令拿過一簽子，微微瞇眼打量起手中玩意兒，面卷串在簽子上，他湊近一嗅，氣味說不出來的香，像極了羊肉串的做法。
彼時，他想起剛到瀧西赴任的日子，途經一鋪子，老板在烤那串串，上面灑了芝麻還灑了些別的玩意，香氣飄出老遠。
當即，縣令掏出懷裏不多的銅板，狠狠咽了下口水。
“給我來十串！”
那串串的味道到現在縣令還記得，又香又辣，肉質肥美滑膩。一口下去，好吃到無話可說。
結果結賬時，老板告訴他，“看官人以後是要去做官的，為一方地方父母官，我便不收官人錢了。”
如今，縣令攥緊簽子，眸子深了幾分，爾後狠狠咬了一口面筋，在嘴裏肆意咀嚼起來。
香呀，面卷彈性十足，很有筋道。上面不知道灑了什麽蘸料，又麻又辣，讓人忍不住想舔舌尖，再回味這味道。
縣令眼睛驀然亮了，美味又拿起簽子，開始咬下面筋咀嚼。這回他放慢動作，任憑面卷在嘴裏打轉，更能回味這美味。
沒多久，盤子裏的烤面筋少了大半。
辣，好辣……幾串烤面筋下肚，縣令感覺胃裏躥上股灼熱的辣意，辣得他臉紅，辣到他呼吸急促起來。
這時，官兵匆匆來報，“蕭世子來了。”
準備解辣的香茹雞肉粥剛到嘴邊，縣令聽到這話，臉紅耳赤起來。
世子怎麽這時候來了？
“將貴客帶到廳堂好心招待，我馬上就來。”
縣令一看眼前的膳食，頓時覺得食不知味。
廳堂，仆人轉述完縣令的話退下，蕭翎就坐下，靜靜等著。
等了一會兒，蕭七抱劍沈不住氣了，“這縣令真是會擺架……”
世子在這坐等了這麽久，都不見縣令出來迎接。
蕭翎剛想說話，卻聽到朝這邊而來的腳步聲。
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