第158章
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第158章
也是意外之喜,沒想到那對潮汕兄弟在天河的店鋪已經裝好，試營業了半個月，生意還不錯,他們準備提前一周過去,但是請來的風水先生選了個日子，讓他們在中秋之前兩日搬走，不然後面的好日子就得等到國慶了，這個情況下,工業二路的那個小門面就空出來了，萬雲可以提早十天進場裝修。
這個店鋪不大，就算是拆了重新裝，抹水泥吊天花,還有調整水電結構,連續做個十天,大體上就能完工。
本來這對兄弟已經給拉哥交過整月的房租,剩餘十天，萬雲想要提前進場的話,得給這對潮汕兄弟補四百塊，但那大哥沒有太計較，讓萬雲放心派人過來裝修，說：“四百不好聽,兩百就好了，大家交個朋友。”
本來萬雲還想著，幹脆熬到國慶再去的，不必又再浪費四百,可這對兄弟人這樣大方好說話，弄得她也很心動,給了兩百塊，提前進場，能早一日開業，就早一日。
周長城和萬雲兩人對著這對潮汕兄弟謝了又謝，那小弟說：“大家都是做餐飲的，我們保持聯系，廣州就這麽大，往後多的是合作機會。”
生意人結義不結仇，在這對兄弟身上體現得淋漓盡致。
原本萬雲是打算和袁東海一起合作開餐飲公司，名字叫雲海，但鑒於目前兩人鬧成這樣，萬雲去□□的時候，就改成廣州萬周餐飲服務有限公司了，法人是萬雲。
周長城拿著那張新鮮出爐的經營證書說：“多謝萬老板，讓我在這個店也有了一席之地。”
萬雲只是笑。
等朱哥介紹的泥水師傅走後，萬雲抱著周長城的胳膊，站在那不到二十平的店鋪裏，四處張望還未拆除的原來的痕跡，滿臉憧憬和興奮，出口的嗓音卻是緩慢又低沈：“城哥，我們總算有了自己的第一份產業。軍功章，你一半，我一半。”
周長城摟著她，心中澎湃，沒有貪功：“主要是你的軍功章，我跟著沾光了。”
夫妻兩個依靠著對方，都笑了起來，在這陋室裏久久沒有說話。
桂春生和裘松齡兩人得知萬雲沒有和袁東海合作，而是自己一個人接下這個門店的時候，都由衷為她感到高興。
桂春生和裘松齡說：“這麽小一個店面，還要分兩份，剛開始我就擔心得不得了。現在阿雲想開了，自己單幹，我心都安樂曬。”
“少操心，少操心。”裘松齡勸他，“阿雲和阿城都不是那種沒有成算的孩子，說不定中間還有我們不知道的事。我們且想想，等他們開張了，送什麽禮物好些。”
桂春生哈哈笑：“你說的是！”
等潮汕兄弟搬走後，就是開始進場做裝修，朱哥也來了，幫著出謀劃策，大家拿著紙筆畫了個簡易的設計圖，說好第二天就動工。
這話在家裏說的時候，桂春生反對：“你別急，我找之前那位呂道長幫你選個動工的日子、開張的日子，還有財位，全都一起選了。”
周長城和萬雲兩人聽了，呆了一下，但看桂老師堅持，還是答應了。
第二天沒有動工，他們夫妻兩個跑去測量後廚的尺寸，又開始去看二手廚具，選了幾件看起來八成新的。
因為後廚在一樓，而且對著一條少人走的過道，可利用的空間較大，萬雲就想裏頭裝兩個竈頭，一個燒煤氣，一個燒木柴，要兩個竈，也是她小心謹慎起見，附近有兩家煤氣站，生意不錯，可用煤氣的人也多，萬一有接不上的時候，柴火竈就能派上用場了。水槽則要往外頭做一些，不刮風下雨的天氣，就可以在外頭洗菜，汙水和垃圾也更好處理。
但那對潮汕兄弟提醒她，正是因為這一條路上的餐飲店後廚都是開著後門的，才更要小心，原先就有過兩家店競爭生意，其中一家往另一家的菜裏丟死老鼠的事，特別是水管這些東西，用完了就趕緊往回收，不然被用心惡毒的對手往裏頭抹點東西，就麻煩了。
這些事聽得萬雲心裏惴惴的，不過她也不怕，誰敢惹她，她就敢惹回去，萬家寨出來的姑娘可都不是孬種！
那位呂道長來幫萬雲挑日子看財位，是桂春生和裘松齡陪著來的。
還以為裘阿姨一個華僑不信這些，沒想到她聽得比桂春生和萬雲還認真，對著呂道長的話點頭又點頭，讓向來高貴的她又多了兩分煙火氣。
財位定好，還是之前那對潮汕兄弟說的西北角，只是周長城和萬雲不拜關公，就請了趙公明元帥，開工和開業的日子時辰也都寫在紙上了。
桂春生再三對呂道長表示感謝：“多謝道長，請多關照我們家裏的小孩。”
“桂老師客氣了。”呂道長依舊仙風道骨，幾年不見，風姿不減。
三人客氣地把道長送出門。
臨走前，裘松齡對萬雲提了個建議：“你在後廚或者收銀臺這頭，留個冰箱，專門用來儲存肉菜，廣州夏季多雨，可適當囤菜。”
萬雲為難地點點頭，聽進去了。
裘松齡說的那種專門放在廚房的冰櫃不便宜，因為數量不多，二手的也要兩千來塊，建議很好，可萬雲實在是囊中羞澀。
裝修裝修，除了裝，還得拆，原先那對潮汕兄弟墻邊和屋頂留下的東西，全都要拆開了才好走電路，另外還有鋼架櫥櫃、桌椅、杯盤碗碟、熱水壺，這些能想起來的，都已經去下了訂單，算起來都是錢，這裏已經去了接近八千。
門頭上遺留的符紙，是周長城和萬雲兩人一起撕的，周長城動手，萬雲嘴裏似模似樣地念叨：“各位神仙老爺，原先的潮汕兄弟已經搬走了，我們是新來的主人，現在要送您離開，有怪莫怪。”
撕完後，就用竈頭的火全都燒了。
這是萬雲的第一個店鋪，總有股不一樣的感情，雖然手頭的錢緊緊巴巴的，可總想做到盡善盡美，每一日都跟著師傅們泡在店裏，倒也認識了幾個隔壁開店的鄰居，都說好請往後多多關照。
這些是前面招呼客人的地方，後頭的廚房，貴的還在這裏。
朱哥介紹的專門做廚房裝修的師傅過來看現場，敲開油煙管道的一塊磚頭，發現裏頭早就堵死了，一股子嗆鼻的煤灰味，那厚厚的一層，且看著有幾年了，這個地方必須重新拆開再安裝，保持出煙口的暢通，不然等以後火燒旺了，就容易引發火災事故，或者油煙味倒灌進餐廳裏。
這棟樓一樓是大小餐館，可樓上全是租戶，還有一些小廠租的宿舍，為了安全考慮，必須拆煙囪，不然的話，光是消防就不合格。這時候的消防檢查時緊時松，可一旦發現就必須要整改，市中心工業區起火，可不是那麽好掩蓋下去的。
萬雲一聽，自然也不敢冒險，只能拆了重做。
而潮汕兄弟留下的水槽，位置較矮，且靠近竈臺，萬雲猶豫了一下，還是決定往外面挪一些，還要再加一下高度，擴大鐵水盆，往後可以在裏頭洗菜，這樣就可以把廚房的空間留出來，人的活動空間稍稍大點兒，說不定自己往後會咬牙買個大冰箱，那就有位置放了。
總之，這十多天，事情一件接一件，花出去的錢已經到了一萬三，還有好幾筆大的款沒有支付，朱哥那裏將近一千三的工人款，他已經答應讓萬雲延期到年底了。
正是，賺錢如抽絲，花錢如山倒。
裝修的事情，萬雲自己盯，周長城下了班也過來盯，夫妻兩個每日累得都在公交車上打盹兒，腦袋往後一仰，就睡著了，就是中秋也是隨意應付就過去了。
還有三天就到國慶節，餐館裏頭已經有點樣子了，三面墻光滑潔凈，散著石灰味，餐廳放飯菜的鋼鐵架子焊接好了，後廚的煙道改了三天，也已經改好，操作臺過兩日再安裝。那個萬雲堅持要用的土竈，已經壘起來，另一個竈臺則還要再裝條耐熱的煤氣管道。雛形初成。
到了這兒，萬雲開始操心請人的事情。
這陣子，萬雲帶著三四個裝修師傅，在這條街上挑了幾個快餐店去吃飯，發現裏頭的員工最少有三個，生意好些的，有個專門站著收銀的，再加上傳菜的，收拾碗筷的，廚房裏的，洗碗搞衛的，裏裏外外忙活起來，最多的能有七個。
有的餐館就是拖家帶口開的店，收銀是妻子，廚房是丈夫，幫廚的是叔公，傳菜的是表弟，搞衛生的是堂嫂，整個大家族匯集在一起，人多力量大，自己人，做事也更放心。
每到這時候，萬雲就覺得自己和周長城兩人勢單力薄的。
她預估了一下自己那小地方的工作量，再看看自己手裏所剩不多的錢，決定先請兩個人，洗碗工就請個零工好了。
這兩個人中，林彩霞是已經確定下來的，就是做些雜事和堂前的衛生，除了她之外，萬雲還要想辦法再找一個，這人最好是個男的，要有廚師功底，就是不知道這種初級學員，要給他多少錢？
林彩虹建議她去找廚藝學校的曾明朗老師。
曾明朗現在還在原先的廚藝學校做事，不過已經是招生辦的經理了。
每個人都在認真生活，都在進步。
萬雲找了個稍稍空閑的下午，特意坐了兩小時的車去拜訪曾明朗。
曾老師聽說萬雲自己開餐館，很是為她高興：“當時你和彩虹兩個努力的女孩子沒有被分配到廚房去，我和辦公室的老師都覺得很可惜。現在看到你們各自都闖出來了，老師真為你們高興！”
萬雲謝過曾明朗老師的關心，看她臉上多了點皺紋，歲月開始在人的身上留下痕跡，喝著淡淡的茶水，把自己想找人的事情說了。
曾明朗聽了萬雲的來意，先是微微皺了一下眉頭，說：“學生的話，我這裏倒是很多，但是你也知道，大家來我們學校，都是奔著進大酒店和大廚房去的。你那個餐館暫時沒有什麽競爭力。”看萬雲愁雲慘淡的模樣，又想起一個人，“我這裏倒是有個年輕人，手腳還算勤快，人也算單純老實，不過他沒有任何廚藝上的經驗，你可能得自己帶一帶他。”
現在是好的不好的，能撈一個是一個，只要這人四肢健全，聽得懂人話，萬雲就能接受了，趕緊問：“他年紀有多大，手腳沒有不方便的地方吧？能不能勝任後廚這些搬搬擡擡的工作？”
也就是到了這時，萬雲才稍稍有些明白，為什麽之前她和林彩虹學廚時，那個說好的廚房，後來又不想要她們兩個，其實就是考慮到女性的力氣，還有穩定性。
每一行都有每一行的顧忌，輪到自己當老板，萬雲發現自己的思維也跟著變了，真不知是好還是不好。
曾老師介紹的那個小男孩，叫胡小彬，剛到廣州不到四個月，目前在學校做些搞衛生的打雜零工，他是曾老師在外頭“撿”回來的。
曾老師說：“有一次我帶兩個學員去酒樓入職，沒想到遇到他在後廚門口哭。我打聽了一下，原來，今年五月份，他和年紀較大的老鄉來廣州打工，一起進的酒樓，做些菜蔬搬運工作，後來那個老鄉估計是覺得在酒店太苦了，有一晚，把他們整個宿舍員工的錢都偷了，甚至連他的也偷了，偷完錢後，人就跑了。”
“因為只有他跟那個偷錢的人是老鄉，所以整個宿舍的人就把他也當做是那賊的同夥，一起排擠他欺負他，酒店的主管也看他不順眼，隨意找個借口，就把他給開除了。”
“小彬那時候連暫住證都沒辦，身上只有二十塊錢和一張身份證，睡覺時壓在枕頭下，沒被偷走。還有一個月的工資藏在鞋底下，來不及寄回老家去，也被挖走了。我見到他的那天，他剛好被酒店掃地出門，哭得慘兮兮的，跟條流浪狗似的。”
曾明朗把胡小彬的由來說了一遍，後來，胡小彬跟著曾明朗回到廚藝學校，剛好有個搞衛生的阿姨不幹了，就暫時讓他頂上：“這小孩話不多，叫他做什麽就做什麽，做得不好也願意重新做。”
學校有宿舍，但胡小彬住不起，就攤幾張報紙，睡在教室的角落裏，第二天在學員來上課前起床，好在廣州天氣暖和，洗漱他全在廁所裏，因為沒有暫住證，連這棟樓都不敢出去，生怕治安隊的人來查，後來在曾明朗這兒拿到了兩個月一百二的臨時工工資，就去辦了張暫住證。
曾明朗看他老老實實、乖巧聽話的樣子，有心想給他找個工廠，先進去做個普工，至少在廣州先生活下來，但胡小彬看到廚藝學校能學廚藝，就想待在這兒，邊幫忙做事，邊跟著大師傅們上課，可學校不同意開這個先例，曾明朗也沒辦法給他做這種特殊申請，事情便耽誤了下來。
“本來，這幾日我就要去問問附近的工廠要不要人的了，剛好你來了，又是個餐廳，怎麽都能學到東西。小彬很執著要學廚，我叫他過來一趟，你見見他，互相了解了解。”曾明朗很願意替學生們張羅後路。
萬雲聽完了曾老師的話，很是驚訝，在那個胡小彬來之前，笑問：“老師，您就不怕這人心術不正，是壞人嗎？”
曾老師喝口茶，笑說：“怕，也怕孩子養不熟，可看人家可憐，不幫一把，心裏又過不去那關。我不是廣州人，當初剛到廣州投靠遠親，一下汽車，還沒出站，身上的錢和證件就被小偷摸走了，當時我也才十八歲，一個人哭著走出去，車站報亭有個好心的阿姨看我哭成這樣，讓我免費打了個電話，喊我親戚來接我，還請我吃了個茶葉蛋。所以遇到這種事，如果有能力，我想幫一把是一把，萬一這小孩兒就差這一次的援手呢？”
曾經落魄的人，能夠聞出另一個落魄人的味道。
萬雲有些被曾明朗的好心腸給感動到了，難怪彩虹說這個老師是大大的好人，每個得她幫助的人，心裏都會記著她。
兩人說完話，胡小彬就穿著一雙破爛的布鞋就走進來了，秀氣瘦削的臉上帶著一點少年人的羞澀和窘迫，看看萬雲，又看看曾明朗，喊一句：“曾老師，您找我？”
“來，我給你介紹一下，這也是我們學校的學員，叫萬雲，她大不了你幾歲，叫她雲姐就好。”曾明朗熱心地給胡小彬介紹萬雲，又解釋了一遍萬雲的來意，“你長期在這兒，又不能系統上課，成日打雜搞衛生反而耽誤了你，不如先進廚房，攢了錢，後面再報名學廚。”
萬雲和胡小彬打了聲招呼，胡小彬太害羞了，雙眼都不敢看萬雲，只是低著頭，局促不安地說：“雲姐好。”
這小孩看著年紀確實不大，顯得二十四歲的萬雲都成了老家夥，她不禁問：“你幾歲了？”
胡小彬的普通話中，帶著很濃重的湖南鄉音，可能是因為身高不夠，臉又稚氣，看起來跟十五六歲似的：“過了十月份，我就十八了。”說著掏出自己的身份證，像是急著證明自己的年齡，“是真的，沒有寫大，也沒有寫小。”
萬雲看了他的身份證和暫住證，年紀確實小，但十八也夠了，現在用未成年人的廠子和飯店不少，但是個成年人總歸是一層保障，又問：“曾老師說你堅持想學廚，為什麽啊？”
胡小彬的臉一下就發紅了，看到曾老師那鼓勵的笑臉，才繼續說：“我...我聽說，亂世餓不死廚子，現在太平年月的，廚子就肯定更能吃飽。所以才想當廚師的。”
願望倒是挺樸素的。
萬雲再細細看了眼胡小彬的手腳，粗大，毛糙，泛紅，是幹活的手，先是滿意了，於是就把自己店裏大概要做的事情說了一下：“你要是到我那兒的話，平日裏就洗菜和切菜，再做點其他臨時的雜事。炒菜剛開始是我來，再過三個月，我希望你就能上手了。可以嗎？”
胡小彬此時又下意識看看曾明朗，仿佛想在這個恩人面前得到鼓勵，曾明朗微笑著對他點頭，於是他說：“我會努力學習的。”
“我也說一下我那裏的條件，包吃住，工資一個月一百二。到時如果你想走的話，就提前一個月跟我說，我也好有個準備。”看在曾老師的面上，萬雲把工資定在了一百二，這個不高也不低的價格。
胡小彬趕緊點頭，那雙破波鞋裏的大拇指都緊張地彎起來了：“我可以的，我很能吃苦，在老家我可以擔得起一百五十斤的谷子。”
曾明朗和萬雲都笑了出來，尤其是萬雲，還說：“我以前也擔得起，現在久不幹農活，怕是擔不起了。”
萬雲又看過胡小彬的暫住證，就決定要了這個人，對他說：“我那裏現在還沒組好床鋪，你後天過來，行嗎？我把地址給你，會坐車嗎？”
曾明朗一看這地址，大地方，肯定沒問題。
“對了，你身體怎麽樣？”萬雲想，這些事，還是先在前頭問清楚。
“身體？身體挺好的。”胡小彬看著自己雙手雙腳，不解地說。
曾明朗一聽就明白了：“沒問題的，之前我們學員集體去醫院檢查乙肝的時候，我把他也塞進去了，一切都正常，檢查單我到時候讓他一起帶給你，你就放心吧。”
還是曾老師上道，萬雲就笑著和他們告辭了。
這事兒辦成，不論是萬雲還是胡小彬都算高興，萬雲覺得事情辦得還算順利，要的人立馬就找到了，至於這人好不好用，到時候再說，反正請誰都是要磨合的。
胡小彬的事情定下來後，萬雲回到店裏，之前那個拆吊頂的師傅上前來告訴她，原先總覺得這吊頂不對勁，今天拆開一半後，發現上面竟還有一米半的中空地方，是個小閣樓，大概有兩米長寬，結構還挺穩固的，不好拆，建議她可以當小倉庫用，還笑說就是放張床都沒問題，上個店主裝修得不徹底，可能沒發現這地方。
萬雲立即順著梯子爬上去，裏頭黑漆漆一片，光線昏暗，她弓著腰，腳下全是灰塵、老鼠屎、蟑螂屍體，頭頂是蜘蛛網，聞到一陣幹燥略臭的味道，她捂著鼻子，立即就決定要把這塊地方清理出來：“師傅，幫我清理好，再拉盞燈，該修補的角落都塞上水泥，我要在這兒擺一張床。”
到時這個地方就給胡小彬睡，省下一個鋪位的同時，也能讓他幫忙在店裏看看門。
過了兩日，胡小彬先到，接著是林彩霞。
林彩虹本來想讓妹妹提早過去給萬雲幫忙的，但萬雲讓他們還是晚些來，找小馬租好一個全是女孩兒的宿舍，才讓林彩霞過來的。
林彩虹親自把妹妹送過來，路上說了一籮筐的話，千言萬語，就是讓她一定要聽雲姐的，有什麽不懂的就多張口問問人家，不能自作主張，更不能自甘墮落走歪路。
林彩霞有點嫌她姐啰嗦，不過還是全聽進去了，這些道理，除了林彩虹，再不會有第二個人對她說。
等人到齊，萬雲帶他們去了各自睡覺的地方，放好行李就要準備開始幹活。
林彩霞因為有林彩虹這個姐姐在，帶了兩個行李袋過來，而胡小彬則是一條塑料袋，裝著他兩件衣服和一把牙刷，蹬著腳上那雙破鞋，就這麽來了。
萬雲給他們分了掃把拖把抹布，先把店裏的保潔衛生弄好，告訴他們要仔細哪些地方，呂道長選的是十月二號早上九點鐘正式開業，所以現在就要做好一切準備。
在開始做事前，萬雲說：“你們兩人的工資都是一百二，分工不同，都包吃住。”
作為老板的第一次訓話，萬雲把打了幾日腹稿的話都說了出來：“我這裏雖然不是什麽大餐館，但也有自己的規則。第一，絕對不能抽煙，不論是後廚還是前面招呼客人的地方。第二，絕對不能賭博，打牌鬥錢都不行，一旦發現，立即開除。第三，絕對不能帶不認識、不相關的人進入後廚，哪怕是你們後面交了男女朋友也不行。”
潮汕兄弟說的那個往食物裏丟死老鼠的事，實在給萬雲留下了太深刻又太惡心的印象，她不得不提前和員工說好。
聽完雲姐的訓話，胡小彬和林彩霞都點頭說知道了。
因為答應了林彩虹要多看著點林彩霞，萬雲悄悄望了眼正在努力掃地的胡小彬，兩個年紀相當的小年輕剛認識，笑意盈盈地自我介紹，等過了一會兒，她私下對林彩霞說：“我對你的要求多加一條，在我這裏，二十歲之前都不許談戀愛。”
工業區實在太多那種十七八歲就跑出來打工的女孩子，不過一年半載，跟同廠的人談戀愛，又不做好避孕措施，肚子不到幾個月就鼓起來，最後也不知是將錯就錯，還是認為這也是好歸屬，就跟著男人回到他們老家，成了人家的老婆，而其中大部分都是從農村出來，又回到了農村。
既然要幫林彩虹看著妹妹，自然要更上心一些。
林彩霞並不是林彩虹說的那麽死板，她眼睛一溜，看著背對著他們在擦窗臺的胡小彬說：“雲姐，你是不是擔心我和胡小彬會談戀愛？放心吧，我一定不會跟他拍拖的！從第一眼看到他，我就知道他不是我要嫁的人！”
嘿，萬雲真服了林彩霞，彩虹說的真對，這小姑娘說起結婚嫁人找男人這種事，一點都不害羞，就跟找工作一樣，大大方方，無所忌諱，還真有點意思。
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也是意外之喜,沒想到那對潮汕兄弟在天河的店鋪已經裝好，試營業了半個月，生意還不錯,他們準備提前一周過去,但是請來的風水先生選了個日子，讓他們在中秋之前兩日搬走，不然後面的好日子就得等到國慶了，這個情況下,工業二路的那個小門面就空出來了，萬雲可以提早十天進場裝修。
這個店鋪不大，就算是拆了重新裝，抹水泥吊天花,還有調整水電結構,連續做個十天,大體上就能完工。
本來這對兄弟已經給拉哥交過整月的房租,剩餘十天，萬雲想要提前進場的話,得給這對潮汕兄弟補四百塊，但那大哥沒有太計較，讓萬雲放心派人過來裝修，說：“四百不好聽,兩百就好了，大家交個朋友。”
本來萬雲還想著，幹脆熬到國慶再去的，不必又再浪費四百,可這對兄弟人這樣大方好說話，弄得她也很心動,給了兩百塊，提前進場，能早一日開業，就早一日。
周長城和萬雲兩人對著這對潮汕兄弟謝了又謝，那小弟說：“大家都是做餐飲的，我們保持聯系，廣州就這麽大，往後多的是合作機會。”
生意人結義不結仇，在這對兄弟身上體現得淋漓盡致。
原本萬雲是打算和袁東海一起合作開餐飲公司，名字叫雲海，但鑒於目前兩人鬧成這樣，萬雲去□□的時候，就改成廣州萬周餐飲服務有限公司了，法人是萬雲。
周長城拿著那張新鮮出爐的經營證書說：“多謝萬老板，讓我在這個店也有了一席之地。”
萬雲只是笑。
等朱哥介紹的泥水師傅走後，萬雲抱著周長城的胳膊，站在那不到二十平的店鋪裏，四處張望還未拆除的原來的痕跡，滿臉憧憬和興奮，出口的嗓音卻是緩慢又低沈：“城哥，我們總算有了自己的第一份產業。軍功章，你一半，我一半。”
周長城摟著她，心中澎湃，沒有貪功：“主要是你的軍功章，我跟著沾光了。”
夫妻兩個依靠著對方，都笑了起來，在這陋室裏久久沒有說話。
桂春生和裘松齡兩人得知萬雲沒有和袁東海合作，而是自己一個人接下這個門店的時候，都由衷為她感到高興。
桂春生和裘松齡說：“這麽小一個店面，還要分兩份，剛開始我就擔心得不得了。現在阿雲想開了，自己單幹，我心都安樂曬。”
“少操心，少操心。”裘松齡勸他，“阿雲和阿城都不是那種沒有成算的孩子，說不定中間還有我們不知道的事。我們且想想，等他們開張了，送什麽禮物好些。”
桂春生哈哈笑：“你說的是！”
等潮汕兄弟搬走後，就是開始進場做裝修，朱哥也來了，幫著出謀劃策，大家拿著紙筆畫了個簡易的設計圖，說好第二天就動工。
這話在家裏說的時候，桂春生反對：“你別急，我找之前那位呂道長幫你選個動工的日子、開張的日子，還有財位，全都一起選了。”
周長城和萬雲兩人聽了，呆了一下，但看桂老師堅持，還是答應了。
第二天沒有動工，他們夫妻兩個跑去測量後廚的尺寸，又開始去看二手廚具，選了幾件看起來八成新的。
因為後廚在一樓，而且對著一條少人走的過道，可利用的空間較大，萬雲就想裏頭裝兩個竈頭，一個燒煤氣，一個燒木柴，要兩個竈，也是她小心謹慎起見，附近有兩家煤氣站，生意不錯，可用煤氣的人也多，萬一有接不上的時候，柴火竈就能派上用場了。水槽則要往外頭做一些，不刮風下雨的天氣，就可以在外頭洗菜，汙水和垃圾也更好處理。
但那對潮汕兄弟提醒她，正是因為這一條路上的餐飲店後廚都是開著後門的，才更要小心，原先就有過兩家店競爭生意，其中一家往另一家的菜裏丟死老鼠的事，特別是水管這些東西，用完了就趕緊往回收，不然被用心惡毒的對手往裏頭抹點東西，就麻煩了。
這些事聽得萬雲心裏惴惴的，不過她也不怕，誰敢惹她，她就敢惹回去，萬家寨出來的姑娘可都不是孬種！
那位呂道長來幫萬雲挑日子看財位，是桂春生和裘松齡陪著來的。
還以為裘阿姨一個華僑不信這些，沒想到她聽得比桂春生和萬雲還認真，對著呂道長的話點頭又點頭，讓向來高貴的她又多了兩分煙火氣。
財位定好，還是之前那對潮汕兄弟說的西北角，只是周長城和萬雲不拜關公，就請了趙公明元帥，開工和開業的日子時辰也都寫在紙上了。
桂春生再三對呂道長表示感謝：“多謝道長，請多關照我們家裏的小孩。”
“桂老師客氣了。”呂道長依舊仙風道骨，幾年不見，風姿不減。
三人客氣地把道長送出門。
臨走前，裘松齡對萬雲提了個建議：“你在後廚或者收銀臺這頭，留個冰箱，專門用來儲存肉菜，廣州夏季多雨，可適當囤菜。”
萬雲為難地點點頭，聽進去了。
裘松齡說的那種專門放在廚房的冰櫃不便宜，因為數量不多，二手的也要兩千來塊，建議很好，可萬雲實在是囊中羞澀。
裝修裝修，除了裝，還得拆，原先那對潮汕兄弟墻邊和屋頂留下的東西，全都要拆開了才好走電路，另外還有鋼架櫥櫃、桌椅、杯盤碗碟、熱水壺，這些能想起來的，都已經去下了訂單，算起來都是錢，這裏已經去了接近八千。
門頭上遺留的符紙，是周長城和萬雲兩人一起撕的，周長城動手，萬雲嘴裏似模似樣地念叨：“各位神仙老爺，原先的潮汕兄弟已經搬走了，我們是新來的主人，現在要送您離開，有怪莫怪。”
撕完後，就用竈頭的火全都燒了。
這是萬雲的第一個店鋪，總有股不一樣的感情，雖然手頭的錢緊緊巴巴的，可總想做到盡善盡美，每一日都跟著師傅們泡在店裏，倒也認識了幾個隔壁開店的鄰居，都說好請往後多多關照。
這些是前面招呼客人的地方，後頭的廚房，貴的還在這裏。
朱哥介紹的專門做廚房裝修的師傅過來看現場，敲開油煙管道的一塊磚頭，發現裏頭早就堵死了，一股子嗆鼻的煤灰味，那厚厚的一層，且看著有幾年了，這個地方必須重新拆開再安裝，保持出煙口的暢通，不然等以後火燒旺了，就容易引發火災事故，或者油煙味倒灌進餐廳裏。
這棟樓一樓是大小餐館，可樓上全是租戶，還有一些小廠租的宿舍，為了安全考慮，必須拆煙囪，不然的話，光是消防就不合格。這時候的消防檢查時緊時松，可一旦發現就必須要整改，市中心工業區起火，可不是那麽好掩蓋下去的。
萬雲一聽，自然也不敢冒險，只能拆了重做。
而潮汕兄弟留下的水槽，位置較矮，且靠近竈臺，萬雲猶豫了一下，還是決定往外面挪一些，還要再加一下高度，擴大鐵水盆，往後可以在裏頭洗菜，這樣就可以把廚房的空間留出來，人的活動空間稍稍大點兒，說不定自己往後會咬牙買個大冰箱，那就有位置放了。
總之，這十多天，事情一件接一件，花出去的錢已經到了一萬三，還有好幾筆大的款沒有支付，朱哥那裏將近一千三的工人款，他已經答應讓萬雲延期到年底了。
正是，賺錢如抽絲，花錢如山倒。
裝修的事情，萬雲自己盯，周長城下了班也過來盯，夫妻兩個每日累得都在公交車上打盹兒，腦袋往後一仰，就睡著了，就是中秋也是隨意應付就過去了。
還有三天就到國慶節，餐館裏頭已經有點樣子了，三面墻光滑潔凈，散著石灰味，餐廳放飯菜的鋼鐵架子焊接好了，後廚的煙道改了三天，也已經改好，操作臺過兩日再安裝。那個萬雲堅持要用的土竈，已經壘起來，另一個竈臺則還要再裝條耐熱的煤氣管道。雛形初成。
到了這兒，萬雲開始操心請人的事情。
這陣子，萬雲帶著三四個裝修師傅，在這條街上挑了幾個快餐店去吃飯，發現裏頭的員工最少有三個，生意好些的，有個專門站著收銀的，再加上傳菜的，收拾碗筷的，廚房裏的，洗碗搞衛的，裏裏外外忙活起來，最多的能有七個。
有的餐館就是拖家帶口開的店，收銀是妻子，廚房是丈夫，幫廚的是叔公，傳菜的是表弟，搞衛生的是堂嫂，整個大家族匯集在一起，人多力量大，自己人，做事也更放心。
每到這時候，萬雲就覺得自己和周長城兩人勢單力薄的。
她預估了一下自己那小地方的工作量，再看看自己手裏所剩不多的錢，決定先請兩個人，洗碗工就請個零工好了。
這兩個人中，林彩霞是已經確定下來的，就是做些雜事和堂前的衛生，除了她之外，萬雲還要想辦法再找一個，這人最好是個男的，要有廚師功底，就是不知道這種初級學員，要給他多少錢？
林彩虹建議她去找廚藝學校的曾明朗老師。
曾明朗現在還在原先的廚藝學校做事，不過已經是招生辦的經理了。
每個人都在認真生活，都在進步。
萬雲找了個稍稍空閑的下午，特意坐了兩小時的車去拜訪曾明朗。
曾老師聽說萬雲自己開餐館，很是為她高興：“當時你和彩虹兩個努力的女孩子沒有被分配到廚房去，我和辦公室的老師都覺得很可惜。現在看到你們各自都闖出來了，老師真為你們高興！”
萬雲謝過曾明朗老師的關心，看她臉上多了點皺紋，歲月開始在人的身上留下痕跡，喝著淡淡的茶水，把自己想找人的事情說了。
曾明朗聽了萬雲的來意，先是微微皺了一下眉頭，說：“學生的話，我這裏倒是很多，但是你也知道，大家來我們學校，都是奔著進大酒店和大廚房去的。你那個餐館暫時沒有什麽競爭力。”看萬雲愁雲慘淡的模樣，又想起一個人，“我這裏倒是有個年輕人，手腳還算勤快，人也算單純老實，不過他沒有任何廚藝上的經驗，你可能得自己帶一帶他。”
現在是好的不好的，能撈一個是一個，只要這人四肢健全，聽得懂人話，萬雲就能接受了，趕緊問：“他年紀有多大，手腳沒有不方便的地方吧？能不能勝任後廚這些搬搬擡擡的工作？”
也就是到了這時，萬雲才稍稍有些明白，為什麽之前她和林彩虹學廚時，那個說好的廚房，後來又不想要她們兩個，其實就是考慮到女性的力氣，還有穩定性。
每一行都有每一行的顧忌，輪到自己當老板，萬雲發現自己的思維也跟著變了，真不知是好還是不好。
曾老師介紹的那個小男孩，叫胡小彬，剛到廣州不到四個月，目前在學校做些搞衛生的打雜零工，他是曾老師在外頭“撿”回來的。
曾老師說：“有一次我帶兩個學員去酒樓入職，沒想到遇到他在後廚門口哭。我打聽了一下，原來，今年五月份，他和年紀較大的老鄉來廣州打工，一起進的酒樓，做些菜蔬搬運工作，後來那個老鄉估計是覺得在酒店太苦了，有一晚，把他們整個宿舍員工的錢都偷了，甚至連他的也偷了，偷完錢後，人就跑了。”
“因為只有他跟那個偷錢的人是老鄉，所以整個宿舍的人就把他也當做是那賊的同夥，一起排擠他欺負他，酒店的主管也看他不順眼，隨意找個借口，就把他給開除了。”
“小彬那時候連暫住證都沒辦，身上只有二十塊錢和一張身份證，睡覺時壓在枕頭下，沒被偷走。還有一個月的工資藏在鞋底下，來不及寄回老家去，也被挖走了。我見到他的那天，他剛好被酒店掃地出門，哭得慘兮兮的，跟條流浪狗似的。”
曾明朗把胡小彬的由來說了一遍，後來，胡小彬跟著曾明朗回到廚藝學校，剛好有個搞衛生的阿姨不幹了，就暫時讓他頂上：“這小孩話不多，叫他做什麽就做什麽，做得不好也願意重新做。”
學校有宿舍，但胡小彬住不起，就攤幾張報紙，睡在教室的角落裏，第二天在學員來上課前起床，好在廣州天氣暖和，洗漱他全在廁所裏，因為沒有暫住證，連這棟樓都不敢出去，生怕治安隊的人來查，後來在曾明朗這兒拿到了兩個月一百二的臨時工工資，就去辦了張暫住證。
曾明朗看他老老實實、乖巧聽話的樣子，有心想給他找個工廠，先進去做個普工，至少在廣州先生活下來，但胡小彬看到廚藝學校能學廚藝，就想待在這兒，邊幫忙做事，邊跟著大師傅們上課，可學校不同意開這個先例，曾明朗也沒辦法給他做這種特殊申請，事情便耽誤了下來。
“本來，這幾日我就要去問問附近的工廠要不要人的了，剛好你來了，又是個餐廳，怎麽都能學到東西。小彬很執著要學廚，我叫他過來一趟，你見見他，互相了解了解。”曾明朗很願意替學生們張羅後路。
萬雲聽完了曾老師的話，很是驚訝，在那個胡小彬來之前，笑問：“老師，您就不怕這人心術不正，是壞人嗎？”
曾老師喝口茶，笑說：“怕，也怕孩子養不熟，可看人家可憐，不幫一把，心裏又過不去那關。我不是廣州人，當初剛到廣州投靠遠親，一下汽車，還沒出站，身上的錢和證件就被小偷摸走了，當時我也才十八歲，一個人哭著走出去，車站報亭有個好心的阿姨看我哭成這樣，讓我免費打了個電話，喊我親戚來接我，還請我吃了個茶葉蛋。所以遇到這種事，如果有能力，我想幫一把是一把，萬一這小孩兒就差這一次的援手呢？”
曾經落魄的人，能夠聞出另一個落魄人的味道。
萬雲有些被曾明朗的好心腸給感動到了，難怪彩虹說這個老師是大大的好人，每個得她幫助的人，心裏都會記著她。
兩人說完話，胡小彬就穿著一雙破爛的布鞋就走進來了，秀氣瘦削的臉上帶著一點少年人的羞澀和窘迫，看看萬雲，又看看曾明朗，喊一句：“曾老師，您找我？”
“來，我給你介紹一下，這也是我們學校的學員，叫萬雲，她大不了你幾歲，叫她雲姐就好。”曾明朗熱心地給胡小彬介紹萬雲，又解釋了一遍萬雲的來意，“你長期在這兒，又不能系統上課，成日打雜搞衛生反而耽誤了你，不如先進廚房，攢了錢，後面再報名學廚。”
萬雲和胡小彬打了聲招呼，胡小彬太害羞了，雙眼都不敢看萬雲，只是低著頭，局促不安地說：“雲姐好。”
這小孩看著年紀確實不大，顯得二十四歲的萬雲都成了老家夥，她不禁問：“你幾歲了？”
胡小彬的普通話中，帶著很濃重的湖南鄉音，可能是因為身高不夠，臉又稚氣，看起來跟十五六歲似的：“過了十月份，我就十八了。”說著掏出自己的身份證，像是急著證明自己的年齡，“是真的，沒有寫大，也沒有寫小。”
萬雲看了他的身份證和暫住證，年紀確實小，但十八也夠了，現在用未成年人的廠子和飯店不少，但是個成年人總歸是一層保障，又問：“曾老師說你堅持想學廚，為什麽啊？”
胡小彬的臉一下就發紅了，看到曾老師那鼓勵的笑臉，才繼續說：“我...我聽說，亂世餓不死廚子，現在太平年月的，廚子就肯定更能吃飽。所以才想當廚師的。”
願望倒是挺樸素的。
萬雲再細細看了眼胡小彬的手腳，粗大，毛糙，泛紅，是幹活的手，先是滿意了，於是就把自己店裏大概要做的事情說了一下：“你要是到我那兒的話，平日裏就洗菜和切菜，再做點其他臨時的雜事。炒菜剛開始是我來，再過三個月，我希望你就能上手了。可以嗎？”
胡小彬此時又下意識看看曾明朗，仿佛想在這個恩人面前得到鼓勵，曾明朗微笑著對他點頭，於是他說：“我會努力學習的。”
“我也說一下我那裏的條件，包吃住，工資一個月一百二。到時如果你想走的話，就提前一個月跟我說，我也好有個準備。”看在曾老師的面上，萬雲把工資定在了一百二，這個不高也不低的價格。
胡小彬趕緊點頭，那雙破波鞋裏的大拇指都緊張地彎起來了：“我可以的，我很能吃苦，在老家我可以擔得起一百五十斤的谷子。”
曾明朗和萬雲都笑了出來，尤其是萬雲，還說：“我以前也擔得起，現在久不幹農活，怕是擔不起了。”
萬雲又看過胡小彬的暫住證，就決定要了這個人，對他說：“我那裏現在還沒組好床鋪，你後天過來，行嗎？我把地址給你，會坐車嗎？”
曾明朗一看這地址，大地方，肯定沒問題。
“對了，你身體怎麽樣？”萬雲想，這些事，還是先在前頭問清楚。
“身體？身體挺好的。”胡小彬看著自己雙手雙腳，不解地說。
曾明朗一聽就明白了：“沒問題的，之前我們學員集體去醫院檢查乙肝的時候，我把他也塞進去了，一切都正常，檢查單我到時候讓他一起帶給你，你就放心吧。”
還是曾老師上道，萬雲就笑著和他們告辭了。
這事兒辦成，不論是萬雲還是胡小彬都算高興，萬雲覺得事情辦得還算順利，要的人立馬就找到了，至於這人好不好用，到時候再說，反正請誰都是要磨合的。
胡小彬的事情定下來後，萬雲回到店裏，之前那個拆吊頂的師傅上前來告訴她，原先總覺得這吊頂不對勁，今天拆開一半後，發現上面竟還有一米半的中空地方，是個小閣樓，大概有兩米長寬，結構還挺穩固的，不好拆，建議她可以當小倉庫用，還笑說就是放張床都沒問題，上個店主裝修得不徹底，可能沒發現這地方。
萬雲立即順著梯子爬上去，裏頭黑漆漆一片，光線昏暗，她弓著腰，腳下全是灰塵、老鼠屎、蟑螂屍體，頭頂是蜘蛛網，聞到一陣幹燥略臭的味道，她捂著鼻子，立即就決定要把這塊地方清理出來：“師傅，幫我清理好，再拉盞燈，該修補的角落都塞上水泥，我要在這兒擺一張床。”
到時這個地方就給胡小彬睡，省下一個鋪位的同時，也能讓他幫忙在店裏看看門。
過了兩日，胡小彬先到，接著是林彩霞。
林彩虹本來想讓妹妹提早過去給萬雲幫忙的，但萬雲讓他們還是晚些來，找小馬租好一個全是女孩兒的宿舍，才讓林彩霞過來的。
林彩虹親自把妹妹送過來，路上說了一籮筐的話，千言萬語，就是讓她一定要聽雲姐的，有什麽不懂的就多張口問問人家，不能自作主張，更不能自甘墮落走歪路。
林彩霞有點嫌她姐啰嗦，不過還是全聽進去了，這些道理，除了林彩虹，再不會有第二個人對她說。
等人到齊，萬雲帶他們去了各自睡覺的地方，放好行李就要準備開始幹活。
林彩霞因為有林彩虹這個姐姐在，帶了兩個行李袋過來，而胡小彬則是一條塑料袋，裝著他兩件衣服和一把牙刷，蹬著腳上那雙破鞋，就這麽來了。
萬雲給他們分了掃把拖把抹布，先把店裏的保潔衛生弄好，告訴他們要仔細哪些地方，呂道長選的是十月二號早上九點鐘正式開業，所以現在就要做好一切準備。
在開始做事前，萬雲說：“你們兩人的工資都是一百二，分工不同，都包吃住。”
作為老板的第一次訓話，萬雲把打了幾日腹稿的話都說了出來：“我這裏雖然不是什麽大餐館，但也有自己的規則。第一，絕對不能抽煙，不論是後廚還是前面招呼客人的地方。第二，絕對不能賭博，打牌鬥錢都不行，一旦發現，立即開除。第三，絕對不能帶不認識、不相關的人進入後廚，哪怕是你們後面交了男女朋友也不行。”
潮汕兄弟說的那個往食物裏丟死老鼠的事，實在給萬雲留下了太深刻又太惡心的印象，她不得不提前和員工說好。
聽完雲姐的訓話，胡小彬和林彩霞都點頭說知道了。
因為答應了林彩虹要多看著點林彩霞，萬雲悄悄望了眼正在努力掃地的胡小彬，兩個年紀相當的小年輕剛認識，笑意盈盈地自我介紹，等過了一會兒，她私下對林彩霞說：“我對你的要求多加一條，在我這裏，二十歲之前都不許談戀愛。”
工業區實在太多那種十七八歲就跑出來打工的女孩子，不過一年半載，跟同廠的人談戀愛，又不做好避孕措施，肚子不到幾個月就鼓起來，最後也不知是將錯就錯，還是認為這也是好歸屬，就跟著男人回到他們老家，成了人家的老婆，而其中大部分都是從農村出來，又回到了農村。
既然要幫林彩虹看著妹妹，自然要更上心一些。
林彩霞並不是林彩虹說的那麽死板，她眼睛一溜，看著背對著他們在擦窗臺的胡小彬說：“雲姐，你是不是擔心我和胡小彬會談戀愛？放心吧，我一定不會跟他拍拖的！從第一眼看到他，我就知道他不是我要嫁的人！”
嘿，萬雲真服了林彩霞，彩虹說的真對，這小姑娘說起結婚嫁人找男人這種事，一點都不害羞，就跟找工作一樣，大大方方，無所忌諱，還真有點意思。
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