第171章 京城十
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第171章 京城十
“對。”白一諾笑著說：“我會做二十一道菜。”
尋味之夜現在留下來的人都是大廚, 每個細節都要精雕細琢，自然要多費些時間。節目組考慮到這種情況，便給大家留了足夠的時間，但這個時間也不是沒有上限的。
尋味之夜比賽規定最長時間為十個小時。比賽是早上開始的, 即使廚師做得再慢, 也不能慢到讓所有人等通宵吧。
記者倒吸一口涼氣, 腦海中思緒紛雜, 滿是不可思議, 率先問：“這怎麽能做得完？”
白一諾思索了一番說：“我在住所練習過, 控制好了時間。如果一切順利，那就可以在比賽規定的最後時限前做完。”
攝影師的相機拍攝下這一幕, 在場館中的大屏幕上播放。
一石激起千層浪。聽到白一諾話的評委，觀眾和工作人員都驚訝無比。
白記的粉絲們聽到白一諾的話之後, 高興不已，特別樂觀。
“二十一道菜，如果做得完的話，那豈不是滿滿一桌，花團錦簇，富貴錦繡。評委們一定會目不暇接, 給白老板投一票吧。”
“我也這麽覺得！”
路人們心生期待：“十個小時，二十一道菜，平均每道菜不到半個小時。不管這菜質量如何，單憑一個人完成，這也著實是一件難事。”
“也對。聽說安晏這個選手是前朝宮廷菜傳人, 宮廷菜以精美繁覆出名, 白一諾為了戰勝它, 所以不以質取勝, 而另辟蹊徑，選了另一條道路。”
“她既然這麽說了，應該是有把握，每道菜花費的時間不多，以量取勝。”
相比於普通觀眾們和白記粉絲們的樂觀，評委們則截然相反。
主評委搖了搖頭，小聲對旁邊的人說：“以量取勝，並不是一件好事。”
旁邊的評委點了點頭，十分讚同。
正常的選手，比如安晏，會用長時間做出一道匯聚畢生所學的菜肴。這是最保險的，也是最受評委們喜愛的。
白一諾要做二十一道菜。每道菜平均時間不超過半個小時，刨去處理食材的時間，剩下的時間比家常菜用的時間還短，能做出來怎樣優良的東西？
他們是資深業內人士，什麽好吃的沒吃過，什麽樣的大宴會沒見過。普通的菜只是過眼雲煙，只有那些高質量的菜才能讓他們眼前一亮。
一道菜，如果不做到極致，怎麽能吸引他們？
白一諾這種做法未免過於單純。
主評委魏學軍有些遲疑。
他是一位國家級廚師烹飪比賽裁判員，同時也有個特殊的身份，那就是京城博物館副館長。
主評委可以任意挑選自己想要監督的組別。他本來不是白一諾這一組的主評委，不過他和白一諾上一場比賽小組的主評委蘇珍是好朋友。在比賽結束之後，他聽到蘇珍對她讚嘆不已。
他熱衷於古文化，極其喜歡研究古菜。京城博物館有一個專門的分館，叫做國菜博物館，這個博物館裏羅列著各個朝代的美食模型，供游人參觀。
魏學軍是這個國菜博物館的負責人。
白一諾至今為止做了許多古菜，甚至還有自創的菜品，安晏也是文會樓的傳人。
這一組比賽激烈無比。
他內心油然而生出許多興趣，於是主動申請調來了這一組。
旁邊那個評委笑了笑：“這不是在家裏做菜，也不是在飯店裏做菜，而是在比賽場上做菜。選什麽菜，怎麽做，做得好不好都是一種戰略。這位白小姐還需要再磨練磨練。”
魏學軍嘆了口氣，有些憂郁。按現在的情況來看，如果事情真的像他們想的那樣，那麽白一諾贏的機會不大。
——
白一諾不知道評委和觀眾們對她有什麽看法，只一心一意在準備她的食材。
這道菜可以算是她來到現代之後最費心血的一道菜了。
相比這道菜而言，之前的蟹黃面，羊方藏魚，金鑲白玉豆腐可以說連弟弟都算不上。
大魏朝那一道和它特別相似的菜需要十位廚藝精湛的廚師，精雕細琢做上一天才能完成。這道菜所費的時間和心思相比而言，也少不到哪裏去。
這裏沒有其他人可以給她幫忙，所有的重擔都壓在她一個人身上，其中壓力可想而知。
為了這道菜，她將手機關閉，徹夜泡在廚房裏，對著資料反覆琢磨，不斷試錯，連吃飯都是徒弟提醒她的。
白一諾深吸了一口氣，將清洗好的食材放到桌面上。
開始！
——
安晏在做菜之前，餘光看了眼白一諾，心情覆雜。
他主動提出賭約有好幾個原因。
第一，他不認為自己會輸，第二，他想讓袁叔叔看到他的成長。
和那個濫賭酗酒的渣滓相比，袁叔叔更像他們的父親，給他們容身之所，教他們處世道理，為他們操心。
安晏午夜夢回，偶爾會冒出念頭，如果袁叔叔真的是他們的父親該有多好？
可這種想法只是一種妄想，和現實違背。袁叔叔不是他們的父親，最看重的晚輩也不是他們，而是紀子淮。
紀子淮是袁叔叔的故人之子，頗得他愛護和重視。就連他們，都比不上紀子淮在他心裏的重量。
看見他們親如父子的相處，安晏內心藏著深深的羨慕。
安晏不奢求自己在袁叔叔心裏的地位能超過紀子淮，只求相差無幾。
為了能達到這個目標，他將他看作畢生的對手，一直想要贏他。
不過還沒等他和紀子淮比，白一諾便進入他的視野。她給安晏最深的印象就是“紀子淮的師父”。
他戰勝了紀子淮的師父，也就意味著他贏了一步。
安晏眼眸低垂，目光越來越堅定，手上的動作變得更加穩。
他準備做的菜是袁家菜其中難度最高的一道菜，也是最具觀賞性的一道菜，那就是“龍鳳呈祥”。
龍鳳呈祥是前朝一任皇帝迎娶皇後的時候，袁溫的祖先為了慶賀，所創造的一道菜。皇帝皇後品嘗過後，欣喜不已，十分滿意，將之列為每次宴會都要做的必備菜肴。
袁溫的祖先憑借它，穩定了禦廚的身份，當上了總管，一時間風頭無量。
在他過世之後，這道菜便進入了袁家菜的菜譜。
這道菜太難了，只有袁溫的父親可以重現這道菜，連袁溫都只能做半成品。
不過，安晏悟性極高，又很刻苦，最終學會了這一道龍鳳呈祥。
在他將這道菜做出來的時候，袁溫滿意又驚喜的表情讓他至今難忘。這讓他堅定了要在廚藝上登峰造極的心。
過了五個小時，安晏終於將擺盤完成，準備將這道菜送到評委席上。
不過事情好像有些奇怪。
這道菜算是費時長的菜，足足需要五個小時，白一諾怎麽還沒做完？
安晏轉頭看向白一諾的廚師臺，白一諾正好背對著他。他看不清桌上的東西，只好就此作罷。
龍鳳呈祥一上桌，便吸引了全場人的目光。
觀眾席甚至傳來驚呼：“臥槽，好漂亮。”
“那是龍嗎？”
“那做的是鳳麽？”
攝影師立刻將攝像機對準了這道菜，眼裏閃過驚艷之色。
這太漂亮了。
這道菜的盤子特別大，龍鳳呈祥不是平面，而是立體的。在這個盤子上，金黃色的龍和火紅色的鳳環繞在一起，龍的鱗片清晰可見，鳳的尾羽纖毫畢露。
龍和鳳細節繁多，神態逼真，沒有一絲一毫的僵硬感，像是真的動物一樣存在於這個盤子之上。
主評委魏學軍驚訝地說：“你的雕工了不得。”
安晏面對別人的稱讚，笑了笑，十分謙虛：“還可以。”
雖然安晏謙虛，但是大家都沒信。
龍和鳳細節拉滿，即使放在木雕玉雕和其他的雕刻種類上，也完全可以稱得上是一道極為罕見的優秀作品，何況這不是其他的雕刻，而是食品雕刻呢。
如果說前者難度是滿分，食品雕刻難度則直接翻了翻。
試過的人都知道，食材太軟了，使不上力，難度太大。
這不僅需要極其強大的雕工，還需要對食材的精細了解。
龍鳳呈祥光是食物雕刻就將無數人拒之門外。這就是它之所以難學的原因之一。
安晏解釋說：“龍和鳳整體是用最常見的雕刻材料，也就是蘿蔔做成的。金色的龍，火紅的鳳是因為我選取了不同顏色的蘿蔔。”
魏學軍的眼睛根本離不開鳳凰的尾羽。這羽毛被細細地切成發絲一樣粗細的絲狀物，如果不是安晏主動解釋，他還以為這是真羽毛呢。
安晏等評委們觀察夠了，便笑了笑：“這並不是用來吃的，請拿出它們下面的東西。”
魏學軍往龍鳳底下一看，眼睛一亮，原來這底下也有東西。
怪不得龍和鳳眼睛都在朝下看，原來正戲在後頭。
魏學軍將手伸到下面，抽出了一個金色的碗。
在看到裏面的東西的時候，評委們都驚訝無比。
“這是龍蝦粥？”
“好像還有雞。”
金色的碗裏裝著一碗粥。這碗粥裏涇渭分明，一邊是金黃色的雞，一邊是火紅色的龍蝦。
安晏說：“這道菜叫龍鳳呈祥。雞模樣像鳳凰，龍蝦則是“龍”，所以叫龍鳳呈祥。”
魏學軍驚喜無比：“我曾經翻閱過一些古籍資料，聽過前朝龍鳳呈祥的名字，不過一直無緣能見。我問你師父袁溫，他卻說他不會做，想不到你居然能做到這種程度。”
評委們看向安晏的眼神變了，什麽叫天才？這就是天才！
說實話，這些資歷深的評委們其實不太看好這個青年廚師比賽，覺得這場比賽有些花裏胡哨，過度迎合年輕人的審美。廚師畢竟是個越老越吃香的職業，就像醫生那樣，不到四十多歲做不到功夫大成。
他們沒想到今天能見到安晏這樣的驚喜！
魏學軍嘗了一口粥，心裏的滿意更深。
這粥太鮮美了！既有雞高湯，也有蝦高湯，兩種極致鮮的食材融合在一起，讓人喝了一口，便再也忘不了這個味道。
其他的評委嘗過這道菜，轉過頭看著旁邊的人，不停點頭。
這道龍鳳呈祥無論是在觀賞性上面，還是在味道上面，都讓人驚喜無比，遠遠超出眾人的意料。
在安晏下場之後，所有的評委還沈浸在剛剛的世界裏。
一個評委面露懷念：“怪不得錦衣玉食的前朝皇帝都這麽喜歡這道菜。今日一嘗，果真不同凡響。”
魏學軍一邊回味著剛剛粥的味道，一邊在思考其他的事情，手指輕輕敲著桌面。
過了一會，他終於開口，剛一說話，便讓全場的人震驚不已。
“我覺得這道菜可以被收錄在京城國菜博物館。”
魏學軍見攝影師有些不解，便對攝像頭說：“京城國菜博物館專門收錄各大朝代的名菜。”
其他評委聽了他的話，先是震驚，隨後點了點頭。
“我記得國菜博物館收錄的前朝菜並不多。要是論起樣貌和意義來，龍鳳呈祥並不比它們差，確實可以收錄進去。”
“我也這麽覺得。京城國菜博物館並不是每道菜都收錄，那些流傳特別廣的菜並沒有收錄。剛剛安晏說，現在只有他會做龍鳳呈祥，這可是瀕危菜！”
京城國菜博物館不經常收錄那些流傳特別廣的菜，並不是因為自視甚高，看不起這些菜。而是因為京城國菜博物館收錄菜品的意義是保護性質的。
它這種收錄的動作，相當於保護非物質文化遺產。菜品沒有到瀕危的地步，便不需要出馬保護。
觀眾席們聽評委們聊到了京城國菜博物館，一邊覺得漲知識了，一邊為安晏叫好。
收錄進入博物館……這是何等的榮譽？
旁人想都不敢想，但是安晏卻做到了。
評委們聊了很久，聊到興起的時候有些激動。過了很久，才平覆下來。
這個時候，他們突然覺得有些不對勁，為什麽他們聊了這麽久，起碼一個小時了，下一位選手的菜還沒有上來？
主評委不再和周圍的評委聊天，而是看向周圍。他剛剛聊得太興起，現在才發現喧囂的觀眾席現在居然落針可聞。
發生什麽事了？
魏學軍順著他們的目光，往底下看去，停留在白一諾身上。
白一諾面前擺放了大大小小二十多個盤子，這二十多個盤子裏一半是空的，另一半裏面裝著東西。
因為距離太遠，他實在是看不清細節，只好看向旁邊的大熒幕。
在看到具體菜的時候，魏學軍整個人驚呆了。
魏學軍在聽到白一諾要做二十多道菜的時候，以為她要做很普通的菜，但是她面前的東西，和普通一點也沾不上邊啊！
定力好的魏學軍尚且如此，其他評委更是驚訝，紛紛提出疑惑。
“我當了幾十年的吃貨，什麽菜沒見過？可是我居然看不出來她在做什麽。你能看出來嗎？”
“我也沒有見過。”
“那好像是園林吧，真精美。”
“旁邊那盆看起來像是古建築。”
評委們不知道白一諾在做什麽菜，只知道她做東西好看，眼睛直直地盯著她手上的動作，根本無法移開。
觀眾們也是這樣。
他們本來在熱火朝天地聊天，偶爾看看大屏幕，交頭接耳—— “她在做什麽？”
“我也不知道啊。”
不過隨著時間流逝，他們的目光完全落在白一諾手上。
精美的風景園林，層巒疊嶂的假山，郁郁蔥蔥的樹木陸陸續續出現在她手下。
白一諾的手像是有魔法，點石成金，將那些食材變成了他們吃不起的樣子。
在安晏下臺之後，白一諾才堪堪做了一半。
觀眾們耐心不夠，其實等不了這麽久，但是讓他們走他們卻不願意，畢竟看這麽久了，卻不知道結果，讓他們心裏像有小貓在撓。
安晏結束的時候，白一諾在做菜。
安清獲勝結束的時候，白一諾還在做菜。
紀子淮獲勝結束的時候，白一諾還在做菜。
等著等著，天空完全暗淡，天色漸黑，所有的選手都已經比賽完，體育場裏亮起了耀眼的燈光，白一諾還沒有做完。
所有人的目光都落在這唯一的選手身上。
隨著時間流逝，她完成的菜越來越多。
可是時間也要來不及了。
裁判員看著計時器，欲言又止。只剩十分鐘了，要是她再不做完。按照規則，他必須去強制她結束。
場館裏的觀眾幾乎沒有走，都停留在原地，靜靜地看著白一諾。
他們看著她從早晨忙到晚上，中午只是吃了一塊糕點，晚飯更是一點沒吃，手上的動作根本沒停過，一直忙到現在。
她專註的神情印在每個人的腦海裏。
在最後一分鐘的時候，白一諾終於將最後一道菜擺盤完成。
白熾燈耀眼的燈光灑落在她面前，她額頭冒出虛汗，有些犯暈，腳步虛浮，差點沒有站穩。
雖然身體狀況不好，不過白一諾依舊十分認真。
她忍著不適，找到旁邊的工作人員：“不好意思，我做晚了。”
工作人員搖了搖頭：“沒事，只要規定的時間裏，做多長時間的菜都是你的權利。”
白一諾感激地笑了笑：“這些菜太多了，你能幫我端一下嗎？”
工作人員一口答應，於是場館中又出現了一道盛景。
二十個盤子，需要二十個人端，人員絡繹不絕，場面宏大。
等到所有的菜擺在評委席上，所有的評委驚呆了。
這些菜……太好看了！
“這一盤是個風景秀麗的園林！”
“這一盤的湖泊波光粼粼。”
“你們快看這一盤，它是一個古色古香的古建築。”
評委們看得目不暇接，眼花繚亂，驚訝無比。
每一道菜都像是真的一樣。
他們不由地靠近這些菜，眼睛一眨不眨地盯著菜肴的細節，一點也不舍得放過。
眾人的驚嘆聲此起彼伏，魏學軍也是其中一員。
魏學軍驚訝到下巴差點掉了下來。
要不是白一諾一直在體育場中，所有人都看到了她做菜的過程，他根本不敢相信這些菜是十個小時就能完成的！
其他評委忙著觀看這些菜，幾個攝影師忙著拍照，根本無人說話。
他肩負著主持工作，於是強忍住驚訝，讚嘆說：“我本以為你會潦草應對菜肴，沒想到這每一道菜都精美無比。既保質又保量，巧奪天工，不外乎如此。”
白一諾但笑不語。
就在這時，一個評委突然發現了奇怪的地方。他扳著手指頭，數了好一會兒，敲了敲手心：“哎呀，可惜了，這十個小時太過少，你沒有做完你說的二十一道菜。太遺憾了。”
觀眾和評委聽到他的話，於是數了數盤子，驚訝地發現這真的是二十道菜。雖然這些菜也很多，不過少了一道，和白一諾之前說的對不上。
眾人心裏有些遺憾。
白老板的粉絲沮喪無比：“白老板居然沒做完菜，尷尬了。”
大粉說：“我覺得光看外形，這二十道菜各不重樣，各有千秋，也不是不能贏。”
主評委魏學軍嘆了口氣。
因為時間限制，沒有將菜做完。就像題目明明會做，答題時間卻不夠一樣，讓人惋惜。
魏學軍感慨了一會，實話實說：“賽場如考場，少了一道菜，缺少完整性，分數必然是要打折扣的。”
誰知白一諾搖了搖頭：“沒有少。”
魏學軍有些驚訝：“可這裏只有二十個盤子。”
白一諾走到旁邊，和工作人員聊了一會兒。
工作人員聽到她的話，有些詫異，思索了一番之後，便點了點頭，離開了這個地方。
白一諾在工作人員離開的時間內，像在拼合拼圖，將評委席上的二十個盤子移了移位置。
魏學軍滿頭霧水，不知道她在賣什麽關子，只能盯著她手上的動作。
難道換位置能改變菜的味道？
不可能啊。
隨著時間流逝，他好像意識到了什麽，眼睛瞪得像銅鈴。
因為心急，他甚至有些結巴：“這，這！”
白一諾將最後一個盤子的位置擺好，收回了手。就在這時，她身後另一塊大屏幕亮了起來。
白一諾見到畫上的模樣，松了一口氣，心裏感激那個工作人員幫了她的忙。
大屏幕上出現了一幅古畫。
原本有些不解的評委們在看到這幅古畫之後，像是意識到了什麽，一改之前懶散的態度，立刻低下頭看面前的菜肴。
現在，他們的眼神不像是在看菜，而像是在看什麽稀世珍寶。
觀眾們看到大屏幕上的那幅古畫，撓了撓頭，十分不解：“這些評委在打什麽啞謎呀？”
就在這時，有人恍然大悟：“我明白了！你們看那兩個大屏幕，一個屏幕是古畫，一個屏幕是白老板做的菜。這兩個屏幕對應上了！！！”
觀眾們被提點之後，看了看左邊，又看了看右邊，頓時精神一振，滿眼都是不可思議：“臥槽，真的對上了！”
一個觀眾拍照搜圖，搜出了更多的信息：“這是王維的《輞川圖》！”
魏學軍聽到觀眾的話，強忍著激動，鄭重地點頭：“那確實是王維的輞川圖。”
那麽眼前的菜的身份顯而易見。
它就是——輞川圖小樣！
但凡了解古菜的人，就繞不開這一道輞川圖小樣。
這道菜可謂是傳奇，不僅歷史悠久，文化意義同樣深重。更重要的是，它是一道失傳的名菜！
這幅古畫是唐朝大詩人王維所做的畫，畫的內容是他的“大別墅”。
在唐朝滅亡之後的五代十國，一位叫“梵正”的尼姑苦心孤詣，僅憑一己之力，以冷盤的形式，將這幅古畫重現。這一道菜，不僅讓梵正聲名大噪，還讓她青史留名。
但如今，無人知道這道菜是怎麽做成的，無人可以將這道菜覆刻。
但他們今天居然看到了像是從古畫裏搬出來的輞川圖小樣！
這讓所有人如何不驚訝。
連在旁邊等待的安晏都直直地盯著大屏幕，一副楞住的模樣。
全場立刻沸騰。
白一諾身處風暴中心，但她依然鎮定，好像完全不受影響，負責任地一一解釋：“華子岡，孔城坳，輞口莊、文杏館、斤竹嶺、木蘭柴、茱萸沜、宮槐陌、鹿柴、北坨、欹湖、臨湖亭、灤家沜、金屑、南坨、白石灘、竹裏館、辛夷塢、漆園、淑園。”①
“此為二十景觀。”
“這二十道菜可獨立成菜。如果拼在一起，便形成一道新菜，所以我之前說有二十一道菜。”
魏學軍看著這完整的景觀，楞住了：“我想起前人描述這道菜說的話：山谷郁盤，雲水飛動，茂林修竹，奇石怪樹，庭園館舍，無一不精。”
“此菜群山環抱，樹林掩映，亭臺樓榭，雲水流肆。”①
“菜中有山水，盤中溢詩歌。”
“有人說，這道菜之所以失傳，很大一部分原因就是因為它太難了。不僅要有精湛的選料，切配，調味和造詣造型，還要將別墅的樓臺亭閣和山水橋梁融入為一體，擺進盤子裏。”
“不僅如此，你還要懂園林藝術的分合，高深，曲折，明暗，虛實等布局手法。如果沒有精巧的廚藝和構思，便束手無策。千百年來只出了一個技藝高超的梵正，前無古人，後無來者。”②
現在也有人嘗試覆刻這道菜，不過用的是鹵水，蛋糕，皮蛋，核桃，質量和真正的原作差遠了。
而今天，魏學軍卻看到了這樣一副完整，真實，精致，出塵的輞川圖小樣。
如果說龍鳳呈祥的出現，讓這場比賽錦上添花，那麽輞川圖小樣的出現，可以說這場比賽已經不是一場比賽了。
它的意義遠遠超出了一場比賽所能包容的含義。
他看向白一諾的眼神變得覆雜。
今天過後，她將揚名世界。
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“對。”白一諾笑著說：“我會做二十一道菜。”
尋味之夜現在留下來的人都是大廚, 每個細節都要精雕細琢，自然要多費些時間。節目組考慮到這種情況，便給大家留了足夠的時間，但這個時間也不是沒有上限的。
尋味之夜比賽規定最長時間為十個小時。比賽是早上開始的, 即使廚師做得再慢, 也不能慢到讓所有人等通宵吧。
記者倒吸一口涼氣, 腦海中思緒紛雜, 滿是不可思議, 率先問：“這怎麽能做得完？”
白一諾思索了一番說：“我在住所練習過, 控制好了時間。如果一切順利，那就可以在比賽規定的最後時限前做完。”
攝影師的相機拍攝下這一幕, 在場館中的大屏幕上播放。
一石激起千層浪。聽到白一諾話的評委，觀眾和工作人員都驚訝無比。
白記的粉絲們聽到白一諾的話之後, 高興不已，特別樂觀。
“二十一道菜，如果做得完的話，那豈不是滿滿一桌，花團錦簇，富貴錦繡。評委們一定會目不暇接, 給白老板投一票吧。”
“我也這麽覺得！”
路人們心生期待：“十個小時，二十一道菜，平均每道菜不到半個小時。不管這菜質量如何，單憑一個人完成，這也著實是一件難事。”
“也對。聽說安晏這個選手是前朝宮廷菜傳人, 宮廷菜以精美繁覆出名, 白一諾為了戰勝它, 所以不以質取勝, 而另辟蹊徑，選了另一條道路。”
“她既然這麽說了，應該是有把握，每道菜花費的時間不多，以量取勝。”
相比於普通觀眾們和白記粉絲們的樂觀，評委們則截然相反。
主評委搖了搖頭，小聲對旁邊的人說：“以量取勝，並不是一件好事。”
旁邊的評委點了點頭，十分讚同。
正常的選手，比如安晏，會用長時間做出一道匯聚畢生所學的菜肴。這是最保險的，也是最受評委們喜愛的。
白一諾要做二十一道菜。每道菜平均時間不超過半個小時，刨去處理食材的時間，剩下的時間比家常菜用的時間還短，能做出來怎樣優良的東西？
他們是資深業內人士，什麽好吃的沒吃過，什麽樣的大宴會沒見過。普通的菜只是過眼雲煙，只有那些高質量的菜才能讓他們眼前一亮。
一道菜，如果不做到極致，怎麽能吸引他們？
白一諾這種做法未免過於單純。
主評委魏學軍有些遲疑。
他是一位國家級廚師烹飪比賽裁判員，同時也有個特殊的身份，那就是京城博物館副館長。
主評委可以任意挑選自己想要監督的組別。他本來不是白一諾這一組的主評委，不過他和白一諾上一場比賽小組的主評委蘇珍是好朋友。在比賽結束之後，他聽到蘇珍對她讚嘆不已。
他熱衷於古文化，極其喜歡研究古菜。京城博物館有一個專門的分館，叫做國菜博物館，這個博物館裏羅列著各個朝代的美食模型，供游人參觀。
魏學軍是這個國菜博物館的負責人。
白一諾至今為止做了許多古菜，甚至還有自創的菜品，安晏也是文會樓的傳人。
這一組比賽激烈無比。
他內心油然而生出許多興趣，於是主動申請調來了這一組。
旁邊那個評委笑了笑：“這不是在家裏做菜，也不是在飯店裏做菜，而是在比賽場上做菜。選什麽菜，怎麽做，做得好不好都是一種戰略。這位白小姐還需要再磨練磨練。”
魏學軍嘆了口氣，有些憂郁。按現在的情況來看，如果事情真的像他們想的那樣，那麽白一諾贏的機會不大。
——
白一諾不知道評委和觀眾們對她有什麽看法，只一心一意在準備她的食材。
這道菜可以算是她來到現代之後最費心血的一道菜了。
相比這道菜而言，之前的蟹黃面，羊方藏魚，金鑲白玉豆腐可以說連弟弟都算不上。
大魏朝那一道和它特別相似的菜需要十位廚藝精湛的廚師，精雕細琢做上一天才能完成。這道菜所費的時間和心思相比而言，也少不到哪裏去。
這裏沒有其他人可以給她幫忙，所有的重擔都壓在她一個人身上，其中壓力可想而知。
為了這道菜，她將手機關閉，徹夜泡在廚房裏，對著資料反覆琢磨，不斷試錯，連吃飯都是徒弟提醒她的。
白一諾深吸了一口氣，將清洗好的食材放到桌面上。
開始！
——
安晏在做菜之前，餘光看了眼白一諾，心情覆雜。
他主動提出賭約有好幾個原因。
第一，他不認為自己會輸，第二，他想讓袁叔叔看到他的成長。
和那個濫賭酗酒的渣滓相比，袁叔叔更像他們的父親，給他們容身之所，教他們處世道理，為他們操心。
安晏午夜夢回，偶爾會冒出念頭，如果袁叔叔真的是他們的父親該有多好？
可這種想法只是一種妄想，和現實違背。袁叔叔不是他們的父親，最看重的晚輩也不是他們，而是紀子淮。
紀子淮是袁叔叔的故人之子，頗得他愛護和重視。就連他們，都比不上紀子淮在他心裏的重量。
看見他們親如父子的相處，安晏內心藏著深深的羨慕。
安晏不奢求自己在袁叔叔心裏的地位能超過紀子淮，只求相差無幾。
為了能達到這個目標，他將他看作畢生的對手，一直想要贏他。
不過還沒等他和紀子淮比，白一諾便進入他的視野。她給安晏最深的印象就是“紀子淮的師父”。
他戰勝了紀子淮的師父，也就意味著他贏了一步。
安晏眼眸低垂，目光越來越堅定，手上的動作變得更加穩。
他準備做的菜是袁家菜其中難度最高的一道菜，也是最具觀賞性的一道菜，那就是“龍鳳呈祥”。
龍鳳呈祥是前朝一任皇帝迎娶皇後的時候，袁溫的祖先為了慶賀，所創造的一道菜。皇帝皇後品嘗過後，欣喜不已，十分滿意，將之列為每次宴會都要做的必備菜肴。
袁溫的祖先憑借它，穩定了禦廚的身份，當上了總管，一時間風頭無量。
在他過世之後，這道菜便進入了袁家菜的菜譜。
這道菜太難了，只有袁溫的父親可以重現這道菜，連袁溫都只能做半成品。
不過，安晏悟性極高，又很刻苦，最終學會了這一道龍鳳呈祥。
在他將這道菜做出來的時候，袁溫滿意又驚喜的表情讓他至今難忘。這讓他堅定了要在廚藝上登峰造極的心。
過了五個小時，安晏終於將擺盤完成，準備將這道菜送到評委席上。
不過事情好像有些奇怪。
這道菜算是費時長的菜，足足需要五個小時，白一諾怎麽還沒做完？
安晏轉頭看向白一諾的廚師臺，白一諾正好背對著他。他看不清桌上的東西，只好就此作罷。
龍鳳呈祥一上桌，便吸引了全場人的目光。
觀眾席甚至傳來驚呼：“臥槽，好漂亮。”
“那是龍嗎？”
“那做的是鳳麽？”
攝影師立刻將攝像機對準了這道菜，眼裏閃過驚艷之色。
這太漂亮了。
這道菜的盤子特別大，龍鳳呈祥不是平面，而是立體的。在這個盤子上，金黃色的龍和火紅色的鳳環繞在一起，龍的鱗片清晰可見，鳳的尾羽纖毫畢露。
龍和鳳細節繁多，神態逼真，沒有一絲一毫的僵硬感，像是真的動物一樣存在於這個盤子之上。
主評委魏學軍驚訝地說：“你的雕工了不得。”
安晏面對別人的稱讚，笑了笑，十分謙虛：“還可以。”
雖然安晏謙虛，但是大家都沒信。
龍和鳳細節拉滿，即使放在木雕玉雕和其他的雕刻種類上，也完全可以稱得上是一道極為罕見的優秀作品，何況這不是其他的雕刻，而是食品雕刻呢。
如果說前者難度是滿分，食品雕刻難度則直接翻了翻。
試過的人都知道，食材太軟了，使不上力，難度太大。
這不僅需要極其強大的雕工，還需要對食材的精細了解。
龍鳳呈祥光是食物雕刻就將無數人拒之門外。這就是它之所以難學的原因之一。
安晏解釋說：“龍和鳳整體是用最常見的雕刻材料，也就是蘿蔔做成的。金色的龍，火紅的鳳是因為我選取了不同顏色的蘿蔔。”
魏學軍的眼睛根本離不開鳳凰的尾羽。這羽毛被細細地切成發絲一樣粗細的絲狀物，如果不是安晏主動解釋，他還以為這是真羽毛呢。
安晏等評委們觀察夠了，便笑了笑：“這並不是用來吃的，請拿出它們下面的東西。”
魏學軍往龍鳳底下一看，眼睛一亮，原來這底下也有東西。
怪不得龍和鳳眼睛都在朝下看，原來正戲在後頭。
魏學軍將手伸到下面，抽出了一個金色的碗。
在看到裏面的東西的時候，評委們都驚訝無比。
“這是龍蝦粥？”
“好像還有雞。”
金色的碗裏裝著一碗粥。這碗粥裏涇渭分明，一邊是金黃色的雞，一邊是火紅色的龍蝦。
安晏說：“這道菜叫龍鳳呈祥。雞模樣像鳳凰，龍蝦則是“龍”，所以叫龍鳳呈祥。”
魏學軍驚喜無比：“我曾經翻閱過一些古籍資料，聽過前朝龍鳳呈祥的名字，不過一直無緣能見。我問你師父袁溫，他卻說他不會做，想不到你居然能做到這種程度。”
評委們看向安晏的眼神變了，什麽叫天才？這就是天才！
說實話，這些資歷深的評委們其實不太看好這個青年廚師比賽，覺得這場比賽有些花裏胡哨，過度迎合年輕人的審美。廚師畢竟是個越老越吃香的職業，就像醫生那樣，不到四十多歲做不到功夫大成。
他們沒想到今天能見到安晏這樣的驚喜！
魏學軍嘗了一口粥，心裏的滿意更深。
這粥太鮮美了！既有雞高湯，也有蝦高湯，兩種極致鮮的食材融合在一起，讓人喝了一口，便再也忘不了這個味道。
其他的評委嘗過這道菜，轉過頭看著旁邊的人，不停點頭。
這道龍鳳呈祥無論是在觀賞性上面，還是在味道上面，都讓人驚喜無比，遠遠超出眾人的意料。
在安晏下場之後，所有的評委還沈浸在剛剛的世界裏。
一個評委面露懷念：“怪不得錦衣玉食的前朝皇帝都這麽喜歡這道菜。今日一嘗，果真不同凡響。”
魏學軍一邊回味著剛剛粥的味道，一邊在思考其他的事情，手指輕輕敲著桌面。
過了一會，他終於開口，剛一說話，便讓全場的人震驚不已。
“我覺得這道菜可以被收錄在京城國菜博物館。”
魏學軍見攝影師有些不解，便對攝像頭說：“京城國菜博物館專門收錄各大朝代的名菜。”
其他評委聽了他的話，先是震驚，隨後點了點頭。
“我記得國菜博物館收錄的前朝菜並不多。要是論起樣貌和意義來，龍鳳呈祥並不比它們差，確實可以收錄進去。”
“我也這麽覺得。京城國菜博物館並不是每道菜都收錄，那些流傳特別廣的菜並沒有收錄。剛剛安晏說，現在只有他會做龍鳳呈祥，這可是瀕危菜！”
京城國菜博物館不經常收錄那些流傳特別廣的菜，並不是因為自視甚高，看不起這些菜。而是因為京城國菜博物館收錄菜品的意義是保護性質的。
它這種收錄的動作，相當於保護非物質文化遺產。菜品沒有到瀕危的地步，便不需要出馬保護。
觀眾席們聽評委們聊到了京城國菜博物館，一邊覺得漲知識了，一邊為安晏叫好。
收錄進入博物館……這是何等的榮譽？
旁人想都不敢想，但是安晏卻做到了。
評委們聊了很久，聊到興起的時候有些激動。過了很久，才平覆下來。
這個時候，他們突然覺得有些不對勁，為什麽他們聊了這麽久，起碼一個小時了，下一位選手的菜還沒有上來？
主評委不再和周圍的評委聊天，而是看向周圍。他剛剛聊得太興起，現在才發現喧囂的觀眾席現在居然落針可聞。
發生什麽事了？
魏學軍順著他們的目光，往底下看去，停留在白一諾身上。
白一諾面前擺放了大大小小二十多個盤子，這二十多個盤子裏一半是空的，另一半裏面裝著東西。
因為距離太遠，他實在是看不清細節，只好看向旁邊的大熒幕。
在看到具體菜的時候，魏學軍整個人驚呆了。
魏學軍在聽到白一諾要做二十多道菜的時候，以為她要做很普通的菜，但是她面前的東西，和普通一點也沾不上邊啊！
定力好的魏學軍尚且如此，其他評委更是驚訝，紛紛提出疑惑。
“我當了幾十年的吃貨，什麽菜沒見過？可是我居然看不出來她在做什麽。你能看出來嗎？”
“我也沒有見過。”
“那好像是園林吧，真精美。”
“旁邊那盆看起來像是古建築。”
評委們不知道白一諾在做什麽菜，只知道她做東西好看，眼睛直直地盯著她手上的動作，根本無法移開。
觀眾們也是這樣。
他們本來在熱火朝天地聊天，偶爾看看大屏幕，交頭接耳—— “她在做什麽？”
“我也不知道啊。”
不過隨著時間流逝，他們的目光完全落在白一諾手上。
精美的風景園林，層巒疊嶂的假山，郁郁蔥蔥的樹木陸陸續續出現在她手下。
白一諾的手像是有魔法，點石成金，將那些食材變成了他們吃不起的樣子。
在安晏下臺之後，白一諾才堪堪做了一半。
觀眾們耐心不夠，其實等不了這麽久，但是讓他們走他們卻不願意，畢竟看這麽久了，卻不知道結果，讓他們心裏像有小貓在撓。
安晏結束的時候，白一諾在做菜。
安清獲勝結束的時候，白一諾還在做菜。
紀子淮獲勝結束的時候，白一諾還在做菜。
等著等著，天空完全暗淡，天色漸黑，所有的選手都已經比賽完，體育場裏亮起了耀眼的燈光，白一諾還沒有做完。
所有人的目光都落在這唯一的選手身上。
隨著時間流逝，她完成的菜越來越多。
可是時間也要來不及了。
裁判員看著計時器，欲言又止。只剩十分鐘了，要是她再不做完。按照規則，他必須去強制她結束。
場館裏的觀眾幾乎沒有走，都停留在原地，靜靜地看著白一諾。
他們看著她從早晨忙到晚上，中午只是吃了一塊糕點，晚飯更是一點沒吃，手上的動作根本沒停過，一直忙到現在。
她專註的神情印在每個人的腦海裏。
在最後一分鐘的時候，白一諾終於將最後一道菜擺盤完成。
白熾燈耀眼的燈光灑落在她面前，她額頭冒出虛汗，有些犯暈，腳步虛浮，差點沒有站穩。
雖然身體狀況不好，不過白一諾依舊十分認真。
她忍著不適，找到旁邊的工作人員：“不好意思，我做晚了。”
工作人員搖了搖頭：“沒事，只要規定的時間裏，做多長時間的菜都是你的權利。”
白一諾感激地笑了笑：“這些菜太多了，你能幫我端一下嗎？”
工作人員一口答應，於是場館中又出現了一道盛景。
二十個盤子，需要二十個人端，人員絡繹不絕，場面宏大。
等到所有的菜擺在評委席上，所有的評委驚呆了。
這些菜……太好看了！
“這一盤是個風景秀麗的園林！”
“這一盤的湖泊波光粼粼。”
“你們快看這一盤，它是一個古色古香的古建築。”
評委們看得目不暇接，眼花繚亂，驚訝無比。
每一道菜都像是真的一樣。
他們不由地靠近這些菜，眼睛一眨不眨地盯著菜肴的細節，一點也不舍得放過。
眾人的驚嘆聲此起彼伏，魏學軍也是其中一員。
魏學軍驚訝到下巴差點掉了下來。
要不是白一諾一直在體育場中，所有人都看到了她做菜的過程，他根本不敢相信這些菜是十個小時就能完成的！
其他評委忙著觀看這些菜，幾個攝影師忙著拍照，根本無人說話。
他肩負著主持工作，於是強忍住驚訝，讚嘆說：“我本以為你會潦草應對菜肴，沒想到這每一道菜都精美無比。既保質又保量，巧奪天工，不外乎如此。”
白一諾但笑不語。
就在這時，一個評委突然發現了奇怪的地方。他扳著手指頭，數了好一會兒，敲了敲手心：“哎呀，可惜了，這十個小時太過少，你沒有做完你說的二十一道菜。太遺憾了。”
觀眾和評委聽到他的話，於是數了數盤子，驚訝地發現這真的是二十道菜。雖然這些菜也很多，不過少了一道，和白一諾之前說的對不上。
眾人心裏有些遺憾。
白老板的粉絲沮喪無比：“白老板居然沒做完菜，尷尬了。”
大粉說：“我覺得光看外形，這二十道菜各不重樣，各有千秋，也不是不能贏。”
主評委魏學軍嘆了口氣。
因為時間限制，沒有將菜做完。就像題目明明會做，答題時間卻不夠一樣，讓人惋惜。
魏學軍感慨了一會，實話實說：“賽場如考場，少了一道菜，缺少完整性，分數必然是要打折扣的。”
誰知白一諾搖了搖頭：“沒有少。”
魏學軍有些驚訝：“可這裏只有二十個盤子。”
白一諾走到旁邊，和工作人員聊了一會兒。
工作人員聽到她的話，有些詫異，思索了一番之後，便點了點頭，離開了這個地方。
白一諾在工作人員離開的時間內，像在拼合拼圖，將評委席上的二十個盤子移了移位置。
魏學軍滿頭霧水，不知道她在賣什麽關子，只能盯著她手上的動作。
難道換位置能改變菜的味道？
不可能啊。
隨著時間流逝，他好像意識到了什麽，眼睛瞪得像銅鈴。
因為心急，他甚至有些結巴：“這，這！”
白一諾將最後一個盤子的位置擺好，收回了手。就在這時，她身後另一塊大屏幕亮了起來。
白一諾見到畫上的模樣，松了一口氣，心裏感激那個工作人員幫了她的忙。
大屏幕上出現了一幅古畫。
原本有些不解的評委們在看到這幅古畫之後，像是意識到了什麽，一改之前懶散的態度，立刻低下頭看面前的菜肴。
現在，他們的眼神不像是在看菜，而像是在看什麽稀世珍寶。
觀眾們看到大屏幕上的那幅古畫，撓了撓頭，十分不解：“這些評委在打什麽啞謎呀？”
就在這時，有人恍然大悟：“我明白了！你們看那兩個大屏幕，一個屏幕是古畫，一個屏幕是白老板做的菜。這兩個屏幕對應上了！！！”
觀眾們被提點之後，看了看左邊，又看了看右邊，頓時精神一振，滿眼都是不可思議：“臥槽，真的對上了！”
一個觀眾拍照搜圖，搜出了更多的信息：“這是王維的《輞川圖》！”
魏學軍聽到觀眾的話，強忍著激動，鄭重地點頭：“那確實是王維的輞川圖。”
那麽眼前的菜的身份顯而易見。
它就是——輞川圖小樣！
但凡了解古菜的人，就繞不開這一道輞川圖小樣。
這道菜可謂是傳奇，不僅歷史悠久，文化意義同樣深重。更重要的是，它是一道失傳的名菜！
這幅古畫是唐朝大詩人王維所做的畫，畫的內容是他的“大別墅”。
在唐朝滅亡之後的五代十國，一位叫“梵正”的尼姑苦心孤詣，僅憑一己之力，以冷盤的形式，將這幅古畫重現。這一道菜，不僅讓梵正聲名大噪，還讓她青史留名。
但如今，無人知道這道菜是怎麽做成的，無人可以將這道菜覆刻。
但他們今天居然看到了像是從古畫裏搬出來的輞川圖小樣！
這讓所有人如何不驚訝。
連在旁邊等待的安晏都直直地盯著大屏幕，一副楞住的模樣。
全場立刻沸騰。
白一諾身處風暴中心，但她依然鎮定，好像完全不受影響，負責任地一一解釋：“華子岡，孔城坳，輞口莊、文杏館、斤竹嶺、木蘭柴、茱萸沜、宮槐陌、鹿柴、北坨、欹湖、臨湖亭、灤家沜、金屑、南坨、白石灘、竹裏館、辛夷塢、漆園、淑園。”①
“此為二十景觀。”
“這二十道菜可獨立成菜。如果拼在一起，便形成一道新菜，所以我之前說有二十一道菜。”
魏學軍看著這完整的景觀，楞住了：“我想起前人描述這道菜說的話：山谷郁盤，雲水飛動，茂林修竹，奇石怪樹，庭園館舍，無一不精。”
“此菜群山環抱，樹林掩映，亭臺樓榭，雲水流肆。”①
“菜中有山水，盤中溢詩歌。”
“有人說，這道菜之所以失傳，很大一部分原因就是因為它太難了。不僅要有精湛的選料，切配，調味和造詣造型，還要將別墅的樓臺亭閣和山水橋梁融入為一體，擺進盤子裏。”
“不僅如此，你還要懂園林藝術的分合，高深，曲折，明暗，虛實等布局手法。如果沒有精巧的廚藝和構思，便束手無策。千百年來只出了一個技藝高超的梵正，前無古人，後無來者。”②
現在也有人嘗試覆刻這道菜，不過用的是鹵水，蛋糕，皮蛋，核桃，質量和真正的原作差遠了。
而今天，魏學軍卻看到了這樣一副完整，真實，精致，出塵的輞川圖小樣。
如果說龍鳳呈祥的出現，讓這場比賽錦上添花，那麽輞川圖小樣的出現，可以說這場比賽已經不是一場比賽了。
它的意義遠遠超出了一場比賽所能包容的含義。
他看向白一諾的眼神變得覆雜。
今天過後，她將揚名世界。
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